Soğuğa dayanıklı ve yetiştirmesi kolay olan bu şalgam çeşidi, soğuğa ve kuraklığa dayanıklıdır, düşük ışık koşullarında bile altın sarısı kökler geliştirir ve üretir. Hem kışın hem de yazın taze olarak tüketilebilir. Bu ürün hakkında bilmeniz gerekenleri ve bahçenizde nasıl doğru şekilde yetiştireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Petrovskaya şalgamı
Petrovskaya şalgamının eti yoğun, gevrektir.
Acılık içermeyen Petrovskaya tatlı şalgamı
Çeşit tanımı
Petrovskaya 1 şalgamı, 1937 yılında, daha sonra Federal Sebze Yetiştiriciliği Bilim Merkezi olarak yeniden adlandırılan Gribovskaya Deney İstasyonu'ndaki yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Çeşit, 1950 yılından beri Rusya Federasyonu Devlet Bitki Sicilinde kayıtlıdır. Özellikleri tabloda sunulmaktadır:
| Parametre | Tanım |
| Olgunlaşma zamanı | Çeşit orta erkencidir; fidelerin çıkışından kök bitkilerinin teknik olgunluğuna kadar geçen süre 60 ila 85 gündür. |
| Büyüyen bölge | Ülke genelinde yetiştirilmesi tavsiye edilen bu bitki, ekim mevsimi ne olursa olsun Avrupa yakasında en iyi çimlenmeyi sağlar. Sibirya'da erken ekim, yaz ekimine göre 1,5 kat daha az verim sağlar. |
| Bitki | Yaprak rozeti basıktır ve birkaç parçaya ayrılmış kısa, yeşil yapraklardan oluşur:
Dikimden iki ay sonra yapraklar 55-65 cm yüksekliğe ulaşır. Bitkinin yaprak sapları ince ve yeşildir, ancak bazen antosiyanin ile renklendirilerek mavi veya mor bir renk alırlar. |
| Kökler | Petrovskaya F1 aşağıdaki parametrelere sahip kök bitkilerini yetiştirir:
|
| Başvuru | Şalgam, yaz ve sonbahar-kış dönemlerinde taze olarak tüketilmek üzere tasarlanır, ancak fermente edilerek, turşu yapılarak, çorba ve güveçlerde de kullanılabilir. |
| Verimlilik | Bitki bol ve homojen meyve verdiğinden, bir metrekarelik bahçe yatağından ortalama 1,6 ila 3,5 kg kök sebze hasat edilebilir. Kısa olgunlaşma süresi sayesinde, tarlaya sezonda iki kez tohum ekilebilir. |
| Raf ömrü | Kök sebzeler iyi saklanır, ancak Ocak veya Şubat aylarında ilk sululuklarını, aromalarını ve lezzetlerini kaybederler. Ancak pazarlanabilir özelliklerini korurlar ve bahçeden yeni koparılmış gibi taptaze görünürler. |
| Sürdürülebilirlik | Bitki soğuğa iyi dayanır, ancak sıfırın altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Dondan zarar görmüş örnekler uzun süreli depolama için uygun değildir. Bitki sıcağa dayanıklıdır, ancak nemi sever ve su altında bırakıldığında solmuş meyveler verir. |
Petrovskaya şalgamını aşağıdaki videoda çalışırken görebilirsiniz:
Ekim tarihleri
Üretici firmanın tavsiyelerine göre şalgam ekimi 2 mevsimde yapılabilir:
- İlkbaharda (yaz tüketimi için) – Nisan ayının sonundan 10 Mayıs'a kadar, tekrarlayan don tehlikesi geçtikten ve kar eridikten sonra toprak kuruduktan sonra;
- Yazın (sonbahar tüketimi ve depolanması için) – Haziran – Temmuz aylarında, Ekim ayının soğuk havalarından önce meyveleri toplamaya zaman olması için.
Deneyimli bahçıvanlar tohumları ısıtmalı serada Şubat ayının başlarında ekerler.
Genel tavsiyelere rağmen, ekim yaparken belirli iklim koşullarına odaklanmak ve şalgamın tercihlerinden hareket etmek daha iyidir:
- Bitkinin büyümesi için en uygun sıcaklık +15…+20°C aralığıdır, ancak +30°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda lifli ve acımsı bir hal alır;
- Genç fideler -4°C'ye kadar donlara, yetişkin bitkiler ise -6°C'ye kadar donlara dayanabilir, ancak daha düşük sıcaklıklarda şalgamlar çiçek sapı oluşturur ve meyve vermez.
Bu sıcaklık nüanslarını hesaba kattığımızda iki sonuca varabiliriz:
- Geç ve soğuk ilkbaharların yaşandığı bölgelerde yaz tüketimi için şalgam ekimi mayıs ortasından haziran başına kadar, ikinci hasat için ise temmuz ayında yapılmalıdır;
- Güney bölgelerde ilk hasat ilkbahar başında, ikinci hasat ise ağustos ayında yapılabilir.
Ekim zamanı ne olursa olsun, tohumlar fidesiz olarak doğrudan açık toprağa ekilmelidir.
Şalgam nereye ekilir?
Petrovskaya 1 çeşidi, derin yeraltı suyuna sahip güneşli, iyi aydınlatılmış ve havalandırılmış alanlarda iyi yetişir, ancak bahçe alanından tasarruf etmek için tohumlar yatakların kenarlarına da ekilebilir.
- ✓ Optimum büyüme için toprak pH'ının 6,0-7,0 arasında olması gerekir.
- ✓ Kök bitkilerinde boşluk oluşumunu önlemek için topraktaki bor miktarı en az 0,5 mg/kg olmalıdır.
Toprak verimli olmalı ve asidik olmamalıdır. Şalgamlar kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklara iyi uyum sağlar. Aşağıdaki topraklar uygun değildir:
- düşük bor içeriğine sahip kumlu toprak (kök bitkilerinde boşluklar oluşur);
- ağır topraklarda (hamur acılaşır).
Bir yer seçerken, şalgamların aşağıdaki mahsullerden sonra ekilmesinin en iyi olduğu ürün rotasyonu kurallarını dikkate almak da aynı derecede önemlidir:
- baklagiller;
- patlıcangiller (patates, biber);
- salatalıklar;
- Luka;
- kabak.
Şalgamlar aynı parsele en fazla iki yıl üst üste ekilebilir. Turpgiller familyasındaki akraba bitkilerden sonra yetiştirilmemelidir. Bunlar şunlardır:
- lahana;
- turp;
- turp;
- Daikon.
Bu ekimlerden sonra toprak çok verimsiz hale gelir ve tür zararlıları da bu toprakta yaşayabilir.
Seçilen alanın uygun şekilde hazırlanması gerekir:
- Sonbaharda toprağı derin kazın, humus (1 metrekareye 2-3 kg) ve mineral gübreler (1 metrekareye 10 gr potasyum, azot ve fosforlu gübreler) ekleyin.
- İlkbaharda, alanı dikkatlice kazın, tüm bitki artıklarını temizleyin, düzleştirin ve silindirle sıkıştırın.
Tohum işleme
Tohum ekiminden önce, aşağıdaki sırayla dezenfekte edilmesi gerekir:
- Tohumları birkaç kat katlanmış bir bez veya tülbente sarın.
- Tohumları ılık suda (+50°C) 10 dakika bekletin. Çimlenmeyi artırmak ve olası enfeksiyonları önlemek için, suya odun külü (1 litre suya 1 yemek kaşığı) veya rendelenmiş sarımsak (0,5 su bardağı suya 1 yemek kaşığı) ekleyin.
- Tohum materyalini kurutun ve kumla karıştırın.
- × Tohumların çimlenmesini azaltmamak için, tohumları dezenfekte ederken +50°C'nin üzerinde sıcaklıkta su kullanmayın.
- × Organik olarak yetiştirmeyi planlıyorsanız tohumları ilaçlamak için kimyasal mantar ilaçları kullanmaktan kaçının.
İlaçlanmış tohum tüketimi 1 metrekare alana yaklaşık 2 gr’dır.
Tohum ekimi
Şalgam ekimini şu şekilde yaparak 3 sıra halinde yapmanız önerilir:
- karıklar arasındaki mesafe 20-30 cm'dir;
- sıra aralığı – 8-10 cm;
- ekim derinliği – 1-2 cm.
Ekimden önce, tohumların batmasını önlemek için karıkların dibini bir kürek sapı, bir boru parçası veya bir tahta parçasıyla sıkıştırın. Kök sebzelerin şeker içeriğini ve lezzetini artırmak için karıklara 3 metre kareye 1 çay kaşığı sofra tuzu serpilebilir. Karık sonunda, temiz su veya humus içeren organik gübrelerle nemlendirin. Bunlar arasında şunlar bulunur:
- BiyoUsta;
- BiyoHumus;
- Potasyum humat.
Ekimden sonra tohum olukları humus veya kompostla örtülüp, zararlıları uzaklaştırmak için kül serpilebilir. Fideler 2-4 gün içinde çıkacaktır.
Tohumlar +2-3°C sıcaklıkta çimlenebilir, ancak bitkinin daha fazla gelişmesi için en az +15…+18°C sıcaklıkta tutulması gerekir.
Mahsul bakımı
Turpların büyüme mevsimi boyunca sulanmasından çeşitli zararlılardan korunmasına kadar her türlü bakımın yapılması gerekir.
Sulama
Bitki nemli toprakta iyi gelişir, bu nedenle toprağın kurumasını önlemek için düzenli ve bol sulanması gerekir. Kurak havalarda sulama günde iki defaya çıkarılmalıdır. Önerilen sulama miktarı 3-5 metrekare için 1-2 kovadır. Kök sebzeler büyüdükçe, yatağı haftada 2-3 kez, metrekare başına 10 litre su olacak şekilde sulayın.
Petrovskaya şalgamı neme çok düşkündür, çünkü nemin eksikliği karakteristik acılığa sahip aşırı sert kök sebzelerin oluşmasına yol açar.
Toprak işleme
Nemli toprak düzenli olarak gevşetilmeli ve yabani otlar temizlenmelidir. Ayrıca toprağı humus, kompost veya samanla malçlamak da iyi bir fikirdir. Bu, topraktaki nemin hızla buharlaşmasını ve kök sebzelerin acımsı, nahoş bir tat geliştirmesini önleyecektir.
İnceltme
Kök bitkilerinin gerekli kütleye ulaşabilmesi için fidelerin aşağıdaki şemaya göre seyreltilmesi gerekmektedir:
- 2-3 gerçek yaprak aşamasında – 4-5 cm mesafede.
- İlk işlemden 2 hafta sonra aralıkları 10-15 cm'ye çıkarın.
Üst pansuman
Şalgam, kısa büyüme mevsimi nedeniyle yoğun bir beslemeye ihtiyaç duymaz, ancak yüksek verim elde etmek için aşağıdaki önlemleri alabilirsiniz:
- 2-3 gerçek yaprak döneminde, 1 metrekareye 2-3 litre oranında gübre veya ısırgan otu infüzyonu ile besleyin;
- sıralar boyunca oluklar hazırlayın, bunları kül infüzyonuyla sulayın (kova başına 120 g, 24 saat bekletin) ve hemen gömün;
- fideleri Actellik veya Fitoverm ile püskürtün;
- Zayıf büyüme veya yaprakların sararması durumunda 1 metrekareye 10-15 gr oranında üre ekleyin;
- Fakir topraklarda, yüksek bor içerikli kompleks gübreler sezonda 1-2 kez uygulanmalıdır; bor eksikliğinde kök bitkilerinde boşluklar oluşur ve posa kötü bir tat alır.
- Çimlenmeden 2 hafta sonra büyümeyi hızlandırmak için bir kova suya 120 gr kül çözeltisi ekleyin.
- Köklenme döneminde posanın kalitesini artırmak için borlu gübre (10 l suya 2 gr) ilave edilir.
Zararlılardan ve hastalıklardan korunma
Öncelikle, şalgamların ekimden üç gün sonra, ilk sürgünler çıktığında ürüne saldıran turpgiller pire böceğinden korunması gerekir. Zararlı, hassas yaprakları kemirerek bir hafta içinde tüm bahçeyi mahvedebilir. Saldırıları önlemek için aşağıdaki önlemleri alın:
- bitkiyi çift katlı gazlı bez torbadan geçirerek külle tozlaştırın;
- Gevşetmeden önce bölgeye kovucu maddeler serpin - tütün tozu, hardal tozu veya öğütülmüş karabiber;
- bölgedeki tüm yabani otları temizleyin;
- genç sürgünleri koruyucu filmle örtün.
Bu tür önlemlerin 4-5 gerçek yaprak çıkmadan önce alınması gerekir, çünkü gelişmiş, güçlü çalılar artık pirelerden korkmaz.
Turpgiller pire böceğinin yanı sıra şalgamlar için tehlike oluşturan zararlılar şunlardır:
- lahana kelebeği larvaları;
- şalgam beyaz kelebeği;
- lahana sineği (ilkbahar, yaz);
- kök nematodu;
- tel kurtları;
- kepçe (bahçe, lahana).
Bunları kovmak için şalgamlara tütün çözeltisi veya soğan infüzyonu püskürtebilirsiniz. Ekime saldırıp köklere yerleşirlerse, böcek öldürücüler (Eurodim, Akiba, Aktara, Actellic, Tabu, Prestige) gerekecektir. Kimyasal mücadele, hasattan en geç bir ay önce yapılmalıdır.
Şalgamda en büyük tehlikeyi oluşturan hastalıklar şunlardır:
- KilaMantar, bitkinin kök sistemine yüksek asidik koşullarda veya patojen önceki ekimlerden sonra toprakta kaldığında saldırır. İyi sulamaya rağmen bitkinin üst kısımları solar, kökler deforme olur ve yumrularla kaplanır.
Hastalıklı şalgamlar saksıdan çıkarılmalı ve kalan dikimler potasyum permanganat, kül veya kireç sütü çözeltisiyle muamele edilmelidir. Fideler ayrıca yaban turpu infüzyonuyla da sulanabilir (400 gr yaprak ve kök, 10 litre su ile dökülür ve 4 saat demlenmeye bırakılır). - Mantar enfeksiyonlarıBunlar çürüme (gri veya beyaz), külleme, karabacak veya tüylü küf olabilir. Küçük çaplı istilalarda Bordeaux bulamacı, ciddi istilalarda ise mantar ilaçları (Skor, Previkur, Switch, Vectra) kullanılabilir.
- MozaikBu, tedavisi mümkün olmayan bir virüs hastalığıdır, bu nedenle hastalıklı bitkilerin imha edilmesi gerekecektir.
Herhangi bir hastalığın önlenmesi, ürün rotasyonu kurallarına ve tarım teknolojisine uyulmasından ibarettir.
Kök bitkilerinin hasadı ve depolanması
Tohumlar Mayıs ayında ekildiyse, kökleri Temmuz ortası gibi erken bir tarihte, yaz aylarında ekildiyse sonbahar sonuna kadar hasat edilebilir. Tohumlar Ağustos ayında ekildiyse, don başlamadan önce hasat edilmelidir.
Şalgamlar olgunlaştıkça sökülmeli ve birkaç gün havalandırılan bir alanda saklanmalıdır. Daha sonra bodrumda, önce kalın kutulara yerleştirilip üzerine kum, kül veya kireç serpilerek saklanabilirler. Ayrıca havalandırma delikli torbalarda da saklanabilirler. İdeal bodrum sıcaklığı 2°C'den yüksek değildir. Bu koşullarda şalgamlar 5-6 ay dayanır. Buzdolabında ise 30 güne kadar saklanabilir.
İlkbaharda ekilen şalgamlar yazın taze olarak tüketilmeli, yazın ekilen şalgamlar ise sonbahar ve kış başında taze olarak tüketilmelidir.
Çeşitliliğin artıları ve eksileri
Petrovskaya 1 şalgamının bahçıvanlar tarafından şu özellikleri nedeniyle değerli olduğu düşünülmektedir:
- büyük, eşit büyüklükte, düzenli şekilli, hoş tatlı bir tada sahip kök sebzeler üretir;
- uyumlu ve bol meyve verir;
- çiçeklenmeye karşı direnç gösterir;
- gölgeye iyi dayanır;
- mükemmel saklama kalitesi sergiler;
- taze, buharda pişirilmiş veya tuzlanmış olarak servis edilir;
- Hızlı olgunlaşması nedeniyle yaz ve sonbahar aylarında sofralarda yerini alabilir.
Bu çeşidin dezavantajları da yok değil, bunlar şunlardır:
- sıfırın altındaki sıcaklıklara tahammül etmez;
- Uzun süre saklandığında lezzetini kaybeder, ancak pazarlanabilir görünümünü korur.
Petrovskaya şalgamları hakkında yorumlar
Petrovskaya 1 şalgamı yetiştiriciliğinin incelemesi aşağıdaki videoda sunulmaktadır:
Petrovskaya 1, bahçıvanlar tarafından iddiasız yapısı, yüksek verimi ve mükemmel tadı nedeniyle çok sevilen, lezzetli ve çekici köklere sahip bir şalgam çeşididir. Olgun kökler, uzun süre saklanırsa lezzetini ve besin değerini kaybedeceğinden, mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.