Roka: ekimi, bakımı ve tohumdan yetiştirilmesi

Roka (roka) veya indau, Brassicaceae familyasından zengin ve baharatlı bir tada sahip otsu bir bitkidir. Yüksek vitamin, makro ve mikro besin içeriği nedeniyle bu yeşil yıllık bitki çoğu Avrupa ülkesinde, Amerika kıtasında, Asya'da ve Rusya'da yetiştirilmektedir. Bu makale, bahçeniz için doğru roka çeşidini seçmenize ve tohumdan doğru şekilde nasıl yetiştireceğinize yardımcı olacaktır.

Bitkinin kısa tanımı

Yetiştirilen roka, seyrek tüylü, dallı bir gövdeye sahip, 30-60 cm boyunda, kompakt bir bitkidir. Çeşidine bağlı olarak yaprakları büyük ve etli veya orta, ince ve narin olabilir. Yabani bitkilerin yaprakları daha dar ve uzundur. Lirat yapraklarının alt kısımları rozet oluşturur.

Roka hem güney bölgelerde, hem orta kuşakta, hem de iklimi oldukça sert olan yerlerde yetiştirilmektedir.

İndau, Mayıs'tan Temmuz'a kadar mor damarlı sarı veya beyaz çiçeklerle çiçek açar. Çiçekleri ters yumurtamsı, hafif kıvrımlıdır. Bitki iyi bir bal bitkisi olarak kabul edilir. Meyvesi, iki sıra açık kahverengi tohum içeren kılıç şeklinde bir bakladır.

Hangi roka çeşidini seçmeliyim?

Aromatik yeşillikleri mümkün olduğunca erken hasat etmek istiyorsanız, üç haftalık büyüme mevsimine sahip erken olgunlaşan çeşitleri tercih edin. Orta mevsim çeşitlerinin yeşil kütlelerini geliştirmeleri yaklaşık bir ila bir buçuk ay sürecektir.

Bu vitamin zengini yeşilliğin en sevdiğiniz yemeklerde de sizi mutlu etmeye devam etmesi için, iki haftalık aralıklarla roka ekin. Aşağıdaki Indau sativa çeşitlerinin en iyileri olduğu kanıtlanmıştır:

• Poker – Orta erkenci bir çeşittir, biyolojik olgunluk çimlenmeden 35-40 gün sonra ortaya çıkar. Bitki boyu 60-70 cm'ye, rozet çapı ise 20 cm'ye ulaşabilir. Çeşit, yapraklarının hardal-zeytin aroması ve yüksek ticari kalitesiyle öne çıkar. Poker, kış ekimine uygundur.
• Sicilya Sicilia, 28-30 günlük bir büyüme mevsimine sahip, dona dayanıklı, orta mevsim bir çeşittir. Yaprakları parlak yeşil renktedir ve belirgin bir ceviz aromasına sahiptir. Çalı, 12-15 cm çapında bir rozetle en fazla 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Sicilia, yaprak kalitesinde herhangi bir kayıp olmadan -6°C'ye (-6°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve aşırı sıcak ve kuraklıkta bile sürgün verir.
• Rokoko – Güçlü, baharatlı ve keskin aromalı, erkenci bir salata mahsulüdür. Bu çeşit, geniş ve koyu yeşil yapraklarıyla öne çıkar. Rozet yüksekliği 20 cm'yi geçmez. Bitki verimli ve soğuğa dayanıklıdır. Hasat, çıkıştan 3-4 hafta sonra yapılır.
• Korsika Corsica, orta mevsim çeşididir; yeşillikler ilk sürgünler çıktıktan bir ay sonra tüketime hazır hale gelir. Yaprakları pürüzsüz, lir şeklinde ve koyu yeşildir. Rozet 60-65 cm yüksekliğe ulaşır. Corsica, fındıksı-hardal aromalı bir ağızda kalan tada ve hafif baharatlı bir aromaya sahiptir. Nem yetersiz olduğunda ve aşırı sıcakta hızla çiçek açar.
• Coltivata – Hollanda'da yetişen, oldukça verimli bir roka çeşidi. Bitki erken olgunlaşır ve yaprakları iki hafta içinde yenmeye hazır hale gelir. Çalı, yaklaşık 20-25 cm yüksekliğinde, rozet şeklinde kompakt bir yapıya sahiptir. Yaprakları büyük ve yuvarlak, çiçekleri ise krem ​​rengindedir.
• Spartaküs – Açık havada yetiştirilmek üzere yetiştirilmiş erken olgunlaşan bir çeşittir. Bitkinin büyüme mevsimi 20-25 gün sürer. Yaprakları pürüzsüz, oval ve orta büyüklüktedir. Rozet hafifçe kabarıktır ve 60 cm yüksekliğe ulaşır. Aroması baharatlı ve hoştur.
• Bir merak – Çimlenmeden itibaren yaklaşık iki haftalık bir büyüme mevsimi olan, hızlı büyüyen yeşil bir bitkidir. Yaprakları lir şeklinde, yoğun ve suludur. Çalı 22 cm'ye kadar büyür. Genç yaprakları keskin ve baharatlı bir tada sahiptir.

çeşit "Poker"

çeşit "Sicilya"

çeşit "Rokoko"

çeşit "Korsika"

"Koltivata" çeşidi

çeşit "Spartak"

çeşit "Dikovina"

Açık toprağa roka tohumlarının ekim zamanlaması

İndau tohumları Nisan ve Ağustos aylarında açık havaya ekilir. Bitki sıcak hava koşullarında iyi gelişir, bu nedenle ilkbaharda ekerken hava sıcaklığının 8-10 santigrat dereceye ulaşmasını bekleyin. Uygun hava koşullarında, filizler ekimden 3-5 gün sonra ortaya çıkar.

İndau, -6 dereceye kadar kısa süreli donlara örtüsüz dayanabildiği için, tekrarlayan donlar genç sürgünlere zarar vermez.

Roka, yaz sıcağının azaldığı Ağustos ayında ekilmelidir. Batı bölgeleri için bu, ayın ilk on günü, güney bölgeleri için ise ikinci ve üçüncü günleridir. Deneyimli bahçıvanlar, ilkbaharda ekilen yeşilliklerin daha sulu ve çıtır yapraklara sahip olduğunu belirtir. Sonbaharda ekilen yeşillikler daha hacimli olur, ancak o kadar sulu olmaz.

Bahçe yatağına bitki dikme kuralları

Bitki yoğun güneş ışığına dayanıklı değildir, bu nedenle açık alanlardan kaçının. İdeal olarak, öğlene kadar güneşli olmalı ve sıcak öğleden sonra saatlerinde biraz gölge almalıdır.

Roka toprak konusunda seçici değildir, ancak nötr pH değerine sahip, iyi gübrelenmiş, hafif topraklarda daha iyi yetişir. Asidik killi topraklar salata yeşillikleri dikmek için uygun değildir, bu nedenle önceden kireçle asitsizleştirilmelidir.

Yeraltı su seviyesinin yüksek olduğu bölgeleri seçmekten kaçının, çünkü kök sisteminin aşırı sulanması mantar hastalıkları riskini önemli ölçüde artırır.

Tohum hazırlama

İndau fidelerinin 5 gün içinde düzgün bir şekilde çimlenmesini sağlamak için, ekimden önce tohumların uygun şekilde hazırlanması gerekir. Uzman mağazalardan güvenilir üreticilerden tohum satın alarak kalitesinden emin olabilirsiniz. Tohumlar genellikle önceden işlenmiş olduğundan, dezenfekte edilmesine gerek yoktur.

Bazı bahçıvanlar tohumları pazardan veya komşularından satın almayı tercih eder. Bu durumda, tohumların dezenfekte edilmesi gerekir. Ekim öncesi tohum işlemesi %3'lük hidrojen peroksit solüsyonuyla yapılır:

• peroksidi 40 dereceye kadar ısıtın;
• Karışımı tohumların üzerine döküp 7-10 dakika bekletin;
• çözeltiyi süzün;
• Tohumları bir peçete üzerinde kurutun.

Tohumların kalitesinden şüphe duyuluyorsa, ekimden önce çimlendirilebilirler:

• Tohum materyalini 2 saat boyunca Epin solüsyonunda bekletin;
• Tohumları nemli bir bezin üzerine koyup sarın;
• Paketi kabın içerisine yerleştirin ve kapağını kapatın;
• Ev yapımı serayı sıcak bir yere taşıyın.

Bu çimlendirme yöntemiyle tohumlar birkaç gün içinde filizlenecek ve ardından toprağa ekilebilecektir.

Toprak hazırlığı

Sonbaharda roka ekimi için toprağı hazırlayın. Önce alanı iyice kazın ve yabani otları temizleyin. Metrekare başına 3 kg kompost, 15-20 gr potasyum klorür ve 20 gr süperfosfat ekleyin. Alanı tekrar kazın ve sulayın.

İlkbahar başında toprağa metrekare başına 15 gr üre eklenir. Toprağın asitliği yüksek bölgelerde, asitliği azaltmak için metrekare başına 300-500 gr sönmemiş kireç eklenmelidir. Dikimden hemen önce toprak gevşetilir ve düzleştirilir.

Açık alanda roka ekim deseni

Roka'yı açık toprağa ekme yöntemi, diğer yeşilliklerin ekim yöntemlerinden çok da farklı değildir:

1. Hazırlanan alanda 1,5 cm'den daha derin olmayan karıklar açın ve bunları bolca sulayın.
2. Sıralar arasında yaklaşık 30 cm mesafe bırakın.
3. Tohumları 5 cm arayla ekin.
4. Yatakları toprakla örtün ve hafifçe sıkıştırın.
5. Tekrar don riski yüksekse, bitkileri geceleyin streç filmle örtün, gün içinde bu filmi çıkarmayı unutmayın.

İyi ve kötü öncüller

Roka, patates, bezelye, balkabağı, havuç veya domates gibi sebze bitkilerinden sonra yetiştirildiğinde en iyi sonucu verir. Daha önce turp, şalgam, lahana veya yaban turpu ekilmiş tarhlara yeşillik ekilmesi önerilmez. Roka, en geç dört yıl sonra orijinal yerine geri konulmalıdır.

Roka ekiminden sonra bakımı

Roka, yetiştirilmesi kolay bir bitkidir, bu nedenle doğru şekilde ekilirse bakımı için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz. Tek yapmanız gereken, genç yeşilliklere bol su vermek, yabani otları düzenli olarak temizlemek ve toprağı gevşetmektir.

Fideler çıktıktan sonra bitkileri seyreltin. İki gerçek yaprak çıktığında, fazla sürgünleri kesin ve aralarında 5-7 cm mesafe bırakın. Dört gerçek yaprak çıktığında tekrar seyreltin. Yeni bitkiler arasında yaklaşık 15 cm boşluk bırakın.

Sıcaklık

İndau gelişimi için optimum sıcaklık 18-20 santigrat derecedir. Daha düşük sıcaklıklarda bitkinin büyümesi ve gelişmesi yavaşlar ve büyüme mevsimi önemli ölçüde uzar.

Uzun süreli donlar meydana geldiğinde, yatakların üzerine polietilen film veya başka bir örtü malzemesi kullanılarak derhal bir barınak inşa etmek gerekir.

Aşırı yüksek sıcaklıklar bitki gelişimini de olumsuz etkiler. Çalılar, özellikle de sürgün vermeye yatkın çeşitler, erken çiçek açabilir.

Ayrıca, aktif büyüme dönemindeki yüksek sıcaklıklar lezzetin azalmasına neden olur. Roka yaprakları sululuğunu kaybederek kaba ve tatsız hale gelir. Bu sorun, alanın üzerine özel bir gölgeleme filmi yerleştirilerek çözülebilir.

Sulama

Roka nemi seven bir bitkidir, bu nedenle sık ve bol sulama gerektirir. Köklerin etrafındaki toprak her zaman nemli olmalı, ancak durgun olmamalıdır. Bitki su basmasına dayanıklı değildir. Sıcak yazların yaşandığı bölgelerde her gün, daha serin iklimlerde ise haftada 3-4 kez sulanmalıdır.

Nem eksikliği durumunda indau'nun yaprakları acılaşır ve tüketime uygun olmaz.

Ayıklama ve gevşetme

Kök bölgesine oksijen ve nem nüfuzunu artırmak için, çalıların etrafındaki toprak düzenli olarak gevşetilmelidir. Bunu, sulamadan hemen sonra çapa veya çatal kullanarak yapmak en kolayıdır. Yabani otları temizlemek de önemlidir, çünkü bunlar ekim alanlarını kalabalıklaştırabilir ve hatta bazıları salata yeşilliklerinin lezzetini olumsuz etkileyebilir.

Yabani otları kökünden temizlemeye çalışın, aksi takdirde kısa sürede yeniden ortaya çıkarlar. Bahçenizi sık sık ziyaret etmiyorsanız, malç Yatakları saman veya otla örtün. Bu, sadece yabani ot büyümesini engellemekle kalmayacak, aynı zamanda kök bölgesindeki nemin daha uzun süre korunmasına da yardımcı olacaktır.

Üst pansuman

Uzmanlar, roka ekiminde gübreleme gerekliliği konusunda farklı görüşlere sahip. Bunun nedeni, bitkinin topraktan nitrat ve diğer zararlı maddeleri aktif olarak emmesi. Rokanın büyüme mevsimi kısa olduğu için biriken toksinlerin tamamen ayrışması için yeterli zaman olmuyor.

Yeşillik dikiminden önce alanı önceden hazırlarsanız, verilen gübre bol bir hasat için yeterli olacaktır. Bitkilerin iyi gelişmediği fakir topraklarda, ek gübre olarak 1:10 oranında tavuk gübresi kullanabilirsiniz.

Roka hangi hastalıklara iyi gelir?

Roka, özellikle uygun şekilde bakılmazsa bazı mantar hastalıklarına karşı hassastır. Başlıcaları şunlardır:

• Fusarium. Etkilenen bitki klorlanmaya başlar, ardından yapraklarda beyazımsı lekeler belirir ve turgor azalır. Zamanla yapraklar kurumaya başlar, gövde koyulaşır ve toprak üstü kısmı tamamen ölür. Fusarium solgunluğu tedavi edilemez olduğundan, etkilenen bitkiler sökülüp yakılır.
• Peronosporoz. Yaprakların üst yüzeyinde kırmızımsı kahverengi, kuru lekelerin görülmesi, mantar hastalığının başlangıcını gösterir. Altta hafif bir toz tabakası görülebilir. Yapraklar kırışır ve kurur. Mantar ilaçları etkisiz olduğundan, etkilenen çalılar uzaklaştırılmalıdır.
• Verticillium solgunluğu. Mantar, bitkiye genellikle toprak gevşemesi sırasında köklere verilen hasardan sonra oluşan küçük çatlaklardan girer. Hastalığın ilk aşamalarında herhangi bir belirti görülmez. Aktif yeşil büyüme döneminde, yapraklarda sarı ve beyazımsı lekeler belirir ve bunlar hızla bitkinin her yerine yayılır. Etkilenen bir roka bitkisi bir gün içinde tamamen solabilir. Hastalığın belirtilerini fark ederseniz, bitkiyi hemen bahçe yatağından çıkarın ve yakın.

Bitkinin yapraklarında bulunan uçucu yağlar birçok zararlıyı uzaklaştırır. Ancak roka bazen pire böceklerine ve lahana güvelerine av olabilir. Bunlardan ilki, genç indau yeşilliklerine ciddi şekilde zarar vererek küçük delikler bırakabilir. Bu zararlılarla mücadele etmek için, ekim alanlarını herhangi bir dokunmamış bahçe malzemesiyle örtün. Önleyici bir önlem olarak, çalılara odun külü serpin.

Güveler ayrıca taze ve baharatlı yaprakların tadını çıkarmayı da sever. Rokayı pelin otu infüzyonu ile tedavi etmek gibi halk ilaçları kullanarak onlardan koruyabilirsiniz. Hazırlamak için pelin otunu doğrayın ve az miktarda suda 10 dakika kaynatın. Soğutun ve 1:1 oranında suyla seyreltin.

Yeşillik hasadı

Genç roka yaprakları büyüdükçe, en geniş ve en uzun olanları seçilerek kesilmelidir. Düzenli olarak hasat edin ve yaprakları bitki üzerinde çok uzun süre bırakmaktan kaçının, çünkü zamanla sertleşirler. Olgun bir yaprak için ideal uzunluk 8-10 cm'dir.

Çiçeklenmeden sonra salata yeşilliklerinin lezzeti gözle görülür şekilde azalır. Bazı bahçıvanlar, hasadı uzatmak için tomurcukların çıkarılmasını önerir. Roka, tüm vitaminlerini koruduğu için taze olarak tüketilir. Yeşillikler buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir.

Roka tohumlarının hasadı

Uzun gün ışığı saatleri ve yetersiz sulama, rokanın çiçeklerini hızla dökmesine neden olur. Temmuz ayı sonunda bahçeye birkaç çiçekli bitki bırakarak, olgunlaşmış tohumları sonbahar başında hasat edebilirsiniz. Bunları cam kaplarda veya özel fermuarlı poşetlerde saklamanız önerilir. Roka tohumları canlılıklarını kaybetmeden 3-4 yıl saklanabilir.

Roka, bol sulama ve sık sık toprak işleme gerektiren, yetiştirmesi kolay bir bitkidir. Doğru ekimle, ek gübre kullanmadan bu lezzetli bitkiden bol miktarda ürün alabilirsiniz. Tohumları farklı zamanlarda ekerek, yaz boyunca sofranızda sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir salata elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular