Balkabağı, sofralık kullanıma yönelik, Muscat çeşidinin orta mevsim çeşididir. Avantajları arasında istikrarlı verim, homojen meyve tutumu, besin ve lezzet özelliklerinin korunması, düşük sıcaklıklara ve olumsuz yetiştirme koşullarına dayanıklılık yer alır.
Çalı ve meyvelerin tanımı
Fındıklı balkabağı, bol miktarda karoten ve hoş bir tatlılıkla öne çıkar. Bu çeşit, çiğ tüketim ve ev aşçıları tarafından mutfakta kullanım için en popüler olanlardan biri olarak kabul edilir.
Kısa bilgi:
- Balkabağı bitkisi 60-70 cm yüksekliğe ulaşabilen düz bir gövdeye sahiptir;
- yaprakları yeşil renkli, oldukça büyük ve kalp şeklindedir;
- çiçek salkımları sarı renkte ve büyüktür;
- Balkabakları, benzersiz bir topuz biçimli form ve pürüzsüz bir yüzey ile karakterize edilir;
- Bir meyvenin ağırlığı -3 ile 5-6 kg arasında değişmektedir;
- yüzeyi diken ve tüberküllerden arındırılmış ve parlak turuncuya boyanmıştır;
- Meyve eti turuncu-kırmızımsı notalara sahiptir.
Temel özellikler
Balkabağı, hem çiğ olarak hem de çeşitli mutfak yemeklerinin temeli olarak kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Yumuşak, tatlı ve canlı renkli eti, lezzetli bir tatlı veya turta yapmak için mükemmeldir.
Diğer karakteristik özellikler:
- Düşük sıcaklıklara dayanıklı olan bu kabak çeşidi, kışları soğuk geçen iklimlerde yetiştirilmeye uygundur.
- Hasat zamanı, meyvelerin tam olgunluğa ulaştığı ağustos ve eylül aylarına denk gelir.
- Balkabağını uzun süreli saklamak için 10-15 derece sıcaklıktaki serin bir yere koymalısınız.
Büyüme ve bakım
Fındık balkabağı, düzgün bir gelişim için güneşli yerleri tercih eder. Ekim için, maksimum ışık alan ve yeterince verimli topraklı bir yer seçin. Bu çeşit hem fidelerden hem de doğrudan topraktan yetiştirilebilir.
- ✓ Tohum ekimi için optimum toprak sıcaklığı: +10°C'nin altında olmamalıdır.
- ✓ Bitkiler arasındaki mesafe, büyüme için yeterli alanın sağlanması amacıyla en az 90-100 cm olmalıdır.
Kurallar ve gereksinimler
İlk hasadın zamanlaması seçilen yönteme bağlıdır, ancak hasadın kalitesi ve hacmi etkilenmeyecektir. Balkabağının gelişmesi için tek ihtiyaç yeterli güneş ışığıdır.
Yetiştirmenin incelikleri:
- Ekimden önce tohumlar, genç sürgünleri toprakta bulunabilecek hastalıklardan korumak için odun külü ilave edilmiş zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde bir gece bekletilmelidir.
- Balkabağını bazı bölgelerde görülen soğuktan korumak için en az 25-30 cm yüksekliğinde alçak bir yatağa dikmek en iyisidir.
- Balkabağı tarlasının hazırlanması sonbaharda başlar: toprağa bir kat kuru ot serilir, ardından meyve ağaçlarından alınan yapraklar dikkatlice üstüne yığılır. Üzerine bir kat toprak eklenir.
Toprak asidikse, karışıma odun külü, azot ve potasyumlu gübreler ekleyin. Toprak besin açısından fakirse, humus ekleyin ve kışa bırakın. İlkbaharda toprağı iyice kazın.
- Sonbaharda toprağın verimliliğini artırmak için humus ve kül ekleyin.
- İlkbaharda toprağı derin kazarak iyi havalanmasını sağlayın.
Balkabağı Yetiştirme Yöntemleri
Ilıman iklimlerde tohumları doğrudan bahçeye ekebilirsiniz. Ancak kuzey bölgeleri için fide yöntemi tercih edilir.
Fide teknolojisi
Kabak fidesi elde etmek için, filizler çıktıktan bir ay sonra açık toprağa dikilebilecek şekilde ekin. Dikimden sonra bitki büyümesinin engellenmesini önlemek için toprak sıcaklığının en az 15-17 santigrat derece olması gerekir.
Mayıs-Haziran aylarında fideler açık toprağa 10 cm derinliğe dikilir. Adaptasyonu hızlandırmak için yatağın sulanması ve geceleri özel ısı tutucu malzemelerle örtülmesi önerilir.
Tüzük:
- Toprağı dikkatlice hazırlamak ve uygun saksıları seçmek önemlidir. Turba kapları, bitkilerle birlikte toprağa gömüldükleri ve köklerin yapısını bozmadan onlara ek besin sağladıkları için önerilir.
- Saksıya 1-2 tohum ekin. Çimlenmeyi hızlandırmak için, saksıyı streç filmle örtün ve filizler çıktıktan sonra çıkarın.
- Fideler, alt tabakanın yüzeyinin kurumasını önleyerek düzenli olarak, yaklaşık iki günde bir sulanmalıdır.
- Filizlenmeden önce fidelerin bulunduğu kap ılık ve karanlık bir odaya yerleştirilmeli, ardından pencere kenarındaki en güneşli yere alınmalıdır.
Balkabağı fidelerin çıkmasından 30 gün sonra, yani bitkinin uyum sağlaması için en uygun zamanda bahçe yatağına dikilir.
Çekirdeksiz yöntem
Açık havada ekim için en uygun zaman Mayıs ayıdır. Fidesiz kabak yetiştirmek istiyorsanız, tohumları 3-5 cm derinliğe ekin, bol sulama yapın ve ısı ve nemi korumak için koruyucu bir malç tabakası uygulayın.
Bakım faaliyetleri
Balkabağının dış mekanda bakımı çok az çaba gerektirir: düzenli sulama, ot yolma ve toprağı gevşetme. Hastalığa yol açabilecek hem yetersiz hem de aşırı sulamadan kaçının.
- × Yaprak yanıklarını önlemek için günün sıcak saatlerinde sulama yapmaktan kaçının.
- × Suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, bu kök çürümesine yol açabilir.
Nüanslar:
- Çiçeklenme döneminde her bitki için haftada iki-üç kez, tercihen sabah veya akşam olmak üzere 9-10 litre su kullanın;
- Yağmurlu mevsimlerde sadece toprağı gevşetmekle yetinebilirsiniz;
- Kurak aylarda sulama sıklığını ve sıvı miktarını artırın;
- Balkabağı meyve vermeye başladığında işlemi haftada bir veya ikiye düşürün, bu daha tatlı ve aromatik bir sebze elde etmenize yardımcı olacaktır.
Balkabağı hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir, ancak yüksek nemde yapraklarda külleme görülebilir. Balkabağını tedavi etmek ve sağlığını geri kazandırmak için kolloidal kükürt çözeltisi ile tedavi önerilir.
Bitkiye yaprak bitleri saldırabilir, bu durumda kimyasal maddeler kullanılarak veya pelin otu ve papatya infüzyonları veya püskürtme yoluyla sıvı sabun kullanılarak yok edilebilir.
Artıları ve eksileri
Balkabağı yetiştirmenin en önemli özelliklerinden biri de uzun raf ömrüne sahip olmasıdır; bu sayede evde 6-8 aya kadar lezzetini ve besin değerlerini koruyabilir.
Balkabağının faydaları:
Herhangi bir kritik arıza tespit edilmedi.
İncelemeler
Nutty balkabağının meyveleri, kırmızı-turuncu iç yüzeye sahip, sopa şeklindedir. Yumuşak, tatlı, tereyağlı ve çıtır çıtır olup, fındıksı bir tada sahiptir. Düşük bakım ve istikrarlı verimi sayesinde bu çeşidi yetiştirmek kolaydır.