Yeşil turp (veya Margilan turpu), Rusya'ya Doğu'dan gelmiştir; Çinli tüccarlar, Özbekistan'ın Margilan şehrinden getirmişlerdir. Bu kök sebze, yerli halk arasında o kadar popüler olmuştur ki, bahçelerinde yetiştirmeye başlamışlardır. Yeşil turp, uygun fiyatlı ve yetiştirilmesi kolay bir gıda ürünüdür.
Kültürün tanımı
Yeşil turplar, siyah ve beyaz turplardan daha hafif bir tada sahip olmaları bakımından farklılık gösterir. Ayrıca aşağıdaki özelliklere de sahiptirler:
- erkenci, orta mevsim ve geççi çeşitlere ayrılır;
- kök sebzeler yuvarlak ve uzundur;
- kök bitkisinin gövdesi kısadır - 15 cm'ye kadar, ve geniştir - çapı 10 cm'ye kadardır;
- renk – beyaz, parlak yeşil, pembe, kırmızı ve mor;
- hamur farklı renklerde de olabilir;
- tepelere yakın kısım her zaman yeşildir;
- Bir meyvenin ortalama ağırlığı 500 gr'dır, ancak bazı örnekler 1 kg'a kadar büyür;
- meyve eti orta yoğunlukta ve suludur, belirgin bir keskinliği yoktur;
- ortalama verim – 6 kg/m²;
- kök sebzelerin raf ömrü uzundur;
- nakliyeye iyi dayanır;
- Teknik olgunluğa 60 ila 90 günlük bir sürede ulaşılmaktadır.
En iyi çeşitler
| İsim | Hastalık direnci | Toprak gereksinimleri | Olgunlaşma dönemi |
|---|---|---|---|
| Yeşil Tanrıça | Yüksek | Tınlı topraklar | 60-63 gün |
| Güneyli | Ortalama | Kumlu tınlı topraklar | 60 gün |
| Kuzeyli | Yüksek | Tınlı topraklar | 60 gün |
| Aelita | Ortalama | Kumlu tınlı topraklar | 65 gün |
| Lobo | Yüksek | Tınlı topraklar | 60-90 gün |
| Pembe yüzük | Ortalama | Kumlu tınlı topraklar | 60-90 gün |
| Ekim-1 | Yüksek | Tınlı topraklar | 75 gün |
| Troyandova | Ortalama | Kumlu tınlı topraklar | 80-85 gün |
Bu sebzenin birçok çeşidi olmakla birlikte ülkemizde en çok sevilenleri şunlardır:
- Erken olgunlaşma:
- Yeşil Tanrıça – Hafif baharatlı ve ilginç bir tada sahip, nispeten yeni bir çeşittir. Yuvarlak, yeşil renklidir ve yumuşak ve çıtır etli bir meyvedir. Hasadın raf ömrü uzundur. Meyve ağırlığı 400 gr olup 60-63 günde olgunlaşır.
- Güneyli – Yüksek verimli, şekli oval-yuvarlak, kabuk rengi yeşilimsi, meyve ağırlığı 250 gr, meyve eti sulu, rengi beyazdır.
- Kuzeyli Büyüme mevsimi 60 gündür. Şekli ters yumurta biçimindedir, sivri bir tabanı ve büyük pembe bir başı vardır. Eti yumuşak, sulu ve tatlı-baharatlı bir tada sahiptir. Kök ağırlığı 500-890 gr'dır.
- Aelita – İlk sürgünler çıktıktan 65 gün sonra olgunlaşır. Meyvesi eliptik ve yeşildir. Ağırlığı 200-400 gr'dır, eti yumuşak, tatlı ve suludur, hafif baharatlı bir tada sahiptir.
- Yeşil Tanrıça – Hafif baharatlı ve ilginç bir tada sahip, nispeten yeni bir çeşittir. Yuvarlak, yeşil renklidir ve yumuşak ve çıtır etli bir meyvedir. Hasadın raf ömrü uzundur. Meyve ağırlığı 400 gr olup 60-63 günde olgunlaşır.
- Sezon ortası:
- Lobo – Büyük, yuvarlak veya uzun meyvelere sahip bir Çin çeşididir. Kök ağırlığı 500 gr veya daha fazladır ve rengi açık veya koyu yeşil, pembemsi, kırmızı ve mordur. Tadı narin, hafif baharatlı ve acılık içermez. 60-90 günde olgunlaşır.
- Pembe yüzük Kökü oval biçimli ve açık yeşil kabukludur. Eti pembe ve kırmızı halkalıdır.
- Lobo – Büyük, yuvarlak veya uzun meyvelere sahip bir Çin çeşididir. Kök ağırlığı 500 gr veya daha fazladır ve rengi açık veya koyu yeşil, pembemsi, kırmızı ve mordur. Tadı narin, hafif baharatlı ve acılık içermez. 60-90 günde olgunlaşır.
- Geç olgunlaşan:
- Ekim-1 – Yetişme mevsimi 75 gün, kök bitkisinin şekli yuvarlak-oval, kabuk rengi beyaz, baş yeşil, eti beyaz, yumuşak, sulu, tadı hafif baharatlıdır.
- Troyandova Büyüme mevsimi 80-85 gün sürer. Sebze oval şekilli ve pembe renklidir. Her kök 670-700 gr ağırlığındadır, yumuşak etli, canlı nüanslara sahip hoş bir tada sahiptir ve metrekare başına 6-7 kg verim verir.
- Ekim-1 – Yetişme mevsimi 75 gün, kök bitkisinin şekli yuvarlak-oval, kabuk rengi beyaz, baş yeşil, eti beyaz, yumuşak, sulu, tadı hafif baharatlıdır.
Yeşil turpun faydaları nelerdir?
Yeşil turp, uzun süre tüketildiğinde sağlığa olumlu etkileri olan biyolojik olarak aktif maddeler açısından zengindir:
- metabolizmayı hızlandırır;
- vücudu temizler;
- Önemli mineraller (iyot, fosfor, magnezyum, demir) ve vitaminler içerir;
- Birçok organın işleyişini iyileştirir.
Ekim öncesi faaliyetler
Turp ekmeden önce, birkaç ekim öncesi işlem gerçekleştirin. Ekim yerini seçmeniz, toprağı hazırlamanız ve tohumları hazırlamanız gerekir.
Bir yer seçimi
İyi aydınlatılmış bir yer seçin ve ürün rotasyonu kurallarına uyun. Turp, toprak asitliğine dayanıklıdır ve hem nötr hem de alkali topraklarda iyi yetişir. Toprak dokusuna göre tınlı veya kumlu tınlı toprakları tercih edin.
Toprak aşırı asidikse, metrekare başına 400 gr dolomit unu ile asidikliği gidermek en iyisidir. Toprağı, topakları parçalamadan iyice kazın. Ağır killi toprakları turba ve kumla hafifletin. İlkbaharda ekim yapmayı planlıyorsanız, metrekare başına 6 kg kompost ve turba ekleyebilirsiniz.
Öncekiler
Yeşil turp aşağıdaki bitkilerden sonra ekilmelidir:
- itüzümü;
- salatalıklar;
- Luka;
- sarımsak;
- kavunlar.
Herhangi bir turp türü aynı yere ancak 3-4 yıl sonra tekrar ekilebilir. Bu kök bitkiyi silaj bitkileri, mısır veya lahanadan sonra yetiştirmekten kaçının.
Tohum materyalinin hazırlanması
Öncelikle tohumları kalibre edin ve ayırın. Tohumların kalitesini dört yıla kadar koruyabileceğini unutmayın. Son kullanma tarihleri geçmişse, atın.
- ✓ Tohumların son kullanma tarihini kontrol edin; optimum saklama süresi 4 yıldır.
- ✓ Daha iyi çimlenme için büyük tohumları seçin.
En büyük ve en pürüzsüz tohumları seçin. Çimlenmeyi artırmak için, tohumları 100 ml suya 2 damla Epin gibi bir büyüme uyarıcısına batırın ve 4 saat bekletin. Bunu ekimden bir gün önce yapın. Tohumları iyice kurulayın.
Açık toprağa ekim
Dikim zamanlamasını etkileyen faktörler:
- çeşitlerin teknik olgunluk dönemi;
- iklim;
- günün uzunluğu;
- iniş amacı;
- Bakım ve dikim yönteminin özellikleri.
Bölgeye göre en uygun zaman dilimleri şu şekildedir:
- Orta Rusya – Nisan sonu – Mayıs başı. Sonbaharda kış için ekilebilir.
- Ural – ikinci yarı – nisan sonu.
- Sibirya – Nisan ayının ilk yarısında, sıcaklık 4 santigrat derece civarındaysa.
Açık toprağa turp ekimi birkaç aşamada gerçekleştirilir:
- Toprağı kürek derinliğine kadar kazın, yabani ot köklerini ve ağaç dip sürgünlerini temizleyin.
- Turpları yükseltilmiş yataklarda yetiştirin. Toprağı 100-150 mm yükseltmek için tahtalar kullanın, yüzeyi organik ve mineral gübrelerden oluşan bir besin solüsyonuyla örtün ve yüzeyi düzleştirin.
- 1 m genişliğindeki bir yatağa, aralarında 30 cm mesafe olacak şekilde üç sıra halinde ekilir. Karıkların derinliği 3-4 cm olmalıdır.
- Sıraları bolca sulayın. Su toprağa nüfuz ettikten sonra, tohumları karıklara serpin ve aralarında 10-15 cm boşluk bırakın.
- Karıkları humus veya turba ile malçlayın.
- Yuva dikimi durumunda, delikleri dama tahtası düzeninde düzenleyin ve her birine en fazla 5 tohum ekin.
- Tohumlar ekilmeden önce ıslatılmışsa filizler 5. günde, kuru olanlar ise birkaç gün sonra çıkar.
- Çimlenmeyi hızlandırmak için yatağı sulayın ve keçe kumaşla örtün.
Turplar soğuk havalara ve hatta hafif donlara dayanabilir ve tohumları 3 ila 5 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda çimlenir. Yeşil turpun başarılı bir şekilde büyümesi için ideal sıcaklık 18-20 santigrat derecedir.
Bakım
Doğru ekimin yanı sıra, doğru bakım da önemlidir. Ürün dona dayanıklı olsa da, sıcaklığı takip etmek ve ani değişikliklerden kaçınmak önemlidir.
Sulama
Turplar suyu sever; özellikle sıcak ve güneşli havalarda sık ve bol sulamaya ihtiyaç duyarlar. Yetersiz sulama, köklerin daha kaba ve daha az sulu olmasına neden olur ve su dengesiz ise çatlamaya başlarlar.
- • Nem tasarrufu sağlamak ve sulama ihtiyacını azaltmak için malç kullanın.
- • Suyun buharlaşmasını azaltmak için bitkilerinizi sabahın erken saatlerinde veya akşamın geç saatlerinde sulayın.
İlkbahar başında ekilen ilk mevsim bitkileri haftada en az iki kez, yaz aylarında ekilenler ise mevsim başına 3-4 kez sulanmalıdır. Önerilen sulama miktarı, metrekare başına 10 litredir. Sulamadan sonra, nemi daha uzun süre koruyarak sulama sıklığını azaltmak için toprağı malçlamanız önerilir.
İnceltme
Bu işlem, deliklere aynı anda birkaç tohum yerleştirildiği için gereklidir. Üç aşamada gerçekleştirilir:
- İlk kez Fideler birkaç gerçek yaprak geliştirdiğinde seyreltme yapın. En zayıf bitkiyi çıkarın.
- İkinci kez -Gelecekteki kök bitkilerinin başlangıcı göründüğünde, yeşil renk ve yaprakları olmayan tüm bitkileri çıkarın.
- Üçüncü kez -Kök sebzeler 0,5 cm çapa ulaştığında en küçük ve zayıf olanları çıkarın, böylece çukurda yalnızca bir bitki kalır.
Bitkiler, toprakta kalması gereken filizlere zarar vermemek için dikkatlice koparılmalı, çekilmemelidir.
Gevşetme ve tepeleme
Köklere hava ulaşabilmesi için kök toprağını yumuşatmak önemlidir. Kök bitkisinin tepesi toprak yüzeyinden 1-2 cm yukarıya ulaştığında toprakla örtülmelidir, aksi takdirde bu kısım pürüzlü hale gelir.
Turplar toprak yüzeyinde kabuk oluşumuna tahammül etmez, bu nedenle yağmurdan sonra toprağı gevşetin; bu, nemin toplandığı kanalları bozar. Unutmayın, toprağı gevşetmek kuru suyla sulamak gibidir.
Sıra ve karıklar arasındaki toprak 4-6 cm derinliğe kadar gevşetilmelidir. Daha fazla gevşetme turpun kök sistemine zarar verebilir ve yabancı ot tohumları yüzeye yakın, derin toprak katmanlarından dışarı çekilir.
Ayıklama ve üst kısımları çıkarma
Aşırı yapraklanma ve yabani otlar, meyvelerin düzgün gelişmesini engeller ve hastalık ve zararlıların üreme alanı haline gelir. Aşırı bitki büyümesi, çiçek açan sürgünlerin oluşumunu teşvik eder.
Tüm kuru yaprakları temizlediğinizden emin olun ve eğer üst yapraklar yoğun gölge oluşturuyorsa, sağlıklı alt yaprakları da temizleyin. Yabani otlar düzenli olarak temizlenmeli ve aynı zamanda toprak gevşetilmelidir.
Üst pansuman
Büyüme mevsimi boyunca en az iki kez gübreleme yapılmalıdır. Meyve oluşumu sırasında mineral ihtiyacı ortaya çıkarsa, ek gübreleme gerekecektir:
- İlk seyreltmeden sonra ilk besleme, yatağı odun külü ile doldurmaktır - 1 metrekare başına 1 yemek kaşığı.
- İkinci uygulama ise meyve olgunlaşması döneminde yapılır. Bitkiler nitrophoska ile gübrelenir ve 30 gr nitrophoska bir kova suya seyreltilir.
Olgunlaşma sırasında yapraklar solmaya başlarsa, turpu bir sığırkuyruğu çözeltisiyle besleyebilir veya yataklara tekrar kül serpebilirsiniz.
Başlıca hastalıklar ve zararlılar
Yeşil turp, turpgiller familyasına ait bitkileri etkileyen hastalık ve parazitlere karşı hassastır.
| Hastalıklar, zararlılar | Belirtiler | Kontrol yöntemleri |
| Gri küf | Depolama sırasında gelişen bir mantar hastalığıdır. Belirtileri arasında meyve üzerinde gri, tüylü bir tabakanın oluşması yer alır. | Gliokladyum (diğer mantarları yiyen bir mantar) içeren preparatların kullanımı. |
| Toz halinde küf | Bitkilerin büyümesinde geriliğe neden olan beyazımsı gri bir kaplama ile karakterizedir. | Ekim rotasyonu kurallarına uyulması, fidelerin uzayda izole edilmesi, özel preparatlarla (Bordeaux bulamacı) muamele edilmesi. |
| Kara bacak | Yaprak rozeti incelir ve miselyum ortaya çıkar. Meyvenin üst kısmı ve sapın alt kısmı siyaha döner ve beyaz bir tabaka oluşur. | Bitkileri seyreltmek, toprağı değiştirmek, işlemden sonra bir kat kum ekleyerek %1'lik Bordo bulamacı kullanmak. |
| Mozaik | Yapraklarda yavaş yavaş kahverengi desenler belirmeye başlar. | Hastalığın bir tedavisi yoktur; etkilenen bitkilerin yakılması gerekir. |
| Sümüklü böcekler | Kök bitkilerinin tepelerinde ve çıkıntılı kısımlarında hasar | Zararlıların toplanıp imha edilmesi, ayrıca üzerine kalın bir tabaka halinde kırılmış yumurta kabuğu veya kireç serpilmesi önerilir. |
| Lahana sinekleri | Nektarla beslenirler, larvalar yumuşak kök sebzeleri kemirir, geçitler açar, turp çökük görünmeye başlar, tepeleri solar. | Zarar gören kök bitkileri sökülüp yakılmalı, toprak böcek ilacı (Aktara, Karbofos) ile ilaçlanmalıdır. |
| Siyah pireler | Genç yaprak ve gövdelerin kabuklarını sıyırırlar, larvalar da kökleri yerler. | Nemli bir ortam sağlayın, yaprakları kuru tozlayın (1:1 oranında kül ve tütün tozu karışımıyla). Böcek ilacı solüsyonlarıyla (Decis, Sherpa) mücadele edin. |
Hasat ne zaman ve nasıl yapılır?
Yeşil turpların hasat zamanı çeşide göre değişir. Ekimden olgunlaşmaya kadar geçen gün sayısına dikkat etmek önemlidir:
- Yazlık çeşitleri haziran başında hasat edilmelidir. Bu kök sebzelerin raf ömrü kısadır.
- Sonbahar çeşitleri yaz sonuna kadar hasat edilir.
- Kış turplarının ilk dondan önce hasat edilmesi gerekir.
Kök bitkileri genellikle ekimden iki ila üç ay sonra olgunlaşır. Erkenci çeşitler 50-70 gün sonra, orta mevsim ve geççi çeşitler ise yaklaşık 75-100 gün sonra hasada başlar.
Kuru havalarda, sabah veya akşam, güneş çok güçlü olmadan önce hasat edin. Toprak hafifse, turpları tepelerinin diplerinden çekin; daha ağır topraklarda ise kürek kullanın. Tepelerini sadece 2-3 cm kalacak şekilde kesin.
Depolamak
Hasat ettiğiniz turpları birkaç saat kuruması için bahçe yatağında bekletin. Bu süre zarfında, hasarlı köklerini yenilebilir olarak kullanmak üzere ayırın ve çatlak veya kesik olmayan sağlıklı olanları bodrum veya mahzende toplu halde saklayın.
- × Çürümenin yayılmasını önlemek için hasarlı kök sebzeleri sağlıklı olanlarla birlikte saklamaktan kaçının.
- × Turpları havalandırması olmayan, yüksek nemli yerlerde saklamayın.
Hasat, kapağı hafifçe açık bırakılmış plastik torbalarda saklanabilir. Kum dolu kaplar da uygundur. Saklama sıcaklığı 1 ila 2 santigrat derece arasında olmalı ve odadaki veya torbadaki nem oranı %80 olmalıdır.
Kışın sıcaklık 0 santigrat derecenin altına düşmezse balkonda saklamak mümkündür. Sebzeler de kutulara yerleştirilmeli ve üzerlerine kum serpilmelidir. Turplar ise buzdolabında delikli poşetler içinde sebzelik rafına yerleştirilmelidir.
Aşağıdaki videoda bir bahçıvan yeşil turp yetiştirme deneyimini paylaşacak:
Yeşil turp, bahçıvanların gözdesi bir bitkidir ve neredeyse hiç bakım gerektirmediği için genellikle tarlalarına ekilir. Bu kök sebzenin tohumlarını ekmek kolaydır ve yüksek çimlenme oranına sahiptir.