Alman balkabağı çeşidi Fıstık Ezmesi: tadı, kullanımları ve yetiştirme özellikleri

Fıstık Ezmeli Balkabağı, harika bir tada ve hoş bir aromaya sahip bir muskat çeşididir. Armut şeklindeki meyveleri çok büyük ve raf ömrü uzundur, sadece besinsel değil, aynı zamanda dekoratif değer de sunar.

Balkabağı Fıstık Ezmesinin Açıklaması

Fıstık Ezmeli Balkabağı bitkisi güçlü ve dallıdır. Ana asma 4-5 metre uzunluğa ulaşır ve ondan birkaç ikincil ve üçüncül asma dalı çıkar. Yaprakları büyük ve beş lobludur. Tohum odası küçüktür ve meyvenin kalınlaşmış kısmında bulunur.

Meyvelerin kısa tanımı:

• Kabuk rengi: Başlangıçta açık yeşil, olgunlaştıkça kremsi bej rengine döner.
• Meyve eti rengi: turuncu.
• Şekil: Armut veya kum saati şeklinde.
• Meyve uzunluğu: 40 cm.
• Et: yoğun ve çıtır.
• Kabuk: ince.
• Ağırlık: 1,5-4 kg.

Bir bitkide 30'a kadar tam teşekküllü meyve oluşup olgunlaşır.

Bu çeşidi kim, ne zaman geliştirdi?

Fıstık Ezmeli balkabağı çeşidi, misk kabağı ailesine aittir ve Alman seleksiyonunun bir ürünüdür. Modern "fındık" balkabaklarının atası, 1944 yılında Amerikalı yetiştirici Charles Leggett tarafından geliştirilen ve kaz boynu balkabağı ile Hubbard balkabaklarının çiftleştirilmesiyle elde edilen Butternut balkabağı olarak kabul edilir.

Butternut Squash'ın geliştirilmesinin ardından, fıstık ezmesi kabakları dünya çapında zafer yürüyüşüne başladı. Her ülkedeki yetiştiriciler benzer çeşitler geliştiriyor. Almanya'da geliştirilen Fıstık Ezmesi Balkabağı, Rusya'nın en iyi kabak çeşitlerinden biri olarak kabul ediliyor ve neredeyse tüm ülkede yetiştiriliyor.

Meyvelerin tadı ve amacı

Fıstık Ezmeli balkabağının eti çok tatlı, yoğun ve yağlıdır; yumuşak bir kıvama sahiptir. Karpuz esintileri taşıyan hoş bir aromaya sahiptir. Eti lifsizdir. Bu balkabağının mükemmel bir tadı vardır. Havuçtan birkaç kat daha fazla, 36 mg'a kadar karoten içerir.

Meyveleri çok yönlüdür; taze olarak tüketilebilir ve her türlü işleme tabi tutulabilir. Bu kabak yemek pişirmek için idealdir ve posası meyve suyu, bebek maması ve diyet gıdası yapımında kullanılır.

Özellikler

Fıstık Ezmeli Balkabağı erken olgunlaşan bir çeşittir. Ortalama verimi metrekare başına 6-10 kg'dır. Bu çeşit, en yaygın enfeksiyonlara karşı dayanıklıdır. Kuraklığa ve soğuğa toleransı sınırlıdır.

Artıları ve eksileri

Fıstık Ezmeli balkabağı çeşidinin birçok avantajı vardır ve bu da onu uzun süredir popüler tutmuştur. Ancak, bu balkabağını bahçenize dikmeden önce, tüm avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenmeniz önerilir.

İniş

İyi, iri ve lezzetli bir balkabağı yetiştirmek için, bitkilere iyi bakmanın yanı sıra onları doğru şekilde dikmeniz de gerekir. Balkabakları doğrudan tohum ekimi veya fide ekimi ile ekilir. İlk yöntem çoğunlukla güneyde kullanılırken, ikincisi diğer bölgelerde kullanılır.

Yer seçimi ve hazırlığı

Bu kabak türü, sıcak, güneşli, düz veya hafif yüksek yerleri tercih eder. Bu kabak türü, kara toprak, kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklarda en iyi şekilde yetişir. Asidik, killi veya su basmış topraklar için uygun değildir.

Ekim için toprak sonbaharda hazırlanır. Toprak sürülür veya kazılır. Kazı sırasında kompost, çürümüş gübre, tavuk gübresi, humus veya solucan gübresi eklenir. Ayrıca odun külü ve süperfosfat ve potasyum sülfat gibi mineral gübreler de önerilir.

Tohum hazırlama

Tohumları toprağa ekmeden veya fide olarak ekmeden önce hazırlamanız önerilir. Bu, çimlenme oranlarını artıracak ve güçlü, sağlıklı bitkiler elde etmenizi sağlayacaktır. Yetiştirici ekim öncesi hazırlığı zaten yaptıysa, geriye sadece tohumları çimlendirmek kalır.

Kendi kendine montaj kullanıldığında, bir dizi hazırlık tedbirinin uygulanması önerilir:

• Kalibrasyon ve ayıklama: Tek tip boyuttaki tohumlar seçilir. Bu işlem manuel olarak yapılabilir. Tuz çözeltisi, yüksek kaliteli örneklerin seçilmesine yardımcı olur; cansız tohumlar yüzeye çıkar.
• Isıtma: Bu işlem fırında veya güneşte 5-6 saat yapılabilir. Güneş ışınları tohumları dezenfekte eder ve mantar hastalıklarının gelişmesini engeller.
• Islatma ve çimlendirme. Tohumlar 10-12 saat ılık suda bekletilir. Şişmiş tohumlar kurutulduktan sonra ekilebilir. Alternatif olarak, küçük filizler çıkana kadar çimlendirilebilirler.

Ekim şeması

Güneyde kabaklar, toprak sıcaklığının 14-16°C'ye ulaştığı 10-15 Mayıs tarihleri ​​arasında açık toprağa ekilir. Daha kuzey bölgelerde ise bu, mayıs sonu, hatta haziran başında gerçekleşir.

Ekim özellikleri:

• Tohumlar, fideler gibi, sadece +14…+16 °C'ye kadar ısıtılmış sıcak toprağa ekilir, havanın +18…+23 °C'ye kadar ısınması gerekir.
• Dikim için 5-10 cm derinliğinde çukurlar kazın. Fıstık Ezmesi çeşidi için en uygun ekim şekli 80x80 cm'dir, ancak 100x100 cm'ye kadar daha geniş bir seçenek de uygundur.
• Her çukura sivri uçları aşağı bakacak şekilde 3-5 tohum yerleştirin. Yan yana tohumlar arasında 3-5 cm boşluk bırakın.
• Ekim derinliği toprak yoğunluğuna bağlıdır. Hafif topraklarda kabaklar 8-10 cm, ağır topraklarda ise 4-5 cm derinliğe ekilir.
• Tohumlar gevşek toprakla örtülür ve hafifçe sıkıştırılır. Ekim yapılan tohumların yıkanmamasına dikkat ederek, delikleri hemen sulama kabından ılık suyla sulayın. Fideler çıkana kadar sulamaya devam edin.
• Bitkiler şeffaf polietilen filmle örtülür. Fideler genellikle 6-8 gün içinde çıkar, ardından örtü malzemesi hemen kaldırılır veya filizler için delikler açılır.

Fide yetiştirme ve dikme

Fide tohumları, beklenen ekimden 20-25 gün önce ekilir. Moskova bölgesinde ekim 20 Nisan ile 5 Mayıs arasında yapılır ve fideler Haziran başında açık alana dikilir. Güney Rusya'da fideler çok daha erken, Mart ortasında ekilir ve bitkiler Nisan ayının son haftalarında bahçe yataklarına dikilir. Sibirya ve Ural Dağları'nda ise fideler Haziran sonunda ekilir.

Balkabağı fidesi yetiştirmenin özellikleri Fıstık ezmesi:

• Balkabakları fide dikimine son derece olumsuz tepki verir. Fideleri dikmeye gerek yoktur. Bu nedenle tohumlar doğrudan 300-500 ml'lik ayrı kaplara ekilir.
• Tohumlar önceden nemlendirilmiş toprağa, sivri uçları aşağı bakacak şekilde yaklaşık 2-3 cm derinliğe ekilir. Tohumların üzerine gevşek toprak serpilir ve ılık, durgun su ile nemlendirilir.
• Balkabağı fidelerini saksının içindeki en güneşli yere yerleştirin. Işık seviyesi düşükse, yetiştirme ışıklarını açın.
• Kabak sertleşmesi fideler çıktığı andan itibaren başlar. Fideler hava sıcaklığı en az 18°C ​​olduğunda dışarı çıkarılır. Sertleşme 1 saat sonra başlar ve dışarıda geçirilen süre her gün 1 saat artar.

Fidelerin toprağa dikiminin özellikleri:

• Dikim için yaklaşık 15 cm derinliğinde çukurlar kazın. Çukur, bitkilerin dikileceği turba kabından veya kök toprağından yaklaşık 5 cm daha büyük olmalıdır.
• Her çukura gübre eklenir, örneğin birkaç yemek kaşığı odun külü ve birkaç avuç (250 ml) humus.
• Balkabağı fideleri, köklerine zarar vermemeye dikkat edilerek aktarma yoluyla nakledilir. Kök boğazını gömmeye gerek yoktur. Dikimden sonra bitkiler ılık, durgun suyla sulanır ve kuru samanla malçlanır.
• Gece sıcaklığı 15°C'nin altına düşerse, fideler geçici olarak streç filmle örtülür. Alternatif olarak, her fide, alt kısmı kesilmiş 5-6 litrelik bir streç filmle örtülebilir.

Bakım Özellikleri

Fıstık Ezmeli çeşidi, tıpkı bitkinin kendisi gibi yetiştirilmesi kolaydır. Tek tahammül edemediği şey soğuktur. Bu balkabağı diğer tüm hava koşullarına oldukça dayanıklıdır.

Sulama ve gevşetme

Fıstık Ezmeli Balkabağı, orta derecede nemi seven bir çeşittir. Ortalama olarak 7-10 günde bir sulanması gerekir. Hasattan yaklaşık bir ay önce, balkabağının depolama sırasında sulanıp çürümesini önlemek için sulama durdurulur.

Sulamadan (veya yağmurdan) sonraki gün yatakların gevşetilmesi önerilir. Geçici kök oluşumunu teşvik etmek için bitkilerin hafifçe nemlendirilmiş toprakla örtülmesi de önerilir. Yataklar başlangıçta 8-10 cm derinliğe kadar gevşetilir; daha sonra bitkiler 5-6 gerçek yaprağa sahip olduğunda 6-8 cm derinliğe kadar gevşetilir.

Üst pansuman

Balkabakları dönüşümlü olarak organik ve mineral gübrelerle beslenir. Dikimden iki hafta sonra bitkiler gübre infüzyonuyla beslenir. Ardından, balkabakları iki haftada bir bitkisel infüzyonla sulanır.

Bitkiler meyve vermeye başladığında organik gübrelerden mineral gübrelere geçilir. Monofosfat eklenir (10 litre suya 10 gr). Uygulamalar arasında 2-3 hafta ara verilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Fıstık Ezmesi çeşidi, çoğu kabak hastalığına karşı yüksek bir bağışıklığa sahiptir ve çürümeden nadiren etkilenir. Gamair, Alirin-B, Gliokladin ve benzeri biyolojik mantar ilaçları, bitkileri hastalıklardan korumak için kullanılabilir.

Fıstık Ezmesi çeşidi için en tehlikeli zararlılar sümüklü böcekler ve salyangozlardır. Bunlarla mücadele etmek için çakıl, hardal ve özel granül böcek ilaçlarından oluşan bariyerler oluşturun.

Hasat

Hasat dönemi, yetiştirme yöntemine ve iklim koşullarına bağlı olarak Ağustos-Eylül aylarıdır. Meyvelerin yağmur, nem ve dondan önce hasat edilmesi önemlidir. Balkabakları, 10 cm uzunluğundaki saplarıyla birlikte gövdeden ayrılarak keskin bir budama makasıyla kesilir.

Meyveler, kalan toprak ve nemi gidermek için kuru bezlerle silinir. Çürüme veya başka kusurlar bulunan örnekler atılır. Balkabakları kuru yerlerde saklanır. Optimum sıcaklık 10°C ile 12°C arasındadır. Meyvelerin kağıda sarılması önerilir. En iyisi, tek kat halinde yerde saklamaktır.

İncelemeler

Fıstık Ezmeli Balkabağı, en eski ve en kanıtlanmış, güvenilir ve verimli çeşitlerden biridir. Bu balkabağını yetiştirmek, oldukça büyük ve lezzetli meyvelerden oluşan iyi bir hasat garantisidir.

Sıkça Sorulan Sorular