Kış öncesi maydanoz nasıl ekilir?

Maydanoz, her ailenin saygı duyduğu baharatlı bir bitkidir. Birçok bahçıvanın onu yetiştirmekle ilgilenmesi şaşırtıcı değil. Dona dayanıklılığı neredeyse yıl boyunca ekilmesini sağlar ve kış ekimi birçok avantaj sunar. Ancak, bol hasat elde etmek için yetiştirmenin inceliklerini ve nüanslarını anlamak önemlidir.

Avantajları

Maydanozu kışın ekmenin birçok avantajı vardır ve bu geç yetiştirme yöntemini bu kadar popüler hale getiren şey budur:

• Bol hasat. Sonbahar donlarına ve kış donlarına dayanıklı tohumlar çok daha dayanıklı, güçlü ve sağlıklı olur, bu da yüksek çimlenme oranı anlamına gelir.
• Hız. Sonbaharda ekilen maydanoz, mümkün olan en kısa sürede hasat verir. İlkbahardaki benzerlerinden önemli ölçüde öndedir ve 3-4 hafta daha erken olgunlaşır. Kar örtüsü bitkinin donmasını önler ve ilkbaharın ilk güneşi ve sıcaklığı hızlı büyüme ve olgunlaşma sağlar.
• Çok yönlülük. Maydanozun yetiştirildiği toprak tekrar kullanılabilir; bu, pek çok ürünün başaramayacağı bir başarıdır.
• Zaman tasarrufu. İlkbaharda, çiftçi aktif olarak diğer ürünleri ekmeye başladığında, maydanoz ekimine harcanması gerekmeyeceğinden, bu işler için daha fazla zaman kalacaktır.

Doğru zaman

Kış öncesi maydanoz ekimi için en uygun zaman genellikle ekim sonu veya kasım başıdır. Ancak, bölgenizdeki iklim ve sıcaklığa bağlı olarak bu önemli zaman daha yakın veya daha geç olabilir.

Maydanoz ilk dondan önce ekilmelidir, bu nedenle ekim ayına yaklaşırken hava tahminlerini yakından takip etmeniz önerilir. Gece sıcaklıklarının sıfırın altında 2-3 derece arasında seyretmesi, maydanoz ekim zamanının geldiğinin bir işaretidir.

Tohum hazırlama

Maydanoz tohumlarının yüksek uçucu yağ içeriği, uzun bir çimlenme süresi sağlar. Bu nedenle, evde yetiştirdiğiniz bitkilerin tadını mümkün olan en kısa sürede çıkarmak için ekim malzemesinin önceden uygun şekilde hazırlanması gerekir:

1. Hazırlığın ilk aşaması, tohumların dikkatlice seçilip ayıklanmasıdır. Mevcut tüm tohumlar arasından en iyileri seçilmelidir. Hasarlı, bozulmuş veya kalitesiz tohumlar, en ufak bir endişeye yer bırakılmadan genel popülasyondan uzaklaştırılmalıdır.
   Kış ekimi için tohum seçme kriterleri

   • ✓ Hasat garantisi için tohum çimlenme oranının en az %70 olması gerekmektedir.
   • ✓ Yüksek çimlenme enerjisinin sağlanması için tohumların taze, 2 yıldan eski olmaması gerekir.

   Çimlenmeyi hızlandırmak için fideleri kısa bir süre dezenfektan solüsyonunda bekletebilirsiniz. Bu amaçla borik asit, bakır sülfat veya potasyum permanganat kullanılabilir.

2. Bir sonraki adım ıslatmadır. Bunun için tohumları birkaç kat nemli tülbente sarın. Bu durumda ortalama 5 gün kadar beklemelidirler. Doğru sıcaklığı korumak çok önemlidir; ıslatma alanı, ıslatma süresi boyunca oda sıcaklığında (22-25 santigrat derece) kalmalıdır.
3. Tohumlar filizlendikten sonra, nemli tülbentin içinde bırakın, ancak bu sefer sertleşmeleri için sıcaklığı daha düşük bir sıcaklığa (en fazla 2 santigrat derece) düşürün. Bunun için filizlenen tohumları buzdolabının alt rafında 7-10 gün bekletin. Bu sürenin sonunda tohumlar ekime hazır hale gelir.

Kışın maydanoz ekmeyi planlıyorsanız tohumları sertleştirmek çok işinize yarayacaktır, ancak bu şart değildir.

Bahçıvanlar ve çiftçiler tarafından daha az sıklıkla kullanılan, ancak aynı derecede etkili olan başka tohum hazırlama yöntemleri de vardır:

• KöpürenEkim materyalini dezenfekte etmeyi, fide çıkışını önemli ölçüde hızlandırmayı ve çimlenme oranlarını artırmayı amaçlayan bir işlemdir. Bunu başarmak için tohumlar, bir kompresör aracılığıyla sürekli olarak oksijen veya hava ile doyurulan soğuk (yaklaşık 20°C) suya batırılır.
• VernalizasyonBu yöntem aynı zamanda maydanozun büyümesini hızlandırmayı da amaçlamaktadır. Bunun için şişmiş bitki tohumları kısa bir süre (örneğin gece) düşük, pozitif sıcaklıkta, ardından gün boyunca oda sıcaklığında tutulur. Vernalizasyon 7-10 günlük bir süre boyunca gerçekleştirilir.
• PeletlemeBu işlem için peletleme makinesi adı verilen özel bir tarım makinesi gereklidir. Bu teknik, tohumların top şeklinde koruyucu ve besin açısından zengin bir kaplama ile kaplanmasını içerir. Genellikle humus, turba ve mineral gübre karışımı kullanılır. Peletleme, maydanozun minimum zaman ve emekle kolayca ekilmesini sağlar.

Bir yer seçimi

Doğru ekim alanını seçmek, soğuk mevsimde maydanozu başarıyla yetiştirmenin üç bileşeninden biridir. Doğru alanı seçmek için şu kriterleri izleyin:

• Başarılı bir lokasyon için ilk kriter ışıktır. Yeşillikler, yetiştirme koşulları konusunda nispeten iddiasızdır ve gölgede bile iyi gelişir. Ancak yeterli ışık, daha fazla hasat sağlar. Bu nedenle, en uzun gün ışığı saatlerine sahip bir yer seçmek en iyisidir. Bu durumda açık bir alan en uygun seçimdir.
  

  Potansiyel ekim alanında daha önce soğan, domates, patates, lahana veya sarımsak yetiştirilmişse, bu önemli bir avantaj sağlayacaktır. Ancak, aynı alanda daha önce havuç yetiştirilmişse, başka bir yer bulmak en iyisidir.

• İyi bir yer için ikinci kriter kar örtüsüdür. Potansiyel bir dikim alanına kışın ne kadar fazla kar yağarsa o kadar iyidir. Kar, maydanozu sert kış donlarından güvenilir bir şekilde koruyacak ve gerekli nem seviyelerini koruyacaktır.
• Son seçim kriteri, fideler için risk oluşturan koşullardır. Maydanoz elbette belirli bir miktarda neme ihtiyaç duyar, ancak bu, bitkinin çok fazla neme dayanabileceği anlamına gelmez. Bu nedenle, su baskınına eğilimli bölgeler bu bitkiyi yetiştirmek için uygun değildir. Bu kural, aşırı rüzgarlı bölgeler için de geçerlidir.

Toprak hazırlığı

İlkbaharda bol ve kaliteli maydanoz hasadının son unsuru, yaz aylarında iyi hazırlanmış, işlenmiş ve verimli topraklardır.

Kışın maydanoz ekimi için ideal toprağı oluşturmak için birkaç adımı izlemeniz gerekecektir:

• Yeşilliklerin dikileceği alanda yetişen bitkilerin hasadından hemen sonra, toprağı, metrekare başına 20 gramı geçmeyecek konsantrasyonda süperfosfat ve potasyum tuzu ile ilaçlayın.
• Gübreleyin. Bu amaçla saf gübre kullanılması kesinlikle önerilmez. Ancak, iyi çürümüş gübre ve kum karışımı, maydanozun tohum çürümesi riski olmadan büyümesini ve gelişmesini sağlayacaktır. Bu gübre, toprak drenajını iyileştirecek ve toprağın gevşemesini kolaylaştıracaktır.
• Toprağı iyice ve etkili bir şekilde gevşetin.
• Üst toprağın kalitesini artırmak için kum veya turba ekleyin. Toprağın yumuşak, havadar ve sıkışmamış kalmasını sağlamak için bunu dikkatlice yapın.

Ekim

Maydanoz, sonbaharda doğrudan bahçeye veya iç mekana ekilebilir. Ancak, önemli bir yatırıma hazır olun: İlkbahar veya yaz aylarında ekilenden üçte bir daha fazla tohuma ihtiyacınız olacak. Kış sert bir mevsimdir ve maydanozun dona dayanıklılığına ve önceden sertleşmesine rağmen, ortalama olarak tohumların yalnızca %70'i çimlenir.

Açık alanda

Bahçenize maydanoz ekmek, acemi bir çiftçi için bile zor değil. Sadece dört adımda tamamlanıyor:

1. Tohumlar önceden ıslatılmış ve hazırlık aşamasını başarıyla geçmişse, kurumaları ve fazla nemin atılması için biraz zaman tanınmalıdır. Birkaç saat yeterli olacaktır.
2. Toprağı az miktarda sulayarak nemlendirin.
3. Artık ekime başlayabilirsiniz. Bunun için tohumları toprağa en fazla 1 santimetre derinliğe ekin. Tohumları ekerken mesafeyi korumak önemlidir: Gelecekteki maydanoz sıraları arasında en az 15 santimetre, bitkiler arasında ise yaklaşık 3 santimetre boşluk olmalıdır.
   

   İlk sürgünlerin çıkmasını hızlandırmak için, yeşillik yataklarını plastikle kaplayabilir ve filizler çıktıktan sonra kaldırabilirsiniz. Bu kaplama, yeşillikler için optimum sıcaklığın korunmasına yardımcı olacaktır.

4. Gelecekteki bitkileri üç santimetre kalınlığında bir tabaka ile malçlayın.

Tüm ekim koşulları sağlandığı takdirde (en uygun yer seçimi, doğru hazırlanmış tohumlar ve kaliteli gübreleme), ilk sürgünler bir buçuk hafta içinde ortaya çıkacaktır. Kuru tohumlar biraz daha uzun sürebilir.

Evde

Eğer bahçeniz veya araziniz yoksa ya da maydanozu dışarıda yetiştirmenizi imkânsız kılan başka sebeplerden dolayı, yeterince büyük kutular ve saksılar kullanarak iç mekanda yetiştirebilirsiniz.

Kış gelmeden evinizde yeşillik ekimi yapmak için şu adımları takip etmeniz gerekiyor:

1. Tohumları ıslatın. Bunun için suyu 38 dereceye kadar ısıtın ve tohumları 3 gün boyunca suyun içinde bekletin. Suyu her 12 saatte bir aynı sıcaklıkta suyla değiştirin.
2. Kabın tabanını drenaj karışımıyla (çakıl taşları ve genişletilmiş kil karışımı yeterli olacaktır) birkaç santimetre kalınlığında bir tabaka halinde örtün.
   

   Bahçenizden kaliteli, gübrelenmiş toprak bulabilirseniz kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, mağazadan satın alabileceğiniz çok amaçlı saksı toprağı da iş görür.

3. Elde edilen ev yapımı yatağı sulayın ve hafifçe sıkıştırın.
4. Toprakta yaklaşık 1 santimetre derinliğinde küçük oluklar açın ve ardından ekime başlayın. Maydanozu iç mekanda ekmenin güzel bir avantajı, saksıda daha sıkışık bir şekilde ekilebilmesidir: sıralar arasında yaklaşık 10 santimetre. Gelecekteki bitkiler arasında birkaç santimetre boşluk yeterli olacaktır.
5. Fidelerin üzerini ince bir toprak tabakasıyla örtün ve tohum kabını yeterli ışık alabilmek için doğu veya güney tarafındaki pencere kenarı gibi iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
6. Maydanoz için 15 ila 20 santigrat derece arasında sabit bir sıcaklık koruyun. Bu aralığın altındaki sıcaklıklar büyümeyi yavaşlatırken, bu aralığın üzerindeki sıcaklıklar bitkinin kurumasına neden olur. İç mekanda yeterli ışık yoksa, fide kutusundan veya saksıdan yaklaşık yarım metre uzakta standart bir masa lambası kullanılabilir.

Çalılar 10 santimetre yüksekliğe ulaştığında maydanozu güvenle hasat edebilirsiniz: bu maydanoz artık tüketime hazırdır.

Bakım

İlk sürgünler toprak yüzeyine çıkana kadar maydanoz bakımı, sulama ve havalandırmaya dikkat etmekten ibarettir. Fideler, toprak kurudukça düzenli olarak sulanmalıdır, ancak çok fazla değil. İstenmeyen yabani otlar fark edilir edilmez temizlenmelidir.

Ani şiddetli don olaylarında maydanoz, havanın iyi geçmesini sağlayan özel bir tarımsal lifle kaplanabilir.

İlk 2-3 gerçek yaprak belirir belirmez, ot ayıklama ve seyreltme işlemlerine başlayabilirsiniz. Her türlü müdahale, hassas ve savunmasız bitkiye ve kök sistemine zarar vermemeye dikkat edilerek dikkatlice yapılmalıdır.

Maydanozun tam yaprak rozetleri geliştirmesi için iki kez gübrelenmesi gerekir: ilk yapraklar çıktığında ve tam, küçük bir rozet oluştuğunda. Bu amaçla, 1 kilogram organik maddeye 9 litre su oranında sığırkuyruğu veya komposttan yapılmış bir gübre kullanın. 15'er gram potasyum sülfat ve süperfosfat eklemek iyi bir fikirdir.

Maydanozun zamanında sulanması, gevşetilmesi, seyreltilmesi ve gübrelenmesi, bu bitkinin hastalıklarına karşı mükemmel bir koruyucu önlemdir. Ancak bazen enfeksiyonlara karşı hassas olabilir:

• beyaz nokta;
• kahverengi çürüme;
• külleme;
• tüylü küf;
• erken yanma;
• pas.

Bitkide şüpheli bir büyüme tespit edilirse, ilaçlama yapılmalıdır. Bunun için maydanozun tüm yeşil kısımlarına zayıf (%1) bir Bordo bulamacı çözeltisi uygulayın. %1'lik kolloidal kükürt çözeltisi ile püskürtmek, külleme hastalığını yok etmede özellikle etkilidir.

Hasat ve depolama

Maydanoz, olgunlaştıkça ve ihtiyaç duyuldukça kademeli olarak hasat edilmelidir. Yaprak ve kök hasadına yönelik dikkatli bir yaklaşım, uzun süreli taze, lezzetli ve aromatik otların teminini sağlayacaktır.

Maydanoz yapraklarını saklama yöntemleri ihtiyaçlarınıza göre değişir. Uzun süreli saklama için otları dondurabilir veya kurutabilirsiniz. Otlara hemen ihtiyacınız varsa, buzdolabında saklayabilir veya yağda saklayabilirsiniz.

Bitkinin kökleri serin bir yerde, tahta bir kutu içerisinde saklanmalıdır. En iyi şekilde korunması için, üzerine talaş veya kum serpilmesi şiddetle tavsiye edilir.

En iyi çeşitler

Her maydanoz çeşidi kış ekimine iyi uyum sağlamaz. Bu nedenle, bu yöntemi seçerseniz, aşağıdaki dona dayanıklı yapraklı çeşitleri göz önünde bulundurun:

• Bogatyr;
• Esinti;
• Karnaval;
• Kıvırcık yaprak;
• Ortak yaprak;
• Esmeralda.

Daha az sert yapraklı kök çeşitleri de sonbahar sonlarında başarıyla ekilebilir. Aşağıdaki çeşitler bu koşullar altında özellikle iyi verim sağlar:

• Alba;
• Berlin;
• Günaydın;
• Baharatlı;
• Şeker;
• Verimli.

Maydanoz, acemiler de dahil olmak üzere her bahçıvan tarafından yetiştirilebilir. Yetiştirmesi kolay bu bitki, soğuk sonbaharlarda ve donlu kışlarda eşit derecede gelişir. Bu bitkiyi kıştan önce ekmek, diğer bitkilerin yeni yeni filizlenmeye başladığı ilkbahar başlarında bol ve kaliteli bir hasat sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular