Kızıl Bozkır inekleri süt sığırlarıdır. Temel gereksinimleri yeterli süt üretmektir. Bu ırk, eski Sovyetler Birliği ülkelerinde (Rusya, Kırgızistan, Kazakistan, Ukrayna, Moldova ve Özbekistan) popüler ve yaygındır.
Üreme tarihi
Bu, Ukrayna'da geliştirilen ilk ırk olarak kabul edilir. 18. yüzyılın başlarında, ithal edilen Kızıl Ostfizlyandskaya ırkı kullanılarak Ukrayna ineklerinin ıslahı için girişimlerde bulunuldu; bu ırk daha sonra Wilstershskaya ve hatta daha sonra Angelskaya ırklarıyla değiştirildi. 19. yüzyılın sonlarına doğru, Ukrayna'da tek tip özelliklere sahip çok sayıda süt ineği ortaya çıktı. Kızıl Bozkır ırkı da bu dönemde tescil edildi. Bugün bildiğimiz ırk, karmaşık bir süreçten geçti ve sayısız değişikliğe uğradı. Çeşitli sığır ırklarının çaprazlanmasıyla seçici üreme yoluyla oluşturuldu. İnek dayanıklılığını ve süt verimini artırmak için, özellikle aşağıdaki ırkların genleri birleştirilerek çeşitli genetik materyaller çaprazlandı:
- Angelynskaya;
- Gri bozkır;
- Ukrayna grisi;
- Kırmızı Ostfizsland;
- Simental.
Kızıl Bozkır ırkı, Ukrayna ve Güney Rusya'da yaygındır. Ayrıca, seçici yetiştirme çalışmaları halen devam etmektedir. Günümüzde Kızıl Bozkır sığırları, diğer ırkların özelliklerini geliştirmek için kullanılabilecek mükemmel genetik materyal taşıdıkları için çeşitli ırklardan boğalarla çiftleştirilmektedir. Örneğin:
- fizik;
- meme şekli;
- süt verimliliği.
Cinsin ayrıntılı açıklaması
Boynuzlu hayvanlar, tüylerinin renginden kolayca tanınır; rengi kırmızı veya kırmızımsı kahverengidir ve yoğunluğu değişkenlik gösterir. Alında, karnında, memesinde ve ekstremitelerinde kırmızımsı kahverengi lekeler ve beyaz lekelere izin verilir. Bu ırkın yetişkin boğalarında, vücudun üst ve alt kısımları daha koyu renklidir.
Bunlar oldukça iri hayvanlardır. Hafif ve ince iskeletleri, gelişmemiş kaslarıyla birleşince dezavantajlı hale gelir ve engebeli mera arazilerinde yürürken yaralanmalara ve bacaklarının çıkmasına yatkın hale gelirler.
Vücutları biraz köşeli ve uzundur. Karınları, tüm sütçü ırkların tipik özelliği olan hacimlidir, çünkü kaburgaları geniş aralıklıdır. Diğer ırkların aksine, Kızıl Bozkır'ın karnı, gebelik döneminde bile sarkmaz.
Başı küçük, dar ve zariftir; burnu koyu renklidir. Boyun uzun ve kıvrımlıdır. Boynuzları açık gri renktedir ve öne doğru kıvrıktır. Bu durum, hayvanlar ve insanlar için tehlike oluşturur. Bir kavga sırasında bir inek veya boğa diğerini parçalayarak ciddi yaralanmalara neden olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca buzağıların boynuzlarının kesilmesi önerilir.
Derisi pürüzsüz ve elastiktir. İnek kilo verse bile deri sarkmaz. Hava koşullarına bağlı olarak ineklerde kilo kaybı ve artışı yaygındır. İskelet oldukça hafif ve kırılgandır, kaslar ise yeterince gelişmemiştir.
İneklerin memesi küçük, yuvarlak ve iyi gelişmiştir; meme uçları silindiriktir. Meme bezleri yumuşak olduğundan, ineklerin elle sağılması kolaydır. Düzensiz şekilli meme oldukça yaygındır. Süt biriktikçe meme önemli ölçüde esner, öyle ki sağımdan sonra hacmi birkaç kat azalır ve memede küçük kıvrımlar oluşur. Meme uçları hem elle hem de makineyle sağıma uygundur; ön meme uçları yaklaşık 6,5 cm, arka meme uçları ise 5,7 cm uzunluğundadır.
Dış göstergeler
Kızıl Bozkır, aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirgin dış özellikleriyle oldukça tanınabilir bir türdür:
- cidago yüksekliği 125-132 cm;
- göğüs çevresi 190 cm'ye ulaşır;
- eğik uzunluğu 160 cm'ye kadar ulaşabilir;
- Göğüs genişliği ölçülere göre 37 ile 42 cm arasındadır.
- vücut köşeli ve hafif uzundur, kaslar zayıftır;
- boyun dar, sinirli ve belirgin kıvrımlıdır, baş hafifçe uzundur;
- Metakarpus çevresi 17-19 cm'dir.
- bacaklar güçlü ve düz, göğüs dardır;
- Memenin gelişimi düzensiz olabilir ve orta büyüklükte olabilir.
İneklerin ağırlığı
Ortalama ağırlık, temsilcinin cinsiyetine ve yaşına göre değişiklik gösterebilir:
- erkeklerde 900 kg'ı geçmez;
- inekler için - 500 kg;
- yeni doğmuş bir buzağının ağırlığı 40 kg'ı geçmemelidir;
- Düvenin ağırlığı ise daha da azdır, 30 kg'ı geçmez.
Verimlilik
Sütçü bir ırk olduğu düşünüldüğünde süt verimi ortalamanın üzerindedir. Ancak çiftçiler, ineğin ikliminin süt verimini büyük ölçüde etkilediğini belirtmektedir. Örneğin, bir inek yemyeşil çayırlarda otlatılırsa yılda 5.000 litreye kadar süt verir. Kurak bölgelerde ise süt verimi 4.000 litreyi geçmez. Süt verimi, kaliteli yem ve iyi bakımla artırılabilir, ancak maksimum 10.000 litreye kadar.
Bu temsilcilerimizin laktasyon dönemindeki süt verimi rekoru 12 bin litredir.
İnek sütü besleyicidir; yüksek protein içeriğine (%3,6'ya kadar) ve düşük yağ içeriğine (%3,7'ye kadar) sahiptir. Ancak bazı inekler %5'e kadar yağ içeren süt üretebilir, ancak bu bir istisnadır.
Süt verimini etkileyen faktörler
- ✓ Mera kalitesi: Ot yoğunluğu süt verimini %20-25 oranında artırır.
- ✓ Sıcaklık koşulları: +30°C ve üzeri sıcaklıklarda verim %15-20 düşer.
- ✓ İnek yaşı: Maksimum süt verimi 3-4 laktasyondan sonra görülür.
- ✓ Sağım sıklığı: Günde 2'den 3'e sağım yapılması süt verimini %12-15 oranında artırır.
Kızıl Bozkır katledilebilir mi?
Bu ırk, sütçü bir ırk olarak kabul edilip yalnızca süt üretimi için kullanılsa da, Kırmızı ırk arasında sütçü ve etçi ırkların özelliklerine sahip bireylere sıklıkla rastlanır. Bu nedenle, mütevazı boyutlarına ve ağırlıklarına rağmen et endüstrisinde de önemli bir rol oynarlar.
Standart bir beslenmeyle boğaların et verimi %50'yi geçmez. Ancak, yoğun bir besleme sistemi kullanılarak özel olarak besiye alınırlarsa verim biraz artar, ancak bu artış sadece et için yetiştirilmelerini gerektirecek kadar yüksek değildir.
Kızıl Bozkır sığır etinin, sulu ve oldukça lezzetli olmasına rağmen, belirgin bir lezzet özelliğine sahip olmadığı da düşünülmektedir. Kalite göstergeleri doğrudan besleme yöntemine ve hayvanın yaşına bağlıdır.
Dolayısıyla sıcak mevsimde serbest dolaşan, kışın ise samanla beslenen ineklerin eti daha üstün lezzet özelliklerine sahiptir.
Et verimliliğinin karşılaştırmalı göstergeleri
| Gösterge | Normal beslenme | Yoğun yağlandırma |
|---|---|---|
| Kesim verimi, % | 48-52 | 53-55 |
| Günlük kilo alımı, g | 600-800 | 900-1100 |
| Et kategorisi | II-III | I-II |
İçerik
Cins, iddiasız ve dış iklim koşullarına kolay uyum sağlayan bir tür olmasına rağmen, bakımı için belirli kurallara uyulması gerekir.
Temel bakım
Kışın, buzağılar ve yetişkin hayvanlar, soğuğa sıcağa göre daha az adapte oldukları için, bağlama ipleri olmadan iç mekanlarda tutulur. Ahırın ısıtılması gerekli değildir, ancak yeni doğan buzağılar için oda sıcaklığı 12°C'nin üzerinde olmalıdır. İnekler genellikle buzağıları kendileri ısıtır ve gerekli tüm bakımları sağlanır. Hayvanlar tek başlarına veya sürü halinde tutulur. Bir sürü varsa, damızlık boğalar ineklerden ve buzağılardan izole edilir.
Buzağılar, genç hayvanların yaşlarına göre gruplandırıldığı gruplar halinde yetiştirilir:
- 6-9 ay;
- 1-1,5 yıl;
- 1,5-2 yıl.
Buzağı ahırında, zemin derin, kalıcı talaş ve saman yataklığı ile kaplanır. Buzağılara hem dışarıda hem de ağılda aktif olarak egzersiz yapmalarına olanak sağlayacak şekilde hareket edebilecekleri geniş bir alan sağlanmalıdır.
Sıcak aylarda sürü, çiftliğe 2 km uzaklıktaki bir merada serbestçe otlatılır. Hayvanların susuz kalmaması için önceden bir sulama yeri sağlanmalıdır.
Başlıca bakım işletmeleri:
- hayvanların düzenli aşılanması;
- önleyici muayeneler;
- hijyen bakımı - inekler düzenli olarak taranır, memeleri sağımdan önce yıkanır ve masaj yapılır;
- Serbest otlatmaya başlamadan önce toynak ve boynuzların kesimi yapılır.
İçerikteki tipik hatalar
- × İçme suyu olarak soğuk su kullanılması (izin verilen minimum sıcaklık +10°C).
- × Kışın mineral gübrelemenin yetersizliği.
- × Otlatmadan önce tırnakların kesilmesi ihmal edilmelidir (2-3 ayda bir yapılmalıdır).
Kuru dönem
Her ineğe, sağılmadığı bir kuru dönem verilir. Bu dönem 40 ila 70 gün sürer. Bu sürenin uzunluğu, ineğin sağlık ve vücut kondisyonuna bağlıdır. Zayıf ve güçsüz hayvanlar için daha uzun bir kuru dönem gerekir; en fazla 70 gün.
Ortalama verimliliğe sahip, iyi beslenmiş bir inek için 40-60 gün yeterlidir. Sağım süresi kısaltılmamalıdır. Bir ineği doğumdan doğuma sürekli sağmak, üreme fonksiyonunu, sağlığını ve süt kalitesini olumsuz etkileyecektir.
Üreme
Kırmızı inekler doğurgandır; ortalama olarak, 100 dişiye aynı sayıda buzağı düşer. Düveler ilk kez (ortalama olarak) bir buçuk yaşında çiftleşir.
Damızlık boğa seçimi büyük bir özenle ele alınır; vücut yapısında kalıtsal kusurlar bulunmamalıdır. Bir ineğin herhangi bir konformasyon kusuru varsa, çiftleştirmek için daima genetik kusuru olmayan bir boğa seçilir. Bu, düşük kaliteli buzağı üretme riskini azaltacaktır.
Bir ineğin memesinde kusur varsa, o inek damızlık hayvan olarak kullanılamaz.
Beslenme
Hayvanlar yem konusunda seçici olmasalar da süt verimlerinin artırılması için kaliteli yemlerle beslenmeleri gerekir.
Yazın yemyeşil, taze bitki örtüsünden oldukça memnunlar; kışın ise sığırlara karma yem ilavesiyle saman veriliyor. Kök sebzeler, silaj ve konsantre yemler de beslenmelerine iyi bir katkı sağlıyor.
Hayvanlara şunları vermeyin:
- kalitesiz ürünler - çürümüş, bozulmuş, bozulmuş;
- soğuk su içmek de dahil olmak üzere soğuk.
Diyet önerileri
- • Yaz diyeti: Baş başına 50-70 kg yeşil kütle + 2-3 kg konsantre yem.
- • Kış yemi: 12-15 kg kuru ot + 5-6 kg silaj + 2 kg kök bitkisi.
- • Günde 50-70 gr sofra tuzu ve 40-50 gr tebeşir tüketin.
Buzağılara verilen yem de kaliteli olmalıdır, aksi takdirde buzağılarda krup defektleri ve bacak pozisyon bozuklukları gelişebilir.
Hastalıklar
Zorunlu tedavilerin takvimi
- Üç ayda bir solucan ilacı (albendazol %10 7,5 mg/kg).
- Meraya çıkarmadan önce kenelere karşı ilaçlama (akarisit solüsyonları).
- Leptospiroz aşısı (yılda bir kez, ilkbaharda).
Kızıl ineklerin güçlü bir bağışıklık sistemi vardır ve nadiren lösemi veya solunum yolu hastalıklarına yakalanırlar. Şap hastalığı, şarbon ve kara bacak (emcara) hastalığına karşı aşılanırlar.
Sindirim sistemini veya akciğerleri istila eden parazitlere karşı yıllık profilaksi uygulanır. Yaz aylarında, hayvanlar deride gelişen kene ve sinek larvaları açısından kontrol edilir ve ısırıklar tedavi edilir.
Bu cinsin dişilerinde sık görülen bir diğer sorun da, makineli sağım sırasında gelişebilen mastitistir. Bunu önlemek için, her sağımdan sonra memeye nazikçe masaj yapın.
Yeni doğan Kızıl Bozkır buzağısının bakımı hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?
Yeni doğan buzağı hemen özel bir kafese yerleştirilir. Sıcaklık 12 santigrat derecenin altına düşmemeli, cereyan olmamalı ve zeminde kalın bir saman tabakası bulunmalıdır. Buzağılara günde 4-5 kez, porsiyon başına 0,5-1 litre anne kolostrumu verilir ve büyüdükçe bu miktar 2 litreye çıkarılabilir. Beslenme, özel olarak yeni doğan buzağılar için tasarlanmış özel bir meme ucuyla yapılır.
2 günlük buzağıya artık ılık su (günde 2-3 litre) verilebilir.
Buzağılar için beslenme standartları
| Yaş (gün) | Süt, l/gün | Konsantreler, g/gün |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 | 4-5 | 200-250 |
Buzağılar için yaşamın ilk haftaları en kritik dönemdir, bu nedenle özellikle dikkatli bir bakım gerektirirler. Gübre günde birkaç kez temizlenmeli ve tüm içme ve yem kapları kaynar suyla haşlanmalıdır. Bebek 10 günlük yaşına ulaştığında, isteğe bağlı olarak diyete katı gıdalar eklenebilir - haşlanmış saman.
Cinsin avantajları ve dezavantajları
Bir ırk seçerken yalnızca süt üretimine güvenmeyin. Red Steppe ırkının özel çiftliklerde popüler olmasının haklı bir nedeni var. Avantajları dezavantajlarından çok daha fazla.
Avantajları
Uzmanlar avantajları arasında şunları belirtiyor:
- Bu hayvanlar son derece uyumludur ve çeşitli iklimlere kolayca uyum sağlarlar. En iyi sıcak güney bölgelerinde gelişirler. Kavurucu güneşte büyümenin yanı sıra, yetersiz beslenmeyle kilo vermek yerine kilo alırlar. Ancak yine de bakıma ihtiyaç duyarlar. Sıcaktan korunmak ve serinlemek için sığınabilecekleri gölgeliklerin sağlanmasından memnun kalacaklardır.
- Çevreye dayanıklılıklarıyla öne çıkarlar. Soğuk rüzgarlardan veya yağmurdan korkmazlar ve termometre 30°C'nin üzerine çıktığında yaz sıcağına dayanabilirler. Ayrıca, kavurucu güneşte susuz otlayabilirler.
- Çok iyi ürerler ve popülasyonları hızla artar.
- Yaşa bakılmaksızın tüm bireylerde lösemi de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara karşı yüksek bağışıklık vardır.
- Hayvanlar beslenme ve bakım konusunda gösterişsizdir.
Kusurlar
Ancak önemli avantajlarının yanı sıra bazı dezavantajları da tespit etmek mümkündür:
- İneklerin önemli bir dezavantajı, memelerinin düzensiz şekli ve eşit olmayan dağılımıdır. Makineli sağım, sütün meme uçlarından tamamen atılmasını engelleyerek mastitise yol açabilir. Hastalığın gelişme riskini azaltmak için, sağımdan sonra günlük masaj şarttır; bu aynı zamanda süt verimini de artırmaya yardımcı olur.
- Yukarıda da belirtildiği gibi, ikinci dezavantaj, alt ekstremite kaslarının yeterince gelişmemiş olmasıdır. Bu nedenle, kızıl bozkır sığırları engebeli arazilerde otlatılmamalıdır; bacakları engebeli meralarda gezinmeye tamamen uygun değildir.
Red Steppe cinsinin temsilcilerini satın alırken nelere dikkat etmelisiniz?
Bu cinsten bir buzağı almayı düşünüyorsanız, öncelikle yaşına uygun kilosuna dikkat etmelisiniz. Yeni doğmuş bir boğa 35-40 kg, bir düve ise 25-30 kg arasında olmalıdır. Ancak altı aylık bir boğa 120-140 kg, bir düve ise 80-90 kg ağırlığa ulaşabilir.
Bir inek seçerken, yetiştirme koşulları ve eksiksiz bir veterinerlik belgesinin (hayvan pasaportu, aşı sertifikası ve varsa hastalık kayıtları) mevcut olması önemli faktörlerdir. Satın almadan önce hayvanı dikkatlice inceleyin; sadece davranışları bile çok şey anlatır; bakımlı ve hareketli olmalıdır. Gözlerinden ve burnundan cerahatli akıntı geliyorsa, hayvanı elden çıkarmak en iyisidir.
Yetişkin bir hayvan satın alırken meme yapısına, şekline, görünümüne ve durumuna dikkat etmeniz gerekir.
Bu cinsin genç ve yetişkin hayvanlarının satın alınması bölgeye göre 50.000 ila 80.000 dolara mal olmaktadır.
Çiftçilerin yorumları
Rusya'da Kızıl Bozkır sığırları, en çok nüfusa sahip ikinci ırktır. Yetiştiriciler bu sığırlarla çalışmaya devam ediyor. Yetersiz yemle bile iyi süt verimi sağladıkları için kuraklık çeken bölgelerde yetiştirilebilirler. Beslenmeleri kolaydır, çeşitli iklimlere kolayca uyum sağlarlar ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptirler, bu da onları çiftlikler için uygun kılar.
İşte gerçek çiftçilerin Red Steppe cinsi hakkında yaptığı bazı yorumlar:
Bu nedenle, Kızıl Bozkır sığır ırkı, bozkır bölgelerinin yetersiz yemleriyle bile iyi süt verimi sağlar ve kurak bölgelerde yetiştirilebilir. Düşük yem gereksinimleri ve iklim koşullarına toleransları nedeniyle, bu ırk özel çiftliklerde beslenmek için idealdir.