Kış Balkabağı neden bu kadar popülerdir ve nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Winter Sweet, Kubanlı yetiştiriciler tarafından geliştirilen, açık tarla için geç olgunlaşan bir balkabağı çeşididir. Mükemmel kuraklık direnci ve yüksek verimiyle bahçıvanları büyüler. En belirgin özelliği ise meyvesinin şekerli aromasıdır. Bu sebze mahsulünün en tatlı çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.

Çalı ve meyvelerin tanımı

Bu çeşidin bitkileri, yayılan, güçlü bir büyüme alışkanlığı ve mükemmel meyve verimi ile karakterizedir. Dış özellikleri şunlardır:

• 3 m'ye kadar uzayan, sürünen gövdeler;
• yapraklar: yeşil, büyük, beşgen, hafif çentikli;
• çiçek salkımları: büyük, koyu sarı renkte.

Kışlık Tatlı Balkabakları büyük boyutludur ve mükemmel raf ömrü ve taşınabilirlik gibi mükemmel tüketici özelliklerine sahiptir. Özellikleri şunlardır:

• yassı-yuvarlak şekil;
• ağırlık - 4,2-6,2 kg arası (gelişmiş tarım teknolojisi ile bir balkabağının ağırlığı 12 kg'a ulaşabilir);
• parçalı yüzey;
• kabuk: kalın değil, engebeli, kösele, koyu gri, daha açık renkte benekli desen;
• meyve eti: turuncu veya sarı-turuncu, yoğun, sulu, aromatik, şekerli (olgunlaştığında gevşer);
• 3 plasentalı tohum yuvası, açık yapı, turuncu, gevşek;
• Tohumlar: Yuvarlak-oval, koyu sarı renkli, pürüzsüz, kabuk benzeri yüzeye sahiptir.

Temel özellikler

Tatlı Kış Balkabağı, mükemmel veriminin yanı sıra birçok olumlu özelliğe de sahiptir: verimlilik, dayanıklılık, soğuğa ve kuraklığa dayanıklılık, zorlu toprak koşullarına dayanıklılık ve strese dayanıklılık. Bakımı da kolaydır.

Menşei ve bölgesellik

Çeşit, Kuban Araştırma Enstitüsü'nü temsil eden Rus yetiştiriciler G. A. Tekhanovitch ve A. A. Azarov tarafından geliştirilmiştir. 1995 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline eklenmiş ve ülkenin aşağıdaki bölgelerinde yetiştirilmesi onaylanmıştır:

• Kuzey Kafkasyalı;
• Aşağı Volga;
• Orta Volga;
• Volga-Vyatka;
• Ural.

Kışlık balkabağı, özel ve ticari yetiştiriciliğe, sofralık tüketime ve konserve sanayine yöneliktir.

Bu sebze çeşidi, düşük yağışlı sıcak iklimlerde ve fidelerden yetiştirildiği soğuk bölgelerde gelişir. Her türlü hava koşulunda yüksek kaliteli hasat verir.

Amaç ve zevk

Kuban çeşidi, bahçıvanlar tarafından en tatlı kabaklardan biri olarak kabul edilir. Bu kabak, yüksek şeker içeriği, sululuğu ve bal esintili harika aromasıyla yiyenleri büyüler. Posası, özellikle karoten olmak üzere birçok vitamin ve mineral (potasyum, magnezyum, çinko, fosfor ve sodyum) içerir. Kalorisi düşüktür.

Kış Geç Hasadının kullanımı evrenseldir:

• fırında pişirilir;
• söndürmek;
• kaynamak;
• lapalara ve çorbalara eklenir;
• unlu mamullerin, güveçlerin hazırlanmasında, orijinal reçel, marmelat, reçel ve çeşitli tatlıların elde edilmesinde kullanılır;
• bebek ve diyet gıdalarının hazırlanmasında kullanılır;
• suyu, püresi haline getirilmiş;
• konserve;
• donmak;
• dilimlenmiş olarak kurutulmuş;
• Depolanmak üzere mahzenlere yerleştirilir (hasadı 1 yıl boyunca tatlı tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmeden kalır).

Verimlilik, olgunlaşma süresi

Winter Sweet, geç olgunlaşan bir balkabağı çeşidinin mükemmel bir örneğidir. Hasadı, çimlenmeden 120-141 gün sonra olgunlaşır. Bahçıvanlar Eylül ve Ekim aylarında hasat eder. İlk meyveler Ağustos ayının ikinci yarısından itibaren tüketilebilir.

Kuban çeşidi yüksek verimli olarak kabul edilir. Bitkisel verimlilik göstergeleri aşağıdaki gibidir:

• 1 hektara 14000-24000 kg (endüstriyel tarım için);
• 1 metrekareye 30 kg'a kadar (ürün için tüm tarımsal teknoloji kurallarına uygun olarak şahsi parselde yetiştirildiğinde).

Fide yetiştirme teknolojisi

Kuban bilim insanları tarafından geliştirilen bu çeşit, açık bahçe alanlarında yetiştirilmek üzere tasarlanmıştır. Bahçıvanlar, fide kullanarak ve tohumları doğrudan bahçe yatağına ekerek yetiştirirler. İkinci yöntem, sıcak iklime sahip bölgeler için tercih edilir.

İnişe hazırlanıyor

Evde kabak fidesi yetiştirmek için çiçekçiden satın aldığınız turba saksılarını kullanın. Bu, fidelere zarar verebilecek nakil ihtiyacını ortadan kaldıracak ve onlar için en uygun koşulları yaratacaktır. Yeniden kullanılabilir kaplar da bu amaç için uygundur:

• genel (toplu ekim için): geniş ahşap kutular, kaplar veya plastik;
• bireysel: plastik saksılar, bardaklar.

Ekimden önce saksıları yıkamayı ve içlerini alkol veya potasyum permanganat solüsyonuyla silmeyi unutmayın. Saksıların alt kısımlarında drenaj delikleri olduğundan emin olun.

Zencefil fideleri yetiştirmek için çiçekçiden satın alabileceğiniz çok amaçlı bir toprak uygundur. Gevşek, patojen ve parazitlerden arındırılmış ve besin açısından zengindir. Bahçenizden gübrelerle (kompost/humus, süperfosfat) zenginleştirilmiş toprak da kullanabilirsiniz.

Tohum hazırlama ve ekim

Dikim için, güvenilir bir satıcıdan satın aldığınız kaliteli tohum materyalini kullanın. İyi çimlenme oranına sahip sebze tohumları aşağıdaki gereksinimleri karşılayacaktır:

• büyük;
• ağır;
• hasar ve bozulma belirtilerinden uzak;
• eski değil (son kullanma tarihi geçmemiş).

Potasyum permanganat veya Bordo bulamacı solüsyonuyla işlemden geçirin. Bunun için tohumları bir bez torbaya koyup içine dezenfektan dolu bir bardak koyun. 24 saat bekletin.

Tohumları çimlendirmek iyi bir fikirdir. Tohumları birkaç kat nemli tülbent serilmiş bir tabağa koyup sıcak bir yerde 4-6 gün bekletin. Süreci hızlandırmak için Kornevin veya Heteroauxin gibi az miktarda büyüme uyarıcısı ekleyin.

Daha sonra adım adım talimatları izleyerek ekim işlemini gerçekleştirin:

1. Dikim kabını substratla doldurun.
2. Toprağı düzleştirin. Toprağın yüzeyinde oluklar veya delikler açın.
3. Tohumları toprağa, aralarında 5-7 cm boşluk bırakarak ekin. Eğer saksılara ekiyorsanız, her çukura 2 tohum yerleştirin (zayıf fide daha sonra çıkarılmalıdır).
4. Kabak fidelerini toprakla örtün. Kabak fidelerini bol sulayın ve streç filmle örtün.

Tohum tepsisini sıcak bir yerde muhafaza edin. Önerilen sıcaklık 18-25°C'dir. Geceleri ise 15-18°C'ye düşürülmelidir.

Fide yetiştirme

Filizler belirdiğinde, streç filmi çıkarın. Fideleri gündüzleri 15-18°C, geceleri ise 12-13°C sıcaklıktaki serin bir odaya aktarın. Bol miktarda dağınık ışık alan bir yere yerleştirin. Fideleri bir pencerenin yakınında tutmak en iyisidir (eğer pencere kuzeye bakıyorsa, bir yetiştirme lambasıyla ek aydınlatma sağlamanız gerekecektir).

Balkabağı fidelerinize aşağıdaki prosedürleri içeren kaliteli bakım sağlayın:

• orta düzeyde sulama, her 5 günde bir kez yapılmalıdır (sulamalar arasında üst toprak tabakasının kuruması için zaman tanınmalıdır);
• toprağın dikkatlice gevşetilmesi oksijenle doyurmak için bir kutuya;
• üst pansuman (bunları her 10 günde bir uygulayın, mullein solüsyonunu süperfosfat, potasyum sülfat gibi mineral gübrelerle dönüşümlü olarak kullanın);
• sertleşme (Fidelerin soğuğa dayanıklılığını artırmak için, onları bahçeye “taşımadan” 2 hafta önce, günde 15-30 dakika temiz havaya çıkarmaya başlayın).

Bir transfer yeri seçimi

Bahçenizde balkabağı tarlası için uygun bir yer seçin. Aşağıdaki özelliklere sahip bir yer bulmaya çalışın:

• Kırmızı sebze çalılarının maksimum güneş ışığı almasını sağlamak için güney tarafına yerleştirilmiştir;
• bir yükseltide yer alan;
• rüzgarsız ve cereyandan korunaklı;
• yeraltı suyuyla su altında kalmamış;
• kumlu tınlı veya hafif tınlı topraklı, gevşek ve verimli, nötr asitli veya hafif alkali reaksiyonlu;
• Geçtiğimiz sezon kabakgillerin iyi öncüllerini yetiştirmek için kullanıldı: havuç, patates, lahana, fasulye, domates, soğan, sarımsak.

Toprağınız verimsizse, ilkbaharda organik madde (turba, kompost) ekleyerek verimliliğini artırın. Kumlu ve tınlı topraklar için kara toprak ve humus karışımı tercih edilir. Asidik toprağı odun külü veya dolomit unu ile zenginleştirin.

Kış kabağı yetiştireceğiniz alanı gübrelerken, organik ve mineral gübreleri aşırı kullanmayın. Topraktaki fazla besin, kırmızı sebzenin nitrat biriktirmesine ve raf ömrünün kısalmasına neden olur (bu tür "aşırı beslenen" meyveler iyi saklanamaz).

Fideleri toprağa dikmek

Balkabağı fidelerini 2,5-3 haftalık olduklarında bahçeye dikin. Toprak sıcaklığı 12°C'ye ulaşana ve don tehlikesi geçene kadar bekleyin. Dikime hazır fideler 5 yapraklı ve 15-20 cm boyundadır.

Bitkileri, kökleriyle birlikte, aktarma yöntemini kullanarak toprağa dikin. Aşağıdaki şemayı izleyin:

• fidanlar arasındaki mesafe 0,6 m'dir;
• sıra arası: 0,9-1,1 m.

Kış Tatlısı balkabağının güçlü ve uzun asmalarının büyümek ve gelişmek için bolca alana ihtiyaç duyduğunu unutmayın. Çok sık dikim yapmaktan kaçının. Bahçe toprağınız ağır killiyse, balkabağını yükseltilmiş yataklara (en az 5 cm yüksekliğinde) dikin.

Son olarak, çalıların altındaki toprağı sulayın ve üzerini bir kat talaş veya odun külüyle örtün. Malç, topraktaki nemi ve ısıyı koruyacaktır.

Tohum ekimi

Balkabaklarını Mayıs veya Haziran aylarında doğrudan fidelerden dikin. Tohumları 10-12°C'ye ısıtılmış toprağa ekin. Her çukura üç filizlenmiş tohum yerleştirin. Aşağıdaki yöntemlerden birini izleyin:

• 60x60 cm;
• 60x90-110 cm.

Fideler çıktıktan sonra, en güçlü filizi çukurda bırakın. Diğer ikisinin çıkarılması gerekecektir.

Bakım

Tatlı Kış Balkabağı yetiştirmesi kolaydır. Standart bakım gerektirir. Sulamaya, gübrelemeye ve çalıların budanmasına özellikle dikkat edin. Doğru yetiştirme uygulamalarına sıkı sıkıya bağlı kalındığında, bitki size bol bir hasat verecektir.

Sulama ve gevşetme

Zencefil sebzeleri dikmek için düzenli toprak sulama gerekir. Toprak çok fazla kurursa, bitkiler zarar görür ve çiçek ve meyveleri dökülür. Bahçe bitkilerinizi şu kurallara göre sulayın:

• Büyüme başlangıcında, yatağı 2-5 günde bir (üst toprak tabakası kurudukça) sulayın;
• Meyveler ağırlık kazanırken balkabağını 2-3 günde bir sulayın;
• 1 bitki için 2 litre su kullanın (normal havalarda), sıcak ve kurak günlerde sıvı miktarını 2,5-3 litreye çıkarın;
• bahçe yatağında nemin durmasına izin vermeyin;
• nemlendirme için ılık su kullanın;
• Bitkilerin güneş yanığını önlemek için sabah veya akşam bitkilerin altındaki toprağı nemlendirin;
• Kış Tatlısı çalılarını köklerinden sulayın;
• Damlaların yaprak, meyve ve saplara düşmemesine dikkat edin;
• Bahçeden meyve toplamadan 14 gün önce bitkileri sulamaya son verin.

Her sulama veya yağmurdan sonra, sebze bitkilerinizin altındaki toprağı gevşetin. Bu, hava ve nemin köklere ulaşmasını engelleyen yoğun bir toprak kabuğu oluşumunu önler. Toprağı işlerken, zararlılara ev sahipliği yapabilecekleri için bahçe yatağındaki tüm yabani otları temizleyin.

Balkabağı bitkilerinin gübrelenmesi

Winter Sweet çeşidi yüksek verimli bir çeşit olarak kabul edilir. Düzenli gübreleme maksimum verim sağlar. Olgunlaşan balkabakları ek besin gerektirir.

Bahçıvanlar kabak çalıları için en iyi gübrelerin şunlar olduğunu düşünüyor:

• ammophoska (10 l su başına 20 g madde);
• odun külü (1 çalıyı gübrelemek için en az 250 ml kuru toz madde ekleyin);
• 5-6 bitki için 10 litre sıvı gübre kullanılarak inek gübresi (1:10) veya kuş dışkısı (1:20) suda eritilerek;
• 1:10 oranında su ile seyreltilmiş bitkisel infüzyon;
• Potasyum monofosfat suda çözünmüş (10 l'de 10 g madde).

Olumlu sonuçlar elde etmek için kabak ekiminizi aşağıdaki programa göre gübreleyin:

• Fideleri bahçe yatağına "yerleştirdikten" 2 hafta sonra, onları bir sığırkuyruğu veya amofoska çözeltisiyle sulayın;
• İlk beslemeden 14 gün sonra bitkisel infüzyonu uygulayın (yumurtalıklar görünene kadar bitkileri her 2 haftada bir bununla gübreleyin);
• Meyve oluşumu döneminde balkabağını potasyumlu solüsyonla besleyin (uygulamalar arasında 2-3 hafta arayla iki kez uygulayın).

Bitkileri tepeleme toplamak

Sebze bitkileri büyüyüp geliştikçe kökleri açığa çıkmaya başlar. Bu durum özellikle sulamadan sonra belirginleşir. Tepeleme yapmak bu sorunu çözmeye yardımcı olabilir. Toprağı bitkinin tabanına doğru tırmıklayarak bir höyük oluşturun.

Bakım prosedürünü aşağıdaki zaman dilimleri içerisinde gerçekleştirin:

• ilk tomurcukların ortaya çıktığı dönemde;
• sürgünlerin uçlarını sıkıştırdıktan sonra;
• Fazla yumurtalıkları temizlerken (daha büyük ve lezzetli meyveler elde etmek için her çalıda 3'ten fazla kabak bırakmayın).

Yetiştirmenin özellikleri ve olası zorluklar

Winter Sweet çeşidini yetiştirirken, bu sürecin bazı nüanslarını ve olası komplikasyonlarını göz önünde bulundurun:

• 2-3 uzun sürgün oluştuktan sonra, kabak fidanını şekillendirmeye başlayın: küçük yan sürgünleri çıkarın, tepesini sıkıştırın (bu işlem kabakların düzgün gelişmesini sağlar);
• eğer asmalar birbirine dolanmaya başlarsa, onları düzeltin, yere koyun ve üzerlerine toprak serperek birkaç yerden sabitleyin;
• Mineral gübreleri aşırı kullanmayın, yaprakların kıvrılmasına ve sararmasına neden olan aşırı azottan ve kökleri zayıflatan kalsiyumdan kaçının (gübrelerin yanlış uygulanması bitki hastalıklarına neden olur);
• Balkabağını serada yetiştirirken, barınağı günlük olarak havalandırın (korunan toprak, patojenik mikrofloranın gelişimini destekleyen faktörler olan ısı ve yüksek nem ile karakterizedir).

Deneyimli bahçıvanlardan yetiştirme ipuçları

Sebze bahçeciliğine yeni başlayan ve balkabağı yetiştirmenin tüm inceliklerini bilmeyenler için, uzun yıllara dayanan deneyime sahip bahçıvanların önerileri faydalı olacaktır:

• Kırmızı sebzeyi ekmeden önce, artan asitlik sorununu çözmek için yataktaki toprağı kireçleyin veya odun külü serpin (bitki nötr veya hafif alkali toprağı tercih eder);
• Daha güçlü ve daha dayanıklı fideler elde etmek için fideleri ekmeden önce tohumları sertleştirin (deneyimli bahçıvanlar bu amaçla tohumları 2-3 gün dondurucuya koyar);
• Balkabağı fidelerini turba tabletlerinde veya saksılarda yetiştirin (ürün nakil işlemine pek dayanıklı değildir);
• Kabak fidelerini açık toprağa aktardıktan hemen sonra, don ve yağmurdan korumak için üzerlerini streç filmle örtün;
• Kırmızı sebze ekimini sulamak için +20°C'ye kadar ısıtılmış su kullanın;
• tembellik etmeyin ve kabak bitkilerini sulamak için kullandığınız suyun oturmasını bekleyin (musluk suyu kullanamazsınız);
• yatağı önceden güneşte ısıtılmış yağmur veya kuyu suyuyla sulayın;
• Büyük meyvelerin çürümesini önlemek için altına tahta levhalar yerleştirin;
• Balkabağı balık atıkları ve deniz yosunlarından hazırlanan gübreye iyi yanıt verir;
• Mineral bileşimlerden potasyum içerenler bitki için en uygun olanlardır;
• Çalılarda kabak çiçekleri göründükten sonra, daha iyi tozlaşmayı ve meyve yumurtalıklarının oluşumunu destekleyen bor içeren bir bileşimle tedavi edin.

Olası hastalıklar ve zararlılar, bunlardan kurtulmanın yolları

Bu kabak çeşidi külleme ve antraknoza karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir. Diğer sebze hastalıklarına karşı ise bağışık değildir. Yetersiz bakım ve elverişsiz hava koşulları nedeniyle çalıları aşağıdaki enfeksiyonlardan muzdariptir:

• viral mozaik;
• fusarium;
• tüylü küf;
• kök, gri çürüme.

Aşağıdaki önlemler, bahçıvanların kırmızı sebzeleri ekerken hastalıkları önlemesine yardımcı olur:

• gübrelerin (mineral bileşimlerinin) orta düzeyde uygulanması;
• balkabağı yatağını kül çözeltisiyle sulamak;
• çalıların altındaki toprağın aşırı sulanmasını ve üzerinde hava geçirmeyen bir kabuk oluşmasını önlemek;
• bahçedeki otları ayıklamak, bitki artıklarını temizlemek;
• ürün rotasyonu standartlarına uyum;
• dikimlerin sıklaşmasının önlenmesi ve düzenli çalı oluşumunun sağlanması;
• meyvelerin bahçe yatağındaki toprakla temasının önlenmesi;
• ekim öncesi tohum işleme;
• bahçe yatağındaki hastalıklı çalıların yok edilmesi;
• enfeksiyon taşıyan böceklerin kontrolü;
• Trichoderma bazlı bir biyolojik preparatla çalıların önleyici tedavisi.

Bitkilerinizde hastalık belirtileri varsa, onları mantar ilaçlarıyla tedavi edin:

• Planzir veya Previkur - peronosporoza karşı;
• Fundazole - kök çürümesine karşı;
• Topsin-M, Maxim, Fundazol - fusarium'a karşı;
• herhangi bir sistemik fungisit (Skor, Quardis) veya kükürt bazlı bir preparat (örneğin, kolloidal kükürt) - gri çürümeye karşı.

Kış Tatlısı yataklarının zararlılar tarafından istila edilmesine olumsuz yetiştirme koşulları ve bakım hataları katkıda bulunur:

• kavun yaprak biti;
• örümcek akarı;
• tel kurdu;
• sümüklü böcekler.

Zararlıları erken tespit etmek için bitkilerinizi düzenli olarak inceleyin. Aşağıdaki önlemler böcek saldırılarıyla mücadele etmenize yardımcı olacaktır:

• Örümcek akarlarındanÖzellikle sıcak havalarda kırmızı sebze ekerken sorun yaratan bu zararlıyla mücadele etmek için, çalıları akşamları soğan kabuğu veya sarımsak infüzyonuyla tedavi edin. Karbofos ve Kelthane gibi kimyasallar kullanın.
• Kavun yaprak bitlerindenBahçenize düzenli olarak ot ayıklamak ve uğur böceklerini çekmek, bitki özsuyuyla beslenen ve enfeksiyon taşıyan bu böceklerin yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Ürününüz bu böcekler tarafından istila edilmişse, Actellic, Karbofos veya Trifos gibi böcek ilaçları kullanın.
• Sümüklü böceklerden, Genç yaprakların zarar görmesini ve meyve tomurcuklarının tahribatını önlemek için aşağıdaki yöntemler yardımcı olabilir: toprağı gevşetmek ve yatakları kül veya tütün tozuyla tozlamak. Ticari ürünler arasında Mega ve Groza'yı kullanın. Süperfosfat granülleri de iyi sonuçlar verir.
• Tel kurdu larvalarındanBalkabağı fidelerini tahrip edebilen ve kök ve gövdelere zarar verebilen zararlılarla mücadele etmek için yem kullanın. Çiğ patates, pancar veya tatlı şalgam dilimleri kullanın. Eğer istila şiddetliyse, balkabağı bitkilerinin altındaki toprağa Bazudin püskürtün.

Depolama ve toplama

Meyvenin hasada hazır olup olmadığını doğru bir şekilde belirlemek için sapının durumuna bakın. Sapı kuruduğunda tamamen olgunlaşmış sayılır. Daha erken hasat etmek kabul edilebilir. Soğuk hava bastırmadan acele edin. Balkabakları -3°C'de bozulmaz, ancak raf ömürleri kısalır.

Uzun süreli depolama için kabakları, sapları da dahil olmak üzere çalılardan toplayarak hasat edin. Kabak kabukları sağlam ve sağlıklı olmalı, herhangi bir kusur içermemelidir. Hasattan sonra, 14 gün boyunca kuru ve örtülü bir yerde bekletin. Ardından bir mahzende saklayın. Buradaki sıcaklık 15°C'yi geçmemelidir.

Balkabağının iyi bir şekilde depolanmasını sağlayacak sebze depolama tesisindeki optimum koşullar şunlardır:

• hava nemi - %75-80;
• sıcaklık aralığı - +5-8°С;
• meyvelere güneş ışığının ulaşamaması;
• iyi havalandırma.

Uzun süreli saklama için tasarlanan Winter Sweet balkabaklarını yıkamayın. Yüzeyleri kirliyse, kağıt havluyla nazikçe silin. Kabuğu çizmemeye dikkat edin. Balkabaklarını etilen üreten diğer bahçe ürünlerinin yanında saklamayın. Aksi takdirde çabuk bozulurlar.

Artıları ve eksileri

Ürünün çeşit çeşitliliği, onu ev bahçıvanları arasında popüler kılan birçok avantaja sahiptir:

İncelemeler

Winter Sweet, Kuban'a özgü popüler bir geç olgunlaşan balkabağı çeşididir. Yüksek verimi, dayanıklılığı, çok tatlı eti, zengin besin içeriği ve mükemmel raf ömrü nedeniyle ev bahçıvanları tarafından çok sevilir. Meyveleri, özellikle tatlılar olmak üzere lezzetli yemeklerde kullanılır.