Adım Adım Talimatlarla Çıplak Tohumlu Balkabağı Yetiştirme

Çıplak çekirdekli kabaklar, çekirdeklerinin yapısı bakımından normal çeşitlerden farklıdır; alışılmış sert kabuktan yoksundurlar ve gıda endüstrisi için değerli bir hammaddedirler. Bu ürünün popüler çeşitlerini, nasıl ekilip yetiştirildiğini öğrenelim.

Açık tohumlu balkabağı

Çıplak kabak çekirdeğinin yağ içeriği iyidir.

Çıplak çekirdekli kabak sıcaklık dalgalanmalarına iyi dayanır

Çıplak tohumlu balkabağının özellikleri

Çıplak tohumlu balkabağı, sıradan çeşitlerden neredeyse hiç farkı olmayan tırmanıcı bir bitkidir.

Çıplak tohumlu balkabağının kısa tanımı:

• Bitki. Asmaların uzunluğu 5-12 metreye ulaşır. Gövdesi asma benzeri, içi boş ve büyüktür. Sümüklüböcekler uzundur. Yapraklar sıktır.
• Yapraklar. Yuvarlak, beş loblu, koyu yeşil, tüylü.
• Çiçekler. Büyük, parlak sarı renkli bitki, 80'e kadar dişi çiçek ve 400'e kadar erkek çiçek üretir.
• Kökler. Güçlüdürler, 3-5 metrekarelik bir alanı kaplarlar. Boyları 10 metreye kadar ulaşabilir.
• Meyve. Yuvarlak, sert ve ince kabukludur. Meyveleri yeşil çizgili sarı renktedir. Tohumları orta büyüklükte olup, ince ve koyu yeşil bir kabukla kaplıdır. Tohum bölmeleri derindir ve çok sayıda tohum içerir. Meyve eti hafif liflidir ve 3-7 cm kalınlığındadır.

Çıplak tohumlu balkabağının özellikleri:

Çıplak çekirdekli balkabağının etinin besin değeri, normal çeşitlerinkiyle neredeyse aynıdır. Ancak çekirdekleri farklıdır: Çıplak çekirdekli balkabağı çekirdeklerinin kalori içeriği, normal, sert kabuklu çeşitlerden 100 kcal daha yüksektir.

100 gr çıplak çekirdekli kabak çekirdeğinin besin değeri:

• Kalori içeriği – ​​650 kcal.
• Proteinler – %23,4.
• Yağlar – %84.
• Karbonhidratlar – %8,4.
• Diyet lifi – %30.
• Su – 5 gr.

Çıplak kabak çekirdeği, normal kabak çekirdeğine göre %35 daha fazla yağ, biraz daha az protein ve karbonhidrat içeriyor.

Çıplak çekirdekli balkabağının popüler çeşitleri

Açık tohumlu kabakların olgunlaşma süresi, meyve büyüklüğü, verimi ve diğer özellikleri bakımından farklılık gösteren çeşitleri vardır. Ancak hepsinin ortak bir özelliği vardır: çekirdekleri soyulur ve şeffaf, yenilebilir bir zarla kaplıdır.

• Açık tohumlular. Orta mevsim çeşididir. 100-110 günde olgunlaşır. Tırmanıcı bir bitki olup, 4-6 kg ağırlığında 4-5 adet yassı meyve verir. Meyve eti sarı ve hafif tatlıdır; depolama sırasında karoten ve şeker içeriği artar. Çekirdekleri zeytin yeşili olup, yüksek vitamin ve çinko içerir. Soğuğa orta derecede dayanıklıdır.
  
• Olga. Orta mevsim, orta olgunlukta bir çeşittir. Kabak çekirdeği yağı sıkmak için idealdir. Meyveleri yuvarlak olup 5-6 kg ağırlığındadır. Eti hafif ve tatlıdır. Çekirdekleri büyüktür.
  
• Miranda. Orta mevsim Polonya çeşidi, sulu etli bir çeşittir. Başlıca ayırt edici özelliği yarı çalımsı yapısıdır. Tırmanıcı çeşitlere göre daha az yer kaplar. Meyveleri basık, açık yeşil kabuklu ve orta şekerli sulu etlidir. Meyve ağırlığı 3-4 kg'dır.
  
• Danae. Orta mevsim, güçlü bir asma çeşididir ve ekimden 120 gün sonra olgunlaşır. Meyveleri yuvarlak, yivli turuncu-sarı kabukludur. Meyve eti sarı-turuncu renkte, çıtır çıtır ve serttir, hoş bir aromaya sahiptir. Haşlanıp fırınlandığında lezzetlidir ve lezzetli bir meyve suyu ve püre haline gelir. Balkabakları 3-5 kg ​​ağırlığındadır. Bu çeşit, yüksek nişasta ve şeker içeriğiyle karakterizedir. Çapraz tozlaşmaya yatkındır.
  
• Juno. Güçlü tırmanma alışkanlığıyla öne çıkan erken olgunlaşan bir çeşittir. Çapraz tozlaşmayı önlemek için mekansal izolasyon gerektirir. Balkabakları yuvarlak olup 4 kg ağırlığındadır. Eti hoş bir tada sahiptir ve taze olarak, haşlanarak, güveçte veya fırında pişirilerek tüketilebilir. Raf ömrü mükemmeldir; balkabakları 4 aya kadar saklanabilir.
  
• Steiermarklı. Avusturya'ya özgü, orta mevsim, uzun asma çeşididir. Başlıca kullanım alanı yağ üretimidir. Çekirdeklerinden elde edilen yağın fındıksı bir aroması vardır. Meyveleri 4-8 kg ağırlığındadır. Balkabaklarının raf ömrü yaklaşık 3 aydır.
  

Çıplak tohumlu balkabağının avantajları ve dezavantajları

Çıplak çekirdekli balkabağının avantajları:

Kusurlar:

Çıplak çekirdekli kabakların birçok dezavantajı vardır, ancak yine de çıplak, kabuksuz çekirdekleri için yetiştirilirler.

Toprak ve ürün rotasyonu gereksinimleri

Diğer tüm kabak çeşitleri gibi, çıplak tohumlu çeşitler de sıcağı seven, subtropikal, gündüz yetişen bitkilerdir. Rusya'nın çoğu bölgesinde hava güneşli olmadığından, kabakların iyi aydınlatılmış ve verimli topraklara ihtiyacı vardır.

Açık tohumlu kabak toprak ilişkisi:

• Organik maddece zengin, verimli ve gevşek topraklarda yetişir.
• Nötr asitli topraklarda yetişebilir, ancak hafif asitlilik de kabul edilebilir - pH 6,5-7,5 arası. Asidik topraklarda ürün gelişimi engellenir.
• Bitki bol miktarda besin emer. Bir ton meyve için gerekenler: 4,5 kg potasyum, 2,7 kg azot ve 1,2 kg fosfor. Bu ihtiyaçlar humus, kompost veya hayvan gübresi eklenerek karşılanamaz; mineral gübreler gereklidir.

Mahsul rotasyonu kuralları:

• İstenilen öncüller – pancar, lahana, soğan, havuç, patates.
• İstenmeyen – kabak, sakız kabağı, salatalık, diğer kabak çeşitleri.

Çıplak tohumlu balkabağı yetiştiriciliği

Çıplak çekirdekli kabak çeşitleri, normal kabakların aksine, bakım ve yetiştirme koşulları açısından çok daha zorludur. Hem fide hem de fidesiz yöntemlerle yetiştirilirler. Özel bir önlem gerektirmezler; "çıplak" çekirdekli kabakların sulanması gerekir. üst pansuman, gevşeme.

Tohum hazırlama

Tohumları satın alabilir veya kendi kabaklarınızdan toplayabilirsiniz. Tohum toplama ve hazırlama talimatları:

• Çekirdekler %100 olgunlaşmış kabaklardan alınır.
• Toplanan malzeme yıkanır ve iyice kurutulur.
• Topladığınız tohumları kâğıt torbalarda saklayın.
• Ekimden önce tohumlar 10 saat boyunca +40 °C'de ısıtılır.
• Isınma işleminin ardından tohumlar 12 saat süreyle çimlendirme uyarıcısında bekletilir.

Fidelerden yetiştirme

Fide tohumlarının ekimi açık toprağa dikimden 30-45 gün önce başlar.

Fide yetiştirme prosedürü:

• Bireysel kaplar hazırlayın. 500 ml'lik saksılar uygundur. İyi drenaj sağladığınızdan emin olun. Bitkiler iyi nakledilemez, bu nedenle toplamadan fideleri doğrudan saksılardan nakletmeniz gerekecektir. açık alanaEn uygun seçenek 10x10 cm'lik turba tabletlerinde yetiştirmektir.
• Kapları bahçe merkezlerinden temin edebileceğiniz hazır salatalık yetiştirme ortamıyla doldurun. Alternatif olarak, turba, humus ve talaşı 2:1:1 oranında karıştırarak bir toprak karışımı hazırlayın. Bu karışıma, dozajı talimatlara göre ayarlayarak kompleks bir gübre ekleyin.
• Uygun şekilde hazırlanmış tohumları (ısıtıp ıslattıktan sonra) saksıya birer adet ekin. Her tohumu 4-5 cm derinliğe ekin.
• Tohumları ektikten sonra sulayın. Tohumlar 5-8 gün içinde çimlenecektir.
• Sıcaklığı 22-25°C arasında tutun. Fideler için ideal gün ışığı süresi 12 saattir.
• Fideleri gerektiği gibi düzenli olarak sulayın. Aşırı sulamaktan kaçının.
• Fideleri haftada bir kez, sürgünler çıktıktan hemen sonra, kompleks gübrelerle besleyin.
• Dikimden bir hafta önce fideleri sertleştirmeye başlayın. İlk önce yarım saatliğine dışarı çıkarın, ardından bu süreyi kademeli olarak 3-4 saate çıkarın.

Balkabağı ekim şekli çeşide göre değişir:

• Çalı balkabağı 70x70 cm desenine göre dikilmiştir.
• Orta örgülü – 70x140 cm.
• Büyük örgülü – 200x100 cm.

Fideler, toprak sıcaklığı 14-16°C'ye ulaştığında toprağa ekilir. Bu genellikle Mayıs veya Haziran aylarında gerçekleşir; kesin zamanlama iklime bağlıdır. Sadece güçlü fideler toprağa ekilir.

Nakil işlemi:

1. Yatağı hazırlayın. İklim kuruysa aşağıdaki malzemeleri çukura, nemliyse doğrudan toprağa serpin:
   • koyunkuyruğu otu – 2 kova;
   • kara toprak – 1 kova;
   • süperfosfat – 1 yemek kaşığı l.
2. Hazırladığınız yatağın içine bir çukur açın.
3. Çukura 3 litre ılık su dökün.
4. Fideleri, aktarma yöntemini kullanarak çukura dikin. Fideler turba peletlerinde yetiştirildiyse, "kaplar" ile birlikte çukurlara yerleştirin.
5. Fidelerin daha hızlı kök salmasına yardımcı olmak için, onları geçici olarak büyük yapraklarla gölgeleyin; örneğin dulavratotu işe yarar.

Açık toprağa tohum ekimi

İlkbaharın erken geldiği güney bölgelerinde, kabaklar fidesiz yetiştirilir. Toprak geleneksel olarak hazırlanır: sonbaharda toprak kazılır ve organik madde eklenir.

Ekim, uygun koşullar oluştuğunda, yani toprak +14-16 °C'ye kadar ısındığında ve tekrarlayan don olasılığı ortadan kalktığında başlar.

Kabak çekirdeğinin toprağa ekilme prosedürü:

• Fideleri dikmeden önce toprağı 6-7 cm derinliğe kadar gevşetin. Gevşetme sırasında yabancı ot köklerini temizleyin.
• Çukurlar kazın. İdeal çap 30-40 cm, derinlik ise en az 7 cm olmalıdır.
• Çukura 1-2 litre ılık su dökün.
• Her çukura 5 kg humus, süperfosfat (75 gr), kül (200 ml) ve potasyum sülfat (100 ml) ekleyin. Malzemeleri toprakla iyice karıştırın.
• Her çukura 3-4 tohum, 3-4 cm aralıklarla, 5-6 cm derinliğe ekilir. Toprakla örtülür ve turba veya humusla malçlanır.
• Fideler belirdiğinde, 3-4 filizin en güçlü olanını seçin. Geri kalanını koparın.

Bakım Özellikleri

Çıplak çekirdekli kabaklar, normal çeşitlerle aynı bakımı gerektirir:

• Sulama. Kültürün düzenli olarak yenilenmesi gerekir sulamaToprak her zaman nemli tutulmalıdır. Balkabakları, büyümeleri boyunca sulanmalıdır. Bitkinin köklerine baskı yapmaması için, toprak ve su arasındaki sıcaklık farkının en az olduğu sabah saatlerinde sulanması önerilir.
• Gevşeme. Toprak, kabukları temizlemek ve havalanmayı iyileştirmek için düzenli olarak gevşetilir. Bu gevşeme, köklerin oksijenlenmesini sağlar.
• Malçlama. Toprağın gevşek kalmasını, kurumasını ve yabancı ot büyümesini önlemek için malçlama yapılır. Malçlar saman, talaş, saman ve turbadan yapılır.
• Üst pansuman. Fideler yataklara yerleştikten sonra gübreleme başlar. İlk uygulama, dikimden 7-10 gün sonra yapılır. Gübrelemede kuş pisliği, sığırkuyruğu, bitkisel infüzyonlar, kül ve kompleks mineral gübreler kullanılır. Büyüme mevsimi boyunca balkabakları 3-4 kez gübrelenir. Gübreleme sulama ile birlikte yapılır; su, besin emilimini artırır ve kök yanmasını önler.

Çapraz tozlaşma olasılığı

Çıplak çekirdekli balkabakları böcekler tarafından tozlaştırılır. Kabakların yakınında kabak, sakız kabağı ve diğer kabak türlerinden uzak durun, aksi takdirde yumuşak çekirdekli balkabakları kısa sürede yok olur.

Çapraz tozlaşmayı önleyen ve çeşidin saflığını koruyan en iyi tozlaşma yöntemi yapay tozlaşmadır:

• Fırça yardımıyla dişi çiçekler, erkek çiçeklerden gelen polenlerle tozlaştırılır.
• Tozlaşan çiçeğe böceklerin ulaşmasını önlemek için üzeri torbalarla kapatılır.

Yapay tozlaşma sayesinde çeşidin bozulmasını önlemek ve verimi artırmak mümkündür.

Hasat ve depolama

Açık tohumlu kabak meyvelerinin hasadında uyulması gereken kurallar:

• Meyvenin olgunluğu, meyvenin canlı rengi ve kuru sapı ile belirlenir.
• Hasat zamanı bölgenin iklimine bağlıdır. Hasat genellikle sonbaharda yapılır. Ilıman iklimlerde balkabakları ekim ortasında, güney bölgelerinde ise eylül ortasında hasat edilebilir.
• Meyveler saplarıyla birlikte toplanır.
• Meyvelerin tamamının don başlamadan önce, aynı gün toplanması tavsiye edilir.

Meyvelerin raf ömrü uzun değildir; genellikle iki aydır. Çürümeye ve tohumlar filizlenmeye başlar. Bazı çeşitleri üç hatta dört ay saklanabilir.

Koşullar balkabaklarını saklamak:

• Oda sıcaklığı: +10 °C’ye kadar.
• Nem oranı – %80’e kadar.
• Kabaklar yere konulmaz, samanla kaplanmış raflara yerleştirilir; meyveler birbirine değmemelidir.
• Meyveler zaman zaman kontrol edilerek çürük olanlar zamanında ayıklanır.

İlk işlenecek kabaklar kısa saplı olanlardır; bunların raf ömrü daha kısadır.

Çıplak tohumlu balkabağının nasıl ekileceği ve bakımı hakkında bilgi edinmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Bahçıvanlar ve çiftçilerden gelen yorumlar

Açık tohumlu balkabakları, öncelikle kabak çekirdeği meraklılarının ve bu kolay yetiştirilen ve verimli ürünü ticari olarak yetiştirebilen çiftçilerin ilgisini çekmektedir. Kabak çekirdeği yağı, kârlı bir iş için satılabilecek değerli ve pazarlanabilir bir üründür.

Sıkça Sorulan Sorular