İyi bir inek nasıl seçilir? Seçim kriterleri, en iyi ırkların incelenmesi ve işaretler

Bir inek satın alırken, yüksek ve istikrarlı üretkenliğe sahip bir hayvanı tanımlayan özellikleri bilmeniz gerekir. Ayrıca ineği hangi amaçla satın aldığınızı da göz önünde bulundurmalısınız. Buna bağlı olarak, ihtiyaçlarınıza uygun bir ırk seçmelisiniz: süt, et veya bunların bir kombinasyonu. Aşağıda inek seçimi için bazı kriterler ve en iyi ineklere dair örnekler verilmiştir.

Süt ineği seçiminde kriterler

Süt ineği Kapsamlı bir kriter setine göre seçim yapmak en iyisidir. Süt verimi görsel göstergelere dayanarak belirlenebilir. Süt ineklerinin süt verimini değerlendirmenin yollarına bakalım.

Tablo 1'de bazı popüler süt ırklarının süt verimleri gösterilmektedir.

Tablo 1

Dış

Süt ineği seçerken hayvanın dış özelliklerine dikkat edin:

• KAFA. Baş hafif, küçük boyutlu ve uzun olmalı, ancak geniş veya aşırı büyük olmamalıdır. Kısaltılmış ağızlı iri kafalar, etçi ırkların ayırt edici özelliğidir.
• Withers. Cidagolar düz, yüksek ve orta genişlikte olmalıdır. Etçi ırklarda ise geniş, düz ve oldukça alçaktır. Kasları zayıf gelişmiş ineklerde ise keskin bir cidago tipiktir.
• Göğüs. Genellikle uzunluk, genişlik en önemli gösterge değildir.
• Gerdan. Küçük ve dardır. Etçi ırklarda boyun tabanındaki kıvrım belirgin şekilde daha geniştir.
• Boyun. İnce, uzun, katlı.
• Geri - düz. Eğer sarkık veya kambur ise, bu bir kusurdur.
• Sırtın küçük kısmı – sırt hizasında, çukurluk olmadan, krup'a girer.
• Geri. Geniş kalçalar, koksal eklemler ve iskiyal tüberoziteler.
• Karın. Orta tonlu, sarkık değil.
• Bacaklar. Güçlü. Hata: yakın topuklar.
• Uygun olmak. Önemli değil. Sadece üreme çiftlikleri için önemli.
• Cilt ve saç. Tüyleri pürüzsüz ve parlaktır. Mat değil, sert ve dağınıktır. Deri altı dokusu azdır. Deri kuru, ince ve oldukça esnektir. Sığırların derisi kalın ve gevşektir.

Meme analizi

Üretilen süt miktarı, memenin şekline göre değerlendirilebilir. Bilmeniz gerekenler:

• Büyük meme, mutlaka yüksek süt verimi anlamına gelmez. Aşırı büyük ve düzensiz şekilli memeler, genellikle düşük süt verimine sahip ineklerde görülür.
• Lobların eşit şekilde geliştiği, fincan şeklinde bir meme, yüksek süt verimine işaret eder.
• Meme uçlarının küçük olması gerekir. Sert olması istenmeyen bir durumdur.
• Memenin arka duvarı arka bacaklar arasından hafifçe çıkıntı yapmalıdır.
• Memenin alt kısmı yere paralel olmalı ve dizlere kadar uzanmalıdır.
• Memenin ön duvarı öne doğru itilmeli, karın çizgisine doğru düzgün akmalıdır.
• Süt ineğinin memesinde iyi gelişmiş damarlar bulunur.
• Meme muayenesinde memenin gevşek ve granüler, sıkışmamış olması gerekir.
• Çok büyük memeli bir ineği almamalısınız, çünkü bu hayvanın hareketini engelleyecektir.

Yaş

Bir ineğin yaşı boynuzlarındaki halkalara ve dişlerine göre belirlenir:

• Yaşlı ineklerde boynuz halkaları aşınmış olabilir. Uzun süreli bir hastalıktan sonra da boynuz halkalarının kaybolması görülebilir.
• Bir ineğin yaşamı boyunca 32 dişi çıkar: 24 azı dişi ve 8 kesici diş. Kesici dişler belirli yaşlarda değişir: 14-20 aylıkken orta kesici dişler, 18-28 aylıkken orta kesici dişler, 24-36 aylıkken orta dış kesici dişler ve 35-45 aylıkken köşe kesici dişler.
• Kesici dişlerdeki aşınma, tüketilen yem türüne bağlı olarak inekten ineğe değişir. Kalıcı kesici dişler 3-5 yaşlarında aşınmaya başlar. 7-10 yaşlarında yuvarlak, 8-11 yaşlarında ise kare şeklini alırlar. 15 yaşında dişler tekrar yuvarlaklaşır. 16 yaşından sonra kesici dişler neredeyse tamamen aşınır. Dişlerin yerinde, sonunda düşen güdükler kalır.

Bir inek satın almadan önce, süt akışının düzgün olduğundan emin olmak için onu sağmanız çok önemlidir. Süt akışı düzgün değilse, hayvanda mastitis gelişiyor olabilir.

Fizyoloji

Bir ineğin sağlık durumu aşağıdaki belirtilerle değerlendirilir:

• gözün mukoza zarı kırmızı veya morarmış olmamalıdır;
• burunda iltihaplı akıntı olmamalıdır;
• burun nemli olmalı;
• cilt - pürüzsüz, ülser ve apsesiz;

Zayıflamış bir hayvan, huzursuz davranışlarla karakterize edilir, iştahsızdır ve alt çene hafifçe kısalmış görünür.

Ateş, nabız ve solunum hızının ölçülmesi gerekir - yaşa bağlı göstergeler Tablo 2'de özetlenmiştir.

Tablo 2

Son laktasyon için süt verimi tahminleri

Tahmini yıllık süt verimi, laktasyon boyunca süt verimi değişimlerinin örüntüsüne göre hesaplanabilir. Bu, satın alınan bir ineğin süt üretiminin değerlendirilmesinde faydalı olabilir. Hesaplamayı yapmak için Tablo 3'teki verileri kullanın.

Tablo 3

Dördüncü aylık laktasyondaki bir ineğin kontrol günlerinde 15 litre süt verdiğini varsayalım. Tabloya göre, böyle bir ineğin süt verimi 3.900 litre olacaktır.

Süt ineği satın alırken gebe olduğundan emin olun. Bir düve 18-20 aylıkken tohumlanmalıdır. Geç tohumlama istenmeyen bir durumdur. Erken gebelik, düvenin büyümesini ve gelişmesini durdurabilirken, geç gebelik hayvanın halsizleşmesine neden olabilir.

Süt İneği Irklarına Genel Bakış

Süt üretiminde lider olan süt inekleri, en ekonomik süt inekleridir. Bugün Rusya'da, her biri kendine özgü bir görünüme ve süt verimine sahip yaklaşık on beş süt ırkı yetiştirilmektedir. Ancak hepsinin ortak bir noktası vardır: Yüksek süt verimi elde etmek için ineklerin yem gereksinimlerinin karşılanması ve uygun yaşam koşullarının sağlanması gerekir.

Çiftliğiniz için doğru seçimi yapmanıza yardımcı olmak amacıyla Rusya'daki en popüler süt ırklarına ve özelliklerine bir göz atalım.

Holstein

Birçok yetiştirici, Holstein ırkının en verimli ırk olduğunu düşünmektedir. Holstein süt verimi, diğer süt ırklarının kıyaslandığı kıstastır. Holsteinlar Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirilmiş olup, ataları Hollanda kökenlidir. Günümüzde bu süt ırkı dünya genelinde yetiştirilmektedir. Beslenme ve yetiştirme koşulları, süt verimi üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir.

Sütçü bir ırk olan Holsteinlar, iyi et verimine sahip olmaya devam etmektedir. Boğalar, etçi ırklara kıyasla daha düşük et verimine sahiptir. İnekler 600-700 kg, boğalar ise 1.100 kg ağırlığındadır.

Holstein ineklerinin dış özellikleri:

• İneklerin boyu 140-145 cm, boğaların boyu ise 160 cm'ye kadar ulaşır. Maksimum boy ise 180 cm'dir.
• Renk: kırmızı-benekli, siyah-benekli, mavi-benekli.
• Başı küçük ve düzgündür.
• Gövdesi uzundur.
• Göğüs geniş ve derindir.
• Sakrum geniştir.
• Sırt kısmı uzundur.
• Krup düzdür.
• Bacakları kısadır.
• Meme, kase şeklinde ve büyüktür.

Mavi-beyaz inekler son derece nadirdir; beyaz ve siyah tüylerin birleşiminden kaynaklanırlar. En yaygın renk siyah-beyazdır; bu inekler en yüksek süt verimini sağlar. Kırmızı-beyaz inekler daha az süt üretir. Eskiden tamamen itlaf edilirlerdi, ancak bugün ayrı bir cins olarak kabul ediliyorlar; daha az süt verirler, ancak sütleri daha yağlıdır.

Holstein ırkı yılda 7.500-8.000 litre süt üretir. Süt verimleri renge göre değişir:

• siyah ve beyaz – 7300 l/yıl, yağ içeriği – ​​%3,8;
• kırmızı-beyaz – 4100 l/yıl, yağ oranı – ​​%3,96.

Holstein ırkının avantajları:

Kusurlar:

Ayrshire

Avrupa kökenli bir ırktır. Sığırların boynuzları kesilir, boynuzsuzdur. İnekler 540-600 kg, boğalar ise 800 kg ağırlığındadır. Dış özellikleri:

• cidago yüksekliği – 130 cm;
• hafif iskelet;
• göğüs - derin;
• baş - düzgün, küçük;
• ekleme orantılıdır;
• bacaklar - kısa, doğru konumlandırılmış;
• meme – ortalama;
• renk - kızıl-alaca.

Verimlilik:

• süt için – 5000-7000 l/yıl, yağ içeriği – ​​%4,2;
• Et verimi – %50-55.

Ayrshire cinsinin avantajları:

Avustralya, Avrupa ve diğer ülkelerde Ayrshire sığırları yılda 9.000 litreye kadar süt üretiyor. Bu rakamlara ulaşmak için Batılı yetiştirme teknolojilerine ihtiyaç var.

Kusurlar:

Siyah ve beyaz

Bu sütçü ırk, 20. yüzyılın ortalarında SSCB'de geliştirilmiştir. "Pestrushki" sığırları, sayı bakımından Kızıl ve Simental ırklarından sonra ikinci sırada yer alarak bölgede yaygınlaşmıştır. Irkın Altay, Sibirya, Ural ve Büyük Rus olmak üzere çeşitli türleri vardır.

Dış belirtiler:

• yükseklik – 132 cm'ye kadar;
• renk - taban siyahtır ve üzerinde rastgele yerleştirilmiş parlak beyaz lekeler vardır;
• vücut güçlü ve orantılıdır;
• uzun gövde;
• baş orta büyüklükte, uzundur;
• boynuzlar - gri, uçları koyu;
• göğüs orta büyüklüktedir - genişliği 75 cm'ye ulaşır;
• sırt ve alt sırt - düz;
• bacaklar - güçlü, düz.

Orta bölgelerdeki ineklerin ağırlığı 600-650 kg, boğaların ağırlığı ise 1.100 kg'a kadar çıkar. Ural inekleri daha zayıf bir yapıya sahipken, Sibirya inekleri siyah-beyaz ırktakilerden daha küçüktür. Sibirya ineklerinin ağırlığı ise 550 kg'dır.

Süt verimi beslenme ve barınma koşullarına bağlıdır. Ortalama süt verimi yılda 7.600-8.000 litredir. Yağ içeriği %3,5-3,7, protein içeriği ise %3,0-3,2'dir. Siyah ve beyaz bir ineğin kesimden sonra et verimi %60'a kadar çıkabilir.

Cinsin avantajları:

Yetiştiriciler, ırkın eksikliklerini gidermek için çalışıyorlar ve şu görevlerle karşı karşıyalar:

Holmogorskaya

Bu ırk, Arhangelsk bölgesinde yerel ırkların Hollanda ırklarıyla çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. İnekler 480-590 kg, boğalar ise 1000 kg'a kadar ağırlığa sahiptir.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 130 cm;
• uzun ve gevşek gövde;
• sırt - düz;
• sırt ve alt sırt kısmı geniştir;
• renk – siyah ve beyaz, daha az sıklıkla – siyah veya kırmızı-beyaz, çok nadiren – kırmızı;
• boyun – uzun, ince;
• göğüs çevresi – 196 cm.

Süt verimi 3.600-5.000 l/yıl, yağ oranı %3,6-3,9, kesimde et verimi ise %45-52'dir.

Kholmogory ırkının avantajları:

Yaroslavskaya

Bunlar tipik süt sığırlarıdır. İnekler 350-450 kg, boğalar 700-900 kg, en fazla 1200 kg ağırlığındadır.

Dış belirtiler:

• yükseklik – 125-127 cm;
• vücut kuru, köşeli, iskelet iyi gelişmiştir;
• başın yüz kısmı uzundur;
• dar ve derin göğüs;
• geniş krup ve ince, kısa bacaklar;
• meme fincan şeklinde, orta büyüklüktedir;
• Renk: Çoğunlukla siyah, beyaz ağızlı, nadiren kırmızı.

Süt verimi – 5000 l/yıl. Yağ oranı – %4'e kadar. Et verimi – %60'a kadar.

Bu cins yemeğe duyarlıdır, Diyet iyileştirildiğinde süt verimi hemen artarAncak bunun bir de olumsuz tarafı var: Eğer ineği düşük kaliteli konsantre yemle beslerseniz, verimlilik hemen düşecektir. hastalıklara dayanıklılösemi dahil.

Flemenkçe

En çok süt veren ırkların hepsi melezleme yoluyla elde edilmiştir. Hollanda inekleriİneklerin ağırlığı 800 kg'a kadar, boğaların ağırlığı ise 1200 kg'a kadar çıkmaktadır.

Dış belirtiler:

• yükseklik – 132 cm'ye kadar;
• iyi beslenmiş bir vücut ve düz bir sırt çizgisi;
• Rengi alacalı olup, üzerinde iri benek, siyah ve kırmızı bulunmaktadır.

Süt verimi: 4500 l/yıl. Süt yağ oranı: %3,8-4.

Hollanda ırkının avantajları:

Kusurlar:

Jersey

Bakımı en kolay ırk. İnekler 370-400 kg, boğalar 560-760 kg ağırlığındadır. Muhtemelen İngiltere veya Fransa kökenlidir.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 120 cm;
• yetişkinlerin sırtı içbükeydir;
• gövde koniktir;
• kuyruk - kalkık;
• baş - küçük, alın kısmı dar;
• boyun - ince, kıvrımlı;
• meme büyük, fincan şeklindedir.

Süt verimi yılda 3.000-4.500 litredir. 10.000 litreye kadar verim veren rekortmen inekler vardır. Yağ oranı %5-7'dir.

Jersey cinsinin avantajları:

Kusurlar:

Kızıl bozkır

Kızıl bozkır ineği Rakibini boynuzuyla delebilecek kapasitededir. Bir inek 400-650 kg, boğalar ise 900 kg'a kadar çıkabilir. Kesim verimi %53'tür.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 127,5 cm;
• uzun gövde;
• dar ve uzun alt sırt;
• kısa, doğru konumlandırılmış bacaklar;
• düzensiz üst çizgi – omurganın bölümleri arasında belirgin farklılıklar vardır;
• renk – alında, karında, memede, bacaklarda kırmızı, beyaz işaretler olabilir;
• krup – orta uzunlukta;
• Meme küçük, yuvarlak, meme uçları silindiriktir.

Süt üretimi, üreme bölgesinin iklimine bağlıdır. Yem zengin ve bol ise, Kızıl Bozkır ineği laktasyon başına 5.000 litreden fazla süt üretebilir. Kurak bölgelerde süt verimi 4.000 litreyi geçmez. Süt yağı oranı %3,6-3,7'dir.

Cinsin avantajları:

Cinsin dezavantajları:

Bir et ineği seçme kriterleri

Et inekleri çeşitli kriterlere göre seçilir, bunların en önemlisi de görünümdür. Seçim yaparken nelere dikkat etmelisiniz? sığır inekleri:

• gövde - güçlü ve kısa;
• KAFA - büyük;
• solgun - sütlü olandan daha iri ve uzundur;
• boyun - kaslı;
• sırt ve göğüs - geniş;
• bacaklar - kısa, geniş aralıklı;
• deri - kalın, kalın kürkle kaplı;
• meme - büyük, meme uçları - zayıf, sağılmış pozisyonda, birbirine yakın yerleşmiş.

Et ineği seçerken başka neleri bilmeniz gerekir?

• Yaş. Verimliliği etkiler. Süt üretiminin zirvesi 2. ve 6. buzağılamalar arasında gerçekleşir. Yaşlı inek satın almanız önerilmez.
• Sağlık durumu. Sağlıklı bir hayvanın belirtileri arasında canlılık, dik bir yürüyüş, yumuşak ve parlak tüyler ve berrak, iltihapsız gözler bulunur. Öksürük veya memede sertleşme olmamalıdır.
• Buzağılama sayısı. Özel çiftliklerde inekler 10-12, nadiren 18 buzağılamaya kadar tutulmaktadır.

Sığırlarda vücut şekli yandan bakıldığında dikdörtgene yakın, süt ineklerinde ise üçgene yakın olup, en sivri ucu başa doğru bakmaktadır.

Et üretiminde en önemli özellik ağırlıktır. Ancak, bir et ırkını yalnızca ağırlığa göre seçmek yeterli değildir. Etin karlılığı (et üretiminin karkas ağırlığına oranı) da önemlidir. Popüler et ırklarına ait veriler Tablo 4'te yer almaktadır.

Tablo 4

Genç et sığırlarının seçiminde aşağıdaki kriterler göz önünde bulundurulur:

• uyum sağlama yeteneği;
• kadın üretkenliği;
• et kalitesi ve verimi;
• büyüme oranı.

Sığır Eti İncelemesi

Sığır ırkları, süt ırklarından daha hızlı kilo almaları ve daha yüksek et verimi sağlamaları bakımından farklılık gösterir. Etleri daha kalitelidir. Sığır ırkları, iyi gelişmiş kaslara sahip iri vücutlara sahiptir.

Hereford

Herefords – dünyanın en yaygın etçi ırkı. Boğalar 900-1200 kg, inekler ise 850 kg'a kadar çıkabilir. Kesim verimi %60-70'tir. Üç tür etçi sığır vardır:

• kızıl boynuzlu;
• kırmızı boynuzlu;
• siyah.

Et üreticileri genellikle boynuzsuz inekleri tercih ederler çünkü bakımı daha kolaydır. Hereford inekleri güçlü yapılarıyla bilinirler.

Dış özellikleri:

• boyun - kısa, baş büyük ve güçlü;
• kısa bacaklar;
• zayıf gelişmiş meme bezleri.

Avantajları:

Hereford'ların dezavantajları:

Aberdeen Angus

Aberdeen Angara inekleri Boğalar boynuzsuzdur; boynuzları yoktur. İnekler 500-550 kg, boğalar ise 750-950 kg ağırlığındadır. Renkleri genellikle siyah, daha az yaygın olarak kırmızıdır.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 120-150 cm;
• ağır ama küçük kafa;
• ağız kısmı kısa, başın arkası çok dardır;
• kaslı ve kısa bacaklar, güçlü, doğru pozisyonda;
• geniş gövdeli, ağır ve derin;
• sırtın üst çizgisi düzdür;
• Boyun neredeyse yok - baş hemen omuzlarla birleşiyor.

Bunlar saldırganlık belirtisi göstermeyen, oldukça iri ve uysal hayvanlardır. Kesim 1,5-2 yaşında yapılır. Et verimi %60'tır.

Avantajları:

Charolais

Eski bir Fransız ırkı. Dünyanın en büyük ırkı olarak kabul edilen bu inekler, eskiden yük hayvanı olarak kullanılıyordu. Büyük kas kütlesine sahipler ve en çok aranan et ırklarından biridirler. İnekler 900 kg, boğalar ise 1100 kg ağırlığındadır. İnekler güçlü kaslardan yoksundur ve görünüş olarak sıradan Orta Avrupa ineklerine benzerler. Et verimleri %65'tir.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 155 cm, boğalar – 165 cm;
• geniş alınlı, küçük ve kısa kafa;
• yuvarlak uzun boynuzlar;
• boyun kalın ve kısadır, belirgin bir tepeye sahiptir;
• geniş ve derin göğüs;
• sırt ve alt sırt düzdür;
• bacaklar kısa, geniş aralıklı, güçlü;
• renk – krem ​​beyazı, kırmızı, siyah;
• Meme küçük ve düzgün şekillidir.

Avantajları:

Kusurlar:

Ukrayna eti

Irkın dörtte üçü yabancı kökenlidir. Charolais, Simmental ve Kian ineklerinin yanı sıra yerel bir ırk olan Gri Ukrayna ineği de ırkın gelişimine katkıda bulunmuştur.

Irk özellikleri:

• uzun boylu, ineklerin yüksekliği 130 cm, boğaların ise omuz hizasında 150 cm'dir;
• İneklerin ağırlığı 550 kg, boğaların ağırlığı ise 1200 kg’dır.

Avantajları:

Kazak beyaz başlı tavuğu

Atası Hereford'dan daha hafiftir. Boğalar 850 kg'a, inekler ise 500 kg'a kadar çıkabilir.

Dış belirtiler:

• uzun, fıçı biçimli gövde;
• güçlü ve hafif iskelet;
• düz arka çizgi;
• Rengi değişik tonlardadır ancak başı, kuyruğu, gerdanı, bacakları ve karnı beyazdır.

Kusurlar:

Kombine inekler için seçim kriterleri

Melez bir inek seçerken, yetiştirme hedefinin ne olduğuna ve neye odaklanılacağına karar vermelisiniz. Bazı ırklar mükemmel et verirken, diğerleri besleyici ve lezzetli süt verir. Tam tersi de geçerlidir. Hangi seçeneğin en iyi olduğuna karar vermeden önce her ırkın özelliklerini incelemek önemlidir.

Dış

Süt üretimine odaklanılıyorsa, meme özel ilgi gösterilmelidir:

• Boyutlar – meme oldukça gösterişli olmalı, ancak sarkık olmamalı, bacakların arasından sarkmamalı, neredeyse yere kadar uzanmalıdır.
• Meme şekli - fincan şeklinde. Süt damarları - iyi gelişmiş.
• Optimum meme ucu uzunluğu – 6-8 cm.

Yüksek verimli bir ineğin dış belirtileri:

• uzun gövde;
• güçlü yapı;
• uzun ağızlı küçük kafa;
• boynuzlar - ince, kısa;
• boyun - kıvrımlar halinde;
• omuzlar - yuvarlak, aşağı sarkık;
• sırt, bel ve arka kısımlar - düz çizgi;
• bacaklar - uzun ve güçlü;
• ince ve parlak cilt;
• kuyruk - ince ve uzun;
• Sakrum ve göğüs kafesi geniştir.

Et ve süt sığırı seçerken dikkat edilmesi gereken diğer hususlar:

• Sağlıklı bir hayvanın kambur durmaması ve sırtının sarkmaması gerekir.
• Sivri veya çatallı omuzlar kas gelişiminin zayıf olduğunu gösterir.
• Geniş bir sakrum kolay doğumun göstergesidir.
• Sarkık bir göbek kötü bir işarettir. Göbek büyük ve fıçı şeklinde olmalıdır.

İyi et verimine sahip bir inek seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat etmeniz gerekir:

• gövde güçlü ve kısadır;
• baş - büyük, boynuzlar - sivri;
• omuzlar – süt ineklerine göre daha uzun ve daha büyük;
• geniş sırt ve göğüs;
• boyun - kaslı;
• derisi kalın, kalın bir kürkle kaplıdır;
• Meme büyüktür, ancak meme uçları az gelişmiştir.

Yaş

İneğin yaşını belirlemek önemlidir. Bir inek altı yaşına kadar iyi süt verir. Daha yaşlı bir ineği çiftleştirmek karlı değildir. Çok genç ineklerin süt verimi düşüktür. İnekler en çok sütü dört veya beş kez buzağıladıktan sonra verirler. Bir inek birkaç yıl boyunca bol süt verir, ardından günlük süt verimi kademeli olarak azalır. Bazı yüksek verimli inekler ise on beş veya on yedi yaşına kadar maksimum süt verimine ulaşırlar.

Alıcının et veya süt verimine odaklanmasına bağlı olarak, daha önce belirtilen seçim kriterleri sırasıyla et ve süt ırkları için uygulanır.

Bir çiftçi, yeni başlayanlara görünümlerine ve memelerine göre inek seçmenin yollarını anlatıyor. İnek satın almadan önce neden kendiniz sağmanız gerektiğini öğrenmek için videoyu izleyin:

Et ve süt inekleri

Hem et hem de süt üreten inekler, özellikle küçük ölçekli çiftlik sahipleri tarafından her zaman değerli görülmüştür. Büyük çiftliklerde et ve süt ırklarına daha fazla talep varken, özel çiftliklerde çok yönlülük daha fazla önem taşır. Karma ırklar da iki kategoriye ayrılır:

• et ve süt ürünleri;
• süt ve et ürünleri.

Simental

Kökeni İsviçre'ye dayanan bu cins, süt ve et ırklarının en önemli temsilcisidir. 19. yüzyılın ortalarında Rusya'ya getirilmiştir. 1980 yılına kadar devam eden melezleme çalışmalarının ardından çok sayıda Simental ırkı ortaya çıkmıştır:

• bozkır;
• Volga bölgesi;
• Ukrayna;
• Sibirya;
• Sychevskys;
• Uzak Doğulu.

Hayvanlar iridir, inekler 600-700 kg, boğalar ise 1200 kg'a kadar çıkabilir.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 140 cm;
• göğüs geniş ve sırt düzdür;
• bacaklar - orta;
• boyun – kısa;
• boynuzlar - birbirinden genişçe ayrılmış;
• renk - açık kahverengi-alacalı, kırmızı veya zencefil tonlarında;

Simental inekler de oldukça iridir, ancak boğalarından sadece 5 cm daha kısadırlar. Buzağıları bile büyüktür ve doğumda 46 kg ağırlığındadırlar.

Verimlilik:

• süt – 4000 l/yıl, yağ içeriği – ​​%4;
• Yetişkinlerde et verimi %68-70, genç hayvanlarda ise %55'tir.

Avantajları:

Kusurlar:

Kostroma

Rusya'nın en iyi karma ırklarından biridir. Çok ilginç bir geçmişi vardır; savaş sırasında geliştirilmiştir. 1945 yılında tescil edilmiştir. Yetiştiriciler, hızlı et ve süt üretimi için bu ırkı geliştirmişlerdir. Ataları Algauz, İsviçre ve yerel Orta Rusya inekleridir.

İnekler 500-700 kg, boğalar ise 900 kg'a kadar ağırlık kazanırlar.

Dış belirtiler:

• renk - gri, kırmızı;
• güçlü, heybetli yapı;
• kısa bacaklar.

Verimlilik:

• süt için – 4000-7000 l/yıl, yağ içeriği – ​​%3,8-3,9;
• Et verimi – %65'e kadar.

Avantajları:

Kusurlar:

Şvitskaya

Bu ırk, 14. yüzyılda İsviçre'de geliştirilmiştir. Avrupa'nın en iyi beş süt ve et ırkından biri olarak kabul edilir. İnekler 800 kg, boğalar ise 1.200 kg ağırlığındadır.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 130 cm;
• vücut tıknaz, bacaklar birbirinden ayrıdır;
• renk - kahverengi, farklı tonlar;
• kürk – kısa, kalın, astarlı.

Verimlilik:

• süt – 3700 l/yıl, yağ içeriği – ​​%3,8;
• Et verimi – %58–60.

Avantajları:

Kusurlar:

Kızıl Gorbatovskaya

Bu cins, Rusya'da Tirol ineklerinin yerel sığırlarla çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. İnekler 600 kg, boğalar ise 900 kg ağırlığındadır.

Dış belirtiler:

• cidago yüksekliği – 120 cm;
• vücut uzundur, sırtı geniştir;
• meme küçük, iyi gelişmiştir;
• Rengi kırmızı olup, beyaz katkılar da bulunmaktadır.

Verimlilik:

• süt – 3000 l/yıl, yağ içeriği – %4,2, bazen %6'ya kadar;
• Et verimi – %55.

Kırmızı Gorbatov ırkının avantajları:

Kusurlar:

Alatau

Bu cins, 1950'lerde Kazakistan'ın eteklerinde geliştirilmiştir. İnekler 600 kg, boğalar 900 kg ağırlığındadır. Dış özellikleri:

• cidago yüksekliği – 130-150 cm;
• bacaklar - kısa, güçlü ve kuvvetli;
• boyun ve göğüs - küçük;
• yoğun yapı ve sarkık popo.

Verimlilik:

• süt için – 4000-5000 l/yıl, yağ içeriği – ​​3,9-4,0%;
• Et verimi – %60.

Alatau inekleri, yüksek toprak tuzluluğuna sahip fakir meralarda bile kilo alabilmektedir.

Alatau ırkının avantajları:

Hiçbir dezavantajı yokKırgız-Kazak inekleri inanılmaz dayanıklı olup mükemmel bir bağışıklığa sahiptirler.

Yorkshire

Yorkshire cinsi, aynı adı taşıyan İngiltere'deki bir bölgede geliştirilmiştir. İnekler 500 kg, boğalar ise 800 kg ağırlığındadır.

Dış belirtiler:

• omuz yüksekliği – 140, boğalar için – 160 cm;
• renk - kırmızı-alacalı, değişen yoğunluktaki tonlar;
• fizik – güçlü, orantılı;
• sırt – düz;
• yanlar - namlu şeklinde;
• boyun – kısa, iri.

Verimlilik:

• süt için – 4500-5000 l/yıl, yağ içeriği – ​​%4,4-4,6;
• Et verimi – %45-50.

Yorkshire cinsinin avantajları:

İnek verimliliğinin halk belirtileri

En zor ve sorumluluk gerektiren işlerden biri süt ineği seçmektir. Halk arasında süt ineği seçimiyle ilgili uzun zamandır inanılan inançlar vardır:

• Meme - sarkmamalı, şekli tam bir fıçıya benzemelidir.
• Karakter – sakin, dengeli. Nasıl test edilir? Bir ineğe bir parça ekmek verin. Uygun bir inek, ödüle melankolik bir şekilde tepki verecektir; yavaşça, yiyeceğe doğru yürümeye başlayacaktır. Şimdi alıcının memeye yaklaşması ve ineği sağmaya çalışması gerekiyor.
• Sütün tadıSütü tatlı olan inek sağlıklıdır ve sütü besleyicidir. Hasta hayvanın sütü acıdır.
• Süt akışları kalın olmalı ve rengi koyu beyaz olmalıdır.
• Boynuzların arasında boşluk – Derinlik ne kadar fazla olursa süt verimi o kadar fazla olur.
• Kulaklarda çok fazla kir varsa – süt yağlı olacaktır.
• Alçakta sarkan perçem – yüksek süt veriminin bir işaretidir.
• Kuyruğun ucu yuvarlak ve sarımsıdır. - şişmanlığın bir işareti.

Temiz memesi ve fit vücudu olan bir inek seçmeniz gerekir; bu işaretler sahibinin ona iyi baktığını, onu düzgün bir şekilde yıkadığını, temizlediğini ve beslediğini gösterir.

Satın alındıktan sonra inek

Bir inek satın alındıktan sonra, ona azami özen gösterilmesi gerekir. Hayvanın yeni evine ve yeni sahibine alışması gerekir. İneğe nazik davranın ve ona her türlü nezaketi gösterin. Hatta yaygın bir inanış bile vardır: Satın alınan bir ineğin sahibine çabuk alışması için ona ocaktan bir parça ekmek verin.

İnek seçimi, çiftliğinizin refahını ve işletmenizin başarısını belirleyen önemli bir adımdır. Sıralı bir yaklaşım benimseyin: Önce yetiştirmek istediğiniz inek türüne ve cinsine karar verin, ardından adaylarınızın verimliliğini ve görünümünü değerlendirin.

Sıkça Sorulan Sorular