Taunus pancarı, mükemmel lezzete ve yüksek verimliliğe sahip bir çeşittir. Bu çok yönlü sebze, besin açısından zengin olmasının yanı sıra hastalıklara da dayanıklıdır. Yüksek kaliteli meyveler ve bol hasat elde etmek için, ürüne uygun bakımı sağlamak ve doğru tarım uygulamalarını uygulamak önemlidir.
Bu çeşidi kim, ne zaman geliştirdi?
Hollandalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen ve 2014 yılından bu yana resmi olarak kullanımı onaylanan melez sofralık bir çeşittir.
Orta ve Volga-Vyatka bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilmekle birlikte, diğer bölgelerde de başarıyla yetiştirilmektedir.
Bitkinin ve kök bitkilerinin görünüm özellikleri
Çalılar yarı dik ve alçaktır, alt taraflarında kırmızı damarlı ve kırmızı yaprak saplı büyük oval yeşil yapraklar bulunur.
Kökleri silindirik, iri ve uzundur ve tek bir pancarın ağırlığı 193 ila 380 gr arasında değişir. Kabuğu yoğun, koyu bordo ve pürüzsüzdür. Parlak kırmızı, sulu eti neredeyse halkasızdır.
Pancar çeşitlerinin özellikleri
Pancar, kendine özgü özellikleri ve faydalı özellikleriyle öne çıkan, amarantgiller familyasından bilinen bir bitkidir. Pancar, çeşitli ülkelerde yetiştirilir ve en popüler sebze ürünlerinden biri olarak kabul edilir.
Yumruların amacı ve tadı
Meyvenin kendine özgü tatlı, şekerli bir tadı vardır, özellikle pişirildiğinde ortaya çıkar, ancak taze olarak yenmeye veya fırınlanmaya da uygundur.
Üst kısımları yenilebilir ve yeşillik olarak kullanılır, çeşitli yemeklere taze bir lezzet katar.
Olgunlaşma
Geç olgunlaşan bu çeşit, ilk sürgünlerin çıkmasından yaklaşık 120-125 gün sonra olgunlaşır. Dikimden önce, havanın sürekli sıcak olmasını ve tekrar don riski olmamasını bekleyin.
Güney bölgelerde ekim mart sonu veya nisan başında, Moskova bölgesinde, Urallar ve Sibirya'da ise mayıs ortasında yapılır.
Verimlilik
Hektar başına 363 ila 583 centner arasında verim sağlayan iyi bir verimliliğe sahiptir. Bu özellikler, melezi hem kişisel tüketim hem de ticari yetiştiricilik için uygun hale getirir.
Taunus pancarının faydalı özellikleri
Bu ürün sadece mükemmel tadıyla değil, aynı zamanda zengin besin içeriğiyle de değerlidir. Bu düşük kalorili sebze, B vitaminleri, C vitamini, demir, magnezyum, folat ve diğer birçok değerli elementi içerdiğinden sağlık açısından faydalıdır.
Taunus pancarının çeşitli kullanım alanları
Mükemmel tadı sayesinde pancar, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Salatalara, çorbalara, garnitürlere ve meyve sularına eklenir. Pancar, diğer sebzelerle mükemmel uyum sağladığı için mezeler ve sıcak yemekler için idealdir.
Depolama ve taşıma
Sebzelerin faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilmeleri için temel saklama ve taşıma kurallarına uyulması önemlidir.
- ✓ Kök sebzeler uygun şekilde saklandığında 6 aya kadar lezzetini korur.
- ✓ Yüksek nem koşullarında depolandığında mantar hastalıkları gelişebilir.
Aşağıdaki adımları izleyin:
- Yumuşak bir fırça kullanarak kök sebzeleri toprak ve kirden temizleyin.
- Pancarları tamamen kurulayın, fazla suyunu alın, çünkü çiğ sebzeler çabuk bozulur.
- Serin ve kuru yerde, 0 ile +4°C arasında saklayınız.
- Hava sirkülasyonunu sağlamak için raflara veya havalandırmalı kutulara yerleştirin.
- Taşınırken kök sebzeleri kat kat yerleştirin, aralarına kuru ot veya kağıt peçete koyarak birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin.
- Taşıma esnasında başlıkların deforme olmamasına ve birbirine zarar vermemesine dikkat ediniz.
Bu önerilere uymak pancarların mükemmel durumda kalmasına ve raf ömrünün uzamasına yardımcı olacaktır.
Pancar yetiştirmenin özellikleri
İyi bir hasat elde etmek için yetiştirilecek ürünün kendine has özellikleri vardır ve bunlara dikkat edilmelidir.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Bitki, pH değeri nötr (6,0-7,0) olan verimli, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Toprak yapısını iyileştirmek için kompost veya humus ekleyebilirsiniz.
- Tohumları 2-3 cm derinliğe ekin. Tohumların çimlenmesi için toprak sıcaklığının 8-10°C'ye ulaşması önemlidir. Önerilen ekim mesafesi sıra arası 30-40 cm, bitkiler arası 10-15 cm'dir.
- Özellikle çimlenme ve kök oluşumu dönemlerinde düzenli sulama yapın. Aşırı sulamadan kaçının, bu kök çürümesine yol açabilir.
- ✓ Toprak asitliği kesinlikle pH 6,0-7,0 aralığında tutulmalıdır. Sapmalar kök sebzelerin tadının bozulmasına neden olabilir.
- ✓ Toprağın drenajı iyi olmalıdır. Durgun su kök çürümesine neden olur.
Fideler çıktıktan sonra, normal kök gelişimine izin verecek kadar aralarında boşluk bırakarak bitkileri seyreltin.
Hazırlık faaliyetleri
Bitkilerin normal büyümesi için günde 6-8 saat güneş ışığına ihtiyaç duyması nedeniyle güneşli yerler seçin. İyi ışık, büyük ve tatlı kök sebzelerin gelişimini destekler. Bitkilerin zarar görmesini önlemek ve sağlamlıklarını sağlamak için alan kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır.
Tavsiyeleri izleyin:
- Yapıyı ve havalandırmayı iyileştirmek için alanı 20-30 cm derinliğe kadar kazın.
- Organik ve mineral gübreler uygulayın. Toprağı besin açısından zenginleştirmek için kompost, humus veya fosfor-potasyum gübreleri ekleyin.
- Tohumların çimlenmesini ve olumsuz koşullara dayanıklılığını artırmak için onları sertleştirin. Bunun için önce sıcak suya, ardından birkaç dakika soğuk suya koyun.
- Sıralar arasında 30-40 cm mesafe bırakarak 1-1,2 m genişliğinde yataklar oluşturun. Bu, bitki bakımı için kolay erişim sağlayacaktır.
- Karıkların yüzeyini düzeltin ve büyük taşları ve kökleri temizleyin.
Talimatları izleyerek pancarın başarılı bir şekilde yetiştirilmesi ve iyi bir hasat elde edilmesi için en uygun koşulları yaratacaksınız.
Pancar tohumu ekimi
Bu, tarımsal süreçte hasadın başarısını belirleyen kritik bir aşamadır. Doğru ekim için temel adımlar ve öneriler:
- Her çukura veya karığa 2-3 tohum yerleştirin. Bu, pancarlar bazen düzensiz filizlendiği için sağlıklı bitkilerin çıkma olasılığını artırır. Tüm "kümeler" filizlenirse, fazla bitkileri seyreltin.
- Ekimden sonra tohumların üzerini dikkatlice toprakla örtün ve temasını sağlamak için hafifçe sıkıştırın.
Çimlenmeyi hızlandırmak için yatağı ılık, durgun suyla nemlendirin.
Sezon boyunca bitki bakımı
Bitki bakımı, sağlıklı büyümeyi teşvik eden ve verimi artıran tarımsal uygulamaları takip etmeyi içerir.
Bitkilerin durumuna dikkat edilmesi, hasat edilen ürünün kalitesini ve miktarını etkileyen hastalık ve zararlıların zamanında tespit edilip önlenmesine olanak sağlar.
Fidelerin seyreltilmesi gerekli bir tarım tekniğidir
Geniş kök bitkileri ve normal bitki gelişimi sağlamak için fideleri zamanında seyreltmek önemlidir. Aşağıdaki adımları izleyin:
- İlk gerçek yaprak çıktıktan sonra bitkiler arasında 2-3 cm boşluk bırakın.
- 4-5 gerçek yaprak oluştuğunda, bitkiler arasında 4-6 cm boşluk bırakarak çıkarılan sürgünleri besin olarak kullanabilirsiniz.
- 25-30 gün sonra, çıkarmayı kolaylaştırmak için tercihen sulamadan sonra bitkiler arasında 7-8 cm boşluk bırakın.
Çıkarılan bitkileri, öncelikle ana kökü sıkıştırıp, toplu halde büyümeye başlamasını sağladıktan sonra başka bir yere dikin.
Pancar sulama
Nem eksikliği, özellikle bol neme ihtiyaç duyulan güney bölgelerinde, bitki gelişimini önemli ölçüde yavaşlatır ve kök bitkilerinin ağırlık kazanmasını engeller. Düzenli sulama, sadece sebze gelişimini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda daha erken hasadı da teşvik ederek genel verimi artırır.
- × Kök bitkilerinin olgunlaşma döneminde aşırı sulama, bitkilerin çatlamasına yol açar.
- × Köklenme döneminde yetersiz sulama, şeker içeriklerinin ve büyüklüklerinin azalmasına neden olur.
Genç bitkiler için metrekare başına yaklaşık 10 litre sulayın. Kök oluşumu başladığında, özellikle kuru ve sıcak havalarda bu miktarı iki katına çıkarın. Hasattan iki hafta önce sulamayı keserek hasada hazırlık yapın.
Ayıklama, toprağı gevşetme ve sıralar arasında malçlama
Sulamadan sonra, sıkışmayı önlemek için sıralar arasındaki toprağı hafifçe gevşetin. Köklere zarar vermemeye dikkat ederek küçük bir çapa kullanın. İlk gevşetmeyi ilkbaharda, fideler çıkmadan önce yapın ve ilk gerçek yaprak çifti çıktıktan sonra diğer yabancı otları temizleyin.
Bitkilerinizi düzenli olarak sulayamıyorsanız, sıra aralarını saman veya çimle malçlayın. Malç, toprağın nemini korumasına yardımcı olur ve aşırı ısınmasını önler; bu, özellikle pancarların sağlıklı gelişimi için önemlidir.
Pancar gübreleri ve gübrelemesi
Bitkisel infüzyonlar, mineral gübrelerin köklerde nitrat birikmesine yol açabilmesi nedeniyle bu ürün için tercih edilen gübre olarak kabul edilir. Bitkilerin gelişimi yetersizse ve önceki yıllarda gübre uygulanmamışsa, bitkileri gübreleyin.
Pancarın şeker oranını artırmak ve lezzetini iyileştirmek için bir kova suda eritilmiş deniz tuzu veya normal kaya tuzu kullanın; bunun için 10 litre suya bir yemek kaşığından az tuz kullanın.
Yapraklarda sarı, yuvarlak lekeler belirirse, bu asidik toprak ve potasyum eksikliğinin bir göstergesi olabilir. Bu durumda bitkileri potasyum klorür ilaveli kireç sütüyle besleyin. Bora iyi yanıt verirler ve eksiklik büyümeyi yavaşlatarak çekirdeğin gevşemesine neden olur.
Eski yaprakların çıkarılması
Eski yaprakların alt kısımları sararırsa, tüm besinlerini salıp kendiliğinden kuruyana kadar onları çıkarmayın. Tamamen kurumadan çıkarmak, ilk yıl pancar çiçeklerinin açılmasına neden olabilir ve bu da sebzelerin kalitesini olumsuz etkiler.
Pancarın zararlıları ve hastalıkları
Taunus pancarı güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptir, ancak uygun şekilde bakılmazsa bazı sorunlara yol açabilir. Komplikasyonları önlemek için derhal tedaviye başlayın:
| Hastalık/Zararlı | Belirtiler | Kontrol yöntemleri |
| Fusarium | Alt yaprakların sararması ve solması, kök bitkilerinin çürümesi. | Fungisit (Fundazol) kullanımı, ürün rotasyonu, toprak drenajının iyileştirilmesi. |
| Toz halinde küf | Üst kısımlarda beyaz tozlu kaplama, sararma ve solma. | Fungisitlerle (Topaz, Skor) ilaçlama yapılıp, etkilenen bölgeler uzaklaştırılır. |
| Cercospora yaprak lekesi | Yapraklarda açık kahverengi lekelerin görülmesi. | Bitkilerin bakır içeren preparatlarla işlenmesi, tarımsal koşullara uyulması. |
| Meyve sineği | Yapraklarda küçük delikler, kök bitkilerinde hasar. | Böcek ilacı kullanımı (Karate), tuzak kurma, ot temizliği. |
| Yaprak biti | Üst kısımların kıvrılması ve sararması, yapışkan bir tabakanın oluşması. | Sabunlu su veya böcek ilaçları kullanarak faydalı böcekleri (örneğin uğur böceklerini) çekmek. |
| Nematodlar | Sebzelerin büyümesi, şişkinliklerin oluşması. | Ürün rotasyonunu sürdürün, özel yöntemlerle toprak hasarını önleyin, etkilenen bitkileri çıkarın. |
| Kök çürümesi | Pancarın kararması ve çürümesi. | Aşırı sulamadan kaçının, sağlıklı bitki materyali kullanın, mantar ilaçları ile tedavi edin. |
Olumlu ve olumsuz nitelikler
Taunus pancar çeşidinin en önemli özelliği, sadece sıra dışı görünümü değil, aynı zamanda kök bitkisinin lezzetinin toprak kalitesine ve sulama rejimine bağlı olmasıdır. Bu bitkiyi tarlalarında yetiştiren sebze yetiştiricileri, birçok avantajı defalarca dile getirmiştir:
Bu çeşidin tek dezavantajı, yanlış sulama ve toprağın yeterince besleyici olmaması durumunda pancarın tadının bozulabilmesidir.
İncelemeler
Taunus pancarı hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve bu da istikrarlı ve bol bir hasat sağlar. Sağlıklı bağırsak fonksiyonunu destekleyen düşük kalorili ve besleyici bir üründür. Doğru bakımla, bakıma çok fazla zaman harcamadan veriminizi önemli ölçüde artırabilirsiniz.