En lezzetli ve verimli şalgam çeşitleri

Şalgam, bitki yetiştiricilerinin çabaları sayesinde son zamanlarda yeni şekillere, renklere ve tatlara kavuştu. Tohum dükkanları, bu sağlıklı kök sebzenin onlarca çeşidini sunuyor. Gelin, aralarındaki farkları ve şalgam seçerken hangi kriterlerin dikkate alınması gerektiğini öğrenelim.

Glasha

Bu ultra erkenci çeşidin kadınsı ve yumuşak sesli bir isme sahip olması tesadüf değil. "Glasha", şalgam severlerin en iyi beklentilerini karşılayacak; mükemmel bir tada sahip. Hızlı kilo alıyor ve çok az bakım gerektiriyor.

Tanım. Şalgamlar yassı bir yapıya sahiptir. Kabuğu ve eti beyazdır. Eti sert ve oldukça suludur. Salatalarda, yemeklerde ve konserve yapımında kullanılır. Her bir kökü 70-100 gr ağırlığındadır.

Ekim tarihleri. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Ekimden teknik olgunluğa kadar geçen süre 40-47 gündür.

Yetiştirme özellikleri. Glasha tohumları Nisan ayında açık toprağa ekilir, böylece yaz hasadı yapılabilir. Kışlık depolama için şalgam elde etmek istiyorsanız, Temmuz ayının ilk on günü içinde ekin. 2 cm derinliğe ekin. İlk yapraklar göründüğünde, fazla fideleri çıkarın; bitişik bitkiler arasında en az 10 cm boşluk bırakın. İyi bir hasat sağlamak için şalgamların düzenli olarak sulanması, otlarının temizlenmesi, gevşetilmesi ve gübrelenmesi gerekir.

Hasat. Olgunlaştığında kökleri topraktan kolayca çekilir. Hasat zamanı, soğanlar 5-6 cm çapa ulaştığında gelir. Bu çeşit uzun süreli depolamaya uygundur.

Altın Top (Golden Ball)

Bu çeşidin adının bir sebebi var: kökleri sarı ve yuvarlak. Orta erkenci bir çeşit olup, mükemmel tadı ve pazarlanabilirliğiyle öne çıkıyor.

Tanım. Ağırlık: 400 gr'a kadar. Kabuğu sarımsı ve incedir. Eti açık sarı, sulu ve hafif bir tada sahiptir. Taze veya işlenmiş olarak (haşlanmış, kızartılmış veya buharda pişirilmiş) yenir.

Ekim tarihleri. 1-1,5 cm derinliğe ekilir. Ekim düzeni: 20x20 cm. Ekim zamanı: Ilık ilkbahar başlangıcından haziran sonuna kadar.

Yetiştirme özellikleri. Soğuğa dayanıklı bir çeşittir. Plastik altında veya plastiksiz yetiştirilir. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen büyüme süresi 70 gündür. Zamanında seyreltme ve sıralar arasında düzenli toprak işleme önerilir. Seyreltme, dördüncü yaprak çıktıktan sonra başlar. Bitkiler arasında 8-10 cm boşluk bırakın. Bu nemi seven çeşit, kompleks gübrelere iyi yanıt verir. Gölgeye dayanıklı değildir; sadece tam güneşte yetiştirin. "Golden Ball" için en iyi toprak, hafif tınlı topraktır.

Hasat. Metrekare başına 3 kg gibi sürekli yüksek bir verime ve mükemmel raf ömrüne sahiptir. Şalgamlar, istenilen boyuta ulaştıkça seçici olarak hasat edilir. Depolama için şalgamlar, soğuk havalar başlamadan hemen önce topraktan çekilir. Tek bir sezonda iki hasat yapılabilir. Yaz aylarında ekilen kökleri kış depolaması için saklamak en iyisidir.

Bilim insanları, şalgamın kanser ve diyabetin gelişimini önleyen glukoraphanin adlı nadir bir element içerdiğini keşfetti.

Kar Kızı

Bu erken olgunlaşan bir çeşittir. Adı, özelliklerini mükemmel bir şekilde yansıtmaktadır: acı veya yakıcı olmayan, yumuşak ve hafif tatlı bir tada sahip beyaz şalgamlardır. Her türlüsü tüketilebilir. Diyabet ve obeziteye faydalıdır. Yaprak çürümesine dayanıklıdır.

Tanım. Yuvarlak, beyaz renkli, ince eksenel köklü meyveler. Ağırlık: 60-70 gr. Beyaz etli, sulu ve yumuşaktır.

Ekim tarihleri. Yazlık tüketim için ekim nisan sonu, kışlık tüketim için ise haziran sonudur. Tohumlar 2 cm derinliğe ekilir. Ekim düzeni: 12 x 6 cm.

Yetiştirme özellikleri. 47-60 günde olgunlaşır. Hem dış mekanda hem de iç mekanda yetiştirilebilir. Gölgeye dayanıklıdır. Tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi gelişir ve nemi sever. Büyüme mevsimi boyunca şalgamlar düzenli olarak sulanır, 2-3 kez gevşetilir ve gerektiğinde yabani otları temizlenir.

Hasat. Bir metrekare açık araziden 3-3,5 kg'a kadar şalgam toplanabilirken, kapalı araziden 7,5 kg'a kadar şalgam toplanabilmektedir.

Karbeyaz

Bu çeşit erken olgunlaşır. İsmi, bembeyaz köklerinden gelir. Taze genç şalgamlar çiğ, haşlanmış veya buharda pişirilerek tüketilebilir. Bol miktarda C vitamini içerirler.

Tanım. Kök sebzenin ağırlığı 80 gr'a kadar çıkabilir. Yetiştirme teknolojisine bağlı olarak meyve ağırlığı 80 ila 200 gr arasında değişebilir. İnce kabuklu, beyaz ve pürüzsüz şalgamların eti sulu ve çıtırdır. Yaprakları parlak yeşildir. Kök sebze 3-4 cm uzunluğunda ve 4-5 cm çapındadır. Şekli yuvarlak veya yassı-yuvarlaktır. Eti yumuşak, yoğun, acı değildir ve tadı mükemmeldir. Yaprakları yarı dik ve yeşildir.

Ekim tarihleri. Yaprak çıkışından teknik olgunluğa kadar geçen süre yaklaşık 70 gündür. Ekim Nisan sonu-Mayıs başında yapılır. İkinci ekim Haziran-Temmuz aylarında yapılır.

Yetiştirme özellikleri. Serin hava koşullarına iyi uyum sağlayan bu çeşit, gölgeli alanlarda da yetişebilir. Bitkiler arasındaki mesafe 10-15 cm, sıralar arasındaki mesafe ise 25 cm olmalıdır.

Hasat. Yüksek verimlidir. Kış depolaması için uygundur. Yaklaşık iki ay boyunca rahatlıkla depolanabilir. Pazarlanabilir bir görünüme sahiptir. Topraktan kolayca sökülebilir. Metrekare başına 4,5 kg'a kadar verim sağlar.

Milano pembesi

Bu şalgam, klasik çeşitlere benzemiyor. Deneyimsiz bahçıvanlar, beyaz ve pembe rengi nedeniyle Milanese Pembe şalgamını kolayca turpla karıştırabilirler. Bu erken olgunlaşan çeşidin olgunlaşması uzun sürmez -sadece 50 gün- ve şalgamlar hasada hazırdır. Yüksek verim, hastalıklara dayanıklılık ve bol çiçeklenme özelliğine sahiptir.

Tanım. Kök sebze yassı ve basıktır. Üst kısmı pembemsi bordo, alt kısmı beyazdır. Kabuğu pürüzsüz ve düzgündür. Eti beyaz, sulu, tatlı ve yumuşaktır. Ağırlık: 60-150 gr.

Ekim tarihleri. Ekim, ilkbahar başından temmuz sonuna kadar çeşitli zamanlarda yapılabilir. Filizler ekimden sadece 3-5 gün sonra ortaya çıkar.

Yetiştirme özellikleri. Tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir. Sıcaktan hoşlanmaz; ideal yetiştirme koşulları 15-18°C'dir. Soğuğa dayanıklıdır ve -2°C'ye kadar donlara kolayca dayanabilir. Sulamayı ve ışığı sever. Tohumları 12x6 cm'lik bir düzende, 1,5-2 cm derinliğe ekin. Büyüme mevsimi boyunca, sıralar arasındaki boşluğu 2-3 kez gevşetin.

Hasat. Milano şalgamları yaz aylarında üç defaya kadar hasat edilebilir. Topraktan çıkarılması kolaydır.

Düzenli tüketilen şalgamın vücutta ağrı kesici, iltihap giderici, antibakteriyel, kanser karşıtı ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri bulunmaktadır.

Beyaz Gece

Bu dev bir şalgam. Kökleri yarım kilogram ağırlığında olabilir. Bu eşsiz orta mevsim çeşidi, Çek yetiştiriciler tarafından geliştirilmiş olup 1997'den beri Rusya'da yetiştirilmektedir.

Tanım. Ağırlık: 500 gr'a kadar. Şalgamlar yuvarlak ve içbükey tabanlıdır. Renk: beyazdır. Standart çeşitlerin iki katı büyüklüğündedir ve çapı 12 cm'ye kadar ulaşır. Kabuğun etrafında mantarımsı bir tabaka yoktur. Eti sulu ve beyazdır ve zamanla sertleşmez. Bitkinin rozet kısmı neredeyse basıktır. Yapraklar orta uzunlukta ve yeşildir. Yapraklar hafifçe sarkıktır. Değerli lezzet özelliklerine sahiptirler. Tıbbi ve diyet beslenmesinde kullanılırlar. Haşlanabilir, buharda pişirilebilir, tuzlanabilir veya fırınlanabilirler.

Ekim tarihleri. Mayıs ayında ekim çalışmaları başlar.

Yetiştirme özellikleri. Teknik olgunluğa 70-72 günde ulaşır. Tohum derinliği: 1,5-2 cm. Hem iç hem de dış mekanda yetiştirilebilir. Düzenli sulama, gübreleme ve gevşetme gerektirir. Gübrelere iyi yanıt verir ve özellikle turbalı topraklarda iyi gelişir. İdeal yetiştirme sıcaklığı 18-20°C'dir.

Hasat. Kökleri toprağa tam olarak gömülmediği için kolayca çıkarılabilir. Verimi yüksek ve istikrarlıdır - metrekare başına 8 kg. Hasat zamanı Temmuz'dur. İyi korunurlar.

Dünyaşa

Besin değeri ve lezzeti nedeniyle değer verilen bir orta mevsim çeşididir. Hafif tatlı bir tada sahiptir. Salatalarda çiğ olarak yenir ve fırınlama, iç harçlar ve daha fazlası gibi yemeklerde kullanılır. "Dunyasha" soğuğa dayanıklı, sert ve gölgeye dayanıklıdır.

Tanım. Kökleri yuvarlaktır. Kabuğu pürüzsüz ve sarıdır. Eti altın sarısı, yumuşak ve suludur. Ağırlık: 160-190 gr.

Ekim tarihleri. Ekim zamanı: Nisan-Temmuz ayları arası. Ekim şekli: 10-15 x 20-40 cm. Tohumlar 1 cm derinliğe ekilir.

Yetiştirme özellikleri. Çıkıştan teknik olgunluğa kadar – 65-70 gün.

Hasat. Metrekare başına verim 2,3-2,9 kg.

Kar küresi

Bu, orta mevsim çeşididir. Hem yaz aylarında tüketilmeye hem de kış aylarında saklanmaya uygundur. Diyetlerde kullanım için idealdir. Yaprakları salatalara eklenir ve çiğ, haşlanmış veya buharda pişirilerek tüketilebilir.

Tanım. Meyveleri yuvarlak, büyük ve pürüzsüzdür, çapı 6 cm'ye kadar ulaşır. Kremsi beyaz renktedir ve 250-300 gr ağırlığındadır. Sert, beyazımsı, sulu ve hoş bir tada sahip etleri vardır. Yaprak lekesine dayanıklıdır. Uzun boylu bir çeşittir ve ticari olarak iyi performans gösterir.

Ekim tarihleri. Tohumları birkaç aşamada ekebilirsiniz. Turpların tadını yazın çıkarmak için tohumları ilkbaharda ekin. Kışın tüketeceğiniz kök sebzeler için tohumları yazın ekin. Ekim dönemi nisan ayından yaz başlarına kadar sürer.

Yetiştirme özellikleri. Olgunlaşma süresi 75-80 gündür. Yataklar önceden hazırlanır. Kazılan toprağa mineral gübre eklenir. Tohumlar, 20-25 cm aralıklarla 1 cm derinliğinde açılan karıklara ekilir. Fideler çıktıktan sonra, köklerin serbestçe gelişmesi için bitkiler arasında 10 cm boşluk bırakılarak inceltilmelidir.

Hasat. Metrekare başına 3-4 kg gibi sürekli yüksek verim sağlar. Ayrıca raf ömrü de mükemmeldir.

Şalgam, kuru üzüm ve kuru kayısıdan kalp için kat kat daha sağlıklıdır. Ayrıca idrar söktürücü, yara iyileştirici, iltihap giderici, antiseptik ve anestezik gibi benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Şalgam suyu öksürük, boğaz ağrısı, astım ve uykusuzluğun tedavisinde kullanılır.

Petrovskaya-1

Bu orta erkenci çeşit, Tüm Rusya Sebze Yetiştiriciliği ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilmiştir. 1950'den beri Rusya'da yetiştirilmektedir. Petrovskaya 1, lezzet konusunda liderdir. Orta Rusya'da yetiştirmek için ideal olan bu çeşit, yaz aylarında ve sonbahar-kış boyunca taze olarak, kızartılarak ve buharda pişirilerek tüketilir.

Tanım. Şalgam, basık ve yuvarlak, içbükey tabanlıdır. Ağırlığı 200-250 gr'dır. Kabuğu ve eti açık sarıdır. Eti çok lezzetli ve suludur; hafif tatlı ve ekşimsidir. Rozet basıktır. Yaprakları parçalı, yeşil ve kısadır.

Ekim tarihleri. Tohumlar Nisan-Temmuz ayları arasında ekilir. Ekim düzeni 10-15 x 22-30 cm'dir. Ekim derinliği 1 cm'dir. Bu çeşidin çimlenme oranı iyidir.

Yetiştirme özellikleri. 58-84 günde olgunlaşır. Nemi sever ve kompleks gübrelere iyi yanıt verir. Haşere kontrolü için külle tozlaştırma önerilir. Dördüncü yaprak çıktıktan sonra fideleri seyreltin. Yan yana dikilen bitkiler arasında 7-10 cm boşluk bırakın. Tınlı topraklarda iyi yetişir ve güneşli yerleri tercih eder.

Hasat. Standart ticari verim metrekare başına 3-3,5 kg'dır. Depolama kalitesi tatmin edicidir. Kökler olgunlaştıkça seçici olarak hasat edilir. Yaz boyunca iki hasat yapılabilir. Yaz ekimlerinden elde edilen kökler kış depolaması için saklanır.

Yörünge

Geç olgunlaşan, soğuğa dayanıklı ve nemi seven bir çeşittir. Mükemmel bir tada sahiptir.

Tanım. Kökü yuvarlaktır. Ağırlığı 120-160 gr. Rengi beyazdır. Eti beyaz, sulu ve yumuşaktır.

Ekim tarihleri. Ekim zamanı: Nisan-Temmuz ayları arası. Dikim şekli: 20x20 cm. Tohumlar 1-2 cm derinliğe ekilir. Soğuğa ve gölgeye dayanıklıdır.

Yetiştirme özellikleri. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar – 80-85 gün. 10 cm aralıklarla seyreltme yapın.

Hasat. Bir metrekarelik alandan 2,6-2,9 kg'a kadar şalgam elde edilebilir. Şalgamın kışlık depolama için kullanılması önerilir.

Kuyrukluyıldız

Bu çeşidin adını, alışılmadık derecede uzun bir şalgam olan benzersiz şeklinden aldığı anlaşılıyor. Hastalıklara ve çiçeklenmeye dayanıklıdır.

Tanım. Meyveleri tekdüze, pürüzsüz, süt renginde ve silindiriktir. Tabanı kalındır. Tadı hoştur. Eti sulu, beyaz ve yumuşaktır. Ağırlık: 150-200 gr. Yapraklar yarı dik bir rozet şeklinde toplanmıştır. Yapraklar yeşil renklidir ve ucu hafif kıvrıktır.

Ekim tarihleri. Tohumları mayıs ayının başlarında ekin. 2 cm derinliğe ekin. Dikim düzeni: 3 x 10 cm.

Yetiştirme özellikleri. İlk sürgünlerden teknik olgunluğa ulaşması 73-75 gün sürer. Tam güneşte dikilmesi önerilir. Kometa için en uygun toprak hafif ve hafif asidiktir. Kül gübrelemesi önerilir. Bu çeşit soğuğa dayanıklıdır ve gölgede iyi büyür. Sıralar arasındaki toprak düzenli olarak gevşetilmelidir. Kometa nemi sever. Fideleri, bitkiler arasında 5-10 cm mesafe bırakarak inceltin.

Hasat. İki hasat yapılır. İlki yaz tüketimi için, ikincisi ise sonbahar ve kış aylarında depolama için. Hasat 20 Temmuz - 20 Ağustos tarihleri ​​arasında gerçekleşir. Verim: Metrekare başına 3-4 kg.

Kartopu

Mükemmel lezzete sahip, erken olgunlaşan bir çeşittir. Gövde çürümesine ve bakteriyel yanıklığa dayanıklıdır. Hem çiğ hem de pişmiş tüketime uygundur.

Tanım. Meyveleri yuvarlak ve beyazdır. 60-90 gr ağırlığında olup 200 gr'a kadar ulaşabilir. Kabuğu ince, eti ise yumuşak ve suludur.

Ekim tarihleri. Ekim, ilkbahar ve yaz olmak üzere iki aşamada yapılır. Tohumlar 2 cm derinliğe ekilir. Ekim deseni 20x10 cm'dir.

Yetiştirme özellikleri. Çimlenmeden olgunluğa kadar 48-52 gün sürer. Gölgeye ve soğuğa dayanıklıdır. 1-2 yaprak çıktıktan sonra seyreltin. Yan yana dikilen bitkiler arasında 10 cm boşluk bırakın. Güneşli alanlarda iyi gelişir.

Hasat. Şalgamlar toprağın 1/3'ü kadar gömülür ve kolayca çıkarılır. Raf ömürleri uzundur. Kökleri 5 cm çapa ulaştığında hasat edilir.

4 "masal" çeşidi

Yerli yetiştiriciler yeni şalgam çeşitleri geliştirirken, efsanevi Rus masalı "Şalgam"ı hatırlamadan edemediler. Geliştirdikleri çeşitlere, şalgamın en aktif karakterlerinin adını verdiler.

Torunu

İlginç bir renge sahip erkenci bir çeşit. Büyük bir turpa benziyor. Şalgam lezzetli. "Vnuchka" çoğunlukla salatalarda kullanılır.

Tanım. Kökleri iri, 300-330 gr ağırlığındadır. Şekli yuvarlaktır. Kabuğu pürüzsüz ve düzdür, üstü açık mor, altı beyazdır. Eti çok sulu, beyaz, yoğun ve tatlıdır.

Ekim tarihleri. Açık toprağa ekin. Ekim zamanı Nisan ayıdır. İkinci hasat için tohumları Temmuz başında ekin. 2 cm derinliğe kadar ekin.

Yetiştirme özellikleri. Kısa bir büyüme mevsimi vardır. 45-50 günde olgunluğa ulaşır. Bir veya iki gerçek yaprak çıktığında, fideler inceltilebilir. Bitkiler arasında 10 cm boşluk bırakın.

Hasat. Hasat bol miktarda olup, kökler aynı büyüklüktedir. Şalgamlar 5 cm çapa ulaştığında hasat edilir. İyi saklanırlar ve kış depolamasına hazırdırlar.

Böcek

"Fairytale" serisinden erken olgunlaşan bir başka çeşit. Mükemmel bir tada sahip. Taze olarak tüketildiği gibi çeşitli yemeklerde de kullanılıyor.

Tanım. Pürüzsüz kabuklu, yuvarlak bir şalgam. Kabuğu sarıdır. Eti de sarı, sulu ve yumuşaktır. Ağırlık: 120-140 gr.

Ekim tarihleri. Yazlık tüketim için ekim ilkbahar başında, kışlık tüketim için ise temmuz ortasında yapılır. Tohumlar karıklara 1-2 cm derinliğe ekilir.

Yetiştirme özellikleri. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen süre 47-55 gündür. 1-2 gerçek yaprak çıktığında, fideleri seyreltin. Bitkinin düzenli olarak sulanması, otlarının temizlenmesi, toprağın gevşetilmesi ve gübrelenmesi gerekir. Bol güneşte iyi gelişir.

Hasat. Hasat çok büyük. Kök sebzeler kolayca taşınır ve depolanır. Metrekare başına 2-3 kg'a kadar kök sebze yetiştirilebilir. İlk hasat seçicidir - şalgamlar 5-8 cm'ye ulaştığında.

Büyükbaba

"Masal" soyundan gelen erken bir çeşittir. Çiğ, tuzlanmış ve pişmiş olarak tüketilebilir.

Tanım. Kökleri pürüzsüz, yuvarlak ve iki renklidir. Kabuğu ince ve parlaktır. Üst kısmı mor, alt kısmı beyazdır. Eti sulu ve hafif tatlıdır. Ağırlık: 125-140 gr.

Ekim tarihleri. Yaz hasadı için şalgamlar Nisan ayında, kış hasadı için ise Temmuz başında ekilir. İlk yaprak çifti göründüğünde seyreltme yapılır. Ekim aralıkları 10 cm'dir.

Yetiştirme özellikleri. Olgunlaşma süresi 43-53 gündür. Çoğunlukla filmsiz yetiştirilirler.

Hasat. Metrekare başına 4 kg'a kadar şalgam hasadı yapılır. Şalgamlar 5 cm'ye ulaştığında hasat edilir.

Büyükanne

Erkenci, yüksek verimli ve mükemmel lezzete sahip bir çeşittir. Taze olarak ve işlenerek tüketilir.

Tanım. Klasik bir şalgama benziyor: sarı ve hafif basık. Düz, yuvarlak ve pürüzsüz kökleri 150 gr ağırlığa ulaşıyor. Eti sert ve sulu, altın sarısı renkte.

Ekim tarihleri. İki kez ekim yapılır: İlkbaharda yaz tüketimi için, yazın ise kış tüketimi için. Ekim derinliği 1-2 cm'dir. Dikim düzeni: 20 x 15 cm.

Yetiştirme özellikleri. Çeşitli toprak tiplerinde yetiştirilebilir. Bitki 1-2 yapraklı olduğunda seyreltin. Düzenli sulama ve ot temizliği gerektirir. Güneşli alanlar önerilir. Olgunlaşma süresi 60-80 gündür.

Hasat. İyi dayanırlar. Yaz hasadı seçicidir ve 5-8 cm boya ulaşan şalgamlar sökülür. Sonbaharda ise hasat toplu olarak, tek seferde yapılır. Şalgamlar dondan önce hasat edilmelidir. Metrekare başına 5-6 kg'a kadar şalgam hasat edilebilir.

Hemşire

Orta mevsim çeşididir. Salatalarda, kızartmalarda, güveçlerde, fırın yemeklerinde ve dolmalarda kullanılır. "Kormilitsa" bakteriyel solgunluğa ve erken saplanmaya dayanıklıdır. Mükemmel bir tada ve pazarlanabilirliğe sahiptir.

Tanım. Yarı dik yaprak rozeti. Yapraklar yeşil renkte ve uçları orta derecede kıvrık. Kökler düz-yuvarlak, tabanı içbükey. Meyve eti sarı, sulu ve yumuşaktır. Ağırlık: 200-250 gr.

Ekim tarihleri. Nisan-Temmuz ayları arasında dikim yapılır. Dikim deseni 10x20 cm'dir. Dikim derinliği 1 cm'dir.

Yetiştirme özellikleri. İlk yaprakların çıkmasından olgunluğa ulaşmasına kadar geçen süre 80-90 gündür. Nem, gevşetme ve gübreleme gerektirir.

Hasat. Verim: 1 m2'de 3-4,2 kg. Kışın iyi saklanır.

Rus boyutu

Bu çeşidin en büyük avantajı köklerinin büyüklüğüdür. Çok iri bir şalgamdır ve tıpkı bir peri masalından fırlamış gibi görünür. Ancak istenilen boyuta ulaşması için bakım, sulama, bakım ve besleme gerektirir. Mükemmel bir tada sahiptir. Çiğ, buharda pişirilmiş, kızartılmış veya haşlanmış olarak tüketilebilir.

Tanım. Kökleri 2 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Yassı yuvarlak meyveleri sarı renktedir. Eti gevrek ve sulu, hafif tatlıdır. Meyveleri ve tohumları taşıyan gövde, büyümenin ikinci yılında oluşur.

Ekim tarihleri. Tohumlar nisan sonu ile mayıs başı arasında ekilir. Ekim düzeni 15 x 20 cm'dir. Ekim derinliği 1 cm'dir.

Yetiştirme özellikleri. Güneşi seven bu çeşit, gevşek, asidik olmayan topraklarda en iyi verimi verir. Nemli topraklarda iyi gelişir ve soğuğa dayanıklıdır. Ayıklama ve toprağın gevşetilmesi gerekir. -3°C'ye kadar donlara dayanabilir. Optimum büyüme sıcaklığı 15-18°C'dir. Olgunlaşma süresi 35-40 gündür.

Hasat. Mükemmel bir şekilde saklanır - "Rus Boyu"nu tüm kış boyunca yiyebilirsiniz. Topraktan kolayca çıkarılır.

Ay

Bu orta mevsim çeşidi dayanıklı ve iddiasızdır. Kış boyunca çiğ olarak tüketilebilir. Luna, bakteriyel solgunluğa dayanıklıdır.

Tanım. Ağırlık: 130-240 gr. Rozet yarı diktir. Yaprakları yeşil renklidir ve ucu hafif kıvrıktır. Kökleri yuvarlaktır ve ince, pürüzsüz sarı bir kabuğa sahiptir. Eti yumuşak ve sulu olup sarı renktedir.

Ekim tarihleri. İki kez ekin: Yaz için Nisan ayında, kış için Haziran sonunda. Tohumları 2-3 cm derinliğe ekin. 10x30 cm'lik bir desene göre dikin.

Yetiştirme özellikleri. Olgunlaşma süresi: 66-74 gün. Hafif tınlı topraklarda iyi yetişir. Tam güneşi sever. Açık alanda veya plastik örtü altında yetiştirilebilir. Düzenli sulama, gevşetme ve gübreleme gerektirir.

Hasat. Metrekare başına verim 2-2,3 kg'dır. Hasat homojendir. Yaz boyunca iki hasat alınabilir. Yaz ekiminden elde edilen şalgamlar kış için depolanır.

Çocukluk hayali

Orta erkenci bir şalgamdır. Potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum, demir ve fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Çiğ, buharda pişirilmiş, haşlanmış, tuzlanmış veya fırında pişirilmiş olarak tüketilebilir.

Tanım. Ağırlığı 200 gr'a kadar ulaşabilen, yuvarlak, sarı renkli bir şalgamdır. Kabuğu ince ve pürüzsüzdür. Eti sert ve suludur.

Ekim tarihleri. İlk ekim nisan ayında, ikinci ekim ise mayıs ayı sonunda yapılır. Ekim derinliği 1-2 cm'dir.

Yetiştirme özellikleri. Çimlenmeden teknik olgunluğa ulaşması 65-80 gün sürer. Soğuğa dayanıklılığı ile öne çıkar.

Hasat. Hasat düzgün bir şekilde gerçekleşiyor. Depolama kalitesi iyi.

Mayıs sarısı

Uygun koşullarda 1,2 kg'a kadar büyüyebilen, erken olgunlaşan bir sofralık şalgama sahiptir. %7'ye kadar yüksek şeker içeriğine ve yumuşak, hoş bir tada sahiptir.

Tanım. Meyveleri yassı-yuvarlaktır. Kabuğu üstte yeşilimsi, altta beyazdır. Meyve eti ise sarımsıdır.

Ekim tarihleri. İlk ekim nisan ayında, ikinci ekim ise temmuz başında yapılır. 1-2 cm derinliğe dikilir.

Yetiştirme özellikleri. 60-75 günde olgunlaşır. Sulamaya ve gübrelemeye uygundur.

Hasat. Orta verimli bir çeşittir. Şalgamlar hasattan hemen sonra tüketilir; uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Tokyo (yaprak şalgamı)

Çok erken olgunlaşan yapraklı bir çeşit olan bu turp, çiğ olarak yenilebilen veya salatalara eklenebilen yumuşak ve sulu yapraklarıyla çok beğenilir. 'Tokyo' turpunun yaprakları askorbik asit ve karoten açısından zengindir.

Tanım. Büyük, kenarları düz yapraklardan oluşan bir rozet. Yaprak şekli yuvarlak-ovaldir. Rengi koyu yeşildir. Yapraklar tüylüdür.

Ekim tarihleri. Nisan ayında tohum ekimi.

Yetiştirme özellikleri. Taze yeşillikler, tohum ekiminden 25-30 gün sonra hasat edilebilir. Bu çeşit soğuğa dayanıklıdır ve nemli toprağı tercih eder, bu nedenle düzenli sulama gerektirir. Bitkiyi pire böceklerinden korumak için gerekli tarımsal önlemleri almak önemlidir.

Hasat. Yeşillikleri mayıs-haziran aylarında toplayabilirsiniz.

Çekeceğiz ve çekeceğiz

Mükemmel besin ve lezzet özelliklerine sahip, orta-geç olgunluğa sahip bir şalgam çeşididir. Bu şalgam hafif tatlı bir tada sahiptir. Kızartma, haşlama, fırınlama ve çiğ olarak her türlü yemek pişirmede kullanılır. Çürümeye dayanıklıdır.

Tanım. Kökü yuvarlak, kabuğu pürüzsüz sarıdır. Sulu ve yumuşak eti sarıdır. Ağırlık: 100-120 gr.

Ekim tarihleri. Ekim zamanı: Nisan-Temmuz. Dikim düzeni: 10-15 x 20-40 cm. Tohumlar 1-2 cm derinliğe ekilir. Soğuğa ve gölgeye dayanıklıdır.

Yetiştirme özellikleri. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen süre 65-72 gündür. 10 cm aralıklarla seyreltme yapılır. Bakımı ise her zamanki gibidir: sulama, ot temizliği, toprak gevşetme ve mineral gübrelerle gübreleme.

Hasat. Bir metrekarelik alandan 2,5 kg'a kadar şalgam elde edebilirsiniz.

Diğer çeşitler

Şalgamlar onlarca çeşitte mevcuttur. Her online tohum mağazası geniş bir şalgam tohumu yelpazesi sunar. Yukarıda açıklanan en popüler çeşitlere ek olarak, bahçıvanlara aşağıdaki çeşitler de sunulmaktadır:

• Gribovskaya. Orta mevsim çeşididir. Üst kısmı mor, alt kısmı sarımsıdır. Kökleri iri, sulu ve sert etli. Olgunlaşma süresi 60 gündür. Kış boyunca rahatlıkla saklanabilir. Soğuğa dayanıklıdır.
• Yanmış şekerKökleri siyah, pürüzsüz ve çatlamaz. Şekli uzundur. Eti beyazdır. Ağırlık: 300 gr. Soğuğa dayanıklıdır, mükemmel bir sunuma sahiptir, salatalar için önerilir. Sulama gerektirir, bol güneşi sever.
• Fasulye torbası. Salata çeşidi. Ağırlık: 60-90 gr, maksimum: 200 gr. Olgunlaşma süresi: 50 gün. Yuvarlak, beyaz köklere sahiptir. Gölgeye dayanıklı, raf ömrü uzun bir çeşittir.
• Mor. Orta erkenci bir çeşittir. Olgunlaşma süresi: 55-65 gün. Ağırlık: 100-120 gr. Meyvesi yuvarlaktır. Eti beyaz ve suludur. Üst kısmı mor, alt kısmı beyazdır. Keskin bir tada sahiptir.
• Kızıl Güneş F1Muhteşem bir tada sahip melez bir çeşittir. Tipik şalgam acılığı yoktur. Meyvesi yuvarlak ve basıktır. Rengi ahududu pembesidir. Olgunlaşma süresi 45-60 gündür. Ağırlık: 150-300 gr. Soğuğa dayanıklı, sulama ve ışık gerektiren bir üründür.
• Geyşa. Ağırlık: 60-200 gr. Vejetasyon süresi 45-60 gündür. Kökleri yuvarlak, beyazdır. Belirli bir aroması yoktur. Yaprak lekesine dayanıklıdır.
• Kek. Ağırlık: 200 gr'a kadar. Vejetasyon süresi 80-90 gündür. Meyve şekli: basık-yuvarlak. Meyve eti beyaz, etli, yumuşak ve son derece suludur. Mükemmel bir tada sahiptir.
• Petrovskaya 1. Ağırlık: 60-150 gr. Yetiştirme mevsimi: 65-75 gün. Soğuğa ve gölgeye dayanıklı bir çeşittir. Bol hasat verir. Meyveleri düz veya yassı yuvarlaktır. Rengi: sarıdır. Meyve eti: altın sarısı, sert, tatlı ve suludur.
• MorpopAğırlık: 100-200 gr. Büyüme mevsimi: 45-50 gün. Pürüzsüz, yassı köklere sahiptir. Üst kısmı mor-pembe, alt kısmı beyazdır.
• Hollanda Beyazı. Uzun süreli depolamaya uygun, erken olgunlaşan bir şalgamdır. Beyaz meyveleri sulu etlidir ve hoş bir tada sahiptir. Geniş spektrumlu bir biyostimülan olan süksinik asit içerir.
• Karelya beyaz etli. Pürüzsüz, yeşilimsi-mor kabuklu, orta mevsim şalgamı. Sulu beyaz etli. Hafif baharatlı bir tada sahip. Raf ömrü uzun, oldukça verimli bir çeşit.
• Kırmızı Başlıklı Kız. Orta mevsim çeşididir. Meyveleri uzun, beyaz renklidir ve üst kısımları morumsu bir renk tonuna sahiptir. 200-250 gr ağırlığındadır. Mükemmel bir tada sahiptir. Yaprak lekesine dayanıklıdır. Diyet, diyabet ve obezite için önerilir.
• Kartopu. Erken olgunlaşan bir şalgam. Beyaz, yuvarlak kökleri, sulu ve sert eti vardır.
• Safir. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Yapraklı salata şalgamı. Yeşillikleri salatalarda kullanılır. Yapraklar çimlenmeden 30 gün sonra hazır hale gelir.
• Koşucu. Küçük, hafif basık meyveleri olan erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyvesi beyazdır ve başı mor renktedir. Eti beyaz ve suludur.
• Yıldönümü-85. Erken olgunlaşan bir şalgam. Yuvarlak, beyaz köklere sahip. Beyaz, yumuşak etli. Ağırlık: 105-120 gr.
• Erken mor. Yabancı yetiştiriciler tarafından geliştirilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Yuvarlak kökleri 8-12 cm çapındadır. Beyaz renklidir ve uçları mordur. Ağırlığı 65-90 gr'dır. Kar beyazı eti çok sulu ve tatlıdır.
• Rus masalı. Orta erkenci bir çeşittir. Meyveleri yuvarlaktır. Kabuğu ince, sarıdır. Mükemmel bir tada sahiptir. Düzgün ürün verir.

Doğru çeşidi nasıl seçeriz?

Bahçenizde sulu ve lezzetli şalgam yetiştirmek için, sadece bakımını yapmakla (yabani otlarını ayıklamak, sulamak ve beslemek) kalmayıp, aynı zamanda doğru çeşidi de seçmeniz gerekir. Birçok şalgam çeşidi vardır ve tohum seçmeden önce hangisiyle ilgilendiğinize karar vermelisiniz.

Şalgam çeşitlerini seçerken ipuçları:

• Olgunlaşma dönemleri. Yetiştiriciler sayesinde artık 45-55 günde olgunlaşan erken olgunlaşan çeşitler mevcut. Yaz tüketimi için hızlı hasat istiyorsanız, erkenci çeşitleri tercih edin. Kış depolaması için ise, sırasıyla 60-80 ve 100-120 günde olgunlaşan orta mevsim veya geç olgunlaşan şalgamları tercih etmek en iyisidir.
• İmar. Verimi en üst düzeye çıkarmak için yetiştiriciler, belirli iklimlere özel çeşitler geliştiriyorlar. Bazı çeşitler Orta Rusya'da gelişirken, diğerleri Urallar ve Sibirya'ya uygundur.
• Lezzet nitelikleri. Her bahçıvan kendine uygun lezzette bir şalgam seçebilir; tatlı, ekşi, acılı veya acısız, baharatlı veya baharatsız.
• Boyutlar. Büyük kök sebzeleri tercih edenler 1-2 kg ağırlığa ulaşan şalgam ekebilirler. Daha küçük meyveleri tercih edenler ise 60-400 gr aralığındaki çeşitleri tercih etmelidir.
• Dış görünüş. Birçok bahçıvan yeni, sıra dışı şekil ve renkleri sever. Günümüzde şalgamlar sadece geleneksel sarı ve yassı yuvarlak şekillerde değil, uzun ve yuvarlak köklere sahip çeşitleri ve yeşil, beyaz, mor, menekşe, siyah, pembe ve iki renkli şalgamlar da mevcuttur.

Aşağıdaki tabloda olgunlaşma süresi, tat, bölgelendirme ve boyut bakımından farklılık gösteren en popüler şalgam çeşitleri gösterilmektedir.

Çeşit türleri	Şalgam çeşidi
Erken (40-60 gün)	Glasha, Pamuk Prenses, Torun, Böcek, Altın Top, Mayıs Sarısı, Kar Kızı, Tokyo, Kartopu, Safir, Sprinter, Yıldönümü-85, Geyşa.
Orta (60-90 gün)	Kar Küresi, Çocukluk Rüyası, Dadı, Beyaz Etli Karelya, Kırmızı Başlıklı Kız, Gribovskaya, Dunyasha, Kuyruklu Yıldız, Yassı Ekmek, Beyaz Gece.
Geç (90 günden itibaren)	Kuyrukluyıldız, Ay, Çekme-Çekme, Yörünge
Büyük meyveli	Beyaz Gece, Rus Boyutu, Petrovskaya-1, Milanskaya.
Tatlı	Geyşa, Beyaz Gece, Pamuk Prenses, Petrovskaya-1, Altın Top.
Moskova bölgesi için	Petrovskaya-1, Milanskaya, Snegurochka, Beyaz Gece, Geyşa.
Urallar ve Sibirya için	Yanmış şeker, yerel Gribovskaya.

Şalgam, bahçıvanların ilgisini hak eden, haksız yere unutulmuş bir sebzedir. Bu kök sebze, sofranıza harika bir katkı sağlayabilir. Vitamin açısından zengin bu sebze, benzersiz bir besin kombinasyonu ve kendine özgü bir lezzet sunar. En önemlisi, günümüzde her bahçıvan kendi damak tadına uygun bir çeşit bulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular