Tasmanian Chocolate, belirgin bir büyüme alışkanlığına sahip, yuvarlak, hafif yassı meyveler üreten, tatlı ve çikolata renkli etli, kompakt bir domates çeşididir ve bu da onları inanılmaz lezzetli ve aromatik kılar. Erken olgunlaşması ve bol verimiyle öne çıkan bu domates, hem açık havada hem de kapalı alanda yetiştiriciliğe uygundur.
Çeşitliliğin özellikleri
Adında "gnome" ön eki bulunmamasına rağmen, Tazmanya Çikolatası Cüce Domates Projesi'nin bir parçasıdır. Kısa ama güçlü bitkileri, büyük yaprakları ve kıskanılacak bir bağışıklık seviyesiyle öne çıkar. Bu çeşidin meyveleri, antosiyanin varlığını gösteren kahverengi bir tonla kırmızımsı renktedir. Bu domateslerin aroması zengin ve canlıdır ve tanınabilir ancak biraz egzotik bir domates aromasına sahiptir.
Çalılar
Tasmanya Çikolata bitkileri standart, belirgin bir yapıya, güçlü bir tabana ve az sayıda yan sürgüne sahiptir. Bu çeşidin yaprakları büyük, iyi gelişmiş, geniş loblara ve tipik bir domates taslağına sahiptir. Çiçek sapları uzundur ve gövdeye yakın dizilmiş segmentlere sahiptir.
Birçok kaynak, Tazmanya Çikolata salkımının basit olduğunu iddia etse de aslında karmaşık da olabilir. Bu gerçek genellikle göz ardı edilir çünkü sadece üç ila beş çiçek yumurtalığa dönüşür. İlk salkım yedinci veya sekizinci yaprağın üzerinde, sonrakiler ise bir veya iki boğum arası aralıklarla ortaya çıkar.
Meyve
Tasmanya çikolata domatesleri ilk olgunlaştığında yeşilimsi sarı renktedir. Yaşlandıkça yeşil benekli açık kırmızı bir renk alırlar. Tamamen olgunlaştığında ise meyveler koyu kahverengimsi kırmızı bir renk alır.
Bu, iki pigmentin - likopen ve antosiyanin - birleşimini gösterir. Ancak, gövdeye yakın bölgeler yeşil kalır ve bazen yanlarda da benzer lekeler belirir.
Meyvenin temel özellikleri şunlardır:
- küçük kaburgalı yuvarlak şekilli;
- birden fazla kamera;
- etli ve orta sulu, yumuşak etli;
- domateslerin ortalama ağırlığı 100 ila 200 gr arasında değişir, ancak bazen 400 gr'a kadar daha büyük örnekler de vardır;
- Bazı domatesler çift çiçeklerden oluşur ve daha belirgin kıvrımlara ve hafif çarpık bir şekle sahiptir.
Bu meyveler salatalar, sandviçler ve sebze tabakları için idealdir, ayrıca koyu meyve suyu yapmak için de uygundur. Tasmanian Chocolate, biftek domatesi çeşididir.
Temel özellikler
Sebze pazarında benzersiz bir yenilik olan Tasmanya Çikolatalı Domatesi, kusursuz özellikleri sayesinde son on yıldır tüketiciler ve bahçıvanlar arasında popülerlik kazanıyor.
Tarih, büyüyen bölgeler
Günümüzde bu çeşidin benzer lezzet ve tarımsal özelliklere sahip iki çeşidi bulunmaktadır. Biri ABD'de üretilen ve Tasmanian Dwarf soyuna ait olan çeşididir, diğeri ise "Partner" tarım firmasının Rus yetiştiricileri tarafından geliştirilmiştir.
Seçim özellikleri:
- Tasmanya Çikolata domatesi, 2006 yılında Paul Robeson ve New Big Dwarf domateslerinin bir araya getirilmesiyle oluşturulan Avustralyalı yetiştirici Patrina Naske Small tarafından geliştirildi.
- Çeşit üzerindeki stabilizasyon da dahil olmak üzere son aşama, çeşide şu anki ismini veren Tasmanya'dan Linda Reid tarafından gerçekleştirildi.
- Tasmanya Çikolatalı Domatesi, 2010 yılında Victory Seeds tarafından dünya çapındaki kitleye tanıtıldı.
- Çeşidin isminin diğer varyasyonları arasında Dwarf Tasmanian Chocolate da bulunmaktadır.
- Domates henüz Rusya ikliminde resmi çeşit testinden geçmediğinden, hakkında yeterli bilgi bulunmamaktadır. Ancak yetiştiriciler, çeşidin tüm iklim bölgelerinde yetiştirilmeye uygun olduğunu iddia ediyor.
Orta ve güney Rusya'da domatesler açık havada yetiştirilirken, daha soğuk bölgelerde seralar tercih edilir. Bazı bahçıvanlar bu çeşidi balkonlara, büyük saksılar kullanarak ve yoğun hasat nedeniyle çalıların kırılmasını önlemek için kazıklara bağlayarak ekerler.
Olgunlaşma ve meyve verme, verimlilik
Bu çeşit, orta erkenci olarak kabul edilir; meyveleri ilk fideler çıktıktan 105-110 gün sonra olgunlaşmaya başlar. Bazı kaynaklar, olgunlaşmanın 85 gün gibi erken bir sürede gerçekleşebileceğini belirtmektedir; bu da onu meyve veren ilk çeşitlerden biri yapar.
Maksimum lezzet elde etmek için, domatesler hasattan önce 5-7 gün boyunca asmada bekletilmelidir. Verim yüksektir, ancak bu, koleksiyonluk domatesler için her zaman tipik bir durum değildir. Metrekare başına 3-4 asmalık bir yatak şu verimi sağlar:
- açık bahçede – 9-10 kilo;
- sera yapılarında – 15-20 kilo.
Tadı ve kullanımları
Bu domateslerin tadı tatlı, hafif ekşimsi, çok zengin ve keskin, meyveli çikolata alt tonludur. Kahverengi domatesler benzersiz bir bileşime sahiptir: yüksek miktarda antosiyanin ve düşük miktarda likopen içerirler. Antosiyaninler, antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip flavonoid pigmentlerdir.
Ayrıca mide-bağırsak sistemini rahatlatmaya ve safra salgısını uyarmaya yardımcı olur. Bu domatesler diyabet, obezite, göz hastalıkları ve yaralanma sonrası iyileşme döneminde faydalıdır. Ancak alerjisi olan kişiler için önerilmez.
Kullanım:
- Tasmanya Çikolatası çeşidi çiğ tüketim için mükemmeldir, ancak aynı zamanda dondurulmaya ve uzun süreli saklamaya da uygundur;
- Domates kış salatalarında, soslarda, meyve sularında, salçalarda ve baharatlarda kullanılır;
- Fazla domatesleri çorbalarda veya ızgara etlerde kullanmak üzere dondurabilirsiniz; baharatlı tatları et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.
Tohum üreticileri
Tasmanya Çikolatası çekirdekleri hem ABD'de hem de Rusya'da, özellikle "Partner" şirketi tarafından üretilmektedir. Bu çeşitlerin benzer özellikleri vardır, ancak bazı farklılıkları da vardır:
- Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen tohumlar, açık havada yetiştirildiğinde 60-70 cm, serada yetiştirildiğinde ise 80-90 cm boyunda bitkiler üretir. Bu domatesler, ilk tomurcukların ortaya çıkmasından itibaren 105-115 günde olgunlaşır.
- "Partner"ın dikim materyali, açık alanda 60 cm'den serada 90-100 cm'ye kadar değişen boylarda çalılar üretir. Bu sebzeler, doğru tarım uygulamalarıyla 100-110 günde olgunlaşır.
Bahçıvanlara göre, Tasmanya Çikolata Cücesi ve Rusya'da üretilen Tasmanya Çikolata domatesleri olumsuz hava koşullarına karşı oldukça dayanıklıdır. Isıya ve kuraklığa dayanıklıdırlar.
Bitkiler kısa süreli nem stresine iyi dayanır, ancak sıcak günlerde çiçek salkımlarını ve meyve tomurcuklarını koparmaktan kaçınmanız önerilir. Tazmanya Çikolatası, yeni meyve tutumu ve olgunlaşmasında verim kaybı yaşamadan uzun süreli soğuk dönemlere de dayanabilir. Bu sayede, öngörülemeyen hava koşullarında bile hasat yapılabilir.
Fide nasıl yetiştirilir?
Ekim zamanı Mart başıdır ve açık toprağa ekim Mayıs sonu veya en geç 1, 5 veya 10 Haziran'da yapılır. Plastik örtü altında ekim planlanıyorsa, bu biraz daha erken, 10-25 Mayıs tarihleri arasında yapılmalıdır.
Tasmanya Çikolatalı Domatesi fide kullanılarak yetiştirilir. Birkaç kurala uymak önemlidir:
- tohumlar büyüme uyarıcısına batırılır ve önceden hazırlanmış besin substratının bulunduğu bir kaba eşit şekilde dağıtılır;
- Toprağa en fazla 15 mm derinliğe kadar yerleştirilir, az miktarda suyla nemlendirilir ve sera atmosferi yaratmak için cam veya şeffaf filmle örtülür.
Çimlenmeden sonra fideler yaklaşık +25 derece sıcaklıkta tutulur, gerektiğinde fito lambalarla aydınlatılarak sapların uzaması ve incelmesi önlenir.
Nakil ve ileri bakım
Kompakt Tazmanya Çikolata domates fideleri küçük bahçeler için idealdir. Bol meyve verimi sağlamak için yeterli güneş ışığı alan, hafif, asit nötr ve organik madde açısından zengin bir toprak seçin.
Fideler 60-65 günlük olduklarında, kalıcı yerlerine taşıyın. Yeterli besin ve nem emilimini sağlamak için toprağın uygun şekilde hazırlanması gerekir:
- hafif olmalı, su ve havanın geçmesine izin vermeli, bunun için içine turba, kum ve perlit eklenmelidir;
- Ağır toprağı yumuşatmak için içine talaş, hayvan gübresi, ince kıyılmış ot ve kompost eklenir, çukurun dibine çürümüş odun, organik atık ve gübreler yerleştirilerek izole yataklar ve dikim yastıkları oluşturulur.
Bu çeşidin bakımı kolaydır. Yeni başlayan bahçıvanlar için idealdir, çünkü bu çeşitte nadiren görülen karmaşık şekillendirme veya fazla sürgünlerin çıkarılmasını gerektirmez. Sağlam gövdeleri sayesinde kazıklamaya gerek kalmaz.
Tasmanya Çikolatası bakımı kolay bir çeşit olarak kabul edilse de, verimi artırmak ve meyvenin lezzetini iyileştirmek için domates yetiştirmenin temel prensiplerine uymanız gerekir:
- Bağışıklığınızı ve bitki gelişiminizi korumak için, bitkilerinizi soğutulmamış, durgun suyla düzenli ve eşit şekilde sulayın. Deneyimli bahçıvanlar, nemin yapraklara ve çiçeklere ulaşmasını engellemekle kalmayıp aynı zamanda önemli ölçüde su tasarrufu sağlayan damla sulama sistemini kullanmanızı önerir.
- Her sulamadan sonra toprağı iyice gevşetin, aynı zamanda yabani otları da temizleyin.
- Bu domates çeşidi, 15-20 günde bir dönüşümlü olarak uygulanması gereken organik ve mineral gübrelere iyi cevap verir.
- Gerekirse çalılar bir veya iki gövdeye kadar küçültülebilir.
- Rüzgarın sık estiği bölgelerde, deformasyonu önlemek ve verimliliği sağlamak için bitkilerin desteklere sabitlenmesi önerilir.
Zararlı ve hastalık kontrolü
Ana çeşitlerinin mükemmel genetik özellikleri sayesinde, Tazmanya Çikolatası, Alternaria solgunluğu, bakteriyel solgunluk, verticillium solgunluğu ve geç yanıklık gibi hastalıklara karşı kusursuz bir dirence sahiptir. Ancak, verimliliği azaltabilen ve ürün kaybına neden olabilen virüs tehdidi hâlâ mevcuttur.
Yayılmalarını önlemek için bazı önlemlere uymak gerekir:
- ekimden önce tohumların dezenfeksiyonu;
- ürün rotasyonu kurallarına uyum;
- serada toprağın dezenfektanlar kullanılarak işlenmesi;
- düzenli koruyucu tedaviler.
Artıları ve eksileri
Bu domates çeşidi, özel yetiştirme teknikleri gerektirmeyen olağanüstü tatlılığı ve zenginliğiyle öne çıkar. Yağmurlu bir yaz mevsiminde bile su altında kalmazlar, ancak en iyi sonuçları elde etmek için dikkatli toprak hazırlığı şarttır. Kompost ve mineral gübrelerle zenginleştirilmiş toprak en iyi sonuçları verecektir.
Bu çeşit aynı zamanda yüksek verimlidir. Yüksek nem, kuraklık, sıcak veya soğuk gibi meyve tutumunun zor olduğu koşullarda bile meyve verebilir. Açık alanlarda, bahçıvanların tozlaşmayı iyileştirmek için bitkileri sallamalarına gerek kalmaz.
Yetiştirilmesinin kolay ve veriminin iyi olmasına rağmen, Rus yetiştiriciler, satın almadan önce çeşidin yabancı kökenli olduğunun göz önünde bulundurulmasını ve tüm özelliklerinin ve yetiştirme özelliklerinin dikkatlice incelenmesini öneriyor.
Benzer çeşitler
Koyu kahverengi, orta büyüklükte, Tazmanya Çikolata domates çeşidini anımsatan belirgin bir aromaya sahip olan aşağıdaki domates çeşitleri mevcuttur:
- Kara Kırım.
- Boronia.
- Perth'in Cüce Gururu.
- Mikado siyah.
- Kara Tim.
İncelemeler
Tazmanya Çikolata Domatesi, yetiştirilmesinin kolaylığı ve hem açık havada hem de kapalı alanda yetiştirilebilmesi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Meyveleri sulu, tatlı ve etli yapısıyla diyet yapanlar için bile uygundur. Domateslerin kendine özgü bir rengi vardır.