Beyaz amurun yetiştirilmesi ve büyütülmesinin incelikleri

Rus ve Japon bilim insanlarının araştırmaları sayesinde, hem ticari hem de ev ortamında ot sazanı yetiştirmek ve üretmek mümkün hale geldi. Sonuçta, esaret altında üremezler! Üreme kurallarını ve tekniklerini izleyerek yeni bir işletmeyi başarıyla kurabilirsiniz!

Üreme Özellikleri

Beyaz sazan balığı veya ot sazanı, Cyprinidae familyasından büyük, otçul bir tatlı su balığıdır ve Ctenopharyngodon idella cinsinin tek türüdür. Doğada yavaş akan veya durgun suları tercih eder.

Ot sazanı iki nedenden dolayı yetiştirilir:

• Yüksek kaliteli, yoğun beyaz et.
• Su kütlelerinde alg büyümesini kontrol etme yöntemi olarak.

Çim sazanı yetiştiriciliğinin avantajları:

• Hızlı büyümeleri nedeniyle ticari potansiyelleri artmıştır. Doğru şekilde yetiştirildiklerinde, ot sazanları iki yılda 800 gr, üç yılda 1,5 kg, dört yaşındakiler ise 3-3,2 kg ağırlığa ulaşır. Yetişkinler 1,2-2 m uzunluğa ve 35 kg ağırlığa kadar büyüyebilir.

Parametre	1 yıl	2 yıl	3 yıl	4 yıl
Ortalama ağırlık	0,8 kg	1,5 kilo	2,5 kilo	3,2 kg
Vücut uzunluğu	35-40 cm	50-55 cm	65-70 cm	80-90 cm
Günlük kazanç	2,2 gr	4,1 gr	6,8 gr	8,7 gr

• Bulaşıcı hastalıklara karşı zayıf duyarlıdır.
• Eti lezzetli.
• Suyun oksijen seviyesi konusunda iddiasız.
• Suyu arıtma ve çiçeklenmeyi önleme konusunda iyi bir iş çıkarıyorlar.

En yaygın yetiştirme yöntemleri şunlardır:

• Çin'de büyüme deneyimi. Çin'de ot sazanı, yoğun ve yarı yoğun havuzlarda yetiştirilir ve diğer sazanlarla birlikte birincil veya ikincil tür olarak stoklanır. Stoklama yoğunlukları hektar başına 750 ila 3.000 balık arasında değişir. Yabani otlu algler ve gölet kenarındaki karasal otlar, otun birincil besin kaynağıdır. Granül yemler, tahıl ve bitkisel yağ yan ürünleri gibi özel yemler de kullanılır. Bu yemler, gölet yosunlarının bakımıyla ilgili işçilik maliyetlerini azaltmak için kullanılır.
  İkinci en popüler yetiştirme yöntemi, ana türün ot sazanı olduğu kafeslerde yoğun monokültür sistemidir. 60 metrekarelik ve 2-2,5 metre derinliğe kadar kafesler kullanılır. Balıklar, yabani ot yosunları, kara bitkileri ve yemle beslenir. Hasat dönemi 8-10 ay sürer ve metreküp başına 30-50 kg balık verimi elde edilir.
• Vietnam'da yetiştirme deneyimi. Ot sazanları, kafesler kullanılarak kil havuzlarda yetiştirilir. Gümüş sazan, adi sazan ve rohu gibi diğer türlerde ise polikültür sistemleri kullanılır. Ot sazanları, havuzun toplam popülasyonunun %60'ını oluşturur. Ot sazanları, karasal otlar, manyok, mısır yaprakları ve muz saplarından oluşan yeşil yemlerle beslenir.
• Hint üreme deneyimi. Hindistan'da ot sazanı, Hint ve Çin büyük sazanlarıyla birlikte yetiştirilmektedir. Balık yoğunluğu, yosun (Hydrilla, Vallisneria, Wolffia) ve gölet otu miktarına bağlı olarak toplam balık popülasyonunun %5-20'si arasındadır.

Ot sazanı 8-10 ay içinde 0,5-1,5 kg ağırlığa ulaşır. Bu tür sistemlerde tipik verim hektar başına yılda 8-10 tona kadar ulaşabilir.

Gözaltı koşulları

Rusya'da ot sazanı yetiştirirken, sıcaklık 12°C'nin altına düştüğünde balıkların beslenmeyi tamamen bıraktığını unutmamak önemlidir. 25-30°C'lik optimum sıcaklıklarda, ot keserek besin eksikliği kolayca telafi edilir ve sazanlar çok hızlı gelişir.

Ülkenin güney kesimlerinde sazan balıkları kuzey bölgelerine göre daha hızlı kilo alıyor ve daha büyük boyutlara ulaşıyor.

Günümüzde ot sazanı çeşitli üretim sistemleri kullanılarak yetiştirilmektedir:

• yarı yoğun - ot sazanının yosunla doğal beslenmesi ve minimum yem ilavesi kullanılır;
• Yoğun havuzlar – yapay besleme yöntemleri kullanılarak kapalı havuzlarda tutulması.
• Açık su kütlelerindeki (rezervuarlar, göller, göletler) kafeslerde - sadece bir tür balık yetiştirilir.

Yarı-entansif ve entansif havuzlarda yetiştiricilikte polikültür yöntemi kullanılır; yani aynı alanda farklı balık türlerinin bulundurulması sağlanır.

Balık stoklama

Doğal bir rezervuarda ot sazanı yetiştirilirken, balıklarla beslenir. Bunun için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• üreme için yüksek kaliteli malzeme satın alın (yavru veya yetişkin);
• Taşıma kurallarına uygun olarak taşıyın;
• Taşıma sırasında su sıcaklığının rezervuardaki sıcaklığa yakın olması gerekir;
• Taşıma için, suyu su temin sisteminden, kuyulardan veya kaynaklardan değil, yalnızca nehir, gölet veya gölden toplayın;
• Taşımanın serin havada, sabah veya akşam saatlerinde yapılması gerekir;
• Taşıma gündüz saatlerinde yapılacaksa, suyun çuval veya gazlı bezle sarılmış buzla soğutulması gerekir;
• Rezervuardaki suyu, nakliyede kullanılan suyla yavaş yavaş karıştırarak balıkların yeni koşullara alışmasını sağlayın.
• ✓ Taşıma sırasında sıcaklık kontrolü (rezervuardan ±1°C)
• ✓ Yalnızca doğal donör rezervuarlarının kullanılması
• ✓ İklime alışma süresi: 30-40 dakika
• ✓ Su değişim oranı: 5 dakikada bir 1:10
• ✓ Taşımadan önceki 12 saat boyunca beslenme yapılmamalıdır.

Özellikle sıcaklık farkı fazlaysa balıkları hemen havuza salmamalısınız, çünkü sıcaklık şokundan ölebilirler.

Videoda, beyaz amur balığının daha fazla üremesini sağlamak ve havuzun bitki örtüsüyle kaplanmasını önlemek amacıyla havuza balık nasıl ekileceği gösteriliyor.

Yumurtadan yetiştirme

Yetiştiriciliğin en büyük sorunu, balıkların evde yetiştirme koşullarında eşeysel olgunluğa ulaşmalarına rağmen doğal yollarla ürememeleridir.

Bu gibi koşullarda yumurtlamayı sağlamak için hormon enjeksiyonları ve akan su gibi çevresel uyarıcılar kullanılır.

Cinsel farklılık

Ot sazanının vücudu uzun, silindirik, torpido şeklinde ve arkadan basıktır. Erkek mi yoksa dişi mi olduğunu belirlemek neredeyse imkansızdır, ancak yumurtlama döneminde ot sazanının cinsiyetini belirleyebilecek bazı özellikler vardır.

Kadının özellikleri:

• Cinsel olgunluğa eriştiklerinde dişiler büyümede erkekleri geçmeye başlar ve 500.000'e kadar yumurtanın olgunlaştığı yuvarlak bir karın edinirler;
• Yumurtlama döneminde dişi sazan balığının genital açıklığı büyür, hafifçe şişer ve kırmızımsı bir renk alır;
• göğüs yüzgeçleri yuvarlak bir şekle sahiptir;
• solungaç kapakları mukusla kaplıdır ve dokunulduğunda pürüzsüzdür;
• dişinin karnına bastırıldığında yumurtalar olgunlaşana kadar serbest kalmaz;
• anal açıklık oval ve uzundur.

Erkek özellikleri:

• erkeklerin vücudu daha ince ve uzundur;
• Yumurtlama döneminde solungaç kanatlarında, yanaklarda ve başın arkasında beyazımsı siğillere benzer şeyler görülebilir;
• göğüs yüzgeçleri sivridir;
• solungaç kapakları dokunulduğunda pürüzlüdür;
• erkeğin karnına bastırdığınızda az miktarda süt veya beyazımsı bir sıvı gelecektir;
• Anal açıklık baştan kuyruğa doğru üçgen bir kıvrım şeklinde uzanır.

Sürüler halinde erkek sayısı dişi sayısının iki katıdır.

Hazırlık aşaması

Yumurtlamaya hazır dişilere, ilkbahar ve yaz aylarında 25-30 santigrat derecelik optimum sıcaklık koşulları sağlanır. Döllenme aşamasında, iki aşamalı hipofiz enjeksiyonları uygulanır.

Hipofiz enjeksiyonu için kullanılan malzeme, havuz balığı veya ot sazanı balığının hipofiz bezinden elde edilen bir ekstrakttır.

Bu aşamada aşağıdaki işlemler yapılır:

• erkekler dişilerden ayrılır;
• ön enjeksiyonları yapmak;
• İlk enjeksiyonlardan hemen sonra Amur balıkları akan su bulunan bir rezervuara gönderilir;
• 1 gün sonra son enjeksiyonlar yapılır;
• Balıklar sakin, hafif akan suya (su deposuna) yerleştirilir.

Bu işlemlerden sonra havyar süzülerek toplanır.

Döllenme ve kuluçka

Döllenme için 4-5 yaşındaki dişilerden yumurtalar toplanır. Bir dişinin yumurtaları ile 5 ml erkek sperması (döl verimi düşük olduğu için iki erkek sazandan alınan sperma kullanılır) karıştırılır.

Zaman zaman doğadan toplanan tohumların kullanımı popülasyonun genetik kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

Yumurtalar kolayca zarar görebileceğinden, içerik dikkatlice karıştırılmalıdır. Karıştırma işlemi için genellikle bir tüy kullanılır. Ardından karışıma 1:2 oranında su eklenir ve yumurtalar 9-11 kez yıkanır. Bu işlemden sonra yumurtalar gözle görülür şekilde büyür ve kuluçka için bir Weiss cihazına yerleştirilir.

Kuluçka süreci yüksek bir ölüm oranıyla karakterizedir. Ortalama hayatta kalma oranı 5'te 1'dir, bu da 500.000 yumurtadan 100.000 yavrunun sağ kalması anlamına gelir.

Yumurtadan çıkma

Yumurtadan çıktıktan sonra larvalar, özel naylon ağlara yerleştirilir ve yapay havuz veya akıntısı düşük bir su kütlesi.

Belirli bir mod ayarlandı:

• sıcaklık 6 gün boyunca 21°C'de kalır;
• önümüzdeki 4 gün içerisinde sıcaklık 23°C'ye yükselecek;
• Önümüzdeki 2-3 gün boyunca maksimum sıcaklık 30°C'de seyredecek.

Sıcaklık rejimi korunduğu takdirde larvalar rezervuarda gerekli pozisyona gelir ve beslenmeye başlarlar.

Larvaların bakımı

Larvaları içeren ağlar havuza yerleştirilmeden önce, böcekler sazan larvalarını yiyebileceğinden, zararlılardan arındırılmalıdır. Bu işlem, tamamen kuruduktan sonra, tüm zararlıları yok etmek için kireç kullanılarak yapılır. Tipik doz hektar başına 900-1125 kg'dır.

Larvaların beslendiği zooplanktonun yanı sıra, ev yetiştiriciliği koşullarında süzme peynir ve yumurta sarısı karışımı da ek yem olarak kullanılır.

Alg ve zooplanktonun doğal biyokütlesini artırmak için, net kurulumdan 5-10 gün önce organik yem, bileşik yem veya yeşil yem eklenir. Bileşik yem için besleme oranı 3.000 kg/ha, yeşil yem için ise 4.500 kg/ha'dır. Yeşil ve organik yemler aynı anda kullanılabilir, ancak her birinin miktarı buna göre azaltılmalıdır.

Soya sütü hem ana yem hem de takviye olarak kullanılabilir. Önerilen günlük yemleme oranı 100.000 balık başına 3-5 kg ​​(kuru soya fasulyesi)'dir. Ağ kurulumundan sonraki beşinci günden itibaren, genellikle 100.000 balık başına günlük 1,5-2,5 kg oranında, hamur kıvamında soya unu veya diğer tahıl yan ürünleri kullanılır.

Kuluçkahanelerde normal hayatta kalma oranı %70-80 olmakla birlikte, %90'ın üzerine de çıkabilmektedir. Larvalar genellikle 2-3 haftalık yetiştirme döneminden sonra yaklaşık 30 mm uzunluğa ulaşırlar.

Bir yaşındaki tayların bakımı

Yavru balıkların bakımı için 200 metrekareye kadar hacimli yavru havuzları kullanılır. Yavrular 2-3 cm'ye ulaştığında, 500 metrekareye kadar bir havuza aktarılır. Yavrular, metrekare başına 250 larva veya 45 yavru olacak şekilde büyütülür. Havuzdaki ana tür yavru balık ise, havuz yoğunluğu hektar başına 120.000-150.000 yavru balık, ikincil tür sazan ise hektar başına 30.000 balık olarak hesaplanır.

Ot sazanı, kara sazan (Mylopharyngodon piceus) hariç diğer sazan türleriyle bir arada tutulabilir.

Boyları 70 mm'ye kadar olan ot sazanları ağırlıklı olarak Wolffia ile beslenir. Başlangıçta, 10.000 balık başına günlük 10-15 kg yem verilir ve balıkların büyüme ihtiyaçlarına göre kademeli olarak artırılır. Balıklar 70-100 mm boya ulaştığında yem yerine su mercimeği (Lemna minor) verilir. Daha sonra balıklar yumuşak ot yosunları ve karasal otlarla beslenebilir. Ayrıca, 10.000 balık başına günlük 1,5-2,5 kg karma yem (soya fasulyesi ve kolza unu, buğday veya pirinç kepeği vb.) eklenir.

Zooplankton bol olsa bile, yavru balıklar günde bir kez beslenir. Bunun için, yem karışımının bulunduğu bir yemliği su yüzeyine yerleştirin ve akıntıyla sürüklenmesini önleyecek şekilde sabitleyin.

Yavru yetiştirme periyodu boyunca normal hayatta kalma oranı %95'in üzerinde olmalıdır.

Genç bireylerin bakımı

Beslenme rejimi benzerdir, ancak balık büyüdükçe artar ve kendi vücut ağırlığının 1,2-2 katı kadar yem tüketir. Bu dönemin sonunda balıklar genellikle yaklaşık 250 gr ağırlığa ulaşır. Kilo alımı doğrudan beslenmeye ve ortam sıcaklığına bağlıdır.

Yetişkin balıkların bakımı

Yetişkin ot sazanı, yalnızca havuzda bulunan bitkilerle beslenir. Çok sayıda balıkla dolu bir havuzda özel karma yem kullanılır. Biçilmiş ot, mısır yaprakları ve diğer kaynaklar gibi kara bitkileri de ek beslenme için kullanılır. Yetişkin ot sazanlarının günde dört kez beslenmesi gerekir.

Amur balığının tam olarak gelişip büyüyebilmesi için popülasyon büyüklüğünün metrekare bitki örtüsü başına 1-2 birey olacak şekilde hesaplanması gerekir.

Ev tipi bir balık çiftliğinde sazan balığına ek besin sağlamanın bir yolu bu videoda gösteriliyor. Igor Kramarchuk bu fikri paylaşıyor.

Kârlılık

Başarılı ot sazanı yetiştiriciliğinin anahtarı, kârlılığı hesaplamak ve yem ve diğer bitki bazlı diyetlere olan harcamaları en aza indirmektir. Doğru bir çiftçilik yaklaşımı, ticari etkiyi, yani gelirinizi artırır.

Temel maliyetlerin yaklaşık hesaplanması

Kârlılık, 2.000 m2'lik bir su alanı için hesaplanmıştır. Hesaplamalar ortalama veriler kullanılarak yapılmıştır:

• tahmini verimlilik – 1000 kg/ha;
• Yıllık beyaz amurun ortalama ağırlığı 50 gr'dır;
• yaklaşık fiyat – 235 ruble/kg;
• ortalama sağ kalım oranı %75'tir;
• Ürün ağırlığı – 1000 gr;
• toptan satış fiyatı – 125 ruble/kg;
• yem maliyeti – 7 ruble/kg;
• yemdeki tane oranı – 5 kg;
• Kireç maliyeti (hektar başına 1500 kg olarak hesaplanmıştır) – 7 ruble/kg;
• Balığın toplam ağırlığı 1500 kg'dır;
• 2000 m2'ye dikim yoğunluğu 2666 adet olacaktır;
• dikim malzemelerinin fiyatı – 30.590 ruble;
• yavruların toplam maliyeti – 239.400 ruble;
• besleme: 69825 ovmak;
• kireç: 20950 ovmak;

Toplam giderler: 121360 ovmak.

Net gelir: 118.000 ruble.

Bu örnekte, gölet bakımı, üretimi ve evde beyaz amur yetiştirmenin maliyetinin 121.360 ruble olduğu, bunun da kârın 239.400 ruble olacağı, yani %197'lik bir kârlılığa işaret ettiği görülmektedir.

Mağazalara ve gıda hizmeti veren kuruluşlara yetişkin balık tedarikinden elde edilen net kâr, ilk yumurtadan çıkıştan sonra elde edilecektir. Bu durum, ot sazanı yetiştiriciliğinin yüksek kârlılığını göstermektedir.

Göletlerde ve diğer su kütlelerinde evde ot sazanı yetiştirmek ve büyütmek, göletin hazırlanmasından, kuluçkaya yatırılmasına, yaş gruplarına göre uygun beslemeye ve balıkların yakalanmasına kadar tüm aşamalara dikkat etmeyi gerektirir. Ancak bu şekilde yetiştirme karlı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular