Domates Ekimi ve Yetiştirilmesi: Büyükannenin Sırrı - A'dan Z'ye

Babushkin Sekret domatesi, ülke genelindeki çok çeşitli iklimlerde meyve verebilen bir çeşittir. Meyveleri iri, zengin ve tatlıdır, bu da onu bahçe meraklıları için vazgeçilmez kılar. Sibirya uzmanları tarafından geliştirilen bu çeşit, birçok benzersiz özelliğe sahiptir.

Yaratılış tarihi

"Babushkin Sekret" çeşidi, Novosibirsk yetiştiricileri T. N. Postnikova ve V. N. Dederko'nun çabaları sayesinde geliştirildi. Çeşitli hastalıklara dayanıklı bir domates geliştirmek için yıllarca süren çalışmalar, yeni çeşidin kullanıma sunulmasını ve 2007 yılında Rusya Devlet Siciline eklenmesini sağladı.

Ülkenin güneyinde açık tarla yetiştiriciliği, kuzeyinde ise sera yetiştiriciliği için önerilir. Diğer bölgelerde ise hafif plastik örtü kullanılabilir.

Çeşit tanımı

Babushkin Sekret domatesleri, çeşit özellikleri sayesinde iri meyve verimiyle öne çıkar. Bu çeşit, hızlı büyüme özelliğiyle öne çıkar ve özel destek ve şekillendirme gerektirir.

Çalılar

Grandma's Secret, bir biftek çeşididir. Bitkinin güçlü gövdeleri, büyük koyu yeşil yaprakları ve sade çiçek salkımları vardır. Kök sistemi yatay olarak gelişir, derine değil, tam büyüme için yeterli alana ihtiyaç duyar.

Diğer incelikler:

• Sekizinci yaprağın üstünde ilk meyve veren dal oluşur, her fırçada 5-7 meyve oluşur.
• 'Babushkin Sekret' domatesleri belirsiz bir büyüme düzenine sahiptir, 170 cm'ye kadar yüksekliğe ulaşırken, çalılar kompakt ve yayılmaz.
• Kök sistemi, gövdenin etrafında geniş bir alan kaplayarak, toprağın yüzeyine yakın bir yerde bulunur; bu durum, köklerin zarar görmemesi için ayıklama sırasında dikkate alınmalıdır.
• Gövdesi güçlü, dalları kuvvetli, bol yapraklıdır. Yaprakları tüylü ve buruşuktur.
• Çiçek salkımları iki yaprak arasında oluşur. En büyük meyveleri elde etmek için bitkide en fazla sekiz çiçek salkımı bırakılması önerilir; aksi takdirde domateslerin boyutu ve ağırlığı önemli ölçüde azalır.

Meyve

Domateslerin ince kabukları nedeniyle raf ömürleri sınırlıdır. Pazarlanabilir görünümlerini hızla kaybederler ve uzun mesafeli nakliyeye uygun değildirler.

Karakteristik özellikleri:

• Meyveler, yassı şekilleriyle dikkat çeker. Yassı-yuvarlak görünümleri kaburgalarla bölünmüştür ve ince kabuk, zengin, sulu ve tatlı etini korur. Eklemlenme sapta belirgindir.
• Her bir domatesin ağırlığı 300 ila 500 gr arasında olup çapı 10 cm'yi bulmaktadır. Bu domateslerin ağırlığı 1 kg'a kadar çıkabilmektedir.
• Olgunlaşmanın başlangıcında yeşil renkte olan bu meyveler zamanla parlak kırmızı bir renk alırlar.
• Meyvenin içinde az sayıda tohumun bulunduğu üç ila altı adet tohum odası bulunur.
• Büyükannenin Sırrı domateslerinin kabukları oldukça ince olmasına rağmen pürüzsüz ve elastiktir.
• Domatesler kesildiğinde şekerli ahududu renginde, yumuşak ve etli bir dokuya sahip olup, çok fazla sıvı içermezler.
• Meyvelerin tadı mükemmeldir - tatlıdır ve neredeyse hiç asit içermez.

Ayırt edici özellikler ve karakteristikler

Babushkin Sekret domates çeşidi, sürekli meyve vermesiyle öne çıkar: Çiçeklenme kesintiye uğramazsa, domatesler ilk dona kadar neredeyse olgunlaşır. Meyve verme, ancak bitkinin tepesini keserek durdurulabilir.

Uygulama kapsamı

Domatesler çok yönlüdür ve salata çeşidine aittir, bu da onları çeşitli sebze tarifleri için ideal bir temel haline getirir. Bununla birlikte, adjika, makarna ve lecho yapmak için de mükemmeldir.

Uygulama alanı:

• Koruma. Domates suyunu çıkarmak zor olsa da, bu meyveler konserve yapmak için mükemmeldir. Kesilmiş domates kullanılarak yapılan tarifler de uygundur. Bütün domatesleri konservelemek için, daha büyük domatesleri alabilecek kadar geniş ağızlı kaplar kullanılması önerilir.
  Deneyimli bahçıvanlar daha küçük domatesler yetiştirmenin yollarını bulmuşlardır: tüm konserve salkımlarını bitkide bırakarak, çalının aşırı kalabalıklaşması nedeniyle daha küçük hale gelirler.
• Tohum devri. Tohum elde etmek için mükemmeldir, ancak gerekli miktarda ekim malzemesi elde etmek için biraz daha fazla bitki yetiştirmeniz gerekeceği unutulmamalıdır.
• Taze ürün olarak. Bu domates çeşidi, mutfak kombinasyonlarının vazgeçilmezidir. Tatlı ve etli iç kısmı, her salataya benzersiz bir doku katacaktır.
• Yemek pişirmek. Borş çorbası, kızartma yemekleri hazırlamak için ve ayrıca ana yemeklerin yanında katkı maddesi, sos veya sos olarak kullanmak için idealdir.
• Satış. Domatesler ticari olarak tüketilmemelidir. Ancak pes etmeyin; meyvelerin deformasyona, çatlamaya ve hızla bozulmaya meyilli olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle, olgunlaşmamış halde, özel kasalarda, tek kat halinde istiflenerek ve yakın temastan uzak tutularak taşınmalıdır.

Bu bitkinin kullanımında bazı sınırlamalar (domates suyu yapımına uygun olmaması, büyük olması nedeniyle çekirdek toplama, taşıma ve muhafaza zorlukları) olmasına rağmen, çeşidin avantajları bunu telafi etmektedir.

Verimlilik, olgunlaşma süresi

Bahçıvanın çalının tepesini budamaya karar vermesine kadar devam eden özellikle uzun bir meyve verme dönemiyle öne çıkar. Bu, neredeyse kışın ilk donlarına kadar uzanan uzun hasat dönemlerine olanak tanır.

Diğer önemli göstergeler:

• Orta mevsim çeşidi olup, tam olgunluğa 115-120 günde ulaşır.
• Bir metrekarelik araziden 16,9 kg'a kadar domates elde edilebilir. Çalı başına ortalama verim yaklaşık 6 kg'dır, ancak bu rakam değişiklik gösterebilir.
• Uzun süreli depolamaya uygun değildir, çalıların üzerinde çatlamaya meyilli değildir ve çok çabuk olgunlaşmaz.

Bölgeler

Yetiştiricilerin misyonu, Sibirya'da yetiştirilmeye ideal bir çeşit geliştirmekti ve bu misyon başarıyla yerine getirildi. Babushkin Sekret çeşidi, Kuzey, Kuzeybatı, Batı Sibirya ve Doğu Sibirya bölgelerinde yetiştirilmek üzere resmi onay aldı.

Uzak Doğu'da yetişir. Stavropol ve Krasnodar gibi güney bölgelerinde ise Babuşkin Sırrı, açık alanda yetişebilme özelliği nedeniyle bahçıvanlar arasında özellikle popülerdir.

Domates yetiştirmek

Tohumlar ekilmeden önce savunma mekanizmalarını güçlendiren ve çimlenme olasılığını artıran özel bir işleme tabi tutulur.

Büyükannenin Sırrı diğer türlerle hemen hemen aynı şekilde yetiştirilir, ancak belirlenmiş önerilere sıkı sıkıya uymak önemlidir.

Fideden yetiştirilir. Tohumların açık alanda ekimine sadece güney bölgelerinde izin verilmektedir.

Ekim tarihleri

Babushkin Secret fideleri toprakta 60-65 gün kalmalıdır. Ekim zamanı seçilirken bu süre dikkate alınmalıdır. Tohumları erken ekmekten kaçının, çünkü bu, bitkiler nakledildiğinde aşırı büyümelerine ve daha sonraki gelişimlerinin yavaşlamasına ve başka sorunlara yol açabilir.

Fide tohumları, bölgesel koşullar göz önünde bulundurularak Mart ortası veya sonu ekilmelidir. Sibirya gibi daha serin bölgelerde ay sonuna doğru, güney bölgelerde ise Mart ortasında ekilmesi önerilir.

Tohum hazırlama

Ekimden önce tohumlar ve toprak iyice işlenmelidir. Bu işlem birkaç önemli adımdan oluşur:

• Öncelikle tohumlar seçilir. Düz bir zemine serilir ve kusurları dikkatlice incelenir. Yüksek kaliteli tohumlar açık renklidir ve deforme olmamalıdır.
• Ardından, tohumların içi boş olup olmadığı kontrol edilir. Bir bardak ılık suya 1 çay kaşığı tuz ekleyerek tuzlu bir çözelti hazırlayın. Tohumları çözeltide 8-10 dakika bekletin. Sağlıklı tohumlar dibe çökerken, yüzenler atılmalıdır çünkü içi boştur ve bitki gelişimini desteklemez.
• Bir sonraki adım dezenfeksiyondur. Bir bardak suda az miktarda potasyum permanganatı eriterek pembe bir çözelti elde edin. Tohumları çözeltide 20-30 dakika bekletin, ardından akan suyla iyice durulayın.
• Büyümeyi teşvik etmek için ekim materyali Zirkon ve Epin gibi özel preparatlarda 10 saat bekletilir.

Konteyner ve toprak

Çim, organik gübre ve nehir kumundan oluşan, eşit oranlarda hazırlanmış bir toprak karışımı kullanmak en iyisidir. Alt tabaka, koyu renkli bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılarak veya 50°C fırında 15 dakika ısıtılarak mikroorganizmaları öldürmek için işlenmelidir. Temiz toprak, sağlıklı fide gelişimini destekler. Alternatif olarak, toprak ısıtılabilir veya buharlanabilir.

Tohumlara zarar verebileceğinden, çok koyu bir manganez çözeltisi kullanmaktan kaçının. Ayrıca, olası tohum yanıklarını önlemek için potasyum permanganat kristallerini iyice karıştırıp çözmek de önemlidir.

Dikim kaplarının dibine drenaj delikleri açılmalıdır. Aşırı nem, genç sürgünleri tehdit ederek çürümelerine neden olabilir. Tohumlar ortak kullanılan ahşap bir kutuya veya tek tek turba ya da plastik kaplara ekilebilir.

Ekim

Ekim işlemi birkaç basit adımdan oluşur:

• kapları toprakla doldurmak;
• alt tabaka nemlendirme;
• tohumların yüzeyde 1,5-2 cm aralıklarla düzgün dağılması;
• üzeri toprakla örtülüp daha sonra sprey şişesinden nemlendirilir.

Daha sonra tohumları koyduğunuz kapları streç filmle kapatıp ılık bir yere koyup çimlendirin.

Fidelerin bakımı

İlk yeşil yapraklar topraktan çıktığında, fideleri pencere kenarına taşıyın ve streç filmi çıkarın. Bu noktada, gövdenin aşırı uzamasını önlemek için sıcaklığı 16°C'ye düşürün. Ayrıca, orta düzeyde bir sıcaklık düşüşü, genç bitkilerin erken sertleşmesine yardımcı olur.

Diğer kurallar:

• Sadece toprak tabakası hafifçe kurumaya başladığında, dinlenmeye bırakılmış ve rahat bir sıcaklığa getirilmiş su kullanarak sulama yapın.
• Toprağı işlerken, bitki köklerinin daha derine değil, daha geniş alana yayıldığını unutmayın. Bu nedenle, gevşetme işlemi dikkatli yapılmalı ve toprak sadece üst tabakada tutulmalıdır.

Toplama ve sertleştirme

Her fide iki gerçek yaprak oluşturduğunda, onları ayrı saksılara dikmeye başlayın. Babushkin Sekret domates çeşidinin dikime dayanıklı olmadığını ve sonrasında iyi uyum sağlayamadığını unutmamak önemlidir.

Bu nedenle, bu fideleri yetiştirmenin en iyi yolu, tohumları doğrudan ayrı turba saksılarına ekmektir. Bu, sadece toplama ihtiyacını değil, aynı zamanda turba toprakta çözündüğü için toprağa nakletme ihtiyacını da ortadan kaldırır.

Özellikleri:

• Dikim işleminden önce toprak iyice nemlendirilmeli ve fideler yeni saksılara aktarılırken, kök sistemine gelebilecek zararı en aza indirmek için köklerin etrafındaki toprak topağı korunmalıdır. Dikim işleminden sonraki bir hafta boyunca sulamadan kaçınmak önemlidir.
• Bitkileri dış mekan koşullarına alıştırmak için, dikimden iki hafta önce temiz havada sertleştirmeye başlayın. Fideler gün içinde 1 saat temiz havaya maruz bırakılabilir ve bu süre kademeli olarak 10 saate çıkarılabilir. Geceleri ise iç mekan sıcaklığı 13°C'ye düşürülmelidir.

Seralara veya açık toprağa ekim

Hava koşulları uygun olduğunda, domates fideleri nihai yerlerine dikilir. Bu işlem daha önce serada, daha sonra açık toprağa başlar. Dikim süresi genellikle 60-65 gündür, ancak bu kesin bir kural değildir.

Doğru ekim zamanını seçmenin temel kriteri hava ve toprak sıcaklığıdır. Babushkin Sekret domatesi, toprak sıcaklığı 12°C'ye ulaştığında bahçeye veya seraya ekilebilir, ancak bunun için gündüz hava sıcaklığının 15°C'nin altına düşmemesi gerekir.

İşlem basit:

1. Toprağı kazın ve parlak kırmızı renkteki ılık potasyum permanganat çözeltisiyle işlemden geçirin.
2. Çukurları 50-60 cm aralıklarla kazın.
3. Toprağı 2:1 oranında herhangi bir organik maddeyle karıştırın ve çukuru bu karışımla yarıya kadar doldurun.
4. Bir höyük oluşturun ve fideyi üzerine yerleştirin. Kökleri varsa, toprakta bir çukur oluşturun. Fideleri bir yerden başka bir yere taşırken, köklere zarar vermemek çok önemlidir.
5. Dikim sonrası çukur toprakla doldurulur ve bitkinin etrafındaki toprak hafifçe sıkıştırılır.

Dikimden sonraki ilk birkaç gün içinde domates yapraklarında beyaz lekeler oluşabilir, ancak bu mantar hastalıklarıyla ilişkili olmadığı için tehlikeli değildir. Bu lekeler, güneş ışınlarının ani artışından kaynaklanan yanıklardır.

Bitkilerin bakımı

Klasik bakım yöntemleri uygulanıyor ancak çeşidin ihtiyacına göre ayarlamalar yapılıyor.

Nemlendirici

Bu domates çeşidi düzenli ve bol sulamadan hoşlanır, ancak çok sık sulama yapmayın. Tarlayı yalnızca hafta sonları ziyaret edebiliyorsanız, her bitkiye önceden en az 5-8 litre su verildiği takdirde, bitkiler bir süre susuzluğa dayanabilir. Ancak kurak yaz aylarında daha düzenli, hatta bazen günlük sulama gerekebilir.

Ayıklama ve gevşetme, yan sürgünleri sıkıştırma

Bu işlemleri birlikte yapmak en iyisidir. Sulamadan sonra yapılmalıdır. Ancak, bunu sulamadan hemen sonra yapmak en iyisi değildir; bunun yerine, çalının etrafındaki toprak biraz kuruyana kadar bekleyin.

Çalıların yoğun gelişme döneminde, yaprakların boğum aralarında çok sayıda genç sürgün -üvey çocuk- belirir; bunlar normal olarak büyüyemez ve ürün vermez.

Domates bitkisinin sağlıklı ve verimli olabilmesi için bu sürgünlerin düzenli olarak çıkarılması gerekir; buna çimdikleme denir.

Gübre

Saksı değişiminden 10-12 gün sonra bitkileri beslemeye başlayabilirsiniz. Bu süre zarfında bitkiler yeni ortamlarına alışmış ve ek besinleri emmeye hazır hale gelmiştir:

• Öncelikle bitkisel bir solüsyon veya maya özütü (9-10 litre suya 100 gr yaş maya, 2 yemek kaşığı şeker, uygun bir sıcaklıkta 24 saat bekletin) ekleyin. Alternatif olarak, azot, potasyum ve fosfor içeren çok amaçlı bir gübre kullanabilirsiniz.
• Bir sonraki besleme 10 gün sonra başlamalıdır. Bu noktada, Borogum gibi bor içeren hazır formülleri kullanmak tercih edilir. Tomurcuk oluşumu aşamasında bor ihtiyacı arttığı için bor beslenmesine özellikle dikkat edilmelidir.
• Temmuz ayından itibaren potasyum açısından zengin gübrelere geçilmesi önerilir. Potasyum sülfat domatesler için uygundur ve tek başına veya hazır gübrelerle birlikte kullanılabilir. Potasyum takviyeleri meyvenin lezzetini artırarak daha tatlı olmasını sağlar.
• Domateslerin olgunlaşma döneminde iyot olmazsa olmazdır. İyotun yavaşça salınması ve bitkiler tarafından emilmesini sağlamak için seraya birkaç şişe yerleştirilebilir. Yapraktan gübreleme (10 litre suya 60 damla) etkilidir.

Zararlılardan ve hastalıklardan korunma

Babushkin Secret domates çeşidi mantar enfeksiyonlarına karşı nispeten yüksek bir dirence sahiptir, ancak yine de koruyucu önlemlere ihtiyaç vardır;

• fidelerin dikiminden sonra her 10 günde bir Fitosporin ile tedavi edin;
• Temmuz ortasından itibaren daha etkili biyolojik preparatlar olan Alirin ve Gamair'i kullanmaya başlayın.

Zararlılara karşı önleyici tedbirlere gerek yoktur. Tarımsal tavsiyelere uyun ve aşırı kalabalıktan kaçının. Sorun çıkarsa, domatesleri ticari böcek ilaçlarıyla ilaçlamanız önerilir.

Düzenli koruyucu önlemler, fideleri olası enfeksiyonlardan etkili bir şekilde koruyabilir. Bu önlemler şunlardır:

• nem oranı dikkate alınarak sulama;
• toprağın havalanmasını sağlamak için gevşetilmesi;
• istenmeyen bitki örtüsünün temizlenmesi;
• toprağı bir malç tabakasıyla örtmek;
• iç mekanlarda yetişen bitkiler için odaların havalandırılması;
• Bitki bağışıklığını güçlendirmek için gübre uygulaması.

Seraların ve açık alanların nüansları

Büyüme kısıtlamaları olmadan bitki meyve vermeye devam edecek, ancak meyve gelişimi için çok az besin maddesi ayrılacak ve bu da daha küçük meyvelerle sonuçlanacaktır. Açık yataklar için tek özel gereklilik budur.

Bir serada şunları göz önünde bulundurun:

• Toprağın üst tabakasını her mevsim yenileyin. Bu, seralarda kışlayan ve ilkbaharda ürünlere ciddi zararlar verebilen hastalık ve zararlıların birikmesini önlemek için gereklidir.
• Toprağı değiştirmek mümkün değilse sonbahar ve ilkbaharda ilaçlama yapın.
• Seraların mutlaka havalandırılması gerekir, aksi takdirde mantar enfeksiyonları kaçınılmazdır.

Genç bitkiler açık toprağa veya seraya dikildikten sonra mantar enfeksiyonlarını önlemek için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi veya mantar ilaçları ile püskürtülür.

Koleksiyon

Domatesler ahududu kırmızısı bir renk aldığında, bu teknik olgunluğun bir işareti olarak kabul edilir. Babushkin Secret domateslerinin kabukları hassastır, bu nedenle meyveler dikkatlice toplanmalıdır.

Domatesleri taze olarak tüketmeniz veya hemen işlemeniz önerilir. Uzun süreli saklama için, henüz tam olgunlaşmamış domatesleri toplamak en iyisidir; serin ve karanlık bir yerde daha iyi olgunlaşırlar.

Özdeş çeşitler

Babushkin Secret domates çeşidinin birkaç benzer temsilcisi vardır:

• Dünya mucizesi – Ekimden yaklaşık 110 gün sonra meyve vermeye başlayan orta mevsim domatesidir. Metrekare verimi 14 kg'ı geçmez.
• Süperbomba - İlk sürgünlerin çıkmasından 120 gün sonra olgunluğa ulaşan, orta-geç olgunlaşan bir çalıdır. Bu çeşit, 600 gr'a kadar ağırlığa sahip büyük meyveler üretir. Üretici, bitki başına 7 kg verim vaat etmektedir.
• Misafirperver – Meyveler 110-115 günde olgunlaşır, bitki başına verim 5 kg'a ulaşır.
• Mamut - Orta erkenci, iri meyveli bir domatestir. Mamont, çalı başına yaklaşık 5,5 kg verim verir ve Babushkin Secret'a benzer.

Artıları ve eksileri

Babushkin Secret domates çeşidi, onu bahçıvanlar ve çiftçiler arasında popüler bir seçim haline getiren bir dizi avantaja sahiptir:

Dış mekanlarda, koşulların kontrol edilemediği yerlerde yetiştirildiğinde, hastalıklar ancak özel koruyucu önlemlerle önlenebilir.

Objektifliği korumak için bu çeşidin dezavantajlarına dikkat etmek gerekir:

İncelemeler

Grandma's Secret sadece güney bölgelerinde değil, çok daha ötesinde de ünlüdür. Bu çeşit, her yemeğin lezzetini zenginleştiren tatlı posalı iri meyveleriyle ünlüdür. Rekabetçi verimliliği ve az bakım gerektirmesiyle, yeni başlayan bahçıvanlar için ideal bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular