Buzdağı marulunun yetiştirilmesi hakkında bilmeniz gereken her şey: tohum ekiminden hasada kadar

Birçok kişi, çeşitli yemeklerde kullanılan lezzetli ve çok yönlü buzdağı marulunu bilir. Bu yazıda, acemi bir bahçıvanın bile bol bir hasat elde edebilmesi için bu ürünün ekimi, bakımı ve korunmasıyla ilgili temel kuralları ele alacağız.

Buzdağı marulu

Buzdağı marulunun düzenli tüketimi kan kompozisyonunu iyileştirmeye ve vücuttaki tuzları azaltmaya yardımcı olur

Marul inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir.

Buzdağı marulunun kökeni

Buzdağı marulu, 20. yüzyılın başlarında Amerika'da ortaya çıkmıştır. Başlangıçta, baş şeklinde kıvrılan yumuşak ve çıtır yaprakları nedeniyle "çıtır marul" olarak adlandırılmıştır. Marulun tazeliğini korumak için bir "buz yastığı" kullanılırdı; marul kabına kırılmış buz dökülürdü. Bu, marul için "buz" adının kullanılmasına ve daha sonra "buzdağı" olarak anılmasına yol açmıştır.

Diğer isimleri arasında buz dağı, buz salatası, criphead veya buz salatası da vardır.

Özellikler

Iceberg marulunun başlıca özellikleri:

• yaprakları beyazımsı yeşil, yumuşak ve çıtır çıtırdır;
• orta yoğunluklu baş;
• bir lahana başının ağırlığı 300 gr ile 1 kg arasında değişir;
• tadı parlak değil, tatlımsı, hafif bir acılık olabilir;
• salatalarda, garnitürlerde, meze ve sandviçlerin süslenmesinde kullanılır;
• Yoğun yaprakları şeklini iyi koruduğu için hazırladığınız salatanızı bu yapraklarda servis edebilirsiniz.

Avantajları ve dezavantajları

Salatanın faydaları şunlardır:

Kusurlar:

Marulun faydalarından saklanmasına kadar her şey aşağıdaki videoda anlatılıyor:

Tohum ekimi ve yetiştirmenin özellikleri

Sürekli bir hasat sağlamak için tohumların ilkbaharda birkaç aşamada ekilmesi tavsiye edilir:

• ilk 3 ekimi 2 haftada bir yapın;
• yaz mahsulleri - bir hafta içinde;
• son 2 ziyaret - yine 2 haftalık bir sıklıkta.

Sıcaklık koşulları:

• Gündüz sıcaklığının +30 °C'yi, gece sıcaklığının ise +18 °C'yi geçmemesi tercih edilir;
• Asteraceae yetiştiriciliğinde 2 yıllık ara ile 3-4 yıllık ürün rotasyonu uygulanması önemlidir.

Ekim için yer seçimi

Salatanızın sağlıklı ve eşit filizler vermesini sağlamak için ekim yerini seçerken birkaç kurala uymanız en iyisidir:

1. İyi yapılı, humus içeriği yüksek, hafif tınlı toprak seçin.
2. Asidik topraklardan kaçının; nötr veya alkali topraklar uygundur. Optimum toprak pH'ı 6-7'dir.
3. Aşırı asidik toprağı dolomit unu, tebeşir, sönmüş kireç, kül veya turba ekleyerek nötralize edin.
4. Salatanızın yerini güneş yoğunluğuna göre ayarlayın:
   • İlkbahar ve sonbaharda güneşli yerlere ekilir;
   • yazın - çiçek saplarının oluşmasını önlemek için kısmi gölgede;
5. Her 3-4 yılda bir ürün rotasyonu yapın.

Marul ekimini aynı yerde birkaç yıl üst üste yapmaktan ve turpgillerden sonra yapmaktan kaçının. Marulun iyi öncülleri arasında lahana, kereviz ve pırasa gibi sebzelerin yanı sıra tahıllar, baklagiller ve patates bulunur.

Tohum hazırlama

Tohumların kalitesinden emin olmak için onları özel mağazalardan satın almak en iyisidir. Tohumlar bölgelere ayrılmamışsa ve kalitelerinin garantisi yoksa, daha sık ekim yapmanız önerilir. Fideler eşit şekilde çıkıyorsa, sıraları seyreltebilir veya bitkileri yeniden dikebilirsiniz.

Ekimden önce tohum materyalini hazırlayın:

• Kalite.Büyük ve ağır tohumları kalibre etmek ve "boş" olanları evde ayırmak için, tohumları %3-5'lik tuz çözeltisine batırın ve karıştırın. 15 dakika sonra, yüzeye çıkan tohumları toplayıp atın. Kalan tohumları akan su altında durulayın, kurutun ve ardından ekin.
• ÇimlenmeTest etmek için bir tutam tohumu nemli bir beze sarın ve kaç tanesinin filizlendiğine bakın. Çimlenen tohumlar toprağa ekilebilir.
• Dezenfeksiyon.Tohumları %1'lik potasyum permanganat çözeltisinde bekletin, 10-15 dakika sonra akan su altında durulayın.
• Gübreleme ve çimlenmeyi teşvik etme. Tohumları ekmeden önce Ideal, Epin, Zircon veya benzeri bir besin solüsyonunda bekletin.

Tohum seçiminde pellet tohum tercih edilmesi daha doğru olur; zira hem ekimi kolaydır, hem çeşitli hastalıklardan korunur, hem de çimlenme oranı iyidir.

Açık toprağa tohum ekimi

Açık toprağa tohum ekimi için temel öneriler:

1. Marulu yüksek yataklarda yetiştirin; bu yataklar güneş tarafından daha erken ısıtılır, böylece tohumların daha eşit çimlenmesi ve daha erken hasat elde edilir.
2. Sonbaharda ekim alanını hazırlayın: toprağı bir kürek derinliğine kadar kazın ve organik madde ekleyin: 1 kg odun külü başına bir kova kompost ve 1 metrekare başına 3 yemek kaşığı kompleks mineral gübre.
3. Nisan ayının ilk yarısında, karlar eridiğinde ekime hazır hale getirmek için yatakları hazırlayın:
   • toprağı iyice gevşetin;
   • toprağın iyi ısınmasını sağlamak için üstünü örtü malzemesi veya filmle örtün;
   • Eğer toprağı filmle kapladıysanız, havalandırma amacıyla periyodik olarak film çıkarılmalıdır;
   • dış hava sıcaklığı 15-17 santigrat dereceye ulaştığında (mayıs sonu-nisan başı), yataklarda her 40 cm'de 3 cm derinliğinde karıklar açın;
   • 30X20 veya 30X30 cm'lik desene göre sıralar yapabilirsiniz;
   • Toprağı sıkıştırın ve sulayın.
4. Tohumları 20-30 cm aralıklarla, üzerlerini 1 cm toprakla örterek ekin. Bitkileri seyrelterek ekim sıklığını artırabilirsiniz.

Fide ekimi

Fide ekimi şu şekilde yapılır:

• Sıkıştırılmış turba küplerinin içine tohumları koyup nemlendirmeniz yeterli, üzerini toprakla kapatmanıza gerek yok.
• Bardaklarda, kasetlerde veya hücreli özel kaplarda:
  • mağazadan satın alınan toprağı veya fide dikmeyi planladığınız alandaki toprağı kullanın;
  • kapları toprakla doldurun, toprağı sıkıştırın;
  • Her bir bardağa 2-3 adet tohumu 1 cm derinliğe ekin.
• Verimli toprak içeren özel kutular - küçük karıklar açın ve tohumları içlerine yerleştirin:
  • sulayın ve ısıyı ve nemi korumak için filmle örtün;
  • Fideler görünene kadar (yaklaşık 48 saat), sıcaklığı 16-17°C'de tutmaya çalışın;
  • Filizler çıktıktan sonra sıcaklığı 25 °C'ye çıkarın.

Mayıs ortasına kadar (ekimden 3-4 hafta sonra), 4-5 gerçek yaprak çıktığında ve fideler 8-10 cm boya ulaştığında, fideleri dışarıya dikin. Marulları, fideleri gündüzleri kısmi gölgeye yerleştirerek 3-5 gün önceden sertleştirin. Fideleri cereyandan, rüzgardan ve doğrudan güneş ışığından korumak önemlidir.

İlk iki dikimde 8-9 haftalık fideler dışarıya dikilir. Sıcaklıklar yükseldiğinde, yaklaşık 3 haftalık daha genç fideler dikilebilir.

Fincanlı toprağa ekim yaparken kök topağı ve kök yapısını bozmamak önemlidir, bu sayede bitki daha iyi ve daha hızlı köklenecektir.

Fide dikimi

Fidanların toprağa dikimi aşağıdaki sıraya göre yapılır:

1. Hazırladığınız yatağa, geniş ve sivri bir kazık yardımıyla aşağıdaki şemaya göre delikler açın: her 40 cm'de bir sıra delik açın ve sıralar arasında 20-30 cm mesafe bırakın. (Aysberg marulu hızla büyür ve baş oluşturmak için yeterli alana ihtiyaç duyar.)
2. Çukurları ve fideleri iyice sulayın. Marulları, toprak topunu dikkatlice çıkarmak için kaba hafifçe bastırarak veya vurarak kaplardan çıkarın. Sıkıştırılmış turba küplerini hemen çukurlara dağıtın.
3. Fideleri çukurlara toprakla örtün, bitkileri en fazla 2/3 derinliğe gömün. Büyüme noktası toprak üstünde kalmalıdır.
4. Bitkiyi her tarafından hafifçe bastırıp sulayın.
5. Toprağın uzun süre nemli kalması için kuru otla malçlayın.
6. İlk olarak olası donlardan korunmak için fidelerin üzerini streç film veya plastik şişelerden yapılmış bardaklarla örtün.

Lahana başlarının sağlam büyümesi için doğru sıcaklığın korunması çok önemlidir. Gündüz sıcaklıkları 30 santigrat derecenin, gece sıcaklıkları ise 18 santigrat derecenin üzerindeyse, baş oluşumu zorlaşır.

Farklı büyüme aşamalarındaki fideleri ekerek, hasadın olgunlaşmasını yayabilirsiniz; daha büyük ve güçlü sürgünler önce olgunlaşır, daha zayıf olanlar ise daha sonra olgunlaşır.

Bitkinin hayatta kalma oranını artırmak için turba küplerinin "yıkanması" önerilir; bu özellikle sıcak havalarda ve saksı ile toprak arasındaki temasın zayıf olduğu durumlarda önemlidir.

Kış ekimi

Ekim, +1 ila +3°C ortam sıcaklığında, 1-1,5 cm derinliğe yapılır. Bu ekimin avantajı, marulun ilkbaharda 10-15 gün daha erken olgunlaşmasıdır. Elde edilen marul, ilkbaharda ekilen maruldan daha büyük ve daha güçlü olur.

Ancak bir dezavantajı var: Bazı tohumların donma riski. Bu nedenle, kışın marul ekerken, 1,5-2 kat daha kalın ekin ve ardından yatağı bir örtü malzemesi, turba, kuru ot veya düşen yapraklarla örtün. İlkbaharda hava ısındığında örtü kaldırılır.

Bakımın incelikleri

Lezzetli ve sağlıklı buzdağı marulu yetiştirmek için fidelere düzenli ve doğru bakım yapmak çok önemlidir. Sulama, gübreleme ve ot temizliği özellikle önemlidir, çünkü besin eksikliği veya aşırı ot büyümesi marulun büyümesini olumsuz etkiler.

Sulama

Bitkinin nem ve sulamaya ihtiyacı vardır. Aşağıdaki önerilere uyulmalıdır:

• Bitkileri düzenli ve ölçülü olarak sulayın.
• Hava durumuna bağlı olarak haftada bir veya gün aşırı bol sulayın.
• Toprak çok kuru olursa lahana başları iyi gelişmez, çok ıslak olursa çürüme riski ortaya çıkar.
• Sıcak dönemde çürümeyi önlemek için, bitki büyümesinin son haftasında, sulamanın gece yapılması tavsiye edilir.
• Yumurtalıklar oluştuktan sonra sulama miktarını azaltın.

Sulama seçenekleri:

• yağmurlama sulama:
  • Sulama ihtiyacı bitkilerin durumuna ve hava şartlarına göre belirlenir;
  • su yaprakların üzerine kir sıçratabilir;
• damla sulama:
  • su tüketimi azalır;
  • nem daha eşit dağılır;
  • sulama yoluyla bitkilere gübre verme yeteneği;
  • hastalık geliştirme olasılığı azalır;
  • bitkilerin saflığı korunur;
  • serpmeye kıyasla daha fazla emek gerektirir;
  • malç ve örtü kullanma yeteneği.

Üst pansuman

İyi bir büyüme ve güzel bir pazar görünümü için marulun ek beslenmeye ihtiyacı vardır:

• Bitkileri iki kez besleyin: ekimden önce ve baş oluşumu sırasında;
• gübrelemeyi sulama ile birleştirin;
• organik madde ekleyin: sığırkuyruğu veya kuş pisliği çözeltisi (10 litre suya 1-2 yemek kaşığı);
• Yapraklarda kahverengi damarların oluşmasını önlemek için kalsiyum takviyesi yapın.

Sonbaharda toprağın kireçlenmesi ve düzenli yapraktan kalsiyum verilmesi idealdir.

Barınak

Kaplama malzemesinin kullanım özellikleri:

• Salatayı toprağa ektikten hemen sonra üzerini örtün;
• sıcaklığı +20 derecede tutun, örtü malzemesini çıkarın;
• bitkileri düzenli olarak havalandırın;
• Sıcak yaz günlerinde salatanızı güneşin kavurucu ışınlarından korumak için üzerini agrofibre ile örtün.

Ayıklama ve seyreltme

Marul bakımında şu kurallara dikkat etmelisiniz:

1. İlk toprak gevşetmesi ekimden bir ay sonra yapılmalı, aynı zamanda ot temizliği de yapılmalıdır.
2. Marulun kökleri neredeyse yüzeye yakın olduğundan toprağı sığ bir şekilde gevşetin.
3. Çok sık ve birbirine yakın dikimler hastalıklara davetiye çıkarır ve baş oluşumunu zorlaştırır:
   • ilk defa, gerçek yaprak aşamasında ekimleri seyreltin, her 4-5 cm'de bir sürgün bırakın;
   • ikinci kez - 6-7 gerçek yaprak göründüğünde, bitkiler arasında 20-10 cm mesafe bırakılarak.
4. Bitkiler çok seyrek ekilirse sulama sırasında marulun kirlenme riski vardır.

Lahana başlarında neden yumurtalık yoktur?

Bazen ekim alanlarına uygun ve düzenli bakım yapılsa bile lahana başları olmadığı için iyi bir hasat almak mümkün olmayabiliyor.

Bunun birkaç nedeni olabilir:

• yetersiz sulama;
• gölgeye marul ekimi;
• düşük sıcaklık, 19 °C'ye kadar;
• çok yüksek sıcaklık, 25 °C'den fazla;
• yetersiz sayıda güneşli gün;
• çok sık veya zamansız seyreltilmiş ekimler.

Hasat ve depolama

Marul başları ekimden yaklaşık 45-90 gün sonra olgunlaşır. Çapları 5-10 cm'ye ulaştığında hasat için hazır hale gelir.

Uygun hasat koşulları:

• Sabahın erken saatlerinde, havalar ısınmadan önce toplayın;
• kesmek için orta yoğunlukta lahana başları seçin;
• keskin bir bıçak kullanın;
• Toplandıktan hemen sonra plastik bir kaba veya torbaya koyup nemli bir beze sarın ve buzdolabında saklayın;
• Sıcak havalarda 40 gün sonra, soğuk havalarda 70 gün sonra hasat edilir;
• Buzdolabında +3-5 derece sıcaklıkta 7 güne kadar saklayabilirsiniz.

Marul kesildikten sonra bile büyümeye devam eder; kök boğazına yakın kesilen yerde yeni yumurtalıklar oluşur, bunlardan biri daha fazla büyüme için bırakılabilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Önlemeye yönelik genel öneriler:

• tüm bitki artıklarını temizleyin ve yok edin;
• tüm potansiyel enfeksiyon kaynaklarını zamanında tedavi edin;
• ekipman ve makineleri temizleyin ve dezenfekte edin;
• zararlıların uçuşunu tahmin edin ve zamanında tuzaklar kurun;
• ürün rotasyonuna dikkat edin;
• depolama koşullarına dikkat edin;
• Hastalık ve zararlılara mümkün olduğunca dayanıklı çeşitleri seçin;
• Daha önce enfeksiyon etkeninin tespit edildiği alanlara ekim yapmayınız.

Diğer bahçe ürünleri gibi, buzdağı marulu da zararlıların ve çeşitli hastalıkların saldırısına uğrayabilir.

Bahçıvanların Buzdağı Marulu Hakkındaki Yorumları

Buzdağı marulu, iri ve çıtır başları sayesinde giderek daha popüler hale geliyor. Kolay bakımı, yaz boyunca hasat edilebilmesi ve iyi depolama özellikleri, onu ekim için popüler bir seçenek haline getiriyor.

Sıkça Sorulan Sorular