Çipura Balığı: Ayrıntılı Özellikler, Balıkçılık ve Üreme

Çipura, sadece balıkçılar arasında değil, tüketiciler arasında da popüler olan lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. İstenirse, balığı kendi havuzunuzda üretip büyütebilirsiniz. Çipura avcılığı, sessizliği gerektirdiği ve sürece daha fazla merak kattığı için heyecan verici bir hobi olarak kabul edilir.

Balıkların tanımı, özellikleri ve dağılımı

Çipura, diğer bazı sazan balıkları gibi, oldukça basık bir gövdeye sahiptir. Toplam uzunluklarının yaklaşık üçte biri olan vücut yükseklikleriyle görsel olarak kolayca tanınırlar. Yüksek ve dar sırt yüzgeci, balığın gerçekte olduğundan daha büyük görünmesine neden olur. Çipuraların asimetrik bir kuyruk yüzgeci vardır; üst lob, alt lobdan biraz daha küçük ve kısadır.

30 ışınlı anal yüzgeç, omurga görevi görerek balığa denge kazandırır. Çipuranın küçük bir başı, küçük gözleri ve küçük, çıkıntılı bir ağzı vardır. Vücudu küçük pullarla kaplıdır, ancak sırt kısmında pul bulunmaz.

Çipura balığının rengi yaşla birlikte değişir. Genç bireyler gri renkte olup, gümüşi vurgulara sahiptir. Olgunlaştıkça renkleri koyulaşır ve balık, karakteristik sarı-altın parlaklığında kahverengi veya siyaha döner. Yüzgeçleri açık griden kan kırmızısına kadar değişir.

Çipura, Kuzey Yarımküre'nin her yerinde bulunur. Rusya'da ise çipura, özellikle kuzeybatı ve orta bölgelerde, Sibirya ve Ural Dağları'nın nehir ve göllerinde ve ülkeye kıyısı olan tüm denizlerin havzalarında yaygındır.

Yayılış gösterdiği bölgelere göre balığın yöresel isimleri vardır: doğu, Tuna, Baltık çipurası, hamamböceği.

Türün popülasyonu ve durumu

Sazangiller familyasına ve Cypriniformes takımına ait çipura türlerinin genel popülasyonu, farklı doğal su kütlelerinde önemli ölçüde değişiklik gösterir. Bu durum, yıllık üreme başarısıyla doğrudan ilişkilidir.

Uygun koşullar altında, yüksek su baskınları yarı anadrom çipuraların yumurtlamasını sağlar. Güney denizlerindeki nehir akışları düzenlendikten sonra, toplam yumurtlama alanı sayısı önemli ölçüde azaldı. Ana balık stoklarını etkin bir şekilde korumak için birkaç özel balık çiftliği kuruldu. Ayrıca, nehirlerle bağlantıları kesilen küçük su kütlelerinden yavru çipuraları kurtarmak için de çalışmalar devam etmektedir.

Özel yüzen yumurtlama alanları, doğal ve yapay rezervuarlarda en başarılı yumurtlama sürecini sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca, bazı rezervuarlardaki çipura balıklarının sayısı, çeşitli balık hastalıklarının salgınlarından olumsuz etkilenmektedir.

Siyah Amur çipurası, Rusya Federasyonu Kırmızı Kitabı'nda listelenmiştir. Avlanması kanunen yasaktır.

Doğa ve yaşam tarzı

Çipuralar, yiyecek sağlayan bol bitki örtüsüne sahip derin suları tercih eden sürü balıkları olarak kabul edilir. Dikkatli ve zeki balıklardır. Bazen büyük sürüler halinde toplanırlar; bu, yoğun çipura popülasyonlarının bulunduğu bölgelerde (barajlar, büyük göller) tipiktir. Kışın çipuralar derin çukurlarda kış uykusuna yatar. Aşağı Volga çipura popülasyonları genellikle kışı Hazar Denizi'nde veya Volga Nehri ağzında geçirir.

Çipura balıkları 3-4 yaşında cinsel olgunluğa ulaşır. Bol otlu sığ sularda veya sığ koylarda yumurtlarlar. Bu dönemde gürültülü, aktif ve oyuncudurlar.

Çipura ne yer?

Çipura balığının tipik beslenme düzeni, yani yediği her şey, doğrudan yerel koşullara ve beslenme alışkanlıklarına bağlıdır. Balığın küçük ağzı, küçük kabuklular, kan kurtları, yosun filizleri ve böcek larvalarıyla beslenmesine olanak tanır.

Çipura, tüm vücutlarını aşağıya doğru eğerek, dipten dudaklarıyla besin emer. Güneyde, besinlerini çoğunlukla Azak ve Hazar Denizleri'nin acı sularında yaşayan çok sayıda kabukludan oluştururlar. Çipura ayrıca, su içme alanlarındaki diğer balıkların yumurtaları ve evcil hayvanların dışkılarıyla da beslenirler.

Üreme

Çipura balıkları üç ila dört yaşlarında yumurtlamaya başlar ve su bitkileriyle kaplı sığ sulara yumurta bırakırlar. Yumurtlama süreci, su sıcaklığı 12-15 santigrat dereceye ulaştığında başlar. Kuzey ve Orta Rusya'da bu, Mayıs ortasında gerçekleşir. Balıkçılar, çipura balıklarının yumurtlama zamanını söğütleri gözlemleyerek, yaprakların açılmaya başladığı zamanı belirleyebilirler.

Tek bir dişi 340.000'e kadar yumurta bırakabilir. Larvalar ortalama 5 gün sonra yumurtadan çıkar. Yumurtlama döneminde çipura yakalamak neredeyse imkansızdır, ancak yumurtlamadan sonra aktif olarak ısırırlar ve hastalıksızdırlar.

Çipura, hızlı büyüyen bir balıktır; 10 yaşına geldiğinde boyu 70-75 santimetreye, ağırlığı ise 8 kilograma kadar ulaşabilir. Büyüme hızı, yaşadığı ortama ve beslenme koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Güney enlemlerinde yaşayan çipura balıkları önemli ölçüde daha hızlı büyür. Örneğin, Karelya Cumhuriyeti göllerinde yaşayan bireyler 5 yaşına geldiğinde ortalama 24 santimetre vücut uzunluğuna ulaşırken, Volga Nehri havzasında yaşayanlar 30-34 santimetreye ulaşabilir. Bu önemli bir farktır.

Düşmanlar ve rekabet

Diğer birçok sazan türüne kıyasla çipura hızlı büyür ve gelişir. Bu gelişim yeteneği, balığa hayatta kalma ve rekabet mücadelesinde birçok avantaj sağlar:

• Çipura balıkları, hızlı büyümeleri sayesinde kendileri için en tehlikeli ve zorlu dönemi atlatırlar; çünkü küçük boyutları sayesinde birçok yırtıcıyı kendilerine çekerek, kolay ulaşılabilir ve kolay bir av haline gelirler.
• Balıkların hızlı büyüme hızı, 2-3 yaşına geldiklerinde birçok yırtıcının doğal baskısından tamamen kurtulmalarını sağlar. Ancak, yetişkin balıklar için bile tehlikeli olan büyük dip turna balıkları da dahil olmak üzere başlıca düşmanları varlığını sürdürmektedir.
• Çeşitli parazitler de balıklar için tehlike oluşturmaktadır; bunlardan biri de karmaşık bir yaşam döngüsüne sahip olan Ligula tenyasıdır. Helmint yumurtaları, bazı balık yiyen kuşların dışkıları yoluyla rezervuarın sularına girer ve yumurtadan çıkan larvalar, çipuraların beslendiği birçok planktonik kabuklu tarafından yutulur. Larvalar, balığın bağırsaklarından vücut boşluklarına kolayca nüfuz ederek burada aktif olarak büyür ve ölüme yol açabilir.
• Yaz aylarında çipuralar başka doğal düşmanlarla da karşılaşırlar. Ilık sularda balıklar sıklıkla tenya ve bronşit adı verilen ciddi bir solungaç mantarı hastalığına yakalanabilir. Hiçbir direnç göstermeyen bu çipuralar genellikle yetişkin turna balıkları ve büyük martılar tarafından yenir.

Ticari değer

Günümüzde balıkçılık yönetmelikleri, ana çipura popülasyonunun daha rasyonel bir şekilde ticari olarak değerlendirilmesini öngörmektedir. Bunlar arasında yasaklı ön haliç alanının daraltılması, deniz bölgesinde kıyı balıkçılığının genişletilmesi ve Mart başından 20 Nisan'a kadar tuzak ve tuzak ağlarının kullanımının sınırlandırılması yer almaktadır.

Ayrıca, nehir deltası cephesinde çipura av sezonunun resmi uzatılması 20 Nisan'dan başlayıp 20 Mayıs'a kadar devam edecek şekilde uzatıldı. Bu önlemler, balıkçılık faaliyetlerinin yoğunluğunu bir miktar artırmaya ve çipura da dahil olmak üzere nehir ve yarı anadrom balıkların av hacmini artırmaya yardımcı oldu.

Çipura balıkçılığı

Balık tutmaya giden bir oltacı, çipuranın nerede ve ne zaman yakalandığını, hangi yem ve dip yemi kullandığını bilmelidir. Doğru balık tutma tekniğini bilmek de aynı derecede önemlidir, çünkü bir balığı yakalamanın birçok yolu vardır.

Zaman ve yerler

Çipura avcılığı özellikle yaz aylarında, özellikle Temmuz ayında azalır. Ağustos ortası veya sonunda balıklar tekrar avlanmaya başlar ve uygun hava koşullarında ekim ortasına kadar devam eder.

İlkbaharda, yumurtlama döneminde çipura avcılığı yasaktır. Ancak balıklar, özellikle balıklar beslenme çılgınlığı içindeyken, yumurtlamadan sonra aktif olarak ısırır ve bu da daha iyi avlanma koşulları yaratır. Çipura hem gündüz hem de gece avlanır. Balıklar geceleri kıyıya yaklaşabilir, ancak gündüzleri tekrar çukurlara saklanmaya çalışırlar.

En iyi avlanma deneyimini sağlamak için balıkçılar umut vadeden noktaları ararlar. Bu alanları belirlemek için balıkların alışkanlıklarını bilmek önemlidir. Çipura balıkları, özellikle sıcak havalarda günlerini derin sularda geçirirken, geceleri derinliklerden çıkıp yiyecek aramak için sığ sulara doğru ilerlerler. Gündüz balık avı için uzun atışlı olta takımı önerilir. Geceleri çipura balıkları kıyıya daha yakın yerlerde görülür.

Çipura balıklarının kıyıda gürültüden hoşlanmadıklarını unutmamak önemlidir; gürültüyü duyarlarsa yemlere yaklaşmazlar. Tam bir sessizlik sağlamak, başarılı bir balık avının ve iyi bir avın anahtarıdır.

Balık tutma yöntemleri

Çipura avlamak için birkaç temel yöntem vardır: dip balıkçılığı ve şamandıralı balıkçılık. Bu yöntemler, doğru tip ve boyutta olta ile buz balıkçılığı da dahil olmak üzere yıl boyunca kullanılır. Şamandıralı takımlar, olta, bolonez ve kibrit kamışlarına monte edilir. Dip balıkçılığı ise, lastik bant veya misina gibi klasik dip takımları kullanılarak özel tekniklerle donatılmış spin kamışlarla yapılır.

Çipura hem kıyıdan hem de tekneden avlanır. Çipura, olta balıkçılarının hassas takımlar ve son derece kalın misinalar kullanmasını gerektiren temkinli balıklardır. Bu durum, hassas ayarlanmış sürtünmeye sahip makaralarla donatılmış kamışlar ve yemlik gibi şok emici cihazların kullanımı konusunda özel talepler doğurur.

Yaz aylarında çipura, kıyıdan, gereksiz hareket veya konuşma olmadan, tamamen sessizce yakalanır. Tekneden balık avlama noktalarına yaklaşımlar yalnızca düşük hızda ve akıntıya karşı yapılır. Son derece dikkatli ve özenli olsa bile, çipura, olta takımlarını kurup donattıktan sonra en az bir saat boyunca avlanmaya başlamaz.

Yemler ve Yemler

Profesyonel balıkçılar, mevsime, rezervuar özelliklerine ve yiyeceğe bağlı olarak çipura yakalamak için çeşitli yemler ve takımlar kullanırlar.

En yaygın olanları şunlardır:

• kombine seçenekler, "sandviçler" (kurtçuklu inci arpa, kurtçuklu mısır, vb.);
• bitki yemleri (bezelye püresi, inci arpa, patates, mısır tanesi, irmik);
• hayvan yemleri (kurtçuk, kan kurdu).

Deneyimler, bitki bazlı ve karma yemlerin ilkbaharda en etkili olduğunu göstermektedir. Yaz aylarında, hayvansal bazlı yemlerle balık yakalamak tercih edilir. Sonbahar ve kış aylarında ise, balıklar aşırı temkinli ve ısırma gücü zayıf olduğundan, deneyimli balıkçılar yemle denemeler yaparlar.

Balık avında çeşitli iğnelere sahip şamandıralı ve dip oltaları, farklı kalınlıklarda misinalar ve ek ekipmanlar kullanılır.

Yetiştirme ve yetiştirme

Çipura balığının beslenmesi tatlı su bentosuna dayandığından, balığın sığ göletlerde veya çamurlu tabanlı ya da su altı bitki örtüsünün bol olduğu göllerde üretilmesi en iyisidir.

Çipura genellikle sazanla birlikte polikültür yapılır. Sazan birincil türdür ve daha fazla ticari balık üretirken, çipura ikincil bir türdür. Polikültürün genel balık verimliliği, tek başına yetiştirilen çipuradan her zaman önemli ölçüde daha yüksektir. Bunun nedeni, birlikte yetiştirildiklerinde sazan ve çipuranın besin kaynağını çok daha verimli kullanmalarıdır.

Kesin verimlilik büyük ölçüde rezervuarın kendisine bağlıdır. Bu balıklar yapay yemleme yapılmadan yetiştirildiğinden, canlı ağırlık artış hızı, balık yoğunluğuna, doğal yem miktarına ve sezon boyunca kendi kendine yenilenme yeteneklerine bağlıdır.

Çipura yavruları, çipuraların yalnızca yumurtlama döneminde bırakıldığı küçük yumurtlama havuzları kullanılarak elde edilir. Ortalama bir yumurtlama çipurası yaklaşık 750 gram ağırlığında ve 30 santimetreden biraz daha uzundur. Yumurtlama havuzları, yumuşak çayır bitki örtüsüne sahip çukurlar olmalıdır. Havuzlar, yumurtlamadan birkaç gün önce suyla doldurulur. Yumurtlamadan sonra, yumurtlama alanlarından çıkarılır ve normal anaç havuzlarına aktarılır.

Yumurtalar çatladıktan sonra yavrular 2-3 gram ağırlığa ulaşana kadar havuzda kalırlar. Havuz suyu, yavrularla birlikte ana yavru havuzuna bırakılır ve burada yem tedariki sürekli izlenmelidir. Yavru havuzları gerektiğinde gübrelenir. Çipuralar 3-4 yıl içinde pazarlanabilir ağırlığa ulaşır ve ardından hasat edilir. Çipuraların ortalama hayatta kalma oranı %10'u geçmez.

Hangi balıklarla karıştırılabilir?

Yetişkin çipura, derin gövdesiyle diğer akraba türlerden (ak çipura, mavi çipura ve ormangülü) önemli ölçüde farklıdır. Benzer büyüklükte başka bir tür yoktur. Balıkçılar, özellikle de örnek genç veya küçükse, çipurayı ak çipura ile sıklıkla karıştırırlar. Ak çipura ile hamamböceği arasındaki fark, görsel olarak benzer olsalar da, yüzgeçlerinin renginde yatar. Hamamböceğinin yüzgeçleri çok daha koyudur. Bu türlerin vücut şekilleri de farklıdır: ak çipuranınki yuvarlakken, ak çipuranınki daha uzundur.

Çipura balığının en belirgin ayırt edici özelliği, alt kısmı üst kısmından çok daha uzun ve büyük olan kuyruk yüzgecidir.

Pullu gözlü alabalık ve çipura açık renkli, uzun gövdelere sahiptir. Çipuranın parlak mavi-yeşil bir tonu vardır. Ak gözlü alabalık ise tamamen açık renklidir ve sadece koyu renkli bir sırtı vardır. Anal yüzgeci çipuranınkinden daha uzundur.

İnsan sağlığına yönelik tehlikeler

Çipura, herhangi bir kontrendikasyonu olmayan bir besindir. Sadece bazı kişilerin, çipura da dahil olmak üzere tatlı su balıklarına karşı bireysel intoleransı vardır. Aşağıdaki faktörler sağlık riski oluşturabilir:

• Hepçil balık. Çipura balıkları hepçildir, bu nedenle yaşadıkları su aşırı kirliyse, zararlı maddeler kaçınılmaz olarak balığa bulaşacaktır. Bu sorundan korunmak için, balığın temiz suda yakalandığından emin olun.
• Küçük kemikler. Küçük balık kılçıkları birden fazla ölüme sebep olmuştur. Çipura balığı, kılçıkların boğulmasını önlemek için dikkatlice yenmelidir. Ayrıca, pişirmeden önce balığı marine etmeniz önerilir. Küçük çocuklara çipura yedirilmesi önerilmez.
• Parazitler. Çipura genellikle temizlik sırasında kolayca tespit edilebilen parazitlerle doludur. Çipurada geniş tenya bulunması nadirdir. Bu tür balıklar pişmiş olsa bile yenmemelidir. Bıçağı hemen kaynatın ve kesme tahtasını sabunla iyice yıkayın.

Tenya yumurtaları çok küçük ve dayanıklıdır. Balığı atmak istemiyorsanız, iyice pişirin, içini temizleyin ve iyice yıkayın. Çipura balığının bağırsaklarında yaygın olarak bulunan bir diğer parazit de insanlar için zararsız olan tenyadır.

Çipura, her türlü yemek pişirmede kullanılan değerli bir nehir ve göl balığıdır. Çipura, onu benzersiz kılan kendine özgü özelliklere sahiptir. Eti lezzetli, yumuşak ve besleyicidir, bu da onu oldukça değerli kılar.

Sıkça Sorulan Sorular