Rafael, mükemmel özellikleriyle bahçıvanların ve aşçıların beğenisini kazanmış popüler bir marul çeşididir. Mükemmel lezzet, hastalıklara dayanıklılık ve kolay yetiştirilebilirlik özelliklerini bir araya getirir. Uygun bakım ve minimum ilgiyle, bol miktarda sert ve sulu marul yetiştirebilirsiniz.
Köken tarihi
Bu modern marul çeşidi, 2015 yılında Hollandalı Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV şirketi tarafından geliştirilmiştir. Romaine çeşidine aittir ve kompakt baş olarak, tek tek paketlenmiş veya yapraklara ayrılmış olarak satışa sunulmaktadır. İşlemeye uygundur.
Çeşitliliğe giriş
Kültür, sağlığa faydalı vitamin ve mineraller açısından zengindir. İçeriğinde şunlar bulunur:
- Vitaminler: A, C, K, B grupları (B1, B2, B6, B9). A vitamini görmeyi ve bağışıklık sistemini destekler, C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve demir emilimini artırır, K vitamini ise kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için önemlidir.
- Mineraller: potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor. Potasyum kan basıncını düzenler, magnezyum ve kalsiyum kemik ve kaslar üzerinde olumlu etki gösterir, demir ise hemoglobin oluşumu için önemlidir.
- Antioksidanlar: Hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur ve kronik hastalık riskini azaltır.
- Diyet lifi: Sindirimi iyileştirir, bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır.
Düşük kalorili ve yüksek su içeriği sayesinde Rafael salatası, kilo yönetimine ve sıvı alımının korunmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir beslenme için idealdir, metabolizmayı hızlandırır ve genel gücü destekler.
Ekimden 45-50 gün sonra olgunlaşır. Metrekare başına 5 kg'a kadar verim verir. Hastalık ve zararlılara dayanıklıdır, bakımı kolaydır ve hem açık tarla hem de sera yetiştiriciliğine uygundur. Dikim kolaylığı sayesinde sezon boyunca yetiştirilebilir.
- ✓ Külleme ve diğer mantar hastalıklarına karşı yüksek direnç.
- ✓ Kesim sonrası kendini yenileme özelliği sayesinde sezonda birkaç kez hasat yapabilmenize olanak sağlar.
Görünüm ve tat açıklaması
Marul, büyük, ters yumurtamsı yapraklardan oluşan dik veya yarı dik bir rozet oluşturur. Koyu yeşil renkli, pürüzsüz kenarlı ve parlak, kabarcıklı bir yüzeye sahiptirler.
Baş kısmı kapalı, yuvarlak ve orta yoğunluktadır. Tadı hafif ve hoştur, acımsı değildir.
Mutfakta kullanımları
Yeşillikleri çeşitli salatalarda kullanılır ve sebzeler, meyveler, et ve deniz ürünleriyle iyi uyum sağlar. Yaprakları çorbalara, sıcak yemeklere ve sandviçlere eklenir.
Büyüyen
Raphael hem tohumdan hem de fideden yetiştirilebilir. Fideler için tohum ekimi Şubat-Mart aylarında, dış mekan ekimleri için ise Nisan-Haziran aylarında yapılmalıdır.
Adım adım algoritma:
- Yeterli güneş ışığı alan ve rüzgardan korunan bir yer seçin.
- Toprağı kompost veya humus ekleyerek hazırlayın.
- Tohumları 1-1,5 cm derinliğe, sıra arası 20-25 cm olacak şekilde ekin.
- Fideler çıktıktan sonra bitkileri inceltin ve aralarında 10-15 cm boşluk bırakın.
Dikim bakımı:
- Toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulayın.
- Marulunuzu 2-3 haftada bir kez organik gübre ile besleyin.
- Bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetin ve yabani otları temizleyin.
- • Yaprak büyümesini teşvik etmek için azot oranı yüksek organik gübreler kullanın.
- • Bitkiler tarafından daha iyi emilebilmesi için gübreleri sıvı formda uygulayın.
Hasat ve depolama
Yapraklar yaklaşık 10 cm uzunluğa ulaştığında hasada başlayın. Bunu, bitkilere zarar vermemek için keskin bir makas kullanarak dikkatlice yapın. Kesilen yaprakların yerine yenileri çıkacağı için, yapraklar sezon boyunca tekrar tekrar hasat edilebilir.
Otları buzdolabında bir torbada veya plastik bir kapta saklayın, böylece tazeliklerini ve lezzetlerini birkaç gün boyunca koruyacaklardır.
Olumlu ve olumsuz nitelikler
İncelemeler
Rafael marulu, hoş tadı ve dokusuyla göz kamaştırır. Az deneyimli yeni başlayanlar bile bu marulu kolayca yetiştirebilir. Kolay bakımı, yüksek hastalık direnci ve tekrarlayan meyve verimi, bu çeşidin en önemli özellikleridir. Minimum bakımla bol hasat mümkündür.