Berlin Sarısı, en eski ve en güvenilir baş marul çeşitlerinden biridir. Oldukça verimli ve yetiştirmesi kolaydır, bu da onu hem deneyimli hem de acemi bahçıvanlar için mükemmel bir seçim haline getirir. Yaprakları çeşitli yemekler için çok yönlü bir malzemedir. Doğru bakım şarttır.
Çeşitliliğe giriş
1961 yılında Rusya'da geliştirilen bu çeşidin verimi iyidir; bahçıvanlar metrekare başına yaklaşık 4,5 kg hasat alırlar. Olgunlaşma süresi yaklaşık 50-60 gündür.
Yeşil sebzelerin birçok faydalı özelliği vardır ve bu da onları sağlıklı bir beslenmenin değerli bir parçası haline getirir. İşte başlıcaları:
- A Vitamini – Görmeyi iyileştirir, cilt ve mukoza sağlığını korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- C Vitamini – Bağışıklık sistemini güçlendiren, hücreleri hasardan koruyan ve demirin daha iyi emilmesini sağlayan güçlü bir antioksidandır.
- B vitaminleri (özellikle folik asit) – Sinir sisteminin normal işleyişi, metabolizma ve genel sağlığın korunması için önemlidir.
- Ütü - Hematopoez süreçlerinde rol oynar, kansızlığın gelişmesini engeller.
- Kalsiyum – Kemik ve diş sağlığı ile kas fonksiyonları açısından önemlidir.
- Magnezyum – 300'den fazla enzimin çalışmasına katılır, kalp-damar ve sinir sisteminin sağlığını destekler.
- Potasyum – Kalp-damar sisteminin korunması için gereklidir, kan basıncını ve su-tuz dengesini düzenler.
Berlin sarı marulu düşük kalorili bir üründür ve bu da onu kilosuna dikkat edenler için mükemmel bir seçim haline getirir. Yaprakları, lif açısından zengindir ve şunları sağlar:
- Sindirimi iyileştirir ve bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir.
- Kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
- Tokluk hissi yaratarak iştahı kontrol etmeye yardımcı olur.
Görünüm ve tat açıklaması
Tatlı aroması ve çıtır dokusuyla yaprakları çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Genellikle çeşitli sebze ve karışık salataların temelini oluştururlar. Tazelik ve sululuk katmak için eklenirler ve et veya sebze dolgularının servisinde yenilebilir bir "tabak" olarak kullanılırlar.
Salata, soğuk mezeler veya sıcak yemekler için dekoratif bir unsur olarak kullanılır. Yaprakları, ruloların iç harcını sarmak için lavaş yerine kullanılır. Et, balık ve sebzelerle mükemmel uyum sağlayarak yemeği daha hafif ve sağlıklı hale getirir.
Dikim ve yetiştirme
Bir ürünü başarıyla yetiştirmek için doğru yeri seçmek, toprağı hazırlamak ve ekim tarihlerine uymak önemlidir. İşte detaylı bir rehber:
- Güneşli yerler seçin, ancak bitki hafif yarı gölgede de iyi büyür. Başakların yapısını korumak için yerin kuvvetli rüzgarlardan korunması gerekir.
- Baklagiller, patates, domates veya havuç gibi bitkilerden sonra tarhlarda yetiştirilebilir. Tohumlarını aynı yere 3-4 yılda birden fazla ekmekten kaçının.
- Bitkiler verimli, hafif ve iyi drenajlı, nötr asitli (pH 6,5-7) topraklarda iyi yetişir.
- Sonbaharda, toprağı kazın ve humus veya kompost gibi organik madde ekleyin. İlkbaharda, ekimden önce azot, fosfor ve potasyum içeren kompleks bir mineral gübre ekleyin.
- Toprak orta derecede nemli olmalı, su basmasını önlemelisiniz.
- Ekim, toprak sıcaklığı 5-7°C'ye ulaştığında, nisan sonu gibi erken ilkbaharda yapılır. Uzun süreli bir hasat için, marul ekimini iki hafta arayla birkaç aşamada yapın.
- Fide elde etmek için ekim materyalini mart ayı ortasında derine ekin, ardından 3-4 hafta sonra toprağa dikin.
- ✓ Toprak pH değeri kesinlikle 6,5-7,0 aralığında olmalı, ekimden önce ölçülmelidir.
- ✓ Toprakta gerekli besin maddelerini sağlayabilmek için en az %3 oranında organik madde bulunmalıdır.
Adım adım algoritma:
- Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumları 12-24 saat önceden ılık suda bekletin.
- Alanı yaklaşık 20 cm derinliğe kadar kazın, yüzeyini düzleştirin ve tohumlar için karıklar açın.
- Tohumları 1-1,5 cm derinliğe ekin. Sıra arası 25-30 cm, bitkiler arası 20-25 cm olmalıdır.
- Üzerine ince bir toprak tabakasını dikkatlice serpin.
- Bolca nemlendirin.
İyi bir hasat sağlamak için bitkilerinizin durumunu dikkatlice takip edin. Aşağıdaki basit bakım adımlarını izleyin:
- Bitkiler 5-6 cm boya ulaştığında, onları seyrelterek güçlü ve sağlıklı örnekler bırakın.
- Aşırı kalabalığı önlemek için yabani otları düzenli olarak temizleyin.
- Büyümeyi hızlandırmak için azotlu gübreler (örneğin, sığırkuyruğu infüzyonu veya kompleks kompozisyonlar) uygulayın.
- Marul, düzenli ve bol sulama gerektirir; çünkü yetersiz nem, yaprakların acılaşmasına ve başlarının dökülmesine neden olabilir. Özellikle kurak dönemlerde haftada 2-3 kez sulayın.
- Sulama veya yağmurdan sonra, kök havalanmasını iyileştirmek ve yüzeyde kabuk oluşumunu önlemek için toprağı gevşetin.
- × Yaprak yanıklarını önlemek için günün sıcak saatlerinde sulama yapmaktan kaçının.
- × Suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, bu mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
Bitkinin güçlü bir bağışıklık sistemi vardır, ancak uygun şekilde bakılmazsa çeşitli sorunlara yol açabilir. Tedaviye hemen başlayın:
| Hastalık/Zararlı | Belirtiler | Kontrol yöntemleri |
| Toz halinde küf | Yaprakların zamanla sararmasına ve kurumasına neden olan beyaz bir kaplama. | Fitosporin mantar ilaçları ve kükürt tozu ile tedavi. Etkilenen alanların uzaklaştırılması. Düzenli havalandırma. |
| Gri küf | Gri, tüylü bir kaplamanın görünümü. | Hastalıklı örneklerin ortadan kaldırılması, bakır içeren Hom preparatı ile ilaçlama yapılması, nemin azaltılması. |
| Yaprak biti | Yaprakların alt yüzünde kıvrılma ve sararma, küçük böceklerin varlığı. | Sarımsak infüzyonu veya sabun çözeltisi, Aktara insektisit kullanarak. |
| Sümüklü böcekler | Bitkilerde delikli parçalar ve mukus izleri. | Elle toplama, tuzak kurma ve kül veya tütün tozu serpme. |
| Yöntem | Yeterlik | Geçerlilik süresi |
|---|---|---|
| Sarımsak infüzyonu | Yaprak bitlerine karşı yüksek | 3-5 gün |
| Sabun çözeltisi | Yaprak bitlerine karşı ortalama | 2-3 gün |
| Aktara böcek ilacı | Tüm zararlılara karşı çok yüksek | 7-10 gün |
İncelemeler
Berlin Sarısı, düşük bakımı, yüksek verimliliği ve mükemmel tadıyla takdir edilen bir maruldur. Çok sayıda faydalı özelliğe ve mükemmel çeşit özelliklerine sahiptir. Basit yetiştirme kurallarıyla, bu çeşit sezon boyunca sizi memnun edecek bol bir hasat verecektir.