Siyah Sosulka domatesi, sıra dışı meyve rengi ve ilginç şekliyle bahçıvanların ilgisini çekiyor. Küçük meyveleri, konserve yapımına uygundur. Bu çeşit nispeten yakın zamanda ortaya çıkmış olsa da, ülkemizde hızla popülerlik kazanmış ve talep görmüştür.
Açıklama ve özellikler
Icicle Black, deneyimli ziraat mühendisleri Kachainik V.G., Gulkina M.N., Karmanova O.A. ve Matyunina S.V.'nin ortak çalışmasıyla ortaya çıkan bir domatestir. Çeşit, 2018 yılında resmi olarak kullanıma onay almıştır.
Çalı nasıl görünüyor?
Bu belirsiz bir çeşittir; bitki boyu 2 metreye kadar çıkabilir. Ayırt edici özellikleri:
- Çalı, her salkım yediye kadar uzun meyve üreten salkım şeklinde bir türdür. İlk karmaşık çiçek salkımı yedinci yaprağın üzerinde belirir, sonrakiler ise ikişer yaprak arayla belirir.
- Sürgünler koyu yeşil renkte uzun yapraklarla kaplıdır ve saplarda eklem yoktur.
- Kısmi gölgede bile iyi meyve veren, elverişsiz hava koşullarında bile güvenilir şekilde meyve tutan bir çeşittir.
- ✓ Olumsuz hava koşullarına karşı yüksek dayanıklılık.
- ✓ Kısmi gölge koşullarında bile meyve tutabilme özelliği.
Bu bitkinin en büyük avantajı sebzelerde çatlama eğiliminin olmamasıdır.
Meyveler nelerdir?
Bahçıvanlar, meyveleri önemli miktarda antosiyanin içermesine rağmen, Siyah Sosulka domatesinin renginin adıyla uyuşmadığını bilmelidir. Bu çeşit, çivit mavisi grubuna ait değildir. Teknik olgunluk aşamasında domatesler açık yeşil renktedir ve sapından omuzlarına doğru uzanan belirgin koyu bir leke bulunur.
Domatesler olgunlaştıkça tuğla kırmızısını andıran kahverengi bir renk alırlar, ancak sapın etrafındaki bölge meyvenin geri kalanından daha uzun süre yeşil kalır. Domatesler, pişmiş toprak rengine ulaştığında en yoğun aromasına ulaşır, ancak renk henüz tamamen homojen değildir.
Formun özellikleri:
- Çoğunlukla silindirik veya uzun oval, daha az sıklıkla yuvarlak şekildedir.
- Kaburgalar zayıf tanımlanmış olabilir veya hiç olmayabilir.
- Kenarlar düz veya gövdeye yakın kısımlarda daraltılmış olabilir. Bu tür varyasyonlar tek bir küme içinde bile mümkündür.
- Domatesler genellikle merkez ekseni etrafında asimetriktir.
- Sebzelerin burnu küçük, "pipoçka" denilen, ya da düz, bazen de eğimli üstlü olabilir.
Domatesin diğer özellikleri:
- Tohum odası sayısı: genellikle 3-4, daha az sıklıkla 2.
- Ağırlık: Bitkiyi 1-2 gövdeye ayırırken - yaklaşık 100 gr, orta derecede sıkıştırmada - 50 gr.
- Yoğunluk: ortalama.
- Deri: güçlü olması, iyi korunmasına ve taşınmasına katkı sağlar.
- Hamur: etli, orta sulu.
- Kesimde renk: engebeli, kahverengi-kırmızı renkte.
Sebzelerin zengin, tatlı ve ekşi bir tadı vardır.
Siyah Buz Sarkıtı domatesinin verimi ve olgunlaşma süresi
Bu çeşit, erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. İlk meyveler çimlenmeden sonraki 100-105 gün içinde hasat edilir. İlk salkımın alçak konumu ve meyvelerin orta büyüklükte olması, hızlı olgunlaşmaya katkıda bulunur.
Ticari ve genel verimlilik metrekare başına 13-15 kg'dır. Bu, bahçıvanların yüksek kaliteli domateslerden gerçekten yüksek verim alabileceklerini göstermektedir.
Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç
Siyah Buz Sarkıtı domatesi hastalıklara karşı oldukça dirençlidir. Çürümeye, fusarium ve tütün mozaik virüsüne karşı dayanıklıdır. Ancak, uygun şekilde bakılmazsa bağışıklığı zayıflayabilir ve zararlı ve patojen bakteri riskini artırabilir.
Bu özelliklere rağmen, deneyimli bahçıvanlar hastalık ve böcek saldırılarını önlemek için önleyici ilaçlama yapılmasını önermektedir. Piyasada bu amaçla birçok etkili ürün bulunmaktadır.
Uygulama yöntemleri
Siyah Sosulka domatesi, birçok sebze yetiştiricisinin de onayladığı gibi, çok yönlülüğüyle öne çıkıyor. Domatesler, çekici bir görünüme sahip olup nakliyeye iyi dayandığından ticari satışa uygundur.
Domatesler salatalara eklenir, çeşitli yemeklerde kullanılır ve uzun süreli saklama için dondurulur. Ayrıca sandviçlere ve sebze tabaklarına da sıklıkla eklenir.
İniş
Mart sonu veya Nisan başında kaliteli tohumlar kullanarak fide yetiştirmeye başlayın. Kara toprak, turba ve kumdan oluşan bir toprak karışımı hazırlayın. Dikim tepsilerinde havalandırma delikleri bulunmalıdır.
- ✓ Tohum çimlenmesi için optimum toprak sıcaklığı: +25-28°C.
- ✓ Fideler için gerekli toprak nemi: %70-75.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Ekimden önce tohumları dezenfekte etmek için 24 saat potasyum permanganatlı bir solüsyonda bekletin.
- Hazırladığınız toprağı kutulara yerleştirin, ardından tohumları 1-2 cm derinlikteki karıklara yerleştirin. Hafifçe sulayın ve üzerini streç film veya camla örtün.
- Fideleri içeren kapları +23-25°C sıcaklıkta, ılık ve iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
- Fide bakımı düzenli sulama, havalandırma ve yabani ot temizliğini içerir.
- Dış mekana veya seraya dikmeden önce fideleri sertleştirin. Bunun için bitkileri dışarıya taşıyın ve dışarıda geçirdikleri süreyi kademeli olarak artırın.
- Ekimden 50-60 gün sonra bahçe yataklarına dikin. Fideler çok uzunsa, 20 cm derinliğinde karıklara yatay olarak yerleştirin ve yüzeyin üstünde 3-4 yaprak bırakın. Zamanla bitkiler düzelecek ve normal şekilde gelişmeye başlayacaktır.
- × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, çünkü bu mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
- × Ani sıcaklık değişimlerinden kaçınınız, çünkü bu bitkileri zayıflatabilir.
Daha fazla yetiştirme
Çalıları sulamak için hendek kullanmak daha uygundur. Bu yöntem, köklere etkili beslenme sağlayarak suyun yapraklara ulaşmasını engeller ve geç yanıklık riskini azaltır. Ayrıca, çimle malçlamak nemin korunmasına yardımcı olarak bitkileri birkaç günde bir sulamanıza olanak tanır.
Fideleri güçlendirmek için hendekleri gübreyle doldurun: çim malçı, odun külü veya organik kök gübresi. Bu yaklaşım, güçlü ve sağlıklı çalıların oluşumunu destekler.
Uygun bakımla bile, hastalıkların önlenmesi önemini korumaktadır. Bitkileri iki kez fungisitlerle tedavi edin: Fideleri diktikten sonra haftada bir kez ve hasattan 21 gün önce.
Domatesler olgunlaşırken bitkileri her hafta sulayın ve ilaçlayın:
- İyot çözeltisi (10 litre suya 10 damla).
- Soda çözeltisi (10 litre suya 2 yemek kaşığı).
- Potasyum permanganat çözeltisi (kırmızı şarap renginde).
Hastalıkları önlemek ve bitkinin daha iyi gelişmesini sağlamak için, alt yaprakları yerden 30 cm'ye kadar kesin. Yan sürgünleri düzenli olarak budayın ve Temmuz ayı sonunda, çalıların tepelerini budayarak enerjilerini meyve oluşumuna odaklayın.
Olası sorunlar
Bazı sebze yetiştiricileri, bu çeşidin domateslerinin tatsız olduğunu belirtiyor. Nitekim, dalında bırakılan tam olgunlaşmış domatesler, sapında biraz yeşillik kalanlara göre daha az lezzetli olabilir.
Bir diğer önemli nokta: Domatesler gölgede veya yetersiz ışıkta olgunlaşırsa, lezzetleri önemli ölçüde bozulur. Bu durum, antosiyanin pigmentleri içeren tüm domatesler için tipiktir.
Zararlı ve hastalık kontrolü
Siyah buz sarkıtlarının güçlü bir bağışıklık sistemi vardır, ancak bu, hastalıklara karşı tam koruma sağlamaz. Aşırı sulama ve yetersiz gübreleme, çalıları zayıflatabilir ve aşağıdaki hastalıklara karşı savunmasız hale getirebilir:
- Septoria (Beyaz leke), kuru, beyazımsı bir tabaka ile kaplı yapraklar olarak kendini gösterir ve bu da verimi düşürür. Hastalık alt sürgünlerde başlar ve yavaş yavaş bitkinin tamamına yayılır. En sık Ağustos ve Eylül aylarında gelişir. Tedavisi yoktur, bu nedenle etkilenen tüm sürgünleri çıkarın.
- Fusarium Sık dikimlerde, sulak toprakta, gübrelerdeki aşırı azot ve yetersiz güneş ışığında gelişir. Hastalık, çalının solması, yaprakların sararıp kıvrılması ve gövdelerin kurumasıyla kendini gösterir. Müdahale edilmezse bitki yavaş yavaş ölür ve kesilen sürgünlerde sarı damarlar görülür.
Fusarium solgunluğunun kesin bir tedavisi yoktur. Etkilenen bitkiyi çıkarın ve tarım uygulamalarınızı gözden geçirin.
Hastalıkları önlemek ve zararlılara karşı korunmak için bitkilerinizi düzenli olarak kontrol edin ve uygun tarım uygulamalarını takip edin. Ek koruma için Fitoverm veya Lepidocide gibi biyolojik ürünler kullanın.
Artıları ve eksileri
Siyah Buz Sarkıtı'nın bahçıvanlar için cazip kılan birçok avantajı vardır. Başlıca faydaları:
Çeşidin bir dezavantajı vardır: çalının belirsiz büyümesi, bitkinin düzenli şekillendirilmesini gerektirir.
Benzer çeşitler
Piyasada Black Icicle'a benzeyen domates tohumları bulunmaktadır. Popüler alternatifler aşağıda listelenmiştir:
| İsim | Açıklama ve özellikler |
| Bronz | Yaklaşık 2 m yüksekliğe ulaşan belirsiz bir çeşittir. Kazıkla bağlama ve düzenli sıkıştırma gerektirir; iki gövdeye ayrılması önerilir. Meyveleri uzun, erik şeklinde, pürüzsüz ve olgunlaştığında bronz renklidir ve 80-100 gr ağırlığındadır.
Lezzeti dengeli: sulu, hafif ekşimsi ve tatlı bir tat bırakıyor. Meyve eti pembe. Tam meyve konservesi için mükemmel. Domates, domates sosları, domates suyu ve püresi yapımında, ayrıca kızarmış patateslere ek olarak kullanılmaya uygundur. |
| De Barao siyahtır | Çalılar, tepeleri budanmazsa 2 m yüksekliğe ulaşan güçlü ve sağlam büyümeleriyle öne çıkar. Bu çeşidin en önemli avantajlarından biri lezzetli ve çekici domatesleridir. Yumurtamsı şekilli, pürüzsüz dokulu, 50-60 gr ağırlığında ve kokteyl domatesi büyüklüğündedirler. Olgunlaşmamışken, sapın yakınında bir benek bulunan yeşil renklidirler.
Bu geç olgunlaşan çeşit, iklim koşullarına bağlı olarak 115 ila 130 günde olgunlaşır. Verim yüksektir, çalı başına 8 kg'a kadar çıkabilir ve uygun bakımla daha da yüksek verim elde etmek mümkündür. Çeşit birçok hastalığa dayanıklıdır, ancak uygunsuz yetiştirme uygulamaları durumunda, topraktaki kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan çiçek ucu çürümesi ve yaprak lekesi görülebilir. |
| Küba Siyahı | İç mekanda yetiştirmek için ideal, belirsiz bir çeşit olan bu bitkinin boyu 2 metreyi aşar. Yaprakları yeşildir ve meyveleri olgunlaştığında koyu bordo rengine döner. Biber şeklinde ve büyüktürler, ağırlıkları 200 ila 300 gr arasındadır.
Kabuğu pürüzsüz ve güçlü, eti ise etli ve suludur, bu da sebzelerin çatlamaya karşı dayanıklı olmasını ve ticari özelliklerini uzun süre korumasını sağlar. Orta mevsimde olgunlaşma dönemine sahip, verimi iyi olan bu çeşit, taze tüketim ve depolama için idealdir. |
| Siyah erik | Çalılar 200 cm'den fazla yüksekliğe ulaşır ve seyrek yapraklıdır. Olgun domatesler kahverengi, erik şeklindedir ve yaklaşık 60-70 gr ağırlığındadır. Bir salkımda 7-10 meyve bulunabilir. Meyve eti etli ve suludur, hoş bir tatlı tada ve belirgin bir ağızda kalan tada sahiptir.
Bu çeşit, soslar, ketçap ve domates suyu gibi çeşitli mutfak kullanımları için idealdir; ayrıca et, balık ve sebzelerle eşleştirmek için de uygundur. |
İncelemeler
Black Icicle çeşidi, sadece çekici bir görünüme sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda mükemmel tarımsal özellikleri de bünyesinde barındırır. Bu domatesler, lezzetli tatlarıyla göz kamaştırmakla kalmaz, aynı zamanda minimum bakımla istikrarlı verim de sağlar. Bu sebzeler, kış için stok yapmak da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.