Sango, sağlıklı beslenme savunucuları arasında popüler bir turp çeşidinin adıdır. Bu yapraklı (mor olarak da bilinir) çeşit, dekoratif görünümü, mükemmel aroması, zengin vitamin içeriği ve sayısız tıbbi özelliğiyle ünlüdür. Tohumları, popüler bir süper gıda ve restoran yemeklerinde kullanılan bir malzeme olan mikro yeşillikler yetiştirmek için satın alınır.
Çeşitliliğe giriş
Sango, vitamin açısından zengin yeşillikler üretmek için özel olarak yetiştirilmiş yeni bir çeşittir. Çarpıcı hasadı ve olağanüstü tadıyla öne çıkar. Bu çeşit, birçok mükemmel özelliğe sahiptir:
- tohum çimlenmesi - %92'den %99'a;
- güçlü büyüme enerjisi ve yüksek meyve taşıma kapasitesi;
- Kısa hasat süresi (mikro yeşillikler 5-7 günde, yapraklı yeşillikler 10 günde büyür).
Bitkinin ve kök bitkilerinin görünüm özellikleri
Sango bitkileri küçüktür ve boyları 10-15 cm'yi geçmez. Mikro yeşillik olarak yetiştirilen fideler 6 cm'ye ulaştığında hasat edilir. Oldukça dekoratif bir görünüme ve güzel bir renge sahiptirler.
- yeşil tonlu mor - yaprak saplarında;
- mor-kırmızı - yaprakların yakınında.
Sango kökleri yuvarlak ve koyu kırmızıdır. Yaygın olarak yetiştirilmez.
Yeşil yapraklı sebzeler ve filizler belirgin bir tada sahiptir: hafif acımsı, narin, turpu andıran ve hafif turp baharatı esintisi taşıyan. Sulu ve keskin aromaları onları birçok yemeğe ideal bir katkı haline getirir:
- salatalar;
- çorbalar ve et suları;
- sandviçler ve sandviçler;
- sebze, et ve balık yemekleri.
Sango'nun hasadı mükemmel bir raf ömrüne sahiptir. Turp yaprakları buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir, sulu, sert, lezzetli ve çıtır kalır.
Ürünün besin değeri ve faydaları
Mor kereviz yaprakları, insan vücudu için değerli besinlerle dolu bir hazinedir. Vitaminler (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), mineraller (demir, kalsiyum, fosfor, iyot, silisyum, çinko, potasyum, magnezyum, sodyum), lif, uçucu yağlar, fitokitler ve amino asitler açısından zengindir.
Sango yapraklı turpun kalorisi düşüktür (100 g'da 20 kcal). Başlıca bileşenleri şunlardır:
- proteinler - 1,2 g;
- yağlar - 0,1 g;
- karbonhidratlar - 3,4 gr.
Mor turp yapraklarını yiyerek pek çok şifalı etkiyi deneyimleyebilirsiniz:
- kardiyovasküler sisteminizi güçlendirin;
- ateroskleroz gelişme riskini azaltmak;
- bağışıklığınızı güçlendirin;
- vücudunuzu güçlendirin;
- sindirim sürecini uyarır;
- metabolizmanızı hızlandırın;
- vücuttaki toksinleri atmak;
- kötü kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür;
- şişkinlikten kurtulmak
- cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın durumunu iyileştirir;
- kanser geliştirme riskini azaltır.
Sango mikro yeşillikleri oldukça doyurucudur. Detoks smoothieleri yapmak için mükemmeldir. Tüketilmesi kilo vermenize yardımcı olabilir ve ruh halinizi ve refahınızı olumlu yönde etkileyebilir.
Mikro yeşillik tohumlarının filizlendirilmesi için yöntemler
Yapraklı turpları açık bir bahçe yatağında veya pencere kenarında ya da cam balkonda yetiştirmek mümkündür. İkinci yöntem, mikro yeşillikler (filizler) üretmek için kullanılır.
Bahçenizde yeşillik yetiştirmeyi tercih ediyorsanız, bahçenin güney kesiminde güneşli bir yer seçin. Buradaki toprak aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:
- gevşek olmak;
- verimli;
- tükenmiş;
- nötr asitli (toprak asidik ise kireçlenmesi gerekir).
Tohumları mart ayının sonlarında bir bahçe yatağına ekin. Ekimden bir gün önce, nemli bir pamuklu beze sararak iki gün boyunca çimlendirin.
Eğer Sango turpunu evinizde yetiştirmeyi tercih ediyorsanız, iki yöntemden birini kullanın:
- kavanoz;
- tepsi.
Vitamin açısından zengin filizler yetiştirmek için bu yöntemlerden herhangi birini kullanırken, dairenizin iyi aydınlatılmış bir köşesini seçmeniz gerekir. Bu, güneye bakan bir pencere veya her zaman bol ışık alan yalıtımlı bir balkon olabilir.
Konserve
Mikro yeşillik yetiştirmek için bir kavanoza ve ona uygun bir süzgeç kapağına ihtiyacınız olacak. Yetiştirme ortamına veya özel bir keten ya da jüt hasıra ihtiyacınız olmayacak.
Aşağıdaki adımları izleyin:
- Turp tohumlarını bir kavanoza koyup süzgeçle kapatın.
- Tohumları bir kavanoza koyup üzerini su ile kaplayın. Durulayın. 5-6 saat suda bekletin.
- Suyunu süzün. Kavanozu yan çevirin veya kapağını kapatın ki tohumlar daha fazla çimlensin.
- Tohumları 5-6 cm yüksekliğe ulaşana kadar 2-5 gün çimlendirin. Günde 2-3 kez yıkayın.
Sango filizlerini kestikten sonra buzdolabında saklayın. Dilerseniz 2-3 cm uzunluğa ulaşan mikro filizleri de kesebilirsiniz. Hem vitamin açısından zengindirler hem de lezzetlidirler.
Tepsi
Bu yöntem, mikro yeşilliklerin iç mekanda, besin açısından zengin bir alt tabaka ile doldurulmuş bir tepside veya içine yerleştirilmiş nem tutucu bir mat (keten, jüt veya hindistan cevizi) ile yetiştirilmesini içerir. Mat yerine, katlanmış tülbent veya pamuk gibi diğer malzemeler de kullanılabilir.
Tohumları aşağıdaki adım adım talimatları izleyerek çimlendirin:
- Turp tohumlarını alt tabakanın veya matın yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Sprey şişesini kullanarak bolca nemlendirin.
- Tepsiyi streç film veya kapakla örtün. Sıcak ve karanlık bir yerde 3 gün bekletin. Tohumları her gün havalandırın ve (gerektiğinde) nemlendirin.
- Tepsiyi güneşli bir pencere kenarına taşıyın. Tohumlara yetiştirme lambası kullanarak en az 10-15 saat gün ışığı sağlayın.
- Mikro yeşillikleri günde 1-2 kez sulayın. Filizler 6 cm boya ulaştığında kesmeye başlayabilirsiniz.
Tepsi yöntemi, Sango turpunun yapraklı yeşilliklerini (küçük yaprakları) yetiştirmek için de uygundur. Su yerine besin solüsyonu kullanın. Tohumları, mikro yeşillikler yetiştirirken olduğundan daha fazla aralıklarla alt tabakaya veya mata yerleştirin. Bitkiler 3-4 yaprak oluşturduğunda hasada hazır hale gelirler.
Büyüme ve bakım
Filizlenen mor turp tohumlarını aşağıdaki desene göre bir bahçe yatağına ekin:
- sıralar arası mesafe 10-15 cm;
- ekim derinliği - 1-2 cm.
Ekimden sonra, toprağı sıkıştırın ve sulayın. İstenirse, fideleri ilk birkaç gün streç filmle örtebilirsiniz. Fideler hızla filizlenecektir. Sekizinci gün, 10 cm'den fazla boya ulaştıklarında hasada hazır hale geleceklerdir. Sango turplarını her 10 günde bir tekrar ekin.
Yapraklı bitkilerle dolu bir bahçenin bakımı basittir. Aşağıdaki prosedürleri içerir:
- SulamaToprağı düzenli olarak sulayın ve kurumasını önleyin. Sıcak günlerde yatağın nemli kalmasına özellikle dikkat edin.
- DöllenmeSebze mahsulünüze ek besin sağlayın. Bitkiyi kompleks gübreler veya organik maddelerle (humus, kompost) besleyin.
İncelemeler
Sango, evde mikro yeşillik olarak yetiştirilen erken olgunlaşan bir yapraklı turp çeşididir. Menülerini sağlıklı, dekoratif ve harika, hafif bir tada sahip bir sebzeyle çeşitlendirmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu yeşillik, çeşitli mutfak lezzetleri ve detoks smoothieleri hazırlamak için idealdir.