Matruşka balkabağı, iri ve pürüzsüz meyveleri olan, erken olgunlaşan, tırmanmayan bir çeşittir. Ülkenin tüm bölgelerinde doğrudan toprağa ekilerek veya fidelerden yetiştirilebilir. Bu balkabağının oldukça iyi bir aroması ve mükemmel tarımsal özellikleri vardır.
Matruşka balkabağını kim ve ne zaman yetiştirdi?
Matruşka çeşidi, N.I. Vavilov adına Tüm Rusya Bitki Genetik Kaynakları Enstitüsü'ne bağlı Federal Araştırma Merkezi'nde geliştirilmiştir. Yazarlar: G. A. Tehanovich, Yu. A. Yelatskov ve A. G. Yelatskova. Bahçecilik için en iyi diğer kabak çeşitleri hakkında bilgi edinin. Burada.
Bitkinin tanımı
Çalılar, tırmanıcı çeşitlerin aksine, dar alanlara sahip alanlar için ideal olan kompakt gövdelidir. Ana gövde oldukça kısadır ve yaprakları orta büyüklüktedir.
Yapraklar bütün, kesilmemiş ve koyu yeşil renktedir. Kesilmemesi, daha verimli fotosentez sağlayarak bitkinin daha güçlü büyümesini ve gelişmesini sağlar.
Meyvelerin tanımı
Matruşka balkabağı meyveleri oldukça büyüktür ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir; kaburga veya çıkıntı yoktur. Kabuğu oldukça ince ve esnektir. Tohum kabukları orta büyüklüktedir ve plasentalar orta yoğunluktadır.
Meyvelerin tanımı:
- Kabuk rengi: parlak turuncu, sarı çizgili olanları da mevcuttur.
- Hamur rengi: turuncu veya koyu sarı.
- Biçim: düz-yuvarlak.
- Hamur: orta yoğunlukta ve kalınlıkta, hafif sulu.
- Tohumlar: beyaz, orta büyüklükte ve elips şeklindedir.
- Ağırlık: 1,8-2,4 kg.
Özellikler
Matruşka kabağı, ülkenin çeşitli bölgelerinde başarıyla yetiştirilmesine olanak sağlayan mükemmel tarımsal özelliklere sahiptir.
Çeşit nitelikleri:
- Olgunlaşma dönemleri. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Çimlenmeden hasada kadar yaklaşık 80-85 gün sürer.
- Verimlilik. Verim, uygun yetiştirme koşullarına ve don, kuraklık vb. risklere bağlıdır. Ortalama olarak metrekare başına 2,8 kg meyve hasat edilir.
- Hastalık direnci. Birçok yaygın kabak hastalığına karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir. Matruşka kabağı ayrıca külleme hastalığına karşı da nispeten dayanıklıdır.
- Soğuğa dayanıklılık. Bitkinin tipik soğuğa dayanıklılığı vardır. Bitki ne kadar gençse, soğuğa o kadar duyarlı olduğunu belirtmek önemlidir. Normal kök gelişimi için balkabağının 18°C ile 23°C arasında toprak sıcaklığına ve 20°C ile 30°C arasında hava sıcaklığına ihtiyacı vardır.
Tat ve uygulama
Meyvenin eti suludur ve yetiştirme koşullarına ve olgunluğa bağlı olarak yoğun lifliden neredeyse pürüzsüze kadar çeşitli dokulara sahip olabilir. Meyve eti tatlı ve hoş bir tada sahiptir, acı bir tat bırakmaz ve hafif şekerlidir.
Matruşka kabağı çeşitli amaçlarla kullanılır:
- Yemek pişirmek. Posası çorba, lapa, püre, güveç ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Balkabağı püresi ise turta dolgusu, sos ve meze yapımında kullanılır.
- DekorTamamen olgunlaşmış ve iyice kurutulmuş meyveler, benzersiz el sanatları ve enstalasyonlar yaratmak için kullanılabilir.
Ayrıca, vitamin ve karoten açısından zengin olan Matruşka balkabağının eti, bebek maması ve diyet beslenmesi için idealdir. Balkabağı çekirdekleri de özellikle değerlidir; sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Tek başına atıştırmalık olarak yenebilir, salatalara ve unlu mamullere eklenebilir.
Tohumlar kavrulabilir; kavrulduktan sonra hoş bir fındık aroması kazanırlar. Ancak, daha fazla vitamin ve besin içerdiğinden çiğ tohum tüketmeniz önerilir.
Artıları ve eksileri
Matruşka balkabağının avantajlarının yanı sıra, bahçıvanların önceden bilmesi gereken bazı dezavantajları da vardır. Her halükarda, bu çeşidin daha birçok avantajı vardır, bu yüzden insanlar Matruşka balkabağı yetiştirir. Avantajlar:
Eksileri:
İniş
İyi bir balkabağı hasadı elde etmek için, ekimden itibaren doğru yetiştirme uygulamalarını takip etmek önemlidir. Balkabağı için doğru yeri seçmek ve ekim talimatlarına sıkı sıkıya bağlı kalarak doğru şekilde dikmek çok önemlidir.
Tohum hazırlama
Ekimden önce kabak çekirdeğinin sertleştirilmesi ve işlenmesi (eğer üretici bunu yapmamışsa veya kendiniz hasat ediyorsanız) ve ayrıca ıslatılması önerilir.
Tohumlar +25…+30°C sıcaklıktaki suya batırılır. Suya şunlar eklenebilir:
- Ahşap kül — 1 litre ılık suya 1 yemek kaşığı kül. Kül çözeltisi, tohumları potasyum ve mikro elementlerle zenginleştirir. 12 saat bekletin.
- Uyarıcı büyümeÖrneğin, Epin-Extra, Zircon veya süksinik asit. Çözeltiyi talimatlara göre uygulayın, genellikle 4-6 saat sonra.
- Aloe suyu. 1:1 oranında su ile seyreltilir. Bekletme süresi 6 saattir.
Tohumlar filizlendikten sonra sertleştirin. Nemli bir beze sarın ve buzdolabının alt rafına yerleştirin. Alternatif olarak, sıcaklık 2°C ile 5°C arasındaysa balkona çıkarın. Sertleşme süresi 3-5 gündür. Tohumların sarıldığı bezin sürekli nemli kalması önemlidir. Tohumların işlenmesi gerekiyorsa, parlak yeşil solüsyonu kullanabilirsiniz (100 ml suya 1 çay kaşığı).
Islatıldıktan sonra tohumlar çimlendirilir. Nemli bir bezin üzerine serilir ve bir tabağa yerleştirilir. Bandaj, gazlı bez veya kağıt havlu kullanılabilir. Suyun buharlaşmasını önlemek için tabağa streç film örtülebilir, ancak hava sirkülasyonu için boşluk bırakılmalıdır.
Tohumları her gün kontrol edin. Yaklaşık 2 mm uzunluğunda filizler çıkar çıkmaz ekilebilirler. Balkabağı tohumları genellikle 2-4 günde filizlenir. Filizlerin uzamasını beklememek önemlidir; ekim sırasında kolayca kırılırlar.
Bir site seçimi
Matruşka balkabağı, iyi aydınlatılmış, verimli ve iyi drene edilmiş toprakları sever.
Saha (iniş yeri) gereksinimleri:
- En iyi topraklar organik maddece zengin, hafif ve gevşek topraklardır.
- Optimum asidite nötre yakındır (pH 6,0-7,5 arası).
- En iyi öncüller patates, çeşitli kök sebzeler, patlıcan, baklagiller, mısır, biber, domates, yeşillikler (özellikle soğan) ve lahanadır. Kötü öncüller arasında salatalık, karpuz, kavun, ayçiçeği, kabak ve balkabağı bulunur.
İklimin sıcak ve kurak olduğu güneyde, balkabakları kısmi gölgede yetiştirilebilir. Ancak, yetersiz ışığın daha az şekerli meyvelere ve verimin düşmesine neden olduğunu unutmamak önemlidir.
Saha hazırlığı
Dikim için toprak önceden hazırlanır. Gübreler (organik madde (kompost, çürümüş gübre, humus) ve mineral gübreler) kazma sırasında eklenir. Toprak ağır ise, nehir kumu veya turba gibi gevşetici bir madde şarttır.
Asidik topraklarda metrekareye 300 gr sönmüş kireç veya dolomit unu ilave edilir. Yeraltı su seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde yükseltilmiş yataklar oluşturulur.
Ekim tarihleri
Balkabağı ekimi veya fide dikimi toprak türüne, iklime ve hava koşullarına bağlıdır. Ilıman iklimlerde balkabakları nisan sonu ile mayıs ortası arasında ekilir. Güneyde ise balkabakları çok daha erken, mart sonu ile nisan ortası arasında ekilir.
Doğrudan toprağa ekim
Matruşka balkabağını dikmek için büyük çukurlar hazırlayın. Bitkinin güçlü bir kök sistemi olduğundan ve geniş bir alana ihtiyaç duyduğundan, çukurlar geniş ve derin olmalıdır.
Matruşka balkabağının dikiminin özellikleri:
- Çukurun çapı 40-50 cm. Derinliği ise 25 cm.'den başlıyor.
- Çukurlar arası 60-70 cm, sıralar arası ise 100-120 cm'dir.
- Her çukura amonyum nitrat (70-80 gr), süperfosfat (40-50 gr) ve potasyum tuzu (50 gr) konur.
- Çukura 4-5 tohum yerleştirin. Tohumların üzerini toprakla örtün. Ekim derinliği 4 ila 10 cm arasında olmalıdır. Toprak ne kadar hafifse, tohumlar o kadar derine ekilmelidir.
- Bitkiler, çukur başına 1-2 litre ılık, durgun suyla sulanır. Su, toprağı tohumların derinliğine kadar veya biraz daha derine kadar ıslatmalıdır.
- Su emildikten sonra toprak, nemin buharlaşmasını ve yabani otların büyümesini yavaşlatmak için kuru toprakla örtülür.
Filizler birkaç gerçek yaprak geliştirdiğinde, fideleri seyreltin. Çıkan filizlerin en güçlüleri seçilir ve geri kalanlar dikkatlice çıkarılır.
Açık alanda sebze yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Burada.
Fide yetiştirme
Kısa büyüme mevsimine sahip bölgelerde, kabak fidesi kullanılarak yetiştirilmesi önerilir. Kabak fideleri, örneğin domateslerden iki kat daha hızlı, 25-30 günde büyür.
Matruşka kabak fidesi yetiştirmenin özellikleri:
- Tek tek kaplara dikin. Balkabaklarını ayıklamak tavsiye edilmez, çünkü iyi bir şekilde dikilemezler. Dikim kabı 300-500 ml kapasiteli olmalı ve dibinde drenaj delikleri olmalıdır.
- Kapları veya saksıları hazır veya ev yapımı toprakla doldurun. Örneğin, eşit miktarda ova turbası, çim toprağı ve komposttan bir toprak karışımı hazırlayabilirsiniz. Yaklaşık %5-10 oranında çürümüş talaş veya hindistan cevizi lifi ekleyin.
- Dikim kapları substratla doldurulur ve sprey şişesinden alınan ılık suyla nemlendirilir.
- Tohumlar 2 cm derinliğe ekilir, üzeri toprakla örtülür ve sıkıştırılır. Ürünler şeffaf bir örtüyle örtülür ve +25°C sıcaklıktaki iç mekanda muhafaza edilir.
- Fideler çıktıktan sonra örtü kaldırılır ve gündüz sıcaklık 20-22°C'ye, gece sıcaklık 17-18°C'ye düşürülür. Bir hafta sonra sıcaklık orijinal değerlerine yükseltilir.
Çimlenmeden sonra sıcaklığın düşürülmesi, fidelerin uzamasını önlemeye yardımcı olur. Sonrasında fideler dikkatli bakım gerektirir: sulama, sıcaklık ve ışık sağlama, gübreleme vb.
Fide bakımının özellikleri:
- Sulama. Toprağın üst tabakası kurudukça fideleri ılık, durgun suyla sulayın. Yapraklara ve gövdelere su temas etmesinden kaçının. Aşırı sulamaktan veya toprağı kurutmaktan kaçınmak önemlidir.
- Aydınlatma. Balkabağı fideleri 12-14 saat gün ışığına ihtiyaç duyar. Işık seviyesi yetersizse yapay aydınlatma kullanılır. Yetiştirme lambaları bitkilerden 20-30 cm uzağa yerleştirilmelidir.
- Üst pansuman. Çimlenmeden on gün sonra ilk gübreleme kompleks gübre ile yapılır. İki hafta sonra tekrarlanır.
- Nem Fidelerin bulunduğu odadaki hava nemi %60-70 seviyesinde tutulmalıdır. Hava kuruysa, fidelerin yanına su dolu kaplar koyun. Ayrıca radyatörlerin üzerine ıslak bir havlu asabilirsiniz.
Fideleri toprağa dikmek
Dikim zamanı geldiğinde fideler 2-3 gerçek yapraklı olmalı ve en az 20 günlük olmalıdır. Dikim en iyi akşam veya bulutlu bir günde yapılır.
İniş özellikleri:
- Balkabağı ekimi için seçilen alanda 20-25 cm yüksekliğinde sırtlar oluşturulur.
- Fidelerin kök sistemi ve kök toprağının rahatça sığabileceği büyüklükte yataklara delikler açılır.
- En uygun dikim şekli 60-70 x 100 cm'dir. Her çukura 2 yemek kaşığı odun külü ve 250 ml humus eklenir.
- Fideler köklere zarar vermeyecek şekilde aktarma yöntemiyle dikilmektedir.
- Dikilen fideler ılık su ile sulandıktan sonra kök bölgesi örneğin samanla malçlanır.
Bakım
Matruşka kabağı çok fazla bakım gerektirmez, ancak biraz bakım gerektirir. Meyvenin verimi, miktarı ve kalitesi doğrudan bu bakıma bağlıdır.
Sulama ve gevşetme
Sulama sıklığı ve miktarı, toprak ve hava koşullarına, ayrıca bitkilerin gelişim aşamasına ve yaşına bağlıdır. Balkabağı tarlası sulamasının tüm inceliklerini öğrenin. Burada.
Matruşka balkabağını sulamanın özellikleri:
- İlk iki hafta boyunca balkabağını haftada yaklaşık 1-2 kez sulayın. Önerilen sulama miktarı bitki başına 1 litredir.
- Daha sonra (ilk tepelemeden önce) su miktarı çalı başına 7-8 litreye, sıcak havalarda ise 8-10 litreye kadar çıkar.
- Bundan sonra kabak 3 hafta boyunca sulanmaz, böylece kök oluşumu ve büyümesi teşvik edilir.
- Dişi çiçekler belirip meyve vermeye başladıktan sonra, 5 günde bir sulama yapılmalıdır. Önerilen sulama miktarı bitki başına 10-12 litredir.
- Meyvelerin daha fazla şeker biriktirmesi için hasattan bir ay önce sulama yapılmaz.
- Sadece ılık suyla, sabah veya akşam sulayın. Suyu köklere uygulayın ve emildikten sonra toprağı malçlayın.
- Yağmur yağarsa sulama geçici olarak durdurulur. Toprak kuruyunca sulamaya devam edilir.
Sulamadan sonra, sulama ve yağmurdan sonra oluşan sert toprak kabuğu oluşumunu önlemek için sıralar arasındaki boşluklar gevşetilir. Gevşetme derinliği, bitki örtüsünün evresine bağlıdır: başlangıçta 8-10 cm, 5-6 gerçek yaprak döneminde ise 6-8 cm'dir. Gevşetme sırasında, daha fazla sağlamlık sağlamak için çalılar hafifçe topraklanır ve yabani otlar temizlenir.
Gübreleme
Matruşka balkabağına mevsiminde 2-3 kez organik ve mineral gübrelerle dönüşümlü olarak besin verilir.
Gübre uygulamasının yaklaşık zamanlaması:
- Fidelerin dikiminden 2 hafta sonra.
- Çiçeklenme döneminde - yumurtalık oluşumunu teşvik etmek için.
- Aktif meyve büyüme aşamasında – ağırlıklarını artırmak ve tatlarını iyileştirmek için.
Büyüme mevsiminin başlangıcında daha fazla azot uygulayın; çalı geliştikçe gübredeki oranı azalır, sonra tamamen kesilir. Meyve oluşumu sırasında bitkilerin fosfor ve potasyuma ihtiyacı vardır.
Balkabağını gübrelemek için olası seçenekler:
- Organik. Gübre olarak, bulamaç veya sığırkuyruğu infüzyonu (1:10), bitkisel infüzyon veya odun külü çözeltisi (10 litre suya 250 ml) kullanabilirsiniz. Organik gübrelerin nemli toprağa uygulanması önerilir.
- Mineraller gübrelerAktif büyüme döneminde, kabaklar 10 litre suya 20-30 gr azofoska veya nitroammofoska ile gübrelenebilir. Bu gübre kök ve meyve gelişimini destekler. Meyve verme döneminde ise şeker içeriğini ve raf ömrünü artırmak için potasyum sülfat eklenebilir.
- Halk araçBalkabakları maya takviyelerine iyi yanıt verir (10 litre suya 10 gr kuru maya ve 1 yemek kaşığı şeker eklendiğinde) - kök ve hava büyümesini teşvik eder. Metabolizmayı iyileştirmek için balkabaklarına ayrıca suyla (1:10) seyreltilmiş süt verilebilir.
Hastalıklarla mücadele
Matruşka kabağı, kabakgilleri etkileyen çoğu hastalığa karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir, ancak elverişsiz koşullar altında başta mantar olmak üzere çeşitli enfeksiyonlara karşı hassas olabilir. Bunlar arasında en yaygın olanları antraknoz, beyaz çürüklük ve küllemedir.
Hastalıklarla mücadelede kimyasal maddeler kullanılır:
- "Topaz" - külleme hastalığına karşı etkilidir.
- HOM - Mildiyö ve antraknoz hastalıklarının kontrolünde kullanılabilir.
- Fundazol — Kök çürümesine karşı %1’lik solüsyon kullanılır.
Biyolojik etkenler:
- Alirin-B — külleme, geç yanıklık, gri küf ve kara bacak hastalığından etkilenen çalılara ilaç püskürtülür.
- Gamair - Bakteriyel hastalıklar, lekelenme, bakteriyel kanser, uyuz gibi hastalıklarla mücadelede yardımcı olur.
- Gliokladin - Kök ve dip çürümesine karşı etkilidir.
Haşere kontrolü
Matruşka balkabağını en çok etkileyen zararlılar arasında kavun yaprak bitleri, örümcek akarları, beyaz sinekler ve tütün yaprak bitleri yer alır.
Zararlıları kontrol altına almak için şunları kullanın:
- Biyolojik mantar öldürücüler — Fitoverm, Gaupsin, Bitoksibasilin.
- Halk ilaçları - sabun külü çözeltisi, sarımsak infüzyonu, hardal çözeltisi, aynısefa ve papatya kaynatması.
- Böcek ilaçlarıÖrümcek akarlarına karşı Kleschevit, Actellic, Apollo ve diğer akarisitleri kullanın. Yaprak bitlerine karşı Aktara, Confidor ve Fitoverm gibi ürünler kullanın. Trips kontrolü için Vertimek ve Agravertin gibi temas ve sistemik insektisitler kullanın.
Hasat ve depolama
Matruşka kabakları, kabukları karakteristik turuncu rengini aldığında, tamamen olgunlaştığında hasat edilir. Olgunluğun bir diğer işareti de dip kısmındaki kurumuş saptır. Çatlak ve diğer hasarlardan arındırılmış bütün kabaklar, depolama için seçilir. Kışın kabakların depolanması hakkında daha fazla bilgi için şurayı okuyun: Burada.
Matruşka kabaklarını saklama ipuçları:
- Balkabaklarını tek sıra halinde, birbirlerine değmeyecek şekilde saklayın. Balkabaklarını sapları yukarı bakacak şekilde raflara veya raflara yerleştirin. Balkabaklarını çıplak zemine veya toprağa koymayın; altına kağıt, tahta veya benzeri bir şey koyun.
- Balkabakları etilen (gaz) üreten sebze ve meyvelerin (elma, armut, muz) yakınında saklanmamalıdır.
- Balkabakları, kiler gibi loş veya karanlık bir yerde saklanmalıdır. İdeal sıcaklık 8°C ile 10°C arasıdır. İdeal nem oranı ise %70-80'dir.
- Balkabakları iç mekanda saklanabilir, ancak havanın kuru ve odanın iyi havalandırılmış olması gerekir. Uygun sıcaklıklar: +16…+18 °C.
- Balkabakları yıkanıp soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir. Kurutulup streç filme sarılabilir veya fermuarlı poşetlere yerleştirilebilir. Önerilen raf ömrü 7-10 gündür.
- Balkabağını dondurup parçalara ayırıp poşetlere koyup, derin dondurucuda 8-10 ay saklayabilirsiniz.
İncelemeler
Matruşka balkabağı, her bakımdan çok yönlü, ilgi çekici ve oldukça umut vadeden bir çeşittir. Doğru şekilde ve doğru tarım uygulamalarıyla yetiştirilirse, meyveleri gerçekten iri ve tatlı olur ve çok çeşitli yemekler için idealdir.