Kayısı balkabağının özellikleri ve detaylı yetiştirme talimatları

Kayısı kabağı, ülkemizin dört bir yanındaki bahçelerde yetişir. Sadece narin, tatlı aroması ve güzel, canlı rengiyle değil, aynı zamanda güçlü hastalık direnci ve olumsuz hava koşullarına dayanıklılığıyla da bahçıvanların ilgisini çeker. Meyveleri erken olgunlaşır ve tohumları hızla çimlenir, bu da bu çeşidi oldukça rağbet görmektedir.

Nerede yetişir?

Kayısı balkabağı çeşidi, düşük bakımı ve çeşitli iklim koşullarına uyum sağlaması nedeniyle popülerdir. Ülkenin hem güney bölgelerinde hem de orta kesimlerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

En yüksek verim Karadeniz kıyıları, Urallar, Doğu Sibirya ve Orta Asya bölgelerinde elde edilir. Çalılar Moskova bölgesinde iyi yetişir ve bahçıvanlara yüksek kaliteli sebzeler sağlar.

Meyve ve bitkilerin tanımı

Balkabağıgiller familyasından, tek yıllık kavungillerden otsu bir bitkidir. Bu çeşit, öncelikle gıda amaçlı, daha az sıklıkla da hayvan yemi olarak yetiştirilir. En büyük avantajı, tohumlarının yüksek yağ içeriğidir.

Kayısı çeşidinin özellikleri:

• Çalı - Uzun boylu, sürgünleri 7-8 m. uzunluğunda olan bir bitkidir. Şekillendirme veya bodurlaştırma gerektirir.
• Saplar – güçlü, içi boş.
• Kök sistemi – dallanmış, 3,5 m derinliğe kadar iner.
• Yapraklar - koyu yeşil renkte, orta büyüklükte, hafif parçalı.
• Meyveler – ağırlığı yaklaşık 6-7 kg, hamur kalınlığı 5-7 cm.
• Tohumlar – orta büyüklükte, üzeri yeşilimsi bir filmle kaplı.

Mutfakta kullanımları

Bej veya açık sarı renkte eti ve belirgin kayısı aromasıyla karakterize edilen bu balkabağıyla hazırlanan yemeklerde hoş bir tatlı tat bırakır.

Ayırt edici özellikleri:

• Kayısı kabağı, çekirdeklerinde bulunan yüksek yağ oranı nedeniyle değerli olup, tatlı bir çeşit olarak değerlendirilmektedir.
• Hem taze olarak hem de ısıl işlemden geçirildikten sonra pişirmede aktif olarak kullanılır.
• Sebze, meyve suyu, püre, sebze garnitürleri, salatalar yapmakta ve ana yemekleri süslemek için kullanılır.

Öğütülmüş tohumları soslarda ve ev yapımı unlu mamullerde malzeme olarak kullanılır, yemeklere sıra dışı bir tat ve hoş bir aroma verir.

Çıplak tohumlu balkabaklarının özellikleri

Bu, sert bir kabukla kaplı olmayan çekirdekleriyle ayırt edilen bir kabak bitkisi çeşididir. Sadece ince bir zar görünür, bu da onları soymaya gerek kalmadan yemeyi kolaylaştırır.

Bu tür, kendine özgü özellikleri nedeniyle popüler hale gelmiştir:

• Yüksek yağ içeriği. Tohumları, hem gıda hem de kozmetik amaçlı kullanılan yüksek kaliteli yağ bakımından zengindir.
• Yemek ve tatlı amaçlı. Meyve etinin tadı hoş olup tatlı, püre, çorba, meyve suyu ve garnitür yapımında kullanılmaya uygundur.

Açık tohumlu kabak çekirdekleri taze, kavrulmuş veya öğütülmüş olarak kullanılır. Fırınlanmış ürünlerde, soslarda ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak popülerdir.

Temel Özellikler

Kayısı çeşidi, birçok avantajına rağmen çok verimli değildir. Başlıca özellikleri:

• Çok gözlü yumurtalıkları olan tırmanıcı bir çalıdır. Tek evcikli olduğundan arılar tarafından tozlaşır. Tozlaşmayı iyileştirmek için, çalı başına beş meyveye kadar verimi artırabilecek bal bitkileri, otlar veya çalılar yakınına dikin.
• Kuzey bölgelerinde ve ılıman iklimlerde, yumurtalık sayısını bitki başına en fazla üçle sınırlayın. Bu, 8 kg ağırlığa kadar çıkabilen daha büyük meyvelerin elde edilmesini sağlar.
• Bol güneşli ve sıcak hava koşullarına sahip güney bölgelerinde verim önemli ölçüde daha yüksektir. Bu koşullar altında tüm meyve yumurtalıkları korunur ve sebzeler 10-14 kg'a kadar büyüyebilir.

Çekirdeklerinden elde edilen kabak çekirdeği yağı, vitaminler, proteinler ve 50'den fazla makro ve mikro element içerir. Bunlar arasında;

• fosfor;
• ütü;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• çinko;
• selenyum.

İniş kuralları

Bu sıcağı seven bitki bol ışığa ihtiyaç duyduğundan, ürünün verimi doğrudan iklim koşullarına bağlıdır. Yetiştirme için güneye bakan, açık, güneşli ve rüzgardan korunan bir alan seçilmesi önerilir.

Ekim için tohum nasıl seçilir, ne zaman ve nasıl ekilir?

Tohumlarınızı Semko, Semena Prestige ve Russkiy Ogorod gibi saygın üreticilerden satın alın. Son kullanma tarihine dikkat edin; satın alma tarihinde en az bir yıllık olmalıdır.

Çıplak tohumlu kabaklar çoğunlukla fidelerden yetiştirilir, çünkü koruyucu bir kabuğun olmaması tohumları mantar ve bakteri enfeksiyonlarına karşı savunmasız hale getirir.

Tavsiyeleri izleyin:

• İlk filizleri sadece iki hafta içinde görmek için tohumları Mart ayı sonunda ekin. Fideler 30 gün boyunca büyüyecek, ardından dört yapraklı fideleri açık toprağa (hava şartları uygunsa) veya bir seraya dikebilirsiniz.
• Bitki nakline pek dayanıklı olmadığından, tek tek saksılar kullanın. Dikim sırasında, köklerin toprağa daha çabuk adapte olabilmesi için saksıları kesin.
• Toprağı hazırlayın: 10 kg turba ve 5 kg kum karıştırın. Toprağın besin değerini artırmak için, patojenik mikrofloranın büyümesini engellemek amacıyla 1 kg karışıma çürümüş kompost ve 500 gr odun külü ekleyin. Kullanmadan önce toprağı 25°C'ye ısıtın.
• Büyük tohumları seçin, durulayın ve potasyum permanganat, borik asit, hidrojen peroksit veya kül çözeltisinde dezenfekte edin. Nemlendirmek için, çürümeyi önlemek amacıyla ıslak bir tülbent üzerine veya suyla minimum temas eden bir kaba koyun.

Ekime başlayın:

1. Hazırladığınız toprak karışımını bardaklara doldurun.
2. Toprağın üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
3. 3 cm derinliğinde bir çukur açın ve tohumları yerleştirin.
4. Üzerini toprakla örtün ve hafifçe nemlendirin.
5. Sera etkisi yaratmak için üzerini streç filmle örtün.

Yaklaşık 30°C'lik bir sıcaklık koruyun. Mantar ve kara bacak hastalığını önlemek için toprağı her gün havalandırın. Kök çürümesi görülürse, toprağı değiştirin ve ekimi tekrarlayın. Fide büyüme dönemi tamamlandıktan sonra güçlü ve sağlıklı fideleri yükseltilmiş yataklara veya seraya nakledin.

Fidelere nasıl bakılır?

Filizler göründüğünde, filmi çıkarın. Basit tarımsal uygulamaları izleyerek bitkiye uygun bakımı sağlayın:

• Haftada bir kez sulama kabı kullanarak ince bir spreyle nemlendirin veya köklere doğru sulayın.
• Her sulamadan sonra toprağı gevşeterek toprak kabuğunu parçalayın; bu, havalandırmayı iyileştirmek için önemlidir.
• Mineral kompleksi veya büyüme uyarıcısı ile besleyin, örneğin Potasyum Humat (10 çalıya 5 ml).

Fidelere günde 10-12 saat ışık sağlayın. Bitkiler çok uzunsa, bu süreyi 8 saate düşürün. Aşırı nemi önlemek için toprağı düzenli olarak havalandırın. Dikimden önce fideleri sertleştirin: İlk birkaç gün 1 saat dışarı çıkarın, ardından süreyi kademeli olarak artırın ve ardından 24 saat bahçede bırakın.

Nasıl ekilir?

Güney bölgelerde, fideleri Mayıs ortasında açık toprağa dikin. Başarılı bir yetiştirme için, alanı hazırlayın ve belirli tarım uygulamalarını izleyin:

• Sonbaharda toprağın verimliliğini artırmak için çürümüş kompost, zararlıları önlemek için de nitrophoska ekleyin.
• İlkbaharda potasyum, azot ve fosfatlı gübreler uygulayın. Toprağın pH değerini kontrol edin ve nötr seviyede (5,5-6,5 pH) tutun.
• Bitkiler arasında 60x60 cm mesafe bırakın.

Adım adım talimatlar:

1. Her çukura bir kat kum ve odun külü koyun.
2. Fideyi veya turba kabını, alt yaprağın seviyesine kadar derinleştirerek indirin.
3. Toprak serpin ve ılık suyla (her çalının altına en fazla 1 litre) iyice nemlendirin.
4. Gerekirse fideleri soğuktan korumak için üzerlerini streç filmle örtün.

Fide gelişimi için ideal sıcaklık 18-20°C'dir. Mayıs ayında sıcaklıklar donma noktasının altına düşerse, serayı ısıtmayı düşünebilirsiniz.

Balkabağına bakım

Kayısı ağaçlarının bakımı kolaydır, dolayısıyla bakımı da kolaydır. Birkaç basit adımı izleyin:

• Kuru havalarda bitkilerinizi haftada bir, nemli havalarda ise daha seyrek sulayın. Toprağı optimum su seviyelerini koruyacak şekilde malçlayın.
• Çalılar iyi gelişmiyorsa fosfatlı ve potasyumlu gübreler uygulayın.
• Yabani ot ve ekmek mayası içeren bir çözelti besleme için uygundur.

Seralarda iyi bir hasat için yapay tozlaşma yapılır.

Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç

Kayısı ağaçları, bitkinin sağlığını korumak için derhal ele alınması gereken bazı sorunlara karşı hassas olabilir. Ürünü etkileyebilecek başlıca hastalık ve zararlılar şunlardır:

Kayısı Kabağı Hasadı: Zamanlama ve Depolama

Meyveler genellikle çimlenmeden 100-110 gün sonra teknik olgunluğa ulaştığında hasada başlayabilirsiniz. Olgunluğun belirtileri arasında kalın kabuk ve koyu yeşil çizgili yeşilden turuncuya doğru renk değişimi yer alır.

Toplama kuralları:

• Aktiviteyi kuru havada gerçekleştirin.
• Olgunlaşmış sebzeleri saplarıyla birlikte, asma dalına zarar vermemeye dikkat ederek kesin.
• Topladığınız meyveleri kabuklarının zarar görmemesi için yumuşak malzemeyle kaplanmış kutulara veya arabalara koyun.
• Hasadı, 2-5°C sıcaklıkta ve %85-90 nem oranında kapalı alanda saklayın. Havalandırma iyi olmalıdır. Bu koşullar altında kabaklar 3-4 ay saklanabilir.

Sıcaklık arttıkça süre kısalır, yoğun solunum meydana gelir, ağırlık kaybı ve meyve kalitesinde bozulmalar meydana gelir.

Artıları ve eksileri

Balkabağını ekmeden önce, tüm özelliklerini, hatta dezavantajlarını dikkatlice inceleyin. Kayısı balkabağının avantajları şunlardır:

Olumsuz özellikler arasında bahçıvanlar, kalıcı bir yere doğrudan ekim yapıldığında düşük sıcaklıklara karşı hassasiyet ve düşük verimlilik oranlarını belirtiyor.

İncelemeler

Kayısı kabağı, birçok olumlu özelliği bir araya getiren bir çeşittir. Sıcaklık dalgalanmalarına iyi dayanır ve nadiren hastalanır. Bu çeşit, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bahçıvanlar için uygun olmasını sağlayarak haklı olarak en popüler çeşitlerden biri olmaya devam etmektedir. Zamanında bakımla bağışıklık sistemini güçlendirecek ve istenen sonuçları elde edecektir.

Sıkça Sorulan Sorular