Her çiftçi, kârlı ve bakımı kolay hayvanlara sahip olmayı hayal eder. Jersey inekleri satın alın. Bazıları Rus iklimlerinde beklenen performansı göstermediklerine inansa da, yüksek süt yağı oranları nedeniyle beslemeye değerdirler.
Jersey sığır ırkının tarihi
Jersey sütçü ırkı, üç ırkın çiftleştirilmesiyle ortaya çıkmıştır. İklim, ineklerin yemyeşil çayırlarda otlamasına olanak sağladığı için hızla gelişip kilo almışlardır.
Jersey inekleri, siyah-beyaz boğalarla çiftleştirilerek daha düşük vücut ağırlığına ve daha düşük süt verimine sahip, ancak daha yüksek süt yağı oranına sahip buzağılar elde edildi. Geçmişte, özel çiftlik işletmeleri Jersey ineklerine ilgi göstermeye başlamıştı, ancak ineklerin yüksek maliyeti ve düşük et verimi nedeniyle kısa sürede nadir hale geldiler.
Sütleri, yüksek yağ içeriği sayesinde yüksek tereyağı verimi sağlıyordu. Melezlemeyi önlemek için 1789'da Jersey adasına inek ithalatı yasaklandı. Irk, 1866'da damızlık kütüğüne eklendi ve burada verimliliğine dair bilgiler kaydedildi. Altı yıl içinde çiftçilik camiasında ün kazandı.
İneklerin Jersey ismi, doğdukları yer olan Fransa ve İngiltere arasındaki Jersey adasında ortaya çıktıkları için verilmiştir.
Bu cins pahalıdır. 1947'de hayvanlar Danimarka'dan aşağıdaki bölgelere getirildi:
- Moskova;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Ryazan.
Jersey ineklerinin tanımı ve görünümü
Jersey inekleri süt sığırı oldukları için iri görünmezler. Aşağıdaki özellikler bu cinsi diğer süt sığırlarından ayırır:
- vücut uzun ve orantılıdır;
- kısa boy (omuz hizasında 120 santimetre);
- yetişkin bir ineğin ağırlığı 450 kilograma ulaşır;
- başı küçük ve hafif, alnı dardır;
- yüz kemiği kısa, profili içbükeydir;
- boyun kısmı ince ve çok kıvrımlıdır;
- gövde yassı, kaburgalar eğik, sırt içbükeydir;
- kuyruk kalkık, sırt doğru pozisyonda değil;
- derin ama dar göğüs;
- Meme büyük, kase şeklindedir.
Jersey ırkının önemli özelliklerinden biri de hayvanın rengidir. Bu inekler şunlar olabilir:
- kızıl saçlı;
- açık kahverengi;
- koyu kahverengi.
Bazı ineklerin bacaklarında ve alt gövdelerinde beyaz lekeler bulunur. Boğaların başlarında, bacaklarında ve boyunlarında daha koyu renkli deri bulunur. Koyu renkli burunlarının etrafında ve kulak içlerinde beyaz tüyler bulunur.
Oyuncu, meraklı ve nazik hayvanlardır ancak yeni sahiplerine uyum sağlamakta zorluk çekerler, bu yüzden onları henüz küçükken edinmeniz önerilir.
Jersey inekleri Rusya'da ne kadar popüler?
Bu inek cinsi, 19. yüzyılda az sayıda Rusya'ya getirilmiş, ancak kısa süre sonra iz bırakmadan yok olmuştur. Rusya'da bu ineklerin sütü genellikle fermente süt ürünleri üretmek için kullanılır, örneğin:
- fermente edilmiş pişmiş süt;
- kefir;
- süzme peynir;
- yoğurt.
Süt ürünlerinin yüksek yağ içeriği, en lezzetli peynirleri, tereyağını, kremayı ve ekşi kremayı üretmelerine de olanak tanır. Günümüzde bu cins yalnızca Moskova bölgesinde ünlüdür; Rusya'nın diğer bölgelerinde ise oldukça nadirdir ve yalnızca özel çiftliklerde bulunur.
Rusya'daki beslenme ve barınma koşulları hem ev çiftçiliği hem de büyük ölçekli çiftçilik için uygundur. Daha önce de belirtildiği gibi, süt verimleri düşüktür ve bu da bu ırkı büyük miktarlarda ucuz süt satmak isteyenler için uygunsuz hale getirir. Bu inekler, düzenli müşterilere yüksek kaliteli ve pahalı süt satan veya süt ürünleri veya fermente süt ürünleri üretmek için kullanan yetiştiriciler tarafından bakılmalıdır.
Bakım ve onarım
Hayvanların doğduğu yer olan Jersey Adası'nda her zaman sessizlik hakimdir. İnekler buna alışkındır ve diğer gürültülü yerlerde gürültüye alışık olmadıkları için korkarlar. Bu nedenle, ineklerin etrafında gürültü ve yaygara yaratmaktan kaçınmak önemlidir.
Bakım
Jersey inekleri, gün doğumundan gün batımına kadar her türlü merada huzur içinde otlayabilir ve obur değildirler. Çiftçiler, sığırların etraflarındaki her şeyi çiğneyip buldukları her otu yemelerinden memnundur. Sığırlara saman, karma yem ve sebzeler verilir.
Ahır her zaman temiz, kuru ve en önemlisi cereyandan uzak olmalıdır.
Optimum bakım parametreleri
- ✓ Sıcaklık: Kışın +8…+15°C
- ✓ Nem: %60-70
- ✓ Aydınlatma: Günde 16-18 saat (50-70 lüks)
- ✓ Kişi başı alan: 5-6 m²
- ✓ Havalandırma: 100 kg ağırlık başına 17-20 m³/h
Odanın sık sık havalandırılması gerekir. Kış aylarında ahırda sürekli saman, yem, sebze ve su bulundurulmalıdır.
Zamanında veteriner hekime başvurulması ve gerekli tüm aşıların yaptırılması önemlidir.
Jersey inekleri biraz utangaçtır, bu yüzden onları gürültülü fabrikalardan, banliyö trenlerinden ve havaalanlarından uzak tutmanız önerilir. Jersey inekleri, akraba olmayan hayvanlara karşı zayıf tepki verdikleri için nadiren diğer ırklarla çiftleştirilir.
İnekler, sadece havalandırması ve yeterli aydınlatması olan standart bir ahıra ihtiyaç duydukları için barınma koşulları açısından avantajlıdır. Kışın, hayvanları sıcak tutmak için ahırın ısıtılması gerekir ve doğal olarak ahır her zaman temiz ve kuru olmalıdır. İnekler küçük olduğundan, tek bir ahırda daha fazla inek barınabilir ve bu da yerden tasarruf sağlar.
Besleme
İnekler obur değildir ve meraları çiğneyip geçmezler, önlerindeki ot miktarıyla yetinirler. Küçük yapıları ve kısa boyları nedeniyle inekler diğer hayvanlara göre daha az ek yem tüketirler. süt inekleri, beslemede tasarruf etmenizi sağlar.
Adada inekler deniz yosunuyla besleniyordu ve toprak, suda bulunan eser elementlerle doluydu. Bu faydalı maddeler fırtınalar sırasında kıyılara ulaşıyor ve binlerce yıldır okyanus çevresindeki topraklar bunları emmişti.
Verimlilik doğrudan yemin kalitesine bağlıdır. Ortalama 4.000 litre olan süt verimi, diyete yüksek oranda protein eklenmesiyle 11.000 litreye kadar çıkabilir.
Jersey cinsi köpeklere aşağıdaki beslenme şekilleri uygulanmalıdır:
- saman;
- silaj;
- pipet;
- patatesler;
- rutabaga;
- pancar.
Yem, süt miktarına göre verilir - 1 litreye 300 gr.
| Dönem | Saman (kg) | Sulu yem (kg) | Konsantreler (kg) |
|---|---|---|---|
| Ölü odun | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Sağım | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Emzirme | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Öğle yemeği | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Saman bol olmalı, hayvan başına günde 16 kg. Eksik mikro besinleri tamamlamak için ahıra tuz konulmalıdır.
Hastalıklar
Sağlık açısından kritik dönemler
- • Buzağılamadan sonraki ilk 10 gün: ketozis riski
- • Mera yemine geçiş: rumen asidozu
- • +25°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda: verimlilik %15-20 oranında azalır
- • Beslenmede ani değişiklik: timpani
Hayvanlar doğru şekilde beslenir ve bakımları yapılırsa, güçlü bağışıklık sistemleri hastalıklara karşı direnç gösterir. İnekler hafif ve güçlü toynaklara sahip oldukları için, diğer büyük ırklara göre alt ekstremite hastalıklarına yakalanma olasılıkları daha düşüktür.
Uygun şekilde bakılmazlarsa ve hijyenik ve sağlığa uygun koşullar sağlanmazsa inekler, sığırlarda görülen her türlü hastalığa yakalanabilirler.
Güçlü ve sağlıklı bir hayvan yetiştirmek için çiftçinin tüm sorumluluğu alması, onu tüm kurallara uygun şekilde beslemesi, bakımını yapması ve bakımını yapması gerekir.
Üreme
Jersey ırkı, iki yaşından itibaren buzağı doğurabildiği için mükemmel bir üreme performansına sahiptir.
Gebelik izleme programı
- 0. Gün: Tohumlama
- 18-22. Gün: Kızgınlığa Dönüş Kontrolü
- 2. Ay: Ultrason tanısı
- 5. Ay: Fetal gelişimin izlenmesi
- 7. Ay: Başlangıç (sağım durağı)
Doğum süreci oldukça kolaydır ve herhangi bir insan veya veteriner müdahalesi gerektirmez. Ancak buzağılar küçük ve savunmasız doğarlar; doğum ağırlıkları 22 kilogramı geçmez. İlk birkaç hafta boyunca uygun gözetim ve bakıma ihtiyaç duyarlar.
Doğumdan hemen sonra, buzağı annesinin burnuna yakın bir yere koyulmalı ve yalaması sağlanmalıdır. Çok zayıfsa ve yalamıyorsa, buzağı samanla silinmelidir. 20 dakika sonra, buzağı sıcak bir battaniyeye sarılıp kısa bir süreliğine başka bir yere götürülmeli ve ineğin iyileşmesi sağlanmalıdır.
Jersey inekleri çok az kolostrum üretir, bu nedenle buzağının doğumundan sonraki ilk saat içinde kolostrum tüketmesi çok önemlidir. Sağlıklı bir buzağı yaklaşık 1,5 litre kolostrum tüketir.
İnek doğumdan sonra kendine gelir gelmez ona ılık su ve saman verilmelidir; bu noktadan sonra üretilen süt miktarı, ilerideki sütün kalitesine ve miktarına bağlıdır.
- Doğumdan sonraki ilk 4 gün günde 5 kez süt sağmak gerekir;
- sonraki 8 gün boyunca inek günde 4 kez sağılır;
- Daha sonra günde 3 defa sağım yapılmalı ve kademeli olarak sağım sayısı günde 2 defaya düşürülmelidir.
Doğumdan sonra inek başlangıçta sadece karma yemle beslenmeli, ardından nitratlar kademeli olarak verilmelidir. Üç hafta sonra diyete normal sebzeler (patates, pancar) ve diğer besinler eklenebilir. Sıvı içecekler günde iki kez verilmelidir, ancak meme çok şişmişse miktar azaltılmalıdır.
Verimlilik
Jersey inekleri çok verimli değildir, ancak %8 yağlı sütleri her çiftçinin gıpta edeceği cinstendir. Küçük yapıları nedeniyle süt verimleri düşük olmasa da diğer bazı süt ırklarından daha fazla da değildir ve hoş bir aroması ve nefis bir tadı vardır. Yağ dolu kürecikler hızla çözünerek zengin ve kremamsı bir süt elde edilir.
Tek bir inek yılda yaklaşık 4.000 litre süt üretebilir ve doğru beslenmeyle bu rakam iki katına, hatta bazen yılda 11.000 litreye ulaşabilir. Sütün minimum yağ oranı %5 olabilir ve bu da Jersey ineklerinden elde edilen tüm süt ürünleri için olumlu bir etkiye sahiptir.
İnekler iri ve büyük hayvanlar olmadıkları için asıl varlıkları süttür ve et verimleri de çok azdır.
Jersey buzağılarının bakımı ve beslenmesi
Yeni doğan bir buzağıyı sütle beslemek önemlidir, hem de istediği kadar. Buzağı ne kadar uzun süre emzirilirse, o kadar güçlü ve sağlıklı olur.
İlk hafta bebeğiniz günde üç öğün olmak üzere günde yaklaşık 3 litre süt içebilir.
| Yaş | Süt (l/gün) | Saman (kg) | Konsantreler (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 gün | 6-7 | — | — |
| 2-4 hafta | 5-6 | 0,1-0,3 | 0.1 |
| 1-2 ay | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 ay | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Buzağılara öğün aralarında günde iki kez bir litre hafif tuzlu su verilmelidir.
Yeni doğmuş bir buzağının bağışıklık sistemi çok zayıftır, bu nedenle doğumdan hemen sonra ve bir aylık olana kadar, güçlenene kadar sıcak tutulmalıdır.
Bir haftalık bebeğe tebeşir serpilmiş temiz saman verilmelidir. Bir aylıkken temiz sebzeler (patates, pancar) verilmelidir. Daha sonra diyete karma yem eklenir ve sebze miktarı artırılır. İki aylıktan itibaren süt suyla seyreltilir.
İki aydan itibaren güçlenen sindirim sistemi her türlü yiyeceği sindirebilecek kapasiteye ulaşır, bu yüzden samandan kaçınmayın. Diyete kırmızı kil eklemek iyi bir fikirdir (hem genç hem de olgun inekler için çok faydalıdır). Suya gelince, çok fazla vermeyin; günde üç kez 3 litre yeterlidir.
Buzağının merada otladığı ilk aylarda, sindirim sistemi sorunları yaşamaması için, buzağıya verilen su miktarı sınırlandırılmalı, bir seferde en fazla 3 litre su verilebilir.
Buzağıların doğumdan itibaren beslenmesi hakkında daha fazla bilgi – burada okuyun.
Avantajları ve dezavantajları
Jersey cinsi köpekler hakkındaki yorumlar genellikle olumludur. Belirtilen avantajlar arasında şunlar yer almaktadır:
- Yüksek yağlı süt üretimi. Yüksek yağlı süt, normal sütten çok daha pahalıdır, bu nedenle Jersey inekleri diğerlerinden biraz daha az süt üretse de, yüksek yağ içeriği bunu telafi eder. Sütleri ayrıca bol miktarda kalsiyum ve protein içerir, yağdan bahsetmiyorum bile. Çiftlik yüksek yağlı tereyağı üretiyorsa, faydaları daha da artar.
- Çok fazla alana ihtiyaç duymazlar. İnekler kompakt oldukları için fazla yer kaplamazlar ve tek bir ahırda daha fazla hayvan barındırılabilir.
- Yemden tasarruf. Vücut yapıları küçük olduğu için inekler fazla yem yemezler. Yazın meralarda otladıkları için bu durum fark edilmez, ancak kışın yemden önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz.
- Bakım gereksinimlerinin düşük olması bu hayvanların bir diğer olumlu yanıdır: En sıradan ahırlarda bile yaşayabilirler.
- Buzağılamada sorun yok. İneklerin küçük boyutları nedeniyle buzağılar düşük doğum ağırlıklarıyla doğarlar. Bir düve, buzağısını insan yardımı olmadan kendi başına doğurabilir, ancak buzağının başlangıçta biraz gözetime ihtiyacı olacaktır.
- İyi üreme fonksiyonu. Jersey kedileri kolayca döllenir ve her zaman canlı, sağlıklı ve güçlü yavrular doğururlar.
- Mastitis ve diğer hastalıkların bulunmaması. Irk, hastalıklara yatkın değildir; hayvan hastalıkları vakaları çok nadirdir. Özellikle topallık olmak üzere toynak sorunları da hariç tutulmuştur.
Dezavantajlarına gelince, bunlar hiç de önemsiz değil ve çiftçilerin bu ineği satın alma konusundaki fikirlerini değiştirmelerinin nedenleri şunlardır:
- Düşük süt verimi. Yüksek süt yağı oranı kaçınılmazdır, ancak bir çiftlik saf süt için inekleri işe alırsa, verim diğer süt ırklarına kıyasla düşüktür. Bu nedenle, düşük süt verimi ancak yüksek yağ içeriğiyle telafi edilebilir.
- Düşük et verimi. Hayvancılık çiftçileri, tek bir ineğin sadece yüksek süt verimi değil, aynı zamanda bol miktarda lezzetli et de üretebileceği fikrine alışkındır. Jersey inekleri için durum böyle değildir; et verimleri düşüktür ve bu da birçok çiftçiyi caydırır.
- Hayvan maliyetlerinin yüksek olması. Jersey sığırları, Siyah ve Beyaz ineklerden onlarca kat daha pahalıdır; tüm çiftçilerin buzağı satın alacak kaynakları yoktur.
- Utangaçlık. İlk bakışta bu ciddi bir dezavantaj gibi görünmeyebilir, ancak çiftlik gürültülü otoyolların, havaalanının veya demiryolunun yakınında bulunuyorsa, utangaç inekler uygun değildir.
Jersey cinsinin avantajları dezavantajlarından çok daha ağır bassa da, kökeni olan İngiltere'ye kıyasla Rusya'da hâlâ çok nadirdir. Diğer sütçü ırklara göre %20 daha az, orta düzeyde beslenirler, bu nedenle Orta Rusya'daki çiftçiler hâlâ bu cinsi yetiştirmektedir.
Çiftçilerin yorumları
Jersey ineği beslemiş veya beslemeye devam eden kişilerin yorumları.
Jersey inekleri beklentileri tam olarak karşılar ve oldukça lezzetli, zengin süt üretirler. Ancak, bir hayvan satın almadan önce göz önünde bulundurulması gereken bazı nüanslar vardır. Jersey inekleri dünya çapında en iyi süt ırkı olarak kabul edilir, ancak ne yazık ki çok az et üretirler çünkü tüm besin maddeleri süt üretiminde tüketilir.