Holstein-Friesian inek ırkı: özellikleri, verimliliği, bakımı, onarımı ve yetiştiriciliği

Holstein-Friesian inekleri esas olarak süt sığırlarıdır, ancak uygun beslenme ve bakımla oldukça fazla et üretebilirler. Bu ineklerin bakımı ve beslenmesi zorlu olsa da, yüksek süt verimleri onları oldukça değerli kılmaktadır.

Köken tarihi

Holstein-Friesian ineği, Friz sığırlarının aslen Almanya'dan gelen boğalarla çiftleştirilmesiyle ortaya çıkmıştır. 1. yüzyılda, günümüzde aşağıdaki bölgelerde bulunan Frizya'da ortaya çıkmıştır:

• Kuzey Hollanda;
• Groningen;
• Frizya.

Almanya'dan gelen yerleşimciler inekleriyle birlikte buraya geldiler. O dönemde Friz inekleri açık renkliyken, yerleşimcilerin inekleri siyahtı. İnekler ve boğalar çiftleşerek Holstein-Friz adı verilen yeni buzağılar doğurdu.

İlginç kayıtlar, hayvanların canlı ağırlıklarının 1.500 kg'a kadar çıkabildiğini gösteriyor. Aynı cins içinde bile ağırlık farklılıkları vardı, ancak bu, toprak bileşimine ve otu kalitesine bağlıydı.

Orta Çağ'da Holstein inekleri daha fazla et ve süt elde etmek için yaygın olarak diğer ırklarla melezleniyordu.

Hemen hemen her süt ineği ırkı, bir zamanlar Holstein ırkıyla çiftleştirilmiştir. Bunun tek istisnası, ithal sığırlarla melezlemenin bu bölgelerde yasalarca yasak olması nedeniyle Jersey ve Guernsey sığırlarıdır.

Holstein-Friesian ineklerinin yaşam alanı

Günümüzde Holstein-Friesian inekleri aşağıdaki şehirlerde popülerdir:

• Voronej;
• Volgograd;
• Lipetsk.

Aşağıdaki şehirlerde kışlar her zaman soğuk geçse de bu cins şu şehirlerde yaşamaya uyum sağlamıştır:

• Altay;
• Krasnoyarsk Krayı;
• Hakasya.

Kırmızı-beyaz inekler ise Ukrayna ve Kazakistan'da en yaygınken, siyah-beyaz renkler ise Belarus'ta en yaygın olanlardır.

Açıklama ve görünüm

Holstein-Friesian ineği bir zamanlar süt ve et ırkı olarak kabul edilirdi, ancak günümüzde daha çok süt ırkı olarak kabul edilmektedir. Bunun nedeni, et veriminin et sığırlarına göre önemli ölçüde düşük olmasıdır.

Holstein-Friesian boğaları vahşi bir karaktere sahiptir.

Yetişkin bir boğanın boyu 160 cm iken, bu cinsin ineklerinin omuz yüksekliği 145 cm'ye kadar ulaşır. Bazı durumlarda boğaların omuz yüksekliği 180 cm'ye kadar ulaşmıştır. Sığırların rengine gelince, şunlar olabilir:

• siyah ve alaca;
• kızıl-alaca;
• mavimsi-alaca.

İkinci renk oldukça nadirdir. Mavi renk, siyah ve beyaz tüylerin karışmasından kaynaklanır. Uzaktan bakıldığında inek mavimsi görünse de, aslında siyah ve beyaz beneklidir. Holstein-Friesian sığırlarının en yaygın rengi siyah ve beyazdır. Siyah ve beyaz sığırlar, kırmızı ve beyaz sığırlara göre daha yüksek süt verimleriyle bilinir. Kırmızı ve beyaz sığırlar, daha az süt üretmelerine rağmen, siyah ve beyaz sığırlara göre daha yüksek yağ içeriğine sahiptir.

Holstein-Friesian ineklerini ayırt etmek için hangi kriterler kullanılabilir?

• baş hafif ve düzdür;
• uzun gövde;
• boyunda küçük bir kambur var;
• göğüs derin ve geniştir;
• sakrum geniş ve sırt uzundur;
• düz krup;
• bacaklar geniş ve doğru konumdadır;
• Meme, çanak şeklinde, büyük boyutlu ve damarları belirgindir.

Süt üretimi, memenin şekli ve damarların belirginliğiyle belirlenebilir. Meme büyük ve düzensiz şekilliyse, inek fazla süt üretemez. Bol ve lezzetli süt üreten iyi bir meme, eşit gelişmiş loblara sahip, fincan şeklindedir. Meme başları küçük ve yumuşaktır. Memenin bir kısmı arka bacakların arasından çıkıntı yapar, alt kısmı yere paraleldir ve diz eklemlerine kadar sarkar.

Bakım ve onarım

Holstein inekleri rahat koşullara, temiz havaya ve temiz bir ahıra ihtiyaç duyar. Uygun bakım, bağışıklıklarını ve hastalıklara karşı dirençlerini artırır. Bu nedenle, iyi havalandırmalı ahırlar inşa etmek ve bu hayvanlar için ahırları iyice temizlemek çok önemlidir.

Kışın sıcak, bağsız barınaklarda yaşarlar. Çiftçi, ağıllara yataklık sağlamak zorundadır ve kuzey bölgelerinde yalıtımlı duvarlı barakalar inşa edilir. Hayvanlar temizliğe çok önem verir, bu yüzden ahırları günde iki kez temizlenmelidir.

Holsteinlar bulaşıklar kirliyse yemek yemez veya su içmezler, yıkanmamış sebzeleri yemezler veya samanla kirlenmiş su içmezler. Uygunsuz bakım süt üretimini ve verimini olumsuz etkiler.

Sağım makineyle yapılıyorsa, meme 3 dakika içinde tamamen sağılır. Sağım işlemi tamamlandıktan sonra, memede süt kalıp kalmadığı kontrol edilmelidir. Süt kalmaması önemlidir, aksi takdirde memede süt birikmesi meydana gelebilir. mastit.

Besleme

Beslenme, buzağılar çok seçici oldukları için her bireye özel olarak ayarlanır. Yaşamın ikinci ayından itibaren, buzağılar kolostrum içmeyi bıraktıklarında, kendi kendilerine beslenmeye başlarlar. Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler (günde 400 gram) ve konsantre yem verilir. Ayrıca, her seferinde 100 gram olmak üzere yulaf ezmesi ile beslenirler.

Buzağı 4 aylıktan itibaren yemine saman ve tahıl eklenmelidir; 6 aylık olduğunda ise buzağı günde şu besinleri tüketmelidir:

• 3 kg saman;
• 1 kg kök sebze;
• 7 kg silaj;
• 1 kg konsantre.

Altı aylıkken bir düve 155 kg, bir boğa ise 180 kg ağırlığındadır. Bu yaştan sonra buzağılar normal inek yemine geçer. İnekler yeterli miktarda kuru ve yaş yem almalıdır.

Laktasyon döneminde ineklerde beslenme normları:

Birinci laktasyon döneminde düveye aşağıdaki şekilde yem verilmelidir:

Yazın hayvanlar taze otla beslenir, ancak otlatmadan önce 1,5 kg saman verilmelidir. Aynı miktar yatmadan önce de verilmelidir. Sağım sırasında düveye karma yem verilir; ineğin süt verimi artarsa, miktar artırılabilir.

Üç laktasyondan sonra ineğin süt üretimi normale döner ve üretken hale gelir; bu noktada beslenme programı değişir. Sütünün yağ oranını artırmak için karma yem ve ayçiçeği küspesi ile beslenir. Daha yüksek süt verimi için şunlar önerilir:

• patates;
• pekmez;
• havuç;
• pancar.

Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlamak için ineklere aşağıdaki şekilde beslenme uygulanır:

Yaz aylarında yem yerine, bir ineğin günde 100 kg'a kadar tüketebileceği yemlik, taze otlar kullanılır. Saman ve kuru ot miktarı aynı kalır. Süt verimi artarsa, yem rasyonu revize edilir.

Üreme

Bu inekler, büyük miktarlarda süt üretmek için maksimum enerji harcayacak şekilde tasarlanmıştır. Son zamanlarda, bu ırkın Rusya'ya ithalatında zorluklar yaşanmıştır. Bu zorluklar istenen sonuçları vermemiştir:

• düşük süt verimi;
• doğum sırasında yaşanan sorunlar;
• metabolik bozukluk.

Chenery, Holstein-Friesian sığır ırkını listeleyen bir damızlık kitabı yayınladı. Kısa süre sonra, bu inekler 12 Amerikan eyaletinde yetiştirilmeye başlandı.

Verimlilik

Bu inek ırkının verimliliği doğrudan menşe ülkesine bağlıdır. Örneğin, ABD'de inekler bol süt üretir, ancak yağ ve protein içeriği düşüktür. Hayvan besin eksikliği yaşarsa, uygun beslenmeyle bile süt yağ oranı %1'e kadar düşebilir.

Yetiştiriciler, daha yüksek süt yağı oranı elde etmek için Holstein-Friesian ineklerini Zebu boğalarıyla çiftleştirirler. Sonuç, %5'e varan süt yağı oranıyla siyah-beyaz bir tüydür.

İngiliz ineklerinin ortalama süt verimi yılda 10.500 litredir, ancak bu miktar özellikle süt üretimini uyaran hormonlar olmak üzere takviyelerle sağlanır. Ancak bu süt protein, yağ ve protein açısından düşüktür.

Rus-Avrupa ineklerinin süt verimleri biraz daha düşüktür; yılda 8.000 litreye kadar çıkabilir. Rus süt çiftliklerinde, siyah-beyaz bir inek yılda 7.300 ila 7.500 litre süt üretir ve yağ oranı %3,8'dir. Kırmızı-beyaz inekler ise yılda yalnızca 4.000 litre süt üretir ve yağ oranı neredeyse %4'tür. Kesim verimi ise %50'dir ki bu, bir süt ineği için oldukça iyi bir rakamdır.

Emzirme döneminde üretilen süt miktarı değişiklik gösterir. Doğumdan sonra, kıvamı ve rengi sütten farklı olan kolostrum üretilir. Buzağının günde en fazla 5 litre kolostrum alması gerekir. Bundan sonra inek günde üç kez sağılır.

Bir buçuk ay sonra inek, buzağıyı beslemenin yanı sıra içme ve satış için de kullanılan süt üretir. Bu dönem dört ay sürer ve ardından inek tekrar çiftleştirilir. Gebelik döneminde süt üretimi giderek azalır ve doğumdan üç ay önce inekten süt sağımı kesilir.

Bu inek cinsi için, sağım rejimi önemlidir. bir ineği sağmak İneklerinizi her gün aynı saatte beslerseniz süt verimleri artar. İneğin yaşam alanı da süt verimini etkiler; özellikle Holsteinlar sıcaklığı ve orta düzeyde nemi tercih eder. Bu nedenle Küba'daki inekler en çok süt üretenlerdir.

Bu cins, ilk yavrusunu ancak iki yaşında doğurabildiği için erken olgunlaşan bir cins olarak kabul edilemez. Bir dişi 14 gebelik ve doğum yapabilir. Gebelik süresi 285 gün, emzirme süresi ise 305 güne kadar uzayabilir.

Yeni doğmuş bir buzağının ağırlığı 40 ila 50 kilogram arasındadır ve düve yalnızca bir buzağı taşıyabilir. Uygun beslenme ve barınma koşulları altında, bir yıl üç aylıkken canlı ağırlığı 360 kilograma ulaşır. Bu yaştan sonra boğa beslemek kârlı değildir, çünkü ağırlıkları sabit kalır, hatta azalır, bu nedenle boğalar bu yaşta kesilir.

Buzağı bakımı

Doğumdan sonraki ilk birkaç gün buzağılar zayıf ve çeşitli hastalıklara karşı hassas oldukları için özel bakıma ihtiyaç duyarlar. 14 gün içinde hayata ve ortama uyum sağlarlar. Buzağılara yönelik tüm işlemler temiz ellerle yapılmalıdır.

Buzağılar sıcak bir odada tutulmalıdır, çünkü ani sıcaklık değişimleri onları hasta edebilir. Ahır yazın serin, kışın sıcak olmalıdır. Optimum nem ve sıcaklığın korunması da önemlidir.

Artıları ve eksileri

Bu hayvanlar pek dayanıklı değil; sıcağa pek dayanıklı değiller, bu da süt verimlerinin düşmesine neden oluyor. Yetiştiriciler yıllardır hava koşullarına dayanıklılıkları üzerinde çalışıyorlar, ancak bugün hala ineklerini geliştirmeye devam ediyorlar.

Holstein-Friesian ineklerinin avantajları:

Dezavantajları ise şöyledir:

Çiftçilerin yorumları

Aşağıda özel bahçelerinde Holstein-Friesian inekleri besleyen çiftçilerin yorumları yer almaktadır.

Holstein-Friesian ineği sayısı çok az çünkü pahalılar ve her türlü hava koşuluna uyum sağlayamıyorlar. Verimlilik ise yaşadıkları ülkeye, yem kalitesine ve ineklerin bakımına bağlı. Et verimleri etçi ırklardan daha düşük, ancak bazı sütçü hayvanlardan daha yüksek.

Sıkça Sorulan Sorular