Maydanozlu Mooskrause, bakımı kolay, bol hasatlı ve olumsuz koşullara dayanıklı, hoş kokulu bir çeşittir. Bu bitki, mükemmel aromasıyla yemeklere baharatlı bir dokunuş katmak için popüler bir tercihtir. Ayrıca kozmetikte de popülerdir ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Uygun bakımla bol hasat elde edilir.
Seçim tarihi
Romanda Petrushka Mooskrause, hain Woland'ın kurbanı olan bir kapıcıyı canlandırıyor. Woland onu konuşan bir kediye dönüştürerek romanın en renkli ve akılda kalıcı karakterlerinden biri haline getiriyor.
"Usta ve Margarita" romanının yayımlanmasından sonra Petruşka Mooskrause, okuyucuların gözdesi haline geldi: komik ifadeleri sık sık alıntılandı ve karakterin imgeleri tiyatro yapımlarında tekrar tekrar canlandırıldı.
Mistik köken
Petrushka Mooskrause'nin kökenleri uzun zamandır tartışılıyor. Bazı araştırmacılar, onun tamamen hayal ürünü olduğuna ve gerçek hayatta bir benzerinin olmadığına inanıyordu.
Daha sonra kahramanın köklerinin Rus folkloruna dayandığı ortaya çıktı. Adı ve bazı özellikleri Rus halk masallarından ve efsanelerinden alınmıştır.
Tiyatroda tarih
Petruşka Mooskrause'nin en ünlü tasviri, "Usta ve Margarita"nın çeşitli prodüksiyonlarında sahneye konulmuştur. Oyunun çeşitli versiyonlarındaki oyuncular, karakterin komik ve öngörülemez doğasını yansıtmaya çalışmışlardır.
Çeşitliliğe giriş
Rozet yarı dik olup 18-20 yapraktan oluşur. Gövde 20-30 cm yüksekliğe ulaşır. Bu yarı yayılan bitki, dalgalı kenarlı yoğun, açık yeşil yaprakları, uzun ve kalın bir yaprak sapı ve 15-25 cm uzunluğunda ince, beyaz-gri, koni biçimli bir anaç ile karakterizedir.
Genellikle Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşen çiçeklenme döneminde, süt yeşili veya beyaz çiçeklerden oluşan tek bir şemsiye belirir. Daha sonra tohumlar oluşur.
Görünüş özellikleri
Bitki, dalgalı bir dış çizgiye sahip, etli, sulu, parlak ve kadifemsi yapraklardan oluşan yoğun tacıyla diğer çeşitler arasında öne çıkar ve bu da bitkiye güzel bir top görünümü verir.
Tek bir çalının ağırlığı 30 ila 40 gram arasında değişse de, 60-110 grama kadar ağırlığa sahip daha büyük örnekler de bulunur. Tohumlar küçük ve parlak kahverengidir. Yapraklar kesildikten sonra hızla iyileşir.
Tat nitelikleri
Yeşilliklerin sertliğine rağmen, çekirdeklerindeki yüksek uçucu yağ içeriği sayesinde parlak ve zengin bir aromaya sahiptirler. Hafif, tatlı ve keskin notalara sahip bir tada sahiptirler.
Çeşit nerelerde kullanılır?
Mooskrause maydanozu, canlı aroması ve zengin aroması nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bu bitki aynı zamanda kozmetik amaçlı da kullanılır.
Yemek pişirmede
Salatalar, çorbalar, et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitürdür. Domates, salatalık, soğan, biber, havuç ve balkabağıyla mükemmel uyum sağlar. İnce kıyılarak soslara, marine soslara eklenir ve makarna ve etle iyi giden bir İtalyan sosu olan pesto yapımında kullanılır.
Genellikle omletlerde ve diğer yumurtalı yemeklerde kullanılır. Kurutulmuş maydanoz peynirlere, yağlara, sirkelere, marine soslara ve soslara lezzet katarken, dondurulmuş maydanoz fırında pişirilmiş etlere, balıklara ve sebzelere serpilir. Birçok kişi çorba ve köfteleri süslemeyi sever.
Soyulmuş ve doğranmış maydanoz bitkileri, mükemmel bir salata sosu olan maydanoz yağı yapmak için kullanılır. Maydanoz tohumları ayrıca patates ve sebze yemeklerinde, marine soslarında, sebze ve reçellerin korunmasında da kullanılır.
Kozmetolojide
Mooskrause maydanozu, benzersiz bileşimi ve iyileştirici özellikleri sayesinde kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olan bu bitki, cilt ve saç sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur:
- İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini bulunur, bu vitamin güçlü bir antioksidan görevi görerek cildi serbest radikallerin verdiği zararlardan korur.
- A vitamini cilt tonunu iyileştirir ve kırışıklıkları azaltır.
- Maydanoz, kozmetikte maske, tonik ve yüz kremlerinde kullanılır. Yaşlılık lekelerini hafifletmeye yardımcı olur, cildi nemlendirir ve ferahlatır. Hazırlamak için taze maydanozu doğrayın, doğal yoğurtla karıştırın ve 15-20 dakika cildinize uygulayın. Duruladıktan sonra cildiniz yumuşak ve ışıltılı olur.
- Maydanoz, saçı güçlendirmeye yardımcı olan demir, çinko ve potasyum açısından zengindir. C ve E vitaminleri ise hasarlı saçların onarılmasına ve uzamasına yardımcı olur.
Taze yapraklardan yapılan ve kaynar suda bekletilen bir çay, saçı yıkadıktan sonra düzenli olarak durulamak için kullanıldığında saçı güçlendirmeye, saçı güçlü, parlak ve sağlıklı hale getirmeye yardımcı olur.
Faydalı özellikleri
Mooskrause, B, E, K ve C vitaminleri, beta-karoten, kolin ve retinol gibi zengin kimyasal bileşiminin yanı sıra manganez, rutin, selenyum, fosfor, kükürt, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve sodyum gibi mineraller nedeniyle değerlidir. Ayrıca uçucu yağlar ve doymamış yağ asitleri ile az miktarda selüloz içerir.
Maydanozun besin değeri 100 gramında 44 kcal olup, 9 gram karbonhidrat, 11 gram protein ve 0,7 gram yağ içerir.
Faydalı özellikleri:
- Toksinlerin ve fazla sıvının atılmasına yardımcı olan idrar söktürücü özelliği vardır.
- Sindirim fonksiyonunu iyileştirir ve bağırsaklardaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar içerir.
- İltihaplanmayla savaşmaya yardımcı olur ve kronik hastalık riskini azaltır.
Ancak yeşilliklerin aşırı tüketimi alerjik reaksiyonlara ve aşırı dozlara neden olabilir; bu da kendini öfori, yersiz korkular, artan saldırganlık ve kontrol edilemeyen kahkahalar şeklinde gösterebilir.
Ne zaman olgunlaşır?
Erken olgunlaşan bir çeşittir. Kitlesel çimlenmeden teknik olgunluğa ulaşması yaklaşık 65-70 gün sürer. Çalılar 10-14 cm yüksekliğe ulaştığında, genellikle ekimden 1,5 ay sonra, seçici budama yapılmalıdır. Hasat, Temmuz sonu ile Eylül ortası arasında yapılır.
Verimlilik
Yetiştirme yöntemine bağlı olarak değişen yüksek verimleri ile öne çıkar: yatakta yetiştirildiğinde, metrekare başına 2 ila 2,5 kg yeşillik veren 4'e kadar çelik alınır. Yıl boyu yetiştirildiğinde ise 8'e kadar çelik elde edilir ve bu da toplam verimi önemli ölçüde artırır.
İklim ve toprak gereksinimleri
Soğuğa dayanıklı olan bu bitki, kısa süreli kuraklığa ve sıcağa dayanıklıdır. Dikim için güneşli yatakları tercih edin, ancak bitkiler bahçenin gölgeli alanlarında da iyi büyür.
Yetiştirme özellikleri
Mooskrause maydanozu hem açık alanda hem de pencere kenarındaki küçük saksılarda yetiştirilir. Bol bir hasat sağlamak için bazı önerilere uymak önemlidir.
Toprak hazırlığı
Birkaç önemli faktörü göz önünde bulundurarak bölgeye ön işlem uygulayın. Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Yabani otları ve taşları temizleyin. Kürek veya tırmık kullanarak toprağı 15-20 cm derinliğe kadar gevşetin.
- Karmaşık mineral gübreler veya humus ya da kompost gibi organik maddelerle gübreleyin. Tüm alana eşit şekilde yayın ve toprağı kazın.
- Toprağın pH seviyesini bir test kiti kullanarak ölçün ve gerekirse kireç veya kükürt ekleyin.
Bitki su basmasına veya durgun suya tolerans göstermez. Bölgedeki yeraltı su seviyesini kontrol edin. Gerekirse bir drenaj sistemi oluşturun veya daha uygun bir yer seçin.
Dikim diyagramı
Maydanoz yetiştirmek için en uygun yöntemi seçin: tohumdan mı yoksa kökten mi? İlk yöntem çok basit:
- Fideleri 2 gün boyunca, günde 2-3 kez suyu değiştirerek suda bekletin. Tohumları birkaç saat boyunca zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde bekleterek dezenfekte edin.
- Toprağı gevşetip 5 cm derinliğinde, 4-6 cm aralıklarla çukurlar açın. Toprağı sulayın.
- Her çukura birkaç tohum koyup üzerini ince bir toprak tabakasıyla örtün ve toprağı tekrar nemlendirin.
Çimlenmeyi hızlandırmak için, saksıyı veya alanı streç filmle örtün ve havanın dışarı çıkması için her gün 20-30 dakika çıkarın. Fideler çıktıktan sonra filmi tamamen çıkarın.
İkinci yöntem:
- 6-8 cm uzunluğunda ve 2-5 cm çapında, sağlam ve sağlıklı kökler seçin.
- Büyük numuneleri parçalara ayırın, kesilen yerleri dezenfekte etmek için odun külü ile işlemden geçirin.
- Çimlenme şansını artırmak için 2-3 gün kumda bekletin.
Kök sebzeyi hafif bir açıyla nemli ve besleyici toprağa yerleştirin, üst kısmı toprak yüzeyinin üstünde kalacak şekilde. Dikimden sonra bol ılık suyla sulayın.
Dikimden sonra bakım
İyi bir büyüme ve gelişme için ürüne biraz özen göstermek önemlidir. Aşağıdaki basit tarım uygulamalarını izleyin:
- Özellikle toprağın kuru olduğu bölgelerde günlük sulama yapın. Aşırı sulamadan kaçınmak için bitkileri bol sulayın, ancak daha az sıklıkta sulayın.
- Maydanozunuzu, paket üzerindeki talimatları izleyerek iki haftada bir organik gübreyle gübreleyin. Bu, bitkinin gerekli tüm besinleri almasını sağlayacaktır.
- Düzenli olarak yabani otları temizleyin ve solmuş veya hasarlı yaprakları kesin. Bu, bitkilerinizin güzel görünümünü korumasına ve hastalıklardan korunmasına yardımcı olacaktır.
- Yapraklar yere doğru sarkıyorsa destek amacıyla kazık veya destekler yerleştirin.
Çürümeyi ve hastalıkları önlemek için yere düşen numuneleri ve diğer organik kalıntıları temizleyin.
Toplama ve depolama
Maydanozun hem yapraklarını hem de saplarını toplayın. Köklerini iyice temizleyip içindeki toprağı çıkarın ve iyice durulayın. Aromalarını mümkün olduğunca uzun süre korumak için otları kurutun veya dondurun.
Kurutulmuş ürünü bez torbalara koyun. Bu koşullarda 6 aya kadar özelliklerini koruyacaktır. Taze maydanoz ise plastik torbada 3-4 haftaya kadar saklanabilir.
Olumlu ve olumsuz nitelikler
Mooskrause, en popüler çeşitler arasında yer alan hoş kokulu ve besleyici bir yeşil bitkidir. Faydaları şunlardır:
Bu çeşidin önemli bir dezavantajı yoktur. Temel dikim ve bakım kurallarına uyarsanız mükemmel sonuçlar bekleyebilirsiniz.
İncelemeler
Maydanozlu Mooskrause, hem profesyonel ziraat mühendisleri hem de ev bahçıvanları tarafından haklı olarak takdir edilen en popüler bitki çeşitlerinden biridir. Bu erken olgunlaşan çeşit, sadece mükemmel lezzete değil, aynı zamanda iyi bir verime de sahiptir. Önemli olan, ürüne uygun ve zamanında bakım sağlamaktır.