Pancar Vinaigrette, V. G. Kachainik, M. N. Gulkina ve N. V. Nastenko'dan oluşan bir yetiştirici ekibi tarafından yaratılan sofralık bir çeşittir. Kullanımı 2015 yılında onaylanmıştır. Bu çeşit, artan verimliliğiyle öne çıkmaktadır.
Çeşitliliğe giriş
İstenmeyen çiçeklenmeye (gövde dökülmesine) dayanıklı olan bu çeşit, çeşitli hava koşullarına uyum sağlamasını mümkün kılar. Vinegret pancarı erken olgunlaşır ve ekimden yaklaşık 90-100 gün sonra hasada hazır hale gelir.
Diğer özellikler:
- Haşlama, kızartma, konserve yapma ve çiğ olarak tüketmeye uygundur.
- Vinaigrette pancarı metrekare başına ortalama 6-7 kg verimle yüksek verim vermektedir.
- Pancarın pazarlanabilirliği yetiştirme koşullarına bağlı olarak %77 ile %95 arasında değişmektedir.
- Vinaigrette, Orta ve Volga-Vyatka bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Bitkinin özellikleri ve tadı
Bitkinin yaprakları yarı dik, oval biçimli ve parlak kırmızı damarlı yeşil renktedir. Yapraklar orta derecede kabarcıklı ve tırtıklı kenarlara sahiptir; yaprak sapının alt tarafı ise parlak kırmızıdır.
Tanım:
- Bu bitkinin kökleri yuvarlak şekilli, 10 cm çapa ulaşır ve 180 ila 250 gr ağırlığındadır.
- Kök sebzelerin yüzeyi pürüzsüz, baş kısmı ise hafif eğimlidir.
- Ana omurga çok incedir.
- Pancar posası mor renkte olup, hoş bir tada sahiptir.
- Eti çok halkalı değildir ve tadı oldukça tatlıdır.
Yetiştirmenin temel kuralları
Vinaigrette, zengin ve iyi drene edilmiş topraklarda yetişir. Dikim aralığı 10 cm, sıra aralığı ise 25 cm olmalı ve seyreltme iki kez yapılmalıdır.
- ✓ Kök bitkisi hastalıklarını önlemek için toprak pH'ının 6,0-7,0 aralığında olması gerekir.
- ✓ Toprakta besin maddesinin sağlanabilmesi için organik madde oranının yüksek (en az %3-4) olması gerekir.
- × Toprağın aşırı sulanması kök çürümesi gibi mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
- × Aşırı sulama kök bitkilerindeki şeker oranını düşürerek tat kaybına neden olur.
Toplama ve depolama
Pancarları erken sökerseniz, lezzetlerini kaybeder ve iyi saklanamazlar. Hasada kuru havalarda başlamak en iyisidir. Yuvarlak pancarlar için, onları topraktan çıkarmak yeterlidir.
Uzun raf ömrü sağlamak için şu önerileri izleyin:
- Pancarların üzerinden toprak çıkarırken pancarların yere veya birbirlerine çarpmamasına dikkat edin, çünkü pancarların kabukları hassastır.
- Pancarları kış için saklamadan önce yıkamayın. Toprakta bulunan küçük kum taneleri, yıkandığında deride küçük çizikler bırakabilir ve çeşitli hastalıkların bulaşmasına neden olabilir.
- Pancarın uzun süreli depolanması için en uygun koşullar 0-2°C sıcaklık ve %90-95 nemdir. Ayrıca yeterli miktarda temiz hava da gereklidir.
- En uygun yöntem, pancarları 20-30 litre kapasiteli büyük plastik torbalara koyup, kapakları tamamen açık şekilde saklamaktır. Sebzeleri kutularda, hatta patateslerin üzerine bir kat halinde saklamak da kabul edilebilir.
| Depolama yöntemi | Sıcaklık (°C) | Nem (%) | Raf ömrü (ay) |
|---|---|---|---|
| Plastik poşetler | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Patateslerin üstündeki kutular | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
İncelemeler
Vinegret pancarı, canlı et renkleri, neredeyse hiç açık damar bulunmaması, yüksek verimlilik ve uzun raf ömrü ile öne çıkar. Bakımı kolaydır, ancak aşırı sulama hastalıklara yol açabileceğinden, toprak nem seviyelerinin izlenmesi önemlidir.