Marul, nemi seven, soğuğa dayanıklı ve erken olgunlaşan bir bitkidir. Marul başları ekimden 1-1,5 ay sonra oluşur ve yaprakları ekimden 3-4 hafta sonra yenmeye hazır hale gelir. Bu yeşillik, bahçıvanları ilkbahar başlarından itibaren büyüleyecek ve salatalarda veya garnitür olarak kullanılabilir.
Marul
Marul endüstriyel ölçekte yetiştirilir ve dünya çapında satılır.
Marul besin kaynağı olarak tüketilir.
Marul türlerinin ve çeşitlerinin tanımı
| İsim | Olgunlaşma dönemi | Verimlilik | Soğuğa dayanıklılık |
|---|---|---|---|
| Marul | 25-30 gün | Yüksek | Yüksek |
| Kabarcıklar | 30-35 gün | Ortalama | Ortalama |
| Batavian Kırmızı Satış Yaprağı | 45-50 gün | Düşük | Düşük |
Marul, otsu bir yıllık bitkidir. Özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da popülerdir. Başlıca avantajları arasında soğuğa dayanıklılığı, yüksek verimi ve nispeten erken olgunlaşması yer alır. Ülkemizde yetiştirilen marul çeşitleri hafif acımsı bir tada sahip olduğundan, çok fazla talep görmezler.
Marul, dona dayanıklı, erken olgunlaşan ve kendi kendine tozlaşan bir bitkidir. Bu marulun dört çeşidi özel çiftliklerde ve büyük ölçekli sebze üretiminde kullanılmaktadır:
- puf;
- baş şeklinde;
- papatya;
- kök.
Bu marul cinsi, Avrupa ve Asya'nın ılıman bölgelerinde yetişen yüzlerce çeşidiyle oldukça yaygındır. Elbette, hepsi yenilebilir değildir.
Kültüre alınmış çeşitlerin yanı sıra marul da birçok yabancı ot içerir, ancak en çok L. Salvia veya bahçe marulu olarak bilinir. Bu tür birkaç bin yıldır yetiştirilmektedir. Tohumları yağ elde etmek için kullanılan dikenli marul türü L. Serriola'dan geldiğine inanılmaktadır.
Bu bitkinin çeşitleri arasında tek yıllık, iki yıllık ve çok yıllık bitkiler bulunur. Ayrıca bitkilerin boyları da 10 ila 180 cm arasında değişir.
Marul çiçek açana kadar beklerseniz, çiçeklerin Asteraceae familyasına ait olduğunu göreceksiniz. Küçük leylak veya sarı çiçeklerden oluşan oldukça büyük çiçek salkımlarına sahiptirler.
Yenmeyen marul çeşitlerinde sakinleştirici etkisi olan ve bazı hastalıkların tedavisinde kullanılan özel bir yatıştırıcı madde bulunur.
Marulun aşağıdaki çeşitleri ayırt edilir:
- Marul. Büyük, etli yaprakları olan, yapraklı, yıllık bir bitkidir. En popüler çeşidi, açık yeşil lahanaya benzeyen buzdağı maruludur. Uzun, dik sapları ve çekici yapraklarıyla Romaine marulu da bilinir.
- Kabarcıklar.Bu marulun dalgalı yaprakları ve hafif tatlı, hafif cevizli bir aroması vardır. Bu çeşit ayrıca alt türlere de ayrılır:
- Frizbi - dalgalı bir yüzeye sahip, parlak yeşil yaprakların oldukça yoğun başları vardır;
- Yeşil kase, yaz boyunca kesilebilen, parlak yeşil yapraklara ve ince dalgalı bir dokuya sahip bir yaprak maruludur;
- Lolly bionda, belirgin bir çekirdeği olmayan ancak dekoratif dalgalı yaprakları olan bir yaprak marul türüdür, bu nedenle genellikle alanları ve bordürleri süslemek için kullanılır.
- Batavian Kırmızı Satış Yaprağı.Bu çeşidin buruşuk, koyu renkli ve kırmızımsı renkte yaprakları vardır. Daha dayanıklı olduğu düşünülür, ancak yeni sürgün vermesi yavaştır. Alt çeşidi olan Rouge D'Ivcre, kışın biçilen özel bir kırmızı yapraklı çeşittir.
Bu çeşitlerin her birinin kendine has özellikleri vardır. Bazıları mükemmel lezzetiyle öne çıkarken, bazıları sadece bahçe dekorasyonu için uygundur, ancak her çiftçi kendi zevkine uygun bir çeşit mutlaka bulacaktır.
Avantajları ve dezavantajları
Kültürün başlıca avantajları arasında aşağıdaki özellikler sayılabilir:
- soğuğa iyi dayanır;
- erken olgunlaşır ve çabuk hasat verir;
- neredeyse tüm yıl boyunca ürün verebilir;
- İçerisinde insana faydalı olan pek çok vitamin, mineral ve diğer maddeler bulunmaktadır;
- hoş bir görünüme ve iyi bir tada sahiptir;
- Bakımı çok zor değildir ve acemi bir bahçıvan için uygundur.
Bahçıvanlar bu bitkiyi yetiştirmenin herhangi bir özel dezavantajını tespit edemediler.
Faydalı özellikleri
Marulun tüm faydalı özellikleri, sütlü suyunda veya alkaloid laktusin'de bulunur. Laktucin, yapraklara acı tadını verir ve doğal bir sakinleştiricidir.
Marul, düşük kalorili ve diyet bir bitki olmasının yanı sıra (100 gr'da sadece 15 kcal), yüksek lif içeriği sayesinde öğle yemeklerinde çabuk tokluk hissi yaratır.
Bu bitkinin taze suyu mide rahatsızlıkları ve gastrit için etkilidir. Sakinleştirici olarak, suyu su ile seyreltilerek ağızdan alınır.
İniş kuralları
Marul, yetiştirilmesi kolay bir sebzedir, ancak standart bakımı yapılmazsa sertleşebilir, acılaşabilir ve hatta ölebilir. Temel bakım talimatlarına uyarak, yaz boyunca sulu yeşil yapraklar elde edebilirsiniz.
Yapraklı marul çeşitleri tohumların toprağa ekilmesiyle yetiştirilirken, baş marul ve Romaine, Easy Leaf ve Salanova alt çeşitleri fidelerden yetiştirilebilir.
Yaz boyunca 2-3 defa yaprak marul ekebilirsiniz.
Bir yer ve toprak seçimi
En iyi toprak hafif, humus bakımından zengin ve nötrdür. Güzel ve lezzetli yapraklar elde etmek için bitkilerin büyümek ve gelişmek için yeterli alana ihtiyacı vardır.
- ✓ Optimum besin emiliminin sağlanması için toprak pH'ının 6,0-6,8 arasında olması gerekir.
- ✓ Toprağın drenajının iyi olması, suyun durgunlaşmasını ve kök çürümesini önler.
Yapraklı marul bitki başına 15x15 cm'lik bir arsa gerektirirken, lahana marulu bitki başına 25x25 cm'lik bir arsa gerektirir. Çok sık ekim böcekleri, zararlıları ve hastalıkları çeker.
Dikimden önce hazırlık çalışmaları
Marul hafif toprağı sever. Toprağın yeterince sıcak olması için Mayıs ayında ekim yapmak en iyisidir. Tarhlarda, aralarında yaklaşık 30 cm boşluk bırakarak küçük karıklar açın. Karık derinliği 1-1,5 cm olmalıdır.
Öncüller ve diğer bitkilerle komşuluk
Marul, daha önce patates, domates ve lahana ekilmiş tarhlarda en iyi şekilde yetişir. Lahana, marulun yanına dikmek için iyi bir seçimdir, çünkü bitkiyi çeşitli zararlılardan, özellikle de turpgillerden gelen pire böceğinden koruyabilir.
Marul tohumlarının ekimi
Tohumlar, 1-1,5 cm derinliğe kadar nemlendirilmiş toprağa sıralar halinde ekilir ve hafifçe toprakla örtülür. Marulun düzgün bir şekilde büyümesini sağlamak için, filizlenen tohumlar yeterli toprak örtüsü sağlayacak şekilde inceltilmelidir.
Marul tohumları oldukça küçük olduğundan elle ekilir, aralarında en az 15 cm boşluk bırakılmaya çalışılır.
Fide yetiştirme
Tohumlar filizlendikten sonra inceltilmelidir. İlk inceltme, fideler üç tam yapraklı olduğunda yapılmalıdır. İkinci inceltme işlemi, bitkiler arasındaki mesafe en az 10 cm olacak şekilde 11-14 gün sonra yapılmalıdır.
Yaz boyunca taze yeşilliklere sahip olmak için, periyodik olarak -2 haftada bir- yeni fideler dikmeniz gerekir.
Marul Bakımı
Bu bitkinin vejetasyon süresi çeşide ve bakım koşullarına göre değişir. Örneğin, yapraklı çeşitler çimlenmeden 25-30 gün sonra tüketilebilirken, lahana çeşitleri ancak 45-70 gün sonra tüketilebilir.
Canlı yeşilliklere ve zengin bir tada sahip, canlı bir marul hasadı sağlamak için yeterli su sağlamak ve düzenli olarak seyreltmek çok önemlidir. Olgun bitkiler, ekimden 1,5 ay sonra, 4-5 ana yaprak çıktıktan sonra inceltilmelidir. Her bitki yaklaşık 25 cm aralıklarla ekilmelidir.
Son tarihi kaçırırsanız ve bitkileri 6-7 yapraklı olarak seyreltirseniz, bu marulun kök sistemine ciddi şekilde zarar verebilir ve bu da toprak patojenlerini çalıya çekecektir.
Bu bitkinin özelliklerinden biri, topraktan ağır metaller, pestisitler ve nitratlar gibi hem faydalı hem de zararlı çeşitli maddeleri biriktirebilme yeteneğidir. Bu nedenle, ekim için yalnızca temiz, kirlenmemiş ve toksik madde kaynaklarından uzak topraklar kullanılır.
- ✓ Sararan yapraklar azot eksikliğinin göstergesi olabilir.
- ✓ Yapraklarda kahverengi kenarlar potasyum eksikliğinin belirtisi olabilir.
Bitkilerinizin gübreleme ve besleme zamanlamasını optimize edin. Azart veya Moskovsky Parnikovy gibi zararlı elementlere dayanıklı özel çeşitler kullanabilirsiniz. Diğer tüm yeşillikler gibi marulun da pestisitlerle gübrelenmemesi gerektiğini unutmayın.
Sulama ve gübreleme
Toprağınız normal ve verimliyse, gübreleme konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak, azotlu gübreler her zaman iyi bir fikirdir. Daha gür ve gür yapraklar için gübre kullanın. Gübre veya kompost, marul için ideal gübrelerdir.
Marul, azot, fosfor ve potasyumla beslenir. Verimli ve nötr bir toprak oluşturup azotla gübrelerseniz, normalden üçte bir daha fazla marul elde edersiniz. Mikro besin takviyesi verimi artırır ve kaliteyi iyileştirir.
Bitkinin organik maddeyi emmesi için sonbaharda uygulamaya çalışın. Ayrıca, bitkinin tuzlu toprağa tolerans göstermediğini ve yaprak yanıklarına neden olabileceğini unutmayın. Malçlama bunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Marulun kök sistemi sığdır, bu nedenle düzenli ve bol sulama gerektirir. Toprak çok ıslak olmamalıdır; bitkinin böcek ve salyangoz çekmesini önlemek için malçlama yapmak önemlidir.
- × Yaprakların güneş yanığını önlemek için gündüz sulama yapmaktan kaçının.
- × Toprağın aşırı sulanmasına izin vermeyin, bu mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
Yetersiz sulama marulun erken filizlenmesine, aşırı sulama ise yapraklarda gri küf oluşumuna neden olabilir. Marulun haftada 2-3 kez, akşamları bol su ile sulanması en iyisidir.
Marulun zararlıları ve hastalıkları
Bu bitkiyi etkileyen en yaygın zararlılar sümüklü böcekler, tel kurtları ve yaprak bitleridir. Spunbond ve Lutrasil, yaprak bitlerine karşı koruma için iyi seçeneklerdir.
Sümüklü böceklerden kurtulmak için sıraların arasına çatı keçesi veya eski tahtalar yerleştirin. Sümüklü böcekler bunların altından sürünerek geçeceğinden, kolayca toplanabilirler. Bu işlemi mümkün olduğunca sık tekrarlayın. Arsa kenarlarına sönmemiş kireç serpin; böcekler kireçten nefret eder, bu yüzden iyi bir bariyer görevi görecektir.
Marul ekmeyi planladığınız alanda tel kurtları belirirse, önleyici tedbirler almalısınız. Dikimden iki hafta önce, tüm çevreye 4-6 cm derinliğe gömerek yem (patates, havuç veya pancar) yerleştirin. Birkaç gün sonra böcekleri toplayıp yok edin.
Marul şu hastalıklardan etkilenebilir:
- kara bacak;
- beyaz ve gri çürüme;
- tüylü küf.
Enfeksiyon riskini en aza indirmek için bahçenizdeki sebzeleri dönüşümlü olarak ekin. Toprağın durumunu takip etmek ve aşırı sulamadan kaçınmak önemlidir, çünkü bu çeşitli hastalıklar için elverişli bir ortam yaratacaktır.
Hasat ve depolama
Hasadı uzatmak için her 8-11 günde bir yeni bitkiler eklemeyi deneyin. Doğrudan ekim yapacaksanız, tohumlar arasında en az 20 cm boşluk bırakın. Daha gür yapraklar için, geniş alanlara dikin.
Yaprakları kontrol edin, yeni sapların çıkmasına izin vermeyin ve tüm yaprakları erken kesin. Yeni bir sap, marulun çiçek açmaya hazır olduğu anlamına gelir. Marulda ise, çiçek açmasına izin vermek, lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir.
Bitkinin narin yaprakları çok çabuk solar ve çürür, bu yüzden sadece tek kullanımlık olacak kadar kesmeye çalışın ve yedekte saklamayın. Kesilen yapraklar, lezzetlerini mümkün olduğunca uzun süre korumak için bir su kabına konulabilir, ancak salatayı 24 saatten fazla saklamayın.
Bahçıvanların marul hakkındaki yorumları
Marul, hem acemi bahçıvanlar hem de deneyimli bahçıvanlar için mükemmel bir seçimdir. Yetiştirmesi oldukça kolaydır ve özel koşullar gerektirmez; asıl mesele uygun toprağa dikmek ve durumunu korumaktır. Tüm bakım talimatlarına uyarsanız, marul parlak yeşil yaprakları ve mükemmel lezzetiyle sizi kesinlikle büyüleyecektir.