Domates Kumato, mükemmel lezzet özelliklerine sahip, orta mevsim siyah domatesidir.

Kumato domatesi, siyah meyveli, belirsiz, GDO'suz bir çeşittir. Siyah meyvesi ve yüksek besin içeriği sayesinde bahçıvanların ilgisini çeker. Örneğin, sarı ve kırmızı çeşitlere göre 2-3 kat daha fazla C vitamini içerir. Kumato'nun benzersiz bileşimini ne belirler, nasıl yetiştirilir ve nasıl kullanılır? Daha fazlasını inceleyelim.

Kumato domates tohumları

"Kumato" çeşidinin enine kesit domatesleri

Kumato domatesinin meyveleri afrodizyaktır.

Üreme ve dağıtım tarihi

Bu çeşidin kökeni oldukça tartışmalıdır. Başlıca teori, yabani olarak yetiştiği Galapagos Adaları'ndan geldiğidir. Ancak mevcut formu, herhangi bir genetik mühendislik kullanmadan yabani domatesleri evcilleştirilmiş çeşitlerle çiftleştiren Belçikalı yetiştiricilerin bilimsel çalışmaları sayesinde Avrupa pazarında ortaya çıkmıştır. Meyvelerin siyah rengi, içerdikleri böğürtlen pigmentinden kaynaklanmaktadır.

Başka bir popüler teoriye göre, bu melez çeşidin geliştirilmesine yönelik özel çalışmalar yaklaşık 50 yıl önce genetikçi Luis Ortego tarafından başlatılmıştır. 1970'lerde, bir çiftçi, Agra köyündeki (İspanya'nın Almería kıyılarında) tarlalarını gezerken, tuzlu toprağın hakim olduğu ve nemin en az olduğu son sıralardaki domateslerin farklı bir renge, ancak daha yoğun bir tada ve daha parlak bir aromaya sahip olduğunu fark etmiştir. O zamandan beri Ortego, Akdeniz'de zor olmayan özel koşullar yaratarak yalnızca bu domatesleri yetiştirmeye karar vermiştir.

İspanyol Syngenta şirketi daha sonra siyah domates yetiştirme hakkını satın aldı. Elde edilen domatese Olmeca F1 adı verildi, ancak birçok ülkede Kumato markasıyla daha iyi biliniyor.

Günümüzde Avrupa, Türkiye ve Avustralya'da oldukça popüler olan bu çeşit, BDT ülkelerinde pek fazla rağbet görmemiştir.

Rusya'da bu çeşit Yetiştirme Başarıları Devlet Sicili'nde yer almamakla birlikte, özellikle güney bölgelerinde olmak üzere ülke genelinde yetiştirilebilmektedir.

Çeşit tanımı

Kumato domatesi, orta mevsim, yani geç olgunluğa yakın bir çeşittir. Hasat, ilk sürgünler çıktıktan 100-120 gün sonra tamamlanabilir. Çalıların nasıl geliştiğini ve meyveleri siyah renginin dışında neyin farklı kıldığını ayrıca ele alacağız.

Çalılar

Bu bitkinin dış özellikleri gelenekseldir ve uzun çeşitler kategorisine karşılık gelir:

• YükseklikKumato, 2-2,5 m yüksekliğe ulaşan, belirsiz büyüyen bir çeşittir. Meyve gelişimi için uygun koşulların sağlanması amacıyla sürgünün tepesi 2 m'ye ulaşmadan önce sıkıştırılmalıdır.
• KöksapYoğun ve kuvvetli bir şekilde büyüyen bitki her yöne doğru 0,5 metreden fazla uzanır ve çapı 50 metreye kadar varan bir alanı kaplar. Çöküntü oluşturmadan yayılır.
• KökOrta boy yapraklı, dayanıklı, dikenli, asma benzeri bir bitkidir. Meyve verme döneminde bile büyümeye devam eder.
• YapraklarBoyutları küçüktür, çoğu domates çeşidine özgü tipik bir yapıya, buruşuk, hücresel bir yüzeye ve koyu yeşil renge sahiptirler. Tüylenme yoktur.
• Eklem yeriBasit ve orta boyludur, yani ilk çiçek salkımı 8-9. yaprağın üstünde oluşur, sonrakiler 1-2 yaprakta bir oluşur.
• FırçalamakTek bir bitki 8'e kadar basit çiçek kümesi üretebilir ve her birinden 6-8 domates elde edilir.

Meyve

Salkımlar halinde toplanan meyveler, egzotik görünümleri ve orijinal tatlarıyla ayırt edilir:

• RenkOlgunlaşmamış meyveler soluk yeşil renkte, lekesiz ve sapında tekdüzedir. Olgunlaştıkça renkleri giderek koyulaşır, önce koyu bordoya, sonra çikolata kahverengisine döner. Bazen renk düzensiz olabilir ve ince yeşil çizgiler oluşabilir.
• Şekil ve boyutMeyvenin şekli yuvarlak veya oval olabilir ve birkaç kaburgaya sahiptir. Boyutları ortalamadır: çapları yaklaşık 5-7 cm, ağırlıkları ise ortalama 80-100 gr'dır. Olgunlaşmış tüm domatesler neredeyse aynı görünür.
• HamurEtli ve yoğun, ancak yumuşaktır. Zengin, koyu kırmızı bir renge sahiptir, ancak bazen yeşilimsi notalar da görülebilir. Kaburga sayısı, olgun bir domatesin içindeki tohum odacıklarının sayısını gösterir. Genellikle 2, 3 veya nadiren 4 tane bulunur. Bu nedenle, tohumlar meyvenin daha küçük bir bölümünü kaplar ve odacıklar arasında eşit olarak dağılır. Domateslerin kuru madde içeriği %5'in üzerindedir ve bu, normal kırmızı domateslerden önemli ölçüde daha yüksektir.
  

  Meyve eti şekerli ve yağlı yapıda olup, kalın duvarlı ve yüksek suludur.

• TatmakSiyah domateslerin kendine özgü bir tadı vardır: hafif meyvemsi notalarla tatlı ve tamamlayıcı bir ekşilik. Aroması parlak ve zengindir. Şaşırtıcı bir şekilde, bu lezzet pişirildikten sonra bile korunur.
• BaşvuruKumato bir tatlı çeşididir ve en iyi taze olarak tüketilir. Meyveleri dilimlenerek veya çeşitli salatalarda servis edilebilir. Ayrıca çorbalarda ve ana yemeklerde de kullanılabilir. Bazı çiftçiler, yoğun dokusu sayesinde ısıya dayanıklı olan bu domatesleri konserve yapmayı da tercih eder.

Meyveler kalın kabukları sayesinde çatlamadığı için hem iyi saklanır hem de taşınması kolaydır.

Aşağıdaki videoda siyah domateslerin nasıl göründüğünü görebilirsiniz:

Özellikler tablosu

Kumato domatesinin başlıca özellikleri aşağıda yer almaktadır:

Faydalı özellikleri

Kumato domatesi GDO'suz bir üründür ve diğer yerel ve yabani domates çeşitlerine kıyasla daha gelişmiş bir kimyasal bileşime sahiptir. Bu da ona aşağıdaki benzersiz özellikleri kazandırır:

• Domateslere karakteristik rengini veren antosiyaninler içerirler. Bu maddeler insan sağlığı için gereklidir, ancak bağımsız olarak üretilmedikleri ve vücutta birikemedikleri için gıda yoluyla alınmaları çok önemlidir. Antosiyaninler kan damarı duvarlarını güçlendirir, şişkinliği azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve görmeyi iyileştirir. Ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olan güçlü antioksidanlardır.
• Yüksek miktarda C vitamini içerir, güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle domates yemek, vücudun savunmasını ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur.
• Doku yenilenmesini uyaran ve kötü huylu aktiviteyi baskılayan özel pigment maddeleri içerir.

Domates, içeriğindeki yüksek vitamin ve mikro elementler sayesinde afrodizyak özelliğe sahiptir; yani cinsel aktiviteyi uyaran veya artıran bir maddedir.

Tarım teknolojisi

Böylesine özgün bir domates çeşidini yetiştirirken aşağıdaki kuralları göz önünde bulundurmakta fayda var:

• Fideler için tohum ekin Dikim dönemi, kalıcı yerine dikilmesi planlanan tarihten 60-65 gün önce olmalıdır. Bölgeye bağlı olarak, en uygun dönem Mart sonu ile Nisan ayının ilk on günü arasındadır.
• Kumato, yeterli izolasyona sahip açık toprağa veya seraya dikilmelidir. İkinci durumda, bitkinin uzun boylu olması nedeniyle budanması gerekecektir.
• Tohumlar önceden fosforla zenginleştirilmiş, dezenfekte edilmiş ve patojen mikroflorayı uzaklaştırmak için buharlanmış, iyi hazırlanmış toprağa ekilmelidir.
• Dikimden sonra, tohumların çimlenmesi için uygun koşullar yaratmak amacıyla toprak nemlendirilmeli ve plastik veya camla örtülmelidir. Fidelerin bulunduğu kapları iyi aydınlatılmış ve sıcak bir yerde saklayın.
• Açık toprağa fide dikiminde metrekareye en fazla 4 fide dikimi yapılmalıdır. Fidanlar arasındaki ideal mesafe 50 cm'dir.
• Fidelerin bakımı, onları sentetik malzeme kullanarak bir desteğe bağlamayı, uygun sulama yapmayı içerir. gübreleme, yabancı otları ayıklamak vb. Çalıya şekil vermeye gerek yoktur, ancak yan ve alt sürgünleri sıkıştırmanız gerekir.

Siyah domatesler normal domateslerle aynı şekilde yetiştirilir, ancak tatlı ve dengeli bir asitliğe sahip olmaları için daha az sulanması gerekir.

Tohum toplama ve depolama

Dikim materyali bir bahçe malzemeleri mağazasından satın alınabilir veya aşağıdaki talimatları izleyerek elle hazırlanabilir:

1. Tohumları kürdan yardımıyla dikkatlice toplayın.
2. Domates kabuklarını çıkarmak için tohumları temiz suyla yıkayın.
3. İstenirse tohum materyalini dezenfekte etmek için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırın.
4. Tohumları 2-3 gün kurutup gazete kağıdına sarıp bahara kadar saklayabilirsiniz.

Bazı bahçıvanlar tohumları durulamayıp hemen saklar. Ancak bu ciddi bir hatadır, çünkü tohumları potasyum permanganata batırıp toprağa ektikten sonra domates kabuğu soyulmaya başlar ve bu da bitkinin verimini olumsuz etkiler.

Fide nasıl yetiştirilir?

Hazırlıklar çoğu zaman mart ayının sonunda başlayabilir. Fide yetiştirme birkaç aşamada üretilir:

1. Tohum ekim öncesi hazırlıkTohumları %5'lik tuzlu suda birkaç dakika bekletin. Yüzeye çıkanları çıkarın ve kalanları soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde dezenfekte edin. Ardından durulayın ve 24 saat boyunca bir büyüme uyarıcısında bekletin. Tohumlar şiştikten sonra, buzdolabının alt rafında sertleştirin.
2. Alt tabaka hazırlığıBir bahçe malzemeleri mağazasından satın alabilir veya turba, humus ve nehir kumunu 60:30:10 oranında karıştırarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Karışıma bir su bardağı odun külü ekleyin. Ardından, önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika ısıtarak patojenlere karşı koruyun.
3. Tohum ekimiHazırlanan alt tabaka geniş bir kutuya veya tekli kaplara dökülüp ılık suyla nemlendirilmelidir. Optimum sıcaklık 22°C'dir. Tohumlar 2 cm derinliğe, aralarında 2 cm boşluk bırakarak ekilmelidir. Fideleri sulayın, streç film veya camla örtün ve sıcaklığın 25°C'de kaldığı iyi aydınlatılmış bir alana aktarın.
   Başarılı yetiştirme için kritik parametreler

   • ✓ Tohum çimlenmesi için optimum toprak sıcaklığı: 25°C.
   • ✓ Dikim sırasında bitkiler arası mesafe: 50 cm.
   • ✓ Tohum ekim derinliği: 2 cm.

   Bazı bahçıvanlar ekinlerini koruyucu malzemeyle örtmüyor. Bu da toprağın aşırı kuruması nedeniyle tohumların çimlenmesinin zayıflamasına yol açıyor.

4. Bakım5. gün civarında, fidelerin çoğu çıktığında, örtü kaldırılmalıdır. 2-3 gerçek yaprak büyüdüğünde, dalış fidanları Ayrı tek kullanımlık kaplarda veya turba saksılarında. İkinci seçeneğin en büyük avantajı, fidelerin doğrudan açık toprağa dikilebilmesidir. Dikimden sonra, toprak kurudukça fideleri sulayın (nemli tutun, fidelerin kendilerine su vermekten kaçının!) ve iki hafta arayla iki kez mineral gübre ile gübreleyin. Fideler yeterli ışık almıyorsa, günde birkaç kez floresan lamba kullanın.
5. SertleştirmeKalıcı yerlerine dikilmeden iki hafta önce, fideler yeni koşullara daha hızlı uyum sağlamaları için sertleştirilmelidir. Bunun için fideleri her gün birkaç saatliğine balkona veya dışarıya çıkarın.

Fidelerin yetiştirilmesi yaklaşık 1,5 ay sürecektir. Açık toprağa veya sera yataklarına dikilebilirler. Yaklaşık 35 cm boyunda, sağlıklı görünümlü, gelişmiş bir kök sistemine, güçlü gövdelere ve hastalıksız yapraklara sahip olmalıdırlar. Tipik olarak, bir fide çalısı yaklaşık 0,6 cm kalınlığında 8-10 yaprağa sahip olmalıdır.

Fidelerin kalıcı bir yere nakledilmesi

Fideler mayıs ortasından itibaren yataklara dikilir. açık alanda büyüyen Don tehlikesi geçene kadar dikim iki hafta ertelenebilir. Bu, Mayıs sonu veya hatta Haziran başında yapılabileceği anlamına gelir. Fide dikimi aşağıdaki sırayla yapılır:

1. 50-60 cm aralıklarla çukurlar hazırlayın. 50x50 veya 60x60 cm'lik bir desen en iyisidir. Çapraz ekim deseni en uygunudur.
2. Hazırlanan çukurları fosforlu gübrelerle gübreleyin. Bitkilere taze gübre eklemeyin.
3. Fideleri, gövdeleri 2,5-3,5 cm derinleştirecek şekilde, fazla büyüyenleri ise daha da derinleştirecek şekilde yeniden dikin.
4. Dikilen bitkiler bolca nemlendirilmeli ve turba ile malçlanmalıdır.
5. Her fide derhal ayrı bir desteğe bağlanmalı, bunun için sadece sentetik malzeme kullanılmalıdır.

Bitkileri bağlamak için sentetik olmayan malzemeler kullanırsanız, çürümelerine neden olabilirsiniz.

Fide bakımı ve hasadı

Kumato melez domatesinden iyi bir hasat elde etmek için fidelere aşağıdaki tarımsal uygulamaları içeren uygun bakımı sağlamak gerekir:

• Toprağın üst tabakasında ince bir kabuk oluşana kadar bitkiyi sistematik olarak ılık suyla sulayın;
• Nemlendirmeden sonra toprağı yüzeysel olarak gevşetin ve yabancı otları temizleyin;
• çalıların etrafındaki toprak malç (örneğin organik madde) çalıların büyümesi ve gelişmesi için uygun koşulları yaratmak;
• domatesleri kesinlikle programa göre - her 10 günde bir - koyunkuyruğu ve diğer mineral kompleksleriyle besleyin;
• domates 2-3 gövde halinde yetiştiği için, çalı oluşturmayacak şekilde yan ve alt sürgünleri kesin;
• Önleyici amaçlar için fideleri hastalık ve zararlılara karşı özel olarak hazırlanmış ilaçlarla ilaçlayın (tohum ve toprağın dezenfeksiyonu birçok önemli hastalığın önlenmesine yardımcı olur, ancak fidelerin önleyici tedavisi ihmal edilmemelidir!).

Fideleriniz için tüm bakım talimatlarına uyarsanız, Temmuz ayı sonu gibi erken bir zamanda lezzetli siyah domateslerinizin ilk hasadını yapabilirsiniz. Meyve vermeye devam edebilmeleri için zamanında hasat edilmelidirler. Olgun domatesler hasar açısından incelenmeli ve en iyileri seçilmelidir; bunlar kasalarda 14 güne kadar saklanabilir.

Artıları ve eksileri

Egzotik lezzetlere meraklı olanlar, Rusya'da Yetiştirici Başarıları Devlet Sicilinde yer almasa da, siyah Kumato domatesini yetiştirmeyi sıklıkla denerler. Ancak, bu çeşidin kendine özgü görünümünün yanı sıra birçok avantajı da vardır. Bunlar şunlardır:

Ancak domatesin kendine özgü meyvemsi, dut benzeri aroması bu nüansı gölgede bırakıyor. Siyah renginin yanı sıra, domatesin şu özellikleri de var:

• meyvelerin hemen hemen hepsi aynı yuvarlak şekle sahiptir, bu diğer çeşitler arasında oldukça nadirdir;
• Tohumlar oldukça hızlı bir şekilde çimlenir, ancak daha sonra büyümeleri yavaşlar.

Video: Siyah Domates Yetiştirme

Aşağıdaki videoda deneyimli bir bahçıvan, Kumato yetiştirme deneyimini, tohum hazırlığından hasada kadar sürecin her aşamasını paylaşıyor:

Kumato domatesi, sert kabuklu ve etli, tatlı domatesler üreten belirsiz, orta mevsim bir çeşittir. Başlıca ayırt edici özellikleri, siyah rengi ve meyvemsi notalara sahip benzersiz aromasıdır. Bu çeşit, geleneksel domateslerle aynı şekilde yetiştirilir, ancak hücre yenilenmesini uyararak gençleştirici işlevleri harekete geçirmesi gibi ek faydalar da sunar.

Sıkça Sorulan Sorular