Sibirya'da yetiştirilmesi ve depolanması için en iyi pancar çeşitleri

Sibirya'nın sert ikliminde iyi bir pancar hasadı elde edebilirsiniz, ancak bunun için olumsuz hava koşullarında yetiştirilmek üzere özel olarak yetiştirilmiş doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Sibirya iklimine uyum sağlayan ve mükemmel bir dayanıklılık gösteren pancar çeşitlerini öğrenmek için okumaya devam edin.

Sibirya Düzlüğü 167/367

Sofralık pancar, Batı Sibirya Sebze İstasyonu'nda yetiştirilmiş olup, 1952 yılından bu yana Batı ve Doğu Sibirya bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilmektedir. Erken olgunlaşan bir çeşittir; çimlenmeden itibaren 62-90 gün içinde aşağıdaki özelliklere sahip lezzetli kök sebzeler hasadı verir:

• ağırlık – ortalama 190-350 gr ağırlığındadır, ancak 400 gr ağırlığında başlar da vardır;
• yükseklik – 5-8 cm;
• çap – 7,5-12,5 cm;
• ten rengi - koyu kırmızı;
• hamur – yumuşak ve sulu, mor tonlu pembe-kırmızı renkte.

Uygun bakımla, metrekare bahçe yatağından 2,8-6,8 kg meyve hasat edebilirsiniz. Bu çeşit, aynı zamanda serkospora yaprak lekesi ve serkospora yaprak lekesine karşı dayanıklılığıyla da değerlidir.

Bordo 237

Geçtiğimiz yüzyıldan beri Sibirya'da yetiştirilen bir diğer yerli çeşit olan bu orta erkenci pancarın çimlenmesinden teknik olgunluğa ulaşması yaklaşık 95-110 gün sürüyor.

Bitki, 250-500 gr ağırlığında ve 12-15 cm çapında yuvarlak veya yuvarlak-yassı başlar üretir. Meyve eti çok yumuşak ve suludur, koyu kırmızıya döner ve yüksek şeker içeriğine sahiptir. Kesildiğinde meyve, zar zor fark edilen halkalarla homojendir.

Meyvenin koyu kırmızı kabuğu elastik ve yoğundur, bu sayede olgun sebze çatlamaz ve uzun süre saklanabilir.

Bir metrekarelik arsadan 4-8 kg arası bu meyvelerden elde edilebilir. Olumsuz hava koşulları çeşidin verimini etkilemez, ancak mildiyö veya cercospora yaprak lekesi hastalığından etkilenebilir.

Eşsiz A-463

Bu orta erkenci çeşit, Tüm Rusya Sebze Bitkileri Yetiştiriciliği ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilmiştir. 1943 yılından beri Orta ve Ural bölgelerinde yetiştirilmektedir. Soğuğa iyi toleranslıdır ve çimlendikten 70-100 gün sonra aşağıdaki özelliklere sahip kökler oluşturur:

• ortalama 150 ila 400 gr ağırlığındadır;
• düz veya yuvarlak-düz bir şekle ve kalınlaşmış eksenel bir sapa sahiptirler;
• koyu kırmızı renkte, ancak tabanda gri renkte yoğun bir kabuğa sahiptirler;
• Siyah halkalar üzerinde bordo renkli etiyle ayırt edilir.

Nesravnennaya pancarı yüksek verimli bir çeşittir; bir metrekarelik bahçe yatağından 7 kg'a kadar meyve elde edilebilir. Bu yüksek verim, bitkinin yüksek bağışıklığı, düşük sıcaklıklara, serkospora yaprak lekesine ve çiçeklenmeye karşı direnci sayesinde elde edilir.

Kök sebzeler iyi saklanabildiğinden, bahçıvanlar bu çeşidi genellikle sonbahar ve kış aylarında kullanırlar.

Öfke

Sibirya bölgesindeki bahçıvanlar, verimi en üst düzeye çıkarırken zaman ve emekten tasarruf etmek için genellikle erken olgunlaşan pancar çeşitleri yetiştirmeyi tercih ederler. Bu nedenle, genellikle en erken pancar çeşitlerinden biri olan ve 70-90 günlük bir büyüme mevsimine sahip tek tohumlu Furor çeşidini tercih ederler. Bu çeşit, Batı Sibirya Sebze Deneme İstasyonu'nda yetiştirilmiştir.

Bitki, 150-300 gram ağırlığında, yuvarlak, koyu kırmızı renkte kökler üretir; bu kökler büyümez ve pazarlanabilir boyutlarını korur. Mükemmel bir tada sahiptir ve 7-8 ay boyunca depolandıktan sonra bile tazeliğini korur.

Furore tek filizli bir çeşit olup seyreltme gerektirmez, tohum verimi Bordeaux gibi çok filizli çeşitlere göre %30 daha azdır.

1 metrekare bahçe yatağından 2-3 kg kök sebze hasadı yapılabilir, ancak yetiştirme mevsimini 90-100 güne uzatırsanız verimi 5-6 kg'a kadar çıkarabilirsiniz.

Tek filizli

1976 yılından bu yana, Rusya Sebze Bitkileri Yetiştiriciliği ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü'nde yerli yetiştiriciler tarafından geliştirilen bu çeşidin kuzey bölgelerinde kullanılması tavsiye edilmektedir. Çıkıştan 72-81 gün sonra aşağıdaki özelliklere sahip kök bitkileri üretir:

• ağırlık – 300 ila 600 gr arası;
• biçim - küresel, yuvarlak veya yuvarlak-düz;
• renk – koyu mor veya koyu bordo;
• deri - pürüzsüz, yoğun;
• hamur - sulu ve yumuşak, halkasızdır.

1 metrekarelik bir yataktan yaklaşık 4 kg kök sebze elde edilebilir. Bu sebzelerin raf ömrü uzundur ve bu nedenle kış ve sonbaharda popülerdir. Mükemmel lezzeti ve güzel rengi sayesinde pancar taze olarak tüketilebilir veya çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Tek Filizli pancar, serkospora yaprak lekesi, phoma yaprak lekesi ve rizom çürümesine dayanıklıdır. Virovskaya Tek Filizli pancar da benzer özelliklere sahiptir, ancak büyüme mevsimi 125 gündür.

Mısır dairesi

1943 yılında, Orta Kara Topraklar Bölgesi V.V. Dokuchaev Tarım Araştırma Enstitüsü'ndeki yetiştiriciler, Doğu Sibirya bölgesinde yetiştirilmesi önerilen yabancı çeşitlere dayalı Mısır Yassı Pancarı'nı geliştirdiler. Bu orta mevsim çeşidi, çimlenmeden yaklaşık 94-120 gün sonra aşağıdaki özelliklere sahip olgun kökler üretir:

• ağırlık – 300-500 gr, ancak 600 gr'a kadar ağırlıkta başlar da vardır;
• çap – 13 cm;
• biçim - yuvarlak-yassı, küçük başlı;
• renk - koyu kırmızı;
• hamur – mor tonlu koyu kırmızı, yumuşak, tatlı ve sulu.

Ortalama olarak 1 metrekarelik bahçe yatağından 5-7 kg kök sebze verimi alınsa da bazı yıllarda bu verim 9 kg'a kadar çıkabilmektedir. Çiçeklenmeye dayanıklı olan bu çeşidin ilkbahar ve sonbaharda kullanılması önerilir.

Bu pancardan yola çıkarak, VIR Polar Deney İstasyonu'ndaki yetiştiriciler, Sibirya'da da yetiştirilmeye uygun olan, ancak daha büyük, daha köşeli başlar, daha kalın eksenel kök ve kökün toprağa daha fazla nüfuz etmesiyle öne çıkan Polar Flat K-249 çeşidini geliştirdiler.

Melez

Egzotik ismine rağmen, Mulatka pancarı yerli ıslahın bir ürünüdür. Bu çeşit, 1980'lerin sonlarında geliştirilmiş ve sadece Rusya'da değil, yurt dışında da popülerlik kazanmıştır. Orta-erkenci bir çeşittir; hasada, sürgünler çıktıktan 125 gün sonra başlanabilir. Kök sebzelerin özellikleri şunlardır:

• ağırlık – 160 ila 350 gr arası;
• biçim - güzel, yuvarlak, pürüzsüz ve düzgün;
• renk – iç ve dış koyu bordo, eksenel omurga bölgesinde mor;
• hamur – yumuşak ve sulu, kesimde silindirik halkalar yok.

Bu kök sebzeler mükemmel raf ömrüne sahiptir ve bu da onları uzun süreli depolama ve kış tüketimi için uygun hale getirir. Ayrıca uzun mesafeli nakliyeye dayanıklıdırlar, bu da onları genellikle çiftçiler tarafından endüstriyel ölçekte yetiştirir. Verimleri hektar başına 258 ila 447 centner arasında değişir. Ürün ayrıca sıcaklık dalgalanmalarına karşı dayanıklılığı nedeniyle de değerlidir.

Şefler, sululuğu ve hızlı pişme süresi nedeniyle Mulatka pancarını çok seviyor. Uzun süreli pişirmelerden sonra bile orijinal rengini koruduğu için mükemmel bir pancar çorbası ve marine sosu oluyor.

Podzimnyaya A-474

Sibirya koşullarında kış ekimi ve erken hasat için, 1952 yılında Tüm Rusya Sebze Bitkileri Seçimi ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilen kanıtlanmış Podzimnyaya A-474 çeşidi yetiştirilebilir. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen süre 55-101 gündür.

Kökleri yuvarlak veya yarı yuvarlak olup 200-400 gr ağırlığındadır. Yüzeyleri hafif pürüzlüdür ve eti koyu kırmızı, yumuşak ve tatlıdır. Ev yemekleri, konserve ve işleme için mükemmeldir.

Bir metrekare bahçe yatağından 3,6-6,5 kg arası bu meyvelerden elde edilir. Çeşit, sıcaklık düşüşlerine, serkospora yaprak lekesine ve tomurcuk çürümesine dayanıklı olduğundan verimi etkilemez.

Soğuğa dayanıklı-19

Belarus Patates, Meyve ve Sebze Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü'nden, 1973'ten beri Rusya'nın neredeyse tamamında yetiştirilmesine izin verilen bir pancar çeşididir. Hasat, çimlenmeden 60-75 gün sonra gerçekleşir. Soğuğa dayanıklı bu kök sebzelerin özellikleri şunlardır:

• ağırlık – 145-250 gr;
• çap – 10-12 cm;
• uzunluk – 6-8 cm;
• biçim - yuvarlak-düz;
• deri - pürüzsüz, koyu kırmızı renkte;
• hamur – bordo, sulu ve yumuşak.

Ortalama verim metrekare başına 3,3 ila 4,2 kg arasındadır. Düşük sıcaklıklardan korkmaz ve hastalıklara karşı nispeten dayanıklıdır.

Pablo F1

Orta olgunlaşma süresine sahip bir Hollanda melez çeşididir - çıkış anından kök bitkilerinin teknik olgunluğuna kadar yaklaşık 108-115 gün sürer.

Çok büyük olmayan ancak aşağıdaki özelliklere sahip, homojen meyveler üretir:

• ağırlık – 118 ila 455 gr arası;
• biçim - yuvarlak, düzensizliksiz, küçük kuyruklu;
• deri – pürüzsüz, ince, mor tonlu koyu kırmızı;
• hamur – yumuşak ve sulu, homojen yoğun bordo renkte, hafif radyal halkalar ve damarlar olmadan.

1 metrekarelik bahçe yatağından, ticari ve lezzet açısından iyi özelliklere sahip 6-7,5 kg kök bitkisi hasat edebilirsiniz. Hibrit Pablo Sürgüne veya serkosporaya maruz kalmaz, kış depolamasında da mükemmel raf ömrüne sahiptir.

Hollanda seleksiyonunun yeni melezleri

Hollandalı yetiştiricilerin melezleri, Sibirya koşullarında kendilerini kanıtlamıştır. Popüler yeni çeşitler şunlardır:

• Vodan F1Çıkıştan itibaren 85-90 gün içinde 250-350 gr ağırlığında, yuvarlak, tek tip şekilli ve büyüklükte kökler üreten erken olgunlaşan bir melez. Meyve eti, radyal halkalar olmadan tek tip koyu kırmızı renktedir ve kabuğu aynı renkte, pürüzsüz ve yoğundur. Bu melez, geleneksel olarak erken salkım üretimi için yetiştirilir.
  
• Eylem F1105 günde 240-350 gr ağırlığında, halkalı olmayan etli, yuvarlak, koyu kırmızı kökler üreten bir orta mevsim çeşididir. Pancarın narin ve hafif tatlı aroması, onu yemek pişirmede popüler kılar. Dik yaprakları ve güçlü kök sistemi, sıcaklık dalgalanmalarına dayanmasını sağlar.
  

Doğru tarım uygulamalarıyla 1 metrekare bahçe yatağından 9,5 kg'a kadar taze kök sebze elde edebilirsiniz.

Sibirya'da depolanmaya uygun 3 çeşit

Orta mevsim pancar çeşitleri ve melezleri, olumsuz hava koşullarına rağmen kısa yaz aylarında tamamen olgunlaşır ve kış depolamasında mükemmel bir raf ömrüne sahiptir. Bunlar arasında Sibirya'da yetiştirilmeye en uygun olanlar şunlardır:

• Bravo1997 yılında Batı Sibirya Sebze Deneme İstasyonu'nda geliştirilen bu çeşit, 200-650 gr ağırlığında, koyu kırmızı renkli, yuvarlak, bordo renkli kökler ve yumuşak, sulu ve tatlı bir aromaya sahiptir. Meyve eti karakteristik halkalardan yoksundur. Bir metrekarelik alandan 7 ila 9 kg meyve elde edilir. Bu çeşit, serkospora yaprak lekesine karşı oldukça dayanıklıdır, ancak pancar sineklerinden etkilenebilir.
  
• RoketF1Hollandalı yetiştiricilerden bir diğer orta mevsim melezi olan bu bitki, her biri 300 gr ağırlığında silindirik, uzun kökler üretir. Kabuğu ince ve koyu kırmızı renkte, dalsızdır; eti ise sulu, bordo-mor renkte ve halkasızdır. Bir metrekarelik bahçe yatağından 5,5-7 kg kök elde edilir. Bu melez, iyi çimlenme (%75-80), yüksek verimlilik ve çeşitli hastalıklara karşı direnç özelliklerine sahiptir.
  
• Silindir HayatiKlasik bir Hollanda çeşidi olan bu meyve, koyu kırmızı, silindirik ve hafif sivri uçlu kökler üretir. Meyve eti yumuşak ve suludur, koyu mor renktedir ve açık damarsızdır. Köklerin çapı 3,5-6 cm'ye ulaşır ve ağırlığı 200 ila 450 gr arasındadır. 1 metrekarelik bir yatak 3,8-5,7 kg meyve verir.
  

Sibirya'ya uygun pancar çeşitleri geniş bir yelpazede mevcuttur, bu nedenle her bahçıvan doğru özelliklere sahip bir ürün bulabilir. İstenirse, bir sonraki sezon için en uygun olanı seçmek üzere aynı yatağa birkaç çeşit ekilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular