Eylül ayı pancar hasadı ipuçları ve püf noktaları

Bahçıvanlar Eylül ayında kış depolaması için pancar hasadına aktif olarak başlarlar. Kök sebzelerin iyi saklanması ve bozulmaması için doğru hasat zamanını seçmek ve uygun hasat ve depolama kurallarına uymak önemlidir.

Eylül ayında depolama için pancar hasadı yapmak mümkün müdür?

Pancar hasadı için kesin bir tarih yoktur, çünkü hasat, yetiştirilen bölgeye, iklime ve hava koşullarına bağlıdır. temizlik zamanı Kök bitkilerinin çeşitliliği ve hatta büyüklüğü bile etkilidir.

Pancarlar eylül ayında hasat edilebilir, ancak kış depolaması için ekim ayında hasat edilen geç olgunlaşan çeşitler tercih edilir; zamanlama bölgedeki don başlangıcına bağlıdır.

Pancarlar, Eylül veya Ekim aylarında gerçekleşebilen sıcak ve güneşli günlerde hasat edilmek için en iyisidir. Önemli olan, hasadı hızlı yapmaktır; uzun süreli yağmurlar ve donlar başlamadan önce kökler topraktan çıkarılmalıdır. Yağmurlu havalarda sökülen pancarlar iyi saklanamaz.

Eylül hasadının özellikleri

Eylül ayında pancar hasadı, tüm kök bitki hasat kurallarına uygun olarak yapılır. Eylül hasadı için temel koşullar, uygun hava koşulları ve kök bitkilerinin tamamen olgunlaşmış olmasıdır.

Pancar hasadında dikkat edilmesi gereken kurallar:

• Sadece tohum paketinde belirtilen çapa ulaşan olgun pancarlar sökülür. Olgun pancarlar genellikle 5-10 cm, iri meyveli çeşitler ise 15 cm büyüklüğe ulaşır.
• Pancar yaprakları hasat için hazır olduğunda yeşil olmamalıdır. Hasat, yapraklar solup sarardıktan sonra başlamalıdır. Aksi takdirde, köklerin kazılması ertelenmelidir.
• Hasat işlemine başlamadan önce birkaç örnek bitkiyi kazın. İnceleyin. Hasat için hazır pancarların, fare kuyruğu benzeri ince bir merkezi kökü olacaktır.
  Meyveyi kesin - eti koyu bordo, zengin ve sulu olmalıdır.
• Temizlik kuru havada, bulutlu veya güneşli bir günde yapılır, önemli olan yağmur yağmamasıdır.
• Deneyimli bahçıvanlar, herhangi bir bahçe projesine başlarken ay takvimine başvururlar. 2021 yılında pancar hasadının 1-6 Eylül ve 22-30 Eylül tarihleri ​​arasında, yani azalan ay döneminde yapılması önerilir. Kök sebze hasadı ise 7-21 Eylül tarihleri ​​arasında önerilmez.

Pancar hasadında yapılan yaygın hatalar

Pancar hasadında yapılan hatalar, köklerin hızla çürümesine ve bu da çoğu zaman çürüme hastalıklarına ve raf ömrünün kısalmasına yol açar.

Pancar hasadında en sık yapılan hatalar:

• Hava durumu. Sonbaharda yağmurlu gün sayısı çok fazla olduğundan doğru hava durumunu seçmek zor olabilir.
• Olgunluk aşaması. Olgunlaşmamış kök sebzeleri topraktan ayırırsanız, en uygun koşullarda bile saklanmaları zor olur ve tatları kötü olur. Aşırı olgunlaşmış pancarları hasat etmek de bir hatadır; çatlamaya meyillidirler.
• Son tarihler. Hasat kesinlikle dondan önce yapılmalıdır. Bölgenizde ilk donun ne zaman beklendiğini kontrol etmeniz önemlidir, böylece don başlamadan önce kökleri hasat edebilirsiniz.
• Astarlama. Pancarları sert ve aşırı kurumuş topraktan çıkarmak, köklerine kolayca zarar verebilir ve depolama için uygunsuz hale getirebilir. Bunu önlemek için, uzun süreli kuraklıktan sonra sertleşen toprağı bolca sulayarak yumuşatın ve pancar çıkarma işlemini kolaylaştırın.

Yağmur sırasında toplanan sebzeler nemle doymuş, sulu ve tatsız olur, ayrıca fazla sıvıdan dolayı çatlar.

Hasat sırasında yapılan büyük hatalar gereksiz ürün kayıplarına yol açıyor.

Pancar hasadı

Pancarların yaza kadar iyi bir şekilde saklanabilmesi için, hasadın zamanında yapılmasının yanı sıra doğru şekilde yapılması da önemlidir. Kök sebzelerin hasadında uyulması gereken bir dizi kural vardır ve bu kurallara uyulması, uzun raf ömürleri sağlamak için çok önemlidir.

Kök bitkilerinin hasadına ilişkin kurallar

Bahçıvanlar pancarları topraktan çıkarmak için en iyi yöntemlerin ne olduğu konusunda sık sık tartışırlar. Bazıları kökleri elle çekmenin en iyisi olduğuna inanırken, bazıları da dirgen gibi aletler kullanır.

Hasat yönteminin seçimi büyük ölçüde toprak koşullarına bağlıdır. Büyük pancarların, özellikle kuru ve sert topraktan sökülmesi zordur. Bu durumda, köklere zarar vermemek için doğaçlama aletler kullanılması önerilir.

Pancar hasadında dikkat edilmesi gereken kurallar:

• Temizlik araçlarını önceden hazırlayın - keskin bir bıçak, bir kürek, bir kutu;
• Kök sebzenin etrafındaki toprağı dikkatlice gevşeterek, toprağı topraktan çıkarmayı kolaylaştırın;
• Kumaş eldivenle çalışın - kök sebzeleri yapışmış topraktan ellerinizle temizlemeniz gerekecek; bıçak veya diğer keskin nesneler kullanamazsınız;
• Çıkardığınız pancarları kuruması için mutlaka birkaç saat kuru bir yerde bekletin; yıkamanız önerilmez;
• Üst kısımlarını bıçakla kesin, elle koparmayın;
• çelikleri 2 cm uzunluğunda bırakın;
• kök sebzeye dokunmadan kökleri dikkatlice kesin;
• Üst kısımları budadıktan sonra pancarları hemen depolamaya kaldırmayın - +10 °C sıcaklıktaki bir odada bir süre bekletin; bu süre zarfında köklerdeki "yaralar", çatlaklar ve mikro hasarlar iyileşecektir;
• Tavsiye edilen kuruma süresi ve mikro hasarların iyileşmesi 2-4 gündür, ardından kök sebzeleri bodruma/mahzene aktarın.

Pancarlar kuru havalarda hasat edilirse, doğrudan tarhlarda kurutulabilir. Birkaç saat açık havada kurutma yeterlidir. Yağmurlu ve nemli havalarda ise iç mekanda kurutmak şarttır.

Hasadı ayırma

Pancarları depolamadan önceki son adım ayıklamadır. Bahçıvanlar, soyulmuş, kurutulmuş ve budanmış kökleri ayıklayarak, depolamaya uygun olmayanları ayırırlar. Bir kaba tek bir hasarlı pancar eklemek, tüm partinin çürümesine neden olmak için yeterlidir.

Pancarlar çok dikkatli bir şekilde ayıklanır, kök sebzeler bir kenara ayrılır:

• temizlik sırasında zarar görmüş;
• çürük;
• hastalık izleri taşıyan.

Büyük pancarlar, mükemmel durumda olsalar bile, orta ve küçük boy pancarlara göre daha kötü saklanır, bu nedenle ayrı bir kapta saklanmalıdır. Pancarlar için ideal çap 10-12 cm'dir.

Depolanan pancarlar olgunluk ve çeşide göre ayrılır. Erkenci, orta ve geççi pancarlar ayrı kaplarda depolanmalıdır.

Pancarların saklanması

Pancarlar iyi saklanır ve havuçların aksine özel koşullar gerektirmez. Bodrumlarda, mahzenlerde, balkonlarda, buzdolaplarında, ayrıca çukurlarda ve hendeklerde (yığınlarda) saklanabilirler.

Pancar saklama seçenekleri:

• Patatesle. Patatesleri ilk katman olarak en alta, pancarları ise en üste yerleştirin. Patatesler yüksek neme pek iyi tepki vermezken, pancarlar oldukça dayanıklıdır.
  En üste çıktıklarında pancarlar patateslerden fazla nemi emer; bu başarılı kombinasyon kök sebzelerin çürümesini önlemeye yardımcı olur.
• Kilden. Bu madde, patojen gelişimini ve nemin pancarlara yayılmasını önler. Ekşi krema kıvamına gelene kadar yağlı kil ve sudan oluşan bir karışım hazırlayın. Karışımın özelliklerini iyileştirmek için tebeşir tozu ekleyin.
  Her pancarı kil karışımına batırın ve kurumaya bırakın. Kil karışımına batırdığınız kök sebzeleri kullanmadan önce iyice durulayın.
• Emici özellikte. Pancarları kutulara yerleştirin ve üzerlerine emici özelliği olan aşağıdaki malzemelerden birini serpin:
  • odun külü;
  • nehir kumu;
  • tebeşirle;
  • sofra tuzu.
• Plastik poşetlerde. Bu en basit ama etkisiz yöntemdir. Kök sebzeleri torbalarda saklamak bakteri üremesini teşvik eder. Bu saklama seçeneği ekonomik kabul edilir ve genellikle küçük mahzenlerde kullanılır.
  Torbaların havalandırılması için delikler açın. Zemin ve duvarlarla temasını önlemek için raflara yerleştirin. Bir torbadaki maksimum pancar miktarı 40 kg'dır.

Pancarların iyi muhafaza edilmesi için sadece doğru şekilde depolanması yeterli değildir; aynı zamanda uygun koşulların da yaratılması gerekir:

• karanlık oda - hiçbir ışığın veya güneş ışığının içeri girmesine izin verilmeyen;
• optimum sıcaklık: 0 ila +2 °C;
• sıcaklık değişimleri olmamalıdır;
• nem seviyesi - %90'dan az;
• odanın havalandırılması gerekir - doğal havalandırma yeterlidir;
• Pancarın zemin ve duvarla arasındaki mesafe en az 10 cm olmalıdır.

Pancarları balkonda saklamanız gerekiyorsa, ev yapımı bir depolama mahzeni inşa etmeniz gerekecek. Bunun için tahta veya kartondan yapılmış bir kutuya ihtiyacınız olacak. Kutuyu köpükle kaplayın ve içine bir ısıtma lambası yerleştirin.

Kışın pancar ekilir mi?

Pancar, kışın ekildiğinde çok iyi yetişen bir sebzedir. Üstelik kış ekiminin birçok avantajı vardır.

Pancar neden değerlidir? sonbaharın sonlarında ekmek:

• Tohumlar sertleştiği için bitkiler dayanıklı olur ve güçlü bir bağışıklık kazanır;
• fideler ilkbahar donlarına dayanıklıdır;
• İlkbaharda ekilen pancarlara kıyasla daha erken hasat;
• Tohumları ekmeden önce işlemeye gerek yoktur - sadece toprağa gömülürler;
• İlkbaharda zamandan tasarruf sağlar - bahçe yataklarında daha az iş;
• İlkbaharda pancar ekimi için zaman seçmeye gerek yoktur - bahçıvanlar genellikle ekim zamanından emin değildir.

Kışlık pancarlar yaz aylarında tüketilmek üzere üretilir; çok erken olgunlaştığı için depolanmaz. Soğuğa ve sapa kalkmaya dayanıklı erken olgunlaşan çeşitler sonbaharda ekilir.

Çözülme ve tekrarlayan donların görüldüğü bölgelerde, kışın pancar ekmemek en iyisidir; bu koşullar altında hasat almak sorunludur. Bu tür iklimlerde ise pancar ekimi ilkbaharda yapılmalıdır.

Kış ekimi için en iyi çeşitler:

• Kırmızı top. Yuvarlak meyveli, soğuğa dayanıklı, erkenci bir çeşittir. Ortalama ağırlık: 250-300 gr. Kökleri koyu bordo, eti ise tatlımsıdır.
• Podzimnyaya A-474. Oval-yuvarlak köklere sahip erkenci bir pancar çeşididir. Koyu bordo renktedir. Ağırlık: 200-300 gr. Mükemmel bir lezzete ve raf ömrüne sahiptir.
• Eşsiz A-463. Yüksek bağışıklığa, sapa kalkmaya dayanıklı ve uzun raf ömrüne sahip orta mevsim pancarıdır. Eti koyu kırmızı renktedir ve mükemmel bir tada sahiptir.
• Bordo 237. Orta erkenci, mükemmel lezzete sahip bir çeşittir. Kökleri koyu mor renktedir. Ağırlık: 250-450 gr.
• Kuzey topu. Erkenci, soğuğa dayanıklı, saplanmaya dayanıklı ve depolanması kolay bir pancar çeşididir. Kök ağırlığı: 150-350 gr.

Eylül ayı, sıcak ve güneşli günlerle kutsanmıştır ve bu da pancar hasadı için mükemmel bir zamandır. Hasat ve depolama kurallarına uyulduğu takdirde, sonbahar başında hasat edilen pancarların bir sonraki hasada kadar iyi dayanma şansı yüksektir.

Sıkça Sorulan Sorular