Kerevit hakkında her şey: Yaşam tarzları, avlanmaları ve üremeleri

Istakozların bu küçük akrabaları, Jura döneminde ortaya çıkmış olan antik dünyanın temsilcileridir. Adlarından da anlaşılacağı gibi nehir ve akarsularda yaşarlar. Ayrıca göllerde, akarsularda, göletlerde, haliçlerde ve hatta bataklıklarda da bulunurlar.

Dış görünüş

Kerevit, yüksek yapılı kerevitlerin yanı sıra yengeç ve karidesleri de içeren Decapoda takımının bir üyesi olan yüksek kabuklu bir canlıdır. Bu takımın tüm üyelerinin vücudu, sabit sayıda segmentten oluşur: dört baş segmenti, sekiz göğüs segmenti ve altı karın segmenti.

Bir kereviti incelerseniz, vücudunun iki bölüme ayrıldığını kolayca fark edersiniz: sefalotoraks (kaynaşmış baş ve göğüs segmentlerinden oluşur, kaynaşma dikişi arkadan açıkça görülebilir) ve geniş bir kuyrukla sonlanan segmentli karın. Sefalotoraks, bir polisakkarit olan kitinden yapılmış sert bir kabuğun altında gizlidir ve aynı zamanda dayanıklılığını artıran kalsiyum karbonatla kaplıdır.

Kabuk, kabuklunun iskeletidir. Yengecin iç organlarını güvenli bir şekilde gizleyerek koruyucu bir işlev görür ve aynı zamanda eklembacaklının kasları için bir bağlantı noktası görevi görür. Başında, kıllarla kaplı ve çok uzun iki çift anten veya bıyık bulunur; bu da "anten" terimini daha uygun kılar. Koku ve dokunma organları olarak işlev görürler ve bu da onları yengeçler için vazgeçilmez kılar. Ayrıca, denge organları tabanlarında bulunur. İkinci bıyık çifti, birincisinden daha kısadır ve yalnızca dokunma için kullanılır.

Sefalotoraksın ön tarafında, her iki taraftaki girintilere yerleşmiş siyah, şişkin gözler bulunan keskin bir diken bulunur. Bu gözler, uzun ve esnek saplar üzerinde yer alır ve kerevitin onları her yöne çevirmesine olanak tanır. Bu, hayvanın çevresini net bir şekilde görmesini sağlar. Göz, çok sayıda küçük oselden (3.000'e kadar) oluşan karmaşık bir bileşik yapıya sahiptir.

Göğsüne bağlı pençeleri vardır - ön ayakları. Bunları düşmanlarından korunmak, avını yakalayıp tutmak ve dişinin döllenme döneminde onu zapt edip ters çevirmek için kullanır. Bu da kerevitlerin cinsiyetler arası ilişkilerde romantizmden hoşlanmadığını açıkça göstermektedir.

Hayvan hareket etmek için dört çift uzun, yürüme bacağı kullanır. Ayrıca, karın bölgesinin iç yüzeyinde bulunan ve karın bacakları adı verilen küçük bacakları vardır. Bu bacaklar, kerevitin nefes almasına yardımcı olarak hayati bir işlev görür. Oksijen açısından zengin suyu solungaçlara pompalarlar. Bu bacaklar ince bir zarla kaplıdır ve sefalotorasik kalkanın altında bulunur ve bu da onlar için bir boşluk oluşturur.

Kerevit, taze suyu oyuklarına pompalamak için bacaklarını sürekli çalıştırmak zorundadır. Dişi kerevitlerin ayrıca, gelişmekte olan kabukluların bulunduğu yumurtaları destekledikleri iki küçük, iki kollu bacakları vardır.

Son uzuv çifti, plaka benzeri kuyruklu bacaklardır. Kalınlaşmış telson (karnın son kısmı) ile birlikte, yüzmede önemli bir rol oynarlar ve kerevitin "bacaklarını" hızla geriye doğru hareket ettirmesini sağlarlar. Kerevit ürktüğünde, tehlike bölgesinden anında kaçar ve kuyruğuyla keskin dikey hareketler yaparak kuyruğunu altına alır.

Eklembacaklıların ağız boşluğu da en az diğerleri kadar karmaşıktır. Üç çift çenesi vardır. Her birinin belirli bir işlevi vardır: Biri yiyecekleri öğütür, diğer ikisi ise ayırma istasyonu görevi görür. Yiyecek parçacıklarını ayırır ve ağza taşırlar.

Bu eklembacaklılarda eşeysel dimorfizm, yani aynı biyolojik türe ait dişi ve erkek bireyler arasındaki anatomik farklılık, açıkça ifade edilmemekle birlikte mevcuttur.

Kadın ve erkek - karşımızda kim var?

Dişi kerevit, erkek kerevitten belirgin şekilde daha küçüktür ve daha minyon ve zariftir. Aynı şey pençelerinin boyutu için de söylenebilir; daha mütevazıdırlar. Karnı, vücudunun ilk kısmı olan sefalotorakstan belirgin şekilde daha genişken, erkekte daha dardır. Bir diğer ayırt edici özellik ise iki çift karın bacağının durumudur. Dişilerde az gelişmişken, erkeklerde iyi gelişmiştir.

Renkleri, yaşam alanlarına ve suyun bileşimine bağlıdır. Kerevit, rezervuarın dibine karışarak kayalar ve odun parçaları arasında "eriyip" kaybolur. Bu nedenle genellikle kahverengi, yeşilimsi veya mavimsi bir renk tonuna sahip kahverengidirler.

Boyları 6-30 cm'ye kadar uzar. Ancak ne kadar yaşadıklarına dair kesin bir cevap henüz yok. Uzmanlar ömürleri konusunda emin değil. Bazıları 10 yıla kadar yaşadıklarına inanırken, bazıları ise 20 yıl gibi çok daha uzun bir ömür tahmininde bulunuyor.

Doğal ortam

Bazı kerevitler tatlı suyu tercih ederken, diğerleri acı suda yaşar. Bu kabukluların çoğu kristal berraklığındaki sularda yaşar. Bu nedenle, bir su kütlesinde kerevit bulunuyorsa, yerel çevrenin sağlıklı olduğunu varsaymak doğru olur. Ancak, kirliliğe akrabalarına göre daha az duyarlı olan dar pençeli tür, bazen kalitesiz sularda yaşar ve bu da yanıltıcı olabilir.

Kerevitlerin suda yeterli oksijen ve kireç bulundurması gerekir. Oksijen eksikliğinde ölürler, yeterli kireç yoksa büyümeleri yavaşlar. Çamurlu veya düşük silt içeriğine sahip dipleri tercih ederler.

Su sıcaklığı, yaşamsal faaliyetlerini etkiler; bu anlaşılabilir bir durumdur: Su ne kadar sıcaksa, o kadar az çözünmüş oksijen tutabilir ve dolayısıyla gaz konsantrasyonu azalır.

Kıyı şeridine yakın 1,5-3 metre derinliklere yerleşirler ve burada yuvalar kazarlar. Bir su kütlesinde genellikle yalnızca bir kerevit türü bulunur, ancak istisnalar nadirdir ve aynı gölde birkaç tür bir arada yaşar.

Türler

4 çeşit kerevit vardır:

1. Nesli tükenmekte olan bir tür - kalın pençeli kerevitNüfusu o kadar azdır ki, şu anda nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıyadır. Karadeniz, Hazar ve Azak Denizleri'nin bitişik bölgelerinde, temiz ve acı sularda yaşarlar. 22-26°C'nin üzerine çıkmaması gereken su sıcaklığındaki ani artışlara tahammül edemezler. Boyları 10 cm'ye kadar uzar. Vücutları kahverengimsi yeşil renktedir. Pençeleri künt ve hafif çatallıdır.
   Kalın pençeli kerevitin karakteristik bir özelliği, pençenin sabit kısmında koni biçimli tüberküllerle çevrili keskin bir çentik bulunmasıdır. Kirli bölgelerde yaşamaz.
2. Geniş parmaklı türler Pullu kenarlı ...
3. Dar pençeli kerevit Gergedan, tatlı ve acı sularda yaşar; Karadeniz ve Hazar Denizi'nde, yavaş akan nehirlerde ve alçak su kütlelerinde yaşar. Vücut uzunluğu 16-18 cm'ye ulaşır ve bazen 30 cm'ye (12 inç) kadar uzayan örnekleri yakalanır. Kitinli kabuğu açık ila koyu kahverengidir. Pençeleri uzun, dar ve uzundur. Kirliliğe karşı daha dayanıklıdır, bu nedenle kirli sularda yaşayabilir.
4. Amerikan sinyal kereviti Birçok Avrupa su kütlesine yayılarak diğer türlerin yerini almıştır. "Kerevit vebası" nedeniyle yerel kerevit popülasyonlarının azalmasının ardından Avrupa ülkelerine getirilmiştir. Rusya'da ise sadece Kaliningrad bölgesinde görülmüştür.

Kalın pençeli kerevit

Geniş pençeli kerevit

Dar pençeli kerevit

Amerikan sinyal kereviti

"Amerikan" kereviti, görünüşte geniş pençeli bir kabukluya benzer. Ayırt edici özelliği, pençe ekleminde bulunan beyaz veya mavi-yeşil bir noktadır. 6-9 cm uzunluğa ulaşır, ancak bazı bireyler 18 cm'ye kadar uzayabilir. Rengi, kırmızı veya mavi tonlu kahverengidir. Kerevitleri toplu halde öldüren bir mantar hastalığı olan kerevit vebasına dayanıklıdır, ancak enfeksiyonun taşıyıcısıdır.

Beslenme

Tatlı su kerevitleri, hem bitkileri hem de hayvanları içeren çeşitli bir diyete sahip, hepçil hayvanlardır. Mevsimin büyük bir bölümünde ağırlıklı olarak bitki bazlı beslenirler. Bitkiler arasında yosun ve nilüfer, atkuyruğu, su mercimeği, elodea ve su karabuğdayı saplarını severler. Kışın ise düşen yaprakları kemirirler.

Ancak normal gelişimleri için hayvansal besinlere ihtiyaç duyarlar. Salyangoz, solucan, plankton, larva ve su pireleriyle beslenmekten hoşlanırlar. Ayrıca leş yemeyi, gölet dibindeki ölü kuş ve hayvanları leş gibi yemeyi ve hasta balıkları avlamayı da severler; yani su ekosistemi için temizleyici görevi görürler.

Kerevit avını öldürmez veya felç etmek için zehir enjekte etmez. Gerçek avcılar gibi pusuya yatar ve şüphelenmeyen avını pençeleriyle anında yakalar. Sıkıca tutarak, yavaş yavaş küçük ısırıklar alır, böylece yemeği uzun süre dayanır. Uzmanlar, yiyecek kıtlığı veya aşırı kalabalık olduğunda kerevitlerde yamyamlık vakaları gözlemlemiştir.

Kış uykusu, çiftleşme ve tüy dökme dönemlerinde kerevitler hayvansal besinleri tercih eder; geri kalan zamanlarda ise bitkilerle beslenirler. Akvaryum ve havuz kerevitlerinin beslenmesi, Bu makale.

Yaşam tarzı

Kerevit genellikle gece veya şafak vakti aktiftir, ancak bulutlu havalarda da yuvalarından çıkarlar. Münzevidirler. Her eklembacaklı, boyutuna uygun olarak kazılmış kendi yuvasında yaşar. Bu, davetsiz misafirlerin ve bir akraba veya düşmanın yuvalarına girmesini önlemeye yardımcı olur.

Gün boyunca tüm zamanlarını yuvalarında geçirirler ve girişi pençeleriyle kapatırlar. Tehdit altındayken kerevitler geri çekilir ve bazıları 1,5 metreye kadar uzayan yuvalarının derinliklerine çekilirler. Yiyecek ararken yuvalarından fazla uzaklaşmazlar ve pençelerini uzatarak dipte yavaşça hareket ederler. Avları yakınlarına geldiğinde yıldırım hızıyla hareket ederler. Tehlike anında da aynı hızla tepki verirler.

Yaz aylarında kerevitler genellikle sığ sularda yaşar ve soğuk havaların başlamasıyla birlikte daha derin sulara çekilirler. Dişiler, yumurtalarını kuluçkaya yatırıp bu dönemde yuvalarında saklandıkları için kışı erkeklerden ayrı geçirirler. Erkek kerevitler ise birkaç düzine bireyden oluşan gruplar halinde "kümeler" oluşturarak, çukurlarda veya çamurun içinde kışı geçirirler.

Üreme

Erkekler 3 yaşında üremeye hazır hale gelirken, dişiler bir yıl sonra cinsel olgunluğa ulaşır. Bu dönemde kerevitler 8 cm uzunluğa ulaşmış olur. Cinsel olgunluğa erişmiş bireyler arasında erkeklerin sayısı her zaman dişilerin 2-3'üne 1 oranında fazladır.

Çiftleşme, Ekim ve Kasım ayları arasında, soğuk mevsimde gerçekleşir. Hava veya iklim koşullarına bağlı olarak zamanlama değişebilir. Bir erkek yalnızca üç ila dört dişiyi dölleyebilir. Çoğu hayvanda bu süreç genellikle rızaya dayalı olsa da, eklembacaklılar söz konusu olduğunda çiftleşme bir şiddet eylemine benzer.

Eylül ayı başlarında, erkekler yanlarından geçen bireylere karşı gözle görülür şekilde daha aktif ve saldırgan hale gelirler. Yakınlarda bir dişi gören erkek, onu kovalamaya başlar ve pençeleriyle yakalamaya çalışır. Bu nedenle erkek kerevitler dişilerden önemli ölçüde daha büyüktür, çünkü dişiler zayıf bir erkeği kolayca alt edebilir.

Erkek dişiyi yakalamayı başarırsa, onu sırtüstü çevirir ve spermatoforlarını karnına aktarır. Bu zorunlu döllenme bazen dişinin ve döllenmiş yumurtaların ölümüne yol açar. Öte yandan, erkek dişiyi kovalamak için çok fazla enerji harcar ve bu süre zarfında neredeyse hiç yemek yemez; genellikle kendi gücünü artırmak için yakaladığı son dişiyi yer.

İki hafta sonra, döllenmiş dişi yumurtalarını bırakır ve yumurtalar karın bacaklarına yapışır. Bu dönemde dişi zor bir dönem geçirir: Gelecekteki yavrularını düşmanlardan korur, yumurtalara oksijen sağlar ve onları alüvyon, yosun ve küften temizler. Yumurta kümesinin çoğu bu süreçte ölür; dişi genellikle yaklaşık 60 yumurta saklar. Yedi ay sonra, Haziran-Temmuz aylarında, yumurtalardan sadece 2 mm boyutlarında kabuklular çıkar ve annenin karnında 10-12 gün kalırlar. Kabuklular daha sonra serbestçe yüzmeye başlar ve rezervuarın her yerine dağılırlar. Bu zamana kadar 10 mm uzunluğa ve yaklaşık 24 g ağırlığa ulaşırlar.

Tüy dökme

Yukarıda belirtildiği gibi, kerevitin güçlü kitinli kabuğu, onu düşmanının keskin dişlerinden güvenilir bir şekilde korur, ancak aynı zamanda büyümesini de engeller. Ancak doğa bu soruna bir çözüm sunmuştur ve kerevit, eski kabuğunu periyodik olarak tamamen dökme yeteneğine sahiptir. Bu dökme işlemi, kerevitin sadece kitinli örtüsünü yenilemekle kalmaz, aynı zamanda retinasının üst tabakasını, solungaçlarını ve sindirim sisteminin bir kısmını da yeniler.

Genç kabuklular ilk yazlarında yedi defaya kadar kabuk değiştirirler. Yaşlandıkça kabuk değiştirme sayısı azalır ve yetişkinler genellikle mevsimde yalnızca bir kez kabuk değiştirir. Kabuk değiştirme yalnızca yaz aylarında, göl veya nehirdeki su ısındığında gerçekleşir.

Bu "yeniden doğuş" sürecinin hızlı ve kolay olduğunu düşünmeyin. Birkaç dakikadan bir güne kadar sürebilir. Eklembacaklı önce pençelerini, sonra kalan bacaklarını kurtarmak için mücadele eder. Genellikle tüy dökme sırasında uzuvlar veya antenler kopar ve kerevit bir süre onlarsız hayatta kalır. Zamanla, kaybolan kısımlar tekrar çıkar, ancak farklı bir görünüme sahiptirler. Bu nedenle kerevit avcıları genellikle farklı boyutlarda pençeleri olan hayvanları yakalarlar; bunlardan biri biçimsiz veya az gelişmiş olabilir.

Deri değiştirmeden önce eski "deri"nin altında yeni, yumuşak bir örtü oluşmuştur. Örtünün sertleşmesi yaklaşık bir ay, hatta bazen daha uzun sürer. Eklembacaklı uzadıkça büyür ve yırtıcı balıklar ve türünün daha büyük üyeleri için ideal bir besin haline gelir. Bir barınakta değil, açık havada deri değiştirdiği için, yaşam alanına zarar görmeden ulaşması gerekir ve burada iki haftaya kadar yiyeceksiz kalır ve örtüsünün az çok keratinize olmasını bekler.

Kerevit avcılığı ve avcılığı

Kerevit yıl boyunca avlanır, ancak etin lezzeti bozulduğu için tüy dökme mevsiminde genellikle avlanmaz. Ancak bu kural yalnızca balıkların yaygın olduğu bölgeler için geçerlidir.

Eklembacaklı popülasyonlarının kritik düzeyde tehlike altında olduğu bazı bölgelerde, örneğin Moskova bölgesinde, balıkçılık tamamen yasaklanmış veya yalnızca belirli dönemlerde, örneğin Kursk bölgesinde, izin verilmiştir. Kerevit avcılığı genellikle döllenme ve yumurtlama dönemlerinde yasaktır.

Balık tutmaya gittiğinizde, yakalayabileceğiniz kerevitin boyutunu ve miktarını bilmeniz önemlidir. Daha küçük kerevitleri yakalamak idari para cezasına neden olabilir. Her bölge kerevit için kendi pazarlanabilir boyutunu belirler, ancak genellikle 9-10 cm'dir.

Her ülke ve bölgenin kerevitin yasal avlanmasıyla ilgili kendi düzenlemeleri olabilir. Kerevit avına çıkmadan önce bu konunun yasallığını araştırın!

Nasıl yakalanır?

Istakoz yakalamanın 3 temel ve izin verilen yöntemi vardır:

1. Ayakkabının üzerindeBu yöntem uzun zaman önce icat edildi, ancak daha az etkili. Eski, tercihen büyük bir ayakkabı yemle doldurulup dibe bırakılır. Periyodik olarak kontrol edilir.
2. Bir kerevit oltasındaKerevit oltası basittir. Sivri uçlu bir çubuğa bir misina bağlanır, olta yere saplanır ve ucuna yem takılır. Yem olarak taze balık veya küçük bir kurbağa kullanılır. Yem naylon bir çorabın içine yerleştirilir ve içine bir tutam kan kurdu eklenir. Kokuyu arttırmak için balıklar açıkta bırakılmalıdır. Kerevit "kurbana" yapıştığında, olta veya misinanın hareketiyle görülebilir veya oltanın seğirmesiyle hissedilebilir ve dikkatlice çekilir. Ancak, av her an kaybolabilir.
3. Bir kerevit tuzağının kullanımıKerevit tuzakları, açık ve kapalı olmak üzere çeşitli tasarımlarda mevcuttur ve aynı anda birkaç kerevit yakalamanıza olanak tanır. Yemle doldurulup havuzun dibine indirilirler. Her 20 dakikada bir kaldırılıp kontrol edilir ve av çıkarıldıktan sonra tuzak tekrar dibe indirilir. Kapalı tuzaklar, kerevitlerin kaçmasını zorlaştırdığı için daha pratiktir.
   

   Kişi başına en fazla 3 adet, 22 mm'den küçük gözenekli ve 80 cm'den büyük cihaz çapına sahip kerevit kapanı kullanılmasına izin verilmektedir.

El ile kerevit avlamak, dalış yapmak (dalış ekipmanı ile veya aletsiz) veya zıpkın kullanmak kanunen yasaktır.

Ne zaman balık tutulur?

Kerevit avı için en iyi zaman, suların soğuduğu ve günlerin kısaldığı sonbahar aylarıdır. Bu dönemde avlanma süresi artar, çünkü karanlıkta veya şafak vakti erken saatlerde avlanırlar. Kil veya kayalık tabanlı, sazlık, kamış veya sazlıklarla kaplı akan su kütleleri tercih edilir.

Kerevitin nasıl ve ne zaman yakalanacağı anlatılmaktadır Bu makale.

Kanserin kimyasal bileşimi

Kerevit, lezzetli, sağlıklı ve yumuşak eti için avlanır. Protein %82, yağ %12 ve karbonhidrat %6'dır. Yenilebilir kısmının 100 gramı sadece 76 kcal içerir.

Et, çok çeşitli vitaminler içerir: neredeyse tüm B vitaminleri, yağda çözünen A ve E vitaminleri, niasin ve askorbik asit. Mineral bileşimi de potasyum, fosfor, sodyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum, iyot ve demir gibi çeşitlidir.

Kerevitin sağlık açısından faydaları, dengeli vitamin ve mineral içeriğinden kaynaklanır. Düşük kalorili içeriği ve kolay sindirilebilen yüksek protein içeriği, onu beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Uzmanlar ayrıca kalp-damar ve karaciğer hastalıkları ile sinir sistemi ve dolaşım bozuklukları olan kişilere de kereviti önermektedir. Ancak kerevit güçlü bir alerjendir, bu nedenle intoleransınız varsa derhal uzak durmalısınız.

Mutfakta kullanımları

Şefler kerevitin yumuşak ve besleyici etini görmezden gelemezdi. 1 kg kerevitten sadece 150 gram et elde edilse de, kerevit kullanılarak yapılan enfes tariflerin sayısı çok fazladır. Salatalara ve çorbalara eklenir, haşlanır, haşlanır, Parmesan peyniriyle fırınlanır ve sadece tereyağında kızartılır. Et, deniz mahsullü garnitürlerde ve jöleli etlerde kullanılır.

Kerevitin çevre açısından önemi

Kerevitin ekosisteme sağladığı faydalar saymakla bitmez. Leş ve organik maddelerin deniz tabanında ayrışmasını önleyerek patojen mikroorganizmaların gelişimini engellerler. Öte yandan bazı uzmanlar, kerevitlerin balık yumurtalarıyla beslenerek balık popülasyonu üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğuna inanmaktadır; ancak bu henüz kanıtlanmamıştır ve büyük ölçüde spekülasyondan ibarettir.

Üreme

Kerevit yetiştiriciliği dünya çapında yaygın olarak uygulanmaktadır. Her ülkenin bu eklembacaklıları yetiştirmek için kendine özgü bir teknolojisi vardır, ancak hepsi aynı kurallara uymaktadır:

• az miktarda silt içeren rezervuarların tabanı;
• temiz, taze ve oksijen açısından zengin suyun varlığı esastır;
• sıcaklık koşullarının korunması;
• su bileşimine uygunluk.

En uygun maliyetli yetiştirme yöntemlerinden biri, havuz çiftçiliği olarak kabul edilir. Bu, kabukluların yetiştirildiği birkaç havuz (genellikle üç ila dört) kurulmasını içerir.

Gerçekten kararlıysanız, kerevitleri evinizde bir akvaryumda yetiştirebilirsiniz. Önemli olan, yumurtaları karınlarına yapışık dişileri bulmaktır. Yumurtalar suya bırakılır ve kuluçkaya yatırılır. Su sirkülasyonunu ve havalandırmayı izlemek önemlidir.

Önceden yiyecek tedariki hazırlamak önemlidir. Su sıcaklığı 7°C'nin üzerine çıktığında, kabuklular özel tepsilere yerleştirilen pişmiş veya taze yiyeceklerle beslenir.

İkinci kez tüy döken küçük kabuklular üreme havuzuna aktarılır ve ardından kışlamaya uygun olması koşuluyla yeni bir havuza aktarılır veya aynı havuzda bırakılır. Bir yaşındaki kabuklular, stok yoğunluğunun azaltılması gereken kreş havuzuna bırakılır. İkinci veya üçüncü yıllarında pazarlanabilir boyuta ulaşırlar.

Kerevit koruması

Doğada, çevre kirliliği, yaygın su kirliliği ve sınırsız balıkçılık nedeniyle sayıları her yıl azalmaktadır. Kerevit türleri arasında kalın pençeli tür yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır ve geniş pençeli tür popülasyonu da aynı tehlikeyi "gözlemektedir". Ukrayna ve Belarus'un Kırmızı Veri Kitapları'nda listelenmiştir ve avlanmaları kesinlikle yasaktır.

İlginç gerçekler

Istakoz hakkında bilmeniz gereken bazı ilginç gerçekler:

• kerevitlerin kanı mavidir;
• Olivier salatasının gerçek tarifinde malzemelerden biri 25 adet haşlanmış kerevitti;
• Yahudilerin kerevit yemesi yasaktır çünkü kerevit "koşer olmayan" bir yiyecek olarak kabul edilir;
• Pişirildiğinde kerevitin rengini veren tüm pigmentler, karotenoidler hariç, parçalanır; bu nedenle ısıl işlemden sonra kırmızıya döner;
• Daha önceleri bu eklembacaklıların acıya duyarsız oldukları düşünülüyordu ancak uzmanlar bunun doğru olmadığını kanıtladı; insanlar kerevitleri diri diri haşlayarak onları acı dolu bir ölüme mahkûm ediyorlar;
• En büyük nehir kereviti Tazmanya adasında yakalanır, uzunluğu 60 cm'dir.

Son olarak, kerevit etinin insan vücudu üzerinde genel olarak faydalı etkileri olan mikro elementler açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Bu nedenle kerevit en popüler eklembacaklılardan biridir.

Sıkça Sorulan Sorular