Beyaz turp hakkında her şey: özellikleri, faydaları ve yetiştirilmesi

Beyaz turp, Asya ülkelerinde ortaya çıkmış ve günümüzde popüler bir kök sebzedir. Birçok bahçıvan, geniş yelpazedeki faydalı özellikleri nedeniyle bu bitki türünü tercih etmektedir. Beyaz turp yetiştirmek ve bakımı kolaydır ve bu yazıda, tohum ekiminden hasadın depolanmasına kadar sürecin her aşamasını ele alacağız.

Kültür hakkında

Beyaz turp, Brassicaceae familyasından tek yıllık (yaz ve erkenci çeşitlerin tipik özelliği) veya iki yıllık (kış çeşitleri) bir sebze mahsulüdür. Bu beyaz kök sebze, yuvarlak, uzun veya konik olmak üzere çeşitli şekillerde bulunur.

Sebzenin içeriğinde şunlar bulunmaktadır:

• A, C, E, H, PP vitaminleri;
• B vitaminleri;
• mineraller: magnezyum, kalsiyum, iyot, bakır, vb.;
• fitonsitler;
• biyotin;
• hardal ve esansiyel yağlar.

Çeşitli viral hastalıkların salgın dönemlerinde beyaz turpla yapılan yemekler tavsiye edilir ve aynı zamanda hızlı iyileşmeyi destekler. Beyaz turp ayrıca bazı hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur ve gençleştirici özelliklere sahiptir. Bu faydalar listesi, beyaz turpu bahçenizde mutlaka bulundurmanız gereken bir bitki haline getirir.

Beyaz turp çeşitleri

Beyaz turpun çeşitleri şunlardır:

• DaikonKökleri 60 cm uzunluğa kadar ulaşabilir ve yetiştirilmesinin kolay olması ve tatlı aroması nedeniyle değerlidir. Verim metrekare başına 2,5 ila 3 kg arasında değişmektedir. Büyüme mevsimi Daikon 60 güne kadar.
  
• MinovasiBu orta mevsim çeşidi, hafif ekşimsi bir tada sahip lezzetli, çıtır çıtır bir ete sahiptir ve uzun süreli depolamaya uygundur. Şekli uzun ve silindiriktir. Kuraklığa ve sıcağa iyi uyum sağlar ve 60 günde olgunlaşır.
  
• Mayıs.Meyveleri oval şekilli, sulu, narin ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Bu çeşit kış boyunca saklanmaz, yazın taze olarak tüketilir. İlk meyveler çimlenmeden 50-60 gün sonra olgunlaşır (erken olgunlaşan çeşit).
  
• Moskova bogatyrYerli seleksiyonla elde edilen çok erkenci bir çeşittir, 70-80 cm boya ulaşır, taze tüketime uygundur ve uzun raf ömrüne sahiptir. Meyve eti sulu, gevrek ve acısızdır. Çimlenmeden itibaren 80-85 günde meyve verir ve metrekare başına 16-17 kg verim verir.
  
• Gözetleme KulesiBu orta mevsim çeşidi (yaklaşık 70 gün) 700-850 gr ağırlığındadır. Silindirik yapıda, beyaz etli ve hafif acımsı bir tada sahiptir. Meyveleri uzun süre dayanır.
  
• Ejderha DişiBu yeni orta mevsim çeşidi yüksek verim sunar. Depolamaya uygun değildir ve tek tek meyveleri 1,5 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Çimlenmeden hasada kadar geçen süre 60-70 gündür ve kökleri uzun ve silindiriktir. Metrekare başına verim 11-13 kg'dır.
  
• Kış yuvarlak beyaz.Bu orta mevsim turpu uzun bir raf ömrüne sahiptir (mahzende birkaç ay). Eti sulu ve tadı orta-keskindir. Yuvarlak bir yapıya sahiptir ve 80 ila 100 günde olgunlaşır.
  
• EjderhaBu orta mevsim çeşidinin çimlenmesinden hasada kadar geçen süre 65-70 gündür. Kökü silindirik ve koniktir, ağırlığı 0,9-1,0 kg'dır. Meyve eti sulu, yumuşak ve beyazdır; hafif tatlı, acımsı bir tada sahiptir.
  
• Gergedan.Erken olgunlaşan bir çeşittir; Haziran ayı sonlarında bu çeşidi salata olarak deneyebilirsiniz. Olgunlaşma süresi 53-57 gündür. Yuvarlak, yeşilimsi bir başağa sahip uzun kökleri, keskin bir tada sahip olmadan tatlı ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Metrekare başına 7 kg'a kadar verim verir.
  
• Graivoronskaya.Uzun süreli depolamaya uygun, 50 cm uzunluğa ve 2 kg ağırlığa kadar iri beyaz meyvelere sahip, geç verimli bir çeşittir. Meyve eti beyaz, sert, hafif sulu ve ekşimsi bir tada sahiptir. Metrekare başına 4,5 kg'a kadar verim verir. Olgunlaşma süresi 110-120 gündür.
  
• VakulaOrta mevsim çeşidi (50-60 günde olgunlaşır) uzun raf ömrüyle tercih edilir. Bitki, 50 cm uzunluğa kadar ulaşabilen, iri, beyaz, sulu, yumuşak etli ve acı olmayan meyveler üretir.
  
• Fil dişi.Bu orta mevsim çeşidi, 25 cm'ye kadar uzayan uzun silindirik bir yapıya ve beyaz renge sahiptir. Kış boyunca iyi saklanır. Tadı sulu, tatlı ve ekşimsidir. Yaz-ilkbahar olgunlaşmasına uygundur. Çimlenmeden hasada kadar geçen süre 65-75 gündür. Metrekare başına verim 5-6 kg'dır.
  
• SashaErken olgunlaşan (35-45 gün) bir sebzedir, ağırlığı 100 ila 400 gr arasındadır. Raf ömrü kısadır, oval şekillidir ve yumuşak eti ekşi-tatlı bir tada sahiptir. Metrekare başına 2,5 kg verim verir.
  

Diğer sebzelerle uyumluluğu

Bahçenizde sebze yetiştirirken, hasadınızın her yıl daha az olduğunu fark edebilirsiniz. Bu, sebze dikiminde uygun ürün rotasyonunun yapılmamasından kaynaklanır. Uygun uyumluluk kurallarına uymazsanız, bol bir hasat bekleyemezsiniz. Ancak, uyumlu ürünler ekerseniz, hemen hemen aynı prosedür ve koşulları gerektirdikleri için bakım sürecinizi çok daha kolay hale getirebilirsiniz.

Turpla uyumsuz bitkilerin ekimi bir takım sorunlara yol açabilir:

• mantar enfeksiyonlarının gelişimi;
• zararlıları çeken;
• zayıf kültürel gelişme;
• küçük hasat.

Beyaz turpun en iyi öncülleri baklagiller olarak kabul edilir:

• mercimek;
• fıstık;
• fasulye;
• bezelye.

Ancak aşağıdaki bitkilerden sonra da ekim yapabilirsiniz:

• salatalıklar;
• biberler;
• kabak;
• yeşillik;
• patlıcanlar.

Turpları Cruciferae familyasına ait bitkilerden sonra ekemezsiniz:

• havuç;
• yaban turpu;
• lahana;
• pancar;
• turp.

Bu ekimlerden sonra turp ekimi ancak 3-4 yıl sonra yapılabilir.

İnişe hazırlanıyor

Turplar hem seralarda hem de açık alanda yetiştirilebilir. Her yöntemin kendine özgü incelikleri vardır.

Serada

Yaz çeşitleri plastik seralarda yetiştirilebilir; turplarla aynı zamanda, nisan ayı başlarında ekilir. Ekimden önce yataklar kazılmalı ve metrekare başına aşağıdakiler ekilmelidir:

• 20-25 gr amonyum nitrat;
• 40-50 gr süperfosfat;
• 25 gr potasyum tuzu.

Tohumlar, sıralar arasında 20 cm boşluk bırakılarak ve bitkiler arasında 5-6 cm boşluk bırakılarak ekilir. 1-1,5 cm derinliğe, metrekareye 2 gr tohum ekilerek ekim yapılır. Fideler daha sonra toprak sıcaklığını artırmak ve nemi korumak için spunbond ile kaplanır. Fideler çıktığında spunbond çıkarılır.

Çimlenme için ideal sıcaklık 18-20°C'dir (64-70°F). Daha sonra sıcaklık düşürülür ve 3-4 gün boyunca havalandırmayla 6-8°C'de (43-48°F) tutulur. Aşırı kurumadan kaçınarak 3-4 günde bir sulama yapılmalıdır, aksi takdirde turplar saplanır. Hasat seçici olarak yapılır.

Açık alanda

Turplar -3-4 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara kolayca dayanabilir. Dona dayanıklıdırlar ve fideler sıcaklık +3-5 santigrat dereceye düştüğünde bile çimlenebilir.

Turplar hem yaz hem de kış aylarında ekilebilir. Ekim için en uygun zaman Nisan sonu ile Mayıs başıdır. Uzun süre saklanabilen çeşitler Haziran ayının ikinci yarısı gibi erken ekilmelidir. Erken olgunlaşan çeşitler ise Temmuz ile Ağustos başı arasında ekilmelidir.

İyi bir hasat, doğru yere dikimle elde edilebilir; iyi aydınlatılmış bir alan şarttır. Turplar en iyi verimli, tınlı topraklarda, yani pH değeri 6-7 olan hafif, humus bakımından zengin topraklarda yetişir. Toprak çok asidikse kireçlenmesi gerekir, aksi takdirde bitki hastalanır ve kökleri çürümeye başlar.

Toprağın yanı sıra tohumları da hazırlamanız gerekiyor; en büyük ve en kaliteli olanları seçin. En iyilerini seçmek için tohumları tuzlu bir solüsyonda (bir bardak suya 1 yemek kaşığı tuz) bekletin, ardından hastalıkları önlemek için zayıf bir potasyum permanganat solüsyonuna aktarın.

İniş süreci ise şu şekilde:

1. Yataklara 30 cm aralıklarla ve 1,5-2 cm derinlikte karıklar açın.
2. Tohumları yuvalara 3'er 3'er yerleştirin. Yuvalar arasındaki mesafe en az 15 cm olmalıdır.
3. Karıkları toprakla doldurun ve hafifçe sıkıştırın.
4. Bolca sulayıp üzerini streç filmle örtün.
5. 5-6 gün sonra her yuvaya en güçlü filizi bırakın.

Dikim yöntemleri

Daha önce de belirtildiği gibi, turplar hem ilkbahar hem de yaz aylarında ekilebilir. Belirli çeşitlerden elde edilen fideler kullanılarak kış ekimi de mümkündür. İki ana ekim yöntemi vardır: doğrudan fide ve aşağıda ele alacağımız fide.

Çekirdeksiz

Beyaz turp tohumlarının ekimi, iyi ısıtılmış, işlenmiş toprağa aşağıdaki prosedür izlenerek yapılır:

• yatağın çevresi boyunca dikim delikleri oluşturun - sıralar arasında 60 cm mesafe bırakın, delikler arasında 30-35 cm mesafe bırakın;
• her çukura 0,5-1 litre ılık su dökün ve 2-3 tohum ekin;
• Bitkilerin üzerine önce hafifçe sıkıştırılması gereken toprak serpilir;
• Son aşamada yatakların yüzeyini kuru turba ile malçlayın.

Çekirdeksiz ekim yöntemi, uzun köklü daikon çeşitleri için kullanılır. Ayrıca, temmuz sonu ile ağustos ortası arasında geç ekime de olanak tanır.

Fide

İlkbahar ekimi için turp fideleri iç mekanda tohumdan yetiştirilebilir. Beyaz turp tohumlarını ekmek için şunları kullanın:

• 0,5 l'ye kadar kapasiteli turba saksıları;
• turba tabletleri;
• en az 10 cm derinliğinde plastik kaplar.

Nötr ve hafif alkali toprak, bahçenizden veya sebze fideleri için satın alınmış toprak olabilir. Kök sebze fideleri dikmek için şu basit talimatları izleyin:

• saksıları toprakla doldurup nemlendirin;
• Tohumları kaplara yerleştirin ve üzerlerine 2-3 cm toprak serpin;
• saksıları streç filmle kapatıp ılık bir yerde bekletin;
• İlk sürgünler göründükten sonra filmi çıkarın ve saksıları aydınlık bir yere koyun;
• 3-4 yaprak çıktıktan sonra tarhlara aktarılır.

Fide ekiminden önce tohumlardan iyi bir verim elde edilemeyecek en zayıf sürgünlerin çıkarılması önerilir.

Turp bakımı

Beyaz turp, iddiasız bir sebzedir ve yetiştirilmesinde herhangi bir özel zorluk yaşanmaz.

Üst pansuman

Bitkinin tüm gelişim döngüsü boyunca iki kez gübreleme yapmak gerekir:

• ilk kez - kotiledon yapraklarının oluşumu ve açılmasından sonra;
• ikinci kez - ilk beslenmeden bir hafta sonra.

Erkenci turp çeşitlerinin olgunlaşma süresi kısa olduğundan, sadece %0,2'lik sodyum nitrat veya kalsiyum amonyum nitrat gibi azot içeren gübrelerle beslenmelidir.

Geç olgunlaşan çeşitler haftada bir kez mineral gübre solüsyonuyla (60 gr süperfosfat, 20 gr üre ve 15 gr kalsiyum klorür) gübrelenir. 20 m sıra başına bir kova su kullanılır. Bitki yüksek dozda azota ihtiyaç duyduğundan, kompleks gübreler azot bazlı gübrelerle dönüşümlü olarak verilmelidir. Hasattan üç hafta önce tüm gübreleme durdurulmalıdır.

Gübre, sebzelerin bölünmesini "uyardığı" için gübrelemede kullanılmaz.

İnceltme

Seyreltme, sık dikimlerde çiçek saplarının bozulması, meyvelerin deforme olması ve kabalaşması riskinin artması nedeniyle gerekli bir işlemdir.

İlk olarak, gerçek yaprak çifti oluştuktan sonra seyreltme yapılmalıdır - bitkiler tamamen çıkarılabilir veya 8-10 cm mesafe bırakılarak sıkıştırılabilir. Daha sonra, turplar 4-5 yapraklı olduğunda, 12-15 cm mesafeye kadar; kışlık çeşitler için - 20 cm.

Sulama

Erken olgunlaşan çeşitlerin haftada 2-3 kez sulanması gerekirken, sonbahar turplarının daha az sıklıkta sulanması gerekir; sezon boyunca sadece 4-5 kez. Turplar ise bol sulama gerektirir; metrekare başına 11-13 litre.

Sulamanın anahtarı düzenliliktir, çünkü uzun süreli kuraklıktan sonra aşırı nem kök bitkisinin çatlamasına, yetersiz su ise etli kısmının sert ve odunsu hale gelmesine neden olabilir. Malçlama, suyun korunmasına ve sulama sıklığının en aza indirilmesine yardımcı olur.

Turp işleme

Turp mantar hastalıklarından etkilenmişse, örneğin bakır içeren bir ürünle ilaçlanmalıdır:

• Bordeaux karışımı;
• bakır oksiklorür;
• bakır sülfat.

Çalıları ürün ambalajındaki talimatlara göre titizlikle tedavi edin. Turp mozaik hastalığı ile enfekte olmuşsa, hastalığın komşu çalılara yayılmasını önlemek için etkilenen bitkiler topraktan çıkarılıp imha edilmelidir.

Zararlılardan kurtulmak için, özel mağazalarda satılan böcek ilaçlarıyla yatakları ilaçlamanız gerekir. Ancak, ürünü hastalık ve zararlılardan korumanın temel yöntemi, ekimden önce tohum ve toprağı ilaçlamak ve ayrıca beyaz turplar için ürün rotasyonu ve yetiştirme uygulamalarını takip etmektir.

Hastalıklar ve zararlılar

Turpun Cruciferae familyasına ait olması, turp için tehlikeli olan hastalık ve zararlıların listesini belirler:

• Turpgillerden pire böceğiBitkilerdeki tüm yaprakları yok edebilir, bu da fotosentezi bozar ve kök gelişimini engeller.
• Lahana kelebeğiYumurtalarını turp yapraklarına bırakır ve kısa sürede yumurtalardan çıkan tırtıllar, bitkinin yapraklarını tahrip ederek ölümüne yol açar.
• Lahana sineğiBu zararlı, Mayıs ayında olgunlaşan erkenci çeşitler için tehlikelidir. Sinekler, turpgillerin yakınındaki toprağa yumurta bırakır. Larvalar bitki kökleriyle beslenir ve bu da turp fidelerinin ölümüne yol açar.
• Sümüklü böceklerOlgunlaşan kök bitkileri için tehlikelidirler. Geceleri ortaya çıkarlar ve turpun gövdelerine ve yüzeyden dışarı taşan kısmına saldırırlar.
• BakteriyozisTopraktaki fazla suyun neden olduğu viral bir hastalıktır. İki türü vardır: damarsal ve mukuslu.
• Beyaz çürüklükDoku hasarı ve renk değişikliği.
• Toz halinde küfYaprak saplarını ve yaprakları, bazen de gövdeleri etkiler.
• Kara bacakKök bitkisinin üst kısmı ile yaprak rozetinin alt kısmında mantar enfeksiyonu.

Atış sorunu

Bazen turplar meyve vermek yerine, yoğun bir şekilde dallanıp sap vermeye başlar. Bunun birkaç nedeni vardır:

• ekim zamanı çeşidin ihtiyacına uymuyor;
• aşırı sıcak, yetersiz sulama;
• Organik gübrelerin aşırı kullanımı.

Turp saplanmışsa, atılmalıdır; ortaya çıkan kök sert ve gelişmemiş olacaktır. Bazen, bu tür çiçekli bitkilerden bir çift, daha fazla çoğaltılmak üzere olgunlaşmak üzere tohum bırakabilir. Ancak saplanmış bitkiler gıda olarak kullanılmaya uygun değildir.

Bir okun görünmesi, bakımınızı yeniden gözden geçirmeniz gerektiği anlamına gelir - eğer ekim tarihi çok erkense, o zaman gün ışığı saatlerini yapay olarak kısaltarak (yatağı örterek) hasadı kurtarabilirsiniz.

Eğer saplanmanın sebebi sıcak ise, sabah ve akşamları bitkileri az miktarda sulayarak bu durumu önleyebilirsiniz; bu, kök bitkilerinin büyümesini teşvik edecektir.

Toprağın besin içeriğini azaltmak daha zordur, ancak toprağı asitlendirmeyi deneyebilirsiniz. pH değerini düzeltmek için turpları kova suya 2 yemek kaşığı oranında sitrik asit çözeltisiyle sulayın. Elde edilen çözeltiyi, tüm büyüme mevsimi boyunca en fazla iki kez eşit şekilde uygulayın.

Hasat ve depolama

Seralarda erken yetişen turpların hasadı, mayıs ayı sonlarında, çapı 3-4 cm'ye ulaşan kökler çıkarıldığında başlar. Kalan sebzeler yaz boyunca olgunlaştıkça ayıklanır.

Haziran başında ekilen orta mevsim çeşitleri, ağustos sonunda sökülür. Kış turpları sonbahar sonunda hasat edilebilir, ancak havanın kuru ve donsuz olması gerekir. Daikon genellikle ekim ayında sökülür.

Kazılan kök sebzelerin toprakları silkelenir, küçük kökler çıkarılır ve üst kısımları kesilir. Depolanmadan önce sebzeler kontrol edilir ve hasarlı kök sebzeler atılır.

Yaz turpları delikli kutularda veya plastik torbalarda saklanır:

• oda sıcaklığında – bir hafta;
• Buzdolabında – 20 güne kadar.

Sonbahar ve kış çeşitleri bir kutuya yerleştirilip üzeri nemli kumla örtülür. Turplar buzdolabında veya bodrumda saklanır.

Depolama sıcaklığı 1-3 santigrat derece, nem oranı ise %80-90 olmalıdır. Bu turpun raf ömrü 200 gündür. Turplar mahzende havuç ve patateslerin yanında saklanmalıdır.

Beyaz turplar her geçen yıl popülerlik kazanıyor; neredeyse her bahçıvan, etkileyici sağlık faydaları sunan bu sebzeden bir yatak yetiştirmeye çalışıyor. Sebze ekiminin temel kurallarını bilmek, turp ekimini kolaylaştıracak ve bol bir hasat sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular