Zapekanka balkabağı, iyi verim, lezzetli et ve kolay bakımı bir araya getiren nispeten yeni bir çeşittir. Hem evde pişirme hem de işleme için ideal olan iri meyveleriyle dikkat çeker. Yetiştirme koşullarını dikkatlice incelemek ve basit yetiştirme tekniklerini takip etmek önemlidir.
Çeşitliliğin yaratıcıları
Büyük meyveli çeşit, Agrofirma Aelita LLC'den V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, S. V. Matyunina ve O. A. Karmanova tarafından geliştirilmiştir. 2018 yılında kullanıma onay verilmiştir.
Güveç Açıklaması
Mükemmel çeşit özellikleri nedeniyle Rus bahçıvanlar arasında popüler hale gelmiştir. Çeşitli iklimlerde yetiştirilmeye uygundur ve mükemmel bir tada sahiptir. Birçok bahçıvan, istikrarlı verimi nedeniyle bu bitkiyi tercih etmektedir.
Bitki
Balkabağı tırmanıcı bir bitkidir. Çalılar orta-güçlüdür ve sürgünleri iri, koyu yeşil yapraklarla kaplıdır. Hafifçe parçalanmışlardır ve yaprak sapları orta uzunluktadır.
Meyve
Balkabağının tabanı ve tepesi bombeli. Her balkabağının ağırlığı 2,5 ila 3,9 kg arasında değişiyor. Kabuğu açık gri-yeşil, orta kalınlıkta ve buruşuk. Yüzeyinde koyu yeşil lekeler var. Meyveleri dilimli.
Çeşit özellikleri
Bu çeşit, olumsuz koşullara karşı iyi dayanıklılığıyla dikkat çeker ve çeşitli iklimlerde yetiştirilmeye uygundur. Bu çeşidin temel özellikleri şunlardır:
- Olgunlaşma. Meyveler ekimden 85-100 gün sonra olgunlaşır, bu nedenle yaz sonu veya sonbahar başında hasat edilebilir.
- Verimlilik. Uygun bakımla bir çalı 10-12 meyve verebilir, bunların toplam ağırlığı ise 25 ila 30 kg arasında değişir.
- Çeşit istikrarı. Güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olduğundan yaygın hastalıklara ve böcek saldırılarına karşı nadiren duyarlıdır.
Amaç ve zevk
Bu sebze, çeşitli işleme yöntemleri ve ev yemekleri için idealdir. Turuncu eti orta sulu, sert ve nişastalıdır. Lezzeti mükemmeldir.
Büyüyen nüanslar
Balkabağı, güneşli bir yer ve verimli, iyi drene edilmiş toprak gerektiren sıcağı seven bir bitkidir. Başarılı bir yetiştirme için, alanı uygun şekilde hazırlamak ve tüm tarımsal gerekliliklere uymak önemlidir.
- ✓ Maksimum besin emilimi için optimum toprak pH'ı 6,0-6,8 arasında olmalıdır.
- ✓ İyi bir yapı ve su tutma özelliğinin sağlanması için toprağın yüksek oranda organik madde (en az %4) içermesi gerekir.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Yer seçimi ve toprağın hazırlanması. Bitki, rüzgardan korunan, iyi aydınlatılmış alanlarda en iyi şekilde büyür. Toprak hafif, verimli ve iyi drenajlı olmalıdır. Dikimden önce alanı kazın ve kompost veya humus gibi organik gübre ekleyin.
- Tohum ekmek. Fideleri, toprak sıcaklığı 15-18°C'ye ulaştığında, genellikle Mayıs sonu veya Haziran başında açık toprağa dikin. Tohumları, bitkinin büyümesi için yeterli alan sağlamak amacıyla 1 x 1,5 m'lik bir düzende 4-5 cm derinliğe yerleştirin.
Erken hasat için, turba saksılarında yetiştirdiğiniz fideleri kullanın ve daha sonra toprağa nakledin. - Bitkilerin sertleştirilmesi. Fide dikmeye karar verirseniz, fideleri önceden sertleştirin. Bunun için, fideleri dikmeden önce birkaç gün dışarı çıkarın ve dışarıda geçirilen süreyi kademeli olarak artırın.
İyi bir balkabağı hasadının anahtarı doğru bakımdır. Bu, bir dizi tarımsal uygulamayı içerir:
- Sulama. Çalıları, özellikle büyüme ve meyve oluşumu dönemlerinde düzenli olarak sulayın. Suyun yapraklara damlamasına izin vermeyin. Kökleri ılık, durgun suyla sulayın. Bu işlemi sabah veya akşam yapın.
- Üst pansuman. Büyümeyi teşvik etmek ve verimi artırmak için bitkileri organik ve mineral bileşiklerle gübreleyin.
İlk gübreleme, ekimden 2-3 hafta sonra azotlu maddeler kullanılarak yapılmalıdır; daha sonraki büyüme için fosfor ve potasyum içeren kompleks mineral gübreler kullanılmalıdır. - İncelme. Balkabağı tırmanıcı bir bitki olduğundan, fazla sürgünleri ve zayıf bitkileri düzenli olarak temizleyerek sadece en güçlü örnekleri bırakın.
- × Yaprak yanıklığı ve mantar hastalıklarını önlemek için günün sıcak saatlerinde sulama yapmaktan kaçının.
- × Köklerin yakınında suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, bu durum köklerin çürümesine yol açabilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Güveç bitkileri çeşitli hastalıklara ve böceklere karşı hassastır. Uygun şekilde bakılmazlarsa, bitkiler çeşitli sorunlarla karşılaşabilir:
- Toz halinde küf. Yaprakların üst yüzeyinde beyaz, pudramsı bir tabaka oluşur ve bu tabaka daha sonra kahverengi lekelere dönüşür. Bu lekeler kuruyup ölmeye başlar.
Bitkileri Topaz, Fundazol veya Mikosan gibi mantar ilaçları ile tedavi edin. Sarımsak infüzyonu veya peynir altı suyu gibi halk ilaçları da etkilidir. Enfekte olmuş yaprakları temizleyin ve bitkilerin uygun şekilde havalandırıldığından emin olun. - Fusarium solgunluğu (Fusarium solgunluğu). Yapraklar sararır, sonra solar ve kurur. Meyveler benekli hale gelebilir ve zayıf gelişebilir. Previkur veya Strobi gibi mantar ilaçları kullanın. Ürün rotasyonu uygulayın. Önleyici bir önlem olarak, ekimden önce tohumları ilaçlayın.
- Peronosporoz (tüylü küf). Yaprağın üst tarafında sarı lekeler, alt tarafında ise beyaz bir tabaka oluşur. Yapraklar daha sonra kahverengiye döner ve solar. Skor ve Ridomil Gold gibi mantar ilaçları bu hastalıkla mücadelede yardımcı olabilir. Enfekte olmuş yaprakları düzenli olarak temizleyin.
- Örümcek akarı. Yapraklarda küçük sarı lekeler belirir ve alt tarafları ağ şeklindedir. Kuruyup düşmeye başlarlar. Fitoverm veya Actellic gibi akarisitlerle ilaçlayın. Bitkinin hasarlı kısımlarını düzenli olarak temizleyin. Sarımsak veya tütün tozu infüzyonu gibi halk ilaçları kullanın.
- Yaprak biti. Bunlar, genç sürgünlerin uçlarında ve yaprakların alt kısımlarında toplanıp özsuyu emen küçük böceklerdir. Bu durum, bitkinin deformasyonuna ve veriminin düşmesine neden olur. Aktara veya Confidor gibi böcek ilaçlarıyla ilaçlama yapabilirsiniz. Sabun çözeltisi veya tütün tozu infüzyonu gibi halk ilaçları da etkilidir.
- Fil küfü (sklerotinia). Yapraklarda ve gövdelerde beyaz veya gri lekeler oluşur ve bunlar zamanla çürümeye dönüşür. Meyveler beyaz bir tabaka ile kaplanabilir ve çürüyebilir. Enfekte olmuş bitki parçalarını çıkarın ve Topaz veya HOM mantar ilaçlarıyla tedavi edin. Düzenli bir sulama programı uygulayın ve su basmasını önleyin.
| Mantar ilacı | Geçerlilik süresi (gün) | Yeterlik (%) |
|---|---|---|
| Topaz | 14 | 90 |
| Fundazol | 10 | 85 |
| Mikosan | 7 | 75 |
Hasat ve depolama
Balkabağını tamamen olgunlaştığında hasat edin: Kabuğu sert ve rengi koyu turuncudur. Sebzeler dokunulduğunda sert, sapları kuru olmalıdır. Hasarsız ve çürüme belirtisi göstermemeleri önemlidir.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Hasadı kuru havalarda yapın, meyveleri keskin bir bıçak veya budama makasıyla dikkatlice kesin, sap kısmında 5-7 cm bırakın.
- Uzun süre saklanamayacakları için hasar belirtileri gösteren veya tam olgunlaşmamış örnekleri kullanın.
- Hasat edilen meyvelerin depolama sıcaklığı 10 ila 15°C arasında olmalıdır. Çok yüksek sıcaklıklar yaşlanma sürecini hızlandırırken, çok düşük sıcaklıklar ise hasara yol açabilir.
- Balkabağını kuru ve iyi havalandırılan bir yere koyun. Bu bir kiler, kuru depo veya çatı katı olabilir.
- Ürünlerinizi hava sirkülasyonu sağlamak ve birbirlerine temas etmelerini önlemek için raflarda veya sepetlerde saklayın. Bu, bir sebzenin bozulması durumunda çürümeyi önlemeye yardımcı olacaktır.
- Sebzeler, doğru şekilde toplandıkları ve kabukları zarar görmediği takdirde 6 aya kadar taze kalır. Meyvelerin durumunu kontrol edin ve bozulma belirtileri açısından düzenli olarak kontrol edin.
Balkabağı güveci, çorbalar, püreler ve diğer mutfak lezzetleri de dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Konservelemeye de uygundur.
İncelemeler
Zapekanka balkabağı, hastalıklara karşı yüksek direnç, mükemmel verimlilik ve mükemmel lezzete sahip bir çeşit arayan her bahçıvan için mükemmel bir seçimdir. Sebze yetiştiricileri, hem açık alanda hem de serada kolayca mükemmel sonuçlar elde edebilirler. Basit tarım uygulamalarını izleyerek bol miktarda hasat elde edebilirsiniz.