Rusya'da arıcılığın ayırt edici özellikleri ve zorlukları

Rusya'da arıcılık, halk için değerli biyolojik olarak aktif gıda ürünleri ve sanayi için hammadde üretimi sağlayan geleneksel bir tarım dalıdır. Ancak, yeni başlayan arıcıların Rusya'nın bal üretim bölgeleri ve ülkedeki arıcılığın gelişimi ve özellikleri hakkında bilgi edinmeleri gerekmektedir.

Rusya'da arıcılığın gelişimi

Arıcılık Rusya'da henüz gelişmeye başladığı 15. yüzyılda, bu sektörün tarımsal ürün yetiştiriciliği kadar önemli hale geleceği açıkça görülüyordu. Arıcılığın gelişiminde çeşitli aşamalar ayırt edilebilir:

• Arı avcılığı.
• Kütükte (yan) kesilen büyük deliklerde arıcılık yapılır.
• Kütük arıcılığı.

Çerçeve tasarımı ilk olarak 1814 başlarında, Rusya'da çerçeve arıcılığının gelişmesine katkıda bulunan ünlü bilim insanı P.I. Prokopovich tarafından önerildi. 19. yüzyılda, bu endüstri için yem hammaddesi geliştirilip sistemleştirildi ve arı zararlıları ve hastalıklarını kontrol altına almak için yeni yöntemler geliştirildi.

Rusya'da arıcılık, Ekim Devrimi ve Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında büyük kayıplara uğradı. Bu dönemlerde arı kolonilerinin sayısı yaklaşık 400.000 azaldı. Savaştan sonra, arıcılığı yeniden canlandırmak ve daha da geliştirmek için aktif önlemler alındı.

1990'lı yıllarda piyasa ekonomisinin durumu sektörün gelişimini yavaşlattı.

Arı kovanlarında arıcılık

Arıcılık veya arıcılık, binlerce yıl öncesine dayanan en eski halk sanatlarından biridir. Arıcılık, bal üreten çalılar ve ağaçlarla dolu sayısız yoğun ormana, orman açıklıklarına ve çayır otlarıyla dolu nehir taşkın yataklarına sahip olan Rusya'da en yaygın olanıdır.

Başlangıçta avcılar gelip ağaç kovuklarında yuva yapan arı kolonilerini "soyuyorlardı". Zamanla insanlar, yok edilen bir yuvanın yalnızca bir kez bal verebileceğini fark ettiler ve buldukları kovukları işaretleyip kendilerine ait olduğunu iddia etmeye başladılar.

Yaygın ormansızlaşma nedeniyle, arıcılar kovanları evlerine daha yakın yerlere yerleştirmenin yeni yollarını düşünmek zorunda kaldılar. Aşağıdaki yöntemlerde karar kıldılar:

• Orman ağacının bir kısmını, içinde arı kovanı ve arı kolonisi olan bir yerden kesip, koloniyi kendi bahçenize taşımak.
• Devrilmiş bir ağacın kütüğünde kendi ellerinizle arılar için bir "yuva" yapmak.

El yapımı kovanlar dikey veya yataydı. Bu tür kovanların yapımının arıcıların nispeten kolay olması, sektörün daha da hızlı gelişmesine neden oldu. Dahası, bu yapıları kendi bahçelerine yerleştiren insanlar, arı kolonilerini koruma konusunda daha az endişe duyuyorlardı.

Bir süre sonra arı kovanları bahçelere değil, temizlenmiş orman açıklıklarına yerleştirilmeye başlandı ve bunlara “poseki” adı verildi (sonradan modern arıcılık çiftliğinin adı olan arılık da bu kelimeden geldi).

20. yüzyılın ortalarından sonra orman arıcılığı unutulmaya yüz tuttu ve arıcı sayısı giderek azaldı. Ancak bu uygulama unutulmadı, zira yaklaşık yirmi yıl önce Başkurtistan'daki arıcıların arıcılığı yeniden canlandırma çabaları başladı. Uzmanlar, eski yönteme geri dönmenin nedenlerini şöyle sıralıyor:

• Daha saf, şifalı bal elde etme isteği.
• Yerel doğa rezervleri topraklarında, içinde arı kolonileri yaşayan gerçek arı ağaçlarının varlığı.
• Çeşitli bal veren bitkilerin bolluğu.

Kütük arıcılığı

Kütük arıcılığı, yapay barınaklardan modern çerçeveli arıcılığa geçişin özel bir örneğidir. Çeşitli tasarımlarda sağlam kütüklerin yanı sıra, çok gövdeli kovanların prototipleri haline gelen katlanabilir kütükler de üretildi. Uzun bir kütük yaz aylarında birkaç parçaya bölündü ve koloni büyüdükçe zamanla birleştirildi.

Günümüzde kütük arıcılığı nadirdir, çünkü bu arıcılık türü özel bir özen gerektirir. Ayrıca, koloninin kütük kovana yerleştirilme zamanlaması, uygulamanın başarısını etkiler.

Doğa çok öngörülemezdir ve son yıllarda kütük arıcılığının gelişimi için yıllar giderek daha elverişsiz hale gelmiştir, bu da insanları karma, çerçeve tabanlı bir arıcılığa (çerçevelerin kütüğün içine yerleştirilmesi) geçmeye zorlamıştır.

Rusya Federasyonu'nun "Bal" bölgeleri

Rus arıcılığı, eski Moskova ve Ryazan prensliklerinin yanı sıra Rostov-Suzdal ve Novgorod bölgelerinde en yaygın olanıydı ve günümüzde de gelişmeye devam ediyor. Balın yanı sıra, arıcıların ürettiği başlıca ürünlerden biri de mumdur.

Pskov ve Büyük Novgorod gibi büyük şehirlerde bal ve balmumu ticareti her zaman canlı bir şekilde yapılıyordu ve bu ticaretin büyük kısmı her yıl İngiltere, Yunanistan ve diğer Avrupa ülkelerine gönderiliyordu.

Bal üretiminin endüstriyel ölçekte geliştiği diğer bölgelere de değinelim:

• Altay;
• Krasnodar;
• Permiyen;
• Başkurtya (bkz. Başkurtistan'da Arıcılık);
• Udmurtya.

Ürünün en büyük miktarını Altay ve Perm üretiyor, en kaliteli malları ise Altay ve Udmurtya üretiyor.

Özellikle önemli devlet programlarının uygulandığı Perm Krayı'na özel bir önem veriliyor. Bunlardan en sonuncusu "Arıcılık Geliştirme" tarım franchise'ı. Bu programın özü, özel girişimcileri kârlı çiftlikler kurmaya teşvik etmektir.

Rus bal pazarı

Günümüzde yaklaşık 5.000 çiftlik ve 300.000 amatör arıcı, çiftçi ve bireysel girişimci arıcılıkla uğraşmaktadır. Rusya yılda yaklaşık 50.000 ton ticari bal üretmektedir (bu rakam son 18 yılda hafif dalgalanmalar göstermiştir).

Tarım reformları, arıcılık üretiminin çiftlik bazındaki yapısında keskin bir düşüşe yol açmış ve artık ana üreticiler tarımsal kuruluşlardan ziyade hane halklarıdır. 2006 yılında, arı kolonilerinin sayısında bir önceki on yıla kıyasla 7,4 kat önemli bir düşüş yaşanmış ve bu rakam hızla düşmeye devam etmektedir.

Rusya'daki gerçek bal tüketimi (kişi başına 0,4 kg) ekonomik olarak gelişmiş ülkelerdeki (kişi başına 2 kg'ın üzerinde) tüketimle karşılaştırıldığında, arıcılığın mevcut gelişme aşamasında ülke nüfusunun ihtiyaçlarını karşılayamadığı açıkça görülmektedir. Ayrıca, elverişsiz hava koşulları ve yaygın arı ölümleri nedeniyle yetersiz bal hasadı nedeniyle bal fiyatları son yıllarda önemli ölçüde artmıştır.

Arıcılık alanında faaliyet gösteren çiftliklerin tüm çabalarına rağmen, devletin yeterli desteği vermemesi bu süreci yavaşlatıyor.

Rus balı dünya pazarında

Rus balının ihraç edilen kısmı, toplam üretimin %1'inden daha azını oluşturmaktadır. Yurt içinde üretilen bal yerine, üçüncü ülkelerden gelen ballar genellikle yurt içinde üretilen bal bahanesiyle Avrupa'ya gönderilmekte ve bu da Rus balının küresel pazardaki yerini değerlendirmeyi zorlaştırmaktadır.

Rus balının başlıca alıcıları:

• Litvanya;
• Estonya;
• Slovakya;
• Almanya (son zamanlarda arz arttı).

Rusya'nın son 10 yıldaki bal ihracat eğilimlerine bakıldığında, yurtdışı satışların zirvesinin 2015 yılında 3.556 ton bal satıldığı görülmektedir. 2017 yılına gelindiğinde bu rakam 1.896 tona gerilemiştir. Bu rakamın düşmeye devam etmesi beklenmektedir.

Rusya'nın bal ihracatındaki yaklaşık iki katlık düşüşün nedenleri şunlardır:

• Rusya'da uluslararası kalite standartlarını karşılayan bal üretimi yetersizdir.
  

  Özellikle antibiyotik ve diğer "kirleticilerin" bulunmaması gibi gerekliliklere uyulmamasına dikkat ediliyor.

• Çin'e bal arzında düşüş. 2015 yılında satılan balın neredeyse %70'i Çin'e gitti. Bunun nedeni, Çin'in ithal bal için kalite standartlarını sıkılaştırmasıydı.

Eylül 2017'de, 18 tonluk iki bal sevkiyatı Rusya-Çin sınırından geri gönderildi. Bal, nitrofuran, metabolit ve bakteri seviyelerindeki standartlara uyulmaması nedeniyle iade edildi.

2017 baharında, Çin Kalite Denetim, Teftiş ve Karantina Genel İdaresi, Rosselkhoznadzor'a (Federal Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Gözetim Servisi), Çin ithalatlarının veterinerlik ve sağlık gerekliliklerini ve standartlarını tekrar tekrar ihlal ettiği tespit edilirse, Rusya'dan bal ihracatını tamamen yasaklayacağını bildirdi. Primorsky Krayı'ndan ihraç edilen bazı ürünlerde sorunlar ortaya çıktı. Altay'dan da düşük kaliteli bal ihraç ediliyordu.

Arıcılık sorunları

Ülkenin ve özellikle arıcılığın karşılaştığı birçok zorluğa rağmen, Rus bal pazarı uzun süre rekabetçi ve kârlı kalmakta zorlandı. Ancak üretime en büyük darbe, çok sayıda kolektif çiftlik ve endüstriyel arı kovanının tasfiyesine yol açan Sovyetler Birliği'nin çöküşüyle ​​geldi.

Son "trajediden" bu yana çok zaman geçti, ancak arıcılık hâlâ krizde. Bunun başlıca nedenlerine bakalım:

• Yetkililerin sektöre yeterince ilgi göstermemesi. Şu anda arıcılık ve arıcıları koruyan bir idari düzenleme veya yasal koruma sistemi bulunmamaktadır. Bu sorunu çözmek için bazı bölgeler kendi mevzuatlarını çıkarmaktadır, ancak ülkede arıcılığın yeniden canlandırılmasına ve geliştirilmesine yönelik kapsamlı kararlar ve eylemler bulunmamaktadır.
• Nitelikli personel sayısının az olması. Arıcıların en küçük oranını gençler ve azim ve hırslarıyla Rus arıcılığını ileriye taşıyabilecek bireyler oluşturmaktadır. Şu anda Rusya'da yüksek nitelikli uzmanlar yetiştirmekten sorumlu yalnızca birkaç yükseköğretim kurumu bulunmaktadır.
• Sektöre yönelik teknik desteğin yetersiz olması, devlet arıcılık tesislerinin fiilen bulunmaması. Günümüzde balın büyük çoğunluğu, otomasyona bağlı olmayan ve düşük verimliliğe sahip amatör arıcıların üretimidir.
• Bal kalite kontrolü. Rusya'da net düzenlemeler veya kalite kontrol standartları bulunmamaktadır. Çok sayıda dolandırıcının düşük kaliteli ürünleri doğal bal diye sattığı bilinmektedir.

Her yıl Rusya'ya üçüncü dünya ülkelerinden büyük miktarda düşük kaliteli bal ithal ediliyor.

Rusya'nın da hemen hemen tüm diğer bal üreticisi ülkelerin karşılaştığı sorunlardan muaf olmadığını dikkate almak önemlidir:

• Arı kolonilerinde aşırı ölüm. Bu rakam, 10 yıl veya daha önce %5'i geçmezken, bugün %30-45'lere çıkmıştır. Bunun en büyük nedeni, tarımda kullanılan güçlü pestisitlerdir.
• Arıcılık ve bal üretiminin maliyetlerinde istikrarlı artış. Bunlara balın kalite kontrolünün yanı sıra benzin, arıcılık ekipmanı ve ekipmanlarının fiyatlarındaki artışlar da dahildir.
• Arıcılığın yaşlanması, arıcıların ortalama yaşının artması. 2015 yılında arıcıların ortalama yaşı 45-50'ydi. Gençler bu alana ilgi duymaz ve aktif olarak dahil olmazlarsa, bir veya iki nesil içinde arıcılıkta çalışacak kimse kalmama ihtimali çok yüksek.

Rusya Federasyonu'ndaki arıcılık geliştirme merkezleri ve özellikleri

Rusya'da şu anda arıcılığın gelişmesinde başlıca merkezlere bir göz atalım:

• Belgorod bölgesi. Sektöre elverişli bir konumda bulunan bölgede yaklaşık 6.400 arıcı bulunmaktadır. Bölgede bal üretimini artırmayı amaçlayan yeni programlar, projeler ve planlar hayata geçirilmektedir. Belgorod Bölgesi'nde entegre üretime yönelik arı çiftlikleri kurulmaktadır. Bölgede, sadece mesleki kurumlarda değil, okullarda da eğitim almış çok sayıda uzman bulunmaktadır.
• Bryansk bölgesi. Bölge, arıcılığın başarılı bir şekilde gelişmesi için uygun, karma bir yapıya sahiptir. Amatör arıcılar, arı kovanlarının çoğunluğuna sahip olan başlıca bal üreticileridir. En büyük endüstriyel çiftlikte 120'ye kadar arı kolonisi bulunmaktadır. Bryansk bölge yönetimi, bu sektörün gelişimine resmi olarak destek sözü vermiş olsa da, henüz çok az adım atılmıştır.
• Volgograd bölgesi. Bölgenin elverişsiz coğrafi konumuna (bölgenin üçte ikisi ormanlık, sadece %10'u çayır), kısa yazlara ve uzun kışlara rağmen, 2.500 özel arıcı sayesinde bu bölgede bal sektörü gelişmeye devam ediyor. En büyük bal miktarları karışık otlar, funda ve söğüt otu-ahudududan elde ediliyor.
• Voronej bölgesi. Nemli yazlar ve nispeten sıcak iklim gibi arıcılık için elverişli koşullar, antik çağlardan beri sektörün gelişimine katkıda bulunmuştur. Günümüzde bölge, çok sayıda kalıcı ve büyük göçmen arı kovanına ev sahipliği yapmaktadır. Nitelikli uzmanlar yetiştiren eğitim kurumlarının eksikliği nedeniyle, bu bölgede arıcılık çoğunlukla yaşlılar tarafından yapılmaktadır. Ancak bölge yetkilileri, sektörün gelişimiyle ilgilenmekte, sübvansiyonlar sağlamakta ve yeni programlar geliştirmektedir.
• Kemerovo bölgesi. Bölgenin benzersiz konumu (güneydoğu Sibirya) göz önüne alındığında, Kemerovo arıcılık sistemi 1957 yılında geliştirilmiştir. İlkbaharda yapılan dört kontrole dayanmaktadır: kovan temizliği, hızlı kontrol, dezenfeksiyon ve kontrol. Kemerovo bölgesinde arıcılık, zayıf kolonilerin sürekli olarak ayıklanıp yerine güçlü ve yüksek verimli kolonilerin yerleştirilmesini gerektirdiğinden, emek yoğun ve karmaşık bir süreçtir. Ayrıca, bu sistem verimliliği artırmak için eski ana arının değiştirilmesini gerektirir.
• Rostov bölgesi. Bölgenin kuzeybatısındaki sektör, doğusuna göre daha hızlı gelişiyor. İklim ve düz bozkır arazisi arıcılık için ideal. Sektör, çok sayıda sabit ve mobil arı kovanı ile temsil ediliyor. Elverişli doğa koşulları ve coşku, Rostov Bölgesi'nde arıcılığın gelişmesini sağlayacak, çünkü sektörü desteklemeye yönelik programlar henüz geliştirilmiyor.
• Krasnoyarsk Krayı. Bal üretimi açısından Amur, Omsk ve Kemerovo bölgelerinden sonra en verimli bölgelerden biridir. Son yıllarda arı kolonilerinin sayısındaki önemli düşüş nedeniyle arıcılık bölge halkı için zorlaşmıştır.

Endüstriyel arıcılığın özellikleri

Endüstriyel arıcılıkta, dayanıklılığı, yapısal bileşenlerinin değiştirilebilirliği, güvenilirliği ve yüksek üretim kalitesiyle öne çıkan tek tip standart kovan kullanılır. Rusya'da ve Finlandiya'da endüstriyel arıcılık teknolojisinin birçok avantajı vardır:

• Ürün verimliliğinin artırılmasını ve maliyetlerin düşürülmesini sağlayan güçlü arı kolonilerinin geliştirilmesi.
• Arılarda koloni yok olma olasılığını azaltan grup bakımının getirilmesi.
• Emek yoğun işlerin yapılması için araç ve otomasyonlu ekipmanların kullanılması.
• Yuva genişletme yönteminin uygulanması.
• Arı kolonilerinin yok olmasını önlemek amacıyla kış dönemine özel hazırlık yapılıyor.
• Yüksek doğurganlığa sahip, kraliçe arılı güçlü kolonilerin oluşturulması.
• Böcek yeminin hızlandırılmış dağıtımının uygulanması (bu durumda şeker şurubu yerine su, soya unu, kuru süt, bal, pudra şekeri ve polenden hazırlanan bal hamuru kullanılır).
• Arı kolonilerinin konteyner veya mobil arılık üniteleri kullanılarak bal toplama alanlarına taşınması.
• Balın dikkatli bir şekilde çıkarılması, filtrelenmesi ve hijyenik kontrol şartlarına uygun olarak steril kaplara paketlenmesi.
• Kovanların rasyonel yerleştirilmesi, bal toplama oranlarının yetersiz olması durumunda hızlı müdahale.

Endüstriyel arıcılıkta, aşağıdaki amaçlar için tasarlanmış profesyonel ekipmanlar kullanılır:

• çerçeve uzantıları;
• petek çerçevelerinin açılması;
• polen, propolis, petek, arı sütü koleksiyonu;
• bal süzme makineleri;
• mum işleme ve mum temel üretimi.

Çalışmayı basitleştirmek

Endüstriyel arıcılığın önemli bir yönü, rasyonel işbölümüdür. 3.000-4.000 arı kolonisinden oluşan ortalama bir arı kovanı, genellikle en fazla dört kişi tarafından yönetilir ve her biri işin kendi kısmından (kovan taşıma, kraliçe yetiştirme ve bal çıkarma) sorumludur.

Bu tür işletmelerin bazı çalışanları arıcı olmasalar bile sadece işin mekanik kısmını yapabiliyorlar.

Endüstriyel üretimin her aşamasında, herhangi bir sürecin mekanize edilmesinin mümkün olmadığı durumlarda kullanılacak asgari düzeyde insan emeğinin kullanılması gerekir.

Endüstriyel arı kolonileri

Endüstriyel arıcılık, yüksek verimli ve güçlü koloniler gerektirir, ancak bazı arı türleri bu kriterleri karşılamaz ve endüstriyel üretime uygun değildir. En uygun türler şunlardır:

• karnika;
• Karpat;
• Orta Rusya;
• İtalyan;
• İngiliz arılarının bazı türleri.

Her türün ancak uygun koşullar (arazi, iklim, bitki örtüsü) altında olumlu yönlerini göstereceği unutulmamalıdır.

Sürü karşıtı teknikler

Sürü halinde Oğul verme, böceklerde üreme ve yeni koloniler geliştirme konusunda doğal bir içgüdüdür. Bu süreç, bal toplamanın etkinliğini azalttığı için arıcılar için zordur. Bu nedenle, oğul vermeyle mücadele için aşağıdaki önlemler de dahil olmak üzere temel ilkeler geliştirilmiştir:

• yeterli iç mekan alanı sağlanması;
• ailelerin zamanında genişlemesi;
• doğru petek tasarımı;
• tam teşekküllü yetiştirme çalışmaları;
• fazla dronların uzaklaştırılması ve tatmin edici sıcaklık;
• mevsimsel göçler.

Kraliçelerin tamamen değişmesi

Kraliçenin tüm arı kolonisinin temel itici gücü olduğu düşünüldüğünde, zamanında değiştirilmesi popülasyonun olumlu özelliklerinin korunması açısından çok önemlidir. Bu işlem, kraliçenin iki yıl sonra özelliklerini kaybetmesi nedeniyle gereklidir. Kraliçeyi değiştirirken iki kuralı akılda tutmak önemlidir:

1. Kraliçe yeni bir mevsimin başlangıcında değiştirilir.
2. Kovanda 2 kraliçenin ve yabancı bir kraliçe hücresinin ortadan kaldırılması.

Rus arıcılığa yeni başlayanlar için 8 faydalı ipucu

Herkes bu işe girişmemeli, çünkü Rusya'da arıcılık için elverişli koşullar yaratmak için yalnızca birkaç bölge ve alan çalışıyor. Bu nedenle, yeni başlayan arıcılara bazı faydalı ipuçları sunuyoruz:

• Bilgi. Amatör bir arıcı bile, yalnızca keskin bir gözlem yeteneğine ve işine tutkuyla bağlı olmakla kalmamalı, aynı zamanda kaynak kitaplar, ansiklopediler, seminerler ve çevrimiçi makaleler aracılığıyla edinilebilecek derin bir bilgiye de sahip olmalıdır.
• Serbest zaman ayırma. İlkbahar ve yaz aylarında 10 arı kolonisini bir hafta boyunca korumak 5-6 saat sürecektir.
• Küçük adımlarla başlayın. Başlamak için en iyi seçenek 3-6 arı kolonisi satın almaktır.
• Arılara bal bitkisi sağlamak. Doğru coğrafi konumu seçmek çok önemlidir, çünkü sadece birkaç arı kolonisi için bile en iyi seçenek, 2 km'lik bir yarıçap içinde bol miktarda uygun bitki örtüsünün bulunmasıdır.
• Kovan yerleşimi için alan müsaitliği. Tüm düzenlemelere uygun olarak, kovanlar 3-4 metre aralıklarla, sıralar halinde ise 4-6 metre aralıklarla yerleştirilir.
• Özel giysi ve araç-gereç satın alınması.
• Arıcılık günlükleri ve kayıtları tutmak, arı kolonilerinizin sağlığını ve gelecekteki arıcılık faaliyetlerinizi takip etmenize yardımcı olacaktır.
• Hava durumunu öğrenin. İş gününüzü planlarken yağış ve diğer faktörlere sürekli dikkat etmelisiniz.

Acemi arıcıya yönelik daha fazla ipucu ve talimat için, burada bulacaksınız.

Yasal çerçeve

1995 yılında Başkurtistan Cumhuriyeti'nde "Arıcılık Hakkında" Kanun kabul edildi.

Rusya Tarım Bakanı'nın 19 Ekim 2006 tarihli emriyle, damızlık arıcılık sektörü hayvancılığın bir dalı olarak sınıflandırıldı.

Halen ulusal düzeyde faaliyet gösteren 2 Sendika ve 1 Dernek olmak üzere toplam 10 kamu kuruluşu bulunmaktadır.

Ayrıca aşağıdaki bölgelerde resmi Arıcılık Kanunları yürürlüğe girmiştir:

• Altay ve Krasnodar bölgeleri;
• Novosibirsk, Belgorod ve Oryol bölgeleri.

Rusya'da arıcılığın artıları ve eksileri

Hadi düşünelim olumlu yönleri Rusya'da arıcılık:

Eksileri Rusya'da arıcılık:

Arıcılık, arı kolonilerinin kitlesel yok oluşu ve düşük kaliteli ürünlerin yaygınlaşması gibi çeşitli faktörler nedeniyle şu anda sadece Rusya'da değil, diğer ülkelerde de zor günler geçiriyor. Tüm bunlara rağmen, sektörün yeni kana ihtiyacı var ve eğer arzu ve bilginiz varsa, arıcılığa destek olabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular