Şalgam Nasıl Doğru Şekilde Yetiştirilir? Adım Adım Talimatlar

Uygun iklim koşullarında ve belirli tarım yöntemleriyle yetiştirildiğinde, şalgam metrekare başına 3-4 kg'a kadar kök sebze verebilir. Serin bir yerde, bir sonraki mevsime kadar pazarlanabilirliğini veya lezzetini kaybetmeden saklanabilir. Bunu nasıl doğru bir şekilde yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Ekim tarihleri

Şalgamlar yılda üç kez doğrudan toprağa ekilebilir. Ekim zamanlaması, iklim koşullarına ve ürünün yetiştirme amacına bağlıdır. İşte olası ekim seçeneklerinden bazıları:

• İlkbahardaTüketim amaçlı şalgam yetiştirmeyi planlıyorsanız, tohumları 25 Nisan ile 10 Mayıs tarihleri ​​arasında ekmeniz en iyisidir. Önemli olan karın erimesi ve toprağın hafifçe ısınmasıdır. Genç filizler hafif donlara dayanıklıdır, bu nedenle sulu kökleri yaz aylarında hasat edebilirsiniz. İlkbaharda tohum ekmenin avantajı, bitkiyi şalgamın ana düşmanı olan turpgillerden pire böceğinden koruyabilmenizdir. Bu böcek, filizler güçlenmeye başladığında ortaya çıkar ve olgun bitkiye zarar veremeyen zararlıya karşı belirgin bir avantaja sahiptir. Pire böceği yaz aylarında kaybolur ve bu da bahçıvanların ürünü kesintisiz olarak hasat etmesini sağlar.
• YazınŞalgamları sadece gıda amaçlı değil, aynı zamanda kışlık depolama için de yetiştirmeyi planlıyorsanız, haziran sonu ile temmuz ortası arasında tohum ekmeye başlayabilirsiniz. Şalgamlar 12 ila 20ºC arasındaki sıcaklıkları tercih eder, bu nedenle ılıman yaz aylarında iyi verim verirler. Uygun hava koşullarında, fideler ekimden 3-4 gün sonra ortaya çıkar.
• Kıştan önceŞalgamlar soğuğa dayanıklı bitkilerdir; 2-5ºC sıcaklıklarda çimlenebilir ve kısa süreli donlara dayanabilirler. Bu nedenle, erken hasat elde etmek için (normalden 2-3 hafta önce), tohumları sonbaharda, yani Ekim ayında veya hava sıcaksa Kasım başında ekebilirsiniz. Şalgam tohumları kışı kar örtüsü altında geçirir, toprakta doğal tabakalaşmaya uğrar ve ilkbahar başında eşit şekilde çimlenir.

Yer seçimi ve hazırlığı

Şalgam bir arazide başarıyla yetiştirilebilir, ancak birini seçerken aşağıdaki parametreler dikkate alınmalıdır:

• AydınlatmaGenç bitkiler ılıman havaya, güneş ışığına ve minimum gölgeye iyi tepki verir, bu nedenle şalgamlar için iyi aydınlatılmış, sıcak ve rüzgardan ve cereyandan iyi korunan yerleri tercih edin. Bu nemi seven bitki için toprağın kabul edilebilir bir nem seviyesini korumasını sağlamak amacıyla şalgamlar düz veya hafif alçak alanlara yerleştirilebilir.
• ToprakBüyük ve sulu kök sebzeler düz ve hafif topraklarda yetiştirilebilir. Şalgamlar turba, tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi gelişir, ancak killi topraklarda iyi yetişmez. Toprak pH'ı düşük veya nötr olmalıdır, aksi takdirde yetiştirilen kök sebzeler iyi saklanamaz. Gerekirse, kireçleme toprak asitliğini azaltabilir.
• ÖncekilerTurpgiller familyasındaki tüm bitkiler gibi, şalgamlar da daha önce akrabalarının yaşadığı alanlarda iyi yetişmez (ortak hastalık ve zararlılara sahiptirler). Bunlar şunlardır:
  • su teresi;
  • Daikon;
  • yaban turpu;
  • her türlü lahana;
  • turp;
  • turp;
  • hardal;
  • İsveçli.

  En iyi öncüllere gelince, bunlar şunlardır:

  • baklagiller;
  • salatalıklar;
  • domatesler;
  • havuç;
  • patates;
  • kabak;
  • kabak;
  • soğan;
  • çilekler.

  Şalgam, daha önce erken olgunlaşan sebzelerin yetiştirildiği yataklara ikinci ürün olarak ekilebilir.

• KomşuŞalgamların çapraz tozlaşmasını önlemek için, ilgili bitkiler farklı bir yere ekilmelidir. Baklagiller ise yakınlarda yetiştirildiğinde daha iyi sonuç verir.

Tüm gereklilikleri karşılayan bir arazinin uygun şekilde işlenmesi gerekir. Ekim mevsimi ne olursa olsun, bu işlem sonbaharda aşağıdaki prosedür izlenerek yapılmalıdır:

1. Toprağı derin kazın ve içine iki çeşit gübre ekleyin:
   • organik – 1 metrekareye 2-3 kg organik madde (humus veya kompost, ancak taze gübre değil);
   • mineral – 1 metrekareye 15-20 gr üre, 30-40 gr süperfosfat ve 15-20 gr potasyum klorür.

   Yukarıda belirtilen oranlarda azotlu gübre uygulanmamalıdır, çünkü aşırı uygulanması kök bitkilerinin zararına olacak şekilde aşırı üst yaprak büyümesine neden olur, bu da bitkilerin tadını bozar ve boşluklar oluşmasına yol açabilir.

2. Derin kazma sırasında toprağı alkali hale getirmek için, metrekare başına 100-150 gr odun külü ekleyin. Bu, toprağı gevşetecektir. Bazı bahçıvanlar, bahçede ateş yakıp, kömürleşmiş odun kalıntılarını ateşin üzerine serpip toprağı sürerek toprağı zenginleştirmek için odun külü kullanırlar. Yumurta kabukları da toprak asitliğini nötralize etmek için kullanılabilir. Kurutup bir blenderde öğütün. Elde edilen tozu, kazmadan önce metrekare başına 40 yumurta kabuğu olacak şekilde toprağa serpin.
3. Alanı tırmıkla düzeltin ve sıkıştırın.

Tohumlar nasıl elde edilir ve işlenir?

Şalgam, iki yıllık bir büyüme mevsimine sahip bir sebzedir. Fidelerin ekiminden veya dikiminden sonraki ilk yıl, yaprak rozetleri şeklinde meyveler verirler ve ikinci yıl, ekilen kökler çiçekli saplar üretir. Bu saplar, canlı ve çimlenen tohumlar üretir. Çeşit melez değilse, bir sonraki sezon ekilebilirler.

Şalgam tohumu elde etmek için, kışlık depolama için yetiştirilen şalgamları kullanmak en iyisidir. Bunlar arasında şunlar bulunur:

• Gribovskaya;
• Petrovskaya-1;
• Yörünge;
• Mor;
• Yanmış şeker vb.

Bunlardan tohum elde edilmesi şu şekilde gerçekleşir:

1. Kök bitkilerinden çeşit özellikleri iyi olan örnekler seçilir.
2. Dikim materyalini depoya koyun ve kumun içine gömün.
3. Sonbaharda toprağı kazıp humus ekleyerek ana bitkileri verimli toprağa yerleştirin.
4. İlkbaharda alanı yeniden kazın ve düzeltin. Fideleri 30-40 cm aralıklarla sıralar halinde dikin. Kökleri çok derine dikmeyin; sadece toprağa sıkıca bastırın.
5. Çiçek sapını dikey bir desteğe bağlayın.
6. Bakla açık sarıya döndüğünde tohumları toplamaya başlayın. Bu işlemi geciktirmek, tohumların yere saçılmasına ve mekanik olarak hasar görmesine neden olabilir.
7. Çekirdeklerini soyup kurulayın.

Toplanan veya satın alınan tohumlar, canlı çimlenmeyi garantilemek için uygun şekilde ön işlemden geçirilmelidir. Öncelikle, %5'lik bir tuz çözeltisine (100 ml oda sıcaklığında suya 5 g) daldırılmalı ve yüzeydeki havayı almak için karıştırılmalıdır. Yüzeye çıkan tohumlar, içi boş, hasarlı veya deforme oldukları ve canlı fideler üretemeyecekleri için atılmalıdır.

Dibe çöken fidelerin dezenfekte edilmesi gerekir, çünkü şalgam hastalıklarının %80'i tohum yoluyla bulaşır. Bu, aşağıdaki yöntemlerle yapılabilir:

• IsınmaTohumları bir bez torbaya koyup sıcak su dolu bir termosun içinde (40-50°C) 5 dakika bekletin. Ardından hemen soğuk suda 2-3 dakika soğutun.
• EmmekTohumları %2'lik potasyum permanganat çözeltisinde işleyin. Bunu hazırlamak için 2 gr tozu 100 ml oda sıcaklığında suda eritin. 20 dakika bekletin. Dezenfeksiyondan sonra tohumları durulayın ve şişmeleri için birkaç gün suda bekletin; suyu günde iki kez değiştirin.

Daha iyi çimlenme için tohumların 24 saat süreyle biyostimülan (Epin-extra, Zircon, Ecogel) içerisinde bekletilmesi gerekir.

Kalibrasyon ve dezenfeksiyondan sonra tohum materyalinin bir miktar kurutulması, kumla karıştırılması ve toprağa ekilmesi gerekir.

Açık toprağa tohum ekimi

Şalgam fidesiz yetiştirilecekse açık toprağa tohum ekimi aşağıdaki talimatlara göre yapılır:

1. Toprağı gevşetin ve hemen hafifçe silindirleyin.
2. Bahçe yatağında 1,5-2 cm derinliğinde küçük karıklar açın. Karıklar arasındaki mesafe 10 cm, sıralar arası genişlik ise 20-35 cm olmalıdır.
3. Metrekare başına 0,2-0,3 gr kaliteli tohum veya 1 cm2'ye 2 tohum ekin. Tohumlar çok küçükse, önceden kumla karıştırılmış balast olarak ekmeniz önerilir. Bu zahmetli bir işlemdir, ancak ekim çok sık olmayacağından, bakım sırasında çalıları tekrar tekrar inceltmeniz gerekmez; bu da köklere zarar verebilir.
4. Fideleri kumla örtün, ardından kompost, humus, hindistan cevizi lifi veya gevşek toprak ekleyin. Son olarak, alanı su veya EM solüsyonuyla sulayın ve daha hızlı çimlenme için dokusuz kumaşla örtün.

2 gün sonra örtü malzemesi kaldırılabilir ve ilk sürgünler bir gün sonra ortaya çıkar.

Kışın tohum ekimi yapılırsa ilkbahar ve yaz ekimine göre aşağıdaki farklılıklar göz önünde bulundurulmalıdır:

• tohumlar 3-4 cm derinliğe ekilebilir;
• Bunları donmuş ve sertleştirilmiş toprakla değil, önceden hazırlanmış turba veya kumla serpmek daha iyidir;
• İlkbaharda şalgam ekeceğiniz yeri hızlıca bulabilmek için yatağın kenarlarına kazıklar yerleştirmek faydalı olacaktır.

Kar yağdığında, bahçe yatağına yığılmalıdır. Bu işlemi mevsim başına 2-3 kez tekrarlayın.

Fide yetiştirme yöntemi

Yukarıda açıklandığı gibi işlenen tohumlar, fidelerin kalıcı yerlerine dikilmesinden yaklaşık 30-40 gün önce, alt tabaka ile doldurulmuş tahta kutulara veya tek tek kaplara ekilmelidir. Diğer bir ekim seçeneği ise, toprağın şişmesi için önceden ıslatılmış turba peletleridir. Pelet başına iki tohum yeterlidir.

Fideleri ayrı saksılarda yetiştirmek en iyisidir, çünkü yer değiştirmeye pek dayanıklı değillerdir. Turba peletleri en iyi seçenek olarak kabul edilir; fidelerin yanına toprağa ekilebilirler ve kök topunu rahatsız etmez veya bitkinin hassas kök sistemine zarar vermezler.

Fidelerin hangi kaba ekildiğine bakılmaksızın, fidelere aşağıdaki tarımsal uygulamaları içeren uygun bakım sağlanmalıdır:

• Optimum bir mikro iklimin organizasyonuEkimden sonra, saksıları streç filmle örtün ve yeterli güneş ışığı alabilmeleri için güneye bakan bir pencere kenarına yerleştirin. Fideler çıktıktan sonra streç filmi çıkarın. Aktif büyüme ve gelişme için ideal sıcaklık 6°C ile 12°C arasındadır. Benzer koşullar balkon veya terasta da oluşturulabilir, ancak hassas fidelerin doğrudan güneş ışığından korunmasına dikkat edin.
• İnceltmeFidelerin kotiledon yaprakları açıldığında, onları seyreltin; en gelişmiş sürgünleri seçin ve geri kalanını keskin bir makasla en dipten (toprak seviyesinden) dikkatlice kesin.
• Sulama ve gevşetmeToprağı gerektiği gibi nemlendirin, kurumasını veya aşırı sulamaktan kaçının. Çeliklerin gerekli miktarda oksijen almasını sağlamak için nemli toprak dikkatlice gevşetilmelidir.
• Üst pansumanKotiledon yapraklarının açılmasının 4. veya 5. gününde fidelere nitrophoska (kova suya 1 yemek kaşığı) verilir. Çözelti tüketimi fide başına 10-15 ml'dir.
• SertleştirmeFideleri kalıcı yerlerine dikmeden yaklaşık iki hafta önce sertleştirmeye başlayın. Başlangıçta, fidelerin bulunduğu kaplar bir saatliğine dışarıya veya açık bir balkona yerleştirilebilir, ancak sertleştirme süresi her gün artırılmalıdır, böylece 15. güne kadar fideler tam bir günü dışarıda geçirmiş olur.

Mayıs ayı ortalarında, 2-3 gerçek yapraklı olgun fideler hazırlanmış bir yere dikilebilir. Bitkiler arasındaki ideal mesafe 25-35 cm'dir. Dikim işleminden sonra, etraflarındaki toprak dikkatlice sıkıştırılmalı ve bol sulanmalıdır.

Dikim bakımı

Bahçenizden sulu, iri kök sebzeler yetiştirmek için bitkiye doğru şekilde bakım yapmanız gerekir; sulamaktan onu her türlü olumsuzluktan korumaya kadar.

Sulama

Şalgamlar nemle beslenir. Nem olmadığında kökler acımsı bir tat alır, çok sıkılaşır veya çatlayarak pazarlanabilirlik özelliklerini kaybeder. Bu sonuçları önlemek için, aşağıdaki kurallara uyarak uygun bir sulama rejimi oluşturmak önemlidir:

• Toprağın kurumasına izin vermeyin, bitkileri haftada 1-2 kez, 1 metrekareye 5-5-6 litre su oranında sulayın;
• Çıkış döneminde, gerçek yaprakların oluşumu aşamasında ve kök bitkilerinin maksimum büyüme aşamasında bitkilere en bol sulama yapılmalı, su tüketimi 1 metrekare başına 8-10 litreye çıkarılmalıdır;
• sabah veya akşam toprağı nemlendirin, tüm alanın eşit şekilde sulanması için ince süzgeçli bir sulama kabından genç sürgünleri, daha uzun çalıları ise standart bir difüzörlü hortumdan sulayın;
• çalıları yalnızca güneşte bekletilmiş ılık suyla sulayın;
• Kök sebzeler belirli bir çeşide özgü ağırlığı kazandıktan sonra sulamayı en aza indirin, aksi takdirde çatlarlar (genellikle bu süre şalgam hasadından bir hafta önce gerçekleşir).

Gevşetme, ayıklama ve malçlama

Bitki oksijen eksikliğine karşı hassastır, bu nedenle toprak hala nemliyken yatak düzenli olarak gevşetilmelidir. Bunu yapmadan önce, pire böceklerini uzaklaştırmak için 0,5 cm derinliğe eşit şekilde odun külü serpin. Kül yerine öğütülmüş karabiber, hardal tozu veya tütün tozu kullanılabilir.

Toprağı gevşetmenin yanı sıra, alan yabani otlardan temizlenmeli ve ardından saman veya kuru otla malçlanmalıdır. Bir malç tabakası, topraktaki nemin buharlaşmasını yavaşlatacak ve sık sık gevşetme ve toprak kabuğunu temizleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

İnceltme

Fideler çok sık çıkıyorsa, bu işlemi geciktirmeyin, aksi takdirde kökler gereken kütleye ulaşamayacak ve çok küçük kalacaktır. İşte ideal seyreltme programı:

1. 2-3 gerçek yaprak görünme aşamasındaÇalılıklar arasında en az 4-5 cm boşluk bırakılmalı, zayıf ve hastalıklı olanlar ayıklanmalıdır.
2. İlk seyreltmeden 2 hafta sonraBitkiler arasındaki mesafeyi 10-15 cm'ye çıkarın.

Üst pansuman

Toprak sonbahar veya ilkbaharda iyi gübrelenmişse, bitkinin ek gübrelemeye ihtiyacı olmayabilir. Ancak, toprak fakirse, aşağıdaki sırayı izleyerek mevsim başına bir veya iki ek uygulama yapmak yine de faydalı olabilir:

1. Çıkıştan bir ay sonraÜst gübrelemede kompleks mineral gübreler kullanın. Nitroammophoska etkilidir (bir kova suya bir kibrit kutusu kadar su ekleyin ve elde edilen çözeltiyi yatağın 1 metrekarelik kısmına uygulayın). Süperfosfat, potasyum klorür veya potasyum magnezyum sülfat ile değiştirilebilir.
2. Yaz ortası civarındaBu dönemde şalgamlar potasyumlu gübrelere en iyi şekilde yanıt verir. Kökler iyi gelişiyorsa, metrekare başına 250-300 gr odun külü (%5'e kadar potasyum içerir) serpmek yeterlidir. Kökler gelişmede geride kalıyorsa, yatağı potasyum sülfat çözeltisiyle (1 metrekare için kova başına 10 gr) sulamak en iyisidir.

Deneyimli bahçıvanlar şalgamları beslemek için organik maddeler kullanırlar - ilk gerçek yaprakların oluşum aşamasında, onları bitkisel gübre ile sularlar.

Hastalık ve zararlılardan korunma

Şalgamlar, Cruciferae familyasındaki bitkiler için tehdit oluşturan hastalıklara karşı hassastır. Özellikle aşağıdakilere karşı hassastırlar:

• FomuzuMantar, önce koyu lekelerle kaplanan ve ardından tüylenen yapraklara saldırır. Bu belirtiler ortaya çıkarsa, yaprakların üst kısımlarına Bordo bulamacı püskürtülmelidir.
• KielBitkinin kök sistemine saldırır. Yaprak saplarında ve kök sebzelerde büyümeler meydana gelir ve bitkinin yavaş yavaş solmasına neden olur. Topal kök hastalığıyla mücadele etmek için, bahçe yatağını yaban turpu yaprakları veya köklerinden elde edilen bir infüzyonla sulayın (ezilmiş malzemeyi 4 saat suda bekletin).

Zarar belirtileri çok şiddetli ise hastalıklı bitkiler bahçe yatağından çıkarılıp yakılmalı, kalan bitkiler ise fungisitlerle (Topsin-M, Fundazol) tedavi edilmelidir.

Zararlılara gelince, şalgamlar için tehlike oluşturabilecek zararlılar şunlardır:

• Pire böcekleri (turpgiller, yer)Genç sürgünleri yok ederler ve bahçıvanları hasattan mahrum bırakabilirler. Saldırılarını önlemek için, yatakları Malathion çözeltisiyle (10 litre suya 60 g) sulayabilir veya eşit miktarda kül ve tütün tozu karışımı serpebilirsiniz. Diğer bir seçenek ise girişlere sirkeli su püskürtmektir (10 litre suya 1 yemek kaşığı %70 sirke).
• Lahana kelebeğiŞalgamlar tırtıllara karşı hassastır. Tırtıllardan kurtulmak için fideleri sirkeyle (10 litre suya 3 yemek kaşığı) sulayın.
• Turpgiller böceğiYapraklara saldırarak yaşamsal özsuyunu emerler. Onlarla mücadele etmek için bahçe yatağına civanperçemi kaynatma suyu püskürtün (10 litre suya 80 gr kurutulmuş civanperçemi çiçeği dökün, kaynatın ve süzün, ardından 40 gr sabun talaşı ekleyin).
• Lahana güvesiBitki, yapraklarını yiyen tırtılların saldırısına uğrayabilir. Onları uzaklaştırmak için şalgamların üzerine tütün tozu serpebilirsiniz.

Böcek zararlıları bitkiyi istila etmişse, paket üzerindeki talimatları izleyerek kimyasal ilaçlar kullanmak en iyisidir. Aşağıdaki ürünler iyi sonuçlar göstermiştir:

• Malathion;
• Triklorometafos-3;
• Iskra-M;
• Rovikurt;
• Bankol;
• Öfke.

Bulaşmanın erken evrelerinde, kök bitkilerin hasadından 5 gün öncesine kadar uygulanabilen biyolojik mücadele yöntemlerini kullanmak en iyisidir. Etkili mücadele yöntemleri şunlardır:

• Entobakterin;
• Bicol;
• Actofit;
• Nemabakt.

Şalgam neden büyümez?

Giderek daha az bahçıvan şalgam yetiştiriyor ve şalgamın kötü yetiştiğini veya hiç meyve vermediğini belirtiyor. Bu bitkinin yetiştirilmesinde, bir bahçıvanın hasadını engelleyebilecek iki yaygın neden veya hata vardır. Bunlara ayrı ayrı bakalım.

Uygun olmayan toprak

Şalgamlar, torf veya podzolik topraklarda yetişemez, çünkü yumru kök hastalığına yatkındırlar. Hastalık kökler oluştuktan sonra ortaya çıksa bile, lezzetleri hemen bozulur, odunsu ve tatsız hale gelir.

Bu koşullarda lezzetli ve güzel kök sebzeler yetiştirebilmeniz için öncelikle toprağı önemli ölçüde iyileştirmeniz gerekir. Verimli ve nötr hale getirmek için, bahçe yatağının metrekaresi başına 1/2 kova odun külü ekleyin.

Turpgillerden pire böceği

Zararlı böcek kolonileri genç şalgam fidelerine saldırır, bu nedenle bir gün tüm tarla tamamen boş kalabilir. Bunu önlemek için üç yol vardır:

• Tohumları ilkbaharda mümkün olduğunca erken ekin. Pire böcekleri ilkbahar sonlarında aktiftir ve şalgam tohumlarını bu dönemde ekerseniz, birkaç gün içinde çıkan filizler kaçınılmaz olarak bu zararlıların kurbanı olacaktır. Erken ekilen daha köklü bitkiler, pire böceği saldırılarına daha iyi dayanır.
• Fidelerin üzerine doğrudan kül, tütün tozu veya yol tozu serpebilirsiniz. Ancak bu işlemlerin günlük olarak yapılması gerektiğinden, zahmetli ve pek etkili olmamaları da bir zorluktur.
• Ekimden sonra şalgamları, ot ayıklama ve seyreltme için çıkarılabilen bir örtü malzemesiyle örtün. Bu işlem, pire böceklerinin dinlendiği gündüz saatlerinde en iyi şekilde yapılır.

Şalgamların kuvvetlice büyümesi ve meyve vermesi için, onları verimli, nötr toprakta yetiştirmek, bol miktarda kül uygulamak ve ekim alanını örtü malzemesiyle pire böceklerinden korumak yeterlidir.

Hasat ve depolama

Kök sebzeler zamanında hasat edilmelidir, aksi takdirde sertleşir, lezzetini kaybeder ve uzun süreli depolamaya uygun olmazlar. Aşağıdaki kurallar doğru hasat zamanını seçmenize yardımcı olacaktır:

• Yaz aylarında çapı 7-10 cm olan şalgamlar hasat için en uygun olanlar olarak kabul edilir, ancak şalgam çapı 4-5 cm'ye ulaştığında daha erken hasat da mümkündür;
• Kış depolaması için kök sebzelerin eylül sonu - ekim başında, yani don başlamadan önce hasat edilmesi gerekir (düşük sıcaklıklar meyvelerin yumuşak ve tatsız olmasına neden olur).

Hasat, yağmur veya don olmayan güneşli bir günde aşağıdaki talimatlara uyarak toplanmalıdır:

1. Kök sebzeler topraktan elle kolayca ve fazla çaba harcamadan çıkarılabilir. Herhangi bir zorlukla karşılaşırsanız, kabuklarına zarar vermemeye dikkat ederek hafifçe kazılabilirler; aksi takdirde çürüme meydana gelir ve depolama koşulları olumsuz etkilenir.
2. Hasat edilen kök sebzelerin sadece 3-4 cm uzunluğundaki yaprak saplarını bırakarak üst kısımlarını dikkatlice kesin. Odunsu kökler de çıkarılmalıdır, aksi takdirde faydalı elementlerin bir kısmını emebilirler.
3. Kök sebzeleri kuru bir bezle topraktan temizleyip açık alanda 5-7 gün kadar kurutup, üzerlerine 12-15 cm derinliğe kadar saman veya ot serpin.

Herhangi bir hasar belirtisi olmayan kurutulmuş kök sebzeler, sebze salatalarında, sıcak yemeklerde ve öksürük şuruplarında taze olarak kullanılabilir. Aksi takdirde, sıcaklığın 2 ila 4°C veya biraz altında tutulduğu kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu nedenle, kiler veya bodrum en iyi seçenektir.

Şalgamlar, altları kuru kum veya turba talaşıyla kaplı karton veya tahta kutularda iyi saklanır. Kökler birbirine çok fazla değmeyecek şekilde düzenlenmelidir. Aralarına kum da serpilebilir. Bu şekilde, aylarca bozulmadan saklanabilirler.

Az miktarda şalgamınız varsa, onları streç filme veya plastik ambalaja sarıp buzdolabında veya balkonda saklayabilirsiniz. Bu formda, kökler bir aya kadar dayanabilir.

Şalgamlar iç mekanda en fazla 2-3 hafta saklanabilir. Zamanla kök sebzelerin etli kısmı daha acı hale gelir ve bu da bozulduğunun bir göstergesidir.

Video: Şalgam nasıl yetiştirilir?

Deneyimli bir bahçıvan, şalgamın haksız yere unutulmuş bir kök sebze olduğunu söylüyor ve bu ürünün faydalarını ve sonbahar ve kış tüketimi için nasıl yetiştirileceğini anlatıyor:

Uzun, yapraklı gövdeleri ve yerden yükselen kalın, etli kökleri ile şalgamlar, fide veya doğrudan ekim yoluyla bahçe yatağında kolayca yetiştirilebilir. Yetiştirilmesi kolaydır, bu yüzden doğru zamanda ekin ve ardından temel bakımını yapın.

Sıkça Sorulan Sorular