Tavukların et ırklarının özellikleri

Yetiştiricilik için birçok etlik tavuk çeşidi mevcuttur ve her biri kendine özgü özelliklere sahiptir. Örneğin, etçi tavukları tercih eden yetiştiriciler, bakımı kolay, hızlı büyüyen ve iri yapılı tavukları tercih ederler.

Et ırklarının özellikleri

Etlik tavuk ırkları, yumurtacı tavuklardan önemli ölçüde farklıdır. Yumurtacı tavuklara göre daha iri yapılı, daha ağır yapılı, güçlü yapılı ve daha gevşek tüylere sahiptirler. Sadece görünüşleriyle değil, aynı zamanda mizaçlarıyla da ayırt edilirler. Etlik tavuklar daha az agresif, daha az ürkektir ve çevrelerindeki değişikliklere daha iyi uyum sağlarlar.

Et tavuklarının gelişiminden hangi özellikler elde edilebilir:

• Etçi ırklar düşük yumurta verimi ile karakterize edilir;
• 2 aylıkken yavrular 1,5 kg'a kadar kilo alırken, 5-6 aylıkken bir yetişkin 4,5 kg'a kadar kilo alabilir.
• Yaşamın ilk iki ayında en yoğun şekilde gelişir ve kilo alırlar;
• Etçi ırklar düşük sıcaklıklara pek yatkın değillerdir, ancak civcivlerin normal gelişimleri için 19-25 derecelik sabit bir sıcaklığa ihtiyaçları vardır.

Etlik tavuklar, yumurtacı tavuklara göre daha az ışığa ihtiyaç duyar. Kümeste sabit bir sıcaklık ve özellikle yaşamın ilk iki ayında doğru beslenme, hızlı büyümeyi sağlamaya yardımcı olabilir. Bunun dışında, etlik tavukların bakımı, yumurtacı tavukların bakımıyla neredeyse aynıdır.

Kümeste tünekler ve yuvalar, yem ve su kaynakları ve saman ve talaştan yapılmış yataklıklar bulunmalıdır. Metrekare başına en fazla 10-15 adet bir aylık civciv barındırılmalıdır. Yetişkin civcivler geniş bir alana ihtiyaç duyar.

En iyi ırkların listesi

Büyük ve hızlı büyüyen tavuklar, tek bir sezonda sağlıklı ve sulu et satarak yetiştiricilere kâr sağlayabilir. Tavuklar et sağlamanın yanı sıra, yumurta üretimi açısından da değerlidir. Bu kuşlar sağlam bir yapıya sahiptir. Erken olgunlaşırlar, oldukça dayanıklıdırlar ve yaz kümeslerindeki hayata kolayca uyum sağlarlar.

Et için yetiştirilen kümes hayvanlarının karakteristik özellikleri arasında iri boy ve güçlü kemikler bulunur. Çoğu kümes hayvanı yetiştiricisi, verimliliği artırmak için melez ırklar kullanır; yani, her iki ebeveynden de en iyi özellikleri bir araya getiren, tanınmış ırkların melezleri. Örneğin, birçok piliç melez ırkı, tanınmış Rus ırklarının temsilcileri olan White Plymouth Rock ve Cornish et tavukları kullanılarak geliştirilmiştir.

Maran

Bunlar, kümes hayvanı yetiştiricileri arasında oldukça bilinen Fransız et-yumurta tavuklarıdır. Erken olgunlaşmaları, güzel tüy renkleri, parlak, neredeyse çikolata rengindeki yumurtaları ve mükemmel et kaliteleri nedeniyle Avrupa'da popüler hale gelmişlerdir.

Marans cinsi, çeşitli göz alıcı renklere sahip, olağanüstü güzellikteki kuşlarıyla ünlüdür. Kuşlar beyaz, gümüş ve siyah renkte olup bakır beneklidir. Tavukların boyunlarında altın bir yaka bulunan siyah tüyleri vardır. Horozlar, göğüslerindeki altın benekler ve sırtlarındaki kırmızımsı tüylerle ayırt edilir. Bu kuşlar, mavi parlaklığa sahip siyah kuyruklarıyla ayırt edilir.

Gümüş-guguk kuşu rengine sahip Maran tavukları da vardır. Daha az yaygın olarak, siyah ve altın tüylerinin dönüşümlü olması nedeniyle yetiştiriciler tarafından oldukça değerli görülen altın-guguk kuşu rengine sahip kuşlar da yetiştirilir; bu kuşlar yüksek fiyatlara sahiptir. Buğday renkli kuşlar da aynı derecede popülerdir. Bu renge sahip horozların göğüs ve boyunlarında parlak altın rengi tüyler bulunur. Tavuklar genellikle sarı, altın-kırmızı ve bazen de kahverengimsi tonlara sahiptir.

Yetişkin kuşlar oldukça büyüktür. Horozlar 4 kg'a, tavuklar ise 3 kg'a kadar canlı ağırlığa ulaşabilir. Tavuklar, 80 gr'a kadar ağırlıkta 150'ye kadar büyük yumurta üretir. Bu cins, renkleriyle benzersizdir. Bu kuşların tüyleri altın guguk, buğday, siyah, guguk, beyaz veya alacalı olabilir.

Piliçler

Bilinen piliçler, birçok yeni başlayan kümes hayvanı çiftçisinin inandığı gibi bir et ırkı değildir. Bunlar, Cornish ve Plymouth Rock tavuklarının çiftleşmesinden doğan melezlerdir. Bazen, Yubileynye Kuchinsky, Brahma veya Cochin gibi diğer et ırkları da piliç üretim programlarında kullanılır. Bu tavuklar iyi et verimleriyle ünlüdür, ancak bu özellikleri yavrularına aktaramadıkları için pazar ağırlığına ulaşana kadar tutulur ve ardından kesime gönderilirler.

Bir aylık civcivler yaklaşık 1,5 kg ağırlığındadır. Bu, en sık kesime gönderildikleri yaştır. Biraz bekleyebilirseniz, acele etmemeniz en iyisidir, çünkü bir ay sonra civcivin canlı ağırlığı yaklaşık 3 kg olacaktır. Piliçleri bundan daha uzun süre büyütmek mantıklı değildir; ağırlıkları artmaz, ancak iştahları artar. Bu nedenle piliçler nadiren üç aydan uzun yaşarlar.

Geçit

Bu tür, Asya dövüş tavukları, Chichinchin ve diğer türlerle melezleme yoluyla geliştirilmiştir. Bu kuş, iri yapısıyla ünlüdür. Brahma tavuğunun dünya çapında yetiştirilen çeşitli türleri, renkleri ve bu türe özgü sıra dışı özellikleriyle farklılık gösterir ve bu da onu dekoratif ve etçil bir tür olarak tanımlar.

Bu cinsin horozları 5 kg'a kadar, tavukları ise 4,5 kg civarında canlı ağırlık kazanabilir. Tavuklar mükemmel kuluçka tavuklarıdır; yılda her biri 60 gr ağırlığında yaklaşık 120 kahverengi yumurta üretirler.

Brahma tavukları Her türlü yaşam koşuluna hızla uyum sağlarlar, aynı zamanda iddiasızdırlar ve kışlara iyi dayanırlar. Koşmak için geniş alanlara ihtiyaç duymazlar, uçamazlar ve diğer tavuk ırklarıyla iyi geçinirler.

Cochinler

Bu, Rusya'da son zamanlarda popülerlik kazanan bir Çin tavuk ırkıdır. Gür tüyleri ve olağanüstü iri boyutlarıyla ünlüdür. Bu etçil ırk, hızlı ve agresif bir şekilde kilo alır. Horozları 6 kg'a, tavukları ise yaklaşık 4 kg'a kadar ulaşabilir. Yılda yaklaşık 120 adet parlak sarılı kahverengi yumurta yumurtlayabilirler.

Bir zamanlar bu türün baskın rengi mavi veya siyah tavuklar olsa da, günümüzde beyaz ve güzel açık kahverengi kuşlar da bulunmaktadır. Bu et veya yumurta tavukları, sakin ve uyumlu olup diğer kuşlarla iyi geçinirler. Ancak kümes hayvanı yetiştiricileri, obeziteye yol açabileceğinden Cochin tavuklarını aşırı yememeye dikkat etmelidir.

Kuchinskaya Yıldönümü

Bu cinsi geliştirmek için yetiştiriciler, en iyi yumurtacı ve etçi ırkları kullandılar. Sonuç, mükemmel yumurta verimi ve et verimiyle öne çıkan bir kuş oldu. Bu çok yönlü tavuklar, küçük özel çiftlik ve arka bahçe sahipleri için gerçek bir nimet haline geldi. Tavuklar yılda 240'a kadar yumurta bırakabilir ve yetişkin tavuklar 3-4 kg canlı ağırlığa ulaşabilir.

Kuchin Jubilee tavuğunun et kalitesi, ticari olarak yetiştirilen piliçlerden önemli ölçüde daha iyidir. Bu tavuk seçici değildir, hem soğuğa hem de sıcağa dayanıklıdır, beslenmesinde iddiasızdır ve erken olgunlaşır. Bu cinsin ayırt edici bir özelliği, erkek ve dişilerin belirgin renklenmesidir; bu sayede sürü 24 saatlik yaşta bile kolayca ayrılabilir.

Faverolles

Bu tür, 20. yüzyılın başlarından beri Fransa'da yaygındır. Kendine özgü görünümü ve olağanüstü et kalitesiyle ünlüdür. Mükemmel tüketim özellikleri bugün bile hala takdir edilmektedir. Bu et ve yumurta tavukları hızla büyür ve 3-4 kg canlı ağırlığa ulaşır. Tavuklar, her biri 60 gr ağırlığında 180'e kadar yumurta yumurtlar. Yumurta kabukları kahverengidir.

Faverolles tavukları, mükemmel et verimlerine rağmen, diğer et-yumurta ırklarının aksine, ince kemikleriyle öne çıkar. Mevsimsel sıcaklık dalgalanmalarına hızla uyum sağlayabilir ve sakin bir yapıya sahip olsalar da obeziteye yatkındırlar.

Puşkin tavukları

Puşkin tavukları, siyah beyaz desenleriyle ayırt edilir. Bazı kümes hayvanı çiftçileri, bu et-yumurta ırkını küçük özel çiftlikler için en iyilerden biri olarak görür. Bu tavuklar dayanıklıdır ve en zorlu koşullara bile hızla uyum sağlarlar. Gösterişsizdirler, açık havada kendi yiyeceklerini bulabilirler, erken olgunlaşırlar ve çok sayıda yumurta bırakırlar.

Bir horoz 3 kg'a, bir tavuk ise 2 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Bir tavuk yılda yaklaşık 220 beyaz yumurta yumurtlayabilir. Bu cinsin güzelliği, mütevazı ağırlıklarına rağmen dolgun ve çekici bir vücut geliştirebilmeleridir.

Adler

Bunlar, çekici gümüş rengine sahip, et ve yumurta verimi yüksek güzel kuşlardır. Bu cins, Güney Rusya'da geliştirilmiştir. Adler tavukları altı aylıkken yumurtlamaya başlar. Et üretimi için yetiştirilen kuşlar, geleneksel et ırklarından elbette daha düşüktür, ancak yine de oldukça ağırdırlar. Bir horoz 4 kg'a, bir tavuk ise 2,8 kg'a kadar çıkabilir.

Adler tavuk ırkı, 3-4 yıl boyunca yumurtlayabilmeleri ve her yıl sürüyü değiştirmeye gerek kalmadan önemli miktarda yumurta üretebilmeleri nedeniyle mükemmel yumurta verimiyle popülerdir.

Cornwall

Cornish veya Cornish et ırkı, 19. yüzyılın ilk yarısında geliştirilen eski bir tavuk çeşididir. Bu kuş, mükemmel et melezleri üretebilir. Günümüzde beyaz Cornish tavukları, endüstriyel ölçekte yüksek kaliteli et elde etmek için yetiştirilmektedir. Özel çiftliklerde kullanıldıklarında oldukça erken olgunlaşırlar, ancak tüm et ırkları gibi az yumurta verirler.

Yetişkin bir dişi 3,5 kg'a kadar, yetişkin bir horoz ise 4,5 kg'a kadar ağırlığa sahiptir. Cornish cinsinin cüce çeşitleri de vardır. Bir tavuk 0,85-1,3 kg, bir horoz ise 1-1,6 kg ağırlığındadır.

Tek bir beyaz dişi yılda yaklaşık 100-130 adet büyük kahverengi yumurta bırakır. Renkli bir kuş ise ağırlıklı olarak kahverengi veya benekli kabuklu yumurtalar bırakır.

Amrox

Amrox tavuk çeşidi, her tüyü koyu bir şeritle biten guguk kuşuna benzer bir renge sahiptir. Bu cinsin horozları güçlü, uzun ve iridir. Vücutlarıyla orantılı büyük bir kafaya sahip olup oldukça büyüktürler. Kuşların kısa, güçlü ve hafif kavisli sarı bir gagası vardır. Renklerinin yanı sıra, bu cinsin ayırt edici özellikleri arasında büyük, etkileyici, kırmızımsı kahverengi gözler bulunur. Dolgun, kırmızı bir yüzleri, oval, uzun gıdıları ve kulak memeleri vardır.

Bu et ve yumurta tavukları, yılda 220'ye kadar yumurta üreten mükemmel yumurtlayan tavuklardır. Bu cins aynı zamanda iyi kilosuyla da bilinir. Horozları 4,5 kg'a, tavukları ise 3,5 kg'a kadar büyür. Amrox tavukları sakin bir yapıya sahiptir, yeni yaşam koşullarına hızla uyum sağlar ve hızla büyür.

Plymouth Kayası

Modern et üreten tavukların ataları Langash, Brahma, Cochin ve diğer daha az popüler türlerdir. Bu tavuklar sekiz farklı renkte olabilir. Genellikle ticari olarak yetiştirilen beyaz tavuklar tercih edilirken, özel yetiştiriciler de bu et üreten türün renkli örneklerini tercih eder. Plymouth Rock, bakımı kolay, hızlı büyüyen ve lezzetli, besleyici etiyle ünlü bir tavuk türüdür. Bu tür sadece iki ay sonra 1,8 kg'a kadar kilo alabilir.

Yetişkin horozlar 4,5 kg'a, tavuklar ise 3,5 kg'a kadar çıkabilir. Tavuklar yılda 170'in üzerinde büyük, açık kahverengi yumurta yumurtlar.

Mini tavuklar

Bu tavuk ırkı, onu diğer kümes hayvanlarından önemli ölçüde ayıran birçok avantaja sahiptir. Bunlar şunlardır:

• yetiştirmenin çok yönlülüğü;
• hızlı büyüme;
• lezzetli ve yumuşak et;
• yürürken önemli olan yeri kazıma alışkanlığının olmaması;
• yemekte gösterişsizlik;
• büyük yumurta elde etmek;
• Kafes ve muhafaza alanlarında muhafaza imkânı.

Ancak kuşların aynı zamanda bazı dezavantajları da vardır:

• farklı renkteki tavukların ayrı ayrı tutulmasının gerekliliği, çünkü melezleme kabul edilemez;
• Kuşun bacakları kısa olduğundan yağmurlu havalarda gezdirilmesi mümkün değildir, bu nedenle karnında kir birikebilir ve bu da çeşitli hastalıklara yol açabilir;
• Tavuklarınıza dengesiz yem verirseniz, bacaklarında sorunlar oluşabilir ve bu da tavuklarınız için tehlikelidir.

Bu tavuklar iyi büyür, ancak sıcaklığa ihtiyaç duyarlar. Hava sıcaklığı en az 35 santigrat derece olmalıdır. Bu, neredeyse tüm civcivlerin hayatta kalmasını sağlar. Sonraki her hafta sıcaklık birkaç derece düşürülmelidir.

Horozların ortalama ağırlığı 3 kg, tavukların ise 2,7 kg'dır. Minyatür tavuklar, yağın kaslara dağılması nedeniyle sulu ve lezzetli etleriyle öne çıkar. Bu tavuklar yılda 180'e kadar yumurta üretir ve her yumurtanın ağırlığı 60 g'dır.

Roy Island ve Leghorn minyatür et tavukları sıklıkla yetiştirilir. Bu tavuklar yılın hangi zamanı olursa olsun iyi yumurtlar.

Kompakt boyutları sayesinde sürü fazla alana ihtiyaç duymaz. Bir metrekareye bir düzine tavuk sığabilir. Horozlar sakin ve saldırgan değildir. Oldukça hızlı büyürler ve 5-6 ay gibi erken bir zamanda yumurtlamaya başlarlar.

Et üreten tavukların birçok çeşidi vardır. Bu kadar çok çeşit arasından, hızlı büyüyen, kilo alan ve yumurta veren ırkları seçmek kolaydır. Bu sayede, bu hayvanları kendiniz yetiştirmeniz veya karkas ve yumurtalarını satmanız kolaylaşır.

Sıkça Sorulan Sorular