Domatesler neden çatlar ve ne yapılmalı?

Birçok bahçıvan ve yaz sakini, kış için saklamak üzere bol bir sonbahar hasadı umuduyla domates yetiştirir. Ancak bazen asmalarda asılı duran domatesler çatlama nedeniyle çekiciliğini kaybeder. Bunun çeşitli nedenleri vardır ve hepsi doğru yaklaşımla önlenebilir.

Domatesler neden dalda çatlar?

Seralarda ve açık alanda yetiştirilen domatesler olgunlaştıkça çatlayabilir. Bunun nedenini anlamak için, domateslerin çatlamasının en yaygın nedenlerini öğrenin.

Yanlış ve düzensiz sulama

Domatesler, dallarındayken sık sık yanlış sulamadan zarar görür ve bu da çatlakların oluşmasına neden olur. Domatesler neme karşı özellikle hassastır.

Toprak kuruduğunda ve suladığınızda, domatesler suyu çok hızlı emmeye başlar. Domates kabukları hemen esneyemediği için aşırı sıvı nedeniyle çatlar. Bu durum, özellikle yüksek sıcaklıkların sulamadan hemen sonra toprağın kurumasına neden olduğu seralarda yetiştirilen domatesler için geçerlidir.

Sıcak havalarda sulama

Sıcak havalarda domatesleri asla sulamayın. Tamamen kuru toprağı doğrudan güneş ışığı altında sularsanız, kökler nemi hızla emer ve bitkinin her tarafına dağıtır.

Sonuç olarak, bu durum düzensiz sulamada olduğu gibi aynı sonuçlara yol açacaktır: meyveler hızla nemle doyacak, boyut olarak büyüyecek ve ardından çatlamaya başlayacaktır.

Uygun olmayan mikro iklim

Serada domates yetiştiriyorsanız, çatlamalar uygunsuz koşullardan kaynaklanabilir. Sağlıklı bir gelişim için gündüz sıcaklıklarının 22-25°C (72-77°F) arasında olması gerekir.

Seradaki aşırı sıcaklarda sıcaklıklar 40°C, hatta 50°C'ye ulaşabilir. Bu durum, büyümenin durmasına ve domates kabuklarının sertleşmesine neden olur. Büyüme tekrar başladığında ise sertleşen kabuklar patlayarak meyvede çatlaklar oluşmasına neden olur.

Yanlış beslenme

Domatesler, düzenli sulama kadar gübreye de ihtiyaç duyar. Ancak yanlış besleme, gelişmekte olan meyvelere zarar vererek çatlamalarına neden olabilir.

Faydalı ipuçları:

• Domatesler, büyüme mevsimi boyunca ayda iki kez gübrelemeye ihtiyaç duyar. Gübreler sulama ile birlikte verilmeli ve uygulanan potasyum, fosfor ve azot konsantrasyonları izlenmelidir.
• Domatesleri suyla seyreltmek yerine konsantre gübre ile beslerseniz, meyvelerin çatlamasına neden olabilirsiniz.
• Serada, konsantrasyonu açık toprağa göre daha düşük tutun, çünkü yüksek nem, bitkilerin besinleri daha hızlı emmesine neden olur ve bu da bitkilerin bunları özümsemek için zaman bulmasını engeller.
• Domateslerin olgunlaşma döneminde ihtiyaç duyduğu mikro elementleri unutmayın.

Düzenli olarak şiddetli yağmurlar

Uzun süreli yağmurlu ve nemli hava, domates yataklarının su altında kalmasına neden olabilir. Bitki, sürekli ve bol miktarda neme dayanamaz. Meyveler kelimenin tam anlamıyla içeriden patlar ve kabukları çatlar.

Bu gibi durumlarda, aşırı nemden korumak için açıkta kalan bitkileri plastikle örtün. Drenaj kanalları fazla suyun tahliyesine yardımcı olacaktır. Bazen tamamen yeşil, olgunlaşmamış domatesler çatlar. Bu tür meyveler asla kırmızıya dönmez.

Aşırı sıkıştırma ve yaprak çıkarma

Çalılar yeterli sayıda meyve verdiğinde, çoğu bahçıvan bitkilerin tepelerini budayarak fazla yanal sürgünleri temizler. Bu şekilde, bitkinin tüm enerjisini meyve olgunlaşmasına yönlendirmeye çalışırlar.

Ancak yapraklarının ve sürgünlerinin çoğunu kaybetmiş olan bitki, tüm nemini meyveye vermeye başlar. Çok fazla nem varsa, domatesler çatlar.

Işık eksikliği

Domatesler güneşi seven bitkilerdir. Düşük ışıkta sürgünler uzar, büyüme zayıflar, meyve verimi gecikir ve meyvenin tadı ve kalitesi bozulur.

Yetersiz ışık, özellikle serada yetiştirilen bitkilerin birbirine çok yakın dikilmesiyle ortaya çıkar. Bu durum, yetersiz oksijen kaynağı nedeniyle çeşitli hastalık risklerine de yol açar.

Yanlış aydınlatma

Doğrudan güneş ışığı domateslere zarar verebilir. Domates bitkilerini korumak ve muhafaza etmek için, aşırı ışığı engellemek amacıyla yatakların üzerine file gerilerek kullanılması önerilir.

Çalıların yumurtalıklarla aşırı yüklenmesi

Domates sürgünlerini zamanında çıkarmazsanız, iyi bir hasat için uzun süre beklemeniz gerekir. Bunun nedeni, yumurtalıkların yeterli besin alamamasıdır; tüm enerji meyve oluşumu yerine yeşil kütlenin büyümesine harcanır.

Hastalıklar

Çoğu zaman, domateslerin çatlamasının nedeni yetiştirme koşulları değil, çeşitli hastalıkların gelişmesidir. Büyük olasılıkla, hastalıkla mücadelede yalnızca kimyasal tedaviler yardımcı olacaktır, ancak etkili önlemler almak için, ele almanız gereken belirli sorunu belirlemeniz gerekir.

Yaygın hastalıklar:

• Çiçek ucu çürümesi. Genellikle yeşil meyvelerde sapın yakınında siyah bir nokta olarak görülür. Başlıca nedeni kalsiyum eksikliğidir.
• Alternaria. Yaprak ve meyvelerde kuru noktalara neden olan ve pazarlanabilirliklerini azaltan bir mantar hastalığıdır. Zamanla bu durum, yaprakların geriye doğru kurumasına ve gövdede lekelerin oluşmasına yol açar. Sonunda bitki solar. Bitkiyi kurtarmak için mantar ilaçları şarttır.
• Gri çürüme. Nemli ve serin havalarda gelişen bir mantardır. Hastalık sadece sapları değil, domatesleri de etkiler ve üzerlerinde koyu gri lekeler oluşmasına neden olur.

Çatlamanın tehlikesi nedir?

Çatlakların kendisi kozmetik bir kusurdur ve toplu dağıtım için uygun değildir. Ayrıca, konserve yapımında kullanılmazlar, çünkü kaynar suya maruz kaldıklarında kabukları soyulur ve etleri lapa olur.

Ancak asıl tehlike, domateslerdeki çatlakların çeşitli enfeksiyonlar için bir giriş noktası haline gelebilmesidir. Patojen mikroorganizmalar domatesin içine girdikten sonra aktif hastalık gelişimine neden olarak meyve çürümesine yol açar. Bu domatesler tüketime uygun değildir.

Eğer kabuk çatlamaya başlarsa bu büyüme sürecinde bir sorun olduğunu gösterir ve olumsuz etkenlerin etkileri ortadan kaldırılmazsa mantar, virüs veya bakteri enfeksiyonları zararsız çatlaklara katılacaktır.

Çatlama türleri:

• Radyal. Sap boyunca dışa doğru yayılan çatlaklar oluşur. Bu durum, sıcaklık dalgalanmaları, toprak neminin arttığı dönemlerde yetersiz sulama, çeşit özellikleri veya bor eksikliğinden kaynaklanır.
  
• Eşmerkezli. Sapta çatlaklar oluşur ve gövde boyunca dairesel ve yarım daireler halinde yayılır. Bunun birkaç nedeni vardır: bazı çeşitlerin özelliği, su dengesizliği ve aşırı miktarda azotlu gübre kullanımı.
  
• Örgü. Domates bitkisinin tepesinde ağ benzeri bir desen oluşur. Bu, yeşil meyve oluşumu aşamasında meydana gelir. Bu durum, çiçeklenme sırasında çiçek yaralanması, tomurcuk ve yumurtalık oluşumu sırasında soğuk hava, topraktaki yüksek azot seviyeleri veya potasyum eksikliğiyle birlikte aşırı kalsiyumdan kaynaklanır.
  

Çatlak domateslere ne yapılmalı?

Birçok bahçıvan çatlayan domateslerle ne yapacağını bilemez. Çatlama bir hastalık olmadığı için bu meyveler güvenle tüketilebilir.

Enfeksiyon gelişimini önlemek için, çatlamış domatesler önce toplanmalıdır. Yemeden önce hasarlı bölgeyi çıkardığınızdan emin olun. Bu domatesler depolamaya veya turşu yapmaya uygun değildir.

Eğer çok fazla meyveniz varsa ve onları tek başınıza yiyemiyorsanız, bunları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz:

• Domates sosu. Kabuklarını ve varsa kusurlarını ayıklayın ve kalan posasını ısıl işleme tabi tutun.
• Salça. Domateslerden fırınlanarak hazırlanır.
• Salata sosu. Olgunlaşmış meyvelerin suyunu sirke ve baharatlarla karıştırın.
• Domates yağı. Olgunlaşmış sebzeleri kavurun, kabuklarını soyun, baharat ve otları ekleyip tereyağıyla karıştırın.
• Donmak. Deforme olmuş yerleri kesin, domatesleri orta boy küpler veya dilimler halinde doğrayın ve dondurun.

Çatlak domatesler kolayca çözülebilen bir sorundur. İşleme için deforme olmuş domatesleri kullanırsanız, beslenmenize çeşitlilik katacak en sağlıklı ve lezzetli yemekleri elde edersiniz.

Önleme: Domatesin çatlaması nasıl önlenir?

Sağlıklı ve kaliteli bir hasat elde etmenin anahtarı, uygun yetiştirme koşullarını korumak ve bakım sorunlarını zamanında çözmektir. Domateslerin çatlamasını önlemek için aşağıdaki bakım talimatlarını izleyin.

Uygun beslenme

Domatesler, toprak sorunlarına sert tepki veren oldukça kaprisli ve titiz bir bitkidir. Toprak kirliliğini önlemek için, fideleri dikmeden önce ilk gübreyi uygulayın. Mineral gübreler veya iyi yanmış gübre kullanın.

Daha sonra gübreleri aşamalı olarak uygulayın:

• Toprağa ekildikten bir hafta sonra. 10 litre suya 150 gr üre, kalsiyum veya amonyum nitrat gibi azotlu bileşikler ekleyin.
• 10 gün sonra. Yatakları zayıf bir potasyum permanganat çözeltisiyle sulayın ve bu işlemi 14 günde bir tekrarlayın. Ayrıca toprağı, 15 litre suya 1 kg tavuk gübresi çözeltisiyle gübreleyin. Mantar enfeksiyonlarını önlemek için çalıların etrafına kül serpin.
• 10 gün sonra. 10 litre suya 20 gr amonyum nitrat ekleyin. Olgunlaşmayı hızlandırmak için 10 litre suya 15 gr potasyum sülfat, 10 gr üre ve 15 gr süperfosfattan oluşan bir çözelti hazırlayın.
• Çiçeklenme aşamasında. Sulamada azofoska kullanın.
• Geriye kalan gübrelemeyi ayda birkaç kez yapın. Organik gübreleri çözelti halinde kullanın.

Gübre olarak halk tarifleri veya hazır karışımlar şeklinde çeşitli bileşikler kullanabilirsiniz.

Azot bileşikleri

Bitkilerinizi sulamak için çatlamayı önlemeye yardımcı olacak azotlu bileşikler kullanın. Üre ve güherçileyi ılık suda eritin ve ardından köklere uygulayın. 10 litre suya her bir bileşikten yaklaşık 15 g kullanın.

Organikler

Domates bitkilerinin şeklinin bozulmasını önlemek için onları organik maddeyle besleyin. Çürümüş gübre, kompost veya kurutulmuş kuş dışkısı kullanın. Organik maddeyi 1:20 oranında ılık suyla seyreltin. Kök gübresini bitki başına 1 litre olacak şekilde uygulayın.

Mineral gübreler

Mineral gübreler (fosfor ve potasyum bileşikleri) domateslerin çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır. Çatlamaya neden olabilecek hastalıkların gelişmesini önlemek için deliklere ve toprağa kül serpebilirsiniz.

Toprağı malçlamak

Toprağı malçlamak Topraktan nemin hızla buharlaşmasını önlemek için kullanılan etkili bir yöntem olduğu düşünülmektedir.

Yapması çok basit: Toprağın üst tabakasını saman, çim veya talaşla örtün. Bu, toprağın kurumasını önleyecek ve aşırı yabani ot büyümesini yavaşlatacaktır.

Doğrudan güneş ışığından koruma

Çalılar ve meyveler sıklıkla kavurucu güneş ışığına maruz kalır. Bu çok tehlikelidir, çünkü ultraviyole ışınları güneş yanıklarına neden olur ve bu da çalıların çatlamasına ve kurumasına yol açar.

Sorunu çözmek kolaydır: Bahçe yatağınızın veya seranızın üzerine bir difüzyon filesi veya branda gerebilirsiniz. Serada domates yetiştiriyorsanız, en iyi sonuçlar için duvarları badanalayın.

Domatesler için ideal sıcaklık gündüzleri 22°C (72°F), geceleri ise 16-18°C'dir (61-64°F). Serada, geceleri sıcak havayı soğutmak için suyla dolu kaplar kullanın. Odayı havalandırmayı unutmayın.

Normal sulama

Düzenli sulama, domateslerin çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bitkileri sabah toprak ısınmadan önce veya akşam hava ısındıktan sonra sulayın. Gündüz sulamaktan kaçının, çünkü bu etkisiz olacaktır; nem hızla buharlaşacaktır.

Doğrudan köklerine sulamak en iyisidir. Bitkiler yağmuru veya su püskürtmeyi sevmez. Yapraklara nem temas ederse yanıklara neden olabilir.

Çatlamaya meyilli olmayan çeşitlerin seçilmesi

Olumsuz iklim koşullarına ve çatlamaya dayanıklı domatesleri önceden seçebilirsiniz. Dikimden önce çeşitleri tanıyın:

• Çiftlik turşusu. Meyveleri olgunlaşması uzun zaman alır ve boyutları küçüktür, ancak raf ömrü 5 aydır. Turşu ve tuzlama için mükemmeldir.
• Bohemya F1. Meyveleri oldukça iri olup 140 gr'a kadar ulaşır ve uzun süreli nakliyeye dayanıklıdır. Saklama koşulları da iyidir.
• Vladimir F1. Bu melez, iyi saklanabilen, çeşitli hastalıklara dayanıklı, çatlamaya meyilli olmayan oldukça büyük, sert meyveler üretir.
• Asteroit. Turşu yapımında kullanılan çeşidin, güçlü bağışıklığı, yoğun ve iri meyveleri vardır.
• Rio Grande. Erik biçimli domatesler üreten popüler bir çeşittir. Meyveleri iyi saklanır ve bitkileri kuraklığa dayanıklıdır.
• Bayan parmakları. Meyveleri armut biçimindedir. Turşu yapımına çok uygundur.
• Ahududu Vikontu. Az büyüyen, bakımı kolay, iri meyveler veren bir çeşittir. Her domates ortalama 130 gr ağırlığındadır.
• Pembe bal. Meyveleri oldukça iri, böbrek şeklinde olup ortalama 500 gr ağırlığındadır.
• Gruşovka. Yetiştirmesi kolay bir çeşittir. Domatesler çatlama yapmaz, uzun bir yapıya sahiptir ve uzun raf ömrüne sahiptir.

Önemsiz hatalar

Bahçıvanlar, çatlamış domatesleri "tedavi etmeye" çalışırken sıklıkla basit hatalar yaparlar. Genellikle, çatlaklar keşfedildiğinde bitkilere aşırı sulama yapmaya çalışırlar. Bu da sorunu daha da kötüleştirir.

Bahçıvanlar domates bitkilerini yanlış gübreliyor. Bitkiler meyve verme döneminde azot veya fosforlu gübrelere ihtiyaç duymazlar. Ancak potasyum ve borlu gübrelere ihtiyaç duyarlar.

Bahçıvanların yaptığı en büyük hata, sorunu görmezden gelmektir. Aslında, domatesleri satmak için değil de kendiniz için yetiştiriyorsanız, çatlamış domatesleri fark etmeyebilirsiniz, ancak nedenini bulup düzeltmeye çalışmak en iyisidir.

Sıkça sorulan soruların yanıtları

Çatlak domates yenir mi?

Herhangi bir mantar hastalığı belirtisi görmüyorsanız, domatesi yiyebilirsiniz. Çatlama meyvenin normal bir parçasıdır. Çatlak kısmı çıkarıp kalan domatesi yiyebilirsiniz.

Domateslerin çatlaması nasıl önlenir?

Bitkilerinize uygun bakımı sağlayın. Bitkilerin etrafındaki toprağı malçlamayı ve düzenli sulama ve gübreleme programını sürdürmeyi unutmayın. Aşırı sıcaklarda, domateslerinizi doğrudan güneş ışığından korumak için üzerini örtün.

Çatlamaya dayanıklı çeşitleri var mı?

Evet, yetiştiriciler bu çeşitlere göz kulak olmuş. Geç olgunlaşan ve kalın kabuklu domatesler nadiren patlar. Pembe domateslerin bu sorundan muzdarip olma olasılığı daha yüksektir. Bu çeşitleri meyve suyu için yetiştiriyorsanız, bu bir sorun değildir.

Doğru ekim yerini seçip, sulama, gübreleme, toprağı gevşetme ve malçlama gibi tüm bakım talimatlarına uyarak domateslerin çatlaması gibi sorunları önleyebilirsiniz. Bu, lezzetli ve deforme olmamış meyveler elde etmenizi sağlayacaktır.