Şekerli Konserve Kızılcık Domateslerinin Özellikleri ve Yetiştirme İncelikleri

Şeker-Kızılcık domatesi, benzersiz tatlı-ekşi aroması, küçük boyutu ve zengin vitamin içeriği sayesinde birçok bahçıvanın kalbini kazanmıştır. Bu çeşit, neredeyse tüm ülkede yetiştirmek için idealdir ve hem dış mekanlarda hem de seralarda yetiştirilebilir. Özelliği ise saksılara ekilebilmesi ve iç mekanlarda yetiştirilebilmesidir.

Üreme tarihi ve bölgeleri

Rus tarım uzmanları arasında yaygın olarak bilinen Aelita tarım firması, "Şekerli Kızılcık" domates çeşidini geliştirdi. Bu şirket, bu tohumları üretiyor.

Geliştirmeye aşağıdaki araştırmacılar katılmıştır:

• M. N. Gulkin;
• V. G. Kaçayinik;
• N.V. Nastenko.

Seçim süreci 2000'li yılların başında başlamış olup, çeşidin resmi olarak Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline kaydedilmesi 2012 yılında gerçekleşmiştir.

Şeker Kaplı Kızılcık Domatesi, Orta Kara Topraklar Bölgesi'nden Volga-Vyatka'ya, Kuzey Kafkasya'dan Aşağı ve Orta Volga bölgelerine, Urallar'dan Sibirya'ya ve Uzak Doğu'ya kadar her yerde yetiştirilen en popüler çeşitlerden biridir.

Bu çeşidi yetiştirmenin birkaç yöntemi vardır:

• açık bahçede;
• sera koşullarında;
• balkon ve pencere kenarlarında büyük kaplarda;
• dış ve iç mekanlarda saksılarda.

Çalıların görünümü

Bu çeşit, kararlı bir büyüme ile karakterize edilir, bu nedenle çalılar özel bir eğitim veya destek gerektirmez. Uygun bakımla 60 cm yüksekliğe ulaşabilirler. Yaklaşık 50-55 cm'de, son çiçek salkımı bitkinin tepesinde oluşur ve ardından sürgünler yukarı doğru büyümeyi bırakır.

Şeker kaplı kızılcıklar, küçük bir ağacı andıran kalın ve sağlam gövdelere sahip, yan dalları olmayan bitkilerdir. Zamanla çalı, belirli özelliklere sahip bir taç geliştirir:

• küçük ve seyrek dizili yapraklar;
• kırışık ve parlak yaprak ayası;
• yaprağın kenarları nadir ve büyük dişlerle süslenmiştir;
• zümrüt yeşili yapraklar;
• fırçalara benzeyen karmaşık tipte çiçek salkımları;
• her çiçek salkımı 6 ila 10 yumurtalık içerebilir;
• İlk çiçek salkımı 4-5 yaprağın üstünde oluşur, sonrakiler ise her iki yaprakta bir oluşur.

Yaprakları çok büyük olmadığı için meyveyi gölgelemez. Çalının kompakt yapısı sayesinde bu bitki küçük bir pencere kenarında bile yetiştirilebilir, ancak belirsiz çeşitlerde olduğu gibi, destek ve eğitim gerektirir.

Şekerli Cranberry çeşidinin tanımı

Şeker Kızılcık Domatesi adını boşuna almamış; kızılcığa benzer bir görünüme sahip. Çeşidin temel özellikleri:

• kızılcık gibi yuvarlak şekilli;
• Küçük boyut – ağırlığı 12-20 gr’ı geçmez;
• parlak kırmızı renkte kalınlaşmış deri;
• pürüzsüz, parlak yüzey, çatlamaya meyilli değil;
• meyvelerin hemen hemen hepsi aynı büyüklüktedir;
• olgunlaştıktan sonra sapın yakınındaki koyu yeşil leke kaybolur;
• yumuşak, ama aynı zamanda orta kalınlıkta duvarlara sahip yoğun hamurlu;
• sınırlı sayıda tohumun bulunduğu çoklu tohum odaları;
• orta şeker içeriğine sahip ekşi bir tada sahiptir - asidin çoğu posasında yoğunlaşmıştır;

Hasat, nakliyeye karşı dayanıklılığını artırmış olup, aynı yoğun kabuk yapısı sayesinde serin yerde iki haftaya kadar saklanabilmektedir.

Temel özellikler

Bu domateslerin kabukları özellikle kalın olduğundan, bazıları onu çok sert buluyor. Bu nedenle birçok kişi bu çeşidi çiğ yemek yerine saklamayı tercih ediyor. Ayrıca, tadının salatalar için fazla ekşi olduğunu düşünüyorlar.

Olgunlaşma ve meyve verme, verimlilik

Olgunlaşma sürelerinin nispeten kısa olduğu belirtilse de, kesin süre değişiklik göstermektedir. Bazı çeşitler 80-90 günde olgunluğa ulaşırken, bazıları ise ilk hasat edilebilir meyvelerini 100-110 gün sonra vermektedir.

Bu çeşit, yüksek verimiyle bilinmez. Maksimum verimi metrekare başına 2,3-3 kg'dır. Şeker Kızılcığı domatesinin verimliliği, doğru yetiştirme uygulamaları ve bitkilerin uygun şekilde gübrelenmesiyle artırılabilir.

Kullanım kapsamı

Kiraz domatesinin ekşiliğini herkes sevmese de, bu çeşidin sadık hayranları da var. Çiğ domatesler tek başına bir sebze olarak nadiren yenir; daha çok salatalara ve ana yemeklere garnitür olarak eklenir. Bazen sebze karışımlarına eklenir ve çeşitli yemeklerde konserve olarak kullanılır.

Bu çeşidin diğer faydaları arasında vitamin ve mikro elementler açısından zengin olması da yer alır. Başlıca tıbbi özellikleri şunlardır:

• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• kardiyovasküler sistemin stabilizasyonu;
• sindirim fonksiyonlarını iyileştirir.

Kiraz domatesin ekşi tadı pancar çorbası sosları ve salata sosları yapmak için idealdir, ancak mide asidi yüksek olan kişilerde kontrendikedir.

İniş özellikleri

Domatesler ister pencere kenarında, ister serada, ister doğrudan dışarıda yetiştirilsin, yetiştirme yöntemleri aynıdır. İlk öncelik fidelerin hazırlanmasıdır. Tohumlar Mart ayının ikinci on gününde ekilir.

"Şekerli Kızılcık" domatesi doğrudan bahçeye ekilebilir, ancak bu yalnızca Rusya'nın güney bölgelerinde mümkündür. Daha kuzey bölgelerde yaşıyorsanız, fideleri önce iç mekanda yetiştirmeniz ve ardından dışarıya dikmeniz gerekecektir.

Tohumların, kapların ve toprağın hazırlanması

Çimlenme olasılığını artırmak için tohumları özel bir uyarıcıya batırmanız önerilir. Islatma işlemi sırasında yüzeye çıkan tohumları atın ve dibe çökenleri saklayın.

Uygun boyutta saksı seçmek önemlidir. Saksının kapasitesi, ekimin yapılacağı koşullara göre belirlenir:

• Balkonda yetiştirildiğinde, daha sonra nakli sırasında sorun yaşanmaması için tohumların doğrudan ayrı ve kalıcı saksılara ekilmesi önerilir;
• Fideler daha sonra açık toprağa taşınacaksa, genç bitkilerin bakımını kolaylaştıracak şekilde, onları ortak bir saksıya ekmeye izin verilir;
• Birçok deneyimli bahçıvan, kabukları toprakta ayrışarak toprağı daha da zenginleştirdiği ve fideleri beslediği için turba saksılarını veya kasetlerini tercih ediyor.

Daha sonra, aşağıdaki bileşenleri eşit oranlarda içeren bir alt tabaka hazırlamanız gerekir:

• humus;
• çim;
• turba.

Ekimden önce, olası mikropları yok etmek için kabın fırında ısıtılması veya içine konsantre potasyum permanganat çözeltisi dökülmesi önerilir; bu, fidelerin direncini artırmaya yardımcı olacaktır.

Fide ekimi ve bakımı

Domatesleri hastalıklardan korumak için 1 kg toprak karışımına 10-15 gr aktif karbon eklemeniz önerilir. Ardından ekime başlayabilirsiniz. İşlem şu şekildedir:

1. 6-8 cm derinliğinde kaplar alın, mikroplardan iyice temizleyin ve işlenmiş toprakla doldurun. Toprağı dezenfekte etmek için uygun bir yöntem seçin: dondurabilir veya buharlayabilirsiniz.
2. Toprağı kabın üzerine yayın ve hafifçe nemlendirin.
3. 2 cm derinliğinde küçük oluklar açın ve tohumları 5 cm aralıklarla bu olukların içine yerleştirin.
4. Ekilen tohumların üzerine ince bir tabaka turba veya kum serpin.
5. Sprey şişesi kullanarak taze suyla sulayın.
6. Kavanozları streç filmle kapatıp 24-28 derece sıcaklıkta, karanlık bir yerde muhafaza edin.

Yoğuşmayı önlemek için, her gün 10-15 dakika boyunca örtüyü çıkarın. Toprağı sürekli nemli tutmayı unutmayın.

Tohum yetiştirme kuralları yazıları:

• ilk yeşil filizler göründüğünde, kapları aydınlık ve sıcak bir yere, örneğin güneşin güneyden geldiği bir pencere kenarına taşıyın;
• İki çift yaprak oluştuktan sonra, bunları dikkatlice ayrı kaplara aktarın;
• Toplandıktan dört gün sonra evrensel gübre uygulayın;
• haftada bir veya iki kez su;
• Açık toprağa dikimden iki ila üç hafta önce, fideleri kısa bir süreliğine dışarı çıkararak sertleştirmeye başlayın. Bu, genç sürgünlerin bağışıklığını güçlendirecek ve değişen hava koşullarına daha iyi dayanmalarını sağlayacaktır.

Gece sıcaklıkları +10 derecenin altına düşmüyorsa fideler 24 saat dışarıda bırakılabilir.

Daha fazla yetiştirme için optimum koşullar

Şeker kaplı kızılcıkları başarıyla yetiştirmek için, yeterli güneş ışığı alan ve serin rüzgarlardan korunan kalıcı bir yer seçmeniz gerekir. Saksılara domates ekiyorsanız, doğuya veya güneydoğuya bakan bir balkon veya pencere pervazı idealdir.

Şeker kızılcıkları için iyi öncüller, patlıcangiller familyasından olmayan bitkilerdir. Sorun şu ki, önceki ekim alanı domates hastalıklarına neden olabilecek bakteri ve mikroorganizmalar içerebilir.

İyi bir hasat elde etmek için verimli toprak kullanın. Organik ve mineral bileşenlerle zenginleştirilmiş, iyice kazılmış toprak idealdir. Dikimden önce toprağı aşağıdaki şekilde işleyin:

• turba;
• kompost;
• kaliteli gübre;
• mineral preparatları.

Toprağa ve seraya ekim

Mayıs ayında, tohumları ektikten 50-60 gün sonra, fideleri bahçeye veya seraya dikmeye başlayabilirsiniz. Domateslerin kolayca kök salması için toprağın 10-12°C'ye kadar ısınması ve dış hava sıcaklığının 15-17°C'nin üzerinde olması gerekir.

Dikimden önce bitkilere stresi azaltan borik asit çözeltisi (500 ml suya 0,5 gr asit) uygulanmalıdır.

Nüanslar:

• 1 metrekareye en az 30 cm aralıklarla 5 bitki ekilir: 1 tanesi ortada, 4 tanesi köşelerde;
• Çalışmak için en iyi zamanın akşam veya sıcak bulutlu bir gün olduğu düşünülüyor;
• Saksıdaki toprak ekimden 3-4 saat önce nemlendirilir.

Kızılcıkların şekere ekilmesi:

1. Toprağa 6-10 cm derinliğinde çukurlar kazın ve diplerini talaşla doldurun.
2. Fideyi yerleştirin ve toprak karışımını ekleyin. Kök boğazını doğru şekilde (ilk yaprakların seviyesine) yerleştirmek ve etrafındaki toprağı sıkıca sıkıştırmak önemlidir.
3. Şekerli kızılcıkları çalı başına 2 litre su ile sulayın ve malçla örtün.

Dikimden sonraki ilk 4-5 gün her gün sulama yapılmalı, bir hafta sonra sıra arası toprak 5 cm derinliğe kadar gevşetilmelidir.

Bir apartman dairesinde büyümenin incelikleri

Bu çeşidi doğrudan balkonda veya pencere kenarında yetiştirmek için, her bitkinin en az 5-6 litre kapasiteli geniş bir saksıya ihtiyacı olacaktır. İç mekanda domates yetiştirmek, çeşitli hastalıklara karşı daha hassas oldukları için özel dikkat ve çaba gerektirir. Ancak, uygun bakımla yıl boyunca hasadın tadını çıkarabilirsiniz.

İncelikler ve öneriler:

• Çiçekler açmadan önceki dönemde bitkinin 4-5 günde bir çevrilmesi, çalının düzgün gelişmesini sağlamak için gereklidir.
• İç mekan sebze bahçesi için en iyi yer, güneye, güneydoğuya veya güneybatıya bakan bir penceredir. Doğal ışık yetersizse, bitkinin tepesinden en az 25 cm yukarıya yerleştirilmiş floresan lambalar veya yetiştirme lambaları gibi yapay aydınlatma kullanılmalıdır. Gün ışığının 14-15 saate uzatılması önerilir.
• Tomurcukları elle tozlaştırmak önemlidir. Bunun için bitkileri günde birkaç kez hafifçe sallayın. Alternatif olarak, poleni bir çiçekten diğerine aktarmak için yumuşak bir fırça veya tüy kullanabilirsiniz.
• İç mekanda yetiştirilen domatesler 3-4 günde bir oda sıcaklığında suyla sulanmalıdır. Toprağın kurumasını önlemek için nemli tutulması önemlidir.
• Mantar enfeksiyonlarını önlemek için bitkilere iki haftada bir zayıf potasyum permanganat çözeltisi püskürtülür.

Tarım teknolojisi

Domateslerin bakımı şaşırtıcı derecede kolaydır ve bu, ortalama verimden ve daha ekşi bir tattan ödün vermeye hazır birçok bahçıvanın hoşuna gider. Ancak yine de biraz dikkat gerektirir.

Şeker kaplı kızılcık, olgunlaşmış meyvelerden elde edilen çekirdeklerin basit hazırlama işlemleriyle sonraki yıllarda ekime hazır hale getirilmesine olanak sağlayan doğal bir çeşittir.

Sulama ve gübreleme

Bu domates çeşidinin bakımının temel kuralları standart prosedürleri içerir.

Sulama

Bu bitki neme ihtiyaç duyar. Yapay sulama için, birkaç gün önce çökmüş su kullanın ve bunu sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapın. Soğuk su kullanımı, bitkinin büyümesini engelleyebilir ve meyve vermemesine neden olabilir.

Az gelişmiş kökler, uzun boylu çeşitlere göre suyu daha yavaş emer. Aşırı sulamanın önüne geçmek için düzenli sulama önemlidir:

• bir çalı yaklaşık 2 litre sıvıya ihtiyaç duyar;
• sulama sıklığı – beş günde bir;
• Meyvelerin tomurcuklanma ve olgunlaşma döneminde doz haftada iki kez 10 litre suya çıkarılmalıdır.

Üst pansuman

Organik ve mineral gübrelerle takviye, verimi artıracak ve daha iyi bitki gelişimini destekleyecektir. Bu gübreler, temel mikro besin maddelerinin tamamını içermelidir. Şeker Kaplı Kızılcıklar için önerilen gübreleme programı, yetiştirme koşullarından bağımsızdır:

• Birinci (sıvılaştırılmış gübre + nitroammofoska) - ekimden iki hafta sonra;
• ikinci (herhangi bir organik madde + potasyum sülfat) – fidelerin dikiminden bir ay sonra;
• üçüncü (organik + mineral kompleksi) – hasat sırasında.

Sıkıştırma ve bağlama

Bu domates çeşidi sık budama gerektirmez, ancak bazen çalının hafif bir budaması yapılarak, gelişimini engelleyen fazla yaprakların ve fazla sürgünlerin alınması tavsiye edilir. Bitkide bulunmaması gereken kuru yeşil maddelere özellikle dikkat edilmelidir. Seralarda ve saksılarda sadece alt ve olgun yaprak ayaları budanır.

Şeker Kızılcığı çeşidinin meyveleri küçük olduğundan, özellikle bahçe yatağında veya balkonda yetiştiriliyorsa, çalıların desteğe ihtiyacı yoktur. Serada yetiştirildiğinde ise, bitkilerin yayılmasını önlemek ve daha fazla alan yaratmak için bağlanırlar.

Formasyon ve diğer şeyler

Maksimum doğurganlık için şu basit adımları izleyin:

• Çalı şekillendirme. Merkezi bir gövdesi olan bu çalı için bu yaklaşım gerekli değildir, çünkü kendi başına iki veya üç gövde oluşturabilir. Asıl görev, bitkinin tabanındaki sararmış yaprakları ve genç sürgünleri periyodik olarak temizlemektir.
• Toprak gevşemesi. Domatesler için optimum yetiştirme koşullarını sağlamak için bitkinin etrafındaki toprağı gözlemlemek önemlidir. Çok yoğun bir kabuk, su ve oksijenin bitkinin köklerine ulaşmasını engelleyebilir. Bu nedenle, her sulama veya yağmurdan sonra toprağı gevşetmeniz önerilir.
• Kök koruma. Kök bölgesinin etrafına 5 ila 8 cm kalınlığında saman veya odun atığı serilmesi önerilir. Bu, yüzeydeki kök sürgünlerinin aşırı ısınmasını önlemeye, buharlaşma nedeniyle nem kaybını azaltmaya ve bitki bakımını kolaylaştırmaya yardımcı olur. Ayrıca, domateslerin besinlerini çalabilecek yabani otların büyümesini de önler.

Hastalıklar, zararlılar ve önleme

Üretici, çeşidin çeşitli hastalık ve zararlılara karşı direnci hakkında kesin bir veri sunmamaktadır. Şeker Kızılcığı'nın direnci hakkındaki bilgiler, çok sayıda bahçıvan yorumuna dayanmaktadır. Bu yorumlar, bu çeşidin patlıcangiller familyasını etkileyen çok çeşitli hastalıklara karşı önemli bir dirence sahip olduğunu doğrulamaktadır.

Özellikleri:

• erken olgunlaşma, bitkilerin geç yanıklık ve fusariumdan kaynaklanan hasarları önlemesine yardımcı olur;
• Asıl tehlike, tedavisi için henüz etkili bir yöntem bulunmayan tütün mozaik virüsüdür;
• Böcekler arasında en önemli zararlılar yaprak bitleri ve örümcek akarlarıdır.

Hasar riskini en aza indirmek için, tohum ve fide ekmeden önce toprağı iyice hazırlamak çok önemlidir. Hastalık ve zararlıların yayılmasını önlemenin temel yöntemleri şunlardır:

• ürün rotasyonu kullanılması veya sahadaki ekim deseninin değiştirilmesi;
• düzenli ve uygun toprak nemlendirmesi;
• mantar öldürücülerin, böcek öldürücülerin periyodik kullanımı;
• serada sıcaklık ve nem kontrolü.

Bahçe ürünlerini zararlılardan korumak için birçok bahçıvan, aşağıdaki içerikleri içeren ürünler hazırlamayı öneriyor:

• portakal veya limon kabuğu rendesi;
• soğan ve sarımsak kabukları;
• tütün külü.

Bu çözümler, domates bitkilerini küçük zararlı istilalarına karşı koruyabilir, ancak yalnızca 2-3 günde bir uygulanırsa. Sulu amonyak çözeltisiyle düzenli olarak ilaçlama yapmak, patlıcangiller ailesine sıklıkla gelip yaprak ve gövdelerine zarar veren sümüklü böceklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Bahçıvanlar, sağlıklı çalıları enfeksiyon ve böceklerden korumak için mevsim başına 2-3 kez herhangi bir mantar ilacı püskürtmeyi öneriyor. Benzer bir etki, bakır sülfat ve Bordo bulamacı kullanılarak da elde edilebilir.

Artıları ve eksileri

Şeker kaplı kızılcık çalıları, meyvenin büyümesini ve olgunlaşmasını yavaşlatmadan sıcaklık dalgalanmalarına karşı oldukça dayanıklıdır. Bu çeşidin diğer avantajları şunlardır:

İncelemeler

Şeker Kaplı Kızılcık, hem deneyimli hem de acemi bahçıvanlar için uygun, erken olgunlaşan bir çeşittir. Çok yönlüdür ve çeşitli koşullarda meyve verebilir: açık havada, serada, balkonda ve pencere kenarında. Yetiştirme teknikleri diğer domates çeşitleriyle aynıdır.

Sıkça Sorulan Sorular