Kereviz: Açık Alanda Yetiştirme ve Bakım

Kereviz, aromatik, hoş aroması ve sayısız tıbbi özelliğiyle dünya çapında ünlüdür. Yetiştirmesi kolay bir bitki olduğundan, belirlenmiş ekim kurallarına ve bakım yöntemlerine uyarsanız yetiştirmesi kolaydır. Ev bahçıvanları üç tür kereviz yetiştirir: sap kerevizi, yaprak kerevizi ve kök kerevizi.

Kültürün tanımı

Kereviz, çok yıllık, otsu bir bitkidir ve Apiaceae familyasına aittir. Bu sebze, tatlı ve baharatlı bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Aslen Akdeniz bölgesine özgü olan bu bitki, tüm dünyaya yayılmıştır.

Saplı kereviz, sulu ve aromatik saplarıyla değerlidir. Sapları açık yeşil veya beyaz olabilir. Yetiştirme sırasında sapları toprakla örtülürse beyazlaşır. Çok narin bir tada sahiptir, daha az acıdır ve daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Avantajları ve dezavantajları

Saplı kerevizin birçok faydası vardır ve bu da onu bahçıvanlar arasında çok popüler hale getirir. En önemlileri şunlardır:

Saplı kerevizin bazı dezavantajlarına da değinmekte fayda var:

En iyi çeşitler ve tipler

En popüler kereviz çeşitleri şunlardır:

• "Altın". Bitki kendi kendine ağarır. Olgunlaşma 5 ay sürer. Sapları açık yeşil ve hafif nervürlüdür. Verim metrekare başına 5 kg'a kadar çıkabilir.
• "Tango". Bitki kendi kendine ağarmasıyla karakterizedir. Olgunlaşma altı ay içinde gerçekleşir. Bu çeşidin sapları mavimsi yeşil renktedir ve iri damarları yoktur. Verimi iyidir; "rozet" adı verilen bir çeşidin ağırlığı 1 kg'ı bulabilir.
• "Malakit". Bitki kendiliğinden ağarır ve olgunlaşması üç ay sürer. Sapları açık yeşil ve hafif nervürlüdür. Verimi önceki çeşitten daha iyidir - tek bir rozet 1 kg'dan fazla ağırlığa sahip olabilir.
• "Atlas". Bitki ağartma gerektirir. Olgunlaşması 6 aya kadar sürer. Verim, metrekare başına 3 kg'a kadar bu üründen yetiştirilebilecek kadardır.
• "Pascal". Bitki sürekli ağartma gerektirir ve üç ay içinde olgunlaşır. Bu kereviz çeşidi soğuğa dayanıklı bir ürün olarak kabul edilir.

kereviz çeşidi "Golden"

kereviz çeşidi "Tango"

saplı kereviz çeşidi "Malakit"

saplı kereviz çeşidi "Atlant"

kereviz çeşidi 'Pascal'

Yaprak sapı kerevizi ekimi

Bahçıvanlar, daha büyük kökler elde etmek için kerevizi fide olarak dikmeyi öneriyor. Fidelerin 4-5 yapraklı ve yaklaşık 15 cm boyunda olması önemlidir.

Bazı küçük kereviz çeşitleri dondan önce doğrudan toprağa ekilebilir. Ancak küçük tohumların çimlenme oranları genellikle düşüktür ve çimlenmeleri için yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, en iyi ekim seçeneği fide yetiştirmektir.

Bu ürün, orta derecede nemli, gevşek ve verimli topraklarda en iyi şekilde yetişir. Kereviz asidik topraklarda gelişmez. İyi bir hasat sağlamak için ekim alanının uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bunun için şunlar gerekir:

• sonbaharda yatakları önceden kazın ve humusla gübreleyin;
• dikim için iyi aydınlatılmış bir alan seçin (bitki bol güneşi sever);
• Çevreye “doğru” komşu bitkileri (fasulye, domates, salatalık, beyaz lahana, marul) ekin.

Son tarihler

Kereviz ekim zamanı Rusya genelinde değişiklik gösterir. Bu, iklim koşullarına bağlıdır. Örneğin, Urallar ve Sibirya'da fideler ilkbaharın son ayının sonunda dikilir. Moskova bölgesinde ise ekim Mayıs ayı başlarında başlamalıdır.

Dikim tarihini belirlerken hava sıcaklığını göz önünde bulundurun. Ortalama gündüz sıcaklığı en az 10°C olmalı ve geceleri şiddetli don olmamalıdır.

Tohum hazırlama

Çimlenmeyi en üst düzeye çıkarmak için, tohumlar ekilmeden önce özel bir işleme tabi tutulmalıdır. Bunun için, birkaç saat zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde bekletilir, ardından nemli bir tülbent üzerine konularak çimlendirilirler. Birkaç gün sonra filizlenirler.

Fide ekimi

Tohum ekiminin çeşitli yöntemleri vardır. Standart yöntem şu şekildedir:

1. Toprağı ve kabı hazırlayın.
2. Toprak için turba, kum, humus ve yaprak toprağını eşit oranlarda karıştırın.
3. Ekimden önce saksıya konulan toprağı nemlendirin.
4. Tohumları toprağın yüzeyine eşit şekilde serpin (çok derine gömmeyin) ve hafifçe turba yosunu serpin. Ardından kabı streç filmle örtün.

Fideler için kereviz tohumlarının nasıl ekileceğini görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Saplı kerevizin tohumları her zaman mart ayının başlarında ekilir.

Fidelerin bakımı

Fidan yetiştiriciliği şu şekilde yapılır:

1. Tohum ektiğiniz kapları apartmanınızın, seranızın veya balkonunuzun pencere kenarına güneşli bir yere koyun (ilk 7 gün sera/balkondaki hava sıcaklığı +17°C'nin altına düşmemelidir).
2. Fidelerin sulama yönteminin zorlu olması nedeniyle, fideleri elekten geçirerek sulayın.
3. İki yaprak çıktıktan sonra bitkiyi başka bir yere dikin. Bu, kök sistemini güçlendirmek için ortadaki kökü kesmeyi içerir. Dikim işleminden sonra, çelikleri ayrı bir saksıya veya normal bir fincana dikin.

Fideleri bahçe yatağına dikmek

Bu bitkilerin açık toprağa dikimi, tohumların ekilmesinden 90 gün sonra, genellikle Mayıs ayı başlarında gerçekleşir.

Dikimden önce bitkiyi birkaç gün boyunca dışarıda gölgede bırakın. Dikimden sonra çalılar en az 5-6 yaprak oluşturmuş olmalıdır.

Fideler sökülmemişse, birbirlerine sıkıca yapışmış olacaklardır. Zarar görmelerini önlemek için, saksıyı iyice sulayın, toprağın yumuşamasını bekleyin ve ancak bundan sonra kökleri dikkatlice ayırın.

Fideleri ayırmak için ek bir su kabı kullanabilirsiniz. Dikimden önce toprağı gevşetip yabani otları temizlediğinizden emin olun.

Saplı kereviz, sıralar arasında en az 30 cm boşluk olacak şekilde 20 cm aralıklarla ekilir. Fideler toprağa 6 cm derinliğe dikilmelidir. Dikimden sonra toprak sıkıştırılıp iyice sulanmalıdır.

Açık alanda kereviz bakımı

Açık alanda, saplı kereviz biraz bakım gerektirir. Öncelikle, bitkiler yaklaşık 30 cm derinliğinde, 40 cm aralıklarla açılan karıklara dikilmelidir. Hendeklere humus eklemeyi unutmayın. Karıklara dikim, sapların beyazlamasını ve onlara nefis bir tat vermesini sağlar.

Kendiliğinden ağarabilen çeşitlerin hendeklere ekilmesine gerek yoktur. Ayrıca çapalama gerektirmezler. Ancak bu çeşitlerin olumsuz tarafı, soğuğa pek dayanıklı olmamaları ve zayıf bir tada sahip olmalarıdır.

Bakım süreci aşağıdaki şekilde ilerler:

1. İlkbaharda ekimden önce yataklara mineral gübreler serpin.
2. Fideleri diktikten bir ay sonra toprağı üre ile sulayın (1 metrekareye 1 yemek kaşığı).
3. Fideler büyüdükçe onları yukarı kaldırın ve sulayın, toprağın kurumasını önleyin.
4. Sulamadan sonra toprağı temizleyin.
5. Bitki dalları 30 cm'ye ulaştığında dikkatlice demetler halinde bağlanıp koyu renkli kağıtlara sarılır, böylece beyazlatılır ve belirgin bir tatlılık kazanır.

Kendiliğinden ağarabilen çeşitlerin bakımı çok daha kolaydır, çünkü çalıların bağlanması veya kağıda sarılması gerekmez.

Üst pansuman

Kerevizin ilk dış mekan gübrelemesi her zaman ekimden sonra, bitki kendini iyice yerleştirdiğinde yapılır. Hazır bir kompleks gübre kullanabileceğiniz gibi, kendiniz de yapabilirsiniz:

• süperfosfat, amonyum nitrat ve potasyum tuzunu karıştırın;
• her bir bileşen 20 gr olmalıdır;
• tüm malzemeleri 10 litre suda eritin;
• Çözeltiyi kök altına dökün.

Kereviz hızla büyümeye başladığında, işlem tekrarlanmalıdır. Saplar güçlenmeye başladığında üçüncü bir uygulama gereklidir. Farklı oranlarda kompleks bir gübre hazırlanır (süperfosfat - 50 g, üre - 15 g, potasyum klorür - 15 g).

Organik gübreler de yüksek verim sağlar. Kereviz için şu karışımı kullanabilirsiniz: su, gübre ve kuş pisliği 10:2:1 oranında. Gübre, köklere metrekare başına 1 litre çözelti oranında uygulanır.

Bitkileri gübrelerken, çözeltinin yapraklarla temas etmemesine dikkat etmek önemlidir. Bu, hastalıklara neden olabilir.

Yaprak saplarının ağartılması

Kereviz saplarının açık renkli ve narin bir tada sahip olması için onları doğrudan güneş ışığından koruyun. Toprağı ağartmanın birçok yöntemi vardır. En basiti, toprağı nemli toprakla doldurmaktır. Bitki büyüdükçe, büyüme noktasını ve yaprakları açıkta bırakarak toprak ekleyin. Bu yöntemin dezavantajı, sapların topraksı bir tada bürünmesidir.

Daha etkili başka bir ağartma yöntemi de kullanılabilir. İşlem nasıl yapılır? İşlem, hasattan yaklaşık 20 gün önce, eylül ortasında yapılır. Bitki sapları yumuşak bir bezle bağlanır, ardından kağıda (yaprakları hariç) sarılır ve ipe bağlanır. Kağıt ile toprak arasında boşluk kalmamalıdır.

Hasat ve depolama

Kereviz saplarının sulu, tatlı ve aromatik olmasını sağlamak için bitkinin uygun ekim ve hasat teknolojisine uyulması gerekir.

Kök sebzelere kıyasla bu sebze bitkisi düşük sıcaklıklara oldukça duyarlıdır, bu nedenle Eylül ayında don başlamadan önce hasat edilir.

Dikimden sonra bitkinin 11-16 haftadan fazla bekletilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde lezzetini ve lifli yumuşaklığını kaybeder.

Saplı kerevizi kökü çıkarılmış halde saklayın. Bitki çeşitli koşullarda saklanabilir:

• mahzende 2 aya kadar saklanabilir (bu en iyi seçenektir);
• buzdolabında 2-3 hafta bozulmaz (eğer sapını yaprakları olmadan saklarsanız);
• dondurucuda;
• Kuru formda (yaklaşık 12 ay saklanabilir).

Kereviz hangi hastalıklara iyi gelir?

Kerevizin en sık görülen hastalıkları şunlardır:

• Pas. Bu durumda, bitkinin yapraklarında ve yaprak saplarında kırmızımsı kahverengi lekeler oluşur. Etkilenen dallar tat kaybına uğrar ve kurur. Hastalığı önlemek için fidelere Fitosporin veya Baktofit uygulayın. Tedavi Fundazol ile yapılır.
• Septorya. Yanık benzeri sarı lekeler şeklinde kendini gösterir. Kereviz saplarında ve yaprak saplarında görülür. Etkilenen yapraklar kurur ve saplar kırılır. Hastalık toprakta üç yıl boyunca varlığını sürdürür ve yağışlı havalarda kendini göstermeye başlar. Bu durumda, bitkileri hasattan bir ay önce Fundazol ile tedavi edin.
• Cercospora yaprak lekesiHastalık septoria yaprak lekesine benzer şekilde ortaya çıkar, ancak lekeler daha açık renklidir. Tedavisi Fundazol ile yapılır.
• Tüylü küf. Bu mantar hastalığı, siyah benekli beyaz lekeler olarak kendini gösterir. Enfeksiyon, tüm bitkinin çürümesine neden olur. Hastalık, asidik toprakta gelişir. Asidik toprağı kireçle alkali hale getirmek ve ilkbaharda toprağı dezenfekte etmek, enfeksiyonu önlemeye yardımcı olacaktır.
• Salatalık mozaiği. Virüs hastalığı, farklı boyutlarda halkalar şeklinde kendini gösterir. Etkilenen tüm bitkiler bahçeden uzaklaştırılmalıdır. Virüs, akarlar ve yaprak bitleri tarafından bulaşır. Hastalık kontrolü, bu böceklerin yok edilmesini içerir.

Bahçıvanların yorumları

Basit yetiştirme kurallarını ve önerilerini izleyerek, acemi bir bahçıvan bile bahçesine kereviz ekebilir. Tek yapmanız gereken zamanında sulama, gübreleme ve haşere kontrolüdür.

Sıkça Sorulan Sorular