Kartal pancarı, benzersiz özellikleri ve mükemmel lezzeti sayesinde bahçıvanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Bu ürün, çekici görünümü ve yüksek besin içeriğiyle beslenmeye sağlıklı bir katkı sağlar. Bol hasat elde etmek için bu sebzenin yetiştirilmesi, bakımı ve kullanımının inceliklerini dikkatlice incelemek önemlidir.
Çeşitliliğe giriş
20. yüzyılın sonlarında Rusya'da yaygın ıslah çalışmaları sonucunda geliştirilmiştir. Amaç, sağlığı destekleyen besin ve mineraller açısından zengin bir kök sebze üretmekti. Adı, türün ayırt edici bir özelliği olan sıra dışı, iğne benzeri şeklinden gelmektedir.
Çimlenmeden hasada kadar olgunlaşma süresi erkenci çeşitlerde 45-50 gün, standart kök bitkilerinde ise 95-100 gündür. Bu çeşidin serkospora yaprak lekesine karşı orta düzeyde dayanıklılığı vardır ve uygun bakımla önemli kayıplar olmadan iyi bir hasat elde edilebilir.
Görünüm ve tat açıklaması
Bitki, kenarları orta derecede dalgalı, dik, hafif kabarık yapraklardan oluşan zarif bir rozete sahiptir. Kökleri küçük, 200-350 gr ağırlığında, yuvarlak, pürüzsüz yüzeyli ve parlak kırmızı kabukludur.
- ✓ Kökleri halkalı olmayan parlak kırmızı renkte bir kabuğa sahiptir, bu da çeşidin ayırt edici özelliğidir.
- ✓ Kartal pancarının yaprakları hafif kabarcıklı bir dokuya ve kenarlarda orta derecede dalgalanmaya sahiptir, bu da çeşidin belirlenmesinde yardımcı olur.
Bu çok yönlü çeşit, yemek pişirmede, konserve yapımında veya taze olarak tüketilebilir. Yüksek şeker içeriği (%10,4-15) sayesinde pancar mükemmel bir tada sahiptir ve hatta tatlılarda veya yemeklere tatlı bir dokunuş katmak için bile uygundur.
Kartal pancarının faydalı özellikleri
Vücuda faydalı etkileri olabilecek gerçek bir besin kaynağıdır. İşte bu ürünün bazı temel faydaları:
- C vitamini bağışıklık sistemini olumlu etkileyerek güçlü kalmasını sağlar.
- Demir, hemoglobin düzeyinin artmasına yardımcı olur, bu da özellikle kansızlığa yakalananlar ve hamile kadınlar için faydalıdır.
- Lif bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve kabızlığı önler.
- Betain karaciğerin temizlenmesine ve fonksiyonlarının normalleşmesine yardımcı olur.
Düzenli tüketimi "kötü" kolesterolü düşürür ve kalp-damar sağlığını destekler. Düşük kalorili bir sebze olduğu için kilosuna dikkat edenler için idealdir. Yemeklere renk veya lezzet katmadığı için diğer yiyeceklere ideal bir eşlikçidir.
Depolama ve seçim ipuçları
Görünümüne dikkat edin: Kökleri sağlam, hasarsız ve lekesiz olmalıdır. Raf ömrü önemlidir - Kartal pancarları 0°C civarındaki sıcaklıklarda 6 aya kadar saklanabilir.
Tarımsal teknik incelikler
Pancar ekimi, gelecekteki hasadı etkileyen önemli bir adımdır. Pancar yetiştiriciliği için temel öneriler:
- Bitki, nötr pH değerine sahip, hafif ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Toprağı önceden kazın ve yapısını ve besin özelliklerini iyileştirmek için kompost veya humus ekleyin.
- Tohum ekimi ilkbahar ve yaz aylarında yapılır. İlkbahar ekimi, toprak sıcaklığı 8-10°C'ye ulaştığında, yaz ekimi ise Haziran ayında yapılır.
- Tohumları 2-3 cm derinliğinde açılan karıklara, sıra arası yaklaşık 30 cm olacak şekilde ekin.
- ✓ Kartal pancarı için ideal olan toprak pH seviyesini pH metre veya turnusol kağıdı kullanarak kontrol edin - 6,0-7,0.
- ✓ Dikimden 2 hafta önce toprağa odun külü (200 gr/m²) ilave edilerek asitliği azaltılır ve potasyumca zenginleştirilir.
Ürün bakımı, iyi bir hasat elde etmeye yardımcı olacak birkaç önemli hususu içerir:
- Sulama. Pancar, özellikle kurak havalarda düzenli sulama gerektirir. Toprağı orta derecede nemli tutmak, ancak su basmamasını sağlamak önemlidir. Çürümeyi önlemek için köklerine su verin.
- İncelme. Fideler çıktıktan sonra, bitkileri 10-15 cm aralıklarla seyreltin. Bu, kök gelişimi için yeterli alan sağlayacak ve besin rekabetini azaltacaktır.
- Gübreler. İlk gübreyi çimlenmeden 2-3 hafta sonra kompleks mineral gübre kullanarak uygulayın. Bir ay sonra, sığırkuyruğu veya tavuk gübresi infüzyonu gibi organik gübreler uygulayın.
- Malçlama. Nemin korunmasına ve yabani otların büyümesinin önlenmesine yardımcı olur. Saman veya saman gibi organik malç kullanın.
- Hastalık ve zararlıların önlenmesi. Pancar böceği ve yaprak biti gibi zararlılara karşı üst kısımları haftada bir kontrol edin. Gerekirse böcek ve mantar ilaçları ile mücadele edin.
- × Aşırı sulamadan kaçının, çünkü bu kök çürümesine yol açabilir. Özellikle olgunlaşma döneminde sulama ölçülü olmalıdır.
- × Taze gübreyi gübre olarak kullanmayın, çünkü bu, kök bitkilerinin zararına olacak şekilde aşırı üst yaprak büyümesine neden olabilir.
Besinleri ve nemi çalabilecek yabani otları düzenli olarak temizleyin.
İncelemeler
Kartal pancarı, hem lezzeti hem de bakımının kolaylığıyla sizi büyüleyecek çok yönlü ve sağlıklı bir sebzedir. Bu çeşit, çeşitli mutfak yemekleri için idealdir ve besin değerleri sağlığınıza iyi gelir. Doğru bakımla, yüksek kaliteli sebzelerden bol miktarda hasat alabilirsiniz.