Mısır yassı pancarının özellikleri ve tarım uygulamaları

Bu çeşidin yüzyıllardır süregelen geçmişine rağmen, Mısır yassı pancarı bahçıvanlar arasında sürekli talep görmektedir. Popülerliği, mükemmel lezzeti, bol verimi ve kolay çoğaltılması gibi bir dizi avantajından kaynaklanmaktadır. Ancak, pancarın lezzetini koruması için yetiştirilirken tarım kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak şarttır.

Köken tarihi

Birçok kişi isminin Mısır kökenli olduğunu düşünse de bu çeşit, V.V. Dokuchaev Voronej Federal Tarım Araştırma Merkezi'ndeki Rus yetiştiriciler tarafından yaratılmış ve ilk kez 1937 yılında teste tabi tutulmuştur.

Mısır yassı çeşidi, 1943'te Devlet Onaylı Çeşitler Siciline dahil edildikten sonra geniş bir popülerlik kazandı.

Çeşitliliğe giriş

Mükemmel lezzetiyle bilinen bu çeşit, Rusya genelinde başarıyla yetiştirilebildiği için bahçe meraklıları arasında favori bir çeşittir. Mısır Yassısı, orta mevsim çeşididir.

Bu pancar çeşidi çiğ, haşlanmış ve haşlanmış olarak tüketilebilir. Kısa süreli kuraklıklara ve çeşitli olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır. Güvenilir ve bol hasat verir ve tomurcuk çürümesi sorununa dayanıklıdır.

Üstlerin ve meyvelerin ayırt edici özellikleri

Çalı, düz bir gövdeye sahiptir ve 45 ila 55 cm yüksekliğe ulaşan yaprak rozetleri oluşturur. Çeşit, diğer özellikleriyle de tanımlanabilir:

• Yaprak sapları 20-30 cm uzunluğunda ve 1-1,5 cm çapında olup, pembe-kırmızı renkte olmaları antosiyanin düzeyinin yüksek olduğunu gösterir.
• Zamanla yaprakların rengi giderek yoğunlaşır ve büyüme mevsiminin sonunda en yoğun haline ulaşır.
• Bu pancar çeşidinin yaprakları koyu yeşil renktedir. Orta büyüklükte olup, 21-23 cm uzunluğunda ve 12-15 cm genişliğindedir. Uzunlamasına ve hafif dalgalı kenarlıdır.
• Yaprak ayası hafif parlak yüzeyli ve hafif şişkindir. Orta ve yan damarlar kırmızımsı-mor tonlarda renklidir.
• Bu pancarın kökleri karakteristik yassı-yuvarlak bir şekle sahiptir ve çeşidin adı da buradan gelir. Yanlardan kuvvetlice yassılaşmış, küçük bir baş ve uzun, orta büyüklükte bir eksenel kök içerirler.
• Kökleri 6-13 cm çapında, 7-8 cm yüksekliğindedir. Pancarların ortalama ağırlığı 200-400 gr arasında değişse de, bazen 500-520 gr'a kadar çıkan örneklere de rastlanır.
• Eti koyu kırmızı, bazen morumsu renkte, sert dokulu, sulu ve beyazımsı damarları olmayan bir meyvedir. Etindeki halkalar belli belirsizdir.
• Meyvenin kabuğu ince, fakat oldukça güçlü, pürüzsüz yüzeyli, koyu bordo renkli ve kolay soyulabilir.

Lezzet nitelikleri, amaç

Olağanüstü lezzeti, orta düzeyde tatlılığı ve yeterli nem içeriği sayesinde taze salatalarda, çorbalarda ve sıcak yemeklerde kullanılabildiği gibi bebeklerin ve kısıtlı beslenme alışkanlığı olan kişilerin beslenmesinde de kullanılabilir.

Olgunluk

Popüler Mısır Pancarı çeşidi orta mevsim çeşididir, yani ekimden hasada kadar 100-120 gün sürer, bu da yaklaşık 4 aya denk gelir.

Fideler Mart ayının ilk on günü içinde dikilirse, bu olgunlaşma dönemi genellikle 20 Haziran ile 10 Temmuz tarihleri ​​arasında gerçekleşir. Olgunlaşma süresi hava koşullarına ve iklime bağlı olarak biraz değişiklik gösterebilir, ancak bu değişiklikler genellikle küçüktür.

Verimlilik

Bu çeşit oldukça verimlidir; metrekare başına 5 ila 9 kg kök hasadı yapılabilir. Büyüme sırasında, uzunluklarının yaklaşık yarısı kadar veya biraz daha derin bir derinlikte toprakta kalırlar.

Önemli noktalar:

• Mısır pancarı ani soğuklara ve kuraklığa dayanıklıdır ve bu sayede Rusya'nın her yerinde başarıyla yetiştirilebilmektedir.
• Çeşit, çiçek oluşumu hariç, kök bitkilerinin istikrarlı verimini sağlayan, çiçeklenme eğiliminin olmamasıyla karakterize edilir, bu da yüksek verimliliğinin nedenidir.
• Kök sebzelerin raf ömrü ve taşınabilirliği uzundur, bu da onları daha sonra satılabilir veya işlenebilir hale getirebilir. Uygun şekilde depolandığında pancarlar, sonbahar ve kış boyunca kalitesini korur ve resmi depolama oranları %75 ila %89 arasında değişir.
• Küçük Mısır pancarı meyveleri genellikle kilo vermeye ve daha az çekici hale gelmeye eğilimlidir, bu nedenle hasattan hemen sonra tüketilmesi veya kış için saklanması önerilir.

Uygun bölgeler

Rusya'nın geniş bir bölgesine dikilmesi önerilir: Orta Kuşak'tan Uzak Doğu'ya, Kara Topraklar ve Volga bölgeleri ile Urallar'a kadar.

Bu çeşit uzun yıllardır sadece Rusya'da değil, Ukrayna, Ermenistan, Tacikistan ve Kırgızistan gibi komşu ülkelerin topraklarında da başarıyla yetiştirilmektedir.

Ayırt edici özellikler

Mısır Düz çeşidi, sadece 5 gram tohumla 10 sıralık bir yatak oluşturarak sağlamlığı ve hızlı büyümesiyle öne çıkar. Sık yağış ve bol yabani ot gibi olumsuz hava koşullarında bile iyi bir çimlenme oranına sahiptir. Bu koşullarda yetiştirilen kök bitkiler güçlü ve sağlıklı kalır.

Doğal haliyle (katkı maddesi içermeyen) pancar, içeriğindeki magnezyum, iyot ve manganez gibi radyoaktif elementler ve ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olması nedeniyle oldukça değerlidir. Pancar suyu, tıpta çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

Mısır pancarı nasıl ekilir?

Mısır pancarı iki yöntemle yetiştirilir: fide veya doğrudan açık toprağa ekim. Bu işleme yılın herhangi bir zamanında, ilkbahar veya sonbaharda başlanabilir.

Gereksinimler

10 metrekarelik bir alan için ortalama 11 gram tohum gerekir. Ekim nöbeti önemlidir, bu nedenle daha önce lahana, salatalık veya domates ekilmiş alanlarda pancar yetiştirmek en iyisidir.

Diğer çeşit kurallarına da uyulmalıdır:

• Maksimum verim alabilmek için bitkinin iyi ışık alan bir yere yerleştirilmesi gerekir.
• Nötr reaksiyonlu, yani pH değeri yaklaşık 7 olan topraklar en iyisidir. Asidik topraklar pancar için uygun değildir, ancak kireç katkıları ve borlu fosfatlı gübrelerle asitlikleri azaltılabilir.
  Alkali topraklar, akçaağaç ve meşe yaprakları, turba yosunu ve çam veya ladin iğnelerinden yapılan kompost kullanılarak asitlendirilir. Alkalilik ayarlamaları yapılmadığında pancarlarda meyve çürümesi sorunlarının gelişebileceğini unutmamak önemlidir.
• Dikim çukurlarının hazırlanmasına önceden başlanır; toprak kazılır ve gübrelenir.
• Ekim zamanı, ekim yöntemine ve bölgenin iklim koşullarına göre değişir:
  • Fideler için 5 Mart - 15 Nisan tarihleri ​​arası tercih edilirken, ilk yeşil sürgünlerin çıkmasından hemen sonra toprağa veya seraya naklinin yapılması öngörülmektedir.
  • Açık toprağa dikim, toprak sıcaklığının en az 6 santigrat dereceye ulaştığı 20 Nisan-15 Mayıs tarihleri ​​arasında yapılır.
  • Kış ekimi 15 Ekim-10 Kasım tarihleri ​​arasında yapılır ve sadece kuru tohum kullanılır.
• Tohumların çimlenmesi için en uygun koşullar 10 derecedir.
• Fidelerin gelişimi için en uygun sıcaklık 26 derecedir, ancak bunun üzerine çıkılması bitkiler üzerinde olumsuz etki yaratabilir.
• Toprak sıcaklığını ölçmek için termometreyi 5-8 cm derinliğe gömüp 5-10 dakika kadar orada bırakmanız yeterli olacaktır.

Fide yetiştirme yöntemi

Çeşit açıklamasına yapılan yorumlarda bahçıvanlar sıklıkla düşük tohum çimlenme sorunundan bahseder. Bu genellikle tohum seçimi ve hazırlığının yeterince dikkatli yapılmamasından kaynaklanır.

Ekime başlamadan önce birkaç adımı tamamlamanız gerekir:

1. Tohumların çimlenip çimlenmediğini kontrol etmek için onları tuzlu suya koyup 5-6 dakika bekleyin. Batmayan tohumlar atılmalıdır.
2. Tohumları ılık suya koyun ve tamamen şişene kadar, yani birkaç saat bekletin.
3. Dikim materyalinin bulunduğu kabı buzdolabının alt kısmında bir hafta kadar bekletin.
4. Bu işlemleri tamamladıktan sonra ekim işlemine geçebilirsiniz.

Bunu yapmak için şu önerileri izleyin:

1. Çim tabanı, siyah turba, humus ve kumdan oluşan bir toprak alt tabakasını 2:1:1:1 oranında karıştırın.
2. Karışımı kutulara veya kaplara dökün.
3. Tohumları 1,5-2 cm derinliğe, 3-5 cm arayla ekin.
4. Suya batırın, cam bir örtüyle örtün ve 18-20 derece sıcaklıkta saklayın.

Fideler 15-20 gün içinde ortaya çıkar, bu normaldir. Bundan sonra sıcaklığın 15 santigrat dereceye düşürülmesi önerilir.

Açık toprağa dikim

İlkbaharda toprağı gübreleyin: Kazı sırasında metrekareye 1,5-2 yemek kaşığı süperfosfat, 1 yemek kaşığı potasyum sülfat ve aynı miktarda amonyum nitrat ekleyin.

Toprak asitliğinin artması durumunda gübreye dolomit unu veya kireç ilave edilir.

Toprak kaynakları besin maddeleri açısından yeterince zengin değilse organik bileşikler kullanılır.

Mısır pancarını yetiştirmek için aşağıdaki şemaya göre ekim yapın:

• ekim derinliği 2-3 cm;
• karıklar arasındaki boşluk 15-20 cm;
• Sıra üzerindeki taneler arası mesafe 6-7 cm'dir.

Ekim işlemi birkaç aşamadan oluşur:

1. Öncelikle tohumları kalibre edin, hasarsız, bütün ve büyük örnekleri seçin.
2. Daha sonra ılık suya batırıp sertleştirdikten sonra buzdolabının alt rafında bir hafta kadar bekletin.
3. Hazırlanan alana 20 cm aralıklarla yataklar oluşturulur.
4. Ekim materyalini toprağa 3 cm derinliğe kadar yerleştirin, tohumlar arasında 10 cm boşluk bırakın.

Fideler 10-12 cm boya ulaştığında seyreltme işlemine başlanır. Alan müsaitse fazla bitkiler bitişikteki bir yatağa nakledilir.

Mısır Pancarının Bakımı

Pancar yetiştirme teknikleri basittir, ancak iri, lezzetli ve uzun ömürlü meyveler elde etmek için basit bakım önerilerini izlemeniz gerekir:

• Genç bitkiler iki gerçek yaprak geliştirdiğinde, ikinci seyreltme aşaması başlamalıdır. Pancar sıraları arasındaki mesafe, istenen kök büyüklüğüne göre belirlenir: daha büyük bitkiler için 10 cm'lik bir boşluk önerilir.
  Ancak orta ve küçük boy kök sebzelerin daha yoğun bir renge ve daha belirgin bir tada sahip olduğunu unutmayın.
• Seyreltme işleminden sonra pancarları ilk kez hayvan gübresi veya tavuk gübresinden yapılmış sıvı bir gübreyle besleyin. Bitki yapraklarını geliştirdikten sonra, kök gelişimini destekleyen odun külü gibi potasyum açısından zengin bileşiklerle gübreleyin.
  Pancarlar, mikro elementler içeren kompleks mineral preparatları kullanılarak, ancak zayıf konsantre bir çözelti halinde üst kısımlara gübre uygulandığında, yapraktan püskürtmeye özellikle iyi yanıt verir.
• İlk yeşil sürgünlerin çıktığı andan yapraklar kapanana kadar toprağı düzenli olarak işleyin. Yüzeyde kabuklanmayı önlemek için toprağı yaklaşık 4-6 cm derinliğe kadar gevşetin ve otları temizleyin.
  Özellikle her sulamadan sonra veya yağmurdan sonra toprağın yeterli havalanmasını sağlamak için gevşetmeye dikkat edilmelidir.
• Pancar sıralarının bakımını kolaylaştırmak için, toprağı iyileştirmek amacıyla biçilmiş çim kullanabilirsiniz. Bu, ot ayıklama ve gevşetme ihtiyacını ortadan kaldıracak ve toprağın kuruma riskini de azaltacaktır.
• Pancarlar orta düzeyde sulama gerektirir. Sadece gerektiğinde, toprak kurumaya başladığında sulayın. Sulama için yeterli miktarda su kullanın - en az 20 cm derinliğe ve metrekare başına 20-30 litre.

Yetiştirmenin özellikleri ve olası zorluklar

Bahçeciliğe ilk adımlarını atan genç bahçıvanlar, yetiştirirken bir takım sorunlarla karşılaşabilirler:

• Ekime acele etmeyin - çok erken ekim yapmak kök bitkilerinin oluşumunu bozabilir, bu da hastalıklara yol açabilir ve çalının genel gelişimini yavaşlatabilir.
• Turba açısından zengin (genellikle oldukça asidik) toprağa pancar ekimi, hasadı tehlikeye atabilir. Bitkiler zayıf, kökleri çirkin ve iyi saklanamaz olacaktır. Bu nedenle, bu hazırlık aşamasını göz ardı etmeyin.
• Genç pancar filizleri sulamadan sonra devrilmeye meyillidir. Bu durum, dikkatlice kaldırılıp düzeltilerek önlenmelidir.
• Pancar, tüm kök sebzeler gibi nitrat biriktirebilir, bu nedenle ilkbaharda gübreleme yaparken önerilen oranlara uymak ve ardından talimatlara göre gübrelemek son derece önemlidir.

Pancarlar, tuzlu su çözeltisiyle sulamaya iyi yanıt verir: 20 litre suya 2 yemek kaşığı sofra tuzu. Bu işlem, pancarların daha zengin bir lezzete sahip olmasını ve kışın daha iyi korunmasını sağlar.

Hastalık ve zararlıların kontrolü

Bu pancar çeşidi çoğu hastalığa ve böceğe karşı iyi bir dirence sahiptir. Ancak, Mısır yassı pancarı aşağıdakilere karşı hassastır:

• Uygun şekilde bakılmazsa, phoma çürümesi ve serkospora yaprak lekesi gelişme riski yüksektir. Bunu önlemek için, asitlik çok yüksekse artırın ve hastalığın ilk belirtilerinde Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel ve benzeri mantar ilaçlarıyla tedavi edin.
• Mısır yassı otu, köstebek cırcır böcekleri, böcekler, yaprak bitleri, sinekler ve diğer zararlıların hedefi haline gelebilir. Riski en aza indirmek için sulama talimatlarına uyun, toprağı düzenli olarak gevşetin, yabani otları temizleyin ve bitkinin hasarlı kısımlarını çıkarın.
  Böcek istilası durumunda tütün tozu infüzyonu, domates ve patates saplarının kaynatılması, kül çözeltileri gibi halk ilaçlarının yanı sıra Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir ve diğerleri gibi böcek ilaçlarının kullanılması önerilir.

Hasat ve depolama

Mısır yassı pancarı yaz ortasında bile hasat edilebilir. Ancak asıl hasat Ağustos ayında gerçekleşir. Bu çeşit, uzun süreli depolamaya karşı yüksek toleransı ile öne çıkar ve kış depolaması için uygundur.

Yaprakların sararması ve solması, hasadın başlamak üzere olduğunun bir işaretidir. Kazma ve saklama özellikleri:

• Toplama için açık ve güneşli bir gün seçilmesi önerilir.
• Kürek kullanarak kök sebzeleri dikkatlice çıkarın, onlara zarar vermemeye dikkat edin.
• Yapraklar keskin bir aletle kesilir ve pancarların kendileri de topraktan iyice temizlenir.
• Hasat daha sonra açık bir alana serilerek kurutulur.
• Sebzeler ayıklanır, hasarlı ve çürük meyveler ayıklanır.
• Uzun süreli depolama için sıcaklığın 0-2 santigrat derece, nem oranının ise %90'ı geçmediği, karanlık ve iyi havalandırılan bir oda gereklidir.
• Zarar görmüş ve uygun olmayan kök sebzeler hemen işlenerek gıda amaçlı kullanılır.

Aşçıların kış için yiyecekleri saklamak için bir sürü fikri var: pancar çorbasından turşu pancarına ve çeşitli salatalara kadar. Zengin renkli etiyle Mısır pancarı, marine edilmiş lahana ve diğer sebzelerle harika bir uyum sağlar.

Olumlu ve olumsuz nitelikler

Bahçıvanlar bu çeşidi birçok avantajı nedeniyle çok değerli buluyor:

Deneyimli bahçıvanlar, dezavantajlardan birinin, acemi bahçıvanların hatalı veya yetersiz ekim malzemesi şüphesine yol açabilen gecikmiş tohum çimlenmesi olduğunu belirtiyor. Başka dezavantajlar da var:

İncelemeler

Mısır Yassı Pancarı çeşidi, sürekli yüksek verimi, kolay yetiştirilmesi ve kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle ilgi çekicidir. Kullanışlı şekli, canlı rengi ve mükemmel aroması, pazar talebini artırmaktadır. Pancarlar ilkbahara kadar iyi bir şekilde saklanabilir ve bu da istikrarlı bir ürün dağılımı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular