Elma kerevizi, erken olgunlaşan bir kök kereviz çeşidi olarak kabul edilir. Kendine özgü, hoş ve baharatlı aroması, mükemmel raf ömrü ve mükemmel taşınabilirliği gibi ayırt edici özellikleri vardır. Ev yemeklerinde ve halk hekimliğinde kullanılır.
Elma kereviz
Elma kerevizin acı tatlı bir tadı vardır.
Elma kereviz 9 aya kadar saklanabilir
Çeşitlerin özellikleri, artıları ve eksileri
Elma kerevizi, 1960'larda geliştirilen bir kök melezidir. Rusya'nın kuzey bölgeleri de dahil olmak üzere herhangi bir bölgesinde yetiştirilebilen yıllık bir bitkidir (kuzey bölgelerinde kökler çok büyük olmayacaktır). Bahçıvanlar, kısa büyüme mevsimi ve yüksek verimi nedeniyle bu çeşidi tercih eder.
Yapraklı ve saplı çeşitlerin aksine, elma kerevizi sulu etli büyük yumrular oluşturur. Bu yumrular besin ve vitamin depolar.
Çeşidin başlıca özellikleri:
- kök bitki ağırlığı – 180 ila 450 gr;
- kök uzunluğu – 4-5 cm;
- kök sebzenin rengi gri-beyazdır;
- meyvenin tadı acı tatlı, baharatlıdır;
- olgunlaşma dönemi – erken (kök bitkileri çıkıştan 90-160 gün sonra tamamen olgunlaşır);
- 1 metrekare başına kök bitki verimi – 2,3-4,7 kg;
- Raf ömrü – 6-9 ay.
Elma kerevizi kökleri taze olarak tüketilebildiği gibi işlenerek de tüketilebilir. Kışın kereviz, vitamin açısından zengin yeşillikler yetiştirmek için kullanılabilir. Kökleri ve yaprakları da tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılır.
Çeşitliliğin avantajları:
- Besin değeri açısından zengindir. Kökleri kalsiyum ve fosfor tuzları, şekerler ve uçucu yağlar içerirken, yaprakları karoten ve C vitamini içerir. Kerevizin tüm kısımları, sindirim sistemini uyaran diyet lifi içerir.
- Yüksek taşınabilirlik oranları.
- Don direnci. Toprağa ekilen fideler ilkbahar donlarında -5 dereceye kadar dayanabilir.
- Bir dizi mantar ve virüs hastalığına dayanıklıdır.
Kültürün dezavantajları:
- elma kereviz fidelerine uzun bir gün ışığı periyodu (14-16 saat) sağlanması gerekliliği, bunun için özel lambaların kullanılması gerekmektedir;
- Tohumların çimlenme oranının düşük olması nedeniyle çimlenmede zorluklar yaşanmaktadır;
- Toprak nem gereksinimleri: Tavsiyelere uymaz ve yatakları suyla doldurmazsanız, ürün hastalanır veya ölür.
İniş
Elma kerevizini yetiştirmek için öncelikle fide tohumlarını ekmeniz, ardından toplayıp fideleri toprağa dikmeniz gerekir.
Fide elde etmek için tohum ekimi
Kök kerevizi Şubat sonu veya Mart başında ekilmelidir. Daha geç ekim, büyümesi uzun zaman aldığı için sonuç vermez.
- ✓ Tohumların ıslatılması için optimum su sıcaklığı: 25-30°C.
- ✓ Gerekli gazlı bez nem oranı: Tohumların çürümesini önlemek için nemli olmalı, ancak ıslak olmamalıdır.
Öncelikle tohumlarla aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekmektedir:
- Bir parça tül bezi suyla ıslatıp ekim malzemesini bununla sarın.
- Tohumları bir hafta boyunca oda sıcaklığında bekletin.
- Tohumları 12-14 gün buzdolabında bekletin. Küçük filizler çıktıktan sonra ekebilirsiniz.
Fide elde etmek için kullanılacak materyal, aşağıdaki kompozisyonla önceden doldurulmuş kutulara ekilmelidir:
- bahçe toprağı;
- turba;
- nehir kumu;
- kırılmış yumurta kabukları;
- ayçiçeği kabukları.
Tüm bileşenler eşit oranlarda alınmalıdır. Dezenfeksiyon için toprak karışımını güçlü bir potasyum permanganat çözeltisiyle sulayın. Ekimden önce toprağı nemlendirin.
Elma kereviz tohumları mümkün olduğunca yüzeye yakın ekilmeli, çok derine gömülmemelidir. Önerilen derinlik 5 mm'dir.
Fidelerin bakımı
Tohum ekiminden sonra aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
- Uygun bir sıcaklık rejimini koruyunTopraktan ilk sürgünler çıkana kadar sıcaklığı 20-22 santigrat derece tutun. Yapraklar çıktıktan sonra sıcaklığı 16-20 santigrat dereceye düşürün, 7-10 gün sonra eski sıcaklığa dönün.
- Uygun aydınlatma sağlayınFideler çıkana kadar fide tepsisini karanlık bir odada plastik veya cam altında tutun. Yapraklar çıktıktan sonra tepsiyi aydınlık bir alana taşıyın. Doğal ışık yetersizse, özel lambalar kullanın. Bu özellikle bulutlu günlerde önemlidir.
- Toprak nemini koruyunFidelerin sık sık, ancak az miktarda (haftada bir kez) sulanması gerekir. Filizler çıktıktan sonra, üzerlerine sprey şişesiyle su püskürtün.
Fidan toplama
Fideler güçlenip sürgünlerde 3-5 yaprak oluştuktan sonra, toplamaya başlayabilirler; aynı saksıdan ayrı saksılara veya fincanlara dikebilirler. Bahçıvanlar, bu işlem için yalnızca en büyük ve en güçlü örneklerin seçilmesini önerir.
- × Tekrar dikim sırasında kök sistemine zarar vermekten kaçının, çünkü bu bitkinin büyümesini önemli ölçüde yavaşlatabilir.
- × Su durgunluğunu ve kök çürümesini önlemek için dikim sırasında çok büyük kaplar kullanmayın.
Yeniden dikim için en az 6 cm çapında kaplar kullanın. Fazla suyun akması için kapların alt kısmına delikler açın.
Tohumları ana tepsiye ekerken kullandığınız toprak karışımını, 2-2,5 cm derinliğinde çukurlar açarak kaplara doldurun. Fideleri çukurlara yerleştirin. Çenek yapraklarının yüzeyde kalmasına dikkat ederek üzerlerini toprakla örtün.
Açık toprağa fide dikimi
Fideler 20-25 cm boya ve 4-5 yapraklı hale geldiğinde dış mekana dikilebilir. Dikim işlemine mayıs ortasında başlanabilir.
Elma kerevizi yetiştirmek için doğru toprağı seçmeniz gerekir. Bu bitki güneşli yerleri sever. Toprak bileşimi açısından ise humusla zenginleştirilmiş hafif, kumlu tınlı toprak uygundur.
Bahçıvanlar, daha önce lahana, baklagiller, salatalık veya sarımsak yetiştirilmiş bir elma kerevizi dikim yerinin seçilmesini öneriyor. Patates, dereotu, maydanoz ve havuçlar kesinlikle öncül olarak uygun değildir.
Sonbaharda tarla bakımı yapılmalıdır: toprağı iyice kazın ve metrekare başına 10 litre humusla gübreleyin. Fideleri ilkbaharda dikmeden önce, toprağı kompost veya kümes hayvanı gübresiyle gübreleyin. Bu, fidelerin dışarıya dikilmesinden iki hafta önce önerilir.
Fidelerin yeni koşullara daha çabuk uyum sağlaması için bulutlu, rüzgarsız havalarda dikilmesi gerekir.
İniş algoritması:
- Yatakları yaklaşık 30 cm derinliğinde yapın, sıralar arasında 50 cm mesafe bırakın.
- Fideleri, yaprakların çıktığı tepe tomurcuğunu gömmeden, yaklaşık 8-10 cm derinliğindeki çukurlara dikin.
- Fideler birbirinden 30-40 cm mesafeye yerleştirilmelidir.
- Yatakları bolca sulayın.
- Ekim alanlarını olası ilkbahar donlarından korumak için yataklar örtü malzemesiyle korunabilir.
Yetiştirme sırasında ürüne bakım yapılması
Kök elma kerevizinin uygun sulama, toprak işleme ve fazla kök ve yaprakların temizlenmesi gerekir.
Sulama
Bitki nemle beslenir, ancak aşırı sulama hastalığa ve hatta ölüme neden olabilir. Bu nedenle, toprak kurudukça kereviz yatakları düzenli olarak sulanmalıdır, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.
Sulama sadece köklerden yapılmalıdır. Kovaya 1 yemek kaşığı ısırgan otu çayı eklemek faydalıdır.
Malçlama
Toprağın nemini korumak ve yabani otların büyümesini yavaşlatmak için malçlama önerilir; yatakları saman, talaş veya otla kaplamak.
Ayıklama ve toprağı gevşetme
Bu işlemler aynı anda yapılmalıdır. Fideleri diktikten sonra toprağı mümkün olduğunca sık, sonrasında ise iki haftada bir gevşetin.
Bu işlemleri yaparken, toprağı yığmak ürün verimini düşüreceğinden, yatakları çapalamaya gerek yoktur. Kök bitkiler büyüdükçe, toprağı bitkiden uzaklaştırın. Bu yaklaşım, iri ve düzgün şekilli meyveler elde etmenizi sağlayacaktır.
Üst pansuman
Büyüme mevsimi boyunca 3-4 kez gübre uygulanmalıdır. Dikimden sonra uygulanan ilk iki uygulama köklenmeyi ve fide gelişimini desteklerken, son iki uygulama fidelerin büyük boyutlara ulaşmasını sağlar.
Kültürün ihtiyacı olan gübreler şunlardır:
- tavuk gübresi infüzyonu (oran – 1:15);
- süperfosfat (10 l su başına 25 g madde);
- Bitki yaprakları çok soluksa ihtiyaç duyulan üre çözeltisi (2 litre suya 10 gr).
Zararlı ve hastalık kontrolü
Kerevizi korumak için zararlılar ve hastalıklarZararlıları önlemek için, yataklardaki yabani otları düzenli olarak temizleyin, ölçülü sulayın ve mineral gübreleri zamanında uygulayın. Böcekleri ve diğer zararlıları uzaklaştırmak için biyolojik ürünler (Fitoverm, Lepidocide) veya halk ilaçları (soğan veya portakal kabuğu infüzyonu) kullanılması önerilir.
Kerevizin kimyasal maddelerle işlenmesi yasaktır, çünkü zehirli maddeler yaprak ve köklerinde birikir.
Hasat ve depolama
Bitkinin yaprakları hasat zamanının geldiğini gösterir: Yapraklar sarardığında, kök sebze ticari olgunluğa ulaşmış demektir. Bu genellikle ekim ayında gerçekleşir.
Hasadı kolaylaştırmak için, hasattan bir gün önce yatakları nemlendirmeniz önerilir. Toprak gevşek ve yumuşaksa, yumruların üst kısımlarını çekip çıkarın. Aksi takdirde, yumruları çıkarmak için kürek veya dirgen kullanın.
Hasat edilen kök sebzelerin kalan toprakları silkelenmeli, üst kısımları kesilmeli ve iyice kuruması için temiz havaya serilmelidir.
Kök sebzeler zarar görmüşse, önce onları kullanmalısınız: bu tür örnekler uzun süre dayanmaz ve çabuk bozulur.
Elma kerevizi bodrum katında veya buzdolabında saklanabilir, ancak bodrum katı tercih edilir. Kökler, sapları yukarı bakacak şekilde kum dolu bir kutuya yerleştirilmelidir. İdeal saklama sıcaklığı 2 ila 10 santigrat derece arasındadır.
- ✓ Depolama kumu, kök sebzelerin çürümesini önlemek için hafif nemli olmalı, ancak ıslak olmamalıdır.
- ✓ Depolama sırasında kök sebzeleri çürüme veya hastalık belirtileri açısından düzenli olarak kontrol edin.
Kereviz dondurulabilir. Bunun için kerevizi soyup dilimleyin, poşetlere koyup dondurucuya koyun.
Elma kerevizi, vitamin ve mikro elementler açısından zengin, sağlıklı bir üründür. İyi bir hasat elde etmek için, bitkiye yetiştirmenin her aşamasında uygun bakımı sağlamak gerekir.