Hokkaido balkabağı, Japon yetiştiriciliğinin gerçekten çarpıcı bir örneğidir. Bu çeşit, nefes kesici güzellikte, koyu turuncu meyveler üretir. Bu Japon balkabağı yetiştirmesi kolay, lezzetli ve verimlidir; bahçıvanların bu üründe değer verdiği her şeye sahiptir.
Hokkaido balkabağının tanımı
Hokkaido balkabağı çalıları, uzun asma dallarıyla güçlüdür. Sürgünleri sık, yaprakları ise standart ve kalp şeklindedir. Bitki, çok sayıda büyük, koyu sarı çiçek salkımı taşır. Hokkaido balkabağı meyveleri, 12-15 cm çapında, tek tek boyutlandırılmış ve çok parlak ve güzeldir. Şekilleri, türbana (bir tür başlık) benzer.
Meyvelerin kısa tanımı:
- Kabuk rengi: kırmızı-turuncu.
- Meyve eti rengi: turuncu.
- Şekli: sarık şeklinde.
- Deri: ince, yoğun.
- Ağırlık: 2-2,5 kg.
Yaratılış tarihi
Hokkaido balkabağı çeşidinin kökeninin Japonya olduğu bilinse de, gelişim yılı bilinmemektedir. Balkabağı, adını 19. yüzyılın başlarında yetiştirildiği Japon adalarından birinden almıştır. Günümüzde Hokkaido balkabağı çeşidi, Japonya'nın yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Güney Afrika'da da olmak üzere birçok ülkede yetiştirilmektedir.
Meyvelerin tadı ve amaçları
Hokkaido balkabağının eti yoğun ve çıtır çıtır olup, tatlı ve cevizli bir tada sahiptir. Ne sulu ne de liflidir. Birçok vitamin, mikro element ve vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten içerir.
Meyveleri çok yönlü kullanım alanlarına sahip olduğundan, çeşitli mutfak yemekleri için idealdir. Hokkaido balkabağının posası lezzetli yulaf lapası, çorba, püre, reçel ve kek yapımında kullanılır. Bu harika balkabağı taze olarak da tüketilebilir.
Özellikler
Hokkaido balkabağı, orta mevsim çeşididir. Çimlenmeden meyve olgunlaşmasına kadar 100-110 gün sürer. Bu çeşit, metrekare başına 4-5 kg meyve ile iyi verim sağlar.
Bu balkabağının soğuğa dayanıklılığı ortalamadır ve başlıca balkabağı hastalıklarına karşı iyi bir bağışıklığı vardır. Sıcağa ve uzun süreli yağışlara dayanıklıdır.
Artıları ve eksileri
Muhteşem Hokkaido balkabağının dünyanın birçok ülkesinde popüler olması şaşırtıcı değil. Ancak bu çeşidi bahçenize dikmeden önce, tüm avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenmeniz iyi bir fikirdir.
İniş
Hokkaido balkabağı ülkenin hemen hemen her bölgesinde yetiştirilmeye uygundur, ancak güneyde öncelikle toprağa ekilerek, daha sert iklimlerde ise fide yoluyla yetiştirilir.
Tohum hazırlama
İyi çimlenme, sağlıklı, güçlü ve yaşayabilir bitkiler elde etmek için tohumların uygun şekilde hazırlanması gerekir.
Tohum materyali nasıl hazırlanır:
- Tohumlar ayıklanır, en büyük ve en kalın örnekler seçilir; bu sayede sürgün ve sağlıklı çalılar üretme şansları daha yüksektir.
- Tohumlar patojenleri öldürmek için bir dezenfektana batırılır. %1-2'lik bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılabilir (100 ml suda 1-2 g çözülür). Potasyum permanganat yoksa, 40°C'ye ısıtılmış %3'lük bir hidrojen peroksit çözeltisi kullanılabilir. Tohumları potasyum permanganatta 20 dakika, hidrojen peroksitte ise 10 dakika bekletin.
- Tohumlar 24 saat buzdolabında bekletilerek sertleştirilir. Önce nemli bir beze sarılır. Ilık su ile ıslatılır.
- Ekimden önce tohumların çimlendirilmesi önerilir. Bunun için nemli bir bez veya tülbentin içine koyun. Tohumlar filizlendikten sonra ekime başlayabilirsiniz.
Balkabağı, tohumlarının çimlenmesini iyileştirmek için ekimden önce ısıtılması gereken bir bitkidir. Tohumlar, 2 cm kalınlığında bir fırın tepsisine yayılır ve 50-55°C sıcaklıkta 3-4 saat fırında bekletilir. Isı kademeli olarak artırılır ve tohumlar birkaç kez karıştırılır.
Bir site seçimi
Hokkaido kabakları güneşli ve geniş bir alana dikilir; uzun asma bitkileri bol alan ve ışık gerektirir. Konum, cereyan ve sert rüzgarlardan uzak olmalıdır. Kumlu veya kumlu tınlı topraklar Hokkaido çeşidi için idealdir. Bu topraklar çabuk ısınır ve bitkinin hızla büyümesini sağlar.
Balkabağı ekerken ürün rotasyonu kurallarına uymak önemlidir. En iyi öncüller tahıllar, domatesler, patatesler ve baklagillerdir. Balkabakları, daha önce kabak veya salatalık yetiştirilen alanlara en az üç yıl ekilmemelidir.
Toprak hazırlığı
Dikim için alanın temel hazırlığı sonbaharda yapılır. Balkabakları verimli topraklarda iyi yetişir, bu nedenle kazmadan önce organik ve mineral gübreler eklenir. Dikimden önce alan bitki artıkları, eski otlar vb.'den temizlenir.
Sonbaharda, metrekare başına toprağa 4-5 kg kompost veya humus eklenebilir. Ayrıca aynı alana 20 gr potasyum sülfat veya süperfosfat da eklenebilir. Çeşitli kompleks gübreler kullanılabilir. Ağır topraklara sonbaharda, hafif ve gevşek topraklara ise ilkbaharda odun külü eklenir.
Toprağı gevşetmek için organik gübrelerle birlikte iri nehir kumu veya turba eklenmesi önerilir. Optimum toprak pH'ı nötrdür. Balkabakları asidik koşullarda zayıf büyür ve çiçeklenme ve meyve verme gecikir. Asitliği azaltmak için kül, sönmüş kireç ve dolomit unu kullanılır.
Toprağa ekim
Toprağa ekim zamanlaması iklim ve hava koşullarına bağlıdır. Güneyde balkabakları Nisan sonu veya Mayıs başında ekilir. Ekim zamanı belirlenirken, toprak sıcaklığının en az +12…+14°C olması gerekir. Hava sıcaklığı ise +18…+20°C arasında olmalıdır. Daha düşük sıcaklıklarda ise plastik örtü kullanılmalıdır.
Hokkaido balkabağının toprağa ekilmesinin özellikleri:
- Dikim için 5-10 cm derinliğinde çukurlar kazın.
- Kare yuva ekiminde karenin köşelerine delikler açılarak yapılan kare yuva ekim yönteminin kullanılması önerilir.
- Optimum dikim deseni: 100 x 100 cm.
- Ekimden önce çukurlara yaklaşık 1 litre ılık, dinlenmiş su dökülür.
- Tohumlar 3-5 cm derinliğe ekilir. Her çukura 2-3 tohum konulup üzeri toprakla kapatılır.
- Sürgünler çıktığında en sağlıklı ve güçlü olan filiz seçilir ve diğerleri dikkatlice çıkarılır.
- Dikimden sonra çukurların Fitosporin solüsyonu (5 litre suya 1 yemek kaşığı) ile sulanması da önerilir; toprağı dezenfekte eder ve hastalık riskini azaltır.
Fide yöntemi
Güneyde, fidesiz balkabağı yetiştirmek daha kolaydır. Uzun ve sıcak yazlar boyunca fideye ihtiyaç duymadan hasat verirler. Diğer bölgelerde, özellikle yazların serin ve kısa olduğu yerlerde, balkabağı fidelerden yetiştirilmesi en iyisidir. Bu, genç fidelerin soğuğa maruz kalmamasını ve hasadın olgunlaşması için zaman kazanmasını sağlar.
Hokkaido kabak fidanı yetiştirmenin özellikleri:
- Balkabağı fideleri uygun büyüklükteki herhangi bir saksıda yetiştirilebilir. Tek saksılar, fincanlar ve hatta daha büyük kaplar kullanılabilir. Saksıların dibinde drenaj delikleri olmalıdır.
- Kaplar potasyum permanganat veya hidrojen peroksit solüsyonuyla dezenfekte edilir, sıcak suyla iyice durulanır, kurutulur ve ardından besin açısından zengin bir alt tabaka ile doldurulur. Örneğin, "Krepysh" gibi hazır saksı toprağı kullanabilirsiniz.
- Hazır substratlar yerine ev yapımı toprak karışımları kullanabilirsiniz. Birçok tarif mevcut; örneğin, iyi bir karışım ova turbası, humus, çim toprağı ve inek gübresinden (3:3:3:1) yapılır. Bir diğer iyi tarif ise turba, yaprak küfü ve çürümüş talaş karışımıdır (2:1:1).
- Kabak fidelerinin yetiştiği toprak nötr veya hafif asidik olmalıdır. Gevşeklik için perlit veya vermikülit eklenmesi önerilir.
- Tohumlar, filizli tarafı yukarı bakacak şekilde yaklaşık 2 cm derinliğe ekilir. Fideleri streç filmle örtün ve sıcak bir yere koyun. İdeal sıcaklık 25-30°C'dir. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, fideler o kadar hızlı, örneğin 3 gün gibi kısa bir sürede ortaya çıkar. Ancak ilk filizler genellikle yaklaşık bir hafta içinde ortaya çıkar.
Balkabağı fidelerinin ekim zamanlaması iklim koşullarına bağlıdır. Ilıman iklimlerde ürün nisan sonu ile mayıs başında, Urallar ve Sibirya'da ise mayıs ortasında ekilir.
Balkabağı fidelerinin bakımı:
- Fidelere 12 saat gün ışığı sağlanır. Işık yetersizse yapay aydınlatma kullanılır. Fideler aşırı uzamaya başlarsa (ışık yetersizliği nedeniyle), gövdeler halka şeklinde bükülür ve toprakla örtülür.
- Film çıkarıldıktan sonra sıcaklık 3-4 gün +10..+12 °C'ye düşürülür, daha sonra +18 °C'ye kadar çıkarılır. Gece sıcaklıkları gündüz sıcaklıklarından 3-4 derece düşük olmalıdır.
- Fideler ılık, durgun suyla sulanır. Bu işlem sabah yapılır, köklerin altına su dökülür, ancak suyun yapraklara ve gövdelere temas etmemesine dikkat edilir. Toprak evde hazırlandıysa, karmaşık bir gübre ekleyin; hazırlanan alt tabakalar için, bir sığırkuyruğu çözeltisi (1:10) ekleyin ve işlemi iki hafta sonra tekrarlayın.
- İki hafta önce, saksıları dışarı çıkararak fideleri sertleştirmeye başlayın. Önce yarım saat, sonra 1-2 saat. Dikimden önce fideleri bir gece dışarıda bırakın. Sıcaklık 10°C'nin altına düşmezse, dışarıda bırakılacaktır.
Fideleri 20-25 günlükken dikin. Bu zamana kadar 4-6 yapraklı olmalıdırlar. Dikim için 100x100 cm'lik çukurlar kazın. Fideleri dikkatlice, köklerini zedelemeden başka bir yere taşıyın. Aksi takdirde, bitkinin yeni yerine yerleşmesi uzun zaman alabilir ve hatta ölebilir.
Bakım Özellikleri
Hokkaido balkabakları çok fazla bakım gerektirmez; bu Japon çeşidi yalnızca temel tarım tekniklerini gerektirir. En deneyimsiz bahçıvanlar bile onları kolayca yetiştirebilir.
Sulama
Sulama sıklığı ortalama haftada birdir. Bu sıklık, toprak koşullarına ve hava durumuna bağlıdır. Sıcak havalarda sulama sıklığı artar. Önerilen sulama miktarı metrekare başına en az 15-20 litredir. Balkabağı tomurcuklarının oluşumu döneminde daha sık sulayın.
Gevşeme
Yüksek verim için olmazsa olmaz olan toprağın iyi su ve hava geçirgenliğini sağlamak için, her sulamadan sonra gevşetilmesi önerilir. Gevşetme, köklerde en fazla 6 cm olmak üzere 10-12 cm derinliğe kadar yapılmalıdır. Aynı zamanda yabani otlar da temizlenmelidir.
Üst pansuman
Balkabakları organik maddelere iyi yanıt verdiğinden onları hayvan gübresi, humus, kompost ve tavuk gübresi ile beslemeniz önerilir.
Organik gübreleri mineral gübrelerle (üre, potasyum tuzu ve amonyum nitrat) dönüşümlü olarak vermek en iyisidir. Balkabakları mevsiminde 3-4 kez gübrelenmelidir.
Hastalıklar ve zararlılar
Hokkaido çeşidi, kabak bitkilerini etkileyen en yaygın hastalıkların çoğuna dayanıklıdır. Ancak, yanlış yetiştirme uygulamaları ve elverişsiz koşullar enfeksiyon riskini artırır.
Bakteriyel yanıklığı önlemek ve tedavi etmek için bitkilere Bordeaux bulamacı veya bakır oksiklorür püskürtülür. Külleme hastalığı kolloidal kükürt ile kontrol altına alınır ve kök çürümesi Previkur ile tedavi edilir.
Hokkaido balkabakları için en tehlikeli zararlılar yaprak bitleri, beyaz sinekler ve örümcek akarlarıdır. Fideler ayrıca sürgün sinekleri tarafından da saldırıya uğrayabilir. Zararlı sayısı azsa sabunlu su kullanın; ciddi vakalarda böcek ilaçları kullanılır.
Oluşum
Hokkaido balkabaklarının şekillendirilmesi gerekir. Çalı tek bir gövdeye doğru eğitilirse, tüm yan sürgünler oluştuktan hemen sonra çıkarılır ve bitkinin büyümesini yavaşlatmak için tepesi sıkıştırılır. Bu, çok sayıda küçük balkabağının oluşmasıyla sonuçlanır.
Bitki iki gövdeye eğitilirse, daha az sayıda ama daha büyük balkabağı yetişir. Ana gövdede sadece iki, yan gövdede ise bir balkabağı kalır. Üst kısımları da budanır. Çiçek salkımlarının periyodik olarak kesilmesi de önerilir. Her çalıda iki ila dört balkabağı kalır.
Hasat
Hasat Ağustos-Eylül aylarında yapılır. Meyveler düzensiz olgunlaşır. Hasat sadece kuru havalarda yapılır. Olgunlaşmış balkabakları, 3-4 cm'lik bir sap bırakılarak bıçak veya budama makasıyla kesilir.
Meyveleri +5…+16°C sıcaklıkta, karanlık bir yerde saklayın. Yan yana duran kabaklar birbirine değmemelidir. Uygun koşullar altında hasat yaklaşık altı ay dayanır. Bu süreden sonra meyveler lezzetini ve kalitesini kaybeder.
İncelemeler
Hokkaido balkabağı, her bahçeye harika bir katkıdır. Lezzetli ve güzel meyveleri hayatınıza yeni, canlı ve sıra dışı renkler katacaktır. Ayrıca sofranızda yeni, özgün ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.