Paris Kırmızısı ve Kırmızı Başlıklı Kız, kırmızı balkabağının çeşitleridir.

Kırmızı balkabağı, kabakgiller familyasına ait bir süs balkabağı çeşididir. Canlı, alacalı kabuğuyla diğer çeşitlerden ayrılır. Eti, çeşidine bağlı olarak kırmızı veya turuncu olabilir. Kırmızı balkabağının birçok çeşidi vardır, ancak ikisi Rusya'da en yaygın olarak kabul edilir: Paris ve Kırmızı Başlıklı Kız.

Kırmızı Başlıklı Kız Türban Balkabağı

Bu tür, bahçelerde peyzaj düzenlemelerinde dekoratif bir unsur olarak sıklıkla kullanılır. Kırmızı Başlıklı Kız şeklindeki alışılmadık balkabağı şekli, diğer türlerden ayırt edilemeyecek kadar sıra dışıdır.

Ana gövdeden çıkan çok sayıda sülün ayırt edici özelliği, bu sülünler sayesinde asmaların dikey bir kafese asılması ve bahçe yatağında yerden tasarruf edilmesidir.

Çeşit tanımı

Bu çeşit, 10 metrekare başına 40-60 kg meyve vererek yüksek verimli olarak kabul edilir. Dikey bir destek üzerinde yetiştirildiğinde verim daha da artar; bir çalıdan 10 ila 20 balkabağı elde edilir.

Bitki, ek neme bile ihtiyaç duymadan kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara kolayca dayanır. Tüm iri meyveli çeşitler gibi, Kırmızı Başlıklı Kız da hastalıklara karşı hassastır, ancak külleme, sümüklü böcekler, yaprak bitleri ve örümcek akarlarına karşı dayanıklıdır.

Özellikler ve özellikler

Kırmızı Başlıklı Kız'ın en sıra dışı özelliği, balkabağının şekli ve rengidir; meşe palamudu, mantar ve doğuya özgü bir başlığa (türban) benzer. Alt kısmı ve şapka şeklindeki üst kısmının renkleri farklıdır.

Özellikleri:

• ağırlığı 2 ile 5 kg arasında değişmektedir;
• kabuk rengi: üst - turuncu-ateşli, kırmızı; alt - beyaz veya açık yeşil;
• meyve eti turuncu renktedir;
• posası oldukça tatlıdır, şekerli, ufalanan bir yapıya sahiptir;
• tadı hoş, acı ve burukluk yok;
• ağızda kalan tat kavun-fındık tadıdır (hindistan cevizini anımsatır);
• ortalama çapı 8 ila 20 cm;
• hamur kalınlığı 6–10 cm;
• olgunlaşma süresi yaklaşık 100 gündür;
• yüzey, belirgin kenarları olan veya olmayan hafif parçalıdır;
• sululuğu zayıftır;
• besin değeri - en çok karoten içerir;
• küçük tohum odası;
• büyük tohumlar;
• Tohum çekirdeği kabuğu turuncu renkte ve kenarlıdır;
• çalı çok yayılıyor;
• uzun, kıvrımlı kırbaçlar.

Asmaları sıkıştırırsanız meyveler büyür, ancak çalı başına az sayıda olur. Sapları sıkıştırmazsanız, tek bir çalıdan yaklaşık 20 balkabağı hasat edebilirsiniz.

Çeşitliliğin artıları ve eksileri

Kırmızı Başlıklı Kız'ın dezavantajlarından çok daha fazla avantajı var. Başlıca avantajları şunlardır:

• uzun asmaların bağlanmasıyla oluşan sıkılık;
• egzotik görünüm;
• kullanım çok yönlülüğü - dekorasyon amaçlı kullanılabilir ve yenebilir;
• optimum meyve ağırlığı (ne çok büyük ne de çok küçük);
• Sıkıştırılarak ağırlık ayarlama imkânı;
• yüksek verimlilik düzeyi;
• kuraklığa ve soğuğa, başlıca hastalıklara dayanıklılık;
• tatlılık ve hoş koku;
• depolama süresi;
• taşınabilirlik;
• iç mekanda olgunlaşma - balkabaklarını olgunlaşmamışken toplarsanız, iç mekanda hızla olgunlaşırlar;
• ekim materyalinin 6-8 yıl süreyle uygun olması;
• tohum büyüklüğü.

Deneyimli bahçıvanlar aşağıdaki dezavantajları not ediyor:

• hafif sulu, ama aynı zamanda sulu yapıda;
• Kabuğu tamamen olgunlaştığında çok serttir (ve kabak ne kadar uzun süre saklanırsa, kabuğu o kadar sertleşir ve kesilmesi imkansız hale gelir).

Kırmızı Başlıklı Kız'ı diğer kabakların yanında yetiştirmek yasaktır. Çapraz tozlaşma meydana gelir ve yüzeyin gerçek rengi elde edilemez.

Yetiştirme özellikleri

Kırmızı Başlıklı Kız hem sıcağa hem de soğuğa kolayca uyum sağladığı için Rusya'nın hemen hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Ancak, tohum ekiminin gerçekleşmesi için hava sıcaklığının 8 ila 10°C arasında sabitlenmesi gerekir.

Bölgeye göre ekim yöntemleri:

1. Güney enlemleri. Tohumları açık toprağa ekin. Son tarih: Nisan sonu.
2. Orta kuşak ve aynı iklim koşullarına sahip bölgeler. Önce fidelerle, sonra çalıları bahçeye dikmek. Zaman: Mart - Nisan.
3. Urallar, Sibirya. Sadece seralarda. Dönem: Nisan.

Don bekleniyorsa, ekimden sonra tohum yataklarını mutlaka streç filmle örtün. Önce delikleri malçlayın (saman, ot veya daha iyisi, ek ısı sağlayacak turba veya kompostla).

Dikim için ihtiyacınız olanlar:

• nötr toprak - pH 6,5 ila 7,5 asitlik;
• toprak verimliliği (Kırmızı Başlıklı Kız talepkardır);
• güneşli alan - gölgelendirme olmayan;
• dikim düzeni - sıralar arası mesafe yaklaşık 1 m, bir sıradaki fideler arası mesafe 0,8 m'dir;
• Fide yöntemiyle yetiştirildiğinde balkabağını başka bir yere dikmek kesinlikle yasaktır - Kırmızı Başlıklı Kız, kök sisteminin dallanması nedeniyle sık sık nakli tolere etmez;
• Ekimden önce 1 metrekareye 5 kg inek gübresi toprağa katılır.

Daha sonraki yetiştirme ve bakım, tüm kabak çeşitleri için standart kurallarla aynıdır. Ancak, bu çeşide özgü bazı nüanslar vardır:

1. Sulama. Kuraklığa dayanıklılığı iyi olmasına rağmen, iyi bir hasat sağlamak için toprak nem seviyesini kontrol edin. Kuru bir kabuk oluşmamalı ve durgun sudan kesinlikle kaçınılmalıdır. Hava durumuna bağlı olarak toprağı 7-10 günde bir sulayın. Kurallar:
   • Toprak çok kuruysa, bir anda çok miktarda su eklemeyin, çünkü bu kabakların patlamasına neden olur;
   • genç bitkilerin 2 ila 3 litre suya ihtiyacı vardır;
   • çiçeklenme döneminde - çalı başına 4-5 litre su;
   • meyve oluşumu sırasında ve sonrasında - 11–12 l;
   • Hasattan 15-20 gün önce sulamayı tamamen kesin.
2. Jartiyer. Bu yöntem, bahçe yataklarında yerden tasarruf sağlar ve yağmurlu havalarda meyvelerin çürümesini önler. Bunu başarmak için bir destek veya kafes oluşturun. Kırmızı Başlıklı Kız'ı bir çitin yanına dikerseniz (ancak güneşli tarafa diktiğinizden emin olun), bir çit oluşturabilirsiniz.
3. Üst kısım. Bu işlem yanal sürgünlerin büyümesini teşvik eder. Ana dal 1 metrelik büyüme aşamasındayken sıkıştırılır.
4. Gevşeme. Bu, oksijenin kök sistemine nüfuz etmesini sağlamak için yapılır. Ayrıca kurumuş kabuğu da parçalar. Tepeleme işlemi, 7-8 gerçek yaprak oluştuğunda yapılmalıdır.
5. Malçlama. Talaş, kum ve saman kullanmak en iyisidir. Sümüklü böceklerin istila etmesini önlemek için malzemeyi periyodik olarak çevirin.
6. Kırbaçların yönü. Büyüme ayarlamaları gereklidir, aksi takdirde büyük yapraklar meyveleri gölgeleyecek ve meyveler istenilen rengi alamayacaktır.

Süs kabağı yenir mi?

Süs balkabakları, iç mekanları dekore etmek ve evin çevresine benzersiz bir tasarım öğesi katmak için tasarlanmıştır. Bu balkabakları tasarımcılar arasında oldukça popülerdir, ancak diğer kırmızı çeşitlerin aksine, Kırmızı Başlıklı Kız balkabağı da yenilebilir.

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır:

• yulaf lapası;
• güveçler;
• kremalı çorbalar;
• soslar;
• garnitür;
• reçel ve marmelat;
• meyve suyu vb.

Bu sebzeyi sadece pişirmekle kalmayıp, salatalarda ve mezelerde çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Önemli olan, meyvenin henüz tam olgunlaşmamışken, eti hafif bir acılığa kavuşmadan önce toplamaktır.

Paris kırmızısı

Bu çeşit, sofralık balkabağı olarak kabul edilir. Rusya'nın hemen hemen tüm bölgelerinde başarıyla meyve verir ve orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Paris kırmızı balkabağı Fransa'da yetiştirilmiş olsa da, günümüzde tüm dünyaya yayılmış ve birçok şef ve gurmenin favorisi haline gelmiştir.

Çeşit tanımı

Bu çeşit iri meyveli olarak kabul edilir ve önceki çeşidin aksine, bu gerçekten de böyledir. Bazı bahçıvanlar 20-25 kg ağırlığa kadar balkabakları yetiştirir. Parisian Red, yüksek verimli bir çeşittir. Metrekare başına minimum 4-10 kg hasat edilebilir (meyvelerin küçük olduğu varsayılarak).

Bu çeşit, uzun süreli nakliyeye kolayca dayanır, uzun raf ömrüne sahiptir ve özel bakım veya yetiştirme koşulları gerektirmez. Yüksek karoten içeriği, onu lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak için ideal kılar. Çiftçiler genellikle balkabağını hayvan yemi olarak kullanır.

Özellikler ve özellikler

Paris Kırmızısı kabak bitkileri oldukça geniş bir alana yayılır. Asma dalları oldukça uzun olduğundan yetiştirilmeleri kolaydır; desteklere asılabilirler ve böylece bahçe yataklarında yerden tasarruf sağlarlar.

Karakteristik özellikleri:

• meyvenin şekli yuvarlak ve basıktır;
• parçalı nervürlü yüzey;
• hamurun rengi turuncudur;
• cilt rengi başlangıçta parlak turuncu, daha sonra koyu kırmızıdır;
• ağırlığı 5 ila 20 kg arasında, ancak ortalama 6–9 kg civarındadır;
• yoğunluk ve sululuk ortalamadır;
• büyük beyazımsı ve eliptik tohumlara sahip orta büyüklükte tohum yuvası;
• çıtır çıtır posalı;
• olgunlaşma süresi 100 ila 120 gün;
• tatlılığı mükemmel.

Çeşitliliğin artıları ve eksileri

Paris Kırmızısı balkabağının gücü, asmaların ve ana gövdenin kırılmasını önleyen güçlü ve gür büyümesinde yatar. Ancak göz ardı edilemeyecek başka avantajları da vardır:

• yüksek verim, taşınabilirlik ve raf ömrü;
• bir balkabağı için alışılmadık bir renk, ticari şekil;
• posasının tatlılığı ve hoş kokusu;
• meyve büyüklüğü;
• yanal sürgünler çok uzun olduğundan çit oluşturma imkânı;
• uygulama çok yönlülüğü;
• tevazu.

Bahçıvanlar, kabuklarının depolama sırasında odunsu bir hal aldığını belirtiyor. Ayrıca, teknik olgunluğa ulaştığında acı bir tat gelişiyor, bu yüzden kabaklar hayvanlara yedirilmek zorunda kalıyor.

Büyüme koşulları

Paris kırmızısı, nötr pH değerine sahip kumlu tınlı ve hafif tınlı toprakları sever. Dikimi iki şekilde yapılır: toprağa tohumla veya fide ile.

Ekim özellikleri:

• toprak sıcaklığı +10 ile +12°C arasında;
• ekim materyalinin derinliği 5–7 cm'dir;
• şema - sıralar arasındaki mesafe 1,4 m, bir sıradaki fideler arasındaki mesafe 0,9–1,0 m veya 80 x 60 cm'dir, çok büyük meyvelere ihtiyacınız yoksa;
• Fide yetiştirirken %35 humus, %5 Hindistan cevizi karışımı ve %30 çim toprağı ve turba karışımından oluşan özel bir toprak karışımına ihtiyaç vardır;
• Vejetasyon döneminin ilk aşamasında gübreleme iki kez yapılır:
  • ilki, filizlerin oluşumundan 9-11 gün sonra (10 litre suya - 25 gr kalsiyum nitrat);
  • ikinci kez aynı gün sayısından sonra (karmaşık mineral gübre kullanılır).
• Tohum ekimi için toprak iki kez hazırlanır:
  • sonbaharda, kazı sırasında 1 metrekareye 25 kg humus eklenir;
  • İlkbaharda - 1 metrekareye 75-80 gr Fertika ilkbahar-yaz veya evrensel preparat.

Bakım ve yetiştirme kuralları:

1. Nemlendirici. Bu çeşidin köklerinden sulanması kesinlikle yasaktır. Sulama için, etrafına oluklar açın ve bunlara su ekleyin. Haftada bir kez, bitki başına 12-15 litre sulama yeterlidir.
2. Malçlama. Optimum toprak nem seviyelerini korumak için gerekli bir işlemdir. Turba veya saman/kuru ot kullanılması önerilir.
3. Çalı oluşumu. İyi meyve verimi sağlamak için, Paris Kırmızısı balkabağından tüm yan sürgünleri ve sürgünleri çıkarın, en fazla bir veya iki sap bırakın. Üç meyve seti oluştuktan sonra, sürgünleri koparın.
4. Üst pansuman. Bu çeşit bol miktarda besin gerektirir. Gübreleme, Paris kırmızı balkabağı yetiştirmenin en önemli unsurudur. İşte ipuçları:
   • 5 yaprak oluştuktan sonra ilk kez;
   • ikincisi, kamçıların oluşturulması sırasında;
   • sonra (meyveler hızla büyümeye başlayana kadar) - her 10-15 günde bir;
   • sıvı gübre, sığırkuyruğu kullanın (10 litre suya 1 litre karışım);
   • büyüme mevsiminin ortasında mineraller ekleyin - 10 litre suya 2 yemek kaşığı amonyum sülfat;
   • 14 gün sonra - 10 litre suya 2 yemek kaşığı potasyum sülfat;
   • 10 gün sonra - 10 litre suya 1 yemek kaşığı potasyum monofosfat;
   • aynı süre sonunda - Agricola, Turbo, vb.
   Ayrılırken uyarılar

   • × Mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için köklere su vermekten kaçının.
   • × Sulamada soğuk su kullanmayın, bu bitkilerde strese neden olabilir.

Bahçıvanların bu çeşidi "Parisianka" olarak da adlandırdığı bu tür, ek yaprak gübrelemesine iyi yanıt verir. Bunun için 10 litre suya 1 çay kaşığı üre ekleyin ve ayda iki kez uygulayın.

Kullanım ve depolama yöntemleri

Dondan sonra hasat yapılmasına izin verilmez. Paris Kırmızısı kabakları olgunlaşmadan hasat edilebilir. Sıcak bir yerde 1-2 ay içinde olgunlaşırlar.

Hasat için kuru ve tercihen güneşli bir yer seçin. Ardından şu adımları izleyin:

• Meyveleri bükmeyin veya koparmayın, ancak makas/budama makası/bıçak kullanarak saplarıyla birlikte kesin;
• yaklaşık 5 cm'lik bir sap bırakın;
• Balkabaklarını hasat ettikten hemen sonra, iyice kurumaları için çuval bezi veya tel ızgaranın üzerine koyun;
• Eğer dışarısı bulutluysa, bunun için temiz havanın sağlanacağı bir oda ayırın;
• Hem iç mekânda hem de mahzende saklanabilir, ancak nem oranı %85'i geçmemelidir.

Kırmızı balkabağı çeşidi seçimi, yalnızca komşularınızı sıra dışı bir sebzeyle etkileme arzusuna dayanmamalıdır. Her çeşidin kendine özgü özellikleri, yetiştirme gereksinimleri, iklim tercihleri ​​ve tercih edilen kullanım alanları vardır. Ancak, çok çeşitli melezler arasında, hem süs bitkisi hem de mutfak kullanımını mükemmel bir şekilde birleştiren bir çeşit bulmak tamamen mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular