Provence Balkabağı, popüler bir balkabağı çeşididir. Bu sebze, mükemmel özellikleri ve tatlı, zengin bir aromasıyla öne çıkar. Çeşitli yemeklerde kullanılır ve zengin besin profili sağlık açısından faydalıdır. Bahçıvanlar, uzun raf ömrü ve yüksek hastalık direnci nedeniyle bu çeşidi tercih eder.
Yetiştirme tarihi ve bölgeleri
Muscat de Provence, Fransız yetiştiriciler tarafından geliştirilen bir balkabağının alternatif adıdır. Bu çeşit, 2013 yılında resmi olarak tescil edilmiş ve kullanıma onaylanmıştır. Muskat grubuna aittir ve çok yönlü bir balkabağı olarak kabul edilir.
Rusya'nın çoğu bölgesinin iklim koşullarına başarıyla uyum sağlamıştır. Ülkemizin aşağıdaki bölgelerinde yetiştirilmektedir:
- Kuzey;
- Kuzeybatı;
- Merkez;
- Volga-Vyatka;
- Orta Kara Toprak;
- Kuzey Kafkasyalı;
- Ural;
- Batı Sibirya;
- Doğu Sibirya;
- Uzak Doğulu.
Ayrıca bitkiler Orta Volga ve Aşağı Volga bölgelerinde de iyi kök salmaktadır.
Çalı ve meyvelerin tanımı
Orta boylu, orta kuvvette büyüyen bu çeşidin, kaba ve hafif kavisli sürgünlerinin uzunluğu 3-4 m'yi bulur. Ayırt edici özellikleri:
- Sebzeler yassı, yuvarlak şekilli, dilimli olup, 3 ila 8 kg arasında etkileyici bir ağırlığa sahiptir.
- Kabuğu ince, hafif nervürlü, kahverengimsi turuncu ve gri tonludur. Meyve eti de benzer renktedir ancak daha yoğundur. Yoğun, orta sulu ve 8-10 cm kalınlığındadır.
- Gevşek bitkicikler, çok sayıda krem renkli tohumla dolu orta büyüklükte tohum kabukları içerir.
Meyveleri %6'dan fazla kuru madde içerir ve yüksek oranda karoten içerir.
Temel özellikler
Tatlı ve lezzetli balkabağı çeşitleri günümüzde geniş bir yelpazede mevcuttur ve birçok başarılı seçenek sunar. Muscat de Provence, mükemmel özellikleriyle en popüler alt türlerden biridir. Bu çeşit, ılıman iklimlerde mükemmel adaptasyon ve iyi verimlilik gösterir.
Olgunlaşma süresi ve verim
Orta-geççi kategorisine girer. Çimlenmeden hasada kadar geçen süre 110-115 gündür. Hasat genellikle Eylül ayında başlar.
Balkabağı iyi bir verime sahiptir; metrekare başına ortalama 2,8 ila 4,3 kg hasat edilebilir. Ancak ideal yetiştirme koşullarında bu rakam önemli ölçüde daha yüksek olabilir.
Meyvelerin uygulanması
Bu çok yönlü sebzeler yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Sulu, aromatik ve lezzetli olan balkabakları tatlılarda, şekerlemelerde, ana ve ara yemeklerin yapımında kullanılır ve ayrıca meyve suyu, reçel, jöle ve marmelat yapımında da kullanılır.
Provence Muscat, bebek mamaları ve diyet tarifleri için uygundur. Kendine özgü tatlılığı ve mükemmel aromasıyla öne çıkar.
Faydalı özellikleri
Balkabağı, düşük kalorili içeriği ve minimum sakaroz içeriğiyle diyet yapanlar için mükemmel bir seçimdir. Eti, genç bademleri anımsatan narin, tatlı bir tada ve sert bir dokuya sahiptir.
Bu çok yönlü sebze hem çiğ hem de pişmiş olarak faydalıdır. Bu ürünün düzenli tüketimi şunlara yardımcı olur:
- vücuttaki fazla suyun atılması;
- fazla sıvıdan kaynaklanan şişkinliğin giderilmesi;
- sinir sistemine olumlu etkisi;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- sindirimi iyileştirmek;
- Cildi faydalı mikro elementlerle zenginleştirir;
Olumsuz hava koşullarına dayanıklılık
Muscat Provencal balkabağı, iklim dalgalanmalarına karşı iyi bir tolerans gösterir. Bu çeşit, ülke genelindeki tarlalarda kolayca yetiştiği için çeşitli bölgelerde yetiştirilmeye uygundur.
Sıcaklık dalgalanmalarına oldukça dayanıklı olan bu bitki, kısa süreli kuraklıklara da dayanıklıdır. Ancak, kaliteli bir hasat elde etmek için, özellikle yoğun büyüme dönemlerinde bitkilere düzenli sulama yapılması ve geç soğuk dönemlerde dondan korunması önerilir.
Nasıl yetiştirilir?
Muscat de Provence'ı dikmek ve yetiştirmek büyüleyici bir süreçtir. Tüm tavsiyelere uyarak bol ve lezzetli bir hasat elde edebilirsiniz. Bahçıvanlar bu sebzeyi yetiştirmek için çeşitli yöntemler kullanır.
Tohumla ekim
Bu yöntem, tohumların doğrudan açık toprağa ekilmesini içerir. Sıcak iklime ve verimli toprağa sahip güney bölgelerindeki bahçıvanlar için uygundur. İşlem, ekim malzemesinin hazırlanmasının birkaç aşamasını içerir:
- Dezenfeksiyon. Güvenilir mağazalardan satın alın ve ambalajın sağlam olduğundan emin olun. Tohumlarda hasar (leke veya çizik) olup olmadığını kontrol edin ve hasarlı olanları atın.
Kaliteli tohumları bir bez torbaya sarıp 5 dakika hidrojen peroksit solüsyonunda bekleterek dezenfekte edin. Ardından tohumları çıkarın, tülbent üzerine yayın ve kurulayın. - Sertleştirme. Tohumları 20 saat dondurucuda bekletin, ardından çıkarıp oda sıcaklığında 5 saat bekletin ve ardından tekrar dondurucuya koyun. Bu işlemi 5 gün boyunca tekrarlayın. Bu, bitkilerin bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve dona karşı direncini artırmaya yardımcı olur.
Toprağı önceden kazın ve birkaç tarımsal işlem uygulayın. Ürün rotasyonu uygulayın ve yeşil gübre (toprak kalitesini artıran bitkiler) kullanın. Dikimden hemen önce, asitliğini azaltmak için toprağı kireçleyin ve zararlı bakterileri öldürmek için üzerine kaynar su dökün.
Toprak sıcaklığı 10-12°C'ye ulaştığında Muscat de Provence tohumlarını ekin. Her çukura üç tohum yerleştirin, üzerlerini toprakla örtün ve bol sulayın. Fideler arasında en az 1 m mesafe bırakın. İlk sürgünler ekimden bir hafta sonra ortaya çıkar.
Fidelerle dikim
Bu yöntem, Urallar ve Sibirya gibi soğuk iklimler için idealdir. Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Tohumları dezenfekte ederek işleme başlayın, ardından çimlendirme aşamasına geçin. Fideleri nemli bir tülbente sarın ve bir hafta boyunca ılık bir yerde bekletin. Bu, çimlenmeyi artıracak ve büyümeyi hızlandıracaktır.
- Tohumları Phytospirin+ veya Epin'e batırın. Bu ürünler hastalık ve zararlılara karşı koruma sağlar. Bu uyarıcıların fazlası bitkilere zarar verebileceğinden, ambalaj üzerindeki dozaj talimatlarına uyun.
- Hazırlanmış toprak veya önceden dezenfekte edilmiş saksı toprağı kullanarak fideleri saksılara veya ahşap kutulara dikin. Kapları sıcak ve güneşli bir yere koyun ve yeterli ışık yoksa, floresan lambalarla ek aydınlatma sağlayın.
- Durgun ve filtrelenmiş su ile sulayın. Dikimden 10 gün sonra sıvı organik gübre, iki hafta sonra ise üre veya amonyum nitrat gibi mineral gübreler uygulayın.
Fideleri Mayıs ayı başlarında toprağa dikin. Balkabakları, baklagiller veya soğanlardan sonra yataklarda gelişir. Metrekare başına en fazla 1-2 bitki dikin. Yetiştirme koşullarını iyileştirmek için toprağı kompost veya turba ile iyileştirin.
Bakım
Fideler bahçeye dikildikten sonra, onlara biraz özen göstermek önemlidir. Ürün, çeşitli standart tarım uygulamaları gerektirir. Sebzelerin verimi ve kalitesi bu uygulamalara bağlıdır.
Ayıklama
Sarmaşık, bahçe yataklarında yaygın bir bitkidir. Köklerinden sökün. Bu, daha fazla büyümesini ve balkabağıyla rekabet etmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Özellikle yağmur veya sisten sonra toprağı haftada bir kez gevşetin. Bu, köklere oksijen erişimini iyileştirecek, yüzeyde kabuklanmayı önleyecek ve su ile besinlerin hızlı emilimini sağlayacaktır.
Düzenli ot temizliği ve toprak gevşetilmesi yapılmazsa kaliteli bir ürün elde etmek mümkün olmaz. Çünkü yabancı otlar bitkilerden su ve besin alırlar ve topraktaki oksijen eksikliği kök çürümesine yol açabilir.
Sulama
İlk sulama bol olmalı, bir sonraki sulama ise en geç 10 gün sonra yapılmalıdır. Musluk suyundan daha yumuşak olan ve bitkilere zarar verebilecek klor içermeyen yağmur suyu kullanın.
Su toplamak için, bahçenizin büyüklüğüne göre rezervuar boyutunu seçerek, alana kaplar ve drenaj boruları yerleştirin. Bitkiler için en iyi büyüme koşullarını sağlamak amacıyla, ot temizliğinden sonra veya gübrelemeyle aynı anda sulayın.
Gübreler
Mükemmel bir Muscat de Provence balkabağı hasadı elde etmek için mineral ve organik gübreleri dönüşümlü olarak kullanın. Bu çeşit, bahçe malzemeleri mağazalarında bulabileceğiniz Zdraven gübresine iyi yanıt verir. Bitkiyi kalsiyum ve azotla zenginleştirir ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur.
Balkabakları sıvı kuş dışkısına iyi tepki verir - mevsim başına 2-3 kez, metrekareye yaklaşık 100-150 gr gübre kullanarak uygulayın. Etkili gübreler arasında kül, maya, peynir altı suyu ve ısırgan otu infüzyonu bulunur.
Kök desteği
Bu bitkiyi yetiştirirken, asma dallarına ek destekler sağlamaya özellikle dikkat edin. Bitki, 8 metreye kadar uzayabilen 4 ila 7 sürgün üretebilir ve geniş bir alan gerektirir. Tüm yeşil kütleyi sıkıca yerleştirmek için, direkler arasına gergin ağ şeklinde destekler kullanın.
Geniş gözenekli ağlar, sapların kendilerine tutunmasını ve çalıyı desteklemesini sağlar. Meyveler oldukça ağır olduğundan destekler çok yüksek olmamalıdır; 50 cm'den yüksek olmayan yapılar uygundur.
Yetiştirmenin özellikleri ve olası zorluklar
Sebze bahçeciliğine yeni başlayanlar, bitkilerini doğru şekilde şekillendirme konusunda sıklıkla zorluklarla karşılaşırlar. Normal bitki gelişimini sağlamak için şu önerileri izleyin:
- Her dalda sadece 2-3 adet kabak bırakın, diğer meyveleri çıkarın ve tepesini koparın.
- Çalıda yaklaşık 5 yaprak olmalı, geri kalanını kesin.
- Sürgünler 2 metre uzunluğa ulaştıysa, dikkatlice açın ve toprağa yatırın, üzerini toprakla örtün. Bu alanı düzenli olarak sulayın; burada yeni kökler oluşmaya başlayacak ve bitki güçlenecektir.
- Meyveler çok ağırlaşırsa, elinizdeki malzemelerden ilave destek oluşturun.
Bu önlemler alınmadığı takdirde balkabakları tam olarak gelişmek için yeterli alana ve besine sahip olamaz. Üst kısımları sıkıştırmak, artık ihtiyaç duyulmadığında aşırı büyümeyi durdurmaya yardımcı olur.
Deneyimli bahçıvanlardan yetiştirme ipuçları
Bol bir hasat sağlamak için yaprak gübrelemesine özellikle dikkat etmek önemlidir. Etkili bir yöntem, misket üzümlerini zararlı etkenlerden koruyan Bordeaux bulamacı ile ilaçlamadır.
Bahçıvanlar aşağıdaki eylemleri öneriyor:
- Ekim yaparken en büyük tohumları seçin;
- sıvı gübreyi gübre olarak kullanın;
- Potasyum tuzu ve süperfosfatı iki kez uygulayın;
- Toprağı aşırı sulamaktan kaçının.
Hastalıklar ve zararlılar
Uygun bakım yapılsa bile, ürün böcek ve hastalık tehditlerine karşı hassas olabilir. En yaygın olanları şunlardır:
- Bakteriyozis. Yapraklarda küçük kahverengi lekeler olarak görülür. Hastalığın ilk belirtisinde, bakır sülfat ve kireç çözeltisiyle tedavi edin. Meyve enfekte olmuşsa, çıkarıp gömün.
- Kök çürümesi. Gövde ve köklerde kahverengi lekelere neden olan bir mantar enfeksiyonudur. Yanlış sulamadan kaynaklanır. Toprağa bakır sülfat çözeltisi püskürtülerek tedavi edilebilir.
- Toz halinde küf. Yapraklarda beyaz bir tabakaya neden olan bir mantar hastalığıdır. Mantar sporları toprakta veya yabani otlarda bulunabilir. Kontrol altına almak için kolloidal kükürt kullanın.
- Tel kurtlarıBitki köklerine zarar veren zararlılar ve kurtlar Bazudin ile kontrol altına alınabilir ancak zehirli olduğundan dikkatli olunmalıdır.
- Filiz sineği. Gövde ve yaprakları etkiler. Bunu önlemek için, ekimden önce toprağı iyice kazın ve gübreleyin. Saldırı durumunda bakır sülfat çözeltisi kullanın.
Çalıların zamanında tedavi edilmesini ve ölmesini önlemek için ekim alanlarını hastalık ve zararlılara karşı dikkatlice inceleyin.
Hasat ve depolama
Sebzenin besin değerlerini tam olarak geliştirmesi için en az 120 güne ihtiyacı olacaktır. Meyve olgunlaşmış gibi görünse bile, erken hasat etmeyin. Hasadı yalnızca sıcak ve güneşli havalarda yapın; en uygun zaman Eylül ayıdır.
Faydalı ipuçları:
- Olgun bir balkabağının özelliği, hasat için doğru zamanı belirlemeye yardımcı olan kurumuş bir saptır. Meyvenin kabuğu sertleşir ve ince, zar zor fark edilen bir kabukla kaplanır.
- Meyvenin görünümünü ve tadını uzun süre korumak için, sapın bir kısmını bırakarak budama makası kullanın.
- Hasattan sonra meyveleri yıkamayın veya soymayın. 2-3 gün doğrudan güneş ışığında kuruttuktan sonra kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Kışın ilk donlarına kadar sebzeleri balkonda, sundurmada, bodrumda veya mahzende saklayın. Sıcaklık -5°C'ye düşer düşmez, sıcak ve kuru bir odaya (yaklaşık 15°C) taşıyın ve iki hafta sonra, sıcaklığın 7-8°C'yi geçmediği ve nemin en az %60 olduğu daha serin bir yere yerleştirin.
Artıları ve eksileri
Balkabağının kendine özgü birçok büyüme özelliği vardır. Sadece birkaç gün çiçek açar ve arılar tarafından tozlaştırılır. Tozlaşma yetersizse, yapay tozlaşma gerekir. Genellikle tek bir gövdede bir veya iki meyve oluşur.
Ürünün olumsuz özellikleri azdır. Soğuk iklimlerde yetiştirilmeye uygun değildir ve özellikle aşırı nemli koşullarda mantar hastalıklarına karşı direnci düşüktür.
İncelemeler
Muscat Provencal balkabağı, lezzetli ve iri meyveli bir balkabağını seven bahçıvanlar için ideal bir seçimdir. Uygun bakım ve yetiştirme koşullarıyla, bu çeşit kışa kadar saklanabilen bol bir hasat verecektir. Ancak, başarılı bir yetiştirme için bölgenin iklimini göz önünde bulundurmak ve hastalık önlemeyi sağlamak önemlidir.