Yetiştirmek için en iyi 10 kuzukulağı çeşidi

En iyi kuzukulağı çeşitlerinin belirli avantajları vardır. Bahçıvanlar, bunların arasında özellikle yüksek verim, dona ve gövde kaybına dayanıklılık, uzun süre tek bir yerde yetiştirilebilme yeteneği ve ürünün geniş uygulama yelpazesini öne çıkarırlar.

Belleville

Bahçe yetiştiriciliği için özel olarak yetiştirilen ilk çeşitlerden biridir. Bitki çok yıllıktır.

Çeşidin özellikleri şu şekildedir:

• olgunlaşma süresi 48-50 gün, çeşidi orta erkencidir;
• 15 cm yüksekliğe kadar yayılan ve yükseltilmiş yaprak rozeti;
• yapraklar hafif veya orta derecede kabarcıklı, oval biçimli, kenarları düz veya hafif dalgalı, açık yeşil renklidir;
• 6-8 derece sıcaklıkta tohum çimlenmesi;
• 1,5-2 hafta içinde fideler ortaya çıkar;
• verim - 1 metrekare başına 7,3 kg'a kadar.

Belleville çeşidi oldukça popülerdir ve bunun avantajları şunlardır:

• erken ekim imkânı;
• soğuğa dayanıklılık;
• yüksek oranda askorbik asit, karoten, B vitaminleri, değerli organik asitler;
• saplanmaya karşı direnç;
• genç yaprakların hızlı büyümesi;
• mükemmel verim;
• Uygulamanın çok yönlülüğü.

Belleville kuzukulağı taze olarak tüketilebilir veya salatalara eklenebilir. Konserve ve yemek pişirmeye uygundur, çorba ve fırınlanmış ürünlerde de kullanılır.

Gösterişsiz oluşu ve mükemmel verimi, Belleville kuzukulağını endüstriyel tarıma uygun hale getirir.

Zümrüt kar

Bu çeşit çok yıllık bir melezdir. Özellikleri şunlardır:

• olgunlaşma 46-52 gün sürer;
• yayılan ve yükseltilmiş rozet;
• yapraklar hafif kabarcıklı, oval şekilli, yeşil renkli;
• verim - 1 metrekare başına 7,5 kg'a kadar.

Kuşburnu Zümrüt Kar'ın birçok avantajı vardır:

• soğuğa dayanıklılık;
• Güneşli alanlarda ve kısmi gölgede yetişme imkânı;
• erken ekim (Nisan-Mayıs);
• yaz ve kış ekimi (Eylül ayında yapılır), ertesi yıl erken hasat yapılmasına olanak sağlar;
• yüksek oranda askorbik asit, karoten, B vitaminleri, değerli organik asitler;
• saplanmaya karşı direnç;
• yeşilliğin hızlı büyümesi;
• yüksek verim;
• uygulamada çok yönlülük;
• dondurmak için mükemmel bir seçenek.

Zümrüt karı gıda ürünü olarak kullanılır. Hasat Haziran'dan Eylül'e kadar yapılabilir. Yeşillikleri kuruttuktan sonra küçük porsiyonlar halinde dondurmanız önerilir.

Taze Zümrüt Kar kuzukulağı işlenmemiş, haşlanmış ve tuzlanmış olarak yenir. Dondurulmuş kuzukulağı ise ana yemeklere, garnitürlere, güveçlere ve turtalara eklenir.

Malakit

Aşağıdaki özelliklere sahip çok yıllık bir kuzukulağı çeşididir:

• orta mevsim çeşidi olup, olgunlaşma süresi 40-45 gündür;
• dik, gevşek bir rozet oluşumu;
• yaprakları pürüzsüz ve hafif kabarcıklı, 12-15 cm uzunluğunda, dalgalı kenarlı ve parlak, koyu yeşil renklidir;
• ilkbahar-yaz döneminde açık alanda yetiştirilen;
• Tohumların ekilmesinden yaklaşık 1,5-2 hafta sonra fideler bir arada görünür;
• zengin tatlı bir tada ve hafif ekşiliğe sahip yeşillikler;
• verim - 1 metrekare başına 6 kg'a kadar.

Kuşkonmaz Malakitinin birçok avantajı vardır:

• kışa dayanıklılık - bu çeşit dondan korkmaz, kışı mükemmel bir şekilde atlatır;
• Kapalı alanda kış-ilkbahar döneminde yetiştiricilik imkânı;
• olumsuz hava koşullarına dayanıklılık;
• Yeşilliğin hızla büyümesi;
• saplanmaya karşı direnç;
• düşük asitlik;
• artan vitamin içeriği;
• yüksek verimli, ve 3-4 yıl boyunca tek yerde yetiştirilebilir;
• Sezonda birkaç kez hasat edilmeli, çelikler arasında 2-2,5 hafta geçmelidir;
• Uygulamanın çok yönlülüğü.

Malakit kuzukulağı taze olarak tüketilebilir ve konserve yapımında kullanılabilir. Yeşil kısımları dondurulabilir.

Odessa 17

Çeşit, Odessa Devlet Bölgesel Tarım Deneme İstasyonu tarafından yerel bir bitki çeşidine dayanarak geliştirilmiştir. Önerilen yetiştirme bölgeleri arasında Ukrayna, Kabardey-Balkar, Kuzey Osetya, Smolensk bölgesi ve Rusya Federasyonu'nun Kara Topraklar Dışı Bölgesi bulunmaktadır. Odessa Kuşkonmazı 17, 1969'dan beri yetiştirilmektedir.

Çeşidin özellikleri şu şekildedir:

• Ortalama olgunlaşma süresi, kitlesel kesimden önce 40-45 gündür;
• yayılan ve yükseltilmiş rozet;
• hafif kabarık yapraklar, uzun-oval şekilli, yeşil renkli;
• yaprak ayası genişliği 5-8 cm, aya uzunluğu 12-16 cm, yaprak sapı 11-18 cm'dir;
• ürün nisan, haziran veya ekim aylarında ekilir;
• verim - 1 metrekare başına 4,9 kg'a kadar, ilk kesimde - 1 metrekare başına 3,6 kg'a kadar.

Bu çeşidin birçok avantajı vardır:

• kışa dayanıklılık;
• kuraklığa dayanıklılık;
• ertesi yıl erken hasat imkânı sağlayan kış ekimi imkânı;
• iyi gölge toleransı;
• Bir yerde 3-4 yıl iyi verim.

Odessa Kuşkonmazı 17, taze olarak lezzetlidir ve salatalara ve ana yemeklere eklenebilir. Bu çeşit aynı zamanda konserve yapımında da kullanılır.

Geniş yapraklı

1961 yılında ilk çıkanlardan olduğu için eski olarak adlandırılan, aynı bitkinin bir diğer çok yıllık çeşididir. Özellikleri şunlardır:

• orta mevsim çeşidi, vejetasyon süresi 45-50 gün;
• gevşek ve dik rozet;
• yapraklar uzun-oval biçimli ve koyu yeşil renklidir;
• yaprak ayasının uzunluğu 14 cm, genişliği ise yarısı kadardır;
• 1-1,5 hafta içinde fidelerin çıkışı;
• Hasat, yapraklar 10 cm uzunluğa ulaştığında başlar;
• verim - 1 metrekare başına 5-6 kg'a kadar.

Geniş yapraklı kuzukulağı çeşidinin avantajları:

• hızlı çimlenme;
• 4 yıldır aynı yerde büyüyen;
• soğuğa dayanıklılık;
• Güneşli alanlarda ve kısmi gölgede yetişme imkânı;
• soğuk havalarda cıvatalanmaya karşı direnç;
• İlkbaharda veya kıştan önce yetiştirme imkânı, ikinci seçenek ise ertesi yıl erken hasat imkânı sağlıyor;
• Yeşillikler C vitamini, karoten, B vitaminleri, organik asitler açısından zengindir;
• iyi verim;
• yumuşak yeşillikler;
• uygulamada çok yönlülük.

Geniş yapraklı kuzukulağı taze olarak yenir ve salatalara eklenir. Ayrıca iyi piştiği için çorbalara ve garnitürlere mükemmel bir katkı sağlar. Bu tür, konserve, turşu ve dondurma için mükemmeldir.

Büyük yapraklı

Bu çok yıllık kuzukulağı, yetiştirilen ilk çeşitlerden biridir. 1961 yılında ortaya çıkmıştır ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• erken olgunlaşan çeşit, toplu kesimden 30-35 gün önce;
• yaprakları uzun-oval, narin, açık yeşildir;
• yaprakların yüzeyi pürüzsüz, hafif kabarcıklı, genişliği - 5-10 cm, uzunluğu - 10-14 cm;
• tadı hoş bir ekşilikte;
• Ekim nisan ortasından ağustos ayına kadar yapılabilir;
• yapraklar 10 cm'ye ulaştığında ilk kesim yapılır;
• verim - 1 metrekare başına 5-6 kg'a kadar, bu rakamlar 2 kesimden sonra elde edilir.

Büyük yapraklı kuzukulağı çeşidinin avantajları:

• erken olgunlaşma;
• kesildikten sonra hızlı yeniden büyüme;
• 5-6 yıl boyunca bir yerde büyüyen;
• kış ekimi mümkündür;
• soğuğa ve dona dayanıklılık, barınaksız kışlama imkânı;
• yüksek oranda askorbik ve diğer asitler içerir, ekşi bir tat verir;
• B, A vitaminleri, potasyum ve demir tuzları bakımından zengindir;
• yüksek verim;
• uygulamada çok yönlülük.

Büyük yapraklı kuzukulağı taze olarak tüketilir ve çorbalara hoş bir ekşilik katar. Bu çeşidi konserve ve dondurmaya da uygundur.

Kanlı Mary

Bu çeşit, görünümüyle benzersizdir. Bu çok yıllık bitki süs bitkisi olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda gıda olarak da kullanılır.

Bloody Mary'nin özellikleri ise şöyle:

• Ortalama olgunlaşma süresi, kitlesel biçime kadar 45-50 gün geçer;
• kompakt rozetlerin oluşumu ile hızlı büyüme, yüksekliği 30 cm'ye kadar;
• taban rozeti düzgün;
• koyu bordo damarlı, mızrak biçimli yapraklar;
• yaprakların uzunluğu 15 cm'ye, genişliği - 10 cm'ye ulaşabilir;
• yeşilliklerin tadı ıspanağı andırıyor;
• çiçekleri minik, yıldız şeklinde, yeşilden kızıl-kahverengiye kadar renktedir;
• Haziran-Ağustos aylarında çiçek açar;
• 1,5-2 hafta içerisinde fidelerin çıkışı.

Kuşburnu Bloody Mary'nin birçok faydası vardır:

• sadece güneşli alanlarda değil, aynı zamanda yarı gölge veya gölgede de yetişme imkânı;
• yüksek oranda askorbik asit, B vitaminleri, karoten, değerli organik asitler;
• 4-5 yıla kadar bir yerde yetişebilir;
• dekoratiflik;
• Uygulamanın çok yönlülüğü.

Bloody Mary kuzukulağı taze olarak yenir, salatalara ve çorbalara eklenir ve turşusu yapılır. Dekoratif özellikleri onu çiçek tarhları için harika bir katkı haline getirir. Kuzukulağı ayrıca saksı bitkisi olarak da yetiştirilebilir.

Zümrüt Kral

Bu görkemli isme sahip çok yıllık bitkinin özellikleri şunlardır:

• erken olgunlaşan çeşit, 30-40 günde toplu kesim;
• narin pürüzsüz yapraklar, oval-uzun şekilli, açık yeşil renkli;
• hoş hafif ekşi bir tada sahip;
• verim - 1 metrekare başına 10 kg'a kadar.

Emerald King kuzukulağı çeşidinin avantajları şunlardır:

• erken olgunlaşma;
• yumuşak yeşillikler;
• 4-5 yıl boyunca bir yerde büyüyen;
• kışa dayanıklılık;
• iyi zevk;
• yüksek verim;
• uygulamada çok yönlülük.

Zümrüt Kral kuzukulağı, ev yapımı yeşil lahana çorbasında kullanılır. Bu çeşidi konserve yapmak için mükemmeldir.

Şampiyon

Çeşit çok yıllık olup başlıca özellikleri şunlardır:

• orta olgunlaşma süresi, 40 gün sonra toplu kesim;
• bitki boyu - 40 cm'ye kadar, çapı - 30 cm'ye kadar, rozet dik;
• yaprakları iri ve sulu, yeşil renkli, yaprak sapları küçük;
• yapraklar uzun oval biçimli, pürüzsüz yüzeyli ve hafif dalgalı kenarlıdır;
• otların hoş hafif ekşi tadı, yumuşak kıvamı;
• verim - 1 metrekare başına 7 kg'a kadar.

Sorrel Champion'un aşağıdaki avantajları vardır:

• yeşilliğin yumuşaklığı ve hoş tadı;
• yaz ve kış ekim imkânı, ertesi yıl erken hasat imkânı sağlar;
• soğuğa dayanıklılık;
• Güneşli bir alanda veya kısmi gölgede yetiştirilme imkânı;
• Yeşillikler karoten, askorbik asit ve B vitaminleri açısından zengindir;
• iyi verim;
• uygulamada çok yönlülük.

Şampiyon kuzukulağı taze olarak lezzetlidir. Yeşillikleri salatalara, çorbalara ve garnitürlere eklenir. Bu çeşidi konserve yapmaya da uygundur.

Kanlı kişi

Bu çeşit, görünümü ve kullanımı bakımından diğerlerinden farklı olduğu için özel bir ilgiyi hak ediyor. Sanguine'in özellikleri şunlardır:

• erken olgunlaşma, ilk biçim 40 gün sonra yapılır;
• yükseltilmiş ve dik rozet;
• bitki boyu - 30-40 cm'ye kadar;
• gövde dallı, kırmızımsı sarı renktedir;
• yapraklar büyük, dikdörtgen-oval biçimli, kırmızı damarlı, yeşil renklidir;
• yeşillikler hafif ekşi bir tada sahiptir;
• yapraklar düz veya hafif kabarcıklı olabilir, yaprak sapları orta uzunluktadır;
• verim - 1 metrekare başına 5 kg'a kadar;

Kuşkonmaz Sanguine'in birçok avantajı vardır:

• erken olgunlaşma;
• açık veya kapalı alanda yetiştirilme imkânı, saksı ve kaplarda da harika bir his veriyor;
• iyi tat özellikleri;
• artan vitamin içeriği;
• iyi verim;
• dekoratiflik;
• Bitkilerin bazı kısımlarının şifalı özellikleri;
• Uygulamanın çok yönlülüğü.

Kuşkonmazgiller familyasından olan Sanguine, süs bitkisi ve saksı bitkisi olarak kabul edilir. Bahçelerde, çiçek tarhlarında ve iç mekanlarda yetiştirilebilir. Bu tür yenilebilir ve taze olarak tüketilebilir veya konserve olarak kullanılabilir.

Kuşkonmaz otu halk hekimliğinde kanser tedavisinde de kullanılır. Bitkinin köklerinden elde edilen kaynatma, iyileştirici özelliklere sahiptir.

Listelenen kuzukulağı çeşitlerinin tamamı yenilebilir (bazıları aynı zamanda süs bitkisidir) ve vitamin ve mineral içerikleri sayesinde faydalı özellikler sunar. En iyi çeşidi seçerken, istenen sonucu göz önünde bulundurun: dekoratif görünüm, tat ve verim gibi. Yeşilliklerin taze tüketime mi yoksa ileri işleme mi yönelik olduğu önemli değil.

Sıkça Sorulan Sorular