Şeker pancarı hakkında her şey ve nasıl yetiştirilir?

Şeker pancarı, kök pancarının bir çeşididir, ancak her yumrusu yüksek miktarda sakaroz içerdiğinden oldukça verimlidir. Bu nedenle endüstriyel bir ürün olarak sınıflandırılır ve öncelikle şeker üretimi için, daha az sıklıkla da hayvan yemi olarak yetiştirilir.

Görünüş tarihi

1747'de Alman kimyager Andreas Marggraf, pancarın daha önce sadece şeker kamışından elde edilen şeker içerdiğini keşfetti. Bu bilgi, onlarca yıl sonra bitki yetiştiricileri tarafından da kullanıldı ve öğrencisi Franz Karl Achard, 1801'de Aşağı Silezya'da (bugünkü Polonya) ilk şeker pancarı fabrikasını kurdu.

O zamandan beri, bir grup yetiştirici, daha yüksek şeker içeriğine sahip yeni pancar çeşitlerini aktif olarak geliştirmektedir. Çok sayıda araştırma sonucunda, bilim insanları yaklaşık iki yüzyıl içinde çeşitli pancar çeşitlerindeki şeker içeriğini %1,3'ten %20'ye çıkarmayı başarmıştır.

Özelliklerin açıklaması

Şeker pancarı birçok çeşit ve melez olarak üretilir, ancak hepsinin ortak özellikleri vardır ve bunları tabloda görebilirsiniz:

Şeker pancarının bileşimi

Şeker pancarı, vitamin ve mikro elementler açısından zengin, sağlıklı bir besindir. 100 gramında düşük kalori içeriğine sahiptir - yaklaşık 39,9-45 kcal. İçeriğinde şunlar bulunur:

• proteinler – 1,5 g;
• yağlar – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 8,8 g;
• lif – 2 g;
• diyet lifi – 2,5 g;
• su – 86 gr;
• kül – 1 gr.

Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların enerji oranları sırasıyla %13, %2, %80'dir.

Şeker pancarının sindirilebilir karbonhidratların yalnızca mono ve disakkaritlerini (100 g ürün başına 8,7 g) içerdiğini belirtmek önemlidir. Kök sebze %25 kuru madde ve %20 sakaroz içerir. Pancarda bulunan diğer karbonhidratlar arasında glikoz, fruktoz, galaktoz ve arabinoz bulunur.

Şeker pancarı sadece şeker açısından değil, aynı zamanda vitaminler, makro ve mikro elementler açısından da zengindir. Bunu aşağıdaki tablodan görebilirsiniz:

Faydalı özellikleri

Şeker pancarı ve ondan elde edilen ürünlerin faydalı özellikleri şunlardır:

• kolesterol seviyelerini düşürür ve hemoglobin seviyelerini artırır, ayrıca kan damarlarını güçlendirir, genel olarak kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir (bu nedenle, beyaz pancarların ateroskleroz ve hipertansiyon vakalarında tüketilmesi önerilir);
• Kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırarak, anemi ve lösemi gibi kan hastalıklarının tedavisinde destekleyici rol oynar;
• İçerdikleri bol miktarda doğal antioksidanlar sayesinde kanseri önlemeye yardımcı olur;
• vücudu atıklardan ve toksinlerden arındırır, metabolizmayı normalleştirir (bu nedenle, gıda zehirlenmesi, bitkinin üst kısımlarından taze hazırlanmış bir kaynatma ile tedavi edilebilir);
• İyot içeriği sayesinde hipotiroidizmde tiroid fonksiyonunu iyileştirir, aynı zamanda kilo vermenize ve uyuşukluğu azaltmanıza yardımcı olur;
• Vücudu vitamin ve diğer faydalı elementlerle doyurduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığından kurtulmayı hızlandırır;
• Yüz cildini gençleştirici, besleyici, nemlendirici ve beyazlatıcı etkisi vardır, bu nedenle kozmetikte kullanılır.

Zararları ve kontrendikasyonları

Şeker pancarı tüm faydalarına rağmen, aşağıdaki durumlarda fazla miktarda tüketildiğinde zararlara da yol açabilir:

• hipotansiyon – pancar kan basıncını düşürmeye yardımcı olur;
• ürolitiyazis ve böbrek taşları, gut, romatoid artrit – pancar, daha sonra oksalat taşları oluşturan tuzların oluşumunu destekleyen oksalik asit içerir;
• kronik ishal – pancar müshil bir üründür, bu nedenle bu hastalıktan muzdarip kişiler için son derece zararlı olan ishale neden olabilir;
• Asitliği yüksek gastrit, mide ülseri veya oniki parmak bağırsağı ülseri gibi akut mide-bağırsak hastalıkları - pancar asitliği artırır, bu da mukoza zarını tahriş eder ve bu hastalıkları ağırlaştırabilir.

Ayrıca yüksek sakaroz içeriği nedeniyle beyaz pancar her türlü obezite ve diyabet hastalarında kesinlikle kontrendikedir.

Başvuru

Şeker pancarı, dizel yakıtının yerini alabilen bir benzin olan etanol ve şeker üretmek için kullanılan endüstriyel bir üründür. Bu bitkinin, kalıntıları şeker kadar faydalı olduğu için hiçbir atık olmadan işlenmesi dikkat çekicidir:

• şurup – sitrik asit, alkol, gliserin, maya ve organik asitlerin üretiminde kullanılır;
• hamur – Domuz ve sığırlar için besleyici ve sulu yem olarak kullanılır;
• dışkılama – iyi bir kireç gübresi olarak kullanılır.

Sofralık pancarlar, şeker veya yem pancarı yerine ağırlıklı olarak gıda amaçlı kullanılır. Ancak, yüksek sakaroz içeriğine sahip kökleri bazen öğütülüp toz şeker yerine kullanılır. Reçel, şurup ve komposto yapımında da kullanılırlar. Şeker pancarları, yüksek sakaroz içeriği nedeniyle mükemmel likörler, likörler ve kaçak içkiler üretmek için de kullanılabilir.

Şeker pancarının kabukları hoş olmayan bir tada sahip olduğundan, yenmeden önce iyice soyulmalı ve kök sebzenin kendisi 5-7 dakika soğuk suda bekletilmelidir.

Şeker pancarı ile yem pancarı arasındaki fark nedir?

Şeker pancarının özelliklerini doğru bir şekilde tespit edebilmek için yem bitkilerinden farklılıklarını göz önünde bulundurmak gerekir:

• önemli ölçüde daha fazla sakaroz içerir - kuru halde %20'ye kadar, yem pancarında ise %5-6'ya kadar;
• kıç gibi silindirik, yuvarlak veya oval değil, uzunlamasına bir şekle sahiptir;
• beyaz etli ve kabukludur, yem pancarı ise kırmızı, pembe ve hatta turuncu renkte olabilir;
• Şeker pancarı daha çok şeker üretiminde, daha az oranda da yem üretiminde kullanılırken, yem pancarı daha çok hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.

Şeker pancarı olgunlaştığında sadece tepe kısımlarının topraktan dışarı çıktığı, yem pancarının ise tam tersine belirgin şekilde dışarı çıktığı unutulmamalıdır.

Bir çeşit seçmek

Şeker pancarının tüm çeşit ve melezleri aynı türe ait olup, beyaz et ve kabukludurlar, ancak ekonomik niteliklerine ve şeker oranlarına göre 3 ana gruba ayrılırlar:

• verimli – Kök bitkilerinde orta ve düşük şeker içeriğine sahip (%17,9-18,3);
• yüksek verimli şekerli – Kök bitkilerinde ortalama şeker oranı (%8,5-18,7) ve yüksek verim ile öne çıkmaktadır;
• şekerli – Kök bitkiler arasında en fazla şeker miktarını içeren gruptur (%18,7-19), ancak verimleri diğer gruplara göre biraz daha düşüktür.

150 hektar ve üzeri alana sahip şeker pancarı yetiştiriciliğinde en az üç çeşit şeker pancarının aynı anda ekilmesi önerilmektedir:

• Z/NZ hibritleri erken hasat için uygundur. Bitki yapısındaki optimum oranları yaklaşık %40'tır.
• Optimum hasat ve depolama için evrensel Z/NZ/N tipi hibritler. Bu tür hibritlerin payı %55'ten az olmamalıdır.
• Geç hasat için NE hibritleri. Önerilen ekim payı toplam ekim alanının %5'ini geçmemelidir.

Pancarda serkospora yaprak lekesi hastalığının gelişmesini önlemek için ekili alanın %25-35'ine bu hastalığa dayanıklı veya toleranslı hibrit çeşitlerin ekilmesi en uygunudur.

Çeşit seçerken aşağıdaki önerileri de göz önünde bulundurmalısınız:

• Yoğun şeker pancarı ekimi yeni başlıyorsa, deneme istasyonunda yetiştirilen çeşitler ekim için seçilmelidir. Bunlar arasında Belarus tek tohumlu 69 çeşidi ve Nesvizhsky 2 melezi bulunmaktadır. Verimleri hektar başına 40-45 tona ulaşabilir.
• Yoğun yetiştirme teknolojisine hakim olunmuşsa, Batı Avrupa şirketleriyle ortaklaşa geliştirilen yüksek verimli melezler seçilebilir. Popüler çeşitler arasında Beldan, Danibel, Manezh ve Kavebel bulunur.
• Erken hasat yapmayı planlıyorsanız (Eylül ayının üçüncü on günü), Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra ve Beldan gibi şeker türü hibritleri tercih edin. Pancar mahsulü yapısındaki optimum paylarının %25-35 civarında olması gerektiğini unutmamak gerekir.

Deneyimli bahçıvanlar, ekonomik açıdan bakıldığında, kök bitkilerinde yüksek şeker içeriğine sahip melezlerin yetiştirilmesi için en karlı olduğunu belirtiyorlar: ekstraksiyon katsayısı %87,5'ten fazla, kök bitkilerinin özgül tüketimi düşük - 1 ton şeker başına 6,0-6,2 ton, saflaştırılmış şeker verimi 10,4-12,0 ton/ha.

Büyüme için uygun koşullar

Büyük köklü bitkilerden iyi bir hasat elde etmek için, başlangıçta şeker pancarı için uygun toprağa sahip bir yer seçmek önemlidir. En uygun topraklar, tınlı veya kumlu olabilen orta veya iyi işlenmiş çim, çim-karbonat veya çim-podzolik topraklardır. Bu topraklar tercihen aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• 0,5 m derinlikten itibaren moren tınlı toprakla kaplı;
• yüksek su tutma kapasitesine sahip;
• nötr reaksiyona sahip (pH 6.0-6.5);
• gevşek ve iyi havalandırılmış;
• fosfor ve değiştirilebilir potasyum içerir - 1 kg toprakta en az 150 mg, bor - 1 kg toprakta en az 0,7 mg, humus - en az %1,8.

Çok hafif, çok ağır, çok turbalı veya çok sulak topraklarda şeker kök bitkilerinden iyi bir hasat almak mümkün olmayacaktır.

Şeker pancarının tam potansiyeline ulaşabilmesi için, doğru öncüllerden sonra ekilmesi çok önemlidir. Örneğin, pancar aşağıdaki gibi ürünlerden sonra ekilmemelidir:

• çok yıllık baklagiller;
• tahıl otları;
• Mısır;
• keten;
• tecavüz;
• Tahıl bitkilerinde yetiştiricilik sırasında Chlorsulfuron veya Metsulfuron-methyl esaslı herbisitler kullanılmışsa.

Kabul edilebilir bazı ürün rotasyon şemaları şunlardır:

• işgal edilmiş nadas – kışlık tahıllar – pancar;
• tane bezelye – kışlık taneler – pancar;
• birinci yıl yoncası – kışlık tahıllar – pancar.

Deneyimli bahçıvanlar, şeker pancarının kış tahıllarından sonra, baklagiller veya birinci yıl yoncasından sonra yetiştirilmesinin en iyi seçenek olduğuna inanırlar. Ancak, bu ürün ilkbahar tahıllarından, baklagillerden ve patateslerden sonra da yetiştirilebilir.

Pancarlar, orijinal yetiştirme alanlarına ancak 3-4 yıl sonra geri konulmalıdır; aksi takdirde hastalık, kök kurdu ve diğer zararlıların riski önemli ölçüde artar. Ayrıca, domuz otu ve ahır otu gibi yok edilmesi zor yabani ot istilalarının kontrolü de önemli ölçüde zorlaşacaktır.

Toprak işleme

Pancar toprağı iki aşamada işlenir: sonbaharda, asıl çalışmanın yapıldığı dönemde ve ilkbaharda, ekim öncesi hazırlıkların yapıldığı dönemde. Her aşama iyi bir hasat için çok önemlidir, bu nedenle bunlara özellikle dikkat etmek önemlidir.

Sonbahar işleme

Sonbaharda toprak işleme için iki teknoloji vardır:

• GelenekselHasattan en geç 3-5 gün sonra, toprak özel aletlerle (anız kültivatörleri) sığ bir derinliğe (8-10 cm) kadar işlenir. Anız alındıktan sonra, Eylül ayı başlarında, 20-25 cm derinliğe kadar sabanla sürüm yapılır. Bu derinliği 30 cm'ye çıkarmak pratik değildir: bu pancar verimini artırmaz ve toprak işleme için enerji maliyetleri artar. Sürmenin, potasyum ve fosforlu gübreler uygulandıktan sonra, döner pulluklarla yapılması önerilir. Sonbaharda, tarla saban sırtları ve karıklar kullanılarak da tesviye edilmelidir.
• Toprak korumaToprak, 20-22 cm derinliğe kadar, ağır bir diskli tırmık kullanılarak gübre eklenerek, topraksız işleme yöntemiyle gevşetilir. Gevşetme sırasında toprak yüzeyinde bir malç tabakası bırakılır. Bu teknik, öncelikle rüzgar veya su erozyonuna yatkın kumlu tınlı topraklarda kullanılır. Diğer durumlarda, yabancı ot istilasını artırmadığı ve herbisit ihtiyacını ortadan kaldırdığı için geleneksel toprak işleme tercih edilir.

Kullanılan teknoloji ne olursa olsun, yeşil gübre toprağa karıştırılabilir. Bu durumda toprak hazırlığı şu şekilde olacaktır:

1. Üst toprağı 2-3 aşamada gevşetin ve yeşil gübreyi parçalayın. Bunun için diskli tırmık kullanmak, yani anızı 2-3 aşamada disklemek en iyisidir.
2. Azotlu gübreler hariç mineral gübreleri ekleyin ve toprağı sürün.
3. Kombine ekim makinesi kullanarak ön ekim ve doğrudan ekim işlemlerini yapın.

Turpgillerden yeşil gübre, tomurcuklanma döneminde toprağa karıştırılır.

Yay işleme

İlkbaharda toprak, engebeli, gevşek bir yapı oluşturacak şekilde işlenir ve aşağıdaki göstergelere ulaşılır:

• gevşeyen tabakada 10 mm'ye kadar büyüklükteki topakların oranı en az %85 olmalıdır;
• sırt boyutu – 20 mm'ye kadar;
• toprak yoğunluğu – santimetre küp başına 1 ila 1,3 g.

Bu amaçlara ulaşmak için, döner tırmık, kültivatör veya diğer toprak işleme üniteleri yerine, kombine ünite (AKSh) kullanılarak 2-4 cm derinliğe kadar ön ekim yapılması gerekmektedir.

Katı ve borlu gübreler ile toprak herbisitleri uygulanırken kohezyonlu topraklarda optimum işleme derinliği 2-3 cm, hafif topraklarda ise 2-4 cm'dir.

Bu videoda şeker pancarı yetiştiriciliğinde hangi herbisitlerin kullanılması gerektiği detaylı olarak anlatılmaktadır:

Şeker pancarı için ilkbaharda sürüm yapılmamalıdır. Çünkü bu, ekimin gecikmesine ve gevşek toprak tabakasının derinlerine yerleşmeleri nedeniyle tohumların çimlenmesinin azalmasına yol açar.

Döllenme

Kök bitkilerinden tam verim alabilmek için bitkiyi hem organik hem de mineral gübreler kullanarak uygun şekilde beslemek gerekir.

Organik gübreler

Organik madde, sonbaharda sürüm sırasında bir önceki ürünün altına veya doğrudan şeker pancarı altına hektar başına 40-80 ton oranında uygulanmalıdır. İlkbaharda, kök kurdu, kök çürümesi ve uyuz gibi çeşitli hastalıkların gelişmesine neden olabileceğinden, toprağa taze, ayrışmamış gübre eklenmesi yasaktır.

Bu sayede, gerektiğinde gübre yerine, yağlı turp, acı bakla veya beyaz hardal gibi çeşitli tahıl öncüllerinden veya yeşil gübre bitkilerinden elde edilen kıyılmış saman kullanılabilir. Bu şekilde işlenen toprak, homojen çimlenmeyi garanti eder.

Toprağa sürülecek yeşil kütlenin hacmi, tohum materyalinin verimine bağlıdır:

Yeşil kütle verimini artırmak için turpgillerde 90 kg/ha'ya kadar azotlu gübre uygulanması gerekirken, acı baklagillerde azotlu gübreye gerek yoktur.

Saman organik gübre olarak kullanılacaksa, 5 cm'ye kadar parçalara ayrılıp alana eşit şekilde dağıtılmalı ve yeşil gübre ile birlikte sürülmelidir. Saman tek başına organik gübre olarak kullanılacaksa, mikroorganizmalar tarafından ayrıştırılmasını hızlandırmak için ton başına 8-10 kg/ha oranında toprağa azot eklenmelidir.

Mineral gübreler

Şeker pancarı çeşitli mineral gübrelerle beslenir:

• fosfor – amonyaklı granül süperfosfat, amofos, sıvı kompleks gübreler (LCF);
• potasyum – potasyum tuzu, potasyum klorür, silvinit;
• azotlu – amonyum sülfat, üre, üre-amonyak karışımı (UAM).

Gübre uygulama oranı bir dizi faktöre bağlıdır: uygulanan gübre dozu, topraktaki kullanılabilir besin içeriği ve planlanan verim:

Şeker pancarı yetiştirilen bölgelerdeki topraklar şeker pancarının bor ihtiyacını tam olarak karşılayamadığından, borik asit, süperfosfat, boraks ve kompleks gübreler kullanılarak bor ilavesi yapılmalıdır. Örneğin, düşük bor içeriğine sahip topraklarda (toprak kg başına 1 mg'dan az), aşağıdakiler önerilir:

• Sonbaharda sürüm sırasında glifosat içeren herbisitlerle birlikte borik asit (3 kg/ha) veya boraks (4 kg/ha) ilave edilir.
• İlkbaharda ekim öncesi gübreleme sırasında borik asit (2 kg/ha) UAN veya toprak herbisitleriyle birlikte verilir.

Büyüme mevsimi boyunca borlu yaprak gübrelemesi de önerilir:

• Birincisi, sıralar kapanmadan önce.
• İkincisi – birinciden 25-30 gün sonra.
• Üçüncüsü ise havaların kurak olması veya toprağın aşırı kireçlenmesi durumunda hasattan bir ay önce yapılır.

Her üst pansuman uygulamasında hektar başına 1-2 kg borik asit uygulayın. Yapraktan gübreleme için "Svekla-1" ve "Svekla-2" mikro besin bileşimlerini de kullanabilirsiniz. Bunlar şunlardır:

• borik asit;
• manganez sülfat tuzları;
• bakır;
• çinko;
• kobalt;
• amonyum molibdat.

Şeker pancarına yüksek dozda potasyumlu gübre uygulanmalıdır:

• Sodyum ihtiyacını potasyum tuzu, silvinit veya sodyum klorür (teknik tuz) ile karşılanır. 100-150 kg/ha dozunda uygulanır.
• Amonyum sülfat, hektara 0,3-0,4 kg dozda uygulandığında toprağı kükürtle doyurur. Aynı amaçla hektara 1-2 ton fosfojips kullanılabilir.
• Karma gübreler pancarın optimum mineral besin dengesini sağlayacaktır. Ekim öncesi gübrelemede hektar başına 3-4 c veya ekim sırasında hektar başına 4-8 c oranında (tohum ekiminden 6-7 cm yanal ve 6-7 cm daha derine) uygulayın.

Ekimden önce toprak azotla tam olarak doyurulmamışsa, bitkiye azotlu gübre verilmesi gerekecektir. Verimli topraklarda, 60-80 ton/ha organik gübreye göre, bu oran 120 kg/ha'ya kadar çıkmalıdır.

Ancak, UAN'ın ekim öncesi gübre olarak uygulanmaması gerektiği unutulmamalıdır. Azot oranı hektar başına 100 kg'dan fazlaysa, UAN ekimden 7-10 gün önce borik asitle birlikte uygulanmalıdır. Gübre kök gübrelemesi için kullanılacaksa, OD-650 donanımlı bir KMS-5.4-01 kültivatör kullanılarak 2-3 cm derinliğe uygulanmalıdır. Uygulama için en uygun zaman, 1-4 çift gerçek yaprak göründüğü zamandır.

Azotlu gübrelerde aşırıya kaçmamalısınız, çünkü kök bitkileri azotu nitrat formunda biriktirme eğilimindedir.

Şeker pancarı pH'ı 6,0'ın altında olan topraklarda yetiştiriliyorsa, kireçleme ya bir önceki üründen önce ya da pancar ekiminden hemen önce yapılmalıdır. Bu amaçla dolomit unu (5 t/ha) veya defekat (8 t/ha) kullanılabilir.

Bu videoda bir uzman şeker pancarı yetiştirmek için hangi gübrelerin kullanıldığını anlatacak:

Tohumları ekime hazırlama

Ekim için, böcek öldürücü ve mantar öldürücü tohum ilaçlamaları içeren, yalnızca 3,75-4,75 mm boyutundaki peletlenmiş tohumları seçin. Tohumların ekime hazırlanması aşağıdaki adımları içerir:

1. Tohumların uzun süre ekim özelliklerini koruyabilmeleri için toz, küçük ve büyük yabancı maddelerden kaba bir temizlik yapılmalıdır.
2. Tohumların temel temizliğini yapın, sapları da dahil olmak üzere çeşitli yabancı maddeleri temizleyin.
3. Tohumları öğütüp çaplarına göre (3,5-4,5 ve 4,5-5,5 mm) birleştirin.
4. Ekimden hemen önce tohumları humus ve pekmez gibi besin açısından zengin bir karışımla kaplayın. Her 1 kg tohum için 2 kg humus, 300 gr pekmez ve 0,7 lt su kullanın.
5. Peletleme işleminden sonra tohumları 24 saat boyunca ılık suda (18-25°C) bekletin ve ancak bundan sonra toprağa ekim için kullanın.

Bu tür işlemler, özel ekipmanlar kullanılarak endüstriyel ortamlarda gerçekleştirilir. Bu mümkün değilse, özel mağazalardan önceden işlenmiş şeker pancarı tohumları satın alınabilir.

Tohum ekimi

Ekim, toprak sıcaklığının 5-6°C'ye, hava sıcaklığının ise 8°C'ye ulaştığı sıcak ve güneşli bir günde yapılır. Ekim öncesi toprak hazırlığı ile ekim arasında kısa bir süre olmalıdır. Tohum ekimi, aşağıdaki parametreler dikkate alınarak mümkün olan en kısa sürede yapılmalıdır:

• Tohum ekim oranıToprak ve iklim koşullarına bağlı olarak hektar başına 1,2-1,3 adet ekim ünitesi gerekecektir.
• Ekim derinliğiToprak tipine bağlıdır: Kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklarda tohumlar 30-35 mm derinliğe, orta tınlı topraklarda 25-30 mm, yüksek nemli ağır topraklarda ise 20-25 mm derinliğe ekilmelidir.
• Satırlar arası genişlikMekanize bitki bakımını kolaylaştırmak için ana sıralar arasında 45 cm, ara sıralar arasında ise en fazla 50 cm boşluk bırakılmalıdır.

Ekim, MTZ-80/82 ve MTZ-1221 gibi traktörlere bağlı mekanik veya pnömatik hassas ekim makineleri kullanılarak yapılır. Çalışma hızları 5 km/s'yi geçmemelidir. Tarla kenarlarında 24, 36 veya 48 sıra genişliğinde tarla başları bırakılmalıdır.

Ekim ünitesi, traktör kaputuna merkez çizgisinin 100 mm sağına monte edilebilen bir nişangah cihazı kullanılarak işaretleyici izi boyunca yönlendirilmelidir. Sağ işaretleyicinin erişim mesafesi 2875 mm, sol işaretleyicinin erişim mesafesi ise 3075 mm olmalıdır. Optimum traktör iz genişliği 1800 mm'dir. Pancar mahsulünün bakımını kolaylaştırmak için bir tramvay hattı kullanmak en iyisidir.

Fidelerin bakımı

Şeker pancarının ekiminden sonra yetiştirilme süreci şu şekildedir:

• Ekimden dört ila beş gün sonra, toprağı tırmık veya döner çapa ile gevşeterek çıkış öncesi tırmıklama işlemini gerçekleştirin. Bu tarım tekniği, yağmurdan sonra toprak yüzeyindeki kabuğun parçalanmasına, yabani otların öldürülmesine ve toprak nem rezervlerinin artırılmasına yardımcı olur.
• İlk gerçek yapraklar çıktıktan birkaç gün sonra, çıkış sonrası tırmıklama işlemi yapılmalıdır. Çıkıştan hemen sonra toprağın işlenmesi önerilmez, çünkü bu fidelere zarar verebilir.
• Sıra arası toprak aşırı sıkışmışsa, sıra arası toprağı 6-7 cm derinliğe kadar yüzeysel olarak gevşetin. Bu amaçla tek taraflı tıraşlama bıçağı olan bir kültivatör kullanılır, ancak fidelere zarar vermemeye dikkat edilmelidir.
• İlk sürgünler göründüğünde, şeker pancarı sıralarını demetleyin veya inceltin, her sırada 3-4 güçlü bitkiden oluşan demetler bırakın. İlk demetleme mekanik olarak, sonraki demetlemeler ise elle yapılmalıdır.
• Bitkiye zamanında ve bol sulama yapın - büyüme mevsiminin başında hektar başına 25 metreküpe, yoğun yaprak gelişimi döneminde ise 40 metreküpe kadar. Temmuz ayından itibaren, hafif yağışlı dönemlerde pancarları ayda 3-4 defaya kadar sulayın ve Eylül ayında hasattan önce bir kez sulamak yeterlidir. Eylül ayının ikinci on gününden itibaren sulamaya gerek yoktur.

Fidelerin bakımı yapılırken, onları olası tehditlerden korumaya özellikle dikkat edilmelidir:

• Yabani otlarBunlarla mücadele etmek için glifosat içeren özel herbisitler kullanın. Bu tür ürünlerin kullanımı onaylanmalı ve bitki koruma ürünleri sicilinde listelenmelidir. Ancak, uzun süreli kuraklık dönemlerinde herbisit kullanımının önerilmediğini unutmamak önemlidir.
• Kök çürümesi ve toprak zararlıları (tel kurtları, şeker pancarı nematodu). Bu tür tehditlere karşı koruma, doğru alan seçimi, ürün öncülleri, çeşitler, toprak işleme yöntemleri ve kaliteyi gerektirir. Ayrıca, kök bitkileri çürümeye karşı biyolojik preparatlarla (Beta Protect) tedavi edilebilir.
• Toprak ve yaprak zararlıları (pire böcekleri, pancar çürüklüğü böcekleri, pancar sinekleri, yaprak bitleri). Bitkiyi bunlardan korumak için, ekimden önce tohumları böcek ilaçlarıyla ilaçlayın.

Uygun bitki bakımı ile şeker pancarı hasadı eylül ayı ortası veya sonu gibi başlayabilir.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Hasattan hemen önce toprak iyice sulanmalıdır. Pancarlar geniş arazilerde yetiştiriliyorsa, köklerin hasadı için biçerdöver kullanılması gerekecektir; ancak daha küçük çiftliklerde veya bahçe arazilerinde tüm iş elle yapılabilir. Bu işlem, köklere zarar vermemek için son derece dikkatli yapılmalıdır; aksi takdirde raf ömürleri önemli ölçüde kısalacaktır.

Kazılan pancarlar hava ile kurutulmalı ve kalan toprak temizlenmelidir. 0°C ile +2°C arasında serin ve kuru bir yerde saklayın. Daha yüksek sıcaklıklar pancarların şeker içeriğini azaltacaktır. Oda nemliyse, pancarları parşömen kağıdına sarın veya talaşla kaplayın. Bir sonraki sezona kadar bu şekilde saklanabilirler.

Az miktarda meyveyi dondurucuda saklayabilirsiniz, ancak dondurmadan önce yıkanmalı, kurutulmalı, rendelenmeli veya ince şeritler halinde kesilmeli ve daha sonra plastik bir torbaya veya kaba konulmalıdır.

Pancar sapları, pancardan sonraki ürün için organik gübre olarak kullanılabilir. Hektar başına 400-500 ton kök bitki verimiyle, sürülen sap miktarı hektar başına 25-30 ton gübreye eşdeğer olacaktır.

Şeker pancarı çoğunlukla endüstriyel ölçekte yetiştirilir ve yetiştirilir, ancak kök bitkisinden iyi bir hasat bahçe arazilerinde ve küçük çiftliklerde de elde edilebilir. Önemli olan, toprak ve tohum ekimine ve bitki bakımına gereken özeni göstermektir. Doğru hasat edilirse, sağlıklı ürünler bir sonraki sezona kadar saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular