Sibirya için en iyi soğuğa dayanıklı şalgam çeşitleri

Sibirya'da şalgam, toprak ısındıkça Nisan'dan Mayıs'a kadar ekilebilir. Soğuğa dayanıklı iyi bir çeşit seçerseniz, Temmuz sonuna kadar olgunlaşmış kökleri hasat edebilirsiniz. Erken veya orta mevsim çeşitleri tercih edilir, çünkü geç olgunlaşan ürünler sert iklimde hasat için yeterli zamana sahip olmayabilir. Sibirya'da yetiştirmeye uygun çeşitleri öğrenmek için okumaya devam edin.

Kar küresi (Kartopu)

Erken olgunlaşan (75-85 gün) Kartopu şalgamı, Sibirya'da yetiştirmek için idealdir. Bu çeşit, -4 ila -3ºC'ye kadar donlara dayanabildiği için soğuk yazlarda bile çift hasat sağlar. Tohum çimlenmesi için optimum toprak sıcaklığı +16 ila +20ºC arasındadır. Bu çeşit ayrıca saplanmaya karşı dayanıklılığıyla da değerlidir.

Olgun iri kök sebzelerin özellikleri şunlardır:

• biçim - yuvarlak, hizalı, pürüzsüz;
• ağırlık – 250 ila 300 gr arası;
• renk – beyaz (iç ve dış);
• hamur – sulu, hoş yarı keskin bir tada sahip, acılık içermeyen.

Bitkinin hem kökleri hem de yaprakları yenilebilir. Tıbbi ve beslenme açısından mükemmeldir.

Bu şalgam çeşidinin kısa bir özeti aşağıdaki videoda verilmiştir:

Petrovskaya 1

Rusya Federasyonu'nda 1950'den beri yetiştirilmesine izin verilen en popüler şalgam çeşitlerinden biridir. Bu çeşit, Tüm Rusya Sebze Yetiştiriciliği ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilmiştir. Aşağıdaki avantajları sunar:

• Her türlü iklimde verimini korur (1 m2 bahçe yatağından 3,2 kg'a kadar meyve hasat edilebilir);
• erken meyve verir - tam çimlenmeden teknik olgunluğa ulaşması 75-80 gün sürer;
• raf ömrü uzundur ve uzun süreli depolamaya uygundur.

Petrovskaya-1, 100-200 gr ağırlığında, yassı ve yuvarlak meyveler üretir. Pürüzsüz, parlak ve sıkı sarı bir kabukla kaplıdırlar. Meyve eti kremsi sarı renktedir ve hoş bir tada sahiptir: tatlı, sulu ve çıtır. Bu sebze taze olarak, haşlanarak, güveçte veya fırında pişirilerek tüketilebilir.

Tüccarın Karısı-1

Bu çeşit, 2017 yılında Devlet Bitki Siciline dahil edilmiş olup nispeten yenidir. Bahçıvanlar arasında popülerdir, çünkü metrekare bahçe yatağından yaklaşık 8,4-9,8 kg meyve verir, aşağıdaki parametrelere sahiptir:

• biçim - basık, içbükey;
• ağırlık – 220-235 gr;
• renk - iki renkli (toprağın üstünde kalan derinin bir kısmı kırmızı-mor, topraktaki kısmı ise beyazdır);
• tatmak - yumuşak, tatlı ve baharatlı.

Yaprak rozetleri dik ve orta yükseklikte büyür. Yeşil yapraklar uzun, hafif kıvrık ve kenarları dalgalıdır. Tüylenme ve dipte belirgin bir çentik ile karakterizedirler.

Kupchikha-1 şalgamının yetiştirilmesi çok fazla zaman almaz; fidelerin çimlenmesinden teknik olgunluğa ulaşması yaklaşık 55 gün sürer.

Mayıs Sarı Başlı Yeşil 172

70-75 günlük bir büyüme mevsimine sahip erken olgunlaşan bir çeşittir. Geliştikçe, orta büyüklükteki yapraklar parçalanır ve hafifçe tüylerle kaplanır. Yaprak sapları yeşil renktedir veya eser miktarda antosiyanin içerir. Çalılar eşit şekilde gelişir ve Temmuz ayına kadar aşağıdaki özelliklere sahip kökler oluşturur:

• biçim - düz-yuvarlak;
• ağırlık – ortalama 150-250 gr;
• çap – 12 cm;
• deri – pürüzsüz ve beyaz, başında yeşilimsi bir renk tonu var;
• hamur – açık sarı renkte, sulu ve tadı hoştur.

Sarı Mayıs şalgamı, kökleri çok az hardal yağı içermesine rağmen nispeten yüksek miktarda şeker (%5,3-7,0) içerdiğinden genç tüketim için idealdir. Kuru madde oranı yaklaşık %9,6-16,9'dur. Bu sebze, çocukların ve gençlerin beslenmesi için idealdir.

Bu şalgam, kök hastalığına dayanıklı olduğu için uzun süreli depolama için yetiştirilebilir. Dezavantajları arasında kök hastalığına orta derecede duyarlı olması yer alır.

Ay

Kısa sürede (65 ila 80 gün) yüksek verim sağlar. 1 metrekarelik bir yatak, yaklaşık 2,5 kg düzgün şekilli kök sebze verir. Bu çeşit, soğuğa dayanıklılığı ve saplanmaya karşı direnciyle öne çıkar.

Ay şalgamı nemi seven bir bitkidir, bu nedenle toprak ve hava nemi yüksek olmalıdır. Asidik olmayan topraklar ekim için en iyisidir.

Sarı, küresel köklerin ağırlığı 150 ila 250 gram arasındadır. Kabukları ince ve pürüzsüz, eti ise sıkı, sulu ve lezzetlidir. Bu şalgam, kış veya sonbahar yemeklerine renk katarak diyetlerde kullanım için idealdir.

Torunu

Erken olgunlaşan şalgam koleksiyonuna, 30-35 cm boyunda, düzgün yaprak rozetiyle tanınan Vnuchka çeşidi de eşlik ediyor. Yaprakları koyu yeşil renkte, uçları kıvrık ve kenarları hafif dalgalı.

Kök bitkilerin çimlenmesinden hasada kadar geçen süre yaklaşık 45-55 gündür. Ürün, yaz hasadı ve sonbahar-kış tüketimi için uygundur. Tek tip ve eşit büyüyen meyveler verir. Bu meyveler aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• biçim – ters yumurta biçiminde;
• ağırlık – ortalama 150 gr, ancak 300-335 gr ağırlığında başlar da vardır;
• çap – teknik olgunluk aşamasında 5-6 cm'ye ulaşır;
• deri – pürüzsüz, ince ve narin, yerden yukarıda açık mor, altta kremsi pembe;
• hamur – Beyaz, sulu ve tatlı, hiçbir acılık belirtisi olmayan, yoğun ama narin dokulu.

Vnuchka şalgamı iyi verimiyle sizi büyüleyecek; 1 metrekare bahçe yatağından 4 kg'a kadar kök sebze hasat edilebilir.

Yanmış şeker

Dona ve soğuğa dayanıklı, ancak yeterli güneş ışığı ve yüksek toprak nemi gerektiren, melez, erken olgunlaşan bir şalgam çeşididir. Burnt Sugar'ın kök sebzeleri, iki belirgin özelliği sayesinde yeni çeşit tutkunlarını memnun edecektir:

• şalgam için alışılmadık, uzun silindirik bir şekle sahiptir, yan dalları yoktur;
• Geliştikçe 300 gr ağırlık kazanırlar ve ince siyah bir deriyle kaplanırlar.

Pürüzsüz meyvelerin eti, kabuğunun aksine siyah değil, karakteristik bir beyaz renge sahiptir. Sulu, çıtır ve serttir. Salatalar için mükemmeldir.

Yanmış şekerli meyveler serin bir yerde uzun süre saklanabilir. Çatlamaz, lezzetini ve pazarlanabilirliğini kaybetmez.

Erken mor

Bu çeşit, homojen olgunlaşmasıyla sizi büyüleyecek. Yaprak rozetleri yarı dik olup 33-39 cm yüksekliğe ulaşır. Yeşil yapraklar, orta derecede kavisli uçları ve hafif dalgalı kenarlarıyla ayırt edilebilir.

Kök bitkileri, ilk sürgünlerin çıkmasından 75-80 gün sonra hasada hazır hale gelir. Kök bitkileri aşağıdaki özellikleriyle ayırt edilebilir:

• Üst kısımları mor veya pembe-ahududu rengindedir ve "kuyrukları" beyazdır;
• şekli yuvarlak veya küreseldir;
• Ortalama ağırlığı 80 ila 100 gr arasındadır, ancak 200-220 gr'a kadar çıkabilen daha büyük kök sebzeler de vardır.

Meyvenin eti beyaz, sulu ve yumuşak, ancak serttir. Potasyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir; bu da onu çocukların, şeker hastalarının ve kilo vermeye çalışanların beslenmesine ideal bir katkı haline getirir. Şalgam salatalarda, garnitürlerde ve sıcak yemeklerde kullanılabilir.

Erken Mor şalgam, tomurcuklanmaya karşı dayanıklılığı ve sürekli yüksek verimiyle sizi büyüleyecek - metrekare başına 4,2-4,5 kg'a kadar meyve. Bu çeşit, kış seralarında yetiştirilmeye uygundur.

Geyşa

Erken olgunlaşan bu şalgam çeşidi, çimlenmeden teknik olgunluğa yaklaşık 45-60 gün sürer. Ürün homojen bir şekilde gelişir. Sıra dışı ismine rağmen, bu çeşit yerel seleksiyon sonucu ortaya çıkmış ve Tüm Rusya Sebze Bitkileri Yetiştirme ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilmiştir.

Bitki 1994 yılından beri yetiştiriciliğe uygundur. Verim göstergeleri çimlenme yerine göre değişmektedir:

• Kış-ilkbahar mahsulleri için kış seralarında - 4,5 ila 7 kg/m²;
• bahar film örtüleri altında – 3,6 ila 8,7 kg/m²;
• Açık alanda – 1,5 ila 2,5 kg/m².

Yaprak rozeti diktir ve yenilebilir salata yapraklarından oluşur. 30-40 cm uzunluğa ve 9-14 cm genişliğe ulaşırlar. Parlak yeşil yapraklar dikdörtgen-yumurta veya lirat şeklindedir. Yüzeyleri pürüzsüz ve tüylüdür. Orta boy yaprak sapları da pürüzsüz ve açık yeşildir.

Kökleri 3-4 cm uzunluğunda ve 4-5 cm çapında, künt uçlu, pürüzsüz, yuvarlak veya yassı başçıklardır. Beyaz kabuğu ince, pürüzsüz ve yumuşaktır. Beyaz eti sert bir dokuya sahip olup sulu ve tadı hoştur. Kökleri hafiftir ve 50-60 gr ağırlığındadır.

Turnip Geisha Çeşidi düşük sıcaklıklardan ve ışık eksikliğinden korkmaz, ayrıca çiçeklenmeye ve bakteriyel çürümeye karşı direnç gösterir.

Aşağıdaki videoda bir bahçıvan Geisha şalgamı yetiştirme deneyimini paylaşıyor:

Altın Top

Çimlenmeden 54 gün sonra bol hasatla sizi büyüleyecek orta erkenci bir çeşittir. Mükemmel lezzet ve pazarlanabilirliğe sahip bu kök sebzelerin özellikleri şunlardır:

• ağırlığı 160 ila 250 gr arasında;
• yuvarlak şekil;
• ince, narin ve pürüzsüz sarı bir cilt;
• Yoğun ve sulu eti de sarıdır.

Altın Top şalgamları, sonbahar ve kış aylarında taze olarak tüketilmesi önerilir. Ayrıca, haşlama, haşlama ve kızartma gibi pişirme yöntemleriyle de tüketilebilir.

Bölgenin sert iklimine uygun çeşidi seçmeniz koşuluyla, şalgam Sibirya'da da yetiştirilebilir. Bir sonraki mevsim için en uygun çeşidi seçmek adına, yukarıda belirtilen ürünlerden birkaçının tohumunu bahçenize ekmeniz önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular