Sudak balığı: yaşam tarzı, balıkçılığı, yetiştiriciliği ve yetiştiriciliği

Su levreği, lezzetli ve besleyici ete sahip yırtıcı bir balıktır. Su kalitesine oldukça düşkündür ve iştahı iyidir. Oburluk açısından su levreği, su levreğini takip eder. turna balığıSu levreği, lezzetli ve besleyici etiyle çok beğenilir; tadı da çok hoştur. Mükemmel, yumuşak bir dokuya, beyaz renge ve hoş bir aromaya sahiptir.

Açıklama ve özellikler

Levrek benzeri balıkların neredeyse tamamı avcıdır. Sudak da bir istisna değildir. Doğuştan avcıdır ve coşkuyla avlanır. Sudak hem aktif hem de sabırlıdır; saatlerce pusuda bekleyip avlanabilirler. Örneğin, levrek, insan şüphe ediyor - bu bir avcı mı?

Ancak turna balığına bakıldığında şu şüpheler ortaya çıkıyor: Etçil bir balığın tüm özelliklerine sahip:

• baş düz ve uzundur, ağızda birkaç sıra küçük ve keskin dişler bulunur;
• büyük, birbirine yakın dişleri vardır;
• vücut uzunlamasına, yanlardan basıktır;
• ağız çizgisi gözlerin uzak sınırının ötesine kaydırılır - ağzı genişçe açmak için;
• küçük, yoğun ktenoid tip pullar (arka kenarı dişler veya dikenlerle donatılmıştır);
• sırttaki ön yüzgeçte sert ışınlar vardır;
• Solungaç kapağında keskin tırtıklar bulunur.
• sırt yüzgeçleri bir boşlukla ayrılmış veya birbirine değmiştir;
• birinci sırt yüzgeci dikenli ışınlara sahipken, ikincisinde sadece birinci ışınlar dikenlidir, diğerleri yumuşaktır;
• sırt yeşilimsi gri renkli, karın beyaz, yanlarda kahverengi-siyah renkte enine çizgiler (8, 10 veya daha fazla) vardır;
• sırt ve kuyruk yüzgeçleri - zarlı, koyu lekelerle benekli;
• göğüs, pelvis ve anal yüzgeçlerin rengi soluk sarıdır;
• gözler - büyük ve çıkıntılı;

Sudak balığının gözleri dönebildiği için avlanırken her yöne bakabilir; önünü, arkasını, aşağısını ve yukarısını.

Turna balığının maksimum ağırlığı 20 kg'dır. Boyu 1 m 30 cm'ye ulaşır.

Sudak balığı nerede yaşar?

Sudak balıkları oksijen eksikliğine pek dayanıklı değildir; bu özellik, bu yırtıcı balığın yaşam alanını belirler. Sudak balıkları ayrıca yüksek oranda askıda katı madde, metan ve kirletici içeren sulardan da hoşlanmaz.

Sudak balığı için ideal su:

• akan su;
• sert taban;
• çok sayıda anahtar ve yay;
• yosun yok;
• engebeli tabanlara sahip dik çukurlar var;
• derinliği 3 metreden fazla.

Sıradan turna balığı çoğunlukla derin tatlı su kütlelerinde -göllerde, nehirlerde, rezervuarlarda- bulunur.

Rusya'daki su levreği yaşam alanları:

• orta Rusya'nın kuzeyinde - Leningrad, Pskov ve Nizhny Novgorod bölgeleri;
• Güney Kara Dünya Bölgesi – Voronej, Tambov, Belgorod, Rostov, Kursk ve Lipetsk bölgeleri;
• Doğu Volga bölgesi – Penza, Kirov, Ulyanovsk, Saratov, Samara bölgeleri ve Mordovya.

Bu yırtıcı hayvan düşük sıcaklıklardan korkmaz ve ülkenin kuzeybatısında, Neva Nehri, Ladoga Gölü, Sumozero Gölü ve Sandal Gölü'nde bulunur. Baltık havzasının yanı sıra, turna levreği Karadeniz ve Hazar Denizi'nin nehir ve kollarında yaşar. Doğu yayılış alanını Ural Nehri sınırlar. Turna levreği ayrıca Saratov, Şeksna, Rybinsk ve diğer rezervuarlarda da bulunur.

Sudak hareketsiz bir balıktır. 25-40 metrelik orta derinlikleri tercih eder. Kayalık, çakıllı veya kumlu zeminler gibi temiz dipleri tercih eder. Sudak'ın yaşam alanı:

• Hazar Denizi. En çok turna balığı Hazar Denizi'nin orta ve güney kesimlerinde bulunur;
• Karadeniz. Kuzeybatıda, Kırım bölgesinde, Güney Bug ve Dinyester deltalarının yakınında.

Turna levreği türleri ve "akrabaları"

Sudak bir tür değil, ayrı türlerden oluşan bir cinstir. Rusya'da iki tatlı su türü ve bir tuzlu su türü vardır:

• Levrek (Sander lucioperca) – Levrekgiller familyasından, ışınsal yüzgeçli bir türdür.
• Volga turna levreğiBu balığın bir diğer adı da sudaktır. Boyutu dışında sıradan sudak balığından neredeyse ayırt edilemez. Sudak, yarım metreden uzun olmayan küçük bir balıktır. Maksimum ağırlığı 2.300 gramdır. Nadir bir tür olarak kabul edilir. Yakalanması ve beslenmesi yasalarca yasaktır.
• DenizBoyu 50 cm'ye kadar ulaşabilen küçük bir yırtıcı balıktır. Ağırlığı 2000 gr'a kadar çıkabilir. Habitat: Hazar Denizi, Batı Karadeniz. Tatlı suya girmez.

Dış belirtiler:

• açık gri renk;
• Vücudunda 12-13 adet enine çizgi bulunur.

Hazar levreğinin sırt yüzgeçleri arasında boşluklar bulunur. Karadeniz levreğinin sırt yüzgeçleri arasında boşluk yoktur; yüzgeçler birbirine temas eder.

Rusya dışında ayrıca turna balığı familyasından balıklar da bulunmaktadır:

• Kanadalı. Kuzey Amerika'daki tatlı su nehirlerinde ve göllerinde bulunan Kanada zander balığının, koyu lekelerle kaplı sarımsı yeşil bir gövdesi vardır. Bu balık, diple tamamen bütünleşebildiği için "kum zander balığı" lakabını kazanmıştır. Maksimum ağırlığı 3-4 kg'dır, ancak popülasyonun çoğunluğunu 1-2 kg ağırlığındaki bireyler oluşturur. Ömür: 17-18 yıl.
• Hafif yüzgeçliKanada ve Amerika Birleşik Devletleri sularında yaşar. Ayırt edici özelliği narin altın yüzgeçleridir. Yanları kestane ve kehribar-limon tonlarındadır. Bu renk, bu balığa "sarı zander" lakabını kazandırmıştır. Sırtı koyu renkli ve kahverengi tonlardadır. Maksimum ağırlığı 10-11 kg'dır. Uzunluğu bir metrenin üzerindedir.

Sudak balığı ne yer?

Sudak, hamamböceği, gudgeon, kılıç balığı, çaça, kaya balığı, kasvetli balık ve genç sazan ve çipura dahil olmak üzere her türlü balığı avlar. Bu yırtıcı, su kalitesi konusunda son derece seçicidir; bulanık veya bataklık sularda bulunmaz, ancak yiyecek konusunda seçici değildir. Balık, beslenmesinin favori bir bileşenidir, ancak tek bileşeni değildir. Sudak her türlü canlıyı yer; sürünen, yatan veya yüzen her şey yenebilir.

Balık dışında, levrek şunları da yer:

• kerevit;
• ölü yılan balıkları;
• böcekler ve solucanlar;
• kurbağalar;
• Bazen kendi yavrularını bile yer.

Sudak, ağızlarıyla uyumlu, küçük ve dar balıklarla beslenmeyi tercih eder. Büyük balıkları yemekte zorlanırlar, bu yüzden çipura gibi türleri yakalamaktan kaçınırlar. Yaz aylarında bu yırtıcı hayvan kıyıya yakın yerlerde beslenir ve genellikle kum tepeciklerinde bulunur. Sudak için beslenme süresi yaklaşık yarım saattir ve şafaktan önce ve gün batımından sonra avlanırlar.

Küçük sudaklar solucanlar ve dip canlılarıyla beslenirler ve ancak yaşları ilerledikçe gerçek avcı haline gelirler.

Ne zaman ve nasıl ortaya çıkar?

Kış biter bitmez ve buzlar eridiğinde, avcı bol bol yiyerek yumurtlamaya hazırlanmaya başlar. Yavru avlamak için sığ sulara yönelir. Bazen sudak balığı av aramak için uzun süre akıntıya karşı yüzer. Bu, büyük balıkları yakalamak için en iyi zamandır.

Küçük sudak balıkları yumurtlamadan önce birbirlerine yapışır. Daha büyük balıklar ise yalnız kalmayı tercih eder. İyice beslendikten sonra balıklar yumurtlama alanlarına yönelir. Yavaşça hareket ederek avlanmalarına yol boyunca devam ederler. Yumurtlama hazırlığı 3-4 hafta sürer.

Su sıcaklığı yumurtlama zamanını etkiler. Optimum sıcaklık 10-18°C'dir. Ülkenin güneyinde yumurtlama Nisan ayında, iç kesimlerde ise Mayıs-Haziran aylarında başlar. Dişiler yumurtalarını akşam geç saatlerde veya gece bırakırlar.

Yumurtlama

Sudak balıkları yumurtlamadan önce tenha bir yuvalama alanı ararlar. Derin sulardan sığ sulara, koylara, derelere ve kanallara göç ederler. Göl ve tuzlu su balıkları da yumurtlamak için buraya gelirler. Sudak balıkları bol otlu ve ağaçlıklı alanlarda yuva yaparlar. Erkek ve dişi balıklar yuvayı inşa etmek için birlikte çalışırlar. Yuva 5-10 cm derinliğinde, oval şekilli ve 60 cm'ye kadar uzunluktadır.

Yumurta sayısı dişinin büyüklüğüne bağlıdır. 7-8 kg ağırlığındaki örnekler tek seferde 300.000 yumurta bırakabilir. Su levreği yumurtaları küçüktür ve çapları 1 mm'dir. Döllenme bir ila üç erkek tarafından gerçekleştirilir. Döllenmede yer almayan erkekler de yumurtlamaya katılır, ancak yavrular yumurtadan çıkana kadar onları korumakla görevlidir. Ayrıca, yumurta kümesini alüvyondan temizlemek ve suyu havalandırmaktan sorumlu bir bekçi erkek de vardır.

Yavrular yumurtadan çıktıktan sonra yumurtlama tamamlanır ve yetişkin balıklar derin sulara döner. Yavruların büyümesi, rezervuardaki yem miktarına bağlıdır. Uygun koşullar altında yavrular kışa kadar 20-22 cm'ye kadar büyür; yem kıtlığı varsa 10 cm'ye kadar uzarlar. Soğuk havaların başlamasıyla birlikte, yılın yavrularının büyümesi durur.

Sudak balığı yakalamak mümkün müdür ve eğer mümkünse nasıl?

Çoğu bölgede zander balığı avcılığı yasaktır. 2019 yılında, yalnızca Manych Nehri üzerindeki Veselovskoye ve Proletarskoye Rezervuarları'nda ve yalnızca yumurtlama dönemi dışında balık avlamak mümkündü. Don Nehri'nin tüm yasaklı bölgesi için avlanma limiti, günde iki balık olup, toplam ağırlık en fazla 5 kg'dır. Aşağıda, yukarıda belirtilen yasalara uygun olarak zander balığı avcılığını ele alacağız.

Sudak balıkları, özellikle büyük olanlar, dikkatli ve gizli avcılardır. Onları büyük ve parlak renkli bir kaşıkla yakalayamazsınız. En iyileri canlı yem veya küçük beyaz balıklarla donatılmış bir oltayla yakalamaktır.

Sudak bir şafak balığı olsa da, gündüzleri de yakalanabilir. Gece ve şafak vakti, sığ sularda avlanmak için kıyıya yaklaşır. Burada sudak her türlü küçük balığı yutar. Gün boyunca, avcı çukurlara çekilir ve oradan av aramak için kısa süreli avlanmalar yapar.

Belirli bir zamanda zander yakalamanız gerekiyor:

• Şafak vakti - güneş doğmadan önce. Güneş doğar doğmaz balık avı durdurulabilir.
• Gün batımından sonra. Gece yarısına kadar balık tutmak en iyisidir.

Balıklar oltaya vurduğunda, sudak kıyıya yaklaşır ve hatta sudan dışarı fırlayabilir.

Turna balığının aksine, sudak sürekli pusuda beklemez; aktiftirler. Dipten yakalanırlar ve sadece küçük balıkları avlamak için yüzeye çıkarlar. Balık tutmak için en uygun zaman kış sonu ve yumurtlama mevsiminin sona ermesinden sonradır. Ancak, sudak balığı avcılığı şu anda her yerde mevcut değildir; çoğu bölgede sudak balığı avcılığına resmi yasaklar getirilmiştir.

Teçhizat

Turna balığını yakalamak için doğal ve yapay yemler kullanılır: canlı yem, wobbler, kaşık ve jig kafaları.

Avcıyı kandırmak için balıkçılar genellikle kaşığın 30 cm yukarısındaki iplere birkaç (3-5) kanca bağlarlar. Bunlara küçük beyaz bükümler takılır ve tüy veya iplik püskülleri de takılabilir. Kaşığın kancaları kovaladığını sanan zander, "rakibi" geride bırakarak kancalara saldırır.

Mevsime göre balıkçılık

Zander balığı yıl boyunca beslenir, bu nedenle her mevsimde bir tane yakalama şansı vardır. Önemli olan, balık avına akıllıca yaklaşmak ve her mevsime özgü ısırık modellerini hesaba katmaktır. Mevsime bağlı Zander balığı avlama teknikleri Tablo 1'de listelenmiştir.

Tablo 1

Su tatlı olduğu sürece, dip oltası kullanılarak yıl boyunca sudak avlanabilir. Bu olta takımı, kısa bir olta (3 metreye kadar), bir makara ve 60 grama kadar bir kurşundan oluşur. Kullanılan misina 0,25 mm kalınlığında ve 100 metreye kadar uzunluktadır. Canlı yemin yanı sıra yağlı sülükler, bir demet solucan, bir parça balık veya kurbağa da kullanabilirsiniz.

Balık tutmak

Sudak balığının ısırığı, turna balığının ısırığına benzer şekilde çok keskin değildir. Bu yırtıcıyı yakalamak için onu sıkıca, keskin ve güçlü bir şekilde yakalamanız gerekir. Çoğunlukla çene veya ağız yoluyla yakalanır, ancak yutma nadirdir.

Sudak uzun süre direnmez. Oltaya takıldıktan hemen sonra şiddetli bir tepki verir; balık döner, şiddetle seğirir ve kurtulmaya çalışarak başını sallar. Sudak balığını hareket ettirmeye çalışırken dibe vurur. Kıyıya getirildiğinde balık çırpınmaya başlar, ama sadece kısa bir süre. Vücudunu hafifçe dışarı çekmek bile, kapana kısılmış avcıyı sakinleştirmeye yeter.

Levreği kancadan çıkarırken dikkatli olmanız gerekir; keskin solungaç kapakları ve yüzgeç ışınları yüzünden yaralanmanız kolaydır.

Kıyıya getirilen bir levrek neredeyse hiç kıpırdamaz. Kıyıda bırakılırsa dakikalar içinde uykuya dalar.

Sudak ile levrek arasındaki fark nedir?

Sudak, sudak balığına çok benzer. Rengi, yatay çizgileri ve yapısı neredeyse aynıdır. Sudak balığını sudak balığından aşağıdaki özellikleriyle ayırt edebilirsiniz:

• Sudak balığının daha koyu enine çizgileri ve daha düzenli hatları vardır.
• Dişleri yok, hepsi düzgün.
• Baş kısmı daha geniş ve kısadır.
• Ölçekler daha büyüktür.

Zander balığının yakalanması yasalarca cezalandırılır, çünkü bu balık türü Rusya'nın Kırmızı Kitabı'nda listelenmiştir.

Turna levreğinin ekonomik önemi

Sudak balığının neredeyse hiç kılçığı yoktur; bu, çok az tatlı su balığının sahip olabileceği büyük bir avantajdır. Sudak balığının bir dezavantajı vardır: Sıkıca paketlenmiş pulları nedeniyle temizlenmesi zordur.

Turna balığı etinin özellikleri:

• 100 gr'da protein 18 gr'dan fazla, yağ 1,1 gr, su 80 gr'dır.
• İçeriğinde 20 aminoasit bulunur, bunların %50'si elzem olup insan vücudu tarafından üretilmez.
• Karbonhidrat yoktur, yağ ise çok azdır. Yağların %75'i tekli ve çoklu doymamış yağ asitleridir.
• Kalori içeriği düşüktür, 100 gr'da sadece 84 kcal.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir. A, B1, B2, C, PP, E vitaminleri, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir.

Sudak balığı etini düzenli olarak tüketmek sağlıklıdır, yardımcı olur:

• beyin fonksiyonlarını iyileştirmek;
• şeker ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
• kan viskozitesinin azalması;
• gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek;
• metabolik süreçlerin normalleşmesi.

Etinin kalitesi sayesinde turna levreği değerli bir ticari balık olarak kabul edilir. Daha doğrusu eskiden öyleydi. Günümüzde, av miktarı azalan balık sayısı nedeniyle önemli ölçüde azalmıştır. Kirlilik de popülasyonun azalmasına katkıda bulunmaktadır; turna levreği kirli ve bulanık suya tahammül etmez. Kaçak avcılar da yılın herhangi bir zamanında ve herhangi bir miktarda acımasızca balık avlayarak bu azalmaya katkıda bulunmuştur.

Sudak, spor balıkçıları için büyük ilgi görmektedir. Ancak, yalnızca iki yerde avlanabilmektedir: Manych Nehri üzerindeki Veselovskoye ve Proletarskoye baraj gölleri ve yalnızca yumurtlama mevsimi dışında.

Esaret altında üreyen turna levreği

Sudak bir avcıdır, yani yalnızca açık havuzlarda ek bir tür olarak yetiştirilebilir. Başlıca avı otçul bir balıktır: sazan veya gümüş sazanVe turna levreği düzenli hale gelir - hastaları yok eder ve çöp balık, toplumun sağlığının korunması.

Denizel tür olan turna balığı tuzlu suya ihtiyaç duyduğundan sadece tatlı su levreği yetiştirilebilir.

Sudak, yapay üreme için iyi bir nesnedir:

• hızlı büyür;
• çok kilo alır;
• Hastalıklara karşı dayanıklıdır, bu nedenle özel bir sorun yaratmaz.

Üreme için yetiştiricilerin yakalanması (yumurtlamadan önce)

Sudak balıkları mekanik strese karşı hassastır, bu yüzden son derece dikkatli bir şekilde yakalanmalıdır. 10 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıktaki sudan bir balığı tutarsanız, 3-4 gün içinde ölebilir.

İlkbaharda yakalanan balıklar esaret altında düşük yumurtlama performansına sahiptir ve özel enjeksiyonlarla olgunlaşma uyarımı gerektirir. Yetiştiricilerin sonbahar ve kış aylarında balık stoklamaları önerilir.

Üreticilerin özeti

Esaret altında üreme için 1,5 kg ağırlığındaki anaç balıklar önerilir. Bu, en uygun seçimdir, çünkü daha büyük balıklar esaret ortamına daha az uyum sağlar. Balık çiftliklerinin kendi anaç balıklarını beslemeleri önerilir.

Yaz aylarında, yavrular fidanlık havuzlarında tutulur ve taze balıklarla beslenir. Sudakların günlük besin ihtiyacı vücut ağırlığının %2'sidir. Kışın ise, yavrular akışlı kışlama havuzlarına aktarılır. Bu havuzlardaki yem balıkları, yırtıcının vücut ağırlığının %20'sini oluşturur. Sudakların temel besin kaynakları arasında 10-30 gr ağırlığındaki levrek, levrek, genç sazan ve hamamböceği bulunur.

Kış aylarında iyi beslenme, başarılı yumurtlamanın anahtarıdır. Yeterli besin yoksa, dişilerin doğurganlık ve gebe kalma oranları düşecektir.

Yumurtlamadan yaklaşık 10 gün önce, sıcaklık 8 santigrat dereceye (46 Fahrenheit) ulaştığında, dişiler erkeklerden ayrılır. Dişilerin daha sıkı, daha açık renkli ve daha şişkin bir karınları vardır. Dişiler ve erkekler ayrı kafeslerde tutulur. Su levreklerinin hassas derisine zarar vermemek için, onları ayırırken lastik eldiven giyin. Su sıcaklığı 10 santigrat dereceye (50 Fahrenheit) ulaştığında, yumurtlama hazırlıkları başlar.

Süt ve yumurta olgunlaşmasının uyarılması

Üreme olgunlaşmasını teşvik etmek için dişi sudak balıklarına hipofiz enjeksiyonu yapılır. Sudak balığının hipofiz bezini kullanmak tercih edilir, ancak gerekli değildir; sazan veya çipura gibi diğer balıkların hipofiz bezini kullanabilirsiniz.

Hipofiz bezleri kış mevsiminde veya yumurtlamadan hemen önce toplanır. Çıkarılan bezler, susuz asetonla dolu, sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır. Hipofiz bezi-aseton oranı 1:20'dir. Yarım gün sonra aseton saf asetonla değiştirilir ve bezler bu asetonda 7 gün daha bekletilir.

Bir hafta sonra bezler kağıt tabakaları arasına yerleştirilip sıcak bir odada kurutulur. Kurutulmuş hipofiz bezleri test tüplerine konulup ağzı kapatılır. Kurutulmuş bir hipofiz bezinin ağırlığı 3-4 mg'dır.

Hipofiz bezi enjeksiyonu sırasında büyük balıklar anestezi altına alınır. Enjeksiyondan sonra, sudak balıkları hemen temiz suya bırakılır.

Toz haline getirilmiş hipofiz bezi, 4 ml toza 1 ml oranında %0,5'lik tuzlu su çözeltisiyle seyreltilir. Enjeksiyon, tıbbi bir şırınga kullanılarak yapılır. Enjeksiyon yeri, balığın sırt kasıdır. Dozaj, 1 kg canlı ağırlık başına 1 ml'dir.

Kafesler ve yapay yumurtlama alanları nasıl donatılır?

Yumurtlamaya hazırlık, yapay yumurtlama yataklarının inşasını içerir. Bunlar esasen çeşitli tasarım ve şekillerde olabilen yuvalardır. Çeşitli yapay altlıklar kullanılır. Yumurtlama yatağının tabanı metal köşebent demirden yapılır ve çerçeve yapay altlığı suya batırır. Çerçeveye, tel örgüyle kaplı iki veya üç metal veya ahşap çerçeve tutturulur. Yumurtlama altlığı bu tel çerçevelere sabitlenir.

Yuvaların boyutu, yumurtlama kafeslerinin boyutlarına uygun olmalıdır. Kafesler 1 x 1 x 2 m boyutlarında ve 10 mm gözeneklidir. Damızlık balıklar suya bırakılmadan önce kafesler suya indirilir. Optimum derinlik 1,5 m'dir. Kafesin tabanı, tabandan en az 20 cm yukarıda olmalıdır.

Kafeslerde yumurtlama

Su 10 santigrat dereceye ulaştığında, damızlıklar kafeslere bırakılır. Bir erkek ve bir dişi aynı kafese yerleştirilir. 24 saat sonra kontrol yapılır. Yumurtalar yumurtlamışsa, dişi çıkarılabilir, ancak erkek yumurtaları havalandırmak için kalmalıdır.

İki gün sonra kafesler tekrar kontrol edilir. Erkek sağlıklıysa ve ikincil cinsiyet özelliklerini kaybetmemişse, yapay yuvalar yenileriyle değiştirilerek üç gün daha bekletilir. Bir dişi 200.000 yumurta bırakır.

Yumurtaların gelişimi

Yumurtlama, kuluçka döneminin en uygun koşullar altında, yani 15°C su sıcaklığında gerçekleşmesi için yapılmalıdır. Su daha sıcaksa yumurtalar daha hızlı gelişir, ancak prelarvaların çoğu yaşamlarının ilk birkaç günü içinde ölür.

15°C'de yumurta kuluçka süresi 5-6 gün sürer. Prelarvaların toplu yumurtadan çıkışını belirlemek için, yumurtaları sığ bir kaba yerleştirip gelişimlerini gözlemleyerek yapay yuvadan örnek alın. Tüm prelarvalar birkaç dakika içinde yumurtadan çıkarsa, yuvada 3-4 saat içinde toplu yumurtadan çıkış gerçekleşeceği varsayılabilir.

Döllenmeden sonraki dördüncü günde yuvalar kafeslerden çıkarılır. Yuvalar, 0,5 metre derinliğe yerleştirilmiş kazıklar üzerindeki yavru havuzlarına yerleştirilir. Tek bir yuvada genellikle yaklaşık 200.000 yumurta bulunur. Bitişik yuvalar arasındaki mesafe 2 metredir.

Yumurtaların yapay kuluçkalanması nasıl gerçekleşir?

Yumurtalar ve sütler toplanana kadar erkek ve dişi balıklar ayrı ayrı tutulur. Damızlıkların bulunduğu su oksijenlendirilir ve tanklardaki su sekiz saatte bir değiştirilir.

2,5 ml'lik bir kaba 150 ml havyar konur. Bir litre havyar yaklaşık bir buçuk milyon yumurta içerir. Erkek yan yatırılır ve karnına hafifçe bastırılarak uzun bir pipetle sperm toplanır. Daha sonra bu pipet yumurtalara serpilir. Yumurta ve sperm karıştırılmalıdır; bu işlem bir tüy kullanılarak yapılır.

Yumurtaların döllenmesini iyileştirmek için Woinarovich solüsyonu kullanın. İçeriğinde sofra tuzu (40 g), üre (30 g) ve su (10 l) bulunur. Karışım 10 dakika karıştırılır. Yumurtalar daha sonra suyla durulanır ve yapışkanlığı gidermek için tanen solüsyonuna (10 l'de 0,8 g tanen) batırılır. Karışım tekrar karıştırılır, durulanır ve özel bir kuluçka cihazına yerleştirilir. 3-4 gün sonra prelarvalar yumurtadan çıkar ve bir gölete, doğal bir su kütlesine aktarılır veya özel balık yetiştirme tanklarında yetiştirilir.

Turna levreğinin ticari çiftçiliği

Üreme öncesinde rezervuarın su levreği yetiştirmek için gerekli şartları taşıyıp taşımadığının kontrol edilmesi gerekir.

Rezervuar şu şekilde olmalıdır:

• yeterince büyük;
• temiz – doğal ve antropojenik kirlilikten uzak;
• tercihen çakıl veya kumlu bir tabana sahip;
• çalılıklar olmadan;
• yüksek oksijen içeriğine sahip.

Turna balığının aksine, otçul balıkların bulunduğu endüstriyel havuzlara bırakılan sudak balıkları, ağız yapıları nedeniyle büyük avları tüketmelerini engellediği için ticari balıkları yemezler. Bu yırtıcı, yalnızca küçük balıkları avlayarak havuz "temizleyicisi" görevi görür.

Balık yetiştirme havuzu için en iyi kombinasyon, sudak ve sazan balığıdır. Bu kombinasyonun havuz verimliliğini 1,5-2 kat artırdığı gösterilmiştir.

İdeal damızlıklar 4 yaşına kadar olan ve 1,2 kg ağırlığa kadar olan balıklardır. Genç balıklar yapay koşullarda yumurtlamaya daha uygundur.

Yaz aylarında, avcıya 15-25 gram ağırlığındaki küçük balıklar verilir. Bunlar rezervuarlarda önceden yakalanır. Besleme sıklığı haftada birdir. Bir haftalık miktar akvaryuma bırakılır. Kışın, balıklar donmayı önleyen bir derinliğe batırılmış kış kafeslerine aktarılır. Tüm bakım koşulları sağlandığında, sudak balıkları hızla kilo alır ve kafeslerde başarıyla yumurtlar.

Bu avcı tür özellikle güney bölgelerde hızla çoğalmaktadır. Sadece balıkla beslendiğinde, turna levreğinin yaşa bağlı parametreleri Tablo 2'de gösterilmiştir.

Tablo 2

Turna levreği yetiştiriciliğinin karlılığı

Doğada turna levreği yetiştirmenin kârlılığını hesaplamak zordur. Yırtıcıyı bakıcı olarak kullanırsanız, ana gelir ana üründen -sazan, gümüş sazan veya diğer otçul balıklar- gelir. Ancak, yırtıcıyı beslemenin maliyeti düşüktür; bir havuzu turna levreğiyle doldurduğunuzda, geriye kalan tek şey popülasyonunu korumaktır.

Göletlerden elde edilen balık verimi hektar başına 135-225 kg'dır. Bir hektar göletten 90.000-150.000 adet turna levreği elde edilebilmektedir.

Sudak yetiştiriciliğinin karlılığı ve verimliliği yetiştirme yöntemine bağlıdır:

• Geniş – doğal göletlerde.
• Yarı yoğun – kafeslerde.
• Yoğun – kapalı tesislerde.

Yüksek maliyetleri nedeniyle özel yemlerin kullanımı sınırlıdır. Yem, balık üretim maliyetinin %60'ına kadarını oluşturur. Su levreği genellikle doğal besin kaynakları kullanılarak yetiştirilir. Mersin balığı ve somon gibi özellikle değerli balık türlerinin yetiştirilmesinde genellikle bileşik yem kullanılır. Su levreği yetiştiriciliğinin kârlılığı:

• açık sularda – %10-15;
• kafes çiftliklerinde – %20-25.

Kafes çiftliklerinin dezavantajı mevsimsel olmalarıdır. Daha sıcak aylarda faaliyet gösterirler. En karlı seçenek, kapalı akvaryumlarda su levreği yetiştirmektir. Bu, dairesel sirkülasyon sistemi kullanan özel sirkülasyonlu su ürünleri yetiştirme sistemleri (RAS) kullanılarak sağlanır. Su, biyofiltrelerden geçerek temizlenir ve dezenfekte edilir. RAS sistemlerinde, stok yoğunluğu metreküp başına 50 kg balıktır. Su sıcaklığı 20-24°C arasında sabittir.

Havuz balığı yetiştiriciliğinin ortalama kârlılığı %20 civarındadır. Kafeslerde veya sirkülasyonlu su ürünleri yetiştirme sistemlerinde turna levreği yetiştirmek ek yatırım gerektirdiğinden maliyet daha da yüksek olacaktır. Turna levreği gibi ucuz balıklar, sazan ve gümüş sazanlarla dolu havuzlarda doğal olarak yetiştirildiğinde en iyi sonucu verirken, daha pahalı yöntemler somon gibi değerli balıklar için daha uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular